第一篇：小學生安全教育教案--食品安全

甲型H1N1流感

教學內(nèi)容：

1、甲型H1N1流感

2、衛(wèi)生食品安全

3、安全游泳

4、交通安全 教學目的：

1、認識甲型H1N1流感一起防治。

2、讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。

3、讓學生了解游泳時或不小心溺水的預防。

4、在學校安全教育中，要認識道路安全標志，了解和遵守交通規(guī)則，做到行走安全、外出乘車安全。教學過程：

一、導入

1、陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講授

（一）甲型H1N1流感（原稱人感染豬流感）

1、臨床表現(xiàn)：

甲型H1N1流感的早期癥狀與普通人流感相似，包括發(fā)熱、咳

嗽、喉痛、身體疼痛、頭痛、發(fā)冷和疲勞等，有些還會出現(xiàn)腹瀉或嘔吐、肌肉痛或疲倦、眼睛發(fā)紅等。部分患者病情可迅速進展，來勢兇猛、突然高熱、體溫超過39℃，甚至繼發(fā)嚴重肺炎、急性呼吸窘迫綜合癥、肺出血、胸腔積液、全血細胞減少、腎功能衰竭、敗血癥、休克及Reye綜合癥、呼吸衰竭及多器官損傷，導致死亡?；颊咴械幕A疾病亦可加重。

2、預防措施：

預防甲型H1N1流感，養(yǎng)成以下衛(wèi)生習慣非常重要，居室和辦公場所注意常開窗通風；避免在空氣不流通和人員擁擠的地方長期停留；勤有肥皂和清水洗手，不要亂揉眼鼻口等部位；接觸病患或自身出現(xiàn)感冒癥狀應及時佩戴高過濾性口罩，以防傳染?？共《舅幬镞_菲對甲型H1N1流感病毒可能有抑制作用。

（二）食物中毒的預防

預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護意識

出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

（三）游泳時或不小心溺水的預防。

為了杜絕因游泳造成溺水，學校規(guī)定小學生不準下河游泳。即使在進行游泳活動，都必須要由懂水性的老師帶領，選擇合適的時間、地點、采取正確的措施才能游泳。但學生由于小，不小心溺水的可能性還是有的。發(fā)現(xiàn)青少年溺水，首先抓緊時間進行救護，不會游泳的，迅速取浮物拋入溺水者最近的水中，會游泳的，在確保安全下采取正確的方法進行施救。上岸后，就及時倒水，及時進行人工呼吸及心臟按摩。有運輸條件的地方，可以在運輸條件的地方，可以在運輸工具上施行胸外心臟擠壓和口對口人工呼吸，同時將病人送往就近的醫(yī)療急救單位。為了防止低年級孩子溺水，要注意以下幾方面教育孩子：

（1）要教育孩子不單獨到河邊玩耍，告訴其危險性；（2）在河里游泳時必須在老師的帶領或家長的陪同下進行。

（四）道路交通安全

在學校安全教育中，首先我們要認識道路安全標志，了解和遵守交通規(guī)則，做到行走安全、外出乘車安全。行人必須遵守的規(guī)定，行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道靠右邊行走；穿越馬路須走人行橫道；通過有交通信號控制的人行橫道，須遵守信號的規(guī)定；通過沒有交通信號控制的人行道，要左顧右盼，注意車輛來往，不準追逐，奔跑；沒有人行橫道的，須直行通過，不準在車輛臨近時突然橫穿；有人行過街天橋或地道的，須走人行過街天橋或地道；不準爬馬路邊和路中的護欄、隔離欄，不準在道路上推扒車、追車、強行攔車或拋物擊車。行走時不可以一心兩用，邊走邊看書，或邊走邊想問題，或邊走邊聊天，邊走邊玩

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想

食品營養(yǎng)及食品安全

一、教學目標：

知識目標：

1、能說出什么是合理營養(yǎng)。

2、知道什么是食品安全。

能力目標：

1、能為長輩設計一份營養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。

2、收集、整理資料的能力。

3、分析、解決、總結問題的能力。

情感目標：

1、通過親自為長輩烹飪可口的飯菜，關心長輩的飲食和健康。

2、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

二、重點和難點：

重點：

1、關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2、通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點：設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識再將意識轉(zhuǎn)化為行為。

三、課前準備：

學生：

1、學生早餐和正餐情況的調(diào)查報告；

2、為長輩設計一份營養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評價意見；

3、收集有關食品安全的資料；

4、制作有關合理營養(yǎng)和食品安全的手抄報；

5、收集若干食品包裝袋和包裝盒。

教師：

1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學需要；

2、課前培訓學生，指導小組長如何開展調(diào)查和收集、整理資料；

3、電視報刊中有關合理營養(yǎng)和食品安全的信息；

4、指導學生寫出調(diào)查報告，并將收集到的資料制成多媒體課件或錄相帶；

5、指導學生制作手抄報；

6、讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。

四、教學媒體運用：

利用多媒體進行教學，主要運用電腦平臺和實物投影。

五、教學過程

導言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？——比健康！雖然人生的財富、地位、名譽、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了未來和希望,失去健康就失去了一切。這一節(jié)課就讓我們一起來關注我們的健康，關注與我們健康密切相關的合理營養(yǎng)與食品安全。

