第一篇：安化黑茶培訓(xùn)資料

【沖泡方法】：

① 茶具的搭配：沖泡黑茶宜先擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡；公道標(biāo)和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。②用水選擇：

水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右，粗老磚茶1:20左右。

③沖泡方法：沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。

【飲用方法】：

①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。②用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤(rùn)茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用（可多次加水沖泡）。

③傳統(tǒng)煮飲法：取茶10—15克（6—8人飲用），用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸，停火濾茶后，分而熱飲之。

④奶茶飲法：按傳統(tǒng)方法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)制，然后加適量鹽，即調(diào)成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現(xiàn)粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

⑤ 冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

（一）安化黑茶定義與地位

1、什么是安化黑茶？

從原料基礎(chǔ)、加工工藝、品質(zhì)特征幾個(gè)因素考慮。

它是采用安化境內(nèi)（雪峰山脈茶區(qū)）大中葉群體品種為原料，經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨(dú)特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和.其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。安化黑茶是一種特色茶，一種有特殊功能的茶。安化黑茶產(chǎn)品是由4個(gè)級(jí)別的黑毛茶再加工而成，安化黑茶產(chǎn)品經(jīng)過二次發(fā)酵，初發(fā)酵、后發(fā)酵。一、二，較細(xì)嫩，色澤黑潤(rùn)，產(chǎn)品供進(jìn)貢、達(dá)官貴人、高收入地區(qū)人群飲用；

三級(jí)茶,成熟度較高，內(nèi)含物得到了進(jìn)一步升華，口感醇和，適合大眾人群飲用；

四級(jí)茶，較粗老、色澤黃褐，供西北少數(shù)民族地區(qū)人群飲用。2、1安化黑茶的誕生

安化產(chǎn)茶歷史悠久,素有“茶鄉(xiāng)”之稱.公元816年唐代楊燁《膳夫經(jīng)手錄》、五代(公元935年前后)毛文錫編輯<茶譜>有云“譚邵之間有渠江,中有茶,而多毒蛇猛獸,其色如鐵,而芳香異常,烹之無滓也”,所謂鐵色茶即安化黑茶也,當(dāng)時(shí)的渠江薄片和益陽團(tuán)茶主要運(yùn)銷湖北江陵襄陽一帶.由此可以推斷,安化黑茶有著1154年的生產(chǎn)歷史.但“黑茶”一詞的出現(xiàn)則在公元1524年，<明史含貨志>云: “ 商茶低偽、悉征黑茶??官商對(duì)分,官茶易馬,商茶給賣”。2、2安化黑茶的地位確定

1595年前，安化黑茶屬于私茶，不能隨意邊銷。到1595年，御史李楠以湖南茶行銷西北妨礙茶法馬政,上報(bào)朝廷禁運(yùn)，另一御史徐僑則奏稱“漢川茶少而值高,湖茶多而值下.湖茶行銷無妨漢中”, 后經(jīng)戶部批示，安化黑茶被朝廷正式定為“官茶”。從此西北官引茶以四川、漢中茶為主，湖南黑茶為輔。到17世紀(jì)前期,四川邊茶主銷區(qū)域?yàn)榭挡?而西北邊銷茶逐漸被安化黑茶取代.邊銷茶又稱“官茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶。

