第一篇：衛(wèi)生局工作人員崗位職責(zé)

1.組織落實(shí)提高出生人口素質(zhì)工作的規(guī)劃、措施的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)計(jì)劃生育服務(wù)和生殖保健服務(wù)工作;承辦科長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)交辦的其他工作任務(wù)。

2.負(fù)責(zé)指導(dǎo)全縣衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和疾病控制工作，依法組織綜合衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法；監(jiān)督檢查用于預(yù)防傳染病的菌苗、疫苗等生物制品供應(yīng)、使用的管理;承辦科長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)交辦的其他工作任務(wù)。

3.負(fù)責(zé)指導(dǎo)全縣衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和疾病控制工作，依法組織綜合衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法；監(jiān)督檢查用于預(yù)防傳染病的菌苗、疫苗等生物制品供應(yīng)、使用的管理;負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作；承辦科長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)交辦的其他工作任務(wù)。

第二篇：食堂工作人員崗位職責(zé)

食堂工作人員崗位職責(zé)

一、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人。

二、講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽。

三、及時(shí)打掃食堂衛(wèi)生，及時(shí)清潔炊具，食堂配餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，餐具消毒柜要定時(shí)開(kāi)啟，物品擺放整齊有序，保證食堂有良好的通風(fēng)。

四、妥善保管干、鮮食品，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)的食品下鍋，每餐所做的飯菜都要妥善保管。確保就餐員工飲食安全，防止食物中毒事故的發(fā)生。

五、生熟食品要分開(kāi)存放并要用網(wǎng)罩遮蓋，制作生熟食品的工具要區(qū)分開(kāi)，特別注意涼菜的制作和存放管理。杜絕食品混放、混存，防止交叉感染。

六、廚房應(yīng)備有廚余桶、污物桶，廚余、污物應(yīng)當(dāng)天清理，如需隔夜清除應(yīng)加蓋隔離。

七、清潔用具要集中存放，清潔劑與殺蟲(chóng)劑應(yīng)分開(kāi)放置，防止中毒事故的發(fā)生。

八、在使用電、氣、水時(shí)必須依據(jù)安全規(guī)范進(jìn)行操作，防止安全事故的發(fā)生。

九、保證按時(shí)開(kāi)膳，在勻飯菜時(shí)要一視同仁，決不能優(yōu)親厚友，更要杜絕食堂食品及物資的外流，一旦發(fā)現(xiàn)作內(nèi)盜論處。

十、下班前應(yīng)關(guān)氣源、關(guān)電源、關(guān)水源。且必須把窗戶關(guān)好，門鎖好后方可下班。上班后應(yīng)及時(shí)打開(kāi)門窗進(jìn)行通風(fēng)，防止液化氣泄漏造成安全事故。

十一、食堂工作重地杜絕閑雜人員進(jìn)入，炊事員對(duì)進(jìn)入食堂的閑雜人員要及時(shí)清退。

十二、不斷提高烹調(diào)技術(shù)，逐步提高技能，以滿足就餐員工生活的需求。

十三、按時(shí)完成主管領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，并及時(shí)反饋任務(wù)執(zhí)行完成情況。貴州神鷹服飾有限公司二○一四年七月

第三篇：食堂工作人員崗位職責(zé)

食堂工作人員工作職責(zé)

食堂工作人員崗位職責(zé)

1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有并有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。

2、要樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提

高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)

真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。

4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。

5、同志間相互關(guān)心，互相愛(ài)護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不

明確時(shí)要聽(tīng)從安排主動(dòng)去做。

6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。

7、完成總務(wù)主任布置的其他工作。

一、遵守企業(yè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)規(guī)章制度，服從廚師長(zhǎng)的安排管理。

二、認(rèn)真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。

三、認(rèn)真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。

四、按企業(yè)機(jī)構(gòu)下達(dá)的用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜譜，合理掌握成本，保證用餐成本不超標(biāo)。

五、根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。

六、搞好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，員工用的蔬菜要擺放整齊，無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)。