兩個調(diào)查小組匯報?早餐與我?、?零食對中學生的影響?的調(diào)查報告。認識不健康的飲食習慣帶來的危害。

六、教學反思：

我在本課中以合理營養(yǎng)與食品安全為教學主線，采用“參與式教學模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：

1、創(chuàng)設了學生自主學習的時間和空間，調(diào)動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過小品表演、調(diào)查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學環(huán)節(jié)，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學會傾聽、學會學習、學會研究。

2、教學過程能把學習知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結合起來。如，通過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設計營養(yǎng)午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現(xiàn)自我，體驗成功，同時也培養(yǎng)了關心他人、孝敬長輩的情感。

4、把“發(fā)展性教學評價”的先進理念引入本課教學，通過教師評價、學生自評、學生互評和家長評價等方式促進學生自我發(fā)展。

食品安全主題班會

一、活動目的：

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。

2、在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動內(nèi)容：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

三、活動準備: 1．讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2．選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。

3．黑板上書寫“把好“病從口入”關”七個美術字及三年級食品安全主題班會幾個小字。

四、活動過程:(一)班長宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則，請主持人上場。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為水果組，第三、四組為蔬菜組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分?！?二)

搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)

辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結論：弊大于利、應停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(五)班主任小結:略

《食品安全最重要》專題教育 教案3 設計理念 ：

當今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們?nèi)松眢w必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。因此必須指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長。教學過程：

一、啟發(fā)談話，揭示新課

同學們，最近一段時間你們經(jīng)?？措娨晢幔磕敲凑l能說說最近我們國家都有哪些重大實事？（學生匯報奧運會 殘奧會）那么除了這些令人振奮的消息之外，最近各大媒體，新聞報紙、網(wǎng)上都在報道一件事情，而且備受人們關注，你們知道是什么事情嗎？（三鹿奶粉事件）同學們知道的真不少。下面請看相關報道（新聞錄像）

知道這件事后，你有什么感想？（學生自由談）

是?。∶褚允碁樘?。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談談關于食品安全的這個話題。這就是我們要學習的第9課（板書課題）-----食品安全最重要

二、學習課文，得到啟迪。

1、剛才我們看了關于三鹿奶粉的報道，下面請 同學們再看一些關于食品安全的相關報道?？戳酥竽阌惺裁锤邢?？

2、你還知道哪些關于這方面的信息？（生匯報）聽了大家的匯報你有什么想說的嗎？

3、那么在我們身邊存在著哪些食品不安全因素呢？課前老師已經(jīng)讓同學們?nèi)フ{(diào)查，下面請大家分組來匯報一下。主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。）

4、大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們能吃嗎？可有的同學卻不聽勸告。學校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可他們卻偷偷去買，結果因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病。這樣的例子有很多，好像我們班也有過。

5、那么同學們，究竟什么樣食品才是安全的呢？請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

學生比較并且討論：安全的食品要有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

6、看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策）

7、那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？

（1）、正確洗手，是飲食安全第一步。我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。（2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

（3）、不買包裝不完整、標示不明的食品，夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買不吃隔餐食品、牛奶。盡量購買綠色食品。

（4）、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

（5）、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

（6）、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、深入探究，引發(fā)思考。

說得真棒！那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、總結全文，升華主題。

師：同學們，通過這節(jié)課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全最重要，良好習慣養(yǎng)成好。

飯前便后要洗手，清潔衛(wèi)生要做好。食品挑選需注意，“三無”食品莫食用。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是關鍵。飲料、冷飲要節(jié)制，爭取有個好牙齒。同學們，要記牢，食品安全最重要，最重要！

增強食品安全意識

教學目的：

1、通過對食品中毒事故案例的介紹，學生討論等形式使學生重視食品安全。

2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，使學生健康成長。教學重點：增強食品安全意識 教學難點：食物中毒的種類和特點 教學方法：講授法、組織學生討論 教學時間：第十七周安全教育課 教學時數(shù)：1課時 教學過程：

一、導入新課

在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發(fā)季節(jié)，我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內(nèi)，所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。

（一）案例分析 1、2006年9月13日開始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。

2、自2008年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結石患者多達1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。3、2009年3月20日下午，雞西市和平小學、園丁小學、師范附小3所小學一些學生，因食用鴻鵠營養(yǎng)送餐廳供應的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。4、2009年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

（二）學生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

二、認識食物中毒的種類

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。

1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。

三、了解食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。

2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、日常生活中如何加強食品安全意識

全班同學各抒己見，最后總結出以下幾點：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化

道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

五、了解一些在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品

1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒，不能吃。

2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。

3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。

5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。

6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃

9、生豆油含有苯，會破壞造血系統(tǒng)，不可吃。

10、久煮的水含有亞X鹽，吃則易生癌

11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。

12、未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。

13、腌制的食物含有致癌物質(zhì)，不宜多吃。

14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃

15、柿子空服易患胃內(nèi)柿結石，千萬不要吃。

16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。

六、小結：

全班同學一起朗誦《食療歌》。

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。

蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。

生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。

蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。

香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。

海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。

關注合理營養(yǎng)與食品安全

教學目的：1． 使學生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2． 使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。3． 培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力；并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。

