第一篇：選修課管理規(guī)定

中學(xué)部選修課管理補充規(guī)定

為了確保校園安全及選修課上課效果，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，現(xiàn)對藝體選修課在原有要求基礎(chǔ)上進(jìn)行補充規(guī)定，請各位選修課教師和其他任課教師按此要求執(zhí)行。

1、選修課上課教師為課堂管理第一責(zé)任人，各科老師務(wù)必加強學(xué)生管理，做到每節(jié)課清點學(xué)生人數(shù)，整頓上課紀(jì)律，使學(xué)生積極上課，樂于學(xué)習(xí)，如有非正常請假未到的學(xué)生要第一時間與班主任溝通確認(rèn)。

2、選修課上課期間，不得播放與該學(xué)科教學(xué)無關(guān)的視頻、音頻等娛樂影音。

3、科任教師一般不要在選修課時間留學(xué)生在教室或辦公室補課或談心，如有必要留學(xué)生，需經(jīng)班主任同意并由班主任向選修課教師說明情況，同時負(fù)責(zé)所留學(xué)生的管理。各班如有特殊原因未報選修課的學(xué)生，由班主任負(fù)責(zé)管理。

4、選修課學(xué)生請假程序為班主任——上課教師——年級組長——上課教師（保管假條），無以上三人同意，視為未請假，對違紀(jì)學(xué)生按曠課處理。上課老師和班主任之間要加強溝通，年級組長和班主任要加強對學(xué)生的紀(jì)律教育，經(jīng)常檢查學(xué)生上課和請假情況，防止出現(xiàn)管理漏洞。

5、學(xué)年中間不允許學(xué)生隨意變更選修課，如有特別情況需變更的，需要由學(xué)生寫出書面申請，分別由班主任——原選修課教師——新選修課教師——年級組長簽字確認(rèn)，交由學(xué)部干事處進(jìn)行備案調(diào)整后，方可變更所學(xué)課程。

6、學(xué)部干事每天要對各選修課進(jìn)行檢查并做好記錄，學(xué)部領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查，對于課堂管理不善或?qū)W生非請假而不在教室上課而沒有落實原因，以及違反上述幾項規(guī)定的，學(xué)部將核實情況并按教學(xué)事故給予責(zé)任人相關(guān)考核。

7、以上所說的選修課含七年級至九年級藝術(shù)學(xué)科走班制上課。

8、本規(guī)定自2014年3月19日起執(zhí)行。

為明貴陽實驗學(xué)校中學(xué)部 2014年3月18日

第二篇：企業(yè)文化管理論文-選修課

如何讓企業(yè)文化在企業(yè)管理中滲透

摘要:

企業(yè)文化是企業(yè)生命的靈魂，它深刻影響企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程及其命運。企業(yè)管理的核心是人，員工的觀念、道德、作風(fēng)等綜合素質(zhì)受企業(yè)文化的影響和制約，將以人為本的企業(yè)文化滲透到企業(yè)管理中是增強企業(yè)核心競爭力的迫切需要。因此企業(yè)管理應(yīng)尊重理解，以文化凝聚人；充分滿足員工的精神文化需求；充分發(fā)揮員工文化建設(shè)的積極性和創(chuàng)造性；注重企業(yè)文化創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：企業(yè)文化管理滲透創(chuàng)新

1、尊重理解，以文化凝聚人

企業(yè)是人格化的企業(yè)，企業(yè)的所有活動最終都要靠人來執(zhí)行。尊重理解是實施以人為本企業(yè)文化管理的根本立足點，在互相理解的基礎(chǔ)上，以真情感化人，以制度約束人，建立一種相互信任，相互合作的關(guān)系，以企業(yè)文化為導(dǎo)向，樹立科學(xué)發(fā)展觀，各級管理者保持思維活躍和意識超前，積極營造凝聚力強的先進(jìn)企業(yè)文化。

2、充分滿足員工的精神文化需求

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大員工的文化消費，文化需求，文化生活都在不斷提升中，因此要將它作為企業(yè)文化管理的動力，構(gòu)建企業(yè)文化建立的新起點。廣大企業(yè)想員工之所想，幫員工之所需，采取多種方式，運用多種途徑組織豐富多彩的文化教育和活動，提升員工對各層次文化消費產(chǎn)品的鑒賞水平，從而提升企業(yè)文化素質(zhì)。

3、充分發(fā)揮員工文化建設(shè)的積極性和創(chuàng)造性

企業(yè)靈魂的活力離不開員工的積極性和創(chuàng)造性，因此在企業(yè)管理中滲透企業(yè)文化就要充分發(fā)揮員工文化建設(shè)的作用。拓寬文化宣傳與形式，實現(xiàn)文化落地。

? 企業(yè)應(yīng)通過宣傳輿論，加強員工對企業(yè)的認(rèn)知，對企業(yè)文化產(chǎn)生興趣，從而更加熱愛企業(yè)，自愿投入到企業(yè)文化建設(shè)中來。? 建立公平競爭的管理機制，不斷完善標(biāo)準(zhǔn)、考核、獎懲三大體系。對先進(jìn)典型基于物質(zhì)和精神方面獎勵或待遇。

? 深入推動文化強企戰(zhàn)略，樹立“做好每件事，成就每個人”的理念，營造“企業(yè)有生機，領(lǐng)導(dǎo)有正氣，員工有士氣”的發(fā)展環(huán)境。

4、注重企業(yè)文化創(chuàng)新

注重文化創(chuàng)新是推動企業(yè)文化建設(shè)的必然要求和內(nèi)在動力，更是一個企業(yè)永葆生命力和富有凝聚力的重要特征。因此，應(yīng)該博采眾長，特別關(guān)注文化創(chuàng)意和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，對構(gòu)成企業(yè)文化諸要素包括經(jīng)營理念、企業(yè)宗旨、管理制度、經(jīng)營流程、儀式、語言等進(jìn)行全方位系統(tǒng)性的弘揚、重建或重新表述，使之與企業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展步伐和外部環(huán)境變化相適應(yīng),力爭實現(xiàn)新突破，開拓新領(lǐng)域，創(chuàng)造新業(yè)績。

