第一篇：必勝客內(nèi)場(chǎng)實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

屋頂作為餐廳外觀(guān)顯著標(biāo)志的必勝客，如今已是全球最大的比薩專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè)。在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家,每天接待超過(guò)4,00萬(wàn)位顧客, 烤制1,70多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，目前百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò) 32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。

在進(jìn)一步加強(qiáng)在大城市布局的同時(shí)，必勝客開(kāi)始大舉進(jìn)軍中國(guó)的中小城市。據(jù)了解，必勝客把中國(guó)市場(chǎng)分為４個(gè)層次：上海、北京、廣州等大城市屬于一線(xiàn)市場(chǎng)；南京、杭州、合肥、濟(jì)南等省會(huì)城市屬于二線(xiàn)市場(chǎng)；蘇州、常州、溫州、寧波、金華、湖州、嘉興等地級(jí)市屬于三線(xiàn)市場(chǎng)；而余姚、常熟等縣級(jí)市屬于四線(xiàn)市場(chǎng)。必勝客華東市場(chǎng)總經(jīng)理童若鳴日前對(duì)媒體透露，隨著中國(guó)中小城市的迅速崛起以及居民消費(fèi)水平的顯著提高，必勝客開(kāi)始將市場(chǎng)拓展的觸角伸向中小城市，特別是以縣級(jí)市為代表的“四線(xiàn)市場(chǎng)”，以提高必勝客在中國(guó)市場(chǎng)的覆蓋率和滲透率。

必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球１００多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)３.３萬(wàn)家連鎖店和８４萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。初次體會(huì)社會(huì)給我的震撼并不限于工作方面，也在為人處世上給我上了一課。從最初找實(shí)習(xí)單位的迷茫中，我已然感覺(jué)到了在社會(huì)上拼搏的艱難，這或許也是很多人偏向于較穩(wěn)定的工作的主要原因之一吧。從在單位實(shí)習(xí)的第一天起，團(tuán)結(jié)和合作的概念在我眼前展開(kāi)了詳細(xì)的解釋。在學(xué)校，也許可以說(shuō)個(gè)人的優(yōu)秀是一個(gè)人奮斗的結(jié)果，與他人關(guān)系并不大，但在工作中卻不是這樣，分工的明確細(xì)致決定了所有人都是相互影響的，只有發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，積極協(xié)助他人，才能發(fā)揮最好的功效。我堅(jiān)信通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，所獲得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)我終身受益，在我畢業(yè)后的實(shí)際工作中將不斷的得到驗(yàn)證，我會(huì)不斷的理解和體會(huì)實(shí)習(xí)中所學(xué)到的知識(shí)，在未來(lái)的工作中我將把我所學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷的應(yīng)用到實(shí)際工作來(lái)，充分展示自我的個(gè)人價(jià)值和人生價(jià)值，為實(shí)現(xiàn)自我的理想和光明的前程努力

周記一

今天和入職百勝企業(yè)的協(xié)約，正式成為必勝客歡樂(lè)餐廳的一名兼職服務(wù)員。原本以為服務(wù)員這樣的工作應(yīng)該是非常簡(jiǎn)單的，實(shí)際上在工作中卻是有非常多的注意點(diǎn)，每做一個(gè)崗位都要經(jīng)過(guò)考核。簡(jiǎn)單的服務(wù)員工作在戲份之下分為傳菜員、收銀員、代位員、看場(chǎng)員等等以及細(xì)分到每個(gè)人的片區(qū)管理，從這樣簡(jiǎn)單的工作中我也能很深刻的感受到分工協(xié)作對(duì)于工作的重要性，明確的體系使得工作的效率提升到了非常高。從一天的工作中最深體會(huì)的是沒(méi)有一個(gè)工作做起來(lái)是簡(jiǎn)單的，回到宿舍的時(shí)候已經(jīng)非常累了，特別不適應(yīng)穿皮鞋的腳非常痛。再有就是發(fā)現(xiàn)成功的企業(yè)已經(jīng)形成有非常完整的體系，像必勝客餐廳的話(huà)，僅是餐廳大堂的管理體系就非常完善，就我們服務(wù)員而言都有很明確的等級(jí)之分，存在等級(jí)就存在利益的差別，進(jìn)而也能促使員工工作的積極性，使得工作的整體可調(diào)動(dòng)性非常高。今天是到必勝客歡樂(lè)餐廳工作的第二天，今天做的工作是最簡(jiǎn)單的傳菜工作，剛剛上班傳菜過(guò)程要注意很多因素，比如食品需要配備什么樣的餐具，需要在客人用餐到什么時(shí)候奉餐等等。最有意思的工作應(yīng)該是排放餐具以及上菜。學(xué)會(huì)了中西餐餐具的不同排放方式，如客人點(diǎn)的牛扒的勺子應(yīng)該擺放在上面，一般中餐則應(yīng)該在右手邊。意大利面則應(yīng)該在右邊擺放叉子，而一般的中餐則應(yīng)該是擺放在左邊。在擺放餐具的時(shí)候手應(yīng)該是持在餐具的末端。

對(duì)于給客人擺放例湯的時(shí)候，如果客人點(diǎn)的是飯，即客人的右手側(cè)放的是勺子的話(huà)，應(yīng)該是把湯放在客人的右上角。另外在點(diǎn)單以及上菜的時(shí)候都應(yīng)該女士?jī)?yōu)先的。通過(guò)今天的工作學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，了解了很多餐桌禮儀，感覺(jué)今天雖然過(guò)的蠻累的但還是相當(dāng)充實(shí)的！周記二 今天還是重復(fù)昨天的工作，做傳菜的工作，漸漸的熟悉了基本的工作，對(duì)操作的整體流程相當(dāng)了解了?，F(xiàn)在在傳菜崗位上也能夠很快很標(biāo)準(zhǔn)的操作，晚上班會(huì)上也被店長(zhǎng)點(diǎn)名表?yè)P(yáng)了。從工作中我也深刻體會(huì)到做任何事情只要認(rèn)真都能夠做的非常好!當(dāng)晚上店里非常忙的時(shí)候，我也從大家的一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的氛圍中體會(huì)到了快樂(lè)，大家互幫互助一起高興工作把餐廳的一個(gè)歡樂(lè)氣氛提升到了很高的高度。晚上空閑的時(shí)間我進(jìn)餐廳內(nèi)場(chǎng)學(xué)習(xí)了一下匹薩的一個(gè)簡(jiǎn)單制作，以前以為制作過(guò)程會(huì)很復(fù)雜，了解了之后才發(fā)現(xiàn)把工作細(xì)化之后操作起來(lái)時(shí)非常簡(jiǎn)單高效的。更深入的學(xué)習(xí)以及對(duì)企業(yè)文化的了解也讓我學(xué)習(xí)到了很多理念和一些和人溝通交流的方法，外場(chǎng)就我一個(gè)男孩子工作，大家對(duì)我也是非常好，開(kāi)開(kāi)心心的今天的工作生活就結(jié)束了！

從今天開(kāi)始我就打算和同學(xué)堅(jiān)持每天晨跑鍛煉身體順便也能把每天的一個(gè)狀態(tài)提升一下，好久沒(méi)有跑步了，第一天跑了5圈就累到不行了，不過(guò)我會(huì)堅(jiān)持。中午12點(diǎn)去上班，今天一去組長(zhǎng)看我表現(xiàn)得不錯(cuò)就要對(duì)傳菜員的職位做考核，不過(guò)這些簡(jiǎn)單的問(wèn)題我都能很輕松的回答，就這樣3天就過(guò)了傳菜崗位。進(jìn)入了門(mén)口帶位員的工作，工作要求我們?cè)?分鐘內(nèi)把客人引到餐廳最干凈整潔舒適的餐桌，在引到客人時(shí)候的交流、手勢(shì)、動(dòng)作、和客戶(hù)的距離都是嚴(yán)格的按照標(biāo)準(zhǔn)操作，要給客人很高的用餐體驗(yàn)。我也發(fā)現(xiàn)只要微笑面對(duì)客人，大家回饋會(huì)來(lái)的也是很客氣的表達(dá)和尊重！工作這幾天我也意識(shí)到在生活工作中微笑對(duì)于一個(gè)人的意義非常重大，適應(yīng)了工作的我也沒(méi)了前兩天的勞累感，開(kāi)開(kāi)心心的今天的工作就結(jié)束了，也希望今后天天都能開(kāi)開(kāi)心心！

周記三

昨天休息了一天，今天是中班，這幾天天天堅(jiān)持跑步每天增加一圈，今天就能蠻輕松的跑到7圈了。中午11點(diǎn)去必勝客準(zhǔn)時(shí)上班了，今天還是帶位工作，由于今天工作很閑，很多時(shí)間就是和同事一起聊天，聽(tīng)同事們的介紹對(duì)必勝客也了解了很多，了解了他們的一個(gè)具體體制和一些有意思的客戶(hù)。同事中也有和我一樣是兼職的同學(xué)，因?yàn)橥g就很聊得來(lái)大家就很高興的聊聊，一起高興的工作。下午有個(gè)師姐壘了很高的一個(gè)自助沙拉，真是讓我見(jiàn)識(shí)到了行行出狀元啊，亂七八糟的水果被他們用一個(gè)小盤(pán)子居然裝到了30厘米左右的樣子，當(dāng)然如果客人都這么操作的話(huà)，必勝客就虧大了。休息的時(shí)候我也就吃吃水果沙拉小睡一會(huì)兒，今天的整體工作是簡(jiǎn)單輕松的，大家聊聊講講一天生活就過(guò)去了，晚上回來(lái)我和媽媽電話(huà)聊了一個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在還真是挺想家人的，也希望他們都能健健康康的每一天！

周記四

今天來(lái)必勝客工作都一個(gè)月了，堅(jiān)持的跑步現(xiàn)在也能很輕松的跑到15圈左右的樣子，早上跑步早餐再?zèng)_涼的生活感覺(jué)很充實(shí)。聽(tīng)大家講今天是發(fā)工資的日子，也是很期待的?，F(xiàn)在我已經(jīng)很熟悉餐廳的工作了，已經(jīng)是在和顧客交流了給顧客點(diǎn)菜什么的服務(wù)都在做了。下午我就負(fù)責(zé)有個(gè)小朋友過(guò)生日在必勝客做匹薩diy，必勝客呢，也就是通過(guò)給小朋友舉辦生日會(huì)這樣的形式來(lái)對(duì)餐廳做更多的推廣，小孩兒很多，也讓我們整個(gè)下午都是很熱鬧的一個(gè)狀態(tài)，不過(guò)這樣也好，工作總算不是太讓人乏味，要不今天和我很聊得來(lái)的個(gè)同事沒(méi)來(lái)，我工作起來(lái)還真沒(méi)意思呢。晚上收到短信說(shuō)12月發(fā)了1150的工資，蠻開(kāi)心的，算是人生中的第一桶金，就給媽媽打電話(huà)匯報(bào)了一下，當(dāng)然我媽也是很高興了不過(guò)也是要我更要好好學(xué)習(xí)做更好的工作。我呢，也會(huì)更努力更好的生活！

還是堅(jiān)持晨跑，今天還真是有很讓人無(wú)語(yǔ)的事情發(fā)生！下午餐廳來(lái)了一桌看起來(lái)蠻有文化品味的客人，誰(shuí)知道之后我們?cè)趲l(fā)現(xiàn)那男的居然抱著自己的小孩子把屎拉在了我們的廁所的洗手池里面，之后還告訴我：“麻煩您去把廁所清理一下。”這種事情怎么說(shuō)呢，非常想去數(shù)落一下那客人，不過(guò)顧客至上，我也就只能把這事兒報(bào)告給餐廳經(jīng)理，經(jīng)理很無(wú)奈就讓內(nèi)場(chǎng)的一位大哥跑去清理，真是辛苦這位兄弟了，去處理這樣的事情。我強(qiáng)烈建議經(jīng)理去和客人溝通一下，最后有個(gè)對(duì)我蠻好的張經(jīng)理過(guò)去和客人講了幾句，當(dāng)然客人也表示非常抱歉，當(dāng)然難免虛情假意。面對(duì)這種現(xiàn)象我真是希望現(xiàn)在的人啊都不要這么自私，自己家里他會(huì)這樣嗎。今天的事情雖然惡心到時(shí)挺讓人難忘的，以后可能也因?yàn)檫@事情能勾起我對(duì)必勝客的很多回憶?？傊?，今天算是也有點(diǎn)收獲的結(jié)束了！

周記五

自己的第一個(gè)工作站是傳菜。將傳菜口的菜品一一傳到不同的餐桌上。這樣，就需要我們來(lái)回的奔波。我們還需要為每一道菜配好餐具，這些都是有規(guī)定的。平時(shí)自己在家里，一切都顯得那樣隨便，可是在餐廳，一切又都有著它的規(guī)章與制度。工作中，我們的得去遵循。在不忙的時(shí)候，作為傳菜員還是比較輕松的。但是在餐期，常常會(huì)有傳菜口滿(mǎn)滿(mǎn)的情況，這時(shí)候就需要自己冷靜，快速分好單子，最快捷方便省力的將菜品傳送。于是在這個(gè)工作站，我鍛煉了自己的應(yīng)對(duì)能力。我明白了，無(wú)論遇到什么情況，自己都不能亂了陣腳，要冷靜處理。

之后我的工作是帶位，即幫助每位光臨必勝客的顧客找到他們的位置，并在后期幫他們下訂單。像傳菜員一樣，一般時(shí)間，這個(gè)工作站也不會(huì)太忙，不需要準(zhǔn)備太多的東西。但是餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日，來(lái)的客人非常多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就很重要了。這就需要我們有非常好的交流技巧、理解溝通能力與統(tǒng)籌全局的能力。所以在這個(gè)工作站，我的這些能力便有所鍛煉。我明白了，人際交往以及全局觀(guān)念的重要性。而后，經(jīng)常排到的工作站是盯段。盯段服務(wù)員，主要是為客人介紹推薦菜品，并且促銷(xiāo)一些餐廳最近熱賣(mài)的產(chǎn)品。這樣，良好的促銷(xiāo)技巧，以及表達(dá)能力就是必須的了。清楚地記得，剛開(kāi)始自己向客人促銷(xiāo)時(shí)，是多么的緊張。把把想好的促銷(xiāo)話(huà)語(yǔ)都忘得一干二凈。第一次促銷(xiāo)就這樣失敗了。但是，慢慢的當(dāng)自己一次次失敗后，卻發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)沒(méi)有了剛開(kāi)始的緊張，顯得愈來(lái)愈從容。慢慢的就有了成功的案例。而現(xiàn)在，自己已經(jīng)能夠很卓越的促銷(xiāo)不同的產(chǎn)品了。盯段服務(wù)員的還有一項(xiàng)很重要的職責(zé)，就是防止客人跑單。由于是餐后結(jié)賬，所以許多顧客可能由于疏忽，就忘記了買(mǎi)單。這就需要我們多留一個(gè)心眼，操心哪一桌顧客還沒(méi)有結(jié)賬。這樣，自己就要既為顧客服務(wù)點(diǎn)餐，又要盯好自己的段，防止跑單。所以，小心認(rèn)真又是必須的了。這個(gè)工作站不僅鍛煉了我的溝通能力，提升了我的促銷(xiāo)技巧，又讓我時(shí)刻有一顆認(rèn)真小心的心。周記六