教學重點和難點重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性；如何根據(jù)實際情況設計合理的食譜

教學準備：教師：搜集關于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。學生：1． 分成小組，選出發(fā)言人。

教學設計：1． 學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關問題。

2． 教師組織學生進行全班的交流和總結。

3． 學生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關合理膳食和食品安全的資料和信息。4． 各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。5． 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

教學過程：教師：現(xiàn)在許多學校中午為同學們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理？對同學們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。

學生：閱讀資料，小組討論思考題。1.資料：世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進行了10年動態(tài)調(diào)查，結果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。建議：

教師應事先給學生提供一些網(wǎng)站和相關鏈接，幫助學生獲得更加全面的資料。并且要求學生對獲得的資料在課前就要熟悉，還要會區(qū)分哪些是有用信息。

第二篇：小學生安全教育教案--食品安全.

食品安全教育 二年級(2班王啟銀

一、活動目的:

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。

2、注意一些食品方面的安全。

二、活動過程:(一、導入

喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時卻忘 記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個很大的 安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食 品。

1、預防食物中毒,首先要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤 洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐 敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零 食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是 把住“病從口入”的第一關。

(二 下面老師就要針對食品安全問題進行知識競賽問答題。

大家按小組進行各輪比賽, 第一、二組為水果組, 第三、四組為蔬菜組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答 題,每道題目都有 4個選項,其中只有一個正確。每個小組 回答一道題目,答對加 10分,答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有 豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭 和豆?jié){

好了,第一回合的比賽就到此結束,看來戰(zhàn)況還滿激烈 喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??

(三 好了,第一回合的比賽就到此結束,看來戰(zhàn)況還滿 激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??接著我們就進 行搶答題,下面要進行第二輪的比賽,同學們加油呀!這一 輪的比賽是我們大家一起來回答,同學們只要回答是或不 是、能或不能。在我問完題目后,就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是

3、方便面是不是可以作為主食?(不是

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能(三 辯論題

小組討論,并派一個代表說出你們的意見和結論。說得 最好的小組加 3分,第二名加 2分。

老師:餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答:利:衛(wèi)生,不易傳染各種疾病。

弊:塑料餐具不易處理,造成“白色污染”。一次性筷子浪 費大量木材,長此以往,將會破壞森林,破壞生態(tài)環(huán)境。結論:弊大于利、應停止使用。

老師:好啦,比賽到這里結束了,現(xiàn)在讓我們一起來看看各 組的積分。

(四 《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念。食品安全真重要,病從口入危害大。

良好習慣要養(yǎng)成,食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用,有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意,吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清,中毒機率高又高。油炸腌制要少吃,健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制,損害牙齒的健康。

五、了解一些在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品

1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒,不能吃。

2、新鮮的黃花菜(金針菜有毒,不能吃。

3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得。

4、老雞頭(5年以上雞頭有大毒,吃不得。

5、嫩炒豬肝,含有毒素,不宜吃。

6、皮蛋、爆米花含鉛特別多,兒童不宜吃

7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。

8、爛姜有極毒,能壞死肝細胞,切不可吃

9、生豆油含有苯,會破壞造血系統(tǒng),不可吃。

10、久煮的水含有亞 X 鹽,吃則易生癌

11、太燙食物不能吃,易燙傷消化道引起癌變。

12、未熟透的豆?jié){不能吃,吃易中毒。

13、腌制的食物含有致癌物質(zhì),不宜多吃。

14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物,不宜多吃

15、柿子空服易患胃內(nèi)柿結石,千萬不要吃。(六 班主任小結 : 同學們,我們學習了食品安全后,希望大家能在生活中 把我們所學到的知識用起來保護我們自己。讓我們再學習一 首食療安全歌吧。

鹽醋防毒消炎好,韭菜補腎暖膝腰。蘿卜化痰消脹氣,芹菜能降血壓高。胡椒去寒又除濕,蔥辣姜湯治感冒。大蒜抑制腸胃炎,綠豆解暑最為妙。

梨子潤肺化痰好,健胃補腎食紅棗。

蕃茄補血美容顏,禽蛋益智營養(yǎng)高。花生能降膽固醇,瓜豆消腫又利尿。魚蝦能把乳汁補,動物肝臟明目好。生津安神數(shù)烏梅,潤肺烏發(fā)食核桃。蜂蜜潤肺化痰好,葡萄悅色人年少。香蕉通便解胃火,蘋果止瀉營養(yǎng)高。海帶含鈣又含碘,蘑菇抑制癌細胞。白菜利尿排毒素,菜花常吃癌癥少。

第三篇：小學生校園安全、食品安全、消防安全、安全教育教案

第一課 校園安全伴我行 我把安全帶回家

教學目標：

1、認識校園安全隱患。

2．了解生活中和在校期間可能出現(xiàn)的不安全隱患。

3、掌握緊急情況下的逃生策略。認識安全的必要性，樹立安全意識；增強安全的責任感。班會重點：

2、掌握安全知識，培養(yǎng)學生“珍愛生命，安全第一”的意識。教學重點：通過學習，時刻提高警惕，自覺做好防范工作。掌握自救方法，提高自護能力。培養(yǎng)學生“珍愛生命，安全第一”的意識。

