第一篇：披薩店開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

篇一：創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)-披薩小店 第一章 項(xiàng)目概述： 項(xiàng)目：東東小p店

東方學(xué)院是個(gè)比較偏僻的學(xué)院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入?？?，東經(jīng)119’33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無(wú)工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無(wú)公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無(wú)霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長(zhǎng)樂(lè)市相連，距長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對(duì)開(kāi)，緊臨104國(guó)道，距福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車(chē)大概2個(gè)小時(shí)，交通不便。經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)。學(xué)院周邊三面環(huán)山，一面對(duì)海。沒(méi)有熱鬧的學(xué)生街，沒(méi)有高級(jí)餐廳，少有休閑娛樂(lè)的地方。根據(jù)學(xué)校周?chē)h(huán)境并且考慮到主要消費(fèi)群體是沒(méi)有收入的學(xué)生，所以開(kāi)一家外送型pizza店還是比較適合的。

近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括pizza在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。

東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。

pizza店主打產(chǎn)品當(dāng)然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)比較時(shí)尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個(gè)人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學(xué)校開(kāi)的話，我們主打低價(jià)披薩，配合高價(jià)高利潤(rùn)披薩一起買(mǎi)，低價(jià)披薩，8個(gè)人份的20元，高價(jià)的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買(mǎi)。而且我們學(xué)校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個(gè)人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時(shí)間，有些同學(xué)上完課就呆在宿舍不想下來(lái)吃飯，我們可以讓打包隊(duì)送餐去。夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會(huì)比較好買(mǎi)?，F(xiàn)在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學(xué)院就是沒(méi)有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們?cè)谀滩柽@一方面幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，除了商店里買(mǎi)的飲料，當(dāng)然只要奶茶店的衛(wèi)生做好，口感做好，形象做好，還是會(huì)有很多同學(xué)過(guò)來(lái)喝的。一杯奶茶大約都要4元錢(qián)，而成本卻非常低。

現(xiàn)在很多同學(xué)沒(méi)有吃水果的習(xí)慣，但是心里卻很明白要補(bǔ)充維生素的想法，但是又嫌買(mǎi)水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會(huì)有市場(chǎng)的。而且現(xiàn)在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋(píng)果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤(rùn)空間的。

冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡(jiǎn)單，只要一臺(tái)冰激凌制作機(jī)就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來(lái)吸引顧客，不求牟利！

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營(yíng)上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時(shí)，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。同時(shí)還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

披薩店肯定要有店面，但是我們學(xué)?，F(xiàn)在都沒(méi)有什么店面了，在校內(nèi)租一間店面又會(huì)比較貴，而且現(xiàn)在學(xué)校門(mén)口有鐵皮棚，我們也可以制作一個(gè)小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。

披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當(dāng)然，離學(xué)校不遠(yuǎn)的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當(dāng)廚房，兩間當(dāng)員工宿舍。

該項(xiàng)目要聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的披薩廚師，一名有經(jīng)驗(yàn)的奶茶調(diào)配員，和一名采購(gòu)人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。能夠做出符合大學(xué)生口味的食品。

第一個(gè)月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購(gòu)員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動(dòng)小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預(yù)算：

移動(dòng)小站：20000元 設(shè)備： 10000元 月租：500元

一個(gè)月的總工資：3200元 啟動(dòng)金：40000元

第二章公司介紹： 2.1公司名稱 東東小p店 2.2公司地點(diǎn)

福建農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院 2.3公司宗旨

改善學(xué)生飲食，豐富飲食選擇。做最好的pizza!2.4公司標(biāo)志2.5公司資本構(gòu)成

由于所需成本較少，所以我們采取組內(nèi)集資方式籌集資金經(jīng)，確定初期總投資為2萬(wàn)，每名組員均攤2500元 2.6公司的經(jīng)營(yíng)管理 2.6.1 組織管理

初期，公司發(fā)展重點(diǎn)放在產(chǎn)品的完善和改進(jìn)以及市場(chǎng)的開(kāi)拓上，做好營(yíng)銷和宣傳工作。爭(zhēng)取在東方站穩(wěn)腳跟，并形成具有自己特色的產(chǎn)品和與之配套的生產(chǎn)工藝。第二階段，在東方之外的其他校附近開(kāi)設(shè)一到兩家分店。在此期間總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定好員工培訓(xùn)機(jī)制。擴(kuò)大宣傳爭(zhēng)取在一定區(qū)域內(nèi)打出名氣。第三階段，先采取自己開(kāi)分店與招商加盟并行，積累一定經(jīng)驗(yàn)后就轉(zhuǎn)到完全由加盟方式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。（1）組織管理結(jié)構(gòu)圖（略）（2）各部門(mén)主要職能

股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、人力資源部(略)。2.6.2 團(tuán)隊(duì)管理

團(tuán)隊(duì)管理的核心是讓公司的每一位成員都有機(jī)會(huì)，都能為公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在合理配置人才的基礎(chǔ)上，充分發(fā)掘公司的人才資源。通過(guò)各種激勵(lì)手段，不斷培養(yǎng)人才，從而使企業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。2.6.3產(chǎn)品管理

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營(yíng)上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時(shí)，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。同時(shí)還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

2.6.4 財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)格執(zhí)行以新的《會(huì)計(jì)法》為基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與內(nèi)部控制制度，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)定期向總經(jīng)理提交財(cái)務(wù)報(bào)告，并認(rèn)真正確地做好月、季、年度的會(huì)計(jì)報(bào)表。（2）加強(qiáng)現(xiàn)金管理及成本核算，費(fèi)用核報(bào)的管理。

（3）財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行科學(xué)的預(yù)測(cè)和分析，以“最小成本，最大利潤(rùn)”為原則籌集和運(yùn)用資金。（4）每個(gè)會(huì)計(jì)年度還將邀請(qǐng)國(guó)際著名會(huì)計(jì)事務(wù)所對(duì)企業(yè)賬目進(jìn)行審計(jì)，同時(shí)向其進(jìn)行管理咨詢。

2.6.5 人力資源管理

織形式將保證我們公司產(chǎn)品的卓越質(zhì)量，加強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（1）實(shí)行固定工資和獎(jiǎng)金相結(jié)合，獎(jiǎng)金與銷售相掛鉤的激勵(lì)型工資機(jī)制。

（2）實(shí)行以德才兼?zhèn)?，敢于?chuàng)新為標(biāo)準(zhǔn)，公平競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄取、人盡其才的人才聘用選拔制度。

（3）為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)職工更多地參與企業(yè)的日常管理，加強(qiáng)上下級(jí)之間的信息溝通與感情聯(lián)系。

（4）加強(qiáng)員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺(jué)悟、業(yè)務(wù)水平、創(chuàng)業(yè)精神在內(nèi)的個(gè)人綜合素質(zhì)，并結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，形成積極向上的企業(yè)文化。

（5）企業(yè)員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。2.6.6 品牌化戰(zhàn)略

品牌化戰(zhàn)略的目標(biāo)是創(chuàng)造強(qiáng)勢(shì)品牌（高價(jià)值品牌）。公司將對(duì)品牌主張和品牌策略進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃。通過(guò)品牌整合營(yíng)銷、張揚(yáng)理念、兌現(xiàn)承諾，最終在市場(chǎng)上建立為人所認(rèn)同的品牌。具有措施如下：