明-洪武24年（公元1391年）朝廷額派貢茶，安化每歲貢芽茶22斤（合現(xiàn)在13千克），后將大橋、仙溪、九渡水和龍溪采制地貢芽茶史稱“四保貢茶”。

安化天尖、貢尖在清-道光年間定為“貢茶”入朝，之后就有了皇帝用茶為天尖、朝廷臣子用茶為貢尖之說。

安化黑茶比普洱茶在清-雍正年間定為朝廷貢茶，比湖南君山銀針在清-乾隆 46年（公元1781年）定為朝廷貢茶要早幾百年。

安化黑茶—明、清貢茶 2、3安化黑茶是一種特殊形狀的產(chǎn)品總稱（有磚形、棒型、也有部分散茶）

目前，安化黑茶產(chǎn)品分為三磚、三尖、一花卷（千兩茶）：

三磚：黑磚、茯磚、花磚。

三尖：天尖、貢尖、生尖 一花卷（千兩茶）3、1安化黑茶是具有一定收藏價(jià)值的黑色烏金茶

黑茶是中國(guó)六大茶類中唯一具有收藏價(jià)值的特殊茶類，特別是安化黑茶：

現(xiàn)收藏在故宮博物館的安化白沙溪茶廠生產(chǎn)的一支1953年的“千兩茶”價(jià)值250萬元； 50年的50公斤一花格蔑簍天尖茶2005年在中央電視臺(tái)《鑒寶欄目》專家評(píng)估價(jià)48萬元。40—50年代產(chǎn)自白沙溪茶廠的黑、花磚更是孤品，價(jià)值連呈。

2009年9月29日在長(zhǎng)沙市太平街由湖南茶葉品鑒拍賣中心舉行的首屆陳年安化黑茶品鑒拍賣會(huì)上，安化白沙溪茶廠一塊1963年生產(chǎn)的2公斤花磚拍出了19.2萬元的價(jià)格；一塊重3000克產(chǎn)于清代的已有近300年歷史的極為罕見的安化“晉陽磚”拍出了22.4萬元高價(jià)。為什么安化黑茶具有收藏價(jià)值？

因?yàn)榘不诓杈肥詹匾欢攴菘诟懈?香氣更佳，功能更好，也體現(xiàn)了一個(gè)愛茶人身份，收藏一定數(shù)量年份的安化黑茶是一種絕妙的美的享受。故一個(gè)收藏安化黑茶熱潮正在興起！

（二）、安化黑茶的特殊功效 1.1、安化黑茶具有強(qiáng)壯身體、健全體魄、凈化心靈、美化生活等功效。

我向大家匯報(bào)下長(zhǎng)期喝安化黑茶的人群總結(jié)的一些樸素的語言和湖南這塊神奇土地上的一些奇特的耐人尋味的現(xiàn)象。

A、新疆牧民“寧肯三日無糧不可一日無茶（安化茶）”；“一日不喝則脹三日不喝則滯”；安化黑茶是“生命之茶政治之茶”。

B、早在明代洪武二十四年，安化黑茶就被定為了貢茶。

C、湖南人的“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”、“心憂天下敢為人先”這種精神不僅要從湖湘文化上去總結(jié)，還要從湖南飲食文化上去思考！魚米之鄉(xiāng)、食辣大省、黑茶王國(guó)造就了湖南人的這種精神。

D、由于安化黑茶的熏陶，安化誕生了三個(gè)羽毛球世界或奧運(yùn)冠軍，同時(shí)為國(guó)家培養(yǎng)了大批羽毛球人才。1、2安化黑茶有特殊的降脂減肥的功能

權(quán)威案例：中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天（每日3-5克）的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。1、3 安化黑茶有特殊的軟化人的血管、延緩衰老、長(zhǎng)壽的功能.安化黑茶能清除脂質(zhì)在血管壁上沉積，促使血管壁松馳，增加血管有效直徑，軟化血管，清除自由基的功能，具有抗氧化、降血壓、延緩細(xì)胞衰老作用。1、4安化黑茶具有美容養(yǎng)顏的功能。

安化黑茶含有的微量元素對(duì)人體有保濕鎖水的作用，把水分牢牢的散發(fā)到每寸肌膚，達(dá)到美容養(yǎng)顏，祛除色斑的目的。1、5安化黑茶具有合胃、安神、改善睡眠質(zhì)量的獨(dú)特功能。

安化黑茶中咖啡堿含量低，對(duì)腸胃無任何刺激，調(diào)理腸胃功能明顯。另外正因?yàn)榘不诓柚锌Х葔A含量低，對(duì)大腦中軀神經(jīng)無刺激，從而起到安神、改善睡眠質(zhì)量的目的。1、6安化黑茶具有護(hù)肝醒酒的功效

安化黑茶中含有豐富的維生素C與茶多糖，從而促進(jìn)酒精在肝臟中的分解，大腦的清醒。1、7安化黑茶具有改善機(jī)能性便秘的功效

安化黑茶中含有豐富的膳食纖維，特別是黑、花磚，能夠增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)性，達(dá)到改善機(jī)能性便秘的目的。

2.1 安化黑茶為什么有超過其他茶的特殊功效?