第三篇：壓力管理選修課教學(xué)大綱

《大學(xué)生心理健康——壓力管理》課程教案

張海燕

第一章 應(yīng)激的概念、理論與模型

教學(xué)目的和要求：厘清應(yīng)激的概念，形成對壓力的全面正確的認(rèn)識 教學(xué)重點和難點：應(yīng)激的定義

教學(xué)方法與手段：課堂講授輔以團(tuán)體活動。

引子——為什么要討論壓力管理

時代發(fā)生的巨變。高選擇性帶來的困惑。學(xué)習(xí)有效地應(yīng)付應(yīng)激、消除自己的高冒險行為、維持一個良好的整體健康水平?；顒樱汗纷嘘?； 活動：設(shè)計你的運動衫 活動：垂釣想法

1.1 需要對應(yīng)激概念清理

大多數(shù)人講到應(yīng)激，是指我們周圍感受到的壓力。1.2 應(yīng)激與煩惱——一個消極的觀點

煩惱不等于應(yīng)激，煩惱只是應(yīng)激中具有破壞性或不愉快體驗的那個部分。1.3 應(yīng)激與正應(yīng)激——一個積極的觀點

正應(yīng)激表現(xiàn)的是一種愉快滿意的體驗，它可以加深我們的意識，增加我們的心理警覺，還經(jīng)常會導(dǎo)致高級認(rèn)知與行為表現(xiàn)。1.4 活動：過電 1.5 應(yīng)激的正式定義

使人感到緊張的事件或環(huán)境刺激；是緊張或喚醒的一種內(nèi)部狀態(tài)；人體對于需要或傷害侵入的一種生理反映。

1.6 應(yīng)激與外因——觀察應(yīng)激的第一個定義

當(dāng)我們把應(yīng)激看成外部刺激時，更合理的稱呼是“應(yīng)激源”，也就是原因。

1.7 作為心理阻抗和心理緊張的應(yīng)激——觀察應(yīng)激的第二個定義

把注意力放在內(nèi)部狀態(tài)上

1.8 活動:認(rèn)知重建

1.9 作為身體防御的應(yīng)激——觀察應(yīng)激的第三個定義

強調(diào)對于應(yīng)激作出普遍性的生物反應(yīng)。其他應(yīng)激生理反應(yīng)。1.10 應(yīng)激與其他情緒狀態(tài)的區(qū)別

焦慮。沖突。挫折。小應(yīng)激。

1.11 關(guān)于壓力太大會出現(xiàn)的問題的課堂討論

身體方面。情緒方面。思想方面。精神方面。對自己看法方面。人際關(guān)系方面。1.12 生物應(yīng)激理論之一——適應(yīng)綜合癥

所有生物有機體都有一個先天的驅(qū)動力，以保持體內(nèi)的平衡狀態(tài)。應(yīng)激源會破壞平衡。對應(yīng)激的適應(yīng)是按照階段發(fā)生的，時間進(jìn)程和進(jìn)度依賴于抗拒的成功程度，而抗拒的成功程度與應(yīng)激源的強度和持續(xù)時間有關(guān)。有機體存儲著有限的適應(yīng)能量。1.13 應(yīng)激的認(rèn)知交互作用模型

著重介紹理性情緒療法的基本理念和方法：人性觀。ABC理論。不合理信念的特征。如何建立合理性思維。認(rèn)知家庭作業(yè)。1.14 應(yīng)激的資源首衡模型

人們擁有一些資源，當(dāng)失去或者感覺到要失去這些資源，會出現(xiàn)心理應(yīng)激。人們通過很多途徑抵消失去。最為直接的就是替代。1.15 活動：講自己的故事

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：學(xué)習(xí)應(yīng)激的概念和要素，體會不同學(xué)派不同學(xué)者的定義。了解大學(xué)生管理壓力的意義.考核要點：應(yīng)激的定義

輔助教學(xué)活動：結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的課外實踐

第二章 人格與應(yīng)激

教學(xué)目的和要求：認(rèn)識人格與健康的關(guān)系;進(jìn)行必要的自我探索.教學(xué)重點和難點：人格與應(yīng)激反應(yīng)、人格與健康的關(guān)系.2 教學(xué)方法與手段：課堂講授輔以團(tuán)體活動。

2.1 人格與應(yīng)激反應(yīng)的類型、強度有關(guān)

體驗四種不同的溝通狀態(tài)，探索與人格的關(guān)系。學(xué)習(xí)一致性的表達(dá)。2.2 人格與健康關(guān)系的四種可能模型

某種人格可能導(dǎo)致某種疾病出現(xiàn)。某種人格改變由于某種疾病引起。人格可能是一個知覺過濾器。人格可能是一個顯示器。2.3 當(dāng)今人格與疾病的關(guān)系理論簡述

不同人格素質(zhì)與推測性毒性核心、推測性疾病之間的關(guān)系。2.4 冠心病，A型行為與高血壓

A型行為模式。與疾病的關(guān)系。2.5 A型行為的十三條特征 自測 2.6 A型行為的分析

在同樣的壓力之下，A型性格的人更加容易情緒低落；A型性格與人的社會地位有很強的相關(guān)性；A型行為的有害核心和因素群。2.7 抑郁型人格

抑郁的表現(xiàn)，抑郁與應(yīng)激、健康的關(guān)系。2.8 抑郁癥小自測 2.10 活動:設(shè)計生命線

2.11 與健康和應(yīng)激有關(guān)的三種特質(zhì)——控制點，心理堅強，自尊

個人行為有效控制和駕馭外部環(huán)境的期望值；內(nèi)控與外控。心理堅強的三種主要特質(zhì)，控制，信念，挑戰(zhàn)。三種心理社會因素：自我認(rèn)同感，社會能力，學(xué)術(shù)能力；兩種生理因素：相貌，能力。