采取進(jìn)攻性的開(kāi)發(fā)策略，通過(guò)不斷培養(yǎng)、強(qiáng)化品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，把企業(yè)塑造成為市場(chǎng)領(lǐng)先者。實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而提高市場(chǎng)占有率。

通過(guò)更多地了解顧客對(duì)產(chǎn)品的反饋，將其作為改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的參考依據(jù)之一，最終在消費(fèi)者心目中樹(shù)立起名牌形象。2.6.7公司管理

我們通過(guò)分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來(lái)確立不同階段的部門(mén)設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門(mén)職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開(kāi)拓作好充分的準(zhǔn)備。

?將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。

?對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。

?對(duì)人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。

?我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

該項(xiàng)目要聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的披薩廚師，一名有經(jīng)驗(yàn)的奶茶調(diào)配員，和一名采購(gòu)人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。能夠做出符合大學(xué)生口味的食品。

第一個(gè)月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購(gòu)員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動(dòng)小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預(yù)算：

移動(dòng)小站：20000元 設(shè)備： 10000元 月租：500元

一個(gè)月的總工資：3200元 啟動(dòng)金：40000元 2.6.8我們的服務(wù)特色

首先.快速響應(yīng)顧客要求，餐廳服務(wù)要講求效率，對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)時(shí)間進(jìn)行限定，但是對(duì)于顧客必須要有耐心。

其次，要求服務(wù)人員在迎接顧客，為顧客點(diǎn)菜，送菜，送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務(wù)，并使用標(biāo)準(zhǔn)化禮貌用語(yǔ)。

再次，我們的服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷，并經(jīng)過(guò)企業(yè)培訓(xùn)，熟悉服務(wù)運(yùn)作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決。最后，我們將及時(shí)反饋顧客的意見(jiàn)，滿足顧客需求。

我們提出上面的服務(wù)準(zhǔn)則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化網(wǎng)絡(luò)，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，不再僵硬的標(biāo)準(zhǔn)化微笑，永遠(yuǎn)為顧客提供最方便快捷舒適的服務(wù)。

數(shù)字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數(shù)字化革命呼喚出新的技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)的方便，快捷，靈活等多種優(yōu)點(diǎn)，為企業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)更廣的發(fā)展平臺(tái)。因此，東東小p店將會(huì)開(kāi)設(shè)自己的小店網(wǎng)頁(yè)，推廣本店的影響力。消費(fèi)者可以通過(guò)客服電話叫餐，同時(shí)，也可以登錄我們的外賣(mài)網(wǎng)訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務(wù)。2.6.9加盟管理

在公司形成一定規(guī)模后加盟經(jīng)營(yíng)將會(huì)是我們的重要發(fā)展路線。但是加盟經(jīng)營(yíng)是個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結(jié)了以下三條：

一，在加盟商選擇上應(yīng)嚴(yán)格：必須有一定經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和和對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)，誠(chéng)實(shí)守信！二，加盟商必須由總部培訓(xùn)員工并定期考核以保持我們產(chǎn)品質(zhì)量！

三，總部在定期考核時(shí)應(yīng)就那些經(jīng)營(yíng)不善影響公司品牌形象和長(zhǎng)期員工培訓(xùn)不合格的取消加盟資格

第三章 產(chǎn)品概述： 3.1 技術(shù)背景

東方學(xué)院是個(gè)比較偏僻的學(xué)院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入?？?，東經(jīng)119‘33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無(wú)工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無(wú)公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無(wú)霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長(zhǎng)樂(lè)市相連，距長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對(duì)開(kāi)，緊臨104國(guó)道，距福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車(chē)大概2個(gè)小時(shí)，交通不便。經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)。學(xué)院周邊三面環(huán)山，一面對(duì)海。沒(méi)有熱鬧的學(xué)生街，沒(méi)有高級(jí)餐廳，少有休閑娛樂(lè)的地方。根據(jù)學(xué)校周?chē)h(huán)境并且考慮到主要消費(fèi)群體是沒(méi)有收入的學(xué)生，所以開(kāi)一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括pizza在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。東東小p店是人們休閑就餐的理想小店，該店所需冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。同時(shí)，本店還將聘請(qǐng)一名有工作經(jīng)驗(yàn)的廚師及一名奶茶配制員，為顧客盡可能地提供更完善的服務(wù)。

3.2.小店描述篇二：披薩店策劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文： 披薩店策劃書(shū) 1.項(xiàng)目概述：

披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風(fēng)情為賣(mài)點(diǎn)，以綠色健康消費(fèi)為經(jīng)營(yíng)理念。把意大利異域風(fēng)情與綠色健康消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時(shí)，感受到意大利別具特色的民族風(fēng)情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務(wù)。2.機(jī)會(huì)概述

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升，市場(chǎng)上對(duì)高檔餐廳的需求不斷增大。同時(shí)，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費(fèi)理念也有所轉(zhuǎn)變。據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長(zhǎng)13.4%，這一數(shù)據(jù)證明人們經(jīng)濟(jì)能力顯著提升，有去高檔餐廳進(jìn)行消費(fèi)的需求。另外，由于現(xiàn)今許多企業(yè)不負(fù)責(zé)任的社會(huì)行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問(wèn)題造成了社會(huì)恐慌，民眾們寧愿多花錢(qián)，也希望消費(fèi)到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標(biāo)顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)，居住于梅江住宅區(qū)的人士。隨著綠色健康的消費(fèi)理念的興起，人們消費(fèi)不只局限于吃飽吃好，更是對(duì)綠色健康環(huán)保的生活和消費(fèi)方式越來(lái)渴求，而我們的餐廳---披薩田---正迎合了這一社會(huì)需求。3.目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè)

披薩田的目標(biāo)市場(chǎng)是以天津梅江地區(qū)為據(jù)點(diǎn)并輻射整個(gè)天津市。我們餐廳的目標(biāo)顧客集中為居住在天津梅江地區(qū)的享受型消費(fèi)的新中產(chǎn)階級(jí)。以梅江生態(tài)居住區(qū)起步區(qū)的第一個(gè)高檔住宅項(xiàng)目的藍(lán)水園為例，其戶型結(jié)構(gòu)有114平米兩室、173平米錯(cuò)層三室、125平米錯(cuò)層兩室、158平米三室、172平米錯(cuò)層三室、181平米錯(cuò)層三室等房型，以現(xiàn)在的17000元/m2的均價(jià)來(lái)計(jì)算，即使是最小的114平米居室，一個(gè)家庭的資產(chǎn)也不少于193萬(wàn)人民幣。以他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)看，其購(gòu)買(mǎi)力，消費(fèi)層次都不容置疑。

在未來(lái)的幾年，人民的生活水平肯定會(huì)有更大的提高，消費(fèi)水平、消費(fèi)層次、消費(fèi)理念也會(huì)隨之提升，人們對(duì)綠色健康的消費(fèi)需求也會(huì)大大增大，我們的市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢(shì)，也會(huì)出現(xiàn)為數(shù)眾多的競(jìng)爭(zhēng)者，我們也必須提高警惕，不斷創(chuàng)新，保持我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