2.1.1 特殊的原料

①土壤

安化黑茶原料是在人們稱作“長(zhǎng)壽石”“吉祥巖”的冰漬巖層上成長(zhǎng)起來的，這種巖層形成于6億年前，安化特有。這種巖層其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素?！鄙L(zhǎng)的茶葉中有效品質(zhì)成份和保健營(yíng)養(yǎng)豐富。② 山水

因地球上冰球事件，形成了安化獨(dú)特的氣候地理環(huán)境。全縣有63座千米以上高山，最高的山峰1622米。全縣有5公里以上的溪河170多條，形成了浩浩的資水。

全縣峰巒疊嶂、云霧繚繞、雨量充沛，茶葉常年接受雨云層穿透光、山巒折射光和溪河水反射光。③ 茶樹良種好

安化野生大葉茶種是目前茶中品質(zhì)中極為罕見的原始優(yōu)良品系，內(nèi)含物豐富，營(yíng)養(yǎng)成分足。④ 安化黑茶是集芽、葉、莖、梗于一體，是成熟的黑美人。2.1.2特殊的加工工藝

安化黑茶產(chǎn)品加工工藝有三個(gè)特殊。

兩次發(fā)酵

安化黑毛茶加工過程有一個(gè)渥堆初發(fā)酵，使茶帶有輕微的酒漕氣，或酸辣氣味然后松柴明火干燥入庫(kù)，存放一年半以后再加工成成品時(shí)有后發(fā)酵。

加工程序特殊

如安化千兩茶全部手工完成，要經(jīng)過絞、壓、跺、滾、錘等二十三道工序，最后形成長(zhǎng)約1.5米，直徑0.2米左右，重36.25公斤圓柱體。置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右日曬、夜露（不能淋雨）在自然條件催化下自行發(fā)酵，干燥而成。曾經(jīng)有一支白沙溪茶廠生產(chǎn)的千兩茶在裝運(yùn)過程中不慎掉入資江，7年后被撈起，其芯干燥如舊，其品質(zhì)無損，令人嘆為觀止。

形狀特殊

安化黑茶除部分散茶外，主要有磚狀、棒形（千兩茶、五百兩、百兩、十兩）、圓、餅狀、小顆粒狀、小竹篾簍二、四兩、大竹蔑簍1-5公斤、25公斤包狀。

2.1.3特殊金花

安化黑茶中的茯茶在加工過程中產(chǎn)生了一種獨(dú)特的金黃色顆?！鸹ǎ瑢W(xué)名叫“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體。其它地方的黑茶所不具有。被列入國(guó)家機(jī)密，他有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效。

2.1.4特殊的文化元素

安化千兩茶呈長(zhǎng)長(zhǎng)的圓柱形態(tài)如同《周易》八卦之首的“乾卦”“一”《老子》曰：“道生一、一生二、二生三、三生萬物”，世間萬物皆為“一”所以“千兩茶”可稱“老子天下第一”“世界茶王”。

神秘的七星灶烘蒸

七星灶是根據(jù)北斗七星的原理建造的烘茶灶，茶葉經(jīng)過七星灶的烘蒸，將日月星辰納入灶里，將天地山川溶入茶葉，吸天地之靈氣，聚日月之靈光，經(jīng)過七七四十九天日曬夜露，電閃雷鳴，如猛虎氣吞萬里，如雄獅呼嘯群山，是陽剛之美的表現(xiàn)，威武之師的象征。

竹篾簍包裝文化

安化黑茶以竹篾為表，以篾簍而裝，花格篾簍是其外包裝的古樸原始之美，是茶葉與大自然的融合為一，有一種特殊的原生態(tài)文化美。

1、中國(guó)最古老、路程最長(zhǎng)茶馬古道的起始點(diǎn)在湖南安化，湖南益陽第一個(gè)授予“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”。