2.12 活動：讀解自己的故事

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：結(jié)合自身人格特質(zhì)探討壓力管理課題 考核要點：人格與應(yīng)激反應(yīng)和健康的關(guān)系.輔助教學(xué)活動：結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的課外實踐

第三章 家庭中的應(yīng)激

教學(xué)目的和要求： 認(rèn)識不同的家庭模式和應(yīng)激,學(xué)習(xí)積極的應(yīng)對 教學(xué)重點和難點： 認(rèn)識家庭中的應(yīng)激 教學(xué)方法與手段：課堂講授輔以團(tuán)體活動。

3.1 真實的故事 3.2 關(guān)注家庭

應(yīng)激過程不僅包擴(kuò)毀滅中的家庭，也包括建設(shè)中的家庭。應(yīng)激的影響不會孤立。應(yīng)激出現(xiàn)時，任何一個家庭成員的應(yīng)激表現(xiàn)都會影響家庭的功能。3.3 變遷應(yīng)激

家庭建立。增添家庭新成員。家庭成員離開。失去家庭成員。分居與離婚。3.4 單親家庭

單親家庭帶來的問題。3.5 家庭暴力

家庭暴力帶來的影響。3.6 家庭中的積極應(yīng)對

當(dāng)家庭作為敏感的社會支持系統(tǒng)有目的地起作用時，許多外部壓力會被減小。家庭是社會支持的主要來源。它有兩個水平——家庭是其成員的社會支持團(tuán)體； 家庭是社區(qū)的一部分。3.7 練習(xí)：閑話家常 3.8 探索活動：家庭圖

探索家庭關(guān)系。探索家庭規(guī)條及其正負(fù)性影響。3.9 探索活動：個人冰山

探索人的內(nèi)在。學(xué)習(xí)自我覺察。3.10 內(nèi)觀體驗的理念與療法介紹并體驗

內(nèi)觀的理念。內(nèi)觀的主題。體驗內(nèi)觀。廣義內(nèi)觀。

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：探索自己的家庭模式所產(chǎn)生的對自己的影響.考核要點：為什么說”家庭會傷人”? 輔助教學(xué)活動：自我探索活動

第四章 工作學(xué)習(xí)中的應(yīng)激

教學(xué)目的和要求：了解、認(rèn)識工作學(xué)習(xí)中的主要壓力因子以及產(chǎn)生的壓力反應(yīng)，初步了解應(yīng)對策略。

教學(xué)重點和難點：壓力的來源與應(yīng)對策略 教學(xué)方法與手段：課堂講授輔以團(tuán)體活動。

4.1 不滿意感，精疲力竭和過時的能力

導(dǎo)致強烈的應(yīng)激反應(yīng)的原因 4.2 工作應(yīng)激的定義 4.3 壓力三要素

外界對自己的要求；自己內(nèi)在的要求；個人應(yīng)對問題的能力。4.4 精神壓力小測量 4.5 主要工作、學(xué)習(xí)應(yīng)激因素

學(xué)習(xí)工作條件。角色因素。人際關(guān)系因素。4.6 減少工作學(xué)習(xí)應(yīng)激的個人策略

保持良好的身體健康狀況；接受自己的力量、缺點、成功和失?。粨碛幸粋€能夠坦率交談的好朋友；用積極有建設(shè)性的行動來對待工作學(xué)習(xí)中的應(yīng)激的來源；保持自己的社交生活；從事工作學(xué)習(xí)以外的創(chuàng)造性活動；從事有意義的工作學(xué)習(xí)；用分析去對待個人的應(yīng)激問題。

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：認(rèn)識自身學(xué)習(xí)生活中的壓力源與應(yīng)對模式?？己艘c：工作學(xué)習(xí)應(yīng)激的主要因素及其應(yīng)對。輔助教學(xué)活動：為自己和同伴制定學(xué)習(xí)計劃。

第五章 學(xué)習(xí)有效應(yīng)對應(yīng)激的策略

教學(xué)目的和要求：通過講授和團(tuán)體輔導(dǎo)的方式學(xué)習(xí)有效應(yīng)對應(yīng)激的策略 教學(xué)重點和難點： 將課堂學(xué)習(xí)與現(xiàn)實生活有效鏈接。教學(xué)方法與手段：課堂講授、訓(xùn)練。

5.1 什么可以用來應(yīng)對壓力

社會支持作為應(yīng)對資源。信念和價值觀作為應(yīng)對資源。5.2 管理壓力的兩個方法

提高個人應(yīng)對壓力的能力。調(diào)節(jié)來自于外界和內(nèi)在的要求。

5.3 減壓的長遠(yuǎn)策略

健康的生活習(xí)慣。提升自我觀。認(rèn)知減壓法。時間管理。敢于自表訓(xùn)練。創(chuàng)意解決問題。調(diào)節(jié)外在要求。5.4 活動:時間餡餅 5.5 活動:應(yīng)對挫折 5.6 練習(xí)：建立合理的觀念 5.7 活動:與挑剔的自我親吻 5.8 沉重感訓(xùn)練 5.9 運動 5.10 冥想法 5.11 意向松弛法

5.12 活動:情緒調(diào)控覓良方 5.13 減壓26著 5.14 活動:山重水復(fù)

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：壓力管理的近期和長遠(yuǎn)策略

考核要點：壓力管理策略在大學(xué)生處理學(xué)習(xí)生活壓力中的應(yīng)用.輔助教學(xué)活動：課堂團(tuán)體訓(xùn)練。

第六章 壓力緩解活動

教學(xué)目的和要求：體驗、學(xué)習(xí)自我壓力管理的方法，促成良好習(xí)慣的形成。教學(xué)重點和難點：將課程中間獲得的體驗自覺移植到現(xiàn)實生活中間。教學(xué)方法與手段：主要為體驗式心理訓(xùn)練活動。