披薩田的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于我們所提供的綠色有機(jī)的食品和綠色服務(wù)上，即對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導(dǎo)顧客的綠色消費(fèi)習(xí)慣和綠色生活習(xí)慣。我們特意聘請(qǐng)高級(jí)披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都是綠色安全的。除了特色產(chǎn)品外我們還提供特色的超值服務(wù)，例如，提供商務(wù)交流及商務(wù)談判場(chǎng)所，營(yíng)造安靜舒適的交流環(huán)境；倡導(dǎo)綠色健康環(huán)保的消費(fèi)理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃的放心。5.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)概述

本團(tuán)隊(duì)主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個(gè)成員組成，均為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商務(wù)英語(yǔ)方向研究生。其中楊帆為總負(fù)責(zé)人，張紫凝為策劃者。本團(tuán)隊(duì)各個(gè)成員均有不同的專長(zhǎng)。其中，楊帆擅長(zhǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷及酒店管理，吳珊擅長(zhǎng)財(cái)務(wù)管理，張紫凝擅長(zhǎng)物流管理，而田小娜擅長(zhǎng)人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)和理論的指導(dǎo)。6.使命

⑴產(chǎn)品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。⑵經(jīng)濟(jì)使命：用業(yè)績(jī)回報(bào)投資者，用溫情關(guān)注員工成長(zhǎng)。

⑶社會(huì)使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導(dǎo)消費(fèi)者及整個(gè)社會(huì)養(yǎng)成綠色的生活習(xí)慣，與自然和諧共處。7.目標(biāo)

(1)短期目標(biāo)（一年以內(nèi)）

計(jì)劃年接待顧客量為3.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達(dá)到270萬(wàn)，年凈利潤(rùn)435600收回全部成成本，建立企業(yè)知名度，美譽(yù)度，得到消費(fèi)者認(rèn)可。(2)中期目標(biāo)（一年到五年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

(3)長(zhǎng)期目標(biāo)（五年以上）

計(jì)劃在天津其他地方開(kāi)設(shè)兩家連鎖店，在天津收購(gòu)一家綠色蔬菜生產(chǎn)基地。開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。第一章 項(xiàng)目介紹 第一節(jié) 項(xiàng)目背景

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升；同時(shí)，越來(lái)越多的國(guó)際友人涌入和高收入階層涌現(xiàn)，作為商務(wù)談判場(chǎng)所的高檔西餐廳的需求日益增大。

在中國(guó)當(dāng)前由于企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失而造成的食品安全恐慌的環(huán)境中，急需有企業(yè)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀(jì)90年代興起的開(kāi)始于西歐和北歐的綠色運(yùn)動(dòng)席卷全球。隨著地球生態(tài)越來(lái)越脆弱，越來(lái)越多的人意識(shí)到綠色環(huán)保生活方式的重要，并自覺(jué)擁護(hù)綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。第二節(jié) 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

雕梁畫(huà)棟、典雅樸實(shí)的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國(guó)近代歷史。天津，曾經(jīng)的九國(guó)租界，已經(jīng)越來(lái)越國(guó)際化了。隨著日益增多國(guó)際友人的涌入，還有天津市民對(duì)外來(lái)文化越來(lái)越接受和喜愛(ài)，西餐廳成為一種趨勢(shì)，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。

作為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)的外語(yǔ)專業(yè)國(guó)際商務(wù)方向研究生，我們團(tuán)隊(duì)決定發(fā)揮自己的外語(yǔ)和商務(wù)理論優(yōu)勢(shì)，充分利用人際關(guān)系資源，開(kāi)辦一家意大利風(fēng)格的披薩店---披薩田（pizza inn）。披薩田（pizza inn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)的梅江商務(wù)人士為目標(biāo)顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣(mài)服務(wù)。這部分人對(duì)價(jià)格不敏感，更重視食品安全健康和服務(wù)質(zhì)量。我餐廳將以意大利文化為宣傳點(diǎn)，為顧客提供隨心而動(dòng)的文化體驗(yàn)；從農(nóng)莊購(gòu)買(mǎi)綠色有機(jī)蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓(xùn)服務(wù)員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個(gè)要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認(rèn)同感。

第三節(jié) 產(chǎn)品和服務(wù)簡(jiǎn)介 第一小節(jié) 產(chǎn)品概述 1.意大利風(fēng)味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過(guò)程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。我篇三：e點(diǎn)比薩 小額投資創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 西式休閑快餐行業(yè)分析 小額投資創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)--西式休閑快餐行業(yè)分析

一、前言

俗語(yǔ)說(shuō)的好：打工不如創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)首選開(kāi)店，開(kāi)店最好能在家里掙錢(qián)。這話的意思就是：社會(huì)壓力越來(lái)越大，一輪又一輪的經(jīng)濟(jì)危機(jī)危機(jī)到每個(gè)家庭，出現(xiàn)了物價(jià)漲而工資不漲的普遍現(xiàn)象，上班那點(diǎn)工資已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足家庭基本開(kāi)支了，這樣的環(huán)境下，最佳的選擇就是為自己打工，做自己的老板。但是投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇不當(dāng)，很可能血本無(wú)歸。所以選擇尤其要謹(jǐn)慎，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)步發(fā)展，最好就是小投資，低風(fēng)險(xiǎn)，步步為贏。

二、項(xiàng)目選擇 首先，要選擇行業(yè)。俗話說(shuō)：“民以食為天”“衣食住行”，可見(jiàn)“吃”是我們每天的頭等大事。既然這樣，我們首選的自然是飲食行業(yè)，歷史經(jīng)驗(yàn)也證明，每輪經(jīng)濟(jì)危機(jī)之后，飲食行業(yè)總是能穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái)，不受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響。而事實(shí)我們也知道，現(xiàn)代的人，對(duì)吃從來(lái)不吝嗇。所以，選擇餐飲，是投資中風(fēng)險(xiǎn)最小的一個(gè)行業(yè)。

其次，餐飲業(yè)里面，也分很多類別。中國(guó)的餐飲市場(chǎng)中。

正餐：以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??； 快餐：以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。

在中餐和西餐的選擇中，西式快餐之所以能成為中堅(jiān)力量，主要源于他操作簡(jiǎn)單，不像中餐烹飪中的繁瑣。所以西式快餐是投資創(chuàng)業(yè)的首選。再次，西式快餐中也是五花八門(mén)。

肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等門(mén)店為西式快餐的代表。后來(lái)又出現(xiàn)了漢堡店，雞排店，奶茶店等模仿式小型店鋪。雖其中漢堡店，奶茶店做得比較成熟且頗具規(guī)模，但市場(chǎng)已極度飽和?，F(xiàn)在加入不但競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且沒(méi)有新意，反倒是以必勝客為首的披薩行業(yè)門(mén)店較少，具備極大的發(fā)展空間。不但創(chuàng)意新穎，檔次較高，利潤(rùn)也比較可觀。