2、中國(guó)第一個(gè)最繁華的茶葉市場(chǎng)在湖南安化“茶市斯為最 人煙兩岸稠”，這是陜西省一個(gè)縣長(zhǎng)一百多年前在安化題的一幅對(duì)聯(lián)。

3、安化是一個(gè)先有“黑茶”名，后有縣名的地區(qū)。

4、中國(guó)黑茶的起源地在安化，中國(guó)黑茶理論之父是白沙溪茶廠創(chuàng)始人—彭先澤先生。湖南緊壓茶的搖籃是白沙溪茶廠。

5、中國(guó)第一塊黑磚、第一塊茯磚、第一塊花磚、世界茶王—千兩茶，均誕生于安化。

6、第一個(gè)用茶陪嫁的是湖南茶和湖南人。新中國(guó)建國(guó)初，王震將軍調(diào)八千湘女入疆，湖南用38000擔(dān)安化黑茶陪嫁。

7、安化黑茶是西北少數(shù)民族的生命茶；安化黑茶是統(tǒng)治階級(jí)的政權(quán)茶；安化黑茶是韓國(guó)人的美容茶；安化黑茶是日本人的減肥茶；安化黑茶是都市人的長(zhǎng)壽茶；安化黑茶是21世紀(jì)人類新時(shí)尚之飲；解油膩降三高首選安化黑茶。

結(jié)束語

悠悠湘茶，沐浴著神農(nóng)大帝農(nóng)耕文明的雨露，感受著舜帝道德文明的陽光，回蕩著“湘靈鼓瑟”的動(dòng)人樂章，浸潤(rùn)著瀟湘夜雨的涓涓詩(shī)意，包孕著博大精深的湖湘文化，安化黑茶是中國(guó)茶葉百花園中的一朵奇葩，安化黑茶是世界茶文化史上的優(yōu)美傳奇。

希望大家多了解安化黑茶，多喝白沙溪黑茶，去重走茶馬古道，品歷史名茶。

誰更需要飲用安化黑茶？

茶,是世界上三大無酒精含量的飲料之一.它,從神農(nóng)嘗百草中發(fā)現(xiàn),到今天成為比屋之飲,經(jīng)歷了一個(gè)由藥用-食用-飲用的過程,始終貫穿著茶有益的健康作用.現(xiàn)代都市人群由于工作與生活壓力的加大,需要一些對(duì)緩解體力調(diào)理新陳代謝有作用的飲品或保健品來找健康.之至于,我們?cè)陔娨晥?bào)紙網(wǎng)絡(luò)等媒介上天天看到關(guān)于健康的保健產(chǎn)品廣告.一般的保健品,避免不了添加防腐劑香精色素等,部分減肥產(chǎn)品還以對(duì)抑制食欲起作用的麻黃和急速排泄的瀉藥為主要成分,飲用后有副作用,相關(guān)報(bào)道也屢見不鮮.而茶,特別是安化黑茶源于大自然,對(duì)人體有作用的營(yíng)養(yǎng)成分與礦物質(zhì)來自于土壤,加工過程中,只存在茶葉本身的內(nèi)涵物發(fā)生轉(zhuǎn)化,不添加其他任何的成分,茶為原味茶,喝得放心,喝出健康,找到財(cái)富.安化黑茶為什么被權(quán)威的機(jī)構(gòu)與專家推薦為:21世紀(jì)人類健康之飲-都市人的長(zhǎng)壽茶,美容茶,瘦身茶呢?因?yàn)榘不诓璋兄┐缶畹暮嫖幕?不要看黑茶粗老,以為這個(gè)東西不值錢,但是黑茶在邊區(qū)上千年,他們綠茶紅茶都不要,就是要黑茶,這個(gè)里面有原因的,黑茶對(duì)人體有特殊的保健作用,尤其是減油膩降三高安神改善便秘調(diào)理體型,有很好的效果.所以安化黑茶當(dāng)之無愧為健康時(shí)尚之飲."具體哪些人群急需飲用安化黑茶呢?結(jié)合相關(guān)茶學(xué)醫(yī)學(xué)專家的臨床驗(yàn)證,廣大消費(fèi)者飲用后的反饋,對(duì)以下幾類人群急需飲用安化黑茶來找到健康做探討:

A類人群-白領(lǐng)內(nèi)勤類公職人員司機(jī).這些人群需要經(jīng)常固定在座位上，腸胃缺乏正常地糯動(dòng)，容易導(dǎo)致便秘，而長(zhǎng)期飲用安化黑茶，能夠起到預(yù)防和改善便秘的保健功效。

B類人群-電腦一族?；ヂ?lián)網(wǎng)，為我們提供了便捷地服務(wù)，足不出戶，可以知天下；足不出戶，可以享受各種服務(wù)。上班族工作時(shí)間需要電腦、回家休息時(shí)間同樣需要電腦，可以這么說我們已經(jīng)被電腦所征服了，所“洗腦”了。電腦，雖能給我們提供便捷服務(wù)與快樂，但如果沒有把握好時(shí)間，一天24小時(shí)中，長(zhǎng)久保持4-5小時(shí)使用，它則會(huì)給我們帶來視覺壓力與輻射，而安化黑茶中含有的特種氨基酸（Y-氨基酸)對(duì)改善視覺效果顯著，同時(shí)含有的豐富茶多糖，有明顯的抗放射性傷害、保護(hù)造血功能的作用。

C類人群-缺乏苗條與美白的女性。城市建筑也許是體現(xiàn)一個(gè)城市特色與品位的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但目前還有一道亮麗的風(fēng)景無不在展現(xiàn)自我風(fēng)采的同時(shí)為城市在添光彩。是什么呢？當(dāng)然是女性朋友們。愛美之心，人兼有之，攀比之心，不可避免。服裝設(shè)計(jì)師很偉大，保健藥品很到位、整容師很偉大，但黑茶更是女性朋友們追求與保持苗條身材、美白肌膚的福音。它，源自于大自然，不添加任何的化學(xué)成分，不是藥，卻是上上之醫(yī)，含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分與礦物質(zhì)元素，具有保濕鎖水，美白皮膚的獨(dú)特功效，被日本人稱為“ 瘦身茶”、韓國(guó)人稱為“ 美容茶”。安化黑茶正所謂“杯中的美容師”。長(zhǎng)期飲用安化黑茶，即經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又無副作用，實(shí)乃女性朋友們展現(xiàn)自我風(fēng)采，為城市添光彩的“良方”。

D類人群-中老年人。隨著生活水平的提高，物質(zhì)與精神生活的大大提高，每天面對(duì)著錯(cuò)綜復(fù)雜的飲食結(jié)構(gòu)，新穎刺激的娛樂生活，工業(yè)化給我們帶來的危害，加之缺乏正常的身體鍛煉，中老年得“三高”-糖尿病、高血壓、高血脂在逐年增長(zhǎng)，雖醫(yī)學(xué)專家很了不起，開發(fā)了各種治療藥物，能起到防止病態(tài)擴(kuò)大化與局部根除的效果，但長(zhǎng)時(shí)間飲用藥物，畢竟會(huì)有副作用，同時(shí)給病人帶來了一定的經(jīng)濟(jì)壓力，而長(zhǎng)期飲用安化黑茶，則能預(yù)防與治療“三高”，特別是西北一千多年以來的臨床驗(yàn)證與1990-1991在中國(guó)最頂尖級(jí)醫(yī)院-北京301醫(yī)院對(duì)50名“三高”老干部每天飲用安化黑茶后的良好治療效果驗(yàn)證。

E類人群-喜歡喝綠茶，卻又有腎功能不全、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠其中的一種癥狀者，則可以轉(zhuǎn)變?yōu)槌ｏ嫲不诓?，咖啡因與多酚類含量低，對(duì)腸胃、中軀神經(jīng)無刺激，可以溫暖腸胃，安神，改善睡眠質(zhì)量；安化黑茶中的茶多糖與“冠突散囊菌”-茯茶素A與茯茶素B，對(duì)腎功能的正常優(yōu)化運(yùn)轉(zhuǎn)起良好的推動(dòng)作用，從而對(duì)改善性生活起滋潤(rùn)作用；安化黑茶中的茶黃素是一種到位的人體內(nèi)自由基清除劑與抗氧化劑，能夠疏通心血管，保持正常運(yùn)作；