6.1 把緊張吹跑－－清肺呼吸

幸福清單 做個白日夢 一起來傳話

治愈之手 打枕頭 觸摸天空 為生活開跑 了不起的腹部技巧 經(jīng)受了時間考驗 龜殼技巧 暖洋洋的陽光

6.2 活動——越是平衡，越是健康

人的存在包含心理層面、軀體層面、社會層面、精神層面。

心理層面需要。軀體層面的需要。社會層面的需要。精神層面的需要 討論：你的四邊形如何？是否平衡健康？ 你在哪方面精力放得特別多才這樣？ 需要作什么樣的調(diào)整？

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：將課堂學(xué)習(xí)到的自我管理壓力的方法自覺運用到生活中 考核要點：壓力管理策略在大學(xué)生處理學(xué)習(xí)生活壓力中的應(yīng)用。輔助教學(xué)活動：結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的課外實踐。

第七章 大學(xué)生憂郁與自我傷害的防御

教學(xué)目的和要求：認(rèn)識危機產(chǎn)生的原因，學(xué)習(xí)識別危機警號和如何前瞻性地預(yù)防危機發(fā)生。教學(xué)重點和難點：如何幫助學(xué)生提升應(yīng)對挫折的能力，積極樂觀地面對生活。教學(xué)方法與手段：課堂講授與訓(xùn)練

1．青少年自我傷害防御的省思 2．為什么小事會引發(fā)青少年自殺？

能力不足以解決生涯中間遭遇的問題。沒有接受相關(guān)的訓(xùn)練。不知道或者不愿意找人幫助。求助無門之后的錯誤應(yīng)對或自暴自棄。從錯誤的學(xué)習(xí)中建構(gòu)了自殺方程式。偏差行為進(jìn)一步釋放而沒有被關(guān)注。行為征兆被視而不見。

3．如何早期發(fā)現(xiàn)問題

有事。即將有事。已經(jīng)有事。出過還會再出事。4．自殺征兆——六個變

性情發(fā)生巨大變化 行為發(fā)生巨大變化 經(jīng)濟(jì)發(fā)生巨大變化 語言發(fā)生巨大變化 身體發(fā)生巨大變化

環(huán)境發(fā)生巨大改變

5．三級自殺防御中，學(xué)生的一級預(yù)防最重要 6．生命的六大連帶關(guān)系

生命連帶關(guān)系。生理連帶關(guān)系。心理連帶關(guān)系。生活連帶關(guān)系。經(jīng)濟(jì)連帶關(guān)系。社會連帶關(guān)系。

7．苦樂綜合指數(shù)的自我評估及探索思考 8．心理行為上的努力

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：.結(jié)合學(xué)習(xí)生活實踐，努力強化積極的生命的連帶關(guān)系?？己艘c：形成積極的觀念的提升，有效地應(yīng)對可能發(fā)生的危機。輔助教學(xué)活動：討論式心理探索活動。

附：教學(xué)的有關(guān)說明

本課程課內(nèi)外學(xué)時比例： 8：1 ；平均周學(xué)時： 2 ；

可對下述有關(guān)情況做出說明：

1．本課程自學(xué)內(nèi)容及學(xué)時 3學(xué)時 2．課內(nèi)習(xí)題課的安排及學(xué)時 4學(xué)時 3．利用現(xiàn)代化教學(xué)手段內(nèi)容及學(xué)時 全部學(xué)時

4．對學(xué)生能力培養(yǎng)的要求：能夠認(rèn)識大學(xué)生壓力管理的基本概念和涵義，能夠靈活應(yīng)用所學(xué)知識，聯(lián)系生活實際解決現(xiàn)實問題。

5.本大綱適用于全校本科生。

6.本課程采用講授與討論相結(jié)合、團(tuán)體心理輔導(dǎo)與個體心理咨詢相結(jié)合的教學(xué)方法。修訂人： 修訂時間：9

張 海 燕

年9月25日

2011

第四篇：選修課《工程造價管理》答案（精選）

二級建造師選修課程教育教育試題（工程造價）

1.施工機械耐用總臺班數(shù)，指機械從投入使用至（）前的總臺班數(shù)

報廢

2.對于方案設(shè)計后直接進(jìn)入施工圖設(shè)計的項目，施工圖設(shè)計文件還應(yīng)包括（）工程概算書

3.已知報告期某建安工程造價為5000萬元，其中人工費800萬元，指數(shù)為1.1；材料費1800萬元，指數(shù)為1.02；施工機械使用費600萬元，指數(shù)為1.05；措施費340萬元，指數(shù)為1.02；間接費1000萬元，指數(shù)為1.04；利潤300萬元，稅金160萬元。則該建筑安裝工程的造價指數(shù)為（）

1.038

4.投資估算指標(biāo)的編制步驟不包括（）對比分析階段

5.一般工業(yè)項目設(shè)計的 “兩階段設(shè)計”是指（）①初步設(shè)計 ②施工圖設(shè)計 ③技術(shù)設(shè)計 ④發(fā)包設(shè)計

①②

6.全費用綜合單價和清單綜合單價的區(qū)別是（）清單綜合單價未包括規(guī)費和稅金

7.民用建筑工程一般應(yīng)分為（）①技術(shù)設(shè)計 ②方案設(shè)計 ③初步設(shè)計 ④施工圖設(shè)計②③④

8.工業(yè)項目初步設(shè)計包括（）①總平面設(shè)計 ②工藝設(shè)計 ③建筑設(shè)計 ④工程設(shè)計①②③

9.民用住宅的層高一般在（）之間2.5~2.8m

10.住宅層高每降低10cm，可降低造價（）1.2%~1.5%

11.建設(shè)工程合同價款是以（）為依據(jù)設(shè)計概算

12.由于某些原因需要調(diào)整設(shè)計概算時，應(yīng)由（）調(diào)查變更原因建設(shè)單位

13.建筑材料一般占直接工程費的（）70%

14.工業(yè)項目設(shè)計的核心是（）工藝設(shè)計

15.矩形建筑中，長寬比為（）為最佳2:1

16.某項目建設(shè)期兩年，第一年貸款100萬元，第二年貸款200萬元，貸款分均衡發(fā)放，年利率l0％，則建設(shè)期貸款利息為（）萬元25.5

17.單臺設(shè)備安裝后的試車費屬于（）聯(lián)合試運轉(zhuǎn)費

18.生產(chǎn)單位提前進(jìn)廠參加施工、設(shè)備安裝、調(diào)試等人員的工資、工資性補貼、勞動保護(hù)費

等應(yīng)從（）中支付生產(chǎn)準(zhǔn)備費

19.進(jìn)口設(shè)備運雜費中，運輸費的運輸區(qū)間是指（）進(jìn)口國的邊境港口或車站至工地倉庫 20.國產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備是指（）按照主管部門頒布的標(biāo)準(zhǔn)圖紙和技術(shù)要求，由我國設(shè)備生產(chǎn)廠生產(chǎn)的，符合國家質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備