活動過程：

一、導入：

我們是祖國未來的希望，我們是家長的手心寶?？墒牵覀儏s經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們小學生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發(fā)生。同學們白天的大部分時間是在學校度過的，因此，學習安全知識，保證校內(nèi)活動的安全是很重要的。

二、討論以下問題：

⑴ 上下樓梯應當注意哪些安全？為什么？應當如何做？

上下樓梯靠右邊走；下樓時用手扶著樓梯扶手下樓；不許向樓梯外探身，更不許打滑梯；上下樓梯不許跑，不許擁擠搶先；不許在樓梯內(nèi)打鬧、瘋跑、做游戲、做體育活動；放學時，排隊下樓，不許擁擠，不許在樓道上系鞋帶、滯留等。

⑵ 在走廊里應注意哪些安全？為什么？應如何做？

輕聲漫步，不跑不叫；不追逐打鬧；不做游戲；不攀爬護欄；不向樓下吐痰、丟東西；無事不到其它樓層亂竄。

⑶ 在教室里應當注意哪些安全呢？為什么？應如何做？

輕聲漫步，不跑不叫；不亂攀爬桌凳；不點燃垃圾，不玩火；不亂摸電器、電器開關；發(fā)現(xiàn)電器、電線、開關插座等有塤壞及時報告，不亂動；實驗課，聽從老師指揮，不亂動實驗儀器和化學藥品。

⑷ 在校園里應當注意哪些安全？為什么？應如何做？

不瘋跑大叫；不到操場玩樹枝、木棍、磚塊等；不攀爬車棚、圍墻；不在國旗臺上及其周圍玩耍；不做危險游戲（哪些是危險游戲呢）；參加升旗儀式、文藝演出、做操等大型集體活動，要遵守紀律、聽從指揮，按要求集合、行動、疏散、撤離；不攜帶、不玩易燃易爆物品和管制刀具（哪些是管制刀具）。

⑸ 在廁所里應該注意哪些安全？為什么？應當如何做？

不追逐打鬧做游戲；大便入坑，小便入池；不推不擠，不跑不叫，慢蹲慢起，嚴防跌倒。

⑹ 體育課應注意哪些安全？為什么？

要在老師的指導下有秩序地活動，注意安全。特別是在一些爭搶激烈的運動中，自覺遵守競賽規(guī)則對于安全是非常重要的。

（三）學生進行選擇題比賽 1．下課了，不能干什么： ①打球。②追趕打鬧。③跳繩。2．哪些東西不準帶進校門：

①皮球。②三角尺。③利器、易燃物品。3．哪種行為不對：

①跳高、跳遠。②攀越圍墻、滑樓梯。③翻單杠、蕩秋千。4．上下樓梯怎樣行：

①右行。②左行。③左右行都可以。

師說：同學們都很聰明，那就希望同學們在學校能自覺遵守安全規(guī)則。

四．學生飲食、就餐的安全注意事項。

不吃過期、腐爛食品，有毒的藥物（如殺蟲劑、鼠藥等）要放在安全的地方。

禁止購買用竹簽串起的食物：油反復使用，竹簽容易傷人，食品衛(wèi)生得不到保證，油炸食品有致癌物質(zhì)。五．交通安全注意事項

行人靠右走，過馬路要走斑馬線，注意觀察來往車輛，紅燈停，綠燈行，遵守交通規(guī)則。乘坐公交車注意事項：

1． 車停穩(wěn)后，方能上下車，上下車時注意秩序，不要擁擠。2． 乘車時，要站穩(wěn)扶牢，不要把身體任何部位伸出窗外，人多時，應該注意看管好自身物品，謹防扒手。

3． 注意公共場所禮儀，時刻牢記“壽春品牌，當我責任”。不要大聲喧嘩，保持環(huán)境衛(wèi)生，主動為老若病殘讓座等。騎自行車須知

1、要學習了解、自覺遵守道路交通法規(guī)。

2、保持車況良好，車鈴、剎車齊全有效。

3、行駛中要遵守交通信號燈，不得搶穿紅燈。

4、穿越無信號燈的十字路口，必須“一慢、二看、三通過”。

5、必須在規(guī)定的非機動車道內(nèi)行駛；在無分道標志線的道路，必須靠邊行駛。

6、行駛時不要隨意搶占機動車道、不要多車并排行駛。

7、行駛時要集中思想，不要帶著耳機收聽廣播、音樂。

8、在轉(zhuǎn)彎時必須看清后面來車，先伸手示意，不要突然轉(zhuǎn)彎、斜行轉(zhuǎn)彎。

9、對于不同天氣特點，做到安全行車：順風不要借助風勢騎快車；逆風不要低頭猛騎不看路；霧天視線變差要慢速騎行；下雪結冰路滑要扶穩(wěn)車把；雨天穿戴雨披更要多留心