三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景

披薩行業(yè)的市場(chǎng)前景分析：

在意大利，比薩既是普通百姓的日常主食，也是達(dá)官貴人、上層人士的盤(pán)中美食，比薩及其系列相對(duì)其他西式快餐具有低脂、低糖、高營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)95%的中小城市，西式休閑快餐還是一片空白，大城市中西式休閑快餐的生意興隆程度可用門(mén)庭若市、絡(luò)繹不絕、摩肩接踵來(lái)形容；香港、臺(tái)灣十大熱門(mén)加盟排行榜西式休閑快餐位居第一。專家認(rèn)為西式休閑快餐將成為21世紀(jì)十 大熱門(mén)行業(yè)之一。

毋庸質(zhì)疑，餐飲業(yè)一直是第三產(chǎn)業(yè)的主干，而且仍將是經(jīng)濟(jì)效益最好的行業(yè)之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有年消費(fèi)額達(dá)40000億元的市場(chǎng)空間,并以平均每年16%以上的增長(zhǎng)率不斷增長(zhǎng)，中國(guó)西式休閑快餐市場(chǎng)具有巨大的市場(chǎng)空間有待開(kāi)發(fā)。幾乎令人難以置信，一塊九寸餐碟大的意式比薩餅，加魚(yú)、菜、肉末烤制而成，卻能賣(mài)到40元一塊，再大一點(diǎn)的60元。比薩店的生意異?；鸨?。原因何在？除了比薩本身的魅力，還在于一種全新的消費(fèi)理念，比薩店?duì)I造出居家休閑的氛圍，提供了一種超值服務(wù)，其中的精微大義已被國(guó)際上一些大的跨國(guó)公司所推崇，竟相模仿洋快餐的商業(yè)模式。在這個(gè)時(shí)代，“一臺(tái)電腦只有一把大蔥的利潤(rùn)”，但一塊“洋大餅”60元，這不是“暴利”嗎？有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)家們是該認(rèn)真品嘗一下比薩餅了，在細(xì)嚼慢咽中體味微利時(shí)代的賺錢(qián)秘訣。

在意大利，比薩既是普通百姓的日常主食，也是達(dá)官貴人、上層人士的盤(pán)中美食，比薩及其系列相對(duì)其他西式快餐具有低脂、低糖、高營(yíng)養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu)，它順應(yīng)了新時(shí)代人們健康飲食的新潮流、新趨勢(shì)、新時(shí)尚！在北京上海、廣州等地以比薩為主的休閑快餐，總是顧客盈門(mén)，生意火爆！而其它大、中、小城市比薩的市場(chǎng)幾乎一片空白。比薩總體份額還不到餐飲業(yè)的3%比薩獨(dú)特的兼容性將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國(guó)的比薩市場(chǎng)不可估量！站在“餐飲業(yè)”這一巨人的肩膀上來(lái)分吃一塊屬于我們自己的比薩吧。

四、投資規(guī)模選擇

1、外賣(mài)店（可以放3張桌子就行，或者家里操作也行）

2、小型店（60平米以內(nèi)）外賣(mài)店和小型店需要的設(shè)備：

小型烤箱，微波爐，電池爐，封口機(jī)，冰柜，燒水壺，以及披薩盤(pán)，披薩鏟，披薩刀等一些小工具。設(shè)備總投資不超過(guò)5000塊（不包括房租）

3、中型店（70-150平米面積）

4、大型店（150平米以上）

中型店和大型店的投資視具體情況而訂，總投資可在20萬(wàn)-60萬(wàn)之間。

五、投資預(yù)算

如：一店鋪面積20-30平，其中廚房面積5-10平，前廳10-20平左右，配3-5張桌子。總投資：2.5萬(wàn)（不含房租），其中設(shè)備投資約0.5萬(wàn)；外送電瓶車(chē)約4000；宣傳，裝修（中檔），辦證等投資約1.5萬(wàn)。經(jīng)營(yíng)方式，以外送外賣(mài)為主。

六、盈利預(yù)測(cè)

比薩行業(yè)的平均毛利為 60-65%左右。營(yíng)業(yè)額1000元，毛利可達(dá)到600-650元左右。實(shí)際案例計(jì)算

比薩餅行業(yè)的平均原材料成本為：35% 假設(shè)一家比薩店的日開(kāi)支分別為： 租金50 人力開(kāi)支50 水電10 管理以及設(shè)備折舊及其他10 那么這家批薩店的日固定支出為：120元 計(jì)算： 120 / 65% = 180元左右

既：該批薩店每日營(yíng)業(yè)180元即可保本 e點(diǎn)比薩大學(xué)旁邊的自營(yíng)店，投資5萬(wàn)，其中房租是2萬(wàn)/年。廚房員工1人，每人薪水1800/月；前廳收銀1人，外送人員2人，每人薪水是1200/月；水電開(kāi)支約700/月； 那么我們來(lái)計(jì)算一下實(shí)際的店鋪運(yùn)作中的損益平衡營(yíng)業(yè)額吧：合計(jì)每月開(kāi)支約為：7800/月 算上不可預(yù)測(cè)的開(kāi)支：200/月 合計(jì)：8000/月 每日的固定支出為：8000 / 30 = 270元

按照計(jì)算公式得出：270/ 65% = 415元 一天需要營(yíng)業(yè)415元即保本。實(shí)際案例中，e點(diǎn)比薩的日營(yíng)業(yè)額可達(dá)到1200元左右，我們來(lái)計(jì)算一下純利： 1200（實(shí)際營(yíng)業(yè)額）-415（保本營(yíng)業(yè)額）=785元

這830元多出來(lái)的并非純利，而是營(yíng)業(yè)額，營(yíng)業(yè)額里有原料，為35%，剩下的65%是純利，那么就等于： 785*0.65=510元。日純利510元，月純利=15300元

七、我們制作披薩技術(shù)的優(yōu)勢(shì) 餅底的制作：

傳統(tǒng)的披薩制作方法：有很多種，最常見(jiàn)的有兩種：一是將面團(tuán)搟成面皮放到披薩盤(pán)中發(fā)酵后冷藏備用，還有一種是直接以面團(tuán)的方式發(fā)酵好冷藏備用。這些方法的優(yōu)點(diǎn)是：可以最大的保證面餅底的口感，以及餅底的新鮮度。但其缺點(diǎn)有很多：

1、保存時(shí)間短：由于有效期問(wèn)題，超過(guò)有效期的面餅就被廢棄，一般做好后冷藏保存時(shí)間只有8小時(shí)。

2、準(zhǔn)備時(shí)間長(zhǎng)：每天要提早3-4個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備披薩餅底（因?yàn)樾枰L(zhǎng)時(shí)間的制作和發(fā)酵面團(tuán)），必須每天安排1-2個(gè)人，早早就到廚房準(zhǔn)備餅底，以趕上開(kāi)門(mén)后的正常營(yíng)業(yè)。下午準(zhǔn)備比薩面團(tuán)，由于時(shí)有

第二篇：披薩店計(jì)劃書(shū)

篇一：披薩店策劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文： 披薩店策劃書(shū) 1.項(xiàng)目概述：

披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風(fēng)情為賣(mài)點(diǎn)，以綠色健康消費(fèi)為經(jīng)營(yíng)理念。把意大利異域風(fēng)情與綠色健康消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時(shí)，感受到意大利別具特色的民族風(fēng)情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務(wù)。2.機(jī)會(huì)概述