21.根據(jù)設(shè)計要求，對某一框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行破壞性試驗，以提供和驗證設(shè)計數(shù)據(jù)，該過程支出的費用屬于（）研究試驗費

22.進(jìn)口設(shè)備外貿(mào)手續(xù)費＝（）×人民幣外匯牌價×外貿(mào)手續(xù)費率到岸價

23.三算”是指（）①設(shè)計概算 ②施工圖預(yù)算 ③施工預(yù)算 ④竣工決算①②④

24.設(shè)備購置費的組成為（）設(shè)備原價+設(shè)備運雜費

25.項目完工后的試車和空轉(zhuǎn)費用屬于（）項目直接成本

26.根據(jù)我國的設(shè)計、概預(yù)算文件編制和管理方法并結(jié)合建設(shè)工程概預(yù)算編制的順序，建設(shè)工程概預(yù)算的分為投資估算、設(shè)計概算、（）、施工圖預(yù)算、施工預(yù)算、工程結(jié)算、竣工決算，施工圖預(yù)算是在（）階段，設(shè)計咨詢或施工單位根據(jù)施工圖紙等預(yù)先計算和確定單項工程和單位工程全部建設(shè)費用的經(jīng)濟(jì)文件修正概算 施工圖設(shè)計

27.建筑產(chǎn)品計價的特點與其他商品有所不同．主要區(qū)別在于建筑產(chǎn)品的計價是一項（）行為，需預(yù)先根據(jù)工程定額進(jìn)行價格計算預(yù)測

28.建筑工程成本項目由（）組成 ①人工費、材料費、施工機械使用費 ②措施費 ③企業(yè)管理費 ④規(guī)費①②③④

29.工程結(jié)算，是指一個單項工程、單位工程、分部工程或分項工程完工，并經(jīng)（）單位及有關(guān)部門驗收或驗收點交后，施工企業(yè)根據(jù)合同規(guī)定，按照施工時現(xiàn)場實際情況記錄、設(shè)計變更通知書、現(xiàn)場簽證、消耗量定額或施工定額、工程量清單、人工材料機械單價和各項費用取費標(biāo)準(zhǔn)等資料，向建設(shè)單位辦理結(jié)算工程價款、取得收入建設(shè)

30.關(guān)于工程造價計價依據(jù)的作用，說法不正確的是（）施工定額用于計算和確定施工圖預(yù)算

31.下列各項中不包含關(guān)稅的有（）①到岸價 ②抵岸價 ③FOB ④CIF ⑤裝運港船上交貨價①③④⑤

32.在工人工作時間分類中，由于材料供應(yīng)不及時引起工作班內(nèi)的工時損失應(yīng)列入（）施工本身造成的停工時間

33.關(guān)于預(yù)算定額性質(zhì)與特點的說法，不正確的是（）反映平均先進(jìn)水平

34.國產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的原價一般是指（）①設(shè)備制造廠的交貨價 ②建設(shè)項目工地的交貨價格 ③設(shè)備預(yù)算價格 ④設(shè)備出廠價 ⑤設(shè)備成套公司的成套合同價①④

35.在設(shè)備購置費的構(gòu)成中，不包括（）①設(shè)備運輸、包裝費 ②設(shè)備安裝保險費 ③設(shè)備聯(lián)合試運轉(zhuǎn)費 ④設(shè)備采購費 ⑤設(shè)備檢驗鑒定費②③⑤

36.計算進(jìn)口設(shè)備抵岸價時，外貿(mào)手續(xù)費的計費基礎(chǔ)是（）之和 ①離岸價 ②國外運費 ③銀行財務(wù)費 ④進(jìn)口關(guān)稅 ⑤國外運輸保險費①②⑤

37.我國現(xiàn)行建設(shè)項目總投資的構(gòu)成中，工程建設(shè)其他費用包括（）與未來企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的其他費用

38.建設(shè)期利息的計算公式為（）建設(shè)期每年應(yīng)計利息=（年初借款本息累計+本年借款額/2）×年利率

39.建設(shè)項目總投資中的預(yù)備費包含基本預(yù)備費和漲價預(yù)備費，其中基本預(yù)備費以（）為計算基準(zhǔn) ①設(shè)備及工器具購置費 ②建筑安裝工程費 ③工程建設(shè)其他費 ④鋪底流動資金 ⑤稅金①②③

40.建設(shè)工程竣工驗收時，為了鑒定工程質(zhì)量，對隱蔽工程進(jìn)行必要的開挖和修復(fù)，費用應(yīng)從（）中支出建設(shè)單位管理費

41.施工企業(yè)廣告費應(yīng)歸人（）企業(yè)管理費

42.建設(shè)單位管理人員工資應(yīng)計入（）工程建設(shè)其他費用

43.根據(jù)設(shè)計規(guī)定在施工中進(jìn)行的試驗、驗證所需費用應(yīng)列入（）工程建設(shè)其他費用

44.建設(shè)項目竣工驗收，按被驗收的對象劃分，可分為：單項工程、單位工程 驗收及（）全部工程竣工驗收

45.建設(shè)項目竣工驗收的主要依據(jù)不包括包括()工程質(zhì)量保修書

46.施工中，承包人提出的合理化建議設(shè)計對施工圖紙和施工組織設(shè)計的更改及對原材料、設(shè)備的更換，需經(jīng)()審查批準(zhǔn)工程師