回想這兩個(gè)月，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。

知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。

有很多人都說(shuō),在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為.因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過(guò)但對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

這就是我這次暑假的一些感受，我從中學(xué)會(huì)了很多，也明白了很多的道理，現(xiàn)實(shí)和理想是有很大差距的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，然而機(jī)遇總偏愛(ài)與有準(zhǔn)備的人，要改變生活，就要努力學(xué)習(xí)，不斷地學(xué)習(xí)，從書(shū)本中，也從實(shí)踐中。我要努力的完善自我，讓我成為一個(gè)有準(zhǔn)備的人，成為一個(gè)被社會(huì)所需要的人！

周記七

我?guī)煾附涛乙恍┩鈭?chǎng)服務(wù)的細(xì)節(jié)，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務(wù)的時(shí)候都有一個(gè)必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話(huà)，期間我也體會(huì)到必勝客快樂(lè)的服務(wù)，快樂(lè)的環(huán)境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時(shí)候真的挺累的，所以我希望無(wú)論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務(wù)中要把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用中去的！比如在客人用餐時(shí)及時(shí)關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙，及時(shí)將用過(guò)的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現(xiàn)。

第二階段，了解一些關(guān)于內(nèi)場(chǎng)工作，然后一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單（內(nèi)場(chǎng)配方）讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時(shí)間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內(nèi)場(chǎng)分工很明確，每個(gè)人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺(tái)、面臺(tái)、tough房、制餅臺(tái)、切臺(tái)、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理?yè)p耗，怎么和外場(chǎng)協(xié)調(diào)好。

周記八

近一個(gè)星期學(xué)習(xí)的是區(qū)管，即餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，也就是安排服務(wù)員工作，處理好外場(chǎng)發(fā)生的突發(fā)事件，比如說(shuō)有客人投訴了該怎么處理，跟進(jìn)菜單等等，這個(gè)很考驗(yàn)一個(gè)人處理人際關(guān)系的能力，當(dāng)然有時(shí)候做區(qū)管會(huì)很倒霉，因?yàn)榭偸怯腥藭?huì)逃單，然后服務(wù)員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，然后只能很委屈的賠錢(qián)。第四階段就是正式學(xué)習(xí)必勝客的管理，作為世界500強(qiáng)企業(yè)，我覺(jué)得在必勝客讓我感受最深刻的就是必勝客的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略以及管理模式，也正是因?yàn)檫@個(gè)，必勝客才能夠快速的發(fā)展起來(lái)。最開(kāi)始學(xué)習(xí)訂貨排班，排班最累了，要記住那些人那天是不來(lái)的，哪天又是特地說(shuō)明幾點(diǎn)要下班的，有些人是不能上晚班的，如果弄得不好總是會(huì)受到指責(zé)，接著學(xué)的是成本控制,設(shè)備維護(hù)。其實(shí)現(xiàn)在也還是沒(méi)怎么弄清楚，很多東西都記不 牢，而且這次實(shí)習(xí)時(shí)間比較短，只能了解個(gè)大概了吧，希望下次去的時(shí)候能好好記住，在認(rèn)認(rèn)真真的向經(jīng)理他們請(qǐng)教。必勝之道，以客為尊，必勝客的服務(wù)相當(dāng)?shù)轿?，在?shí)習(xí)期間我學(xué)會(huì)了怎么樣把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用到工作中去。周記九

從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

在社會(huì)上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會(huì)換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅(jiān)持自己所追求的信仰。然后，知識(shí)的積累也是非常重要的，知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里，我們要盡量來(lái)豐富我們的文化修養(yǎng)，擴(kuò)大我們的知識(shí)面，不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時(shí)候后悔莫及。

周記十

有很多人都說(shuō),在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過(guò)但對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

我從一開(kāi)始上班到現(xiàn)在開(kāi)學(xué),一個(gè)多月的時(shí)間,我自己真的能感覺(jué)到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢(qián)來(lái)的不容易,同篇二：必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告

必勝客儲(chǔ)備經(jīng)理的養(yǎng)成——上海必勝客實(shí)習(xí)總結(jié)

人文系應(yīng)用藝術(shù)設(shè)計(jì) 謝勇

引言

必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開(kāi)出中國(guó)第一家餐廳以來(lái)，就以“必勝客”的信念贏(yíng)得了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。到目前為止，必勝客在中國(guó)200多個(gè)城市擁有了超過(guò)800多家連鎖餐廳，共有近9萬(wàn)名員工。同事，必勝客在中國(guó)率先倡導(dǎo)的“歡樂(lè)休閑”用餐理念也受到了消費(fèi)者的歡迎，必勝客由此成為中國(guó)休閑餐營(yíng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。20多年來(lái)，必勝客在中國(guó)一直不斷地調(diào)整自己的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式，以期更好地發(fā)展壯大。1998年必勝客在中國(guó)首推“休閑餐飲”經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的餐飲領(lǐng)域；2003年，必勝客正式確立更加親近的“歡樂(lè)餐廳”品牌名稱(chēng)。2006年，必勝客全新定位“西式休閑餐飲專(zhuān)家”，逐步調(diào)整了產(chǎn)品研發(fā)策略，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)西餐特有的“全餐概念”。2008年，必勝客開(kāi)始了大規(guī)模更換菜單的全新策略，菜單每半年更換一次，每次推陳出新20%以上，產(chǎn)品種類(lèi)日益豐富，從比薩、意面、焗飯、扒飯等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及飲料，應(yīng)有盡有?！柏S儉由人”的價(jià)格策略也吸引了更多的消費(fèi)群體。我的實(shí)習(xí)目標(biāo)就是具備必勝客餐廳經(jīng)理的管理素質(zhì)，學(xué)習(xí)必勝客餐飲的管理模式，培養(yǎng)自身豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，真正關(guān)注客戶(hù)的用餐需求，讓客戶(hù)無(wú)后顧之憂(yōu)，努力將必勝餐飲文化進(jìn)一步弘揚(yáng)發(fā)展。

崗位狀況：

作為儲(chǔ)備經(jīng)理的我，在實(shí)習(xí)期間，因必勝著急送的工作需要，我已輾轉(zhuǎn)兩家必勝餐廳，在實(shí)習(xí)期間，我的主要工作有：

負(fù)責(zé)本餐廳的（1）成本管理，主要包括訂貨、盤(pán)點(diǎn)、貨品調(diào)劑等；（2）人員管理，主要負(fù)責(zé)本餐廳員工上下班打卡、排班以及人事調(diào)動(dòng)。（3）通過(guò)“副經(jīng)理養(yǎng)成課程”，為日后的晉升做準(zhǔn)備。

正文：

職場(chǎng)中的任何人任何時(shí)候都不要忘記學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。于是我就在思考，來(lái)到易點(diǎn)，我學(xué)到了什么呢？也許是誤打誤撞我闖入了互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)行業(yè)，但是不論做哪一行，都應(yīng)該盡力做到最好。因此，在實(shí)習(xí)期間，最讓我開(kāi)心的莫過(guò)于證明了我不并嬌氣。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒(méi)有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美好生活是忽悠而已，充實(shí)得沒(méi)有時(shí)間抱怨，很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實(shí)的滿(mǎn)足感，并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。

老大，對(duì)了，內(nèi)場(chǎng)真的好多帥哥，要找機(jī)會(huì)打入內(nèi)場(chǎng)。當(dāng)然還重新認(rèn)識(shí)了親們，一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開(kāi)心，還有一些開(kāi)心感動(dòng)我就不說(shuō)了，放在心里更有感覺(jué)，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說(shuō)，你們真是不是累死就是笑死。

對(duì)于大學(xué)生打工,一直是“仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智”,許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過(guò)得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)行一次大學(xué)生假期實(shí)踐活動(dòng)之前，我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng)，賺的錢(qián)不是最重要的，人生歷練、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。

在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來(lái)必勝客和肯德基是一家人；知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍，它的“champs”——冠軍計(jì)劃：美麗整潔的環(huán)境（c）、真誠(chéng)友善的接待(h)、準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐(a)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(m)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(p)、高速迅捷的服務(wù)(s)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì)：相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。結(jié)論

在必勝客這段短短的工作時(shí)間中，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

（1）在社會(huì)上要善于與別人溝通。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

（2）．在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒(méi)有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的，沒(méi)有第一次又何來(lái)第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。

（3）．在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。

開(kāi)始放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺(jué)得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺(jué)得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如父母所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話(huà)，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕 地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

（4）工作中不斷地豐富知識(shí)。

知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。

面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀(guān)念，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習(xí)的期限是有限的,社會(huì)是復(fù)雜的,有無(wú)窮的知識(shí),特別是還沒(méi)有寫(xiě)進(jìn)書(shū)本中去的,需要我們學(xué)生認(rèn)真的去學(xué)習(xí),有知識(shí),有能力才能自立于社會(huì),實(shí)現(xiàn)自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì)價(jià)值達(dá)到最終的統(tǒng)一。此時(shí),寫(xiě)著結(jié)束語(yǔ),感覺(jué)有許多體會(huì)要說(shuō),又覺(jué)得不知該寫(xiě)什么,這大概就是對(duì)社會(huì)了解的太少,知識(shí)不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問(wèn)題,我會(huì)抓住機(jī)遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì)中努力提高充實(shí)自己。

致謝

在設(shè)計(jì)完成之際，我的心情非常激動(dòng)，從選題到設(shè)計(jì)的順利完成，很多同學(xué)、朋友、師長(zhǎng)都給予了我?guī)椭?。感謝上?？茖W(xué)技術(shù)學(xué)院人文與社會(huì)科學(xué)系所有的輔導(dǎo)員老師，特別是朱冶老師，沒(méi)有你們的悉心教導(dǎo)，就沒(méi)有我今日的成就；也要感謝必勝宅急送的同事們，我曾向你們請(qǐng)教過(guò)不少問(wèn)題，感謝你們耐心的解答；還要謝謝含辛茹苦把我撫養(yǎng)長(zhǎng)大的父母家人,謝謝你們對(duì)我的任性一次又一次的包容！篇三：必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)性質(zhì)：畢業(yè)實(shí)習(xí)

實(shí)習(xí)時(shí)間：

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：必勝客 院（系）： 工商管理系

專(zhuān) 業(yè)： 電子商務(wù)

班 級(jí)：

姓 名：

學(xué) 號(hào)：

指導(dǎo)教師：

工商管理系

年 月 日

畢 業(yè) 實(shí)習(xí)報(bào) 告 評(píng) 語(yǔ) 和 成 績(jī) 目錄

必勝客

一、實(shí)習(xí)概況.............................................................1

（一）實(shí)習(xí)目的........................................................1

（二）實(shí)習(xí)時(shí)間........................................................1

（三）實(shí)習(xí)單位概況....................................................1

（四）實(shí)習(xí)崗位介紹....................................................2

二、實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述.....................................................2

（一）熟悉菜式知識(shí)....................................................2

（二）熟悉湯知識(shí)......................................................2

（三）服務(wù)細(xì)節(jié)........................................................2

三、實(shí)習(xí)體會(huì)與收獲.......................................................3

（一）從學(xué)生變成了社會(huì)人的體會(huì)........................................3

（二）工作后的收獲....................................................3 必勝客

一、實(shí)習(xí)概況

剛到必勝客的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。

雖然我只在必勝客進(jìn)行工作，但必勝客還是按正規(guī)的員工對(duì)我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹必勝客的概況，同時(shí)也對(duì)我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及必勝客管理制度的培訓(xùn)，這讓我對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我對(duì)必勝客安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我實(shí)習(xí)的兩個(gè)多月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，兩個(gè)多月的工作讓我對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

記得我經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了西餐部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著師傅開(kāi)始學(xué)習(xí)了。

（一）實(shí)習(xí)目的為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿(mǎn)懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。在這次實(shí)踐中我想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高個(gè)人素養(yǎng)，為即將進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備和進(jìn)行必要的熱身及適應(yīng)。

（二）實(shí)習(xí)時(shí)間

我于2011年6月20號(hào)到9月20號(hào)。在必勝客進(jìn)行工作

（三）實(shí)習(xí)單位概況

必勝客是一個(gè)快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴

洛克風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。

（四）實(shí)習(xí)崗位介紹

（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

（3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。

（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。

（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。

（8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好

二、實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述

（一）熟悉菜式知識(shí)

由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)西方菜，對(duì)西方菜肴不熟悉，于是剛開(kāi)始部門(mén)就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和西餐知識(shí)。如比較著名的點(diǎn)心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚(yú)比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí)。

（二）熟悉湯知識(shí)

出生于北方的我，對(duì)于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚(yú)丸湯等，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對(duì)它們有了一定的解了。

（三）服務(wù)細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開(kāi)酒需證得客人的同意；上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名；上比薩等的時(shí)候，應(yīng)遵循拿穩(wěn)的原則；上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人，上齊菜品后，要向客人說(shuō)明；不能說(shuō)篇四：必勝客實(shí)習(xí)心得體會(huì)

暑

假

工

作

小

結(jié)

必勝客實(shí)習(xí)心得體會(huì)

剛?cè)氪笠粫r(shí)，真正體驗(yàn)到了何為自己管自己，那么多的時(shí)間在眼前無(wú)聲無(wú)息的溜走，漸漸感到不理時(shí)間人心的頹廢，于是便下決心在課余給自己的生活增添一些色彩，誤打誤撞的成為了必勝客歡樂(lè)餐廳的一份子。

首先，最讓我開(kāi)心的莫過(guò)于證明了我不并嬌氣。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒(méi)有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美好生活是忽悠而已，充實(shí)得沒(méi)有時(shí)間抱怨，很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實(shí)的滿(mǎn)足感，并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。

其次，認(rèn)識(shí)了很多很多可愛(ài)的人。這也是我想兼職的最大原因，覺(jué)得自己生活范圍很小，經(jīng)歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開(kāi)始。希望能自然地認(rèn)識(shí)一些人，而不是把精力、愿想放在一個(gè)人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂(lè)餐廳’我認(rèn)識(shí)了好多人噢，主動(dòng)教我傳菜，經(jīng)常問(wèn)我累不累的大男孩，幫我端盤(pán)子傳菜開(kāi)抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開(kāi)發(fā)票的學(xué)姐，冒著筆的生命危險(xiǎn)借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫(huà)眼影但是很心疼人的溫柔女經(jīng)理，無(wú)奈但是無(wú)數(shù)次原諒我各種錯(cuò)誤的帥氣男經(jīng)理，語(yǔ)重心長(zhǎng)笑容可掬親力親為的店長(zhǎng)老大，對(duì)了，內(nèi)場(chǎng)真的好多帥哥，要找機(jī)會(huì)打入內(nèi)場(chǎng)。當(dāng)然還重新認(rèn)識(shí)了親們，一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開(kāi)心，還有一些開(kāi)心感動(dòng)我就不說(shuō)了，放在心里更有感覺(jué)，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說(shuō)，你們真是不是累死就是笑死。

對(duì)于大學(xué)生打工,一直是“仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智”,許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過(guò)得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)行一次大學(xué)生假期實(shí)踐活動(dòng)之前，我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng)，賺的錢(qián)不是最重要的，人生歷練、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。