六、小組學習并操練自救常識。

A、參加室內(nèi)活動，要牢記安全出口的標志及方位。遇到火災不慌亂，服從指揮，保護要害，彎腰撤離

B、人混亂時，要靠在墻壁或固定物，加強自我保護。C、安全小常識

臨危逃生的基本原則：

保持鎮(zhèn)靜，趨利避害；學會自救，保護自己；想方設法，不斷求救；記住電話，隨時求救：

“119”----火警 “110”----報警 “120”----急救

“122”----交通事故報警

打電話時要說清地點、相關情況、顯著特征。

（六）教師小結

學校安全人人講，安全學校個個贊。安全知識時時記，注意安全處處提。愿同學們乘上安全之舟，揚起生命之帆，在知識的海洋里乘風破浪。

第二課 小學食品和健康安全教育教案

教學目的：

1．使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2．學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。教學重點：

對食品污染和中毒的預防 授課內(nèi)容：

一、食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動植物食物中毒 1．豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2．芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學性食物中毒

1．蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2．有機磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預防食物中毒呢？

1．養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2．選擇新鮮和安全的食品。3．食品在食用前要徹底清潔。4．盡量不吃剩飯菜。

5．不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6．警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7．不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8．飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

第三課 小學生防火安全教案

一、教學目標：

1．通過對火災事件的了解，知道發(fā)生火災的主要原因，提高學生的防火意識，明確防火自救的重要性。

2．認識各種滅火設備，掌握一些消防安全常識及滅火、防火自救的方法。學會本領，化險為夷。提高學生的自救意識，培養(yǎng)應變能力。

3．學習利用各種方法查閱、收集、處理信息資料，培養(yǎng)學生搜集和處理信息能力、獲取新知識能力、交流與合作能力。培養(yǎng)學生積極主動的參與意識及認真負責的科學態(tài)度與科學道德。

二、教學時間：

三、教學過程：

（一）圖片展示，引入新課。

1．展示各種火災現(xiàn)場圖片，師：看了這些圖片，你想說什么？你在哪里還看到過這樣慘不人睹的場面？有什么感受？（指名后小組交流。）

2．展示另一圖片，圖中一個男孩子以矯健的身手，協(xié)助森林中的動物們從容逃離森林火場等情境。讓學生在教師的引導下提出值得探討的問題，采用指名、小組合作或者同桌交流等方式反饋。如：

（1）為什么會發(fā)生森林火災？

（2）圖片中有幾種動物？他們有哪些不同的神情？（3）那個男孩是怎么樣協(xié)助動物們逃生的？(4)其它 ?????

3．小結：是呀！天有不測風云，人有旦夕禍福！生命如此美麗，但又是如此脆弱。我們要珍惜寶貴的生命，提高防火意識，象圖片中的英勇男孩一樣掌握一些自救逃生的方法。

（二）引導研讀，歸納整理。

1．教師引導學生利用各種途徑收集有關“火”的書籍、期刊、報刊雜志等，并加以研讀。

2．以小組為單位歸納整理出自己收集到的資料，并制作成防火手冊或編一份防火宣傳手抄報。如：“火”的可怕，“火”的預防，滅“火”的方法，逃生常識及發(fā)生火災時如何撥打求助電話。

3．手冊、手抄報完成后，請老師或家長予以簽名、鼓勵，并于適當?shù)臅r間在校園內(nèi)展示。

（三）競賽活動，游戲激趣。（設立主持人，四小組記分比賽。）1．搶答題。（老師提供部分問題，學生可適當補充。）（1）生活中的哪些因素會引起火災？

（2）一旦發(fā)生火災，要迅速撥打什么電話號碼？（3）撲救時是先救人還是救物？先斷電還是先救火？（4）電話報警時要注意報清、報全哪些信息？

（5）列舉幾種逃生方法。如：關門求生、從窗戶逃生、安全出口逃生等。

2．判斷題。（學生也可補充題目。）

（1）禁止學生攜帶煙花、爆竹、砸炮、火柴等易燃易爆物品。（2）有一天，某小學四年級學生到某山林去野炊。（3）報警時報警人的姓名和電話號碼可以不說明。

（4）發(fā)生火災時，不要盲目開窗開門，用濕毛巾、衣服等衣物包住頭腦，尤其是口鼻部。

（5）家用電器起火，應馬上關掉電源開關，千萬不要往電器上潑水。

3．游戲：編一編防火的拍手歌。如： 你拍一我拍一，拍完南北拍東西。你拍二我拍二，咱倆宣傳做伙伴。你拍三我拍三，禁火場所別吸煙。你拍四我拍四，用火不當會出事。你拍五我拍五，煙囪壞了快修補。你拍六我拍六，風大失火不好救。你拍七我拍七，不要玩火做游戲。你拍八我拍八，電線不能隨便拉。你拍九我拍九，火警電話一一九。你拍十我拍十，人人防火要落實。

