第一篇：美食節(jié)策劃

天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué)

首屆美食節(jié)

策

劃

書

主辦方：校餐委會 協(xié)辦方：麥嘉力食品

天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué)首屆美食節(jié)策劃書

一、活動目的；為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園生活，我校動員全校舉行天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué)首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。

二、活動時間：5月8日下午14:00

三、活動地點：L2食堂二樓

四、活動主辦方：校餐委會

五、活動協(xié)辦方：麥嘉力食品

六、活動宣傳：

1、活動前一個月，懸掛橫幅、張貼海報等；

2、網(wǎng)絡(luò)宣傳：官微報道等

3、廣播站宣傳；

七、活動流程：

（一）、前期準備

1、在食堂做一個小范圍的市場調(diào)查，如果學(xué)生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體

2、聯(lián)系食堂承包商，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節(jié)的主體；要保證有良好的衛(wèi)生安全，并且達成該活動無利益性、現(xiàn)場安全設(shè)備的協(xié)議；

3、確定預(yù)算等

（二）、活動流程

1、播放進行曲,領(lǐng)導(dǎo)進場

2、迎賓組迎領(lǐng)導(dǎo)入座.3、主持人開場白。告知美食節(jié)的舉辦宗旨和本次首屆美食節(jié)的具體活動初衷，宣布此屆的主辦方、獨家贊助商、贊助商以及活動相關(guān)的組成單位

4、主持人介紹開幕式列席的校領(lǐng)導(dǎo)、教職員工以及獨家贊助商.繼而,從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)中選1~2位致開幕詞

5、《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》同學(xué)簽名儀式

6、現(xiàn)場展示已簽名《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》。

7、同學(xué)們品嘗美食節(jié)美食，與食堂負責(zé)人進行交流

8、首屆美食節(jié)圓滿結(jié)束

（三）、活動后期

1、進行場地恢復(fù)

2、進行工作總結(jié)

3、宣傳報道

八、附錄 附錄

一、人員安排

1、活動總負責(zé)人：

2、活動執(zhí)行總負責(zé)人：張海龍

3、贊助洽談組

4、宣傳、報道負責(zé)組

5、常規(guī)事務(wù)負責(zé)組

6、禮儀、接待執(zhí)行組

7、后勤供給執(zhí)行組

8、食品安全保障執(zhí)行組

8、秩序保障執(zhí)行人組

9、主持組: 附錄

二、經(jīng)費預(yù)算

第二篇：美食節(jié)策劃

美食節(jié)方案策劃

一、活動概括

本屆美食節(jié)主題為“走遍中國”，將在操場分省份為同學(xué)們呈現(xiàn)個省份特色美食等，以提高同學(xué)對于烹飪的熱情，了解祖國各地的美食文化，樹立文化多元性觀念。

二、前期準備工作

1.宣傳美食節(jié)活動，通知各班招募美食制作同學(xué)，并按省份分組

2.確定操場場地使用時間

3.協(xié)調(diào)食堂后廚或準備鍋具等

三、活動期間安排

1、將操場按中國地圖分區(qū)并擺放展臺

2、分組制作美食并布置展臺

3、美食節(jié)準時開幕

4、閉幕并打掃

四、詳細安排及注意事項

（一）宣傳

1.通知各班班長并分發(fā)活動倡議書

2.制作海報及易拉寶布置于校園 3.公眾號信息發(fā)布

（二）經(jīng)費預(yù)算與節(jié)約方案

1.主要經(jīng)費需求：美食制作的工具費用 經(jīng)費節(jié)約方案：a.使用食堂的后廚

b.借用周邊商販后廚 c.借用南京本地同學(xué)家庭工具

2.其他經(jīng)費需求：美食原料、宣傳費用、場地布置費用

3.參考報價：Aux電磁爐加鍋一套150元

（三）方案調(diào)整與擴展

1.招募到的美食制作人員不足或場地較小時：可將省份合并成華東地區(qū)、華北地區(qū)、西北地區(qū)等

2.美食節(jié)可售入場券用于公益

（四）場地用電與安全

1.操場電線要固定覆蓋 2.操場杜絕明火

3.盡量招募有烹飪經(jīng)驗的同學(xué)制作美食

第三篇：美食節(jié)策劃（范文模版）

一，策劃背景：

青島是一座著名的海濱旅游度假城市，有著美麗的海濱風(fēng)景，宜人的環(huán)境以及具有歐陸風(fēng)格的城市建筑。青島飲食文化繼承了魯菜的傳統(tǒng)，屬于膠東菜系的代表，尤以各種海鮮制作聞名于世。青島作為2008年奧運會的分會場，近幾年將成為國內(nèi)外的熱點旅游城市，城市的旅游，餐飲，住宿等行業(yè)將借此機會取得長足發(fā)展。而7，8月份之際是青島的旅游旺季，各種會展節(jié)慶活動集中，大量國內(nèi)外游客匯集島城，是舉辦酒店攻關(guān)活動的良好時機。借此機會提高飯店知名度，提前占領(lǐng)市場，提升服務(wù)質(zhì)量，鍛煉員工素質(zhì)讀于酒店企業(yè)來說是非常必要的。