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升，市場(chǎng)上對(duì)高檔餐廳的需求不斷增大。同時(shí)，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費(fèi)理念也有所轉(zhuǎn)變。據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長(zhǎng)13.4%，這一數(shù)據(jù)證明人們經(jīng)濟(jì)能力顯著提升，有去高檔餐廳進(jìn)行消費(fèi)的需求。另外，由于現(xiàn)今許多企業(yè)不負(fù)責(zé)任的社會(huì)行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問(wèn)題造成了社會(huì)恐慌，民眾們寧愿多花錢(qián)，也希望消費(fèi)到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標(biāo)顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)，居住于梅江住宅區(qū)的人士。隨著綠色健康的消費(fèi)理念的興起，人們消費(fèi)不只局限于吃飽吃好，更是對(duì)綠色健康環(huán)保的生活和消費(fèi)方式越來(lái)渴求，而我們的餐廳---披薩田---正迎合了這一社會(huì)需求。3.目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè)

披薩田的目標(biāo)市場(chǎng)是以天津梅江地區(qū)為據(jù)點(diǎn)并輻射整個(gè)天津市。我們餐廳的目標(biāo)顧客集中為居住在天津梅江地區(qū)的享受型消費(fèi)的新中產(chǎn)階級(jí)。以梅江生態(tài)居住區(qū)起步區(qū)的第一個(gè)高檔住宅項(xiàng)目的藍(lán)水園為例，其戶型結(jié)構(gòu)有114平米兩室、173平米錯(cuò)層三室、125平米錯(cuò)層兩室、158平米三室、172平米錯(cuò)層三室、181平米錯(cuò)層三室等房型，以現(xiàn)在的17000元/m2的均價(jià)來(lái)計(jì)算，即使是最小的114平米居室，一個(gè)家庭的資產(chǎn)也不少于193萬(wàn)人民幣。以他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)看，其購(gòu)買(mǎi)力，消費(fèi)層次都不容置疑。4.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

披薩田的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于我們所提供的綠色有機(jī)的食品和綠色服務(wù)上，即對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導(dǎo)顧客的綠色消費(fèi)習(xí)慣和綠色生活習(xí)慣。我們特意聘請(qǐng)高級(jí)披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都是綠色安全的。除了特色產(chǎn)品外我們還提供特色的超值服務(wù)，例如，提供商務(wù)交流及商務(wù)談判場(chǎng)所，營(yíng)造安靜舒適的交流環(huán)境；倡導(dǎo)綠色健康環(huán)保的消費(fèi)理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃的放心。5.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)概述

本團(tuán)隊(duì)主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個(gè)成員組成，均為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商務(wù)英語(yǔ)方向研究生。其中楊帆為總負(fù)責(zé)人，張紫凝為策劃者。本團(tuán)隊(duì)各個(gè)成員均有不同的專長(zhǎng)。其中，楊帆擅長(zhǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷及酒店管理，吳珊擅長(zhǎng)財(cái)務(wù)管理，張紫凝擅長(zhǎng)物流管理，而田小娜擅長(zhǎng)人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)和理論的指導(dǎo)。6.使命

⑴產(chǎn)品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。⑵經(jīng)濟(jì)使命：用業(yè)績(jī)回報(bào)投資者，用溫情關(guān)注員工成長(zhǎng)。

⑶社會(huì)使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導(dǎo)消費(fèi)者及整個(gè)社會(huì)養(yǎng)成綠色的生活習(xí)慣，與自然和諧共處。7.目標(biāo)(1)短期目標(biāo)（一年以內(nèi)）

計(jì)劃年接待顧客量為3.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達(dá)到270萬(wàn)，年凈利潤(rùn)435600收回全部成成本，建立企業(yè)知名度，美譽(yù)度，得到消費(fèi)者認(rèn)可。(2)中期目標(biāo)（一年到五年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

(3)長(zhǎng)期目標(biāo)（五年以上）

計(jì)劃在天津其他地方開(kāi)設(shè)兩家連鎖店，在天津收購(gòu)一家綠色蔬菜生產(chǎn)基地。開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。第一章 項(xiàng)目介紹 第一節(jié) 項(xiàng)目背景

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升；同時(shí)，越來(lái)越多的國(guó)際友人涌入和高收入階層涌現(xiàn)，作為商務(wù)談判場(chǎng)所的高檔西餐廳的需求日益增大。

在中國(guó)當(dāng)前由于企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失而造成的食品安全恐慌的環(huán)境中，急需有企業(yè)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀(jì)90年代興起的開(kāi)始于西歐和北歐的綠色運(yùn)動(dòng)席卷全球。隨著地球生態(tài)越來(lái)越脆弱，越來(lái)越多的人意識(shí)到綠色環(huán)保生活方式的重要，并自覺(jué)擁護(hù)綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。第二節(jié) 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

雕梁畫(huà)棟、典雅樸實(shí)的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國(guó)近代歷史。天津，曾經(jīng)的九國(guó)租界，已經(jīng)越來(lái)越國(guó)際化了。隨著日益增多國(guó)際友人的涌入，還有天津市民對(duì)外來(lái)文化越來(lái)越接受和喜愛(ài)，西餐廳成為一種趨勢(shì)，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。

作為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)的外語(yǔ)專業(yè)國(guó)際商務(wù)方向研究生，我們團(tuán)隊(duì)決定發(fā)揮自己的外語(yǔ)和商務(wù)理論優(yōu)勢(shì)，充分利用人際關(guān)系資源，開(kāi)辦一家意大利風(fēng)格的披薩店---披薩田（pizza inn）。披薩田（pizza inn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)的梅江商務(wù)人士為目標(biāo)顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣(mài)服務(wù)。這部分人對(duì)價(jià)格不敏感，更重視食品安全健康和服務(wù)質(zhì)量。我餐廳將以意大利文化為宣傳點(diǎn)，為顧客提供隨心而動(dòng)的文化體驗(yàn)；從農(nóng)莊購(gòu)買(mǎi)綠色有機(jī)蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓(xùn)服務(wù)員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個(gè)要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認(rèn)同感。

第三節(jié) 產(chǎn)品和服務(wù)簡(jiǎn)介 第一小節(jié) 產(chǎn)品概述 1.意大利風(fēng)味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過(guò)程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。我篇二：創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)-披薩小店 第一章 項(xiàng)目概述： 項(xiàng)目：東東小p店

東方學(xué)院是個(gè)比較偏僻的學(xué)院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入?？冢瑬|經(jīng)119’33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無(wú)工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無(wú)公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無(wú)霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長(zhǎng)樂(lè)市相連，距長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對(duì)開(kāi)，緊臨104國(guó)道，距福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車(chē)大概2個(gè)小時(shí)，交通不便。經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)。學(xué)院周邊三面環(huán)山，一面對(duì)海。沒(méi)有熱鬧的學(xué)生街，沒(méi)有高級(jí)餐廳，少有休閑娛樂(lè)的地方。根據(jù)學(xué)校周?chē)h(huán)境并且考慮到主要消費(fèi)群體是沒(méi)有收入的學(xué)生，所以開(kāi)一家外送型pizza店還是比較適合的。

近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括pizza在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。