七、與廚房廚師搞好關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)助。

八、做好班后收尾工作，確保安全生產(chǎn)

第四篇：學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)

學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)

一、食堂管理員崗位職責(zé)（龍永進(jìn)、滕友斌）

食堂管理員接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)全體炊事員共同辦好食堂，安排好學(xué)生就餐工作，搞好食堂衛(wèi)生。

1、組織全體炊事員認(rèn)真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹(shù)立食堂為教育服務(wù)的思想，提高炊事員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

2、做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)常做好晨檢及日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。

3、合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人的勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。督促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生。

4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，檢查每天采購(gòu)食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。

5、加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率。

6、對(duì)食堂整個(gè)加工過(guò)程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費(fèi)，堵塞漏洞，合理定價(jià)，掌握當(dāng)

月成本核算和盈虧情況。確保菜品多樣，經(jīng)常更新食譜，保證學(xué)生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。

7、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動(dòng)大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。

8、切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實(shí)際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做到及時(shí)正確處理，以保證食堂工作順利進(jìn)行，有關(guān)重大問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)。

9、掌握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽(tīng)取意見(jiàn)，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、認(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見(jiàn)和措施。

二、采購(gòu)員職責(zé)（田城坤、田水清）

1．必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

2．應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品。不購(gòu)變質(zhì)，霉?fàn)€，蟲(chóng)蛀、過(guò)期等不合規(guī)格的食品。

3．采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明或化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

4、密切與市場(chǎng)及有關(guān)供應(yīng)部門聯(lián)系，注意市場(chǎng)食品及價(jià)格信息，加強(qiáng)計(jì)劃性，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，選購(gòu)價(jià)廉味鮮食品及蔬菜，千方百計(jì)保障食堂最低價(jià)的供應(yīng)。

5、認(rèn)真執(zhí)行廉政有關(guān)規(guī)定，自覺(jué)遵守驗(yàn)收制度，若發(fā)現(xiàn)采購(gòu)食品、蔬菜，缺斤少兩霉?fàn)€變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)退補(bǔ)，確保票據(jù)、食物相符。

6、現(xiàn)金、支票與發(fā)票，要及時(shí)結(jié)算，財(cái)務(wù)手續(xù)要齊全，單據(jù)要合法，專款專用，嚴(yán)禁移用公款。

三、食堂炊事人員職責(zé)（田仁生、楊豐等）

1、樹(shù)立全心全意為學(xué)生服務(wù)思想。

2、每天消耗的糧食、食品材料要有記錄，做到飯熱菜鮮，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有節(jié)余。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，做到食物、餐具、環(huán)境和個(gè)人“四衛(wèi)生”。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場(chǎng)地要保持清潔衛(wèi)生，主食倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常打掃，嚴(yán)防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)約用水、電、油、糧。

4、要服從食堂管理人員的指揮，遵守上下班等各項(xiàng)制度，團(tuán)結(jié)互相，分工不分家。

5、要提倡文明服務(wù)，出售飯菜時(shí)做到熱心、耐心、誠(chéng)心、買賣公平合理。

6、上崗有健康證，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣，注意個(gè)人儀表。

第五篇：學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)

學(xué) 校 食 堂 工 作 人 員 崗 位 職 責(zé)

一、食堂負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任制

食堂負(fù)責(zé)人必須帶領(lǐng)全體炊事員共同辦好食堂，努力開(kāi)辟伙食貨源，安排好師生就餐供應(yīng)工作，搞好食堂衛(wèi)生。

1、組織全體炊事員認(rèn)真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹(shù)立食堂為教育服務(wù)的思想，提高炊事員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

2、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，做好晨檢工作，提高食堂服務(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。

3、合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。

4、抓好食堂的安全衛(wèi)生工作，關(guān)心食堂人員的身體健康，貫徹食品衛(wèi)生法，杜絕食物中毒事故。

5、加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率。

6、對(duì)食堂整個(gè)加工過(guò)程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費(fèi)，教育、督促食堂人員愛(ài)護(hù)公物，節(jié)約能源。

