第一篇：地面服務(wù)初級服務(wù)員崗位職責(zé)

1.保障公司航班旅客的地面服務(wù)。

2.保障中轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)、國際業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行，及時處理各種不正常事件，及時進(jìn)行航班信息傳遞與協(xié)調(diào)工作。

3.辦理值機(jī)服務(wù)、送機(jī)服務(wù)、行李服務(wù)、要客保障服務(wù)、機(jī)坪服務(wù)等并進(jìn)行監(jiān)督協(xié)調(diào)。

4.處理航班保障地面服務(wù)后續(xù)事宜。

第二篇：地面服務(wù)助理崗位職責(zé)

1.地面服務(wù)的生產(chǎn)和保障工作。

2.不正常航班服務(wù)。

3.特殊任務(wù)(VIP、專機(jī)等)的地面服務(wù)及生產(chǎn)保障工作。

4.航班監(jiān)控及航班信息傳遞、發(fā)布。

5.生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計整理、分析評估和上報工作。

6.地面服務(wù)業(yè)務(wù)通告的制定、簽發(fā)。

7.地面服務(wù)代理的監(jiān)控、考評和考核。

第三篇：初級服務(wù)員公關(guān)基本服務(wù)禮儀

員工儀容儀表及基本服務(wù)禮儀 樓面服務(wù)基本禮貌用語 “請”的手勢具體運用 規(guī)范禮貌用語及操作程序

著裝規(guī)范

員工上崗應(yīng)著崗位制服，保持整潔，美觀，合身 員工佩帶工作牌在制服的左胸規(guī)定位置 未經(jīng)許可不得穿工作服外出

員工應(yīng)按照崗位要求穿布鞋或皮鞋，皮鞋應(yīng)保持清潔光亮

儀 容 儀 表

個 人 衛(wèi) 生 和 修 飾 規(guī) 范 保持面部清潔，不留怪異發(fā)型 女員工不得畫濃狀

不得使用香味過濃的香水或化妝品。勤洗頭，勤洗澡，勤換衣服，勤修指甲 佩帶飾物必須符合崗位要求

樓 面 服 務(wù) 基 本 禮 貌 用 語 迎客---“您好，歡迎光臨！

拉椅請座---“先生/小姐，請坐！

開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？

派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。斟茶--先生/小姐，請用茶。斟茶---“先生/小姐，請用茶。

問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？ 斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？ 收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？ 樓 面 服 務(wù) 基 本 禮 貌 用 語 上湯---“這是**湯，請慢用?！?上菜---“這是**菜，請各位慢用?！?更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟?！?/p>

撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？”

上水果---“這盤生果是我們酒樓**經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用?！?飯后茶---“請用熱茶?！?結(jié)帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢?！?/p>

送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！” 規(guī)范禮貌用語及操作程序 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時 咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當(dāng)客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？ 把客人帶到座位后

拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿耍骸澳茫垎柡仁裁床?？我們這有普洱，香片，鐵觀音。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。

要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上 服務(wù)員在分管的崗位上站崗

笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨

拉椅請坐

先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。

注意事項：善于觀察分清誰是主人。

對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求 當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱

服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提

遞巾沖茶

從客人右邊遞巾并說：“**先生/小姐，請用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。

要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進(jìn)行，然后上芥醬，小食品

.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行）推銷酒水

當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等

注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。下單

酒水單一式三份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水 斟酒要求

上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。

向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。

斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P（一盎司）

斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒

收茶杯

在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅 上湯

上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用 注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜 巡臺

如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人 上熱茶

按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的檢查工作?？腿俗吆?及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理 茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶

第四篇：酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程

酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程

1.做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。4.按照客人的要求提供酒水和飲料。5.中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前.7.對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映.8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。10.迎賓

1.待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。

12.促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。注（促銷酒水應(yīng)從高價到低價最后是特價酒）13.下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費金額.14.寫酒水單的注意各項1.日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準(zhǔn)涂改.15.收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。16.取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。

17.巡臺1.注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時間3.根據(jù)實際情況再次促銷

18送客1.主動上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品 19.整理臺面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

第五篇：服務(wù)員崗位職責(zé)

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、交班時應(yīng)該把未完成的工作或特別事項交代清楚,接班人未到不得擅自離開工作崗位或先行下班。

9、員工不得偷盜公私餐物。

10、與同事相處友好合作,營業(yè)時間以客人為主,出現(xiàn)矛盾把客人放在第一位,服務(wù)好客人再作內(nèi)部處理,也不可在營業(yè)區(qū)域吵架打鬧。

粵港酒樓服務(wù)員基本禮貌用語：

1.迎客---“您好，歡迎光臨！”

2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐！”

3.斟茶---“先生/小姐，請用茶?！?/p>

4.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？”

5.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”

6.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”

7.上湯---“這是**湯，請慢用?！?/p>

8.上菜---“這是**菜，請各位慢用。”

9.更換餐盤---“先生/小姐，幫您換餐盤。”

10.撤換餐具---“請問，這個可以收走嗎？”

11.上水果---“這盤生果是我們酒店某某送的，是本酒店的小小心意，請慢用?！?/p>

12.飯后茶---“請用熱茶?！?/p>

13.結(jié)帳---“請問哪位買單？我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠”.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！”