47.施工中發(fā)包人如果需要對原工程設(shè)計進(jìn)行變更，應(yīng)不遲于變更前()天以書面的形式向承包人發(fā)出變更通知14

48.索賠事件發(fā)生（）天內(nèi)向工程師發(fā)出索賠意向通知28

49.按索賠的目的進(jìn)行分類，可以分為（）工期索賠和費用索賠

50.《土木工程施工合同條件》是FIDIC最早編制的合同文本，也是其他幾個合同條件的

基礎(chǔ)。該文本適用于業(yè)主（或業(yè)主委托第三人）提供設(shè)計的工程施工承包，以（）為基礎(chǔ)（也允許其中部分工作以總價合同承包），廣泛用于土木建筑工程施工、安裝承包的標(biāo)準(zhǔn)化合同格式單價合同

51.承包商面臨的風(fēng)險因素有政治風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險、（）、公共關(guān)系等方面的風(fēng)險技術(shù)風(fēng)險

52.在FIDIC合同條件中，合同文件除合同條件外，還包括其他對業(yè)主、承包商都有約束力的文件。主要有①合同協(xié)議書②圖紙③標(biāo)價的工程量表④投標(biāo)書⑤規(guī)范⑥中標(biāo)函等，合同文件解釋的優(yōu)先次序為（）①⑥④⑤②③

53.招標(biāo)人自開標(biāo)之日起，除特殊情況外，一般應(yīng)當(dāng)在開標(biāo)之日起（）天內(nèi)確定中標(biāo)人。依法必須進(jìn)行招標(biāo)的項目，招標(biāo)人應(yīng)當(dāng)自確定中標(biāo)人之日起（）天內(nèi)向有關(guān)行政監(jiān)督部門提交招標(biāo)情況的書面報告30 15

54.資格預(yù)審是指招標(biāo)人在（）開始之前或開始初期，由招標(biāo)人對已申請參加投標(biāo)的潛在投標(biāo)人的資質(zhì)條件、業(yè)績、信譽、技術(shù)、資金等多方面情況進(jìn)行資格審查招標(biāo)

38.總價合同是指在合同中確定一個完成建設(shè)工程的總價，承包單位據(jù)此完成項目全部內(nèi)容的合同。適用于（）工程量不太大且能精確計算、工期較短、技術(shù)不太復(fù)雜、風(fēng)險不大的項目

55.40.建設(shè)工程招標(biāo)從競爭程度進(jìn)行分類，可以分為公開招標(biāo)和邀請招標(biāo)兩種。公開招標(biāo)又稱（）,（）是所需費用最高、花費時間最長的招標(biāo)方式無限競爭性招標(biāo) 公開招標(biāo)

56.42.當(dāng)招標(biāo)文件中的商務(wù)條款一經(jīng)確定，即可進(jìn)入招標(biāo)控制價編制階段。工程招標(biāo)控制價的編制程序如下 ａ．招標(biāo)控制價審核 ｂ．編制招標(biāo)控制價。編制人員應(yīng)嚴(yán)格按照國家的有關(guān)政策、規(guī)定，科學(xué)公正地編制招標(biāo)控制價 ｃ．確定招標(biāo)控制價的編制單位。招標(biāo)控制價應(yīng)由具有編制能力的招標(biāo)人或受其委托具有相應(yīng)資質(zhì)的工程造價咨詢?nèi)司幹?。工程造價咨詢?nèi)瞬坏猛瑫r接受招標(biāo)人和投標(biāo)人對同一工程的招標(biāo)控制價和投標(biāo)報價的編制 ｄ．收集編制資料，包括全套施工圖紙基現(xiàn)場地質(zhì)、水文、地上情況的有關(guān)資料，招標(biāo)文件，領(lǐng)取招標(biāo)控制價計算書，報審的有關(guān)表格ｃｄｂａ

57.新增流動資產(chǎn)不包括以下哪一項（）生產(chǎn)準(zhǔn)備費

58.45.建設(shè)項目竣工決算包括的范圍是()從籌建到竣工投產(chǎn)全過程的全部實際支出費用 59.49.建設(shè)項目竣工驗收的程序不包括以下哪一項（）

單位工程驗收

60.發(fā)包人應(yīng)在雙方簽訂合同后的一個月或不遲于約定的開工日期前的（）天內(nèi)預(yù)付工程款

7天內(nèi)

52.簽署“交工驗收證書”在下列哪個程序之后()單項工程驗收合格后 53.57.項目功能水平越高，工程造價越（），使用成本越（）高,低

54.58.初步設(shè)計階段對投資的影響約為（），技術(shù)設(shè)計階段對投資的影響約為（），施工圖設(shè)計準(zhǔn)備階段對投資的影響約為（）20%，40%，25%

55.20.下列有關(guān)無形資產(chǎn)的計價原則，闡述正確的是()購人的無形資產(chǎn)，按照實際帶來的利潤計算

56.漲價預(yù)備費的計算基礎(chǔ)是建筑安裝工程費+設(shè)備及工器具購置費 57.風(fēng)險管理不包括以下哪項內(nèi)容（）風(fēng)險解決

58.4.招標(biāo)文件的編制是招標(biāo)準(zhǔn)備工作中最重要的環(huán)節(jié)。招標(biāo)文件是投標(biāo)人的投標(biāo)依據(jù)，同時也是簽訂合同的基礎(chǔ)，一般包括投標(biāo)邀請書、投標(biāo)須知、合同條件、技術(shù)規(guī)范、圖紙和技術(shù)資料、工程量清單和參考資料等內(nèi)容，其中的合同條件、（）、圖紙和技術(shù)資料、工程量清單四部分還將作為未來合同文件的組成部分技術(shù)規(guī)范