4．運用自己已經(jīng)掌握的各種滅火設備知識及滅火方法，組織學生表演模擬滅火（制作道具，學生扮演火魔和滅火英雄。）

5．引領學生在校園內(nèi)考察逃生路線，并制作逃生路線圖和逃生路標。評選出最佳路線圖加以記分。

（四）逃生體驗，增強意識。

1．逃生演練。要求：學生統(tǒng)一身著運動衣、運動鞋。2．在體育委員帶領下做好準備活動。3．放置火災道具。4．查看逃生路線。

5．在老師帶領下分組疏散逃生。6．小結，評價。談談收獲與體驗。

第四課 小學生交通安全教案

教學目的：

1．知道有關的交通安全標志和規(guī)則．

2．知道不遵守交通規(guī)則會造成交通事故，給自己或別人帶來痛苦。

3．如何安全度過小橋。

教學準備：教學平臺及有關交通安全的圖片． 教學過程：

一,上學路上的安全 1.行走的安全常識

每位同學必須牢記如下行走安全常識: 指揮燈信號 綠燈亮時,準許行人通行;黃燈亮時,不準行人通行,但已進入人行道的行人,可以繼續(xù)通行;紅燈亮時,不準行人通行;黃燈閃爍時,行人須在確保安全的原則下通行.人行橫道信號燈 綠燈亮時,準許行人通過人行橫道;綠燈閃爍時,不準行人進入人行橫道,但已進入人行橫道的可以繼續(xù)通行;紅燈亮時,不準行人進入人行橫道.行人必須遵守的規(guī)定 行人須在人行道內(nèi)行走,沒有人行道靠右邊行走;穿越馬路須走人行橫道;通過有交通信號控制的人行橫道,須遵守信號的規(guī)定;通過沒有交通信號控制的人行道,要左顧右盼,注意車輛來往,不準追逐,奔跑;沒有人行橫道的,須直行通過,不準在車輛臨近時突然橫穿;有人行過街天橋或地道的,須走人行過街天橋或地道;不準爬馬路邊和路中的護欄,隔離欄,不準在道路上推扒車,追車,強行攔車或拋物擊車.行走時,哪些情況最危險呢(1)橫穿馬路很容易出危險.(2)三五成群橫著走在非人行道上,這樣最容易發(fā)生交通事故.(3)上,下班高峰過后,馬路上車輛稀少,因為路中車少人稀思想麻痹.麻痹加麻痹就等于危險.(4)行走時一心兩用,邊走邊看書,或邊走邊想問題,或邊走邊聊天,邊走邊玩??這樣做,可能車子不來撞你,你倒自己去撞車子,因此也十分危險.2.騎車安全

(1)不滿12周歲的孩子,不能在道路上騎車.這是交通規(guī)則規(guī)定的.(2)不打傘騎車.(3)不脫手騎車.(4)不騎車帶人.(5)不騎“病”車.(6)不騎快車.(7)不與機動車搶道.(8)不平行騎車.最后還要注意,在惡劣的天氣如雷雨,臺風,下雪,或積雪未化,道路結冰等情況下,也不要騎車.3.乘車安全

(1)上車前先看清公共汽車是哪一路,因為公共汽車?？空?往往是幾路公共汽車同一個站臺,慌忙上車,容易乘錯車.(2)待車子停穩(wěn)后再上車或下車,上車時將書包置于胸前,以免書包被擠掉,或被車門軋住.(3)上車后不要擠在車門邊,往里邊走,見空處站穩(wěn),并抓住扶手,頭,手,身體不能伸向窗外,否則容易發(fā)生傷害事故.(4)乘車要尊老愛幼講禮貌,見老弱病殘及孕婦要主動讓座.(5)乘車時不要看書,否則會損害眼睛.4．怎樣提高心理素質(zhì)

(1)樹立正確的人生兢,始終保持開闊的心胸,提高對心理沖突和挫折的忍受能力,熱愛生活,熱愛學習.(2)充分認識自己,正確估價自己,有自知之明,不自卑也不自負.(3)積極交友,寬容待人,善于與他人交流思想,感情,相互幫助,相互學習.(4)積極培養(yǎng)自己的各種興趣愛好,如琴棋書畫,參加有益的娛樂活動,積極參加各種體育活動.(5)多讀優(yōu)秀的文學,藝術作品,如《鋼鐵是怎樣煉成的》,《紅巖》等,陶冶情操,樹立遠大的理想.(6)學會思考,愛動腦筋,學會全面分析復雜問題,要礦遭受挫折的思想準備.(7)家長不寵孩子,從小不過分遷就孩子,不使孩子養(yǎng)成任性,什么都以自己為中心的壞習慣,壞脾氣.(8)要讓孩子參加勞動,即使孩子在勞動中受了點傷害也不能中止,要讓孩子吸取教訓,接受艱苦的磨煉.(9)要教育孩子尊重他人,首先從尊敬長輩,尊敬教師做起,教育孩子懂得尊重他人的勞動成果,進而要求愛護財物,培養(yǎng)勤儉節(jié)約的品質(zhì).第五課 小學生安全教育教案—防震減災

一、教學目標：

使學生了解并掌握必要的防震減災知識，在突遇危急情況時能夠進行一些有效的舉措，從而保護自己減少傷害。

二、教學過程：

（1）講解汶川大地震的情形，將受災情況與學生作交流，使學生了解到地震帶給人類的危害。并了解我們國家從今年起將每年的5月12日定為“防災減災日”。

（2）質(zhì)疑：假如我們遇到了地震，你會怎樣做？怎樣才能有效的保護好自己？師生交流。

（3）講解：如何有效的防震減災。

（一）面臨地震，如何做好防震減災？

1．地震發(fā)生時，至關重要的是要有清醒的頭腦，鎮(zhèn)靜自若的態(tài)度。假若地震時你正在室內(nèi)，如離門窗較遠，暫時躲避在堅實的家具下或墻角處，是較安全的。另外，也可以轉(zhuǎn)移到承重墻較多、開間較小的廚房、衛(wèi)生間等處暫避。躲過主震后，應迅速撤到寬敞的戶外。撤離時注意保護頭部，最好用枕頭、被子等柔軟物品護住頭部。