7、根據(jù)學(xué)生的身心特點(diǎn)，制定每周菜單，營(yíng)養(yǎng)調(diào)配菜譜。

8、切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實(shí)際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做到及時(shí)正確處理，以保證食堂工作順利進(jìn)行，有關(guān)重大問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

9、掌握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽(tīng)取意見(jiàn)，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、配合財(cái)務(wù)部門搞好成本核算，定期公布伙食賬目。認(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見(jiàn)和措施。

二、食堂管理員崗位職責(zé)

食堂管理員負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)好食堂工作人員共同做好食堂伙食加工和供應(yīng)以及衛(wèi)生工作。

1、參加討論和研究伙食加工和供應(yīng)計(jì)劃安排工作，協(xié)助制定每星期菜單，發(fā)放每天所需的食品，調(diào)料等物品做到葷素搭配合理。

2、對(duì)食堂加工制作食品的過(guò)程，進(jìn)行監(jiān)督檢查。

3、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度和負(fù)責(zé)檢查食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生執(zhí)行情況。

4、合理安排食堂人員勞動(dòng)力，努力完成各項(xiàng)任務(wù)，隨時(shí)糾正執(zhí)行中偏差，保證伙食加工和供應(yīng)順利進(jìn)行。

5、經(jīng)常與采購(gòu)員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保

證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

6、做好每次的進(jìn)菜驗(yàn)收工作，保證符合食品質(zhì)量要求，拒收腐爛變質(zhì)食品。

7、各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。

8、食品分類、分架、隔墻、離地存放，并有明顯標(biāo)記，定期檢查，處理變質(zhì)或超

過(guò)保質(zhì)期的食品。

9、定期打掃倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害.10、負(fù)責(zé)作好每天的食品留樣記錄工作。

11、保持廚房設(shè)備處于最佳運(yùn)行狀態(tài)，提出設(shè)備更新計(jì)劃。

12、遇有特別問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人反映情況以便共同研究，及時(shí)作出解決措施。

三、采購(gòu)員職責(zé)

1．必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

2．應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品。

3．采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索票索證，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)。

4．及時(shí)掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

5．采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)本著深重的原則必須從正常渠道進(jìn)貨，到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向食堂負(fù)責(zé)人請(qǐng)示并得到同意。

四、食堂工作員及廚師崗位職責(zé)

負(fù)責(zé)加工和保證按時(shí)供應(yīng)全校用膳師生當(dāng)天(當(dāng)餐)所需要的花色品種多樣化的葷素菜。

1、必須安照每天菜單安排，進(jìn)行葷素菜配料和烹調(diào)工作。

2、對(duì)每天安排的各種葷素菜必須達(dá)到色香味符合要求，不允許亂燒現(xiàn)象發(fā)生。葷素菜品種要合理搭配。

3、食品加工時(shí)，必須合理搭配下料和合理利用各種付食品、調(diào)味品，防止盲目下料而增加成本開(kāi)支，每餐用料及時(shí)報(bào)帳，以便合理定價(jià)。

4、生熟用具和食品必須嚴(yán)格分開(kāi)存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合師生口味和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工。

5、對(duì)供應(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時(shí)對(duì)隔夜葷素菜要回鍋再燒，才能供應(yīng)，如有變質(zhì)食品應(yīng)及時(shí)向管理員反映情況，便于采取措施。

6、加工時(shí)要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，對(duì)灶頭、操作臺(tái)、操作間每餐都要沖洗一次。

7、認(rèn)真執(zhí)行鍋爐安全操作管理制度，嚴(yán)禁違章操作。

8、節(jié)約水電，愛(ài)護(hù)炊事用具。節(jié)約用料，杜絕浪費(fèi)。

8．不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持文明禮貌，同志之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，做到互相關(guān)心、互相愛(ài)護(hù)、互相幫助。

金沙縣特殊教育學(xué)校