東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。

pizza店主打產(chǎn)品當(dāng)然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)比較時(shí)尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個(gè)人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學(xué)校開(kāi)的話，我們主打低價(jià)披薩，配合高價(jià)高利潤(rùn)披薩一起買(mǎi)，低價(jià)披薩，8個(gè)人份的20元，高價(jià)的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買(mǎi)。而且我們學(xué)校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個(gè)人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時(shí)間，有些同學(xué)上完課就呆在宿舍不想下來(lái)吃飯，我們可以讓打包隊(duì)送餐去。夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會(huì)比較好買(mǎi)?，F(xiàn)在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學(xué)院就是沒(méi)有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們?cè)谀滩柽@一方面幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，除了商店里買(mǎi)的飲料，當(dāng)然只要奶茶店的衛(wèi)生做好，口感做好，形象做好，還是會(huì)有很多同學(xué)過(guò)來(lái)喝的。一杯奶茶大約都要4元錢(qián)，而成本卻非常低。

現(xiàn)在很多同學(xué)沒(méi)有吃水果的習(xí)慣，但是心里卻很明白要補(bǔ)充維生素的想法，但是又嫌買(mǎi)水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會(huì)有市場(chǎng)的。而且現(xiàn)在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋(píng)果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤(rùn)空間的。

冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡(jiǎn)單，只要一臺(tái)冰激凌制作機(jī)就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來(lái)吸引顧客，不求牟利！

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營(yíng)上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時(shí)，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。同時(shí)還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

披薩店肯定要有店面，但是我們學(xué)校現(xiàn)在都沒(méi)有什么店面了，在校內(nèi)租一間店面又會(huì)比較貴，而且現(xiàn)在學(xué)校門(mén)口有鐵皮棚，我們也可以制作一個(gè)小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。

披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當(dāng)然，離學(xué)校不遠(yuǎn)的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當(dāng)廚房，兩間當(dāng)員工宿舍。

該項(xiàng)目要聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的披薩廚師，一名有經(jīng)驗(yàn)的奶茶調(diào)配員，和一名采購(gòu)人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。能夠做出符合大學(xué)生口味的食品。

第一個(gè)月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購(gòu)員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動(dòng)小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預(yù)算：

移動(dòng)小站：20000元 設(shè)備： 10000元 月租：500元

一個(gè)月的總工資：3200元 啟動(dòng)金：40000元

第二章公司介紹： 2.1公司名稱 東東小p店 2.2公司地點(diǎn)

福建農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院 2.3公司宗旨

改善學(xué)生飲食，豐富飲食選擇。做最好的pizza!2.4公司標(biāo)志2.5公司資本構(gòu)成

由于所需成本較少，所以我們采取組內(nèi)集資方式籌集資金經(jīng)，確定初期總投資為2萬(wàn)，每名組員均攤2500元 2.6公司的經(jīng)營(yíng)管理 2.6.1 組織管理

初期，公司發(fā)展重點(diǎn)放在產(chǎn)品的完善和改進(jìn)以及市場(chǎng)的開(kāi)拓上，做好營(yíng)銷和宣傳工作。爭(zhēng)取在東方站穩(wěn)腳跟，并形成具有自己特色的產(chǎn)品和與之配套的生產(chǎn)工藝。第二階段，在東方之外的其他校附近開(kāi)設(shè)一到兩家分店。在此期間總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定好員工培訓(xùn)機(jī)制。擴(kuò)大宣傳爭(zhēng)取在一定區(qū)域內(nèi)打出名氣。第三階段，先采取自己開(kāi)分店與招商加盟并行，積累一定經(jīng)驗(yàn)后就轉(zhuǎn)到完全由加盟方式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。（1）組織管理結(jié)構(gòu)圖（略）（2）各部門(mén)主要職能

股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、人力資源部(略)。2.6.2 團(tuán)隊(duì)管理

團(tuán)隊(duì)管理的核心是讓公司的每一位成員都有機(jī)會(huì)，都能為公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在合理配置人才的基礎(chǔ)上，充分發(fā)掘公司的人才資源。通過(guò)各種激勵(lì)手段，不斷培養(yǎng)人才，從而使企業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。2.6.3產(chǎn)品管理

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營(yíng)上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時(shí)，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。同時(shí)還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

2.6.4 財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)格執(zhí)行以新的《會(huì)計(jì)法》為基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與內(nèi)部控制制度，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)定期向總經(jīng)理提交財(cái)務(wù)報(bào)告，并認(rèn)真正確地做好月、季、的會(huì)計(jì)報(bào)表。（2）加強(qiáng)現(xiàn)金管理及成本核算，費(fèi)用核報(bào)的管理。

（3）財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行科學(xué)的預(yù)測(cè)和分析，以“最小成本，最大利潤(rùn)”為原則籌集和運(yùn)用資金。（4）每個(gè)會(huì)計(jì)還將邀請(qǐng)國(guó)際著名會(huì)計(jì)事務(wù)所對(duì)企業(yè)賬目進(jìn)行審計(jì)，同時(shí)向其進(jìn)行管理咨詢。

2.6.5 人力資源管理

織形式將保證我們公司產(chǎn)品的卓越質(zhì)量，加強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（1）實(shí)行固定工資和獎(jiǎng)金相結(jié)合，獎(jiǎng)金與銷售相掛鉤的激勵(lì)型工資機(jī)制。

（2）實(shí)行以德才兼?zhèn)?，敢于?chuàng)新為標(biāo)準(zhǔn)，公平競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄取、人盡其才的人才聘用選拔制度。

（3）為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)職工更多地參與企業(yè)的日常管理，加強(qiáng)上下級(jí)之間的信息溝通與感情聯(lián)系。

（4）加強(qiáng)員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺(jué)悟、業(yè)務(wù)水平、創(chuàng)業(yè)精神在內(nèi)的個(gè)人綜合素質(zhì)，并結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，形成積極向上的企業(yè)文化。

（5）企業(yè)員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。2.6.6 品牌化戰(zhàn)略

品牌化戰(zhàn)略的目標(biāo)是創(chuàng)造強(qiáng)勢(shì)品牌（高價(jià)值品牌）。公司將對(duì)品牌主張和品牌策略進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃。通過(guò)品牌整合營(yíng)銷、張揚(yáng)理念、兌現(xiàn)承諾，最終在市場(chǎng)上建立為人所認(rèn)同的品牌。具有措施如下：

采取進(jìn)攻性的開(kāi)發(fā)策略，通過(guò)不斷培養(yǎng)、強(qiáng)化品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，把企業(yè)塑造成為市場(chǎng)領(lǐng)先者。實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而提高市場(chǎng)占有率。

通過(guò)更多地了解顧客對(duì)產(chǎn)品的反饋，將其作為改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的參考依據(jù)之一，最終在消費(fèi)者心目中樹(shù)立起名牌形象。2.6.7公司管理

我們通過(guò)分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來(lái)確立不同階段的部門(mén)設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門(mén)職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開(kāi)拓作好充分的準(zhǔn)備。

?將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。

?對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。

?對(duì)人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。

?我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

該項(xiàng)目要聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的披薩廚師，一名有經(jīng)驗(yàn)的奶茶調(diào)配員，和一名采購(gòu)人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。能夠做出符合大學(xué)生口味的食品。