在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來(lái)必勝客和肯德基是一家人；知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍，它的“champs”——冠軍計(jì)劃：美麗整潔的環(huán)境（c）、真誠(chéng)友善的接待(h)、準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐(a)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(m)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(p)、高速迅捷的服務(wù)(s)。作為必勝客的伙伴需

要擁有的品質(zhì)：相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。

說(shuō)實(shí)話(huà)，跟著訓(xùn)練員熟識(shí)菜單是一件蠻困難的事情，幾十種飲料、咖啡；幾十種飯面；幾十種小吃；幾十種比薩；幾十種甜品······有時(shí)候圖片跟實(shí)際做出來(lái)的實(shí)品有很大出入，不同飲料要搭配不同習(xí)慣、勺子，真的會(huì)讓人崩潰。此外，偌大的餐廳，近32張桌椅，編號(hào)并不標(biāo)識(shí)，而要靠傳菜員記住。

我的必勝客之旅 暑假是必勝客最忙碌的一個(gè)時(shí)期，而我們正是在這時(shí)候開(kāi)始我們的必勝客之旅。必勝客歡樂(lè)餐廳主要分內(nèi)場(chǎng)跟外場(chǎng)，我們是在外場(chǎng)，主要工作有：（1）帶位 剛進(jìn)餐廳兼職時(shí)，最先學(xué)的就是帶位。師傅（同在必勝客工作的一位阿姨）不斷提醒：微笑服務(wù)，帶上熱情。“您好！”“謝謝光臨！”這就是我們每天在喊的話(huà)，熱情的喊著。有顧客來(lái)時(shí)，詢(xún)問(wèn)顧客人數(shù)，然后將其帶到合適的位置上，送上菜單，然后退開(kāi)。餐廳里的座位主要有沙發(fā)座，靠窗的位置，還有非沙發(fā)的座位。我們會(huì)根據(jù)顧客需求，及餐廳空位盡量安排好位置：年老的顧客，帶小朋友的顧客，如果可能的話(huà)會(huì)盡量讓他們坐到沙發(fā)座，當(dāng)然餐廳里還有寶寶椅；喜歡靠窗位置的顧客，盡量領(lǐng)到靠窗位置上去。

（2）傳菜 一周以后，就開(kāi)始學(xué)傳菜。每一種飲料要配什么樣的吸管，每一種咖啡要不要配奶精堂姐，每一道餐點(diǎn)要配飯勺面勺，還是湯勺、點(diǎn)心勺等等都是要注意的。上菜時(shí)，要注意提醒顧客小心鐵盤(pán)燙手，小心燙。下午茶時(shí)間，飲料最多，容易灑出來(lái)的咖啡??開(kāi)始，端著幾杯飲料就擔(dān)心不穩(wěn)，灑開(kāi)，晃動(dòng)；后來(lái)，托盤(pán)上的東西越來(lái)越多，而我們走的也越來(lái)越穩(wěn)。一天下來(lái)，你就知道，傳菜絕對(duì)是個(gè)體力活。初次傳菜的時(shí)候，我的感悟是：“原來(lái)比帶位更有助睡眠的是傳菜”。下班后，回到寢室倒下便一夜無(wú)夢(mèng)。

（3）服務(wù) 在傳菜臺(tái)待了兩周以后，該有的力氣鍛煉出來(lái)了，該累死的日子也算是熬過(guò)去，于是便學(xué)服務(wù)。不久，雞尾酒推出，經(jīng)理要求大家促銷(xiāo)雞尾酒。一開(kāi)始臉皮還不夠厚，只是在顧客要點(diǎn)餐的時(shí)候，過(guò)去幫忙點(diǎn)餐，也不知道怎么促銷(xiāo)雞尾酒，于是乎受教育還是免不了的。現(xiàn)在想想，其實(shí)，促銷(xiāo)也沒(méi)想象中的那么難，對(duì)顧客推薦一下新品雞尾酒，讓顧客知道它們的存在，各自的特色口感便可。當(dāng)然這是后話(huà)，開(kāi)始總是要小小糾結(jié)一番。新品推出時(shí)，促銷(xiāo)新品套餐，再后來(lái)促銷(xiāo)干紅葡萄酒，寶祖利新酒??就這樣一路走過(guò)?！罢嬲艹掷m(xù)打動(dòng)顧客的只有一個(gè)簡(jiǎn)單可靠的策略：真誠(chéng)。要信守承諾，就得百分百完全實(shí)現(xiàn)你的承諾。”或許努力推出更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)就是必勝客歡樂(lè)餐廳對(duì)顧客的承諾，而作為必勝客小小的一員，我們也向此靠近著。

在訓(xùn)練員的帶領(lǐng)下，學(xué)會(huì)了清理傳菜，盡管有時(shí)候會(huì)犯糊涂，打翻食物，打碎玻璃杯與餐盤(pán)，在清理時(shí)經(jīng)常發(fā)出很響的餐具碰撞的聲音而惹得附近的顧客的冷眼，我也只能予以抱歉。

聽(tīng)說(shuō)2011年2月1日起，全國(guó)最低工資上調(diào)。而我們的工作熱情也隨之上升，正逢過(guò)年又是三倍工資，大伙兒都爭(zhēng)著搶著上班。假期里，我的工作到2月18日就結(jié)束了，開(kāi)學(xué)后，真希望能抽出時(shí)間再打工，因?yàn)槲业玫搅斯ぷ鹘?jīng)驗(yàn)、人際交流······ 在必勝客這段短短的工作時(shí)間中，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：（1）在社會(huì)上要善于與別人溝通。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

（2）．在社會(huì)中要有自信。

自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒(méi)有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的，沒(méi)有第一次又何來(lái)第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。

（3）．在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。

開(kāi)始放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺(jué)得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺(jué)得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如父母所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話(huà)，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了?！逼鋵?shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕

地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！保?）工作中不斷地豐富知識(shí)。

知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。

面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀(guān)念，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習(xí)的期限是有限的,社會(huì)是復(fù)雜的,有無(wú)窮的知識(shí),特別是還沒(méi)有寫(xiě)進(jìn)書(shū)本中去的,需要我們學(xué)生認(rèn)真的去學(xué)習(xí),有知識(shí),有能力才能自立于社會(huì),實(shí)現(xiàn)自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì)價(jià)值達(dá)到最終的統(tǒng)一。此時(shí),寫(xiě)著結(jié)束語(yǔ),感覺(jué)有許多體會(huì)要說(shuō),又覺(jué)得不知該寫(xiě)什么,這大概就是對(duì)社會(huì)了解的太少,知識(shí)不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問(wèn)題,我會(huì)抓住機(jī)遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì)中努力提高充實(shí)自己。篇五：必勝客內(nèi)場(chǎng)工作總結(jié) ? dough 制餅臺(tái)工作站 ? 切餅臺(tái)工作站 洗碗間工作站

水吧工作站 小吃工作站 ? 面臺(tái)工作站 ? 經(jīng)過(guò)三周的內(nèi)場(chǎng)工作站學(xué)習(xí)與考核，它不僅僅檢驗(yàn)了我的學(xué)習(xí)成果，而且還讓我知

道了其中的不足，例如：在對(duì)一些產(chǎn)品品項(xiàng)的配料記得不是很深刻，在一些原料產(chǎn)品上有一定的不了解??這些都是我在今后都是重點(diǎn)要知道的。內(nèi)場(chǎng)工作站的學(xué)習(xí)既是對(duì)產(chǎn)品的奉客標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，又是發(fā)現(xiàn)餐廳的機(jī)會(huì)點(diǎn)。在這一過(guò)程當(dāng)中，熟悉每個(gè)工作站的流程、產(chǎn)品的制做標(biāo)準(zhǔn)和每個(gè)員工的特點(diǎn)和工作技能，從他們身上學(xué)到很多知識(shí)。我也從中積累了經(jīng)驗(yàn)和威信。在今后的工作當(dāng)中信任和團(tuán)結(jié)合作很重要，只有信任尊重每一位員工，才可以做到團(tuán)結(jié)合作，成為一個(gè)積極向上的團(tuán)隊(duì)。dough 吃比薩就去必勝客是每位顧客的首選，因此打dough是必勝客歡樂(lè)餐廳的核心。每天7點(diǎn)由員工和值班經(jīng)理打第一dough,目的是為了保證面團(tuán)的質(zhì)量。再打dough過(guò)程中存在許多的機(jī)會(huì)點(diǎn)，如：?jiǎn)T工不用溫度計(jì)來(lái)測(cè)取水溫，而是用手;面口袋沒(méi)有按照要求去折疊，直接丟到垃圾房；員工在油盤(pán)過(guò)程當(dāng)中有時(shí)不擦烤盤(pán)，這讓會(huì)影響比薩的質(zhì)量；再打dough之前員工沒(méi)有溫缽的習(xí)慣。在打完dough的時(shí)候裝有小器具的白膠箱沒(méi)有得到及時(shí)的清理。鐵盤(pán)發(fā)酵好的dough應(yīng)在一線(xiàn)和二線(xiàn)之間。dough丟棄的原因:發(fā)酵柜的溫度、水的溫度、面粉和發(fā)酵粉是否在效期內(nèi)、制作過(guò)程過(guò)長(zhǎng)、冷藏的溫度。丟棄dough及時(shí)告知內(nèi)場(chǎng)區(qū)域并寫(xiě)上丟棄的原因。dough房工作站應(yīng)該注意時(shí)間的掌握、水的溫度、原料的比例、效期、發(fā)酵的時(shí)間、及時(shí)把dough推入冷藏庫(kù)。dough進(jìn)入冷藏庫(kù)一小時(shí)之后才可以使用，及時(shí)把dough推入冷藏庫(kù)而不是冷藏冰箱，因?yàn)楸渲皇瞧鸬揭粋€(gè)保溫的作用而不是降溫，如果直接把dough放入冷藏冰箱dough會(huì)發(fā)，這讓就會(huì)使dough塌陷。打完dough之后，要清理dough房，且清潔要符合標(biāo)準(zhǔn)。

水吧

? 在必勝客歡樂(lè)餐廳奉客的順序第一就是飲料，所以水吧是內(nèi)場(chǎng)所有工作站的前鋒。

水吧它含概了飲料(冰沙類(lèi)飲料、冷飲和熱飲）甜點(diǎn)和湯。員工為了省事私自更改標(biāo)準(zhǔn)，在制作冰沙類(lèi)飲料和一些特殊的冷飲的時(shí)候冰塊、預(yù)制液、加味水都不上稱(chēng)而是憑感覺(jué)來(lái)。隨手清潔的習(xí)慣也不是很好，一些冰檸檬紅茶、楊梅汁等不隨手放入冰箱，使臺(tái)面顯得很亂。在做熱飲的過(guò)程當(dāng)中沒(méi)有溫杯的習(xí)慣，冷飲的奉客溫度應(yīng)是1~5℃；客人沒(méi)有要求甜點(diǎn)是25分鐘上的時(shí)候應(yīng)立即奉客；湯爐的保溫箱沒(méi)有隨

時(shí)關(guān)閉。? 小吃工作站是內(nèi)場(chǎng)右中鋒，它涵蓋了炸制類(lèi)小吃、烤制類(lèi)小吃、沙拉。炸爐分為海

鮮和非海鮮，但是有些員工混炸不分類(lèi)時(shí)有發(fā)生。油量的多少和油的質(zhì)量的檢查往往忽略。雞翅再過(guò)烤箱時(shí)碼放是否是在一條線(xiàn)上，9寸烤盤(pán)只能烤制一份，12寸烤盤(pán)最多烤制三份。酥皮蛤蜊湯時(shí)，酥皮是否打孔刷水。西冷牛排再烤制時(shí)是否刷油和位置嗎放正確。再去沙拉間拿沙拉時(shí)沒(méi)有穿白大褂的習(xí)慣。? 面臺(tái)的工作站是左中峰，面和飯都有這個(gè)工作站來(lái)完成。提前做好充足的備份，在餐期的時(shí)候就不會(huì)很困難。在制作面的時(shí)候：標(biāo)準(zhǔn)因該是炒一份面就要換鍋，而員工經(jīng)常炒了好幾份相同面時(shí)候才換鍋。再炒歐式培根炒飯的時(shí)候，都是把肉和菜一起放置翻炒；在制作飯當(dāng)中：經(jīng)常不把撒在碗邊的醬料擦干凈就直接放入烤箱，在制作芝香咖喱雞肉飯時(shí)應(yīng)先放入槽里與醬汁攪拌再放入碗中，而員工有時(shí)會(huì)忘記。檢查原料定位擺放，先進(jìn)先出使用，效期填寫(xiě)正確。隨時(shí)清潔臺(tái)面尤其是電磁爐。? 制餅工作站是內(nèi)場(chǎng)的后衛(wèi)，面對(duì)許許多多的原料時(shí)，真是讓我不知所措。但經(jīng)過(guò)對(duì)

餡料的熟知和制餅過(guò)程的熟知，做起來(lái)就不是很難了。在餡料擺放當(dāng)中應(yīng)把經(jīng)常用到的餡料放離自己近一些，蔬菜和水果放一起，這讓就不會(huì)在做餅過(guò)程當(dāng)中挪來(lái)挪去，節(jié)省做餅時(shí)間。在做并當(dāng)中要按照pmv的原則來(lái)制作：p-片狀肉類(lèi)、m-粒狀肉類(lèi)、v-蔬菜和水果，再撒餡料時(shí)要是從四周向中心撒放均勻。做完餅一定要收邊。在做二分之一比薩時(shí)要用分割條，餅圈和分割條是保證了產(chǎn)品的外觀(guān)。每30分鐘或是每做30張餅都要清理一次餅圈，隨時(shí)清理臺(tái)面。在做備份的情況下要及時(shí)寫(xiě)有效期，效期對(duì)內(nèi)場(chǎng)來(lái)說(shuō)非常重要。? 切餅臺(tái)相當(dāng)于教練，它是整個(gè)工作在的核心，關(guān)注每個(gè)工作臺(tái)的產(chǎn)品是否奉客。不

僅要餅臺(tái)報(bào)時(shí)，還要關(guān)注產(chǎn)品的奉客順序是否正確。外帶餅盒儲(chǔ)備是否充足，餅托的使用。搖刀在每30分鐘或是每切30張餅的時(shí)候要清理一回，遇到顧客是回民的時(shí)候，要清潔砧板和搖刀。及時(shí)清理臺(tái)面。? 洗碗間是一非常繁重的工作站，在餐期忙的時(shí)候，阿姨們往往就會(huì)忽略一些本要他

們要做的事情：擦拭杯子、回收內(nèi)場(chǎng)的用具。再洗和擦拭刀叉時(shí)，阿姨沒(méi)有過(guò)機(jī)器蒸一下，有時(shí)刀叉上面有留有水漬。

第二篇：必勝客內(nèi)場(chǎng)工作總結(jié)