朋友們，湖南省委、省政府、益陽市委、市政府、安化縣委、縣政府大力支持與推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)地做大做強(qiáng)，重在希望安化黑茶在包孕著博大精深湖湘文化的背景下，把一種21世紀(jì)新的健康時(shí)尚理念分享給國(guó)內(nèi)外的人們。

品飲安化黑茶，享受健康的味道！

第二篇：安化黑茶培訓(xùn)資料

簡(jiǎn)要安化黑茶知識(shí)

一、什么是安化黑茶？

從原料基礎(chǔ)、加工工藝、品質(zhì)特征幾個(gè)因素考慮。

它是采用安化境內(nèi)山區(qū)大中葉種群體品種為原料，經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨(dú)特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。

二、安化黑茶的誕生

公元1524年，中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)有“黑茶”的文字記載（商茶低偽、悉征黑 茶）”1524年之前所稱的四川烏茶不是真正的黑茶，它是將鮮葉蒸青成綠茶，改變形狀成餅茶（團(tuán)塊綠茶）；湖南是中國(guó)黑茶的起源地，主要產(chǎn)區(qū)為安化和臨湘。后來慢慢遍及益陽、桃源、寧鄉(xiāng)等地；安化黑茶之崛起于世，得利于礦日持久的“茶馬交易”，它是安化黑茶的主要傳播媒介與貿(mào)易營(yíng)銷渠道。茶馬交易：最初見于唐代，到宋初，建立“茶馬司”部門，才成定制。

三、安化黑茶的地位確定

1524年前后，安化黑茶屬于私茶，不能邊銷。到1595年，黑茶被朝廷正式定“官茶”。1524—1595西北茶商越境來安化運(yùn)黑茶比較頻繁。御史李楠上報(bào)朝廷，后經(jīng)戶部批示，從此西北官引茶以四川、漢中茶為主，湖南黑茶為輔。邊銷茶又稱“官茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶。

四、安化黑茶的特征

安化黑茶是中國(guó)六大茶類（綠、黃、白、青、紅、黑）中較為特殊的一大茶類。其原因是：一是歷史悠久。二是原料特殊。大多數(shù)黑茶產(chǎn)品所采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具有一定比例的含梗量。三是工藝復(fù)雜。黑茶加工從原料到成品一般要經(jīng)過二十多道甚至三十多道工序才能完成。四是品味獨(dú)特。成品不苦不澀，口感甜純潤(rùn)滑。湯色紅艷明凈。品味黑茶，在視覺和口感上是一種極美的享受。五是耐陳列，具有收藏增值的特性。六是功效獨(dú)特。

五、安化黑茶產(chǎn)品的開發(fā)

1、三尖

清乾隆年間，安化茶葉生產(chǎn)商應(yīng)山西茶葉商的要求，采接細(xì)嫩芽葉、精細(xì)加工制成高級(jí)黑茶：天、貢、生。供西北邊區(qū)中上層人士需要。清道光年間，天、貢尖被定為“貢茶”，供皇室貴族飲用。

2、花卷茶

清道光元年（1820年），安化發(fā)明了“筒子茶”，又叫“花卷茶”，每支重100兩（老稱），稱“安化百兩茶”，又稱“道光安化百兩茶。清同治年間（1862年—1874年）山西茶商與安化邊江劉姓兄弟在“百兩茶”的基礎(chǔ)上共同研制安化千兩茶，增重為每支1000兩（老稱），制成花卷茶，別名“安化千兩茶”，又稱“同治安化千兩茶”。1952年，白沙溪茶廠聘請(qǐng)劉姓家庭千兩茶傳人入廠，規(guī)?；a(chǎn)安化千兩茶。1958年，白沙溪茶廠改用機(jī)壓花磚茶。1958年—1983年，沒有一支安化千兩茶的生產(chǎn)。1983年，白沙溪為恢復(fù)傳統(tǒng)安化黑茶產(chǎn)品—千兩茶，重新生產(chǎn)。1998年，白沙溪申請(qǐng)了千兩茶的國(guó)家專利。