第一個(gè)月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購(gòu)員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動(dòng)小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預(yù)算：

移動(dòng)小站：20000元 設(shè)備： 10000元 月租：500元

一個(gè)月的總工資：3200元 啟動(dòng)金：40000元 2.6.8我們的服務(wù)特色

首先.快速響應(yīng)顧客要求，餐廳服務(wù)要講求效率，對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)時(shí)間進(jìn)行限定，但是對(duì)于顧客必須要有耐心。

其次，要求服務(wù)人員在迎接顧客，為顧客點(diǎn)菜，送菜，送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務(wù)，并使用標(biāo)準(zhǔn)化禮貌用語(yǔ)。

再次，我們的服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷，并經(jīng)過(guò)企業(yè)培訓(xùn)，熟悉服務(wù)運(yùn)作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決。最后，我們將及時(shí)反饋顧客的意見(jiàn)，滿足顧客需求。

我們提出上面的服務(wù)準(zhǔn)則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化網(wǎng)絡(luò)，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，不再僵硬的標(biāo)準(zhǔn)化微笑，永遠(yuǎn)為顧客提供最方便快捷舒適的服務(wù)。

數(shù)字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數(shù)字化革命呼喚出新的技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)的方便，快捷，靈活等多種優(yōu)點(diǎn)，為企業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)更廣的發(fā)展平臺(tái)。因此，東東小p店將會(huì)開(kāi)設(shè)自己的小店網(wǎng)頁(yè)，推廣本店的影響力。消費(fèi)者可以通過(guò)客服電話叫餐，同時(shí)，也可以登錄我們的外賣(mài)網(wǎng)訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務(wù)。2.6.9加盟管理

在公司形成一定規(guī)模后加盟經(jīng)營(yíng)將會(huì)是我們的重要發(fā)展路線。但是加盟經(jīng)營(yíng)是個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結(jié)了以下三條：

一，在加盟商選擇上應(yīng)嚴(yán)格：必須有一定經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和和對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)，誠(chéng)實(shí)守信！二，加盟商必須由總部培訓(xùn)員工并定期考核以保持我們產(chǎn)品質(zhì)量！

三，總部在定期考核時(shí)應(yīng)就那些經(jīng)營(yíng)不善影響公司品牌形象和長(zhǎng)期員工培訓(xùn)不合格的取消加盟資格

第三章 產(chǎn)品概述： 3.1 技術(shù)背景

東方學(xué)院是個(gè)比較偏僻的學(xué)院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入海口，東經(jīng)119‘33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無(wú)工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無(wú)公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無(wú)霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長(zhǎng)樂(lè)市相連，距長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對(duì)開(kāi)，緊臨104國(guó)道，距福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車(chē)大概2個(gè)小時(shí)，交通不便。經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)。學(xué)院周邊三面環(huán)山，一面對(duì)海。沒(méi)有熱鬧的學(xué)生街，沒(méi)有高級(jí)餐廳，少有休閑娛樂(lè)的地方。根據(jù)學(xué)校周?chē)h(huán)境并且考慮到主要消費(fèi)群體是沒(méi)有收入的學(xué)生，所以開(kāi)一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括pizza在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。東東小p店是人們休閑就餐的理想小店，該店所需冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。同時(shí)，本店還將聘請(qǐng)一名有工作經(jīng)驗(yàn)的廚師及一名奶茶配制員，為顧客盡可能地提供更完善的服務(wù)。

3.2.小店描述篇三：意大利披薩餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 意大利披薩餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1.項(xiàng)目概述

xxx是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風(fēng)情為賣(mài)點(diǎn)，以綠色健康消費(fèi)為經(jīng)營(yíng)理念。把意大利異域風(fēng)情與綠色健康消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時(shí)，感受到意大利別具特色的民族風(fēng)情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務(wù)。2.機(jī)會(huì)概述

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升，市場(chǎng)上對(duì)高檔餐廳的需求不斷增大。同時(shí)，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費(fèi)理念也有所轉(zhuǎn)變。據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長(zhǎng)13.4%，這一數(shù)據(jù)證明人們經(jīng)濟(jì)能力顯著提升，有去高檔餐廳進(jìn)行消費(fèi)的需求。

另外，由于現(xiàn)今許多企業(yè)不負(fù)責(zé)任的社會(huì)行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問(wèn)題造成了社會(huì)恐慌，民眾們寧愿多花錢(qián)，也希望消費(fèi)到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標(biāo)顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)，居住于梅江住宅區(qū)的人士。隨著綠色健康的消費(fèi)理念的興起，人們消費(fèi)不只局限于吃飽吃好，更是對(duì)綠色健康環(huán)保的生活和消費(fèi)方式越來(lái)渴求，而我們的餐廳---xxx---正迎合了這一社會(huì)需求。3.目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè)

xxx的目標(biāo)市場(chǎng)是以天津梅江地區(qū)為據(jù)點(diǎn)并輻射整個(gè)天津市。我們餐廳的目標(biāo)顧客集中為居住在天津梅江地區(qū)的享受型消費(fèi)的新中產(chǎn)階級(jí)。以梅江生態(tài)居住區(qū)起步區(qū)的第一個(gè)高檔住宅項(xiàng)目的藍(lán)水園為例，其戶型結(jié)構(gòu)有114平米兩室、173平米錯(cuò)層三室、125平米錯(cuò)層兩室、158平米三室、172平米錯(cuò)層三室、181平米錯(cuò)層三室等房型，以現(xiàn)在的17000元/m2的均價(jià)來(lái)計(jì)算，即使是最小的114平米居室，一個(gè)家庭的資產(chǎn)也不少于193萬(wàn)人民幣。以他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)看，其購(gòu)買(mǎi)力，消費(fèi)層次都不容置疑。

在未來(lái)的幾年，人民的生活水平肯定會(huì)有更大的提高，消費(fèi)水平、消費(fèi)層次、消費(fèi)理念也會(huì)隨之提升，人們對(duì)綠色健康的消費(fèi)需求也會(huì)大大增大，我們的市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢(shì)，也會(huì)出現(xiàn)為數(shù)眾多的競(jìng)爭(zhēng)者，我們也必須提高警惕，不斷創(chuàng)新，保持我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

xxx的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于我們所提供的綠色有機(jī)的食品和綠色服務(wù)上，即對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導(dǎo)顧客的綠色消費(fèi)習(xí)慣和綠色生活習(xí)慣。我們特意聘請(qǐng)高級(jí)披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都是綠色安全的。除了特色產(chǎn)品外我們還提供特色的超值服務(wù)，例如，提供商務(wù)交流及商務(wù)談判場(chǎng)所，營(yíng)造安靜舒適的交流環(huán)境；倡導(dǎo)綠色健康環(huán)保的消費(fèi)理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃的放心。5.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)概述

本團(tuán)隊(duì)主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個(gè)成員組成，均為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商務(wù)英語(yǔ)方向研究生。其中楊帆為總負(fù)責(zé)人，張紫凝為策劃者。本團(tuán)隊(duì)各個(gè)成員均有不同的專長(zhǎng)。其中，楊帆擅長(zhǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷及酒店管理，吳珊擅長(zhǎng)財(cái)務(wù)管理，張紫凝擅長(zhǎng)物流管理，而田小娜擅長(zhǎng)人力資源管理。這樣的組合方式使xxx在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)和理論的指導(dǎo)。6.使命