2．假若地震時你正在室外空曠的地方，這是最慶幸的事情。如果在建筑物密集的地方，最好將手或皮包等柔軟物品護住頭部，盡可能做好自我防御的準備。并迅速離開變壓器、電線桿和圍墻、狹窄巷道等。

（二）發(fā)生險情時，如何救助？

1．地震中被埋在廢墟下的人員，應用手巾、衣服等捂住口鼻，避免被煙塵嗆悶窒息，還應盡可能清除壓在身上的各種物品，最好朝著有光線的地方移動。無力脫險時，盡量減少氣力的消耗，堅持時間越長，得救的可能越大。此外，外面的人廢墟下的聲音不容易聽見，因此要等到聽到外面有人時再呼救或敲擊墻壁等。

2．營救他人時應先確定傷員的頭部位置，使頭部先暴露，迅速清除口鼻內(nèi)的塵土，再使胸腹部暴露，不要強拉硬拽。如有窒息，應及時施以人工呼吸。

（三）地震時如何進行個人防護？ 當你感到地面或建筑物晃動時，切記最大的危害是來自掉下來的碎片，此刻，要動作機靈的躲避。

1．在房屋里，則趕快到安全的地方，如躲到書桌、工作臺、床底下。單元樓內(nèi)，可選擇開間小的衛(wèi)生間、墻角，依靠上下水管道和煤氣管道的支撐，減小傷亡。對于戶外開闊，住平房的職工，震時可頭頂被、枕頭或安全帽逃出戶外，來不及時，最好在室內(nèi)避震，要注意遠離窗戶，趴下時，頭靠墻，使鼻子上方雙眼之間凹部枕在橫著的雙臂上面，閉上眼和嘴，用鼻子呼吸。

2．地震時，如已被砸傷或埋在倒塌物下面，應先觀察周圍環(huán)境，尋找通道，千方百計想辦法出去。若無通道，則要保存體力，不要大喊大叫，要靜聽外面的動靜，如聽到有人走過的聲音，可敲擊鐵管或墻壁使聲音傳出去，以便救援。同時要在狹小的空間里，尋找食物維持生命。

（四）學校避震

正在上課時，要在教師指揮下迅速抱頭、閉眼、躲在各自的課桌下。在操場或室外時，可原地不動蹲下，雙手保護頭部，注意避開高大建筑物或危險物。不要回到教室去。震后應當有組織地撤離。千萬不要跳樓！不要站在窗外！不要到陽臺上去！

三、學生交流了解到的防震知識。

四、小結

地震并不可怕，只要我們保持冷靜的頭腦，采取相應的措施，就一定能夠戰(zhàn)勝災難。

第六課 小學生防震減災小知識

震時是跑還是躲，我國多數(shù)專家認為：震時就近躲避，震后迅速撤離到安全地方，是應急避震較好的辦法。避震應選擇室內(nèi)結實、能掩護身體的物體下（旁）、易于形成三角空間的地方，開間小、有支撐的地方，室處開闊、安全的地方。

身體應采取的姿勢：

伏而待定，蹲下或坐下，盡量蜷曲身體，降低身體重心。抓住桌腿等牢固的物體。保護頭頸、眼睛，掩住口鼻。

避開人流，不要亂擠亂擁，不要隨便點明火，因為空氣中可能有易燃易爆氣體。

學校避震

正在上課時，要在教師指揮下迅速抱頭、閉眼、躲在各自的課桌下。

在操場或室外時，可原地不動蹲下，雙手保護頭部，注意避開高大建筑物或危險物。

不要回到教室去。

震后應當有組織地撤離。

千萬不要跳樓！不要站在窗外！不要到陽臺上去！必要時應在室外上課。家庭避震

地震預警時間短暫，室內(nèi)避震更具有現(xiàn)實性，而室內(nèi)房屋倒塌后形成的三角空間，往往是人們得以幸存的相對安全地點，可稱其為避震空間。這主要是指大塊倒塌體與支撐物構成的空間。

室內(nèi)易于形成三角空間的地方是： 炕沿下、堅固家具附近； 內(nèi)墻墻根、墻角；

廚房、廁所、儲藏室等開間小的地方。公共場所避震

聽從現(xiàn)場工作人員的指揮，不要慌亂，不要擁向出口，要避免擁擠，要避開人流，避免被擠到墻壁或柵欄處。

在影劇院、體育館等處： 就地蹲下或趴在排椅下；

注意避開吊燈、電扇等懸掛物； 用書包等保護頭部；

等地震過去后，聽從工作人員指揮，有組織地撤離。在商場、書店、展覽、地鐵等處：

選擇結實的柜臺、商品（如低矮家具等）或柱子邊，以及內(nèi)墻角等處就地蹲下，用手或其他東西護頭；避開玻璃門窗、玻璃櫥窗或柜臺； 避開高大不穩(wěn)或擺放重物、易碎品的貨架； 避開廣告牌、吊燈等高聳或懸掛物。