二，可行性分析：從內(nèi)部環(huán)境分析，海天大酒店是五星級涉外飯店，實力雄厚，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全，在島城及國內(nèi)外具有較高的知名度，具備舉辦美食節(jié)的自身條件。從外部環(huán)境分析，青島作為一個海濱旅游城市，本地居民以及游客在餐飲上的花費比較大，而青島除了海鮮小吃外，有特色的餐飲食品并不多，舉辦美食節(jié)可以滿足大眾的需求，提高品牌知名度，占領(lǐng)市場。從時間上分析，7，8月份為旅游旺季，又正值暑假，國內(nèi)外游客集中且本地居民夜生活較為豐富，具備舉辦美食節(jié)的客源條件。從經(jīng)濟效益上看，舉辦美食節(jié)可以擴大酒店知名度，吸引客源，有利于飯店迅速占領(lǐng)市場，對飯店長遠的經(jīng)濟效益及飯店服務(wù)質(zhì)量的提高具有非常積極的作用。

三，美食節(jié)活動安排：“藍色海岸”美食節(jié)開幕式

時間：7月28日上午10點

地點：海天大酒店正門前廣場

場地布置：廣場中央搭建一藍色舞臺，酒店周圍懸掛橫幅，氣球以及美食節(jié)標志。酒店入口處搭建一藍色氣球組成的拱門，從主樓樓頂垂下藍色與金黃色的反光彩帶。

內(nèi)容：1 酒店董事長致開幕詞，宣布美食節(jié)主要活動安排，嘉賓代表致詞。酒店代表，嘉賓代表與市民代表共同敲響舞臺上的巨型大鑼。美食節(jié)正式開始。由酒店員工，特邀演員，歌星表演簡短的文藝表演?；ㄜ囉涡?布置成美食節(jié)相關(guān)主題的花車在市內(nèi)主要街道游行，進行宣傳?！爸傧囊怪畨簟狈ㄊ阶灾茣?/p>

時間：7月28日晚8點

地點：海天宴會廳

場地布置：宴會廳頂部中央懸掛美食節(jié)標志，頂部懸掛綠色仿真植物。宴會廳西側(cè)布置一簡易舞臺，供樂隊演出用，舞臺旁邊放置一大屏幕投影電視，供放映美食節(jié)宣傳片之用。

內(nèi)容：1 晚8點 酒店董事長致簡短歡迎辭，酒會開始。酒會供應(yīng)法式菜肴，各種點心，甜品，酒水。并配以國內(nèi)各地精美特色小吃。3 8：30 爵士樂隊開始演奏，同時播放美食節(jié)宣傳片。樂隊演奏期間，來賓可以在中央舞池跳舞。

備注：1 酒會將邀請市主要領(lǐng)導(dǎo)，各主要旅行社負責(zé)人，酒店VIP客人，主要客戶，以及市民代表參見。酒會將對普通市民開放，票價68元?！皾M漢全席”杯廚藝大賽

時間：7月29日晚8：00至9：30

地點：青島有線電視臺演播大廳

場地布置：略

內(nèi)容：1 邀請全國知名廚師10名，現(xiàn)場制作其拿手名菜，進行比賽。最終評選出前三名。并評選出“最佳造型獎”“最佳口感獎”“最佳創(chuàng)新獎”“最受觀眾歡迎獎”經(jīng)報名選拔出本市市民10名，現(xiàn)場制作具有島城特色的拿手菜肴，并評獎。

備注：1 邀請廚師將盡量包括四大菜系及各地特色，突出我國飲食文化的博大精深。2 市民參賽需提前報名，組織好選拔。比賽評委將邀請餐飲屆專業(yè)人士，社會知名人士，及市民代表組成。4 該活動將與青島有線電視臺聯(lián)合舉辦。“藍色海岸 ”沙灘美食晚會