? DOUGH

制餅臺(tái)工作站

? 切餅臺(tái)工作站

洗碗間工作站

水吧工作站

小吃工作站

? 面臺(tái)工作站

? 經(jīng)過(guò)三周的內(nèi)場(chǎng)工作站學(xué)習(xí)與考核，它不僅僅檢驗(yàn)了我的學(xué)習(xí)成果，而且還讓我知道了其中的不足，例如：在對(duì)一些產(chǎn)品品項(xiàng)的配料記得不是很深刻，在一些原料產(chǎn)品上有一定的不了解……這些都是我在今后都是重點(diǎn)要知道的。內(nèi)場(chǎng)工作站的學(xué)習(xí)既是對(duì)產(chǎn)品的奉客標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，又是發(fā)現(xiàn)餐廳的機(jī)會(huì)點(diǎn)。在這一過(guò)程當(dāng)中，熟悉每個(gè)工作站的流程、產(chǎn)品的制做標(biāo)準(zhǔn)和每個(gè)員工的特點(diǎn)和工作技能，從他們身上學(xué)到很多知識(shí)。我也從中積累了經(jīng)驗(yàn)和威信。在今后的工作當(dāng)中信任和團(tuán)結(jié)合作很重要，只有信任尊重每一位員工，才可以做到團(tuán)結(jié)合作，成為一個(gè)積極向上的團(tuán)隊(duì)。

DOUGH 吃比薩就去必勝客是每位顧客的首選，因此打DOUGH是必勝客歡樂(lè)餐廳的核心。每天7點(diǎn)由員工和值班經(jīng)理打第一DOUGH,目的是為了保證面團(tuán)的質(zhì)量。再打DOUGH過(guò)程中存在許多的機(jī)會(huì)點(diǎn)，如：?jiǎn)T工不用溫度計(jì)來(lái)測(cè)取水溫，而是用手;面口袋沒(méi)有按照要求去折疊，直接丟到垃圾房；員工在油盤(pán)過(guò)程當(dāng)中有時(shí)不擦烤盤(pán)，這讓會(huì)影響比薩的質(zhì)量；再打DOUGH之前員工沒(méi)有溫缽的習(xí)慣。在打完dough的時(shí)候裝有小器具的白膠箱沒(méi)有得到及時(shí)的清理。鐵盤(pán)發(fā)酵好的dough應(yīng)在一線(xiàn)和二線(xiàn)之間。Dough丟棄的原因:發(fā)酵柜的溫度、水的溫度、面粉和發(fā)酵粉是否在效期內(nèi)、制作過(guò)程過(guò)長(zhǎng)、冷藏的溫度。丟棄dough及時(shí)告知內(nèi)場(chǎng)區(qū)域并寫(xiě)上丟棄的原因。Dough房工作站應(yīng)該注意時(shí)間的掌握、水的溫度、原料的比例、效期、發(fā)酵的時(shí)間、及時(shí)把dough推入冷藏庫(kù)。

dough進(jìn)入冷藏庫(kù)一小時(shí)之后才可以使用，及時(shí)把dough推入冷藏庫(kù)而不是冷藏冰箱，因?yàn)楸渲皇瞧鸬揭粋€(gè)保溫的作用而不是降溫，如果直接把dough放入冷藏冰箱dough會(huì)發(fā)，這讓就會(huì)使dough塌陷。打完dough之后，要清理dough房，且清潔要符合標(biāo)準(zhǔn)。

水吧

? 在必勝客歡樂(lè)餐廳奉客的順序第一就是飲料，所以水吧是內(nèi)場(chǎng)所有工作站的前鋒。水吧它含概了飲料(冰沙類(lèi)飲料、冷飲和熱飲）甜點(diǎn)和湯。員工為了省事私自更改標(biāo)準(zhǔn)，在制作冰沙類(lèi)飲料和一些特殊的冷飲的時(shí)候冰塊、預(yù)制液、加味水都不上稱(chēng)而是憑感覺(jué)來(lái)。隨手清潔的習(xí)慣也不是很好，一些冰檸檬紅茶、楊梅汁等不隨手放入冰箱，使臺(tái)面顯得很亂。在做熱飲的過(guò)程當(dāng)中沒(méi)有溫杯的習(xí)慣，冷飲的奉客溫度應(yīng)是1~5℃；客人沒(méi)有要求甜點(diǎn)是25分鐘上的時(shí)候應(yīng)立即奉客；湯爐的保溫箱沒(méi)有隨時(shí)關(guān)閉。

? 小吃工作站是內(nèi)場(chǎng)右中鋒，它涵蓋了炸制類(lèi)小吃、烤制類(lèi)小吃、沙拉。炸爐分為海鮮和非海鮮，但是有些員工混炸不分類(lèi)時(shí)有發(fā)生。油量的多少和油的質(zhì)量的檢查往往忽略。雞翅再過(guò)烤箱時(shí)碼放是否是在一條線(xiàn)上，9寸烤盤(pán)只能烤制一份，12寸烤盤(pán)最多烤制三份。酥皮蛤蜊湯時(shí)，酥皮是否打孔刷水。西冷牛排再烤制時(shí)是否刷油和位置嗎放正確。再去沙拉間拿沙拉時(shí)沒(méi)有穿白大褂的習(xí)慣。

? 面臺(tái)的工作站是左中峰，面和飯都有這個(gè)工作站來(lái)完成。提前做好充足的備份，在餐期的時(shí)候就不會(huì)很困難。在制作面的時(shí)候：標(biāo)準(zhǔn)因該是炒一份面就要換鍋，而員工經(jīng)常炒了好幾份相同面時(shí)候才換鍋。再炒歐式培根炒飯的時(shí)候，都是把肉和菜一起放置翻炒；在制作飯當(dāng)中：經(jīng)常不把撒在碗邊的醬料擦干凈就直接放入烤箱，在制作芝香咖喱雞肉飯時(shí)應(yīng)先放入槽里與醬汁攪拌再放入碗中，而員工有時(shí)會(huì)忘記。檢查原料定位擺放，先進(jìn)先出使用，效期填寫(xiě)正確。隨時(shí)清潔臺(tái)面尤其是電磁爐。

? 制餅工作站是內(nèi)場(chǎng)的后衛(wèi)，面對(duì)許許多多的原料時(shí)，真是讓我不知所措。但經(jīng)過(guò)對(duì)餡料的熟知和制餅過(guò)程的熟知，做起來(lái)就不是很難了。在餡料擺放當(dāng)中應(yīng)把經(jīng)常用到的餡料放離自己近一些，蔬菜和水果放一起，這讓就不會(huì)在做餅過(guò)程當(dāng)中挪來(lái)挪去，節(jié)省做餅時(shí)間。在做并當(dāng)中要按照PMV的原則來(lái)制作：P-片狀肉類(lèi)、M-粒狀肉類(lèi)、V-蔬菜和水果，再撒餡料時(shí)要是從四周向中心撒放均勻。做完餅一定要收邊。在做二分之一比薩時(shí)要用分割條，餅圈和分割條是保證了產(chǎn)品的外觀(guān)。每30分鐘或是每做30張餅都要清理一次餅圈，隨時(shí)清理臺(tái)面。在做備份的情況下要及時(shí)寫(xiě)有效期，效期對(duì)內(nèi)場(chǎng)來(lái)說(shuō)非常重要。

? 切餅臺(tái)相當(dāng)于教練，它是整個(gè)工作在的核心，關(guān)注每個(gè)工作臺(tái)的產(chǎn)品是否奉客。不僅要餅臺(tái)報(bào)時(shí)，還要關(guān)注產(chǎn)品的奉客順序是否正確。外帶餅盒儲(chǔ)備是否充足，餅托的使用。搖刀在每30分鐘或是每切30張餅的時(shí)候要清理一回，遇到顧客是回民的時(shí)候，要清潔砧板和搖刀。及時(shí)清理臺(tái)面。

? 洗碗間是一非常繁重的工作站，在餐期忙的時(shí)候，阿姨們往往就會(huì)忽略一些本要他們要做的事情：擦拭杯子、回收內(nèi)場(chǎng)的用具。再洗和擦拭刀叉時(shí)，阿姨沒(méi)有過(guò)機(jī)器蒸一下，有時(shí)刀叉上面有留有水漬。

第三篇：必勝客內(nèi)場(chǎng)工作總結(jié)

實(shí)習(xí)心得

經(jīng)過(guò)三周的內(nèi)場(chǎng)工作站學(xué)習(xí)與考核，它不僅僅檢驗(yàn)了我的學(xué)習(xí)成果，而且還讓我知道了其中的不足，例如：在對(duì)一些產(chǎn)品品項(xiàng)的配料記得不是很深刻，在一些原料產(chǎn)品上有一定的不了解……這些都是我在今后都是重點(diǎn)要知道的。內(nèi)場(chǎng)工作站的學(xué)習(xí)既是對(duì)產(chǎn)品的奉客標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，又是發(fā)現(xiàn)餐廳的機(jī)會(huì)點(diǎn)。在這一過(guò)程當(dāng)中，熟悉每個(gè)工作站的流程、產(chǎn)品的制做標(biāo)準(zhǔn)和每個(gè)員工的特點(diǎn)和工作技能，從他們身上學(xué)到很多知識(shí)。我也從中積累了經(jīng)驗(yàn)。

DOUGH 吃比薩就去必勝客是每位顧客的首選，因此打DOUGH是必勝客歡樂(lè)餐廳的核心。每天7點(diǎn)由員工和值班經(jīng)理打第一DOUGH,目的是為了保證面團(tuán)的質(zhì)量。再打DOUGH過(guò)程中存在許多的機(jī)會(huì)點(diǎn)，如必須用溫度計(jì)來(lái)測(cè)取水溫，而不是用手;面口袋也要按照要求去折疊，不能直接丟到垃圾房；在油盤(pán)過(guò)程當(dāng)中不擦烤盤(pán)，這樣會(huì)影響比薩的質(zhì)量；鐵盤(pán)發(fā)酵好的dough應(yīng)在一線(xiàn)和二線(xiàn)之間。Dough丟棄的原因:發(fā)酵柜的溫度、水的溫度、面粉和發(fā)酵粉是否在效期內(nèi)、制作過(guò)程過(guò)長(zhǎng)、冷藏的溫度。丟棄dough及時(shí)告知內(nèi)場(chǎng)區(qū)域并寫(xiě)上丟棄的原因。Dough房工作站應(yīng)該注意時(shí)間的掌握、水的溫度、原料的比例、效期、發(fā)酵的時(shí)間、及時(shí)把dough推入冷藏庫(kù)。

dough進(jìn)入冷藏庫(kù)一小時(shí)之后才可以使用，及時(shí)把dough推入冷藏庫(kù)。

水吧

? 在必勝客歡樂(lè)餐廳奉客的順序第一就是飲料，所以水吧是內(nèi)場(chǎng)所有工作站的前鋒。水吧它含概了飲料(冰沙類(lèi)飲料、冷飲和熱飲）甜點(diǎn)和雞尾酒。

? 小吃工作站是內(nèi)場(chǎng)右中鋒，它涵蓋了炸制類(lèi)小吃、烤制類(lèi)小吃、沙拉。炸爐分為海鮮和非海鮮，雞翅再過(guò)烤箱時(shí)碼放是否是在一條線(xiàn)上，9寸烤盤(pán)只能烤制一份，12寸烤盤(pán)最多烤制三份。

? 面臺(tái)的工作站是左中峰，面和飯都有這個(gè)工作站來(lái)完成。提前做好充足的備份，在餐期的時(shí)候就不會(huì)很困難。在制作面的時(shí)候：標(biāo)準(zhǔn)因該是炒一份面要換鍋；隨時(shí)清潔臺(tái)面尤其是電磁爐。

? 制餅工作站是內(nèi)場(chǎng)的后衛(wèi)，面對(duì)許許多多的原料時(shí)，真是讓我不知所措。但經(jīng)過(guò)對(duì)餡料的熟知和制餅過(guò)程的熟知，做起來(lái)就不是很難了。在餡料擺放當(dāng)中應(yīng)把經(jīng)常用到的餡料放離自己近一些，蔬菜和水果放一起，這讓就不會(huì)在做餅過(guò)程當(dāng)中挪來(lái)挪去，節(jié)省做餅時(shí)間。在做并當(dāng)中要按照PMV的原則來(lái)制作：P-片狀肉類(lèi)、M-粒狀肉類(lèi)、V-蔬菜和水果，再撒餡料時(shí)要是從四周向中心撒放均勻。做完餅一定要收邊。在做二分之一比薩時(shí)要用分割條，餅圈和分割條是保證了產(chǎn)品的外觀(guān)。每30分鐘或是每做30張餅都要清理一次餅圈，隨時(shí)清理臺(tái)面。在做備份的情況下要及時(shí)寫(xiě)有效期，效期對(duì)內(nèi)場(chǎng)來(lái)說(shuō)非常重要。

? 切餅臺(tái)相當(dāng)于教練，它是整個(gè)工作在的核心，關(guān)注每個(gè)工作臺(tái)的產(chǎn)品是否奉客。關(guān)注產(chǎn)品的奉客順序是否正確。外帶餅盒儲(chǔ)備是否充足，餅托的使用。搖刀在每30分鐘或是每切30張餅的時(shí)候要清理一回，遇到顧客是回民的時(shí)候，要清潔砧板和搖刀。及時(shí)清理臺(tái)面。

? 洗碗間是一非常繁重的工作站，在餐期忙的時(shí)候，就需要及時(shí)的擦拭杯子、回收內(nèi)場(chǎng)的用具。再洗和擦拭刀叉時(shí)，要過(guò)機(jī)器蒸一下，才不會(huì)在刀叉上面有留有水漬。

第四篇：必勝客頂崗實(shí)習(xí)周記

我第一周來(lái)的實(shí)習(xí)心得。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。

剛進(jìn)入公司的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位很熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀(guān)了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門(mén)，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)，很活潑的一個(gè)小女孩，我很喜歡她。第一天的快中午時(shí)，我被公司的領(lǐng)導(dǎo)帶到科室的一位姓同事那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂(lè)意，因?yàn)樗軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午她給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開(kāi)。2 時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼第二周已經(jīng)結(jié)束了，因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒(méi)有涉及，但是我并沒(méi)有灰心，也沒(méi)有覺(jué)得大材小用。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。不積跬步，無(wú)以致千里,江海不拒細(xì)流，方能成其大一屋不掃，何以?huà)咛煜?？說(shuō)的就是這個(gè)道理。早上，我基本能保證提前到公司，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間，幫著把桌子收拾一下，然后再拖一下辦公室，讓同事工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里一直和書(shū)打交道很不一樣，我感覺(jué)有一種新鮮感，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。3 今天已經(jīng)是第三周了，實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過(guò)去了。我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。

這一周我的工作和前兩周沒(méi)什么太大的變化。我主要負(fù)責(zé)調(diào)詞,寫(xiě)創(chuàng)意。雖然工作內(nèi)容沒(méi)有太大變化，但工作效率卻比以前提高了不少，帶我的同事也教了我一些新的東西，如何添加推廣單

在這三周里，每一天我都過(guò)得很充實(shí)，因?yàn)槲医佑|的人和事都是學(xué)校里未能接觸過(guò)的，我也深深體會(huì)到把書(shū)本上的知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中去的重要性。只有理論和實(shí)踐相結(jié)合了，所學(xué)來(lái)的知識(shí)才不是紙上談兵。我相信下一周我會(huì)過(guò)得更充實(shí)，也更有意義。4 在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)一個(gè)月了。在這一周里，我收獲頗豐，不但把以前所干的事情干得越來(lái)越好，越來(lái)越熟練，和同事之間的關(guān)系也相處的越來(lái)越融洽了。