59.36.當(dāng)建設(shè)項目只有一個單項工程時，此時綜合概算文件除包括編制說明和綜合概算表以外，還應(yīng)包括（）①工程建設(shè)其他費用 ②建設(shè)期貸款利息 ③預(yù)備費的概算 ④財務(wù)與經(jīng)濟(jì)分析①②③

60.38.招標(biāo)與投標(biāo)實際上是合同的形成過程看，在法律上，合同的成立分為要約和承諾兩個階段，那么招標(biāo)屬于（），投標(biāo)屬于（）要約邀請 要約

61.對投資影響最大的設(shè)計階段為（）技術(shù)設(shè)計 62.53.在（）控制工程造價效果最顯著設(shè)計階段

63.概算指標(biāo)與概算定額的區(qū)別在于（）概算指標(biāo)通常是以整個建筑和構(gòu)筑物為對象 64.已知某挖土機挖土，一次正常循環(huán)工作時間是40秒，每次循環(huán)平均挖土量0.3m3，機械正常利用系數(shù)為0.8，機械幅度差為25%。則該機械挖土方1000m3的預(yù)算定額機械耗用臺班量是（）臺班

7.23 65.根據(jù)材料消耗的性質(zhì)劃分，施工材料可以劃分為必須消耗的材料和損失的材料

66.已知某挖土機挖土的一次正常循環(huán)工作時間是2分鐘，每循環(huán)工作一次挖土0.5立方米，工作班的延續(xù)時間為8小時，機械正常利用系數(shù)為0.8，則其產(chǎn)量定額為（）立方米／臺班96

67.一項工程的單組門窗框扇工作的基本工作時間是3小時，輔助時間占工序作業(yè)時間的比率是10%，規(guī)范時間占定額時間的比率為5%，則該項工作的定額時間是（）小時3.509 68.已知某材料供應(yīng)價格為50000元，運雜費5000元，采購保管費率1.5%，運輸損耗率2%，檢驗實驗費2500元，則該材料的基價為（）萬元5.694 69.

第五篇：管理規(guī)定

衛(wèi)生管理規(guī)定

1、經(jīng)常打掃衛(wèi)生，做到墻面、窗沿、地秤、貨垛無垃圾、無積法、無蛛網(wǎng)。

2、每天清掃倉庫地面、垃圾、污土、紙屑等雜物，始終保持室內(nèi)衛(wèi)生清潔。

3、對一些易霉變、易蟲蛀、易鼠咬的物品要勤檢查、勤翻倒。

4、辦公室、食品庫每天拖地，定期清洗墻壁，貨架等設(shè)施。

5、每天對庫房整理，定期翻看貯存貨物。

6、下班前打掃庫房衛(wèi)生。

消防管理規(guī)定

1、庫房嚴(yán)禁吸煙，凡庫房人員都有責(zé)任予以制止。

2、凡與業(yè)務(wù)有關(guān)人員入庫時，必須查明是否攜帶火種，倉庫嚴(yán)禁火種入庫。

3、在倉庫設(shè)置嚴(yán)禁用火的明顯標(biāo)志。

4、對一些易燃，易爆物品進(jìn)行分倉庫設(shè)置。

5、貨物堆放時，嚴(yán)格要求防火“五距”。

1、頂距。即貨物距屋頂50CM。

2、燈距。即貨物距燈50CM。

3、墻距。即化距墻50-80CM。

4、柱距。即貨物距柱子10-20CM。

5、垛距。即貨物垛與垛之間應(yīng)100CM。

6、認(rèn)真貫徹“以防為主，防消結(jié)合”的消防方針。

7、下班前對電源，消防器材等檢查一遍。

8、定期培訓(xùn)消防知識，熟練使用消防器材。

9、對檢查出來的和已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的火險隱患，實事求是的做好記錄，抓緊時間迅速解決，對重大火險隱患應(yīng)立即上報。同進(jìn)必須采取可靠的監(jiān)視性措施，以確保安全。

員工工作守則

1.遵守國家法律規(guī)定及賓館的各項制度。

2.尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從管理，廉潔奉公。愛護(hù)公物，自覺維護(hù)賓館聲譽，貫徹勤儉辦公工作方針。3.按時上下班、不遲到、不早退；不擅自串崗、離崗。4.不得利用職權(quán)或工作之便，假公濟(jì)私，營私舞弊，不準(zhǔn)打私人電話，不準(zhǔn)看與業(yè)務(wù)無關(guān)書籍，不準(zhǔn)吃零食，不準(zhǔn)索取禮品、小費。

5.無關(guān)人員不得在倉庫逗留、打電話、看報等。6.工作時間一律穿工裝，戴工號牌，工裝要經(jīng)常保持整潔，皮鞋要光亮。

7.與部門之間，同事這間能力協(xié)作，密切配合，積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。

8.努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)技能。

安全工作制度

1.庫管員進(jìn)行社會主義法制學(xué)習(xí)，遵紀(jì)守法，發(fā)現(xiàn)有破壞，盜竊等可疑情況及進(jìn)匯報。

2.庫管員在當(dāng)天進(jìn)出庫任務(wù)完成后，關(guān)閉門窗，切斷電源。3.對于存放重要或貴重物品的部位，以及易燃、易爆的部位，應(yīng)協(xié)同保安人員做好安全工作。

4.貸物在存取工作完成后人離燈滅門上鎖。

5.庫管人員上班后，首先應(yīng)查看門窗，鎖封有無異狀，如發(fā)現(xiàn)物品有移動，破壞等情況，應(yīng)立即上報，并保持現(xiàn)狀，待查明原因，弄清為至。

6.與賓館保衛(wèi)部門做好配合，加強巡視，消除隱患。

臺賬登記制度

一、餐飲服務(wù)單位采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品入庫前分門別類建立臺賬。

二、臺賬應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

三、從固定供應(yīng)基地或供應(yīng)商采購的，應(yīng)當(dāng)留存每筆供應(yīng)清單，信息齊全的，可不再重新登記臺賬。

四、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購記錄;各門店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度。

五、餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用臺帳，如實記錄食品添加劑的使用時間、名稱、數(shù)量、用途、稱量方式，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)，食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存，應(yīng)當(dāng)帳實相符。