時間：7月30日晚6：30至10：00

地點：第三海水浴場沙灘

場地布置：用竹子及人造熱帶植物做成的籬笆將沙灘圍起來，設(shè)置一有熱帶風(fēng)情的入口。沙灘上布置30張木制簡易桌椅，供客人休息就餐。在海中不遠處設(shè)置一小型浮臺，供樂隊表演及焰火表演用。沙灘上布置適當(dāng)燈火照明。服務(wù)人員一律身著花色襯衫，藍色沙灘褲，頭戴草帽。

內(nèi)容：1 場內(nèi)現(xiàn)場制作各種島城名小吃，各國風(fēng)味食品以及國內(nèi)風(fēng)味小吃。如海鮮串燒，烤牛羊肉，各式糕點，蔬菜水果沙拉，韓國料理，日式壽司，意大利匹薩等晚上7：00至8：30將有國內(nèi)知名樂隊及藝人表演晚會特邀巴西桑巴舞團表演，屆時將帶領(lǐng)觀眾一起狂歡。8：30至9：00將在海上浮臺進行焰火表演，晚會氣氛將達到高潮。

備注：1 晚會將發(fā)售門票 票價25元 兒童10元 老年人免費。場內(nèi)食品一律免費，酒水單獨收費。晚會需注意環(huán)境保護，將在明顯位置設(shè)置垃圾桶，為客人發(fā)放便攜紙袋，供裝垃圾之用，以免污染沙灘?！笆吃诤Ｌ臁眱?yōu)惠酬賓活動

時間：7月29日至8月2日

地點：海天大酒店各中餐廳及西餐廳

場地布置：略

內(nèi)容：1 活動期間酒店將推出新菜品，如“海天佛跳墻”“極品三紋魚刺身”“糯米雞”“海參一品煲”“廣式鮑魚粥”等，使顧客品嘗到具有各地特色的美味菜肴，展示酒店高超的制作工藝及烹飪水平。活動期間在酒店就餐菜金一律七折，菜金滿800元贈150元免費餐卷，可在下次消費時在酒店任一餐廳使用，菜金滿1200元，免收服務(wù)費?；顒悠陂g在酒店就餐的顧客均將獲贈一份酒店精心制作的島城小吃。如“鲅魚蒸餃”“蝦仁鍋貼”“金鉤涼粉”“辣炒花蛤”“三鮮疙瘩湯”等

備注：菜金七折與贈送餐卷活動不能同時享用，只能選擇其一?！八{色海岸”美食節(jié)閉幕式

時間：8月3日早10點

地點：海天大酒店門前廣場

場地布置：

內(nèi)容：董事長致閉幕詞，對美食節(jié)簡短總結(jié)。放飛彩色氣球，同時由顧客代表，員工代表共同敲響巨型大鑼，宣布美食節(jié)閉幕。

四 宣傳策劃美食節(jié)開始前一周在《青島晚報》上刊登半版廣告，并在青島電視臺播放20秒美食節(jié)廣告宣傳片。提前2周將美食節(jié)計劃安排通知各大旅行社以及業(yè)務(wù)往來單位，積極爭取來青游客參與美食節(jié)活動。提前一周在店內(nèi)醒目位置張貼宣傳海報，并在市內(nèi)繁華道路設(shè)置宣傳橫幅，適當(dāng)設(shè)置流動廣告。對入住酒店的客人發(fā)送一冊印刷精美的美食節(jié)宣傳手冊。美食節(jié)期間各活動過程將有電視臺，報紙記者采訪報道，通過各種媒體向公眾宣傳。

五 部門及人員安排公關(guān)部提前做好美食節(jié)的對外宣傳，并策劃出美食節(jié)各活動的宣傳規(guī)劃。做好與美食節(jié)參加單位的聯(lián)系及協(xié)調(diào)工作。餐飲部強化服務(wù)質(zhì)量，對各餐廳衛(wèi)生及環(huán)境狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。提前進行人員安排，美食節(jié)期間如缺少服務(wù)人員，應(yīng)提前招收有經(jīng)驗的臨時服務(wù)人員，并對其進行培訓(xùn)。各餐廳更新菜單。廚房部提前采購美食節(jié)所需原料，對鮮活食品應(yīng)提前預(yù)定。特別注意原料及制作過程的衛(wèi)生狀況。后勤部采購美食節(jié)所需裝飾用品，桌椅等。并在活動舉行前做好裝飾布置。成立美食節(jié)應(yīng)急指揮部，有總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)，對美食節(jié)期間出現(xiàn)的突發(fā)情況進行應(yīng)急補救。并做好美食節(jié)期間各部門的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一指揮。