這一周開(kāi)始，我慢慢開(kāi)始接觸了一些真正意義上的推廣知識(shí)，并將其轉(zhuǎn)化到時(shí)間中去。帶我的同事還告訴我怎樣做好網(wǎng)絡(luò)推廣,推廣的最佳時(shí)段明和最佳地域是那些?然后我自己也上網(wǎng)查了一些.這一周又是這么快過(guò)去了，每天忙忙碌碌卻很開(kāi)心。大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺(jué)得很有收獲。5 又到了我記下我一周心得體會(huì)的時(shí)候了，到今天已經(jīng)是第五周了，實(shí)習(xí)周期的一半已經(jīng)過(guò)去了，真的是彈指一揮間。上一周的時(shí)間，帶我的同事主要是指導(dǎo)了我如何寫(xiě)創(chuàng)意,如何更有效的調(diào)詞,這周領(lǐng)導(dǎo)要讓我單獨(dú)操作，她發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候再給我指正，她問(wèn)我有沒(méi)有問(wèn)題，我雖然心里有點(diǎn)虛，但還是拍拍胸脯說(shuō)沒(méi)問(wèn)題。到真正操作的時(shí)候還是有好多的麻煩,不知道應(yīng)該怎樣處理, 還好有同事在旁邊耐心地指導(dǎo)我，不斷地指正我的錯(cuò)誤，我很感謝他.前四周都是在處理一些瑣事中度過(guò)的，過(guò)得比較順利，但這一周我就有點(diǎn)頭大了，讓我實(shí)際操作還是會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，看來(lái)理論和實(shí)際是有差距的，我決定以后要多加操練，這樣才能提高工作效率。6 覺(jué)得時(shí)間過(guò)得飛快。這周已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第六周了?；仡欉@過(guò)去的六周時(shí)間，我從一個(gè)對(duì)人對(duì)環(huán)境一切都很陌生的實(shí)習(xí)生慢慢地開(kāi)始熟悉環(huán)境，熟悉周?chē)娜撕褪虏⒛塥?dú)立處理一些事的人。剛進(jìn)公司，我從擦桌子、端茶倒水，收拾辦公室開(kāi)始，到后來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的指點(diǎn)和孜孜不倦的教誨，我漸漸地能夠獨(dú)立處理一些事情，并能夠在某些方面獨(dú)當(dāng)一面，我覺(jué)得自己有了很大的進(jìn)步，并以此感到非常地自豪。

這一周我依舊跟著同事學(xué)習(xí)一些推廣要做的工作。上一周，我學(xué)會(huì)了怎樣添加推廣計(jì)劃,但通過(guò)一周的操練和實(shí)踐下來(lái)，我已經(jīng)能基本保證不出錯(cuò)了，同事也對(duì)我的進(jìn)步感到比較滿(mǎn)意。

雖然已經(jīng)在公司快兩個(gè)月時(shí)間了，但是我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)去公司，先掃一下辦公室，再幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話(huà)，不僅會(huì)給公司留下不好的印象，而且也會(huì)給學(xué)校造成不好的影響，連累了學(xué)校的聲譽(yù)。所以，我每時(shí)每刻都要嚴(yán)格要求自己，為了給自己爭(zhēng)氣，也為了維護(hù)學(xué)校的聲譽(yù)。在兢兢業(yè)業(yè)地完成自己的本分工作中，我又度過(guò)了難忘的第七周。

由于這一周是溫習(xí)第六周的工作，經(jīng)過(guò)一周的鍛煉已經(jīng)熟練很多了，所以也就比上一周輕松一點(diǎn)了，但是我并沒(méi)有因此放松對(duì)自己的要求，而是趁著空閑的時(shí)間盡量多問(wèn)問(wèn)同事我不懂的問(wèn)題，覺(jué)得時(shí)間過(guò)得很快。期待下一周我能有新的收獲。8 不知不覺(jué)中已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)多月了,在這兩個(gè)月中,我學(xué)到了不少的知識(shí),和同事相處的也很融洽,因?yàn)樗麄儾坏涛覙I(yè)務(wù)上的知識(shí)，也教了我很多做人得道理。

這周我主要的就是寫(xiě)創(chuàng)意,帶我的同事教會(huì)了我一些,寫(xiě)創(chuàng)意的小竅門(mén),這樣能更好的提高關(guān)鍵詞的質(zhì)量度。

因?yàn)榘滋熳约旱穆楸源笠?，?dǎo)致自己的工作很失敗。這一周時(shí)間，我每天回家都用功補(bǔ)課，我把今天學(xué)的知識(shí)又拿出來(lái)復(fù)習(xí)了一遍，記到滾瓜爛熟為止。我一邊學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)處理，一邊試著自己處理業(yè)務(wù)。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都很熟練了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的，9 這周已經(jīng)是我實(shí)習(xí)的第九周了,這么多周下來(lái)，我深切體會(huì)到了推廣專(zhuān)業(yè)的特殊性，推廣，是一門(mén)實(shí)用性、操作性很強(qiáng)的學(xué)科，如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練，而只是憑著書(shū)本上的一些理論性的東西去從事推廣這門(mén)行業(yè)的話(huà)，你的工作將會(huì)非常地不適應(yīng)，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò)?？梢?jiàn)推廣的謹(jǐn)慎性有多么地重要。這周我還是從事上周原始憑證的填制，由于上周的教訓(xùn)和我后來(lái)偷偷地在宿舍惡補(bǔ)了一下書(shū)本上的知識(shí)，這周操作起來(lái)就比上周好篇二：實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

屋頂作為餐廳外觀(guān)顯著標(biāo)志的必勝客，如今已是全球最大的比薩專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè)。在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家,每天接待超過(guò)4,00萬(wàn)位顧客, 烤制1,70多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，目前百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò) 32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。

在進(jìn)一步加強(qiáng)在大城市布局的同時(shí)，必勝客開(kāi)始大舉進(jìn)軍中國(guó)的中小城市。據(jù)了解，必勝客把中國(guó)市場(chǎng)分為４個(gè)層次：上海、北京、廣州等大城市屬于一線(xiàn)市場(chǎng)；南京、杭州、合肥、濟(jì)南等省會(huì)城市屬于二線(xiàn)市場(chǎng)；蘇州、常州、溫州、寧波、金華、湖州、嘉興等地級(jí)市屬于三線(xiàn)市場(chǎng)；而余姚、常熟等縣級(jí)市屬于四線(xiàn)市場(chǎng)。必勝客華東市場(chǎng)總經(jīng)理童若鳴日前對(duì)媒體透露，隨著中國(guó)中小城市的迅速崛起以及居民消費(fèi)水平的顯著提高，必勝客開(kāi)始將市場(chǎng)拓展的觸角伸向中小城市，特別是以縣級(jí)市為代表的“四線(xiàn)市場(chǎng)”，以提高必勝客在中國(guó)市場(chǎng)的覆蓋率和滲透率。

必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球１００多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)３.３萬(wàn)家連鎖店和８４萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。初次體會(huì)社會(huì)給我的震撼并不限于工作方面，也在為人處世上給我上了一課。從最初找實(shí)習(xí)單位的迷茫中，我已然感覺(jué)到了在社會(huì)上拼搏的艱難，這或許也是很多人偏向于較穩(wěn)定的工作的主要原因之一吧。從在單位實(shí)習(xí)的第一天起，團(tuán)結(jié)和合作的概念在我眼前展開(kāi)了詳細(xì)的解釋。在學(xué)校，也許可以說(shuō)個(gè)人的優(yōu)秀是一個(gè)人奮斗的結(jié)果，與他人關(guān)系并不大，但在工作中卻不是這樣，分工的明確細(xì)致決定了所有人都是相互影響的，只有發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，積極協(xié)助他人，才能發(fā)揮最好的功效。我堅(jiān)信通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，所獲得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)我終身受益，在我畢業(yè)后的實(shí)際工作中將不斷的得到驗(yàn)證，我會(huì)不斷的理解和體會(huì)實(shí)習(xí)中所學(xué)到的知識(shí)，在未來(lái)的工作中我將把我所學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷的應(yīng)用到實(shí)際工作來(lái)，充分展示自我的個(gè)人價(jià)值和人生價(jià)值，為實(shí)現(xiàn)自我的理想和光明的前程努力

周記一

今天和入職百勝企業(yè)的協(xié)約，正式成為必勝客歡樂(lè)餐廳的一名兼職服務(wù)員。原本以為服務(wù)員這樣的工作應(yīng)該是非常簡(jiǎn)單的，實(shí)際上在工作中卻是有非常多的注意點(diǎn)，每做一個(gè)崗位都要經(jīng)過(guò)考核。簡(jiǎn)單的服務(wù)員工作在戲份之下分為傳菜員、收銀員、代位員、看場(chǎng)員等等以及細(xì)分到每個(gè)人的片區(qū)管理，從這樣簡(jiǎn)單的工作中我也能很深刻的感受到分工協(xié)作對(duì)于工作的重要性，明確的體系使得工作的效率提升到了非常高。從一天的工作中最深體會(huì)的是沒(méi)有一個(gè)工作做起來(lái)是簡(jiǎn)單的，回到宿舍的時(shí)候已經(jīng)非常累了，特別不適應(yīng)穿皮鞋的腳非常痛。再有就是發(fā)現(xiàn)成功的企業(yè)已經(jīng)形成有非常完整的體系，像必勝客餐廳的話(huà)，僅是餐廳大堂的管理體系就非常完善，就我們服務(wù)員而言都有很明確的等級(jí)之分，存在等級(jí)就存在利益的差別，進(jìn)而也能促使員工工作的積極性，使得工作的整體可調(diào)動(dòng)性非常高。今天是到必勝客歡樂(lè)餐廳工作的第二天，今天做的工作是最簡(jiǎn)單的傳菜工作，剛剛上班傳菜過(guò)程要注意很多因素，比如食品需要配備什么樣的餐具，需要在客人用餐到什么時(shí)候奉餐等等。最有意思的工作應(yīng)該是排放餐具以及上菜。學(xué)會(huì)了中西餐餐具的不同排放方式，如客人點(diǎn)的牛扒的勺子應(yīng)該擺放在上面，一般中餐則應(yīng)該在右手邊。意大利面則應(yīng)該在右邊擺放叉子，而一般的中餐則應(yīng)該是擺放在左邊。在擺放餐具的時(shí)候手應(yīng)該是持在餐具的末端。

對(duì)于給客人擺放例湯的時(shí)候，如果客人點(diǎn)的是飯，即客人的右手側(cè)放的是勺子的話(huà)，應(yīng)該是把湯放在客人的右上角。另外在點(diǎn)單以及上菜的時(shí)候都應(yīng)該女士?jī)?yōu)先的。通過(guò)今天的工作學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，了解了很多餐桌禮儀，感覺(jué)今天雖然過(guò)的蠻累的但還是相當(dāng)充實(shí)的！周記二 今天還是重復(fù)昨天的工作，做傳菜的工作，漸漸的熟悉了基本的工作，對(duì)操作的整體流程相當(dāng)了解了?，F(xiàn)在在傳菜崗位上也能夠很快很標(biāo)準(zhǔn)的操作，晚上班會(huì)上也被店長(zhǎng)點(diǎn)名表?yè)P(yáng)了。從工作中我也深刻體會(huì)到做任何事情只要認(rèn)真都能夠做的非常好!當(dāng)晚上店里非常忙的時(shí)候，我也從大家的一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的氛圍中體會(huì)到了快樂(lè)，大家互幫互助一起高興工作把餐廳的一個(gè)歡樂(lè)氣氛提升到了很高的高度。晚上空閑的時(shí)間我進(jìn)餐廳內(nèi)場(chǎng)學(xué)習(xí)了一下匹薩的一個(gè)簡(jiǎn)單制作，以前以為制作過(guò)程會(huì)很復(fù)雜，了解了之后才發(fā)現(xiàn)把工作細(xì)化之后操作起來(lái)時(shí)非常簡(jiǎn)單高效的。更深入的學(xué)習(xí)以及對(duì)企業(yè)文化的了解也讓我學(xué)習(xí)到了很多理念和一些和人溝通交流的方法，外場(chǎng)就我一個(gè)男孩子工作，大家對(duì)我也是非常好，開(kāi)開(kāi)心心的今天的工作生活就結(jié)束了！

從今天開(kāi)始我就打算和同學(xué)堅(jiān)持每天晨跑鍛煉身體順便也能把每天的一個(gè)狀態(tài)提升一下，好久沒(méi)有跑步了，第一天跑了5圈就累到不行了，不過(guò)我會(huì)堅(jiān)持。中午12點(diǎn)去上班，今天一去組長(zhǎng)看我表現(xiàn)得不錯(cuò)就要對(duì)傳菜員的職位做考核，不過(guò)這些簡(jiǎn)單的問(wèn)題我都能很輕松的回答，就這樣3天就過(guò)了傳菜崗位。進(jìn)入了門(mén)口帶位員的工作，工作要求我們?cè)?分鐘內(nèi)把客人引到餐廳最干凈整潔舒適的餐桌，在引到客人時(shí)候的交流、手勢(shì)、動(dòng)作、和客戶(hù)的距離都是嚴(yán)格的按照標(biāo)準(zhǔn)操作，要給客人很高的用餐體驗(yàn)。我也發(fā)現(xiàn)只要微笑面對(duì)客人，大家回饋會(huì)來(lái)的也是很客氣的表達(dá)和尊重！工作這幾天我也意識(shí)到在生活工作中微笑對(duì)于一個(gè)人的意義非常重大，適應(yīng)了工作的我也沒(méi)了前兩天的勞累感，開(kāi)開(kāi)心心的今天的工作就結(jié)束了，也希望今后天天都能開(kāi)開(kāi)心心！周記三

昨天休息了一天，今天是中班，這幾天天天堅(jiān)持跑步每天增加一圈，今天就能蠻輕松的跑到7圈了。中午11點(diǎn)去必勝客準(zhǔn)時(shí)上班了，今天還是帶位工作，由于今天工作很閑，很多時(shí)間就是和同事一起聊天，聽(tīng)同事們的介紹對(duì)必勝客也了解了很多，了解了他們的一個(gè)具體體制和一些有意思的客戶(hù)。同事中也有和我一樣是兼職的同學(xué)，因?yàn)橥g就很聊得來(lái)大家就很高興的聊聊，一起高興的工作。下午有個(gè)師姐壘了很高的一個(gè)自助沙拉，真是讓我見(jiàn)識(shí)到了行行出狀元啊，亂七八糟的水果被他們用一個(gè)小盤(pán)子居然裝到了30厘米左右的樣子，當(dāng)然如果客人都這么操作的話(huà)，必勝客就虧大了。休息的時(shí)候我也就吃吃水果沙拉小睡一會(huì)兒，今天的整體工作是簡(jiǎn)單輕松的，大家聊聊講講一天生活就過(guò)去了，晚上回來(lái)我和媽媽電話(huà)聊了一個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在還真是挺想家人的，也希望他們都能健健康康的每一天！