六、臺帳應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后順序有序整理，妥善保管索取的相關(guān)證照。產(chǎn)品檢驗合格證明和查驗記錄，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。

食品采購索證索票管理制度

（一）一、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定。

二、認(rèn)真落實食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度。

三、不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

四、專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄工作。專（兼）職人員掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

五、采購食品，食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

六、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合作證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。食品采購索證索票管理制度

（二）從流通經(jīng)營單位批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通計可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

從流通經(jīng)營單位少量或臨時為采購時，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和等級森嚴(yán)筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

八、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。

九、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)加蓋公章或簽字的營業(yè)執(zhí)照、批次出廠檢驗報告（或復(fù)印件）。

十、采購的產(chǎn)品入庫前，應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品的感官、外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺賬。

食品及原輔料采購儲存衛(wèi)生管理制度

一、采購者和保管員應(yīng)具備鑒別食品及原輔料衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能。

二、采購食品及原輔料時，應(yīng)向供貨商索取有效的衛(wèi)生許可證明及產(chǎn)品檢驗合格證或化驗單，并留存?zhèn)洳椤?/p>

三、采購鮮（凍）畜、禽肉類，應(yīng)當(dāng)索取動物檢疫、檢驗合格證明，查看畜肉體上是否加蓋驗訖印章，并按規(guī)定做好登記。

四、采購的食品及原輔料必須保質(zhì)、新鮮，具有相應(yīng)的色、香、味和組織形態(tài)。定型包裝食品標(biāo)識清楚，內(nèi)容齊全。進(jìn)口食品應(yīng)有中文標(biāo)識。

五、不得采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期等?食品衛(wèi)生法?第九條所規(guī)定的禁止生產(chǎn)的經(jīng)營的食品及輔料。

六、采購食品及原輔料車輛專用、保持清潔中。采購和儲存食品所用包裝物和容器材無毒無害，重復(fù)使用的應(yīng)定期清洗消毒，保持潔凈。

七、采購和儲存食品過程中，生、熟分開，嚴(yán)防生、熟交叉污染。

八、建立餐飲業(yè)食品索證管理臺賬，嚴(yán)格出入庫登記驗收。收貨時按本制度二、三、四、五條規(guī)定驗收入庫并做好記錄，出庫時做到先進(jìn)先出，易壞先用。

九、儲存的食品及原輔料應(yīng)分類分架，掛牌離地、離墻存放。散裝易腐的應(yīng)儲存于密封加蓋的容器內(nèi)。須冷凍的應(yīng)按規(guī)定溫度儲存。

十、定期檢查庫存食品及原料。對有腐敗、變質(zhì)跡象或超過保質(zhì)期的要及進(jìn)上報，并清理出庫，不得食用。

十一、保持倉庫通風(fēng)良好，溫度適應(yīng)，干燥潔凈，做好防蠅、鼠蟲、蟑螂工作。

十二、庫房內(nèi)不得存放有毒、有害物品（包括殺蟲劑）及其它雜物。

餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定

第一條 為規(guī)范餐飲業(yè)（含集體用餐配送單位）食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬記錄行為，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，根據(jù)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，制度本規(guī)定。

第二條 凡在中華人民共和國境內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的單位和個人，均應(yīng)遵守本規(guī)定。

第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對餐飲業(yè)食品采購索證和進(jìn)貨驗收行為進(jìn)行監(jiān)督，支持和鼓勵有關(guān)行業(yè)協(xié)會開展餐飲業(yè)食品采購和進(jìn)貨驗收的行業(yè)自律活動。

第四條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)本規(guī)定要求，建立食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度，指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。臺帳存放應(yīng)方便查驗。

負(fù)責(zé)食品索證、驗收和臺賬記錄的人員應(yīng)掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識和感官鑒別常識。

第五條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實施采購索證和進(jìn)貨驗收制度的食品種類包括：

（一）食品（食用油及食品原料）

（二）食用農(nóng)產(chǎn)品；

（三）食品添加劑；

（四）省級衛(wèi)生行政部門依法規(guī)定的索證項目。第六條 餐飲業(yè)經(jīng)營者在采購本規(guī)定第五條規(guī)定的產(chǎn)品時，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>

采購前應(yīng)按以下要求對產(chǎn)品進(jìn)行查驗：

（一）產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識是否符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

（二）從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時，應(yīng)查驗食品是否不按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗報告復(fù)印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購。

（三）采購生豬肉應(yīng)查驗是否為定點屠宰的產(chǎn)品并查驗檢疫合格證明；采購其他肉類也應(yīng)查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。

第七條 從固定供貨商或供貨基地采購食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。

第八條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實施進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符，并進(jìn)行臺賬記錄。

臺賬應(yīng)如實記錄進(jìn)貨時間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。臺賬格式見附件（餐飲業(yè)經(jīng)營單位食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬）。

從固定供貨基地或供貨商采購食品并簽訂采購供應(yīng)合同的，應(yīng)留存每筆供貨清單，可不再重新登記臺賬。

與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

第九條 餐飲業(yè)經(jīng)營者需妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個月。

第十條 各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強對餐飲業(yè)經(jīng)營者食品索證情況的監(jiān)督檢查；對違反本規(guī)定的行為按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第十一條 本規(guī)定用語定義如下：

索證：是指餐飲業(yè)經(jīng)營者在采購食品時，查驗產(chǎn)品是否符合相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求，查驗供貨產(chǎn)品合格證明并索取購物憑證的行為。

購物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽卡等。

第十二條 本規(guī)定由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。第十三條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。

廢棄油脂管理制度

一．廢棄油脂必須按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理 的規(guī)定》進(jìn)行管理，不得交由其他非法地溝油生產(chǎn)廠家，做到提高覺悟。

二．廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人管理，專人負(fù)責(zé)，從源頭遏制這一現(xiàn)象。

三．廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)簽的密閉容器存放，集中處理。

四．廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

五．處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

六．不得隨便處理廢棄食用油脂。