六 預(yù)算

宣傳支出：廣告支出 150000元

宣傳印刷品 80000元

裝飾材料及場地布置支出：裝飾材料 150000元

場地租用費 50000元

嘉賓及表演團體費用支出：嘉賓車旅住宿支出 80000元

特邀樂隊，歌星，舞蹈團體支出 300000元

焰火表演支出 65000元

餐飲原料費用支出：原料支出 200000元

制作費用 100000元

員工工資支出：200000元

合計：1375000元

第四篇：美食節(jié)策劃

? 活動背景

秋冬季節(jié)，清爽宜人，食物也不易變質(zhì)。

? 活動目的為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園生活，我院生活部舉行美食節(jié)活動，促使大學(xué)生活更加融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。

? 活動具體內(nèi)容

? 活動時間

10到12周? 活動地點

大食堂門口或者教室（暫定）

? 參與對象

上海工程技術(shù)大學(xué)在校學(xué)生

? 活動組織

主辦單位：電子電氣學(xué)院生活部

承辦單位：電子電氣學(xué)院生活部

活動策劃人：

? 活動流程

第一階段——前期準備、宣傳

? 購買部分所需用品和海報紙張

? 制作海報、宣傳單、KT板

（1）海報宣傳——2張A1手繪海報，標明①活動名稱②活動主題③活動背景及內(nèi)涵④活動內(nèi)容⑤活動地點及時間

（2）宣傳單——多張A4打印宣傳單，標明①活動名稱②活動內(nèi)涵③活動內(nèi)容 ④活動地點及時間

（3）KT板——兩塊，A1大小，用于活動當(dāng)天的宣傳，標明①活動名稱②活動主題③活動背景及內(nèi)涵④活動內(nèi)容

? 張貼海報、派發(fā)宣傳單

[注]海報與宣傳單分別張貼于學(xué)院辦公室門口宣傳欄和我校各寢室樓下

第二階段

? 活動一：包餃子大賽

?親手實踐，體驗包餃子的樂趣，增進與同學(xué)的感情。

? 活動二：看誰的舌頭好！

?讓同學(xué)蒙住雙眼，品嘗各類食品，猜出食材，看誰猜中最多最準。? 活動三：挑戰(zhàn)大胃王

?在規(guī)定時間內(nèi)，挑戰(zhàn)更高數(shù)量的小熱狗。成績最高者勝出。（量力而為，安全第一）

第五篇：金秋美食節(jié)策劃

金秋美食節(jié)策劃

如果說：春代表著生機，夏象征著繁盛，那么秋便是收獲的化身。當(dāng)秋邁著輕盈的步伐降臨到人間時，到處都是一片豐收的景象，不信，你瞧-----廚師們正忙著豐盛的菜肴，等著大家的鑒賞。

在這個時節(jié)，對于祖國來說，收獲的是無限的祝福，是全國人民對她的美好的希冀，對于學(xué)生來說，收獲的是知識，帶著父母的殷切期望，我們跨入了新的學(xué)校，在知識的海洋里漫游。對于廚師來說，收獲的是贊賞的眼神，是所有消費者對他們的認可。今秋時節(jié)，收獲著歡樂，收獲著喜悅，收獲著希望！

隨著人們對餐飲業(yè)的要求越來越高，我們需不斷地增強我們的服務(wù)意識，提高自身的服務(wù)質(zhì)量，同時也要加強酒店的文化發(fā)展，不斷地創(chuàng)新出新的菜式品種來吸引更多的顧客，最終形成自已的飲食文化體系，借此來提高企業(yè)的知名度、提高企業(yè)的營收、促進創(chuàng)新與交流。舉辦美食節(jié)對內(nèi)可以使員工學(xué)到更多的東西，啟發(fā)思考、豐富想象力、提高智慧，對外還可以提高酒店的文化層次并取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。現(xiàn)在的餐飲企業(yè)存在著大量的抄襲現(xiàn)象，我們需不斷的創(chuàng)新才能在餐飲業(yè)占有一席之地。很多酒店現(xiàn)在都會借著一些特殊的時機去舉辦一些美食節(jié)，如新店開張、新節(jié)令到來之前、重大節(jié)慶時舊店新開時等。我們則選擇金秋這個收獲的季節(jié)去舉辦我們的主題美食節(jié)因此酒店特邀多名特一級廚師前來獻藝，并以“2013金秋美食”為主題，舉辦了為期三十天的美食節(jié)系列活動。