周記四

今天來(lái)必勝客工作都一個(gè)月了，堅(jiān)持的跑步現(xiàn)在也能很輕松的跑到15圈左右的樣子，早上跑步早餐再?zèng)_涼的生活感覺(jué)很充實(shí)。聽(tīng)大家講今天是發(fā)工資的日子，也是很期待的?，F(xiàn)在我已經(jīng)很熟悉餐廳的工作了，已經(jīng)是在和顧客交流了給顧客點(diǎn)菜什么的服務(wù)都在做了。下午我就負(fù)責(zé)有個(gè)小朋友過(guò)生日在必勝客做匹薩diy，必勝客呢，也就是通過(guò)給小朋友舉辦生日會(huì)這樣的形式來(lái)對(duì)餐廳做更多的推廣，小孩兒很多，也讓我們整個(gè)下午都是很熱鬧的一個(gè)狀態(tài)，不過(guò)這樣也好，工作總算不是太讓人乏味，要不今天和我很聊得來(lái)的個(gè)同事沒(méi)來(lái)，我工作起來(lái)還真沒(méi)意思呢。晚上收到短信說(shuō)12月發(fā)了1150的工資，蠻開(kāi)心的，算是人生中的第一桶金，就給媽媽打電話(huà)匯報(bào)了一下，當(dāng)然我媽也是很高興了不過(guò)也是要我更要好好學(xué)習(xí)做更好的工作。我呢，也會(huì)更努力更好的生活！

還是堅(jiān)持晨跑，今天還真是有很讓人無(wú)語(yǔ)的事情發(fā)生！下午餐廳來(lái)了一桌看起來(lái)蠻有文化品味的客人，誰(shuí)知道之后我們?cè)趲l(fā)現(xiàn)那男的居然抱著自己的小孩子把屎拉在了我們的廁所的洗手池里面，之后還告訴我：“麻煩您去把廁所清理一下?！边@種事情怎么說(shuō)呢，非常想去數(shù)落一下那客人，不過(guò)顧客至上，我也就只能把這事兒報(bào)告給餐廳經(jīng)理，經(jīng)理很無(wú)奈就讓內(nèi)場(chǎng)的一位大哥跑去清理，真是辛苦這位兄弟了，去處理這樣的事情。我強(qiáng)烈建議經(jīng)理去和客人溝通一下，最后有個(gè)對(duì)我蠻好的張經(jīng)理過(guò)去和客人講了幾句，當(dāng)然客人也表示非常抱歉，當(dāng)然難免虛情假意。面對(duì)這種現(xiàn)象我真是希望現(xiàn)在的人啊都不要這么自私，自己家里他會(huì)這樣嗎。今天的事情雖然惡心到時(shí)挺讓人難忘的，以后可能也因?yàn)檫@事情能勾起我對(duì)必勝客的很多回憶?？傊?，今天算是也有點(diǎn)收獲的結(jié)束了！周記五

自己的第一個(gè)工作站是傳菜。將傳菜口的菜品一一傳到不同的餐桌上。這樣，就需要我們來(lái)回的奔波。我們還需要為每一道菜配好餐具，這些都是有規(guī)定的。平時(shí)自己在家里，一切都顯得那樣隨便，可是在餐廳，一切又都有著它的規(guī)章與制度。工作中，我們的得去遵循。在不忙的時(shí)候，作為傳菜員還是比較輕松的。但是在餐期，常常會(huì)有傳菜口滿(mǎn)滿(mǎn)的情況，這時(shí)候就需要自己冷靜，快速分好單子，最快捷方便省力的將菜品傳送。于是在這個(gè)工作站，我鍛煉了自己的應(yīng)對(duì)能力。我明白了，無(wú)論遇到什么情況，自己都不能亂了陣腳，要冷靜處理。

之后我的工作是帶位，即幫助每位光臨必勝客的顧客找到他們的位置，并在后期幫他們下訂單。像傳菜員一樣，一般時(shí)間，這個(gè)工作站也不會(huì)太忙，不需要準(zhǔn)備太多的東西。但是餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日，來(lái)的客人非常多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就很重要了。這就需要我們有非常好的交流技巧、理解溝通能力與統(tǒng)籌全局的能力。所以在這個(gè)工作站，我的這些能力便有所鍛煉。我明白了，人際交往以及全局觀(guān)念的重要性。而后，經(jīng)常排到的工作站是盯段。盯段服務(wù)員，主要是為客人介紹推薦菜品，并且促銷(xiāo)一些餐廳最近熱賣(mài)的產(chǎn)品。這樣，良好的促銷(xiāo)技巧，以及表達(dá)能力就是必須的了。清楚地記得，剛開(kāi)始自己向客人促銷(xiāo)時(shí)，是多么的緊張。把把想好的促銷(xiāo)話(huà)語(yǔ)都忘得一干二凈。第一次促銷(xiāo)就這樣失敗了。但是，慢慢的當(dāng)自己一次次失敗后，卻發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)沒(méi)有了剛開(kāi)始的緊張，顯得愈來(lái)愈從容。慢慢的就有了成功的案例。而現(xiàn)在，自己已經(jīng)能夠很卓越的促銷(xiāo)不同的產(chǎn)品了。盯段服務(wù)員的還有一項(xiàng)很重要的職責(zé)，就是防止客人跑單。由于是餐后結(jié)賬，所以許多顧客可能由于疏忽，就忘記了買(mǎi)單。這就需要我們多留一個(gè)心眼，操心哪一桌顧客還沒(méi)有結(jié)賬。這樣，自己就要既為顧客服務(wù)點(diǎn)餐，又要盯好自己的段，防止跑單。所以，小心認(rèn)真又是必須的了。這個(gè)工作站不僅鍛煉了我的溝通能力，提升了我的促銷(xiāo)技巧，又讓我時(shí)刻有一顆認(rèn)真小心的心。周記六

回想這兩個(gè)月，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。

知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。

有很多人都說(shuō),在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為.因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過(guò)但對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。這就是我這次暑假的一些感受，我從中學(xué)會(huì)了很多，也明白了很多的道理，現(xiàn)實(shí)和理想是有很大差距的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，然而機(jī)遇總偏愛(ài)與有準(zhǔn)備的人，要改變生活，就要努力學(xué)習(xí)，不斷地學(xué)習(xí)，從書(shū)本中，也從實(shí)踐中。我要努力的完善自我，讓我成為一個(gè)有準(zhǔn)備的人，成為一個(gè)被社會(huì)所需要的人！周記七

我?guī)煾附涛乙恍┩鈭?chǎng)服務(wù)的細(xì)節(jié)，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務(wù)的時(shí)候都有一個(gè)必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話(huà)，期間我也體會(huì)到必勝客快樂(lè)的服務(wù)，快樂(lè)的環(huán)境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時(shí)候真的挺累的，所以我希望無(wú)論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務(wù)中要把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用中去的！比如在客人用餐時(shí)及時(shí)關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙，及時(shí)將用過(guò)的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現(xiàn)。

第二階段，了解一些關(guān)于內(nèi)場(chǎng)工作，然后一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單（內(nèi)場(chǎng)配方）讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時(shí)間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內(nèi)場(chǎng)分工很明確，每個(gè)人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺(tái)、面臺(tái)、tough房、制餅臺(tái)、切臺(tái)、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理?yè)p耗，怎么和外場(chǎng)協(xié)調(diào)好。

周記八

近一個(gè)星期學(xué)習(xí)的是區(qū)管，即餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，也就是安排服務(wù)員工作，處理好外場(chǎng)發(fā)生的突發(fā)事件，比如說(shuō)有客人投訴了該怎么處理，跟進(jìn)菜單等等，這個(gè)很考驗(yàn)一個(gè)人處理人際關(guān)系的能力，當(dāng)然有時(shí)候做區(qū)管會(huì)很倒霉，因?yàn)榭偸怯腥藭?huì)逃單，然后服務(wù)員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，然后只能很委屈的賠錢(qián)。第四階段就是正式學(xué)習(xí)必勝客的管理，作為世界500強(qiáng)企業(yè)，我覺(jué)得在必勝客讓我感受最深刻的就是必勝客的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略以及管理模式，也正是因?yàn)檫@個(gè)，必勝客才能夠快速的發(fā)展起來(lái)。最開(kāi)始學(xué)習(xí)訂貨排班，排班最累了，要記住那些人那天是不來(lái)的，哪天又是特地說(shuō)明幾點(diǎn)要下班的，有些人是不能上晚班的，如果弄得不好總是會(huì)受到指責(zé)，接著學(xué)的是成本控制,設(shè)備維護(hù)。其實(shí)現(xiàn)在也還是沒(méi)怎么弄清楚，很多東西都記不 牢，而且這次實(shí)習(xí)時(shí)間比較短，只能了解個(gè)大概了吧，希望下次去的時(shí)候能好好記住，在認(rèn)認(rèn)真真的向經(jīng)理他們請(qǐng)教。必勝之道，以客為尊，必勝客的服務(wù)相當(dāng)?shù)轿唬趯?shí)習(xí)期間我學(xué)會(huì)了怎么樣把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用到工作中去。周記九

從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

在社會(huì)上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會(huì)換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅(jiān)持自己所追求的信仰。

然后，知識(shí)的積累也是非常重要的，知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里，我們要盡量來(lái)豐富我們的文化修養(yǎng)，擴(kuò)大我們的知識(shí)面，不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時(shí)候后悔莫及。

周記十

有很多人都說(shuō),在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過(guò)但對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

我從一開(kāi)始上班到現(xiàn)在開(kāi)學(xué),一個(gè)多月的時(shí)間,我自己真的能感覺(jué)到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢(qián)來(lái)的不容易,同篇三：頂崗實(shí)習(xí)周記10篇 第一周

這是我實(shí)習(xí)工作以來(lái)的第一個(gè)周六，此篇日志是我對(duì)這一周的工作及生活上的心得。當(dāng)真正進(jìn)入到公司實(shí)習(xí)，坐在自己的崗位上時(shí)，才真正意識(shí)到，我已經(jīng)走出了學(xué)校，進(jìn)入了職場(chǎng)。從現(xiàn)在開(kāi)始，沒(méi)有了老師的殷切指導(dǎo)，只有上司的嚴(yán)厲監(jiān)督。收起了作為學(xué)生時(shí)的任性，我必須做到作為一個(gè)合格的畢業(yè)大學(xué)生理應(yīng)具備的學(xué)習(xí)和工作能力。優(yōu)勝劣汰是職場(chǎng)生存的潛規(guī)則，因此我必須快速的適應(yīng)了下來(lái)。所以在進(jìn)入公司的第一天，我就對(duì)所在公司的性質(zhì)及其曾開(kāi)發(fā)的經(jīng)典大型項(xiàng)目等進(jìn)行了學(xué)習(xí)。并且對(duì)自己現(xiàn)階段具備的能力進(jìn)行了分析，為以后的盡快適應(yīng)到工作中來(lái)做好最基本的準(zhǔn)備。第二周

實(shí)習(xí)第二周，逐漸融入了忙碌而充實(shí)的工作生活。這一周里，我們主要是與公司項(xiàng)目經(jīng)理溝通，制定了實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容和活動(dòng)安排。

通過(guò)與項(xiàng)目經(jīng)理的溝通，初步定下了我個(gè)人實(shí)習(xí)的程序項(xiàng)目，c/s架構(gòu)的企業(yè)后臺(tái)管理系統(tǒng)軟件。同項(xiàng)目經(jīng)理初步擬定下需求分析，接下來(lái)由個(gè)人編寫(xiě)實(shí)現(xiàn)代碼。在與同事之間的討論和研究中，我學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，這都是我們大學(xué)課堂上所疏忽的知識(shí)點(diǎn)和重要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使我受益匪淺，這將成為我今后學(xué)習(xí)工作的重要財(cái)富。

第三周

實(shí)習(xí)第三周，我已經(jīng)開(kāi)始接觸項(xiàng)目了。我們公司最近新接了一個(gè)小項(xiàng)目，項(xiàng)目經(jīng)理就說(shuō)讓我練練手，于是就把這個(gè)項(xiàng)目交給了我。

作為一個(gè)新人，我覺(jué)得很榮幸。所以，我要很努力才行。從需求分析到詳細(xì)設(shè)計(jì)，再到各模塊功能的實(shí)現(xiàn)，我真的下了很大功夫。每做一步，我都很謹(jǐn)慎，要想到很多可能發(fā)生的客觀(guān)和主觀(guān)情況?，F(xiàn)在，這個(gè)項(xiàng)目，我已經(jīng)完成了一大部分，基本功能也都實(shí)現(xiàn)了，當(dāng)然，這其中少不了同事的幫忙。說(shuō)實(shí)話(huà)，真的很激動(dòng)。雖然也就一萬(wàn)塊錢(qián)的項(xiàng)目，但我覺(jué)得，這其中的財(cái)富遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它本身的價(jià)值。第四周不知不覺(jué)，我已經(jīng)實(shí)習(xí)一個(gè)月了。這一周，我已經(jīng)完成了項(xiàng)目經(jīng)理交給我的任務(wù)。當(dāng)然，項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中遇到了很多問(wèn)題，我們專(zhuān)業(yè)主攻的技術(shù)方向是網(wǎng)站開(kāi)發(fā)，而我現(xiàn)在所在的公司從事的是企業(yè)軟件定制開(kāi)發(fā)，即后臺(tái)管理系的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)。雖然本專(zhuān)業(yè)也講授過(guò)類(lèi)似的課題，但是都是一提而過(guò)，而且現(xiàn)實(shí)中有許多客觀(guān)因素，并不是單純的簡(jiǎn)單邏輯設(shè)計(jì)，需要思考的狀況很多。企業(yè)是最鍛煉人的地方，以后還有更多的考驗(yàn)在等著我，所以，必須要努力才行。

第五周

實(shí)習(xí)第五周，項(xiàng)目經(jīng)理給了我一個(gè)公司曾經(jīng)開(kāi)發(fā)過(guò)的項(xiàng)目案例，讓我們仿照該案例開(kāi)發(fā)一個(gè)類(lèi)似的項(xiàng)目。剛拿到項(xiàng)目的時(shí)候，我并沒(méi)有急急忙忙的就開(kāi)始仿照開(kāi)發(fā)，而是講案例從頭到尾看了一遍，摸清了項(xiàng)目的邏輯流程，并且將每一步的功能代碼都熟悉了一遍。然后才開(kāi)始新建項(xiàng)目進(jìn)行開(kāi)發(fā)。現(xiàn)在項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)行了一小部分，不懂的地方我也都標(biāo)注了一下，休息時(shí)間請(qǐng)教周?chē)?jīng)驗(yàn)豐富的編碼老手。我相信，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。第六周

實(shí)習(xí)第六周，基本上已經(jīng)適應(yīng)了現(xiàn)在的工作和生活模式和規(guī)律。雖然和我想象中的不太一樣，但也不是碌碌無(wú)為，雖然離我想要的生活還差很大一截，但是，小小的奮斗，永遠(yuǎn)不會(huì)停止。我很喜歡這樣一句話(huà)，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)?！睕](méi)有人會(huì)輕易的成功，不斷的磨礪，不斷的跌倒，不斷的超越，不斷的進(jìn)取，這樣的一種生活狀態(tài)，已讓無(wú)數(shù)人汗顏?，F(xiàn)在追求的是生存，而不是生活。