3、黑磚茶

它最初稱“黑茶磚”。1939年5月，白沙溪?jiǎng)?chuàng)始人—彭先澤在安化試壓成功，1940年開始在湖南省磚茶廠機(jī)械規(guī)模化生產(chǎn)。

4、茯磚茶

1644前后，陜西涇陽采用安化黑毛茶為原料，手制伏磚。稱為“涇陽磚”，當(dāng)?shù)厝擞纸小昂琛?，需在伏天制作，故稱“天伏茶”。以其藥效似土茯苓，就由“茯茶”或“福磚“。1953年，白沙溪茶廠在安化手制而成了第一片“茯磚茶”。打破了茯磚茶只能在陜西涇陽壓制的神話。

5、花磚茶

由于制作花卷茶操作繁雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，季節(jié)性強(qiáng)，為提高生產(chǎn)效率，1958年白沙溪茶廠試用機(jī)械壓制“花磚茶”。

六、安化黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品的外觀、色澤、口感、功效 外觀：粗曠大氣包裝原始古樸

色澤、香氣：成品黑褐油潤(rùn)、湯色紅黃明亮，香氣純正、帶松香味 口感：滋味醇和、回甘、老茶有陳香味

功效：消食去膩，降血糖、降血壓、降血脂，保水、安神、美容

白沙溪黑茶產(chǎn)品銷售指導(dǎo)

廠家對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)貨的指導(dǎo):

1、根據(jù)目前白沙溪黑茶產(chǎn)品中的規(guī)格口感價(jià)位適用群體進(jìn)行指導(dǎo)進(jìn)購(gòu)(產(chǎn)品適應(yīng)的不同消費(fèi)群)

2、根據(jù)目前不同市場(chǎng)對(duì)白沙溪黑茶產(chǎn)品系列的需求進(jìn)行指導(dǎo)進(jìn)購(gòu).(區(qū)域消費(fèi)群需求的產(chǎn)品)

經(jīng)銷商具體產(chǎn)品銷售的指導(dǎo):

1、面對(duì)茶葉店茶樓等分銷商可按廠家對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)貨產(chǎn)品的指導(dǎo)試行.2、面對(duì)單位可推介部分常規(guī)產(chǎn)品禮品組合茶新品、面對(duì)初試黑茶的消費(fèi)者可推介部分常規(guī)產(chǎn)品(天茯250g天尖300g茯磚)新品(53015311直泡系列 御品茯磚).、面對(duì)口感重的消費(fèi)者可推介黑花磚千兩天茯。、面對(duì)做禮品茶贈(zèng)送的客戶可推介部分常規(guī)產(chǎn)品(天茯3000g茯磚千兩餅百兩精黑條)禮品組合茶限量發(fā)行茶.、面對(duì)旅游景點(diǎn)可推介包裝精美體積小,便于攜帶的產(chǎn)品,如新(53015311御品茯磚特制茯磚直泡茶系列)和部分常規(guī)產(chǎn)品.、面對(duì)收藏家可重點(diǎn)推介黑花磚千兩五百兩3000g茯磚部分第一批面世的新品.、面對(duì)酒店客房可推介精品黑條直泡茶系列53015311.9、面對(duì)餐飲場(chǎng)所泡飲茶可推介西北茯磚大簍貢生尖.10、白沙溪銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地,零售價(jià)透明度高,產(chǎn)品標(biāo)價(jià)盡量請(qǐng)按公司指導(dǎo)價(jià)執(zhí)行, 不要與消費(fèi)者做一棒子買賣.針對(duì)特殊的場(chǎng)所銷售價(jià)格,如旅游景點(diǎn)星級(jí)酒店高檔茶樓可適當(dāng)抬高零售價(jià)格.、銷售過程中,如遇產(chǎn)品質(zhì)量問題請(qǐng)及時(shí)向廠家反饋.白沙溪的茯磚圖片一:3000g手茯(08