本次美食節(jié)主要以推廣金秋收獲的菜肴為主、中餐創(chuàng)新菜為輔，由金秋名菜、名點四十余款組成，特別以四大獲獎?wù)信撇藶榱咙c、熱點來吸引消費者。四大招牌菜分別是：蜜汁烤排骨、生炒禾蟲、陽澄湖螃蟹、宮廷玉液湯。這些佳肴今日雖然業(yè)已成名，但里面不知包含了多少辛酸、失敗和故事呢!蜜汁烤排骨這道菜，從外表看工藝簡單，貌不其揚，而內(nèi)里乾坤卻深藏玄機，只要咬上一口，你就會被它那獨特的滋味所折服，更會不由自主的發(fā)出贊美聲。其實每道金秋菜、名點、靚湯都體現(xiàn)出不同的特點和口味，尤其推廣的金秋菜式，體現(xiàn)出小攬鄉(xiāng)土風(fēng)味，別具一格，讓人產(chǎn)生新鮮感和有一種返樸歸真的感受。在展現(xiàn)這些菜肴的同時，廚師們還進行了一些現(xiàn)場制作的菜肴的演說。推出了很多具有代表性的菜譜，以供客人們在消費的時候能夠有更多的選擇。

美食節(jié)的前期我們將進行進行一定的廣告戰(zhàn)略，按照統(tǒng)一的主題、口號、創(chuàng)意或表現(xiàn)策略，分別設(shè)計出報紙、雜志、廣播、電視、POP等所需媒介的廣告發(fā)布稿，來提高企業(yè)形象或產(chǎn)品形象的影響力，已達到引起顧客的關(guān)注的目的。

美食節(jié)開幕當(dāng)天，食客如潮，幾十余間中餐貴賓房早上就被食家們訂席一空。宴客大廳也迎來了很多消費者，他們之中有企業(yè)的老板、個體戶，其中有不少還是周邊市區(qū)專程趕來品嘗金秋美食的，席間更有一家三口的市民。從他們的贊嘆聲中，肯定了金秋美食的出眾之處，消費者沖著它的知名度而來，可以說金秋美食的成功決非偶然。

為豐富美食節(jié)活動，酒店還特別開展了系列促銷活動。美食節(jié)期間將推出“你猜，我猜，大家猜”抽獎歌舞晚會，抽獎共分三期進行，第一期：當(dāng)日產(chǎn)生10名紀念獎，各獎美食券100元;一等獎二名，各獎美食券800元。第二期：月中產(chǎn)生10名紀念獎，各獎美食券100元;一等獎三名，各獎豪華別墅房五間免費住宿。第三期將于月末產(chǎn)生10名紀念獎，各獎美食券500元;一等獎三名，各獎豪華KTV包房五間免費娛樂。抽獎則采取了滾動方式，可以參加我們的有獎競猜活動，參與者三次均有中獎機會，此舉深受搏彩人士的歡迎。歌舞表演、音樂伴奏都與金秋美食節(jié)的主題相一致，客人在品嘗的同時感受到一種濃厚的情調(diào)。同時我們又推出“累積獎勵，驚喜多多”，消費者累積消費獎勵活動，讓客人品嘗美食的同時，又可感受到另一種樂趣。

消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲感自然不同，現(xiàn)代人吃也要吃出一種文化品味來，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，營銷策劃上采用了獨特的手法，富有創(chuàng)意性策劃了本次美食節(jié)整體環(huán)境布置，中餐大廳布置了100多盞書畫藝術(shù)宮燈，益于家教，有益于少兒對書畫的認識與啟蒙，同時供人們就餐時觀賞，不僅可從中領(lǐng)略飲食文化的博大精深，更可感受金秋藝術(shù)的精妙之處。墻壁多以辣椒、大蒜農(nóng)作物點綴，又體現(xiàn)出鄉(xiāng)村氣息。

為配合美食節(jié)活動，酒店后花園裝點一新，各種造型的民間藝術(shù)花燈，使后花園瞬間變成了一個燈的世界。花燈的異彩要在夜間呈放。

酒店大廳外還特意設(shè)計布局了“農(nóng)家小院”這個具有中山鄉(xiāng)村風(fēng)味的農(nóng)家小景，木架上爬滿的是藤條瓜果，蘿框內(nèi)裝滿了大蒜、玉米，石磨之下還存放著兩個大酒壇。走進酒店大堂內(nèi)，迎面撲來是一股農(nóng)家氣息，使人聯(lián)想到自耕自種，自醞美酒那種農(nóng)家純樸的生活和樂趣。而以菊花襯其左右，不難想到“采菊東籬下，悠然見南山”的詩句，可以說代表了現(xiàn)代人對返樸歸真的美好向往，將主題體現(xiàn)的淋漓盡致?？梢哉f是非常的成功，這些門面的布置、展臺成列的食品、裝飾品具有與主題美食節(jié)相稱的典型性、藝術(shù)性、給人以高雅文化的美態(tài)。

10烹飪

陳娟

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