第七周

實(shí)習(xí)第七周，主要接手一些項(xiàng)目有關(guān)文檔的編寫(xiě)。雖然很瑣碎，但是這些文檔也是項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的一部分，這些文檔的作用自然也是很重要的。從需求分析，詳細(xì)設(shè)計(jì)，再到項(xiàng)目使用說(shuō)明書(shū)，真的接觸到了很多以前沒(méi)有重視的東西。編寫(xiě)起來(lái)雖然也不是太大難度，但是一些小問(wèn)題還是不可避免的。這就考驗(yàn)到了我的細(xì)致和耐心了，進(jìn)過(guò)幾次修改也都達(dá)到比較商業(yè)化的要求了。無(wú)形之中增強(qiáng)了我的細(xì)心和耐心的能力了。

第八周

實(shí)習(xí)第八周，自主學(xué)習(xí)。自己上網(wǎng)找了一些案例，也根據(jù)這些案例，自己進(jìn)行了一些小型項(xiàng)目的實(shí)踐開(kāi)發(fā)?？戳艘粌商?，覺(jué)得沒(méi)多大用處，只有自己動(dòng)手去做，才會(huì)學(xué)到一些真正重要的東西。

從數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)到應(yīng)用，我都練習(xí)了好多遍，直到達(dá)到熟練的程度。還有一些表單的設(shè)計(jì)，里面需要記錄和管理的信息真的很多也很雜，所以，常常搞得比較混亂。每當(dāng)此時(shí)，真的很懊惱，但是，又不能這么輕易放棄，所以，我會(huì)停下來(lái)將思緒整理清楚，再繼續(xù)。這樣就提高了工作效率。路漫漫兮，上下求索。

第九周

實(shí)習(xí)第九周，時(shí)間真的過(guò)得很快。在這段時(shí)間的工作學(xué)習(xí)中，真的學(xué)到了很多東西。以前一直以為，編碼就是軟件的全部，忘記了還有軟件工程這個(gè)思想。

還好有項(xiàng)目經(jīng)理的及時(shí)指導(dǎo)，才及時(shí)扭轉(zhuǎn)了我在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)中的誤區(qū)。從這件事情上，我明白了，每一件事情都有其基本的規(guī)則和步驟。不是自己想怎樣就怎樣，沒(méi)一點(diǎn)規(guī)范意識(shí)，很容易就會(huì)導(dǎo)致總是被我們忽略的本不必要發(fā)生的錯(cuò)誤。

軟件編程本就是一件需要思維縝密，條理清晰才能做好的工作。好好努力吧！第十周

實(shí)習(xí)第十周。良好的編碼習(xí)慣對(duì)于一名合格的程序員來(lái)說(shuō)是一個(gè)很重要的標(biāo)桿。良好的編碼習(xí)慣，不但有助于代碼的移植和糾錯(cuò)，也有助于技術(shù)人員之間進(jìn)行良好的協(xié)作。軟件開(kāi)發(fā)并不是一個(gè)人就能做的好的，需要小組的團(tuán)隊(duì)合作，集思廣益，才能使項(xiàng)目達(dá)到最好的效果。作為一個(gè)程序員，對(duì)需求的理解能力也非常重要的，只有真正理解了一個(gè)模塊的需求，才會(huì)針對(duì)具體情況，寫(xiě)出高效率的代碼，具備更好的安全性和穩(wěn)定性。篇四：頂崗實(shí)習(xí)周記12篇

頂崗實(shí)習(xí)周記

第一周 迷茫

當(dāng)我走出校門(mén)的那一天，我只知道，這是真正的接觸實(shí)際的工作,了解社會(huì)的開(kāi)始。來(lái)到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事，讓我感覺(jué)有點(diǎn)拘謹(jǐn)，彷徨，我努力讓自己的微笑減少言語(yǔ)上的笨拙和差錯(cuò)。第一天并不像我想象的那樣，新鮮有趣，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境，結(jié)識(shí)新的同事。可是員工們似乎都很忙，只是微笑點(diǎn)頭，心中突起了無(wú)助感和失落感。但我相信會(huì)好的，因?yàn)榈厍蚩偸窃谛D(zhuǎn)的。

這一周學(xué)的內(nèi)容不是很多，最主要的還是盡快適應(yīng)單位的節(jié)奏，熟悉各個(gè)主管及部門(mén)的工作，以便在工作中能很好的協(xié)作。第二周 曙光

通過(guò)第一周的環(huán)境適應(yīng)階段，我也基本上跟的上單位的節(jié)奏了。可是對(duì)于公司的工作內(nèi)容、流程還不太熟悉，所以做“雜活”成了實(shí)習(xí)工作必做的工作。雖然工作比較繁雜，可從中也學(xué)到不少的東西，還沒(méi)有接到具體的工作，但是在接觸到新的事務(wù)不再不知所措，學(xué)會(huì)了如何去處理一些突發(fā)事件。

工作過(guò)程中的探索和學(xué)習(xí)后，我改變了原來(lái)的看法，即使瑣碎的工作也是很不簡(jiǎn)單的。事情是不分大小，只要積極學(xué)習(xí)積極辦事，做好份內(nèi)事，勤學(xué)、勤問(wèn)、勤做，就會(huì)有意想不到的收獲。

第三周 萌芽

俗話(huà)說(shuō)的好一年之季在于春，一天之季在于晨，又是一個(gè)星期的開(kāi)始，早上起來(lái)呼吸著窗外的新鮮空氣，來(lái)到公司開(kāi)始新的工作，工作一如既往的進(jìn)行著，除了每天完成自己的工作外，讓我感觸最深的便是接聽(tīng)公司的電話(huà)。剛開(kāi)始接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，單位的人都不認(rèn)識(shí)，關(guān)于單位業(yè)務(wù)往來(lái)的事情也不熟悉，接起電話(huà)來(lái)問(wèn)的第一句便是：你好，xx公司，你找哪位？第二句是對(duì)著部門(mén)的人員說(shuō)： 哪位是xxx啊，有人找。還好經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨練，再接電話(huà)時(shí)已經(jīng)沒(méi)那么發(fā)怵了，知道什么電話(huà)該拒絕不能轉(zhuǎn)接分號(hào)，什么電話(huà)需要轉(zhuǎn)接分號(hào)。

這個(gè)星期雖然結(jié)束了，公司多數(shù)人都認(rèn)識(shí)了，但是還是有很多地方值得我去學(xué)習(xí)的，真的是不亦樂(lè)乎。

第四周 微風(fēng)徐徐

時(shí)間滴答滴答，不知不覺(jué)中已經(jīng)來(lái)這里實(shí)習(xí)快二十天了，但是很多工作都還不是那么得心應(yīng)手。不過(guò)同事們都很熱心，很好相處，我一有什么不懂的都會(huì)請(qǐng)教他們，在他們的幫助下我也能夠獨(dú)自完成很多事情啦。雖然在他們的眼里我看起來(lái)很小很年輕，都把我當(dāng)作小妹妹似的，但是我自己卻不那么想，我覺(jué)得既然在一起工作就要以同樣的態(tài)度對(duì)待每件事。

為了能夠真正的學(xué)到知識(shí)，我嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情，即使再簡(jiǎn)單的事情我都會(huì)認(rèn)真考慮幾遍，雖然做得慢一點(diǎn)，但能夠保證讓同事們滿(mǎn)意。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理，同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來(lái)，相信做起事情也會(huì)越來(lái)越順手的。

第五周 春意漸濃

又是一個(gè)晴天，美好的一天。繁瑣的工作日復(fù)一日的重復(fù)著，但是每天的心情卻是不盡相同的。早上把考勤和一些文檔整理好之后，如果董事長(zhǎng)不給任務(wù)就沒(méi)事做了，下午跟同事們盡情享受了一會(huì)下午茶，真是樂(lè)哉呀！想起來(lái)平時(shí)在寢室晃晃蕩蕩沒(méi)事干，覺(jué)得日子過(guò)得好慢好無(wú)聊，而在公司里，就完全不一樣了，每天緊張的工作狀態(tài)，完全沒(méi)有時(shí)間考慮其它事情。于是不知不覺(jué)的，就發(fā)現(xiàn)原來(lái)我短暫的一個(gè)月多就快要過(guò)去了。也許以后我不會(huì)從事這個(gè)行業(yè)，這個(gè)崗位，但這次的經(jīng)歷卻是實(shí)實(shí)在在的，就感覺(jué)自己每天都在進(jìn)步，每天都能夠接觸新的事物，一點(diǎn)一點(diǎn)的吸收進(jìn)去。

初踏社會(huì)便有了很深的感受，正應(yīng)了那句話(huà)：社會(huì)是一所最好的大學(xué)。果然沒(méi)錯(cuò)。

第六周 春暖花開(kāi) 學(xué)習(xí)總是永無(wú)止境的，正所謂活到老學(xué)到老。經(jīng)理來(lái)審查我的工作了，他說(shuō)我最近進(jìn)步挺大的，不再像開(kāi)始做事那么拘謹(jǐn)，怕這怕那了，工作效率也提高很多了，聽(tīng)到這話(huà)真是特別開(kāi)心。我覺(jué)得這是對(duì)我工作的一個(gè)肯定，讓我做事的激情也增加了很多。我一定要更加努力工作，這樣才能不負(fù)大家的期望。

這份工作經(jīng)歷，讓我懂得了許多，知道了許多，大學(xué)文憑其實(shí)只是一塊敲門(mén)磚。進(jìn)入工作單位后，大家都是從頭開(kāi)始，沒(méi)有人會(huì)手把手教你。很多事情只要自己愿意學(xué)，愿意做，都可以做得到。所以，我們有必要培養(yǎng)主動(dòng)學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，必須努力提高自身的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時(shí)代的需要。要相信沒(méi)有什么事是不可能的，只要肯嘗試，一切都有可能。第七周 花香四溢

整天像只小兔子一樣竄來(lái)竄去，挺開(kāi)心的。要是同事有什么事情找我，我都很樂(lè)意效勞，當(dāng)然只要是在我的能力之內(nèi)，從一進(jìn)公司我也受了同事們的不少恩惠?。「杏X(jué)彼此就像是個(gè)大家庭，互相幫助，互相理

工作時(shí)間多多，接觸社會(huì)良多，新鮮的事更是說(shuō)不盡，道不完。學(xué)到的東西可不少，如何快速的適應(yīng)公司的環(huán)境，融入企業(yè)的團(tuán)體，如何更好的跟同事溝通，更好的完成既定的任務(wù)。這些都不是信手拈來(lái)的，都需要一個(gè)逐步的從點(diǎn)到面的認(rèn)識(shí)，也讓自己對(duì)自己的能力更加自信，相信自己將來(lái)能夠成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的一員。

第八周 鳥(niǎo)語(yǔ)花香

時(shí)間過(guò)的真是快??！不知不覺(jué)的將近兩個(gè)多月了。董事長(zhǎng)也會(huì)分配我做其他部門(mén)的工作，起初我還在想自己又不是負(fù)責(zé)那塊區(qū)域的咯，不過(guò)事后想想我應(yīng)該慶幸和感謝有這樣一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，能夠很好的提高自己、鍛煉自己。人往往都是這樣，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的話(huà)，永遠(yuǎn)都不知道事情到底是怎么一個(gè)樣子，是真的那么難，還是并非如此，所以，不管怎么樣，即使是自己完全陌生的事情，只要有機(jī)會(huì)，都一定要去嘗試，努力去做好。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)，那么就需要做更多的準(zhǔn)備工作。另外就是不要害怕失敗，只要用心去做就可以了。等到熟練了，那么成功將是水到渠成的事情。

第九周 綠意盎然

我覺(jué)得自己進(jìn)入工作的狀態(tài)越來(lái)越好了，和同事們也越來(lái)越融洽，所有的事 都越來(lái)越好！學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。突然面對(duì)這么大的轉(zhuǎn)變，我知道我必須得適應(yīng)。好在同事們都很樂(lè)意幫助我，這也給我了很大的動(dòng)力去學(xué)習(xí)每件事情。工作是一種經(jīng)歷，一種磨練，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。

第十周 陽(yáng)春白日風(fēng)在香

在這兩個(gè)月多月的實(shí)踐學(xué)習(xí)中，我學(xué)到了很多知識(shí)，這以后在我的工作中都會(huì)起到很大的指導(dǎo)作用的。助理工作要求有很強(qiáng)的文字表達(dá)能力和邏輯思維能力。為了提高自己的寫(xiě)作能力，我從研究已成的材料入手，細(xì)心揣摩，邊寫(xiě)變改，并請(qǐng)周?chē)?jīng)驗(yàn)豐富的同事和領(lǐng)導(dǎo)提出意見(jiàn)和建議，然后再進(jìn)行深入加工，經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲，最后定稿。對(duì)工作中存在的問(wèn)題，我積極動(dòng)腦，想辦法為領(lǐng)導(dǎo)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策充分發(fā)揮了助手和參謀作用。公司上級(jí)對(duì)下級(jí)公文具有很高的嚴(yán)肅性和權(quán)威性，出現(xiàn)任何差錯(cuò)都會(huì)影響公司工作的正常進(jìn)行。對(duì)于要印發(fā)的文件，我每次都進(jìn)行認(rèn)真的核稿和校對(duì)，至少三遍以上，并請(qǐng)其他同事幫助把關(guān)，減少了出錯(cuò)的幾率，保證了文件準(zhǔn)確及時(shí)發(fā)放。實(shí)習(xí)期間復(fù)印、傳真、公文、電腦處理等瑣碎工作我都基本熟練。

第五篇：吃必勝客周記

今天的中午飯，外公給我到必勝客買(mǎi)回來(lái)一個(gè)經(jīng)典田園口味的匹薩餅。

還未打開(kāi)盒子，我就已經(jīng)聞到了那種匹薩餅特有的濃濃的香味。一打開(kāi)盒子，啊，好棒??！只見(jiàn)圓圓的匹薩餅上堆滿(mǎn)了各式各樣的餡料，有香腸片、有蘑菇片、香菇片、番茄片等等，一看就知道是非常非常美味可口，我忍不住切開(kāi)匹薩餅就大口大口的吃起來(lái)。我看到匹薩餅中間的那個(gè)雪白雪白的小凳子，圓圓的白白的凳面，上面寫(xiě)著“Pizza”，還有三條細(xì)細(xì)的白色的凳腳。忽然，我想起一個(gè)問(wèn)題來(lái)，就拿起小凳子跑到外公房間，問(wèn)外公：“這個(gè)小凳子是派什么用場(chǎng)的？”外公隨口說(shuō)，這個(gè)么肯定是買(mǎi)匹薩餅送的小玩具。我笑了笑，說(shuō)：“錯(cuò)！”“哦？”外公覺(jué)得很驚奇，“那是派什么用場(chǎng)的呢？”外公答不出來(lái)了，我覺(jué)得很得意，外公終于也有被我難倒的時(shí)候了！“告訴你吧，這個(gè)小凳子放在匹薩餅的盒子里是為了防止盒蓋和餅上的餡粘連在一起的！”我很得意地向外公公布了答案?！坝械览怼！蓖夤c(diǎn)點(diǎn)頭肯定了我的答案。