在行駛的電（汽）車內(nèi)：

抓牢扶手，以免摔倒或碰傷； 降低重心，躲在座位附近。地震過去后再下車。

戶外避震

就地選擇開闊地避震： 蹲下或趴下，以免摔倒； 不要亂跑，避開人多的地方； 不要隨便返回室內(nèi)。

避開高大建筑物或構筑物：

樓房，特別是有玻璃幕墻的建筑； 過街橋、立交橋； 高煙囪、水塔下。

避開危險物、高聳或懸掛物： 變壓器、電線桿、路燈等； 廣告牌、吊車等。避開其他危險場所： 狹窄的街道； 危舊房屋，危墻；

女兒墻、高門臉、雨篷下； 磚瓦、木料等物的堆放處。

第七課 小學生防溺水安全教育教案

教學目的: 1.提高安全意識，學習溺水安全的有關知識，在學習中增強與同學的合作交流意識。

2.初步了解溺水安全的有關內(nèi)容，要求每一個幼兒都要提高安全意識。

3.自己能改變生活中不遵守溺水安全的不良習慣，提高對生活中違反安全原則的行為的辨別能力。

教學重點：學習溺水安全的基本知識,培養(yǎng)有關防范力。教學過程:

一、談話引入

小朋友，現(xiàn)在是什么季節(jié)？對，現(xiàn)在是夏季,天氣漸漸變得很熱了,你們熱了怎么辦?可是今年有好幾個小朋友因為熱就悄悄去河里、池塘里洗澡，你們想知道他們?nèi)ハ丛璋l(fā)生了什么事嗎？告訴你們，今年涪陵有好幾個小孩下河洗澡被淹死了，他們再也見不到自己的爸爸媽媽了。他們好可憐，老師傷心，他們的爸爸媽媽也很傷心。

二、防溺水教育

小朋友們，我們怎樣使自己不會發(fā)生溺水事故呢？ 我認為應做到以下幾點：

（一）、老師先向?qū)W生講幾點防溺水的知識要點

（1）教育學生周末、節(jié)假日、寒暑假嚴禁到江河、池塘、無蓋的水井邊等處戲水、游泳。不能獨自或結伴到池塘邊釣魚、游泳、玩水。

（2）教育學生在來校、離校的途中千萬勿去玩水,下河游泳。（3）我們是小學生，很多同學都不會游泳，如果發(fā)現(xiàn)有幼兒不慎掉進江河、水庫、池塘、水井里等，我們不能擅自下水營救,應大聲呼喚成年人前來相助或撥打“110”。

（二）、看視頻

在周末，幾名學生到講河邊洗澡，有6名學生不慎溺水死亡。這個悲慘的事實告訴我們了什么?這幾個同學違反了哪些安全規(guī)則?我們應如何遵守安全規(guī)則

第四篇：小學生食品安全教案

小學生食品安全教案

教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒，小學生食品安全教案。

教學過程：

一、導入

1、有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述 預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。

1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、預防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物

c不吃變質(zhì)剩飯菜 d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標準的純凈水，從家里所帶腌制品在校不能超過2天

3、提高自我救護意識 出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結 要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想

四（6）班

2014年10月27日

第五篇：小學生食品安全教案

食品衛(wèi)生安全教育教學設計

一、教學目標：

1、引導學生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性；認識

到不挑食、營養(yǎng)全面對小學生的成長是非常重要的。

2、培養(yǎng)學生對飲食的科學態(tài)度。

3、學會科學合理地搭配飲食。養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃

圾食品”的飲食衛(wèi)生習慣

二、教學重點：

讓學生了解良好飲食衛(wèi)生習慣的意義。

三、教學難點：

讓學生養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習慣。

四、教學過程

（一）、導入

一、談話導入。

師：看了題目你知道今天的活動與什么有關嗎？（飲食）

為什么有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。（出示課題）

師：如果同學們也經(jīng)常吃一些不衛(wèi)生的小食品或暴飲暴食，不僅會因為不衛(wèi)生而引發(fā)疾病還會引起營養(yǎng)不良或消化不良。所以，我們的一日三餐要科學合理地搭配，養(yǎng)成合理地飲食習慣。

二、怎樣選擇食品

師：我們一日三餐離不開食品，你們知道哪些食品有益健康，哪些食品又會給身體帶來傷害嗎？ 分組討論： 學生發(fā)言預設：

方便面、薯條、火腿腸、沒有嚴格包裝的食品、奶油、烤燒??.這些食品不能多吃。教師總結：

有害食品：1．油炸食品 此類食品熱量高，是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。

2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。

3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。

5．奶油制品 常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。

6．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。7．燒烤類食品 含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

8．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

師：那我們應該吃什么食物才有益健康呢？

一要及時補充糖類。二要多吃些蛋白質(zhì)。還要多吃大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉另外，還要注意多含有維生素B族的食物，要經(jīng)常吃水果和新鮮蔬菜，這樣會對用腦大有好處。但買食品時要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了。

三、、總結

師：是啊，我們青少年正處在長身體的時候，只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，并做到不偏食，不挑食，才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。