得到了外公的夸獎(jiǎng)，我很高興，我想，以后凡事都要自己多動(dòng)腦筋，才能學(xué)到更多知識(shí)。

我的課余生活很豐富：看書(shū)、打乒乓球、下圍棋、滑滑板……，我印象最深的是一次去吃“必勝客”的經(jīng)歷。

星期六的早上，我顯得特別興奮，因?yàn)橥砩衔壹乙臀业暮门笥淹踺W塵家一起去吃飯！而且是我最喜歡的“必勝客”哦?。?/p>

到了下午5點(diǎn)鐘左右，媽媽叫我去洗澡，可是我的動(dòng)作拖拖拉拉的。媽媽看見(jiàn)了就說(shuō)：“快點(diǎn)！不然我就不帶你去吃”必勝客“了！我的動(dòng)作便馬上快了許多。洗完澡，我換上干凈衣服，這時(shí)王軼塵媽媽打電話(huà)過(guò)來(lái)說(shuō)她的汽車(chē)馬上要到我們小區(qū)門(mén)口了。我和媽媽趕快下去，就看見(jiàn)王軼塵了，我急忙上車(chē)，開(kāi)始愉快的”旅程“。一路上，我們聊天聊的很開(kāi)心，坐了非常”興奮“的約20分鐘汽車(chē)就到了”必勝客“。哇！好長(zhǎng)的隊(duì)伍呀！原來(lái)這么多人喜歡吃”必勝客“啊。我們大概等了十多分鐘，服務(wù)員姐姐告訴說(shuō)輪到我們了，我好高興啊，趕快坐下。我一坐下就吵著要點(diǎn)菜，因?yàn)槲叶亲羽I了。我想吃披薩、又想吃粉、還想吃雞翅、還有我喜歡的飲料。點(diǎn)餐完畢，我覺(jué)得很無(wú)聊，王軼塵爸爸就提議我們兩個(gè)小孩進(jìn)行有趣的”英語(yǔ)單詞接龍“比賽。比賽開(kāi)始了，首先是王軼塵，他說(shuō)了一個(gè)單詞”English“，然后我就說(shuō)”How“，接著他說(shuō)”White“，我說(shuō)”Eat“ ……就這樣，以前面單詞的末尾字母為后面單詞的開(kāi)頭一個(gè)一個(gè)的被我們給”揪“出來(lái)了，想的.好辛苦啊。最后，我的對(duì)手以微弱的優(yōu)勢(shì)贏(yíng)了我，我真?zhèn)陌?！不一?huì)兒，香噴噴的美食端上來(lái)了。我馬上狼吞虎咽的吃了起來(lái)，嗯，真是味道好極了！有：披薩、粉、雞翅、沙拉、炒飯、飲料……，真豐富?。】傊?，好吃的太多了，我是邊吃邊流口水。我們吃完了，就坐在”BB“凳上玩……等大人們都吃完了，我們就戀戀不舍的回家了！

星期六過(guò)的真開(kāi)心?。≡趺礃?？我的課余生活是不是很有趣、很特別呢？

11點(diǎn)多時(shí)，阿姨問(wèn)我中午吃啥飯？我說(shuō)要不去吃必勝客吧？珍珍姐姐隨聲附和到，好啊，我喊著：必勝客、必勝客……，珍珍姐姐接著：必勝、必勝……，剛姑姑給我發(fā)了紅包，今天我拿200元請(qǐng)你們吃飯喲！超出200元錢(qián)是你們的。待下班后，小謝阿姨開(kāi)車(chē)帶我們?nèi)コ员貏倏屠玻?/p>

媽媽和小謝阿姨商量著一會(huì)兒去吃東東包呢！我和姐姐先點(diǎn)了餐，我點(diǎn)了我得意吃的意式肉醬面、超值歡慶小吃拼盤(pán)和喜歡喝的珍珠奶茶，珍珍姐姐點(diǎn)了燒烤BBQ雞翅和歐式培根炒飯，等了半天也不見(jiàn)服務(wù)員上餐，我急得像熱鍋上的螞蟻團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，直叫餓死我了，媽媽再三催促服務(wù)員快點(diǎn)，等得我好辛苦呀！服務(wù)員來(lái)了，先上了杯珍珠奶茶，我拿起小勺子撈里面的小珍珠吃，餓、還是餓，姐姐點(diǎn)的燒烤BBQ雞翅上來(lái)了，我拿起一個(gè)就狼吞虎咽的吃了起來(lái)，媽媽和阿姨都在一邊笑我呢！我顧不了那么多，我點(diǎn)的面上來(lái)了，我讓媽媽給珍珍姐姐分一些吃，我三下五去二的就吃完了，我的小拼盤(pán)也上來(lái)了，我給媽媽、阿姨和姐姐各拿了一些蝦球、魷魚(yú)圈吃，我們吃著笑著，很是開(kāi)心，姐姐點(diǎn)的炒飯來(lái)了，阿姨問(wèn)我還吃嗎？我笑著說(shuō)：“已吃飽了！等下次吃吧！”呵呵，結(jié)帳了服務(wù)員，媽媽說(shuō)，小謝阿姨和媽媽爭(zhēng)著付錢(qián)，只見(jiàn)媽媽遞給服務(wù)員200元錢(qián)，一會(huì)兒服務(wù)員回來(lái)告訴我們餐費(fèi)129元，把余下的錢(qián)給我媽媽?zhuān)@時(shí)小謝阿姨說(shuō)：“咱們AA制好啦！”掏出53元錢(qián)給了我，說(shuō)好的我請(qǐng)你們吃飯，你們還來(lái)什么AA制？AA制啥意思？小謝阿姨耐心的說(shuō)：“AA制就是各自付各自的餐錢(qián)?！迸?，那以后咱們只要一起出來(lái)吃飯都是AA啦！我們哈哈大笑起來(lái)，阿姨、媽媽、姐姐快走，東東包和麻辣燙還等著你們呢！

五一那天，外婆帶我去夢(mèng)寐以求的地方——必勝客，你不知道我心里有多高興！

到了必勝客門(mén)口，那兒人非常多，排起了長(zhǎng)隊(duì)，等了十分鐘才輪到我們。走進(jìn)那古色古香的地方，一看就知道里面的東西都十分高級(jí)，等了半小時(shí)，終于等到了空座，我和外婆靠窗坐了下來(lái)。想到一會(huì)要吃比薩，我便先去洗手，來(lái)到衛(wèi)生間，我準(zhǔn)備去沖水，可找了老半天也沒(méi)有找到馬桶的扳扣，我剛走，馬桶卻突然“唰”的一聲，自動(dòng)地沖水，我便帶著好奇心問(wèn)外婆：“外婆，這里的馬桶怎么不碰它，自己會(huì)自動(dòng)沖水？” “這是感應(yīng)馬桶?！蔽衣?tīng)了，心里的謎一下子解開(kāi)了，原來(lái)真的處處有學(xué)問(wèn)。隨后，開(kāi)始點(diǎn)菜，我們點(diǎn)了比薩和千層面，一會(huì)兒，比薩和千層面端了上來(lái)，聞著那比薩的香味，我饞得口水直流，急得我先吃了起來(lái)。我左手拿叉子，右手拿刀，可是，這刀太重，我索性用雙手來(lái)切，可是切了老半天。比薩還是原封不動(dòng)，我還是覺(jué)得筷子好用點(diǎn)，外婆說(shuō)：“要慢慢的割，否則心急吃不了熱豆腐”，于是，我慢慢的切，終于，比薩被割了下來(lái)，我一口咬下了下半個(gè)，比薩上面白白的絲都像蜘蛛絲一樣被我硬硬的牙齒給拽下來(lái)了，我深吸一口氣，回味的說(shuō)：“比薩真好吃，肉鮮嫩無(wú)比，太好吃了！”一會(huì)兒功夫，比薩被我吃了大半個(gè)，嘴里感覺(jué)干干的，我又點(diǎn)了一杯草莓冰沙，深吸一口氣喝了半杯，像一條線(xiàn)涼到肚子，啊！真涼爽，真是解渴的好東西。

我們填飽了肚子，還想再吃一次，我抱著依依不舍的回家了，剛走到門(mén)口，一看，樓下還有這么多“必勝客的粉絲們”，看來(lái)，必勝客真的很好吃！

今天是大年初九，一轉(zhuǎn)眼新年就要過(guò)去了。我想街上的人肯定會(huì)有所減少，所以我要求小姑帶我去必勝客搓一頓。可是到了街上我大吃一驚，人居然比大年初一的人還要多。

我們到了大潤(rùn)發(fā)那兒乘公交車(chē)，只見(jiàn)那里車(chē)水馬龍、人山人海。停車(chē)庫(kù)那里的計(jì)數(shù)燈顯示剩余“0”車(chē)位，可是等待的車(chē)子還是排到大潤(rùn)發(fā)門(mén)口。只聽(tīng)到亂七八糟的喇叭聲，原來(lái)是公交車(chē)被堵在路中央，只得拼命按喇叭。我們立刻改變主意——打“的”。沒(méi)想“的”也很難打，等了十來(lái)分鐘才打到一輛“黑車(chē)”。到了必勝客，老遠(yuǎn)就看見(jiàn)一條長(zhǎng)龍。我們?nèi)×说群蛱?hào)碼，居然是第七桌，也就是說(shuō)前面有六桌人。小姑猶豫不定了，她勸我說(shuō)：“我們?nèi)コ詣e的吧，改天再請(qǐng)你吃必勝客?！蔽覉?jiān)決地說(shuō)：“不行。”為了吃必勝客，我可是沒(méi)吃早飯呀!不能前功盡棄，只能等了。在外面等了半個(gè)小時(shí)，終于輪到我們進(jìn)去了。天哪，沒(méi)想到還要坐在里面等。又等了五分鐘，服務(wù)員請(qǐng)我們?nèi)ゾ筒?。只?jiàn)所有的桌位都擠滿(mǎn)了人，只有一個(gè)座位空著，我們趕緊沖過(guò)去，生怕有人霸占似的。

吃必勝客可真不容易呀！我可得美美地飽餐一頓。

今天是正月初五，晚上爸爸要到臨海去參加大學(xué)同學(xué)會(huì)，媽媽說(shuō)我們也跟去，去臨海吃必勝客，我興奮地說(shuō)：“太好了！”

下午兩點(diǎn)左右我們出發(fā)了。一到臨海爸爸就去同學(xué)會(huì)了，我和媽媽決定先去看電影，然后再去吃必勝客。來(lái)到電影院，太好了，有我最喜歡的《爸爸去哪兒》，我們買(mǎi)了4點(diǎn)鐘的那場(chǎng)，買(mǎi)好電影票，我們又去買(mǎi)了爆米花和飲料。電影非常好看，看完后，我們就去吃必勝客了。

來(lái)到必勝客的門(mén)口嚇了我一跳，必勝客的門(mén)口擠滿(mǎn)了排隊(duì)的人，“媽媽?zhuān)趺磿?huì)有這么多人？”我問(wèn)媽媽。媽媽說(shuō)：“可能是剛開(kāi)張的緣故吧？”媽媽擠進(jìn)人群中，問(wèn)那位服務(wù)員叔叔，還要等多久？那位叔叔問(wèn)我們幾個(gè)人，媽媽告訴他兩個(gè)人，他告訴我們還要等19桌，大概一小時(shí)左右。天哪，怎么會(huì)這么長(zhǎng)時(shí)間呢？媽媽說(shuō)：“我們下次再來(lái)吃吧？”“不行，我們還不容易來(lái)吃的！”媽媽就去拿了一個(gè)號(hào)碼，我們就在門(mén)口能了。等呀等，都叫了好幾次的四人桌、五人桌的，就是沒(méi)聽(tīng)到叫二人桌的，“什么時(shí)候能輪到我們呀？我都餓了！”我對(duì)媽媽說(shuō)，媽媽說(shuō)：“沒(méi)辦法，誰(shuí)讓你偏要吃呢！”我們又能了好長(zhǎng)時(shí)間，怎么沒(méi)叫了呢？原來(lái)是電腦壞了，媽媽就說(shuō)：“那我們?nèi)ジ舯邴湲?dāng)勞先吃個(gè)漢堡?！蔽覀?nèi)ベI(mǎi)了兩個(gè)漢堡吃了回來(lái)，可是我們的號(hào)碼已經(jīng)過(guò)了，我們又要重新排隊(duì)了。這次我們很快就排到了，我們來(lái)到二樓，我們點(diǎn)了一個(gè)小披薩，一杯玉米汁，一盤(pán)水果沙拉，還有一份意大利肉醬面。說(shuō)真的，這些東西我覺(jué)得味道有點(diǎn)怪，但我還是特喜歡，吃得很開(kāi)心。

吃完剛出來(lái)，爸爸就打電話(huà)來(lái)了，我們就開(kāi)車(chē)回來(lái)了。今天真是開(kāi)心的一天，爸爸媽媽說(shuō)今天就當(dāng)是給我的生日禮物了，因?yàn)槊魈炀褪俏业纳樟恕?/p>吃必勝客周記7

昨天，爸爸答應(yīng)帶我去吃必勝客，我高興極了，就早早的上了床，期待著明天的到來(lái)。

轉(zhuǎn)眼間，明天就到了，我趕緊穿好衣服，然后叫爸爸起床，可爸爸就是賴(lài)著床不走，說(shuō)：“好不容易星期天，就讓我多睡會(huì)兒?jiǎn)?！平時(shí)沒(méi)有機(jī)會(huì)的?！笨窗职秩绱速?lài)皮，我生氣極了，于是，我只好用我的必殺技：撓癢癢。我一動(dòng)手，爸爸就笑得不得了，最終只好像我屈服了。

不一會(huì)兒，就來(lái)到了必勝客，因?yàn)槲移匠２粊?lái)，所以今天一定要多花爸爸的錢(qián)，于是我立刻點(diǎn)了牛排、藍(lán)色夢(mèng)幻、署格、炒飯等很貴的食品，爸爸心疼極了，連聲叫貴，看著爸爸那副模樣，我哈哈大笑。

不一會(huì)兒，牛排上來(lái)了，我立刻大吃特吃起來(lái)，不過(guò)，我也沒(méi)有忘了給爸爸吃一口，于是，我用叉子把牛排放進(jìn)了爸爸的嘴里，爸爸嚼了又嚼，說(shuō)：“味道真不錯(cuò)?！庇谑牵矣窒虢o爸爸喂一口，可爸爸卻不干了，說(shuō)：“這次來(lái)，是專(zhuān)門(mén)給你吃的，我可不能吃?！蔽艺f(shuō)：“不行，你是我爸爸，什么好東西咱們也該一起分享！”爸爸聽(tīng)到我的話(huà)后感動(dòng)極了，于是將那一口牛排吃了。

后來(lái)，我和爸爸還一起吃了藍(lán)色夢(mèng)幻、署格、炒飯和意大利面，感覺(jué)非常飽，我們倆開(kāi)心極了。

必勝客真是好吃啊！真是吃了一遍還想吃，大家的父母答應(yīng)以后，一定要去吃哦！

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