1、產(chǎn)品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。

2、經(jīng)濟(jì)使命：用業(yè)績(jī)回報(bào)投資者，用溫情關(guān)注員工成長(zhǎng)。

3、社會(huì)使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導(dǎo)消費(fèi)者及整個(gè)社會(huì)養(yǎng)成綠色的生活習(xí)慣，與自然和諧共處。7.目標(biāo)

1、短期目標(biāo)（一年以內(nèi)）

計(jì)劃年接待顧客量為3.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達(dá)到270萬(wàn)，年凈利潤(rùn)435600收回全部成成本，建立企業(yè)知名度，美譽(yù)度，得到消費(fèi)者認(rèn)可。

2、中期目標(biāo)（一年到五年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

3、長(zhǎng)期目標(biāo)（五年以上）

計(jì)劃在天津其他地方開(kāi)設(shè)兩家連鎖店，在天津收購(gòu)一家綠色蔬菜生產(chǎn)基地。開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

第三篇：衛(wèi)浴店開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

衛(wèi)浴店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、項(xiàng)目介紹

我的項(xiàng)目是衛(wèi)浴器具銷售，開(kāi)個(gè)衛(wèi)浴器具銷售店。在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因?yàn)椋餍袠I(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇衛(wèi)浴器具銷售的優(yōu)勢(shì)是對(duì)此行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。而且自己對(duì)衛(wèi)浴器具也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。

二、店面的選址

衛(wèi)浴器具銷售店地點(diǎn)選擇在自己購(gòu)買(mǎi)的門(mén)面，位于**縣城關(guān)鎮(zhèn)柿子樹(shù)坪小區(qū)，該地段地理位置好，前面是個(gè)大馬路，是我縣主要居民居住區(qū)之一，交通發(fā)達(dá)，人口密集，平時(shí)無(wú)論白天晚上人來(lái)人往，市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題，前景廣闊，固定人口多，消費(fèi)力旺盛。我銷售的產(chǎn)品為中低檔商品，符合市場(chǎng)需求，與其他幾家同類商店存在差異，沒(méi)有沖突。

三、店面的裝潢

店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，同時(shí)還考慮到自己的資金實(shí)力，因此，裝潢師傅的選擇十分重要，所找的裝潢師傅必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的師傅。因?yàn)?，裝潢廠師傅如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。所以，我在裝潢前請(qǐng)裝潢師傅先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，先帶裝潢師傅到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。所以我對(duì)店面進(jìn)行了簡(jiǎn)裝，裝潢效既簡(jiǎn)單實(shí)惠，又大方美觀：

1、門(mén)口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西，不因自己店內(nèi)整體的形象影響到到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。

2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的！晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球！

四、選貨及進(jìn)貨的渠道

品牌以中低檔為主。進(jìn)貨要適銷、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。

第四篇：披薩店促銷方案

公共關(guān)系策劃書(shū)

某pizza店公關(guān)活動(dòng)策劃書(shū) ? 目錄??????????????????.1 ? 市場(chǎng)環(huán)境分析?????????????.?2 ? 公關(guān)推廣活動(dòng)方案??????.??.??.? 3 ? 公關(guān)推廣活動(dòng)效果預(yù)測(cè)??????????5 桂林路“城市”披薩店主要經(jīng)營(yíng)價(jià)格為 34 元的自助 pizza 餐。面對(duì)著同行業(yè)中眾多的市場(chǎng)勁敵，“城市”比薩現(xiàn)在所走的每一步都將關(guān)系到餐廳未來(lái)的發(fā)展。，因此，我為“城市” pizza 餐廳設(shè)計(jì)了一份關(guān)于餐廳在公關(guān)推廣活動(dòng)方面的策劃案。旨在打響餐廳在桂林路餐飲業(yè)上的知名度，使其得到穩(wěn)健，長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

第一章：市場(chǎng)環(huán)境分析 ? 市場(chǎng)狀況分析

1、市場(chǎng)概況：

最新的關(guān)于長(zhǎng)春餐飲業(yè)現(xiàn)狀的說(shuō)法： 國(guó)內(nèi)的人士紛紛涌來(lái)長(zhǎng)春投資餐飲業(yè)之外，國(guó)外的許多成熟品牌的餐飲連鎖企業(yè)也如過(guò)江之鯽紛至踏來(lái)，長(zhǎng)春也名副其實(shí)地成為了國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)投資者的樂(lè)園。比較知名的有美國(guó)的“麥當(dāng)勞”、“肯德基”、“星巴克”。當(dāng)然還有專做南亞風(fēng)味的印度餐廳，專做中東人生意的穆斯林餐廳等。

目前長(zhǎng)春專業(yè)化的大快餐企業(yè)逾 30家，不同形式連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐加盟企業(yè)超過(guò)300家，總體呈現(xiàn)海內(nèi)外、高中低、傳統(tǒng)與現(xiàn)代等并存，相互競(jìng)爭(zhēng)又相互補(bǔ)充、共謀發(fā)展的市場(chǎng)格局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，快餐業(yè)營(yíng)業(yè)收入約占長(zhǎng)春市食品營(yíng)業(yè)額的1/3。2、比薩市場(chǎng)分析要點(diǎn)：

（1）長(zhǎng)春高度的消費(fèi)能力。近幾年長(zhǎng)春的經(jīng)濟(jì)快速成長(zhǎng)，每年的經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)率在６％～７％之間，對(duì)于進(jìn)口商品的接受度也極高，自然吸引許多外國(guó)商品進(jìn)入。（2）市場(chǎng)規(guī)模： 面對(duì)長(zhǎng)春每年有數(shù)百萬(wàn)元的外食餐飲市場(chǎng)，比薩業(yè)者不斷擴(kuò)張加開(kāi)門(mén)市。在中國(guó), 比薩餅業(yè)的市場(chǎng)大約占快餐食品業(yè)的 7%，即年?duì)I業(yè)額為 18 億元 , 比薩逐漸興起，市場(chǎng)接受程度高，市場(chǎng)潛力巨大。專家認(rèn)為 , 西式休閑快餐將成為 21 世紀(jì)十大熱門(mén)行業(yè)之一。而國(guó)內(nèi)比薩總體份額還不到餐飲業(yè)的 3%，比薩獨(dú)特的兼容性將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國(guó)的比薩市場(chǎng)不可估量?。?）目標(biāo)市場(chǎng)： 上班族市場(chǎng)，學(xué)生市場(chǎng)，家庭組員市場(chǎng)（以家庭為消費(fèi)單位）（4)市場(chǎng)定位：比薩以高品質(zhì)、高價(jià)格的定位，希望帶給消費(fèi)者的印象是產(chǎn)品比競(jìng)爭(zhēng)者較好，價(jià)格比競(jìng)爭(zhēng)者（其他西餐代替品）較貴。

（5）市場(chǎng)構(gòu)成：比薩主要以意大利口味為主，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有直營(yíng)店（必勝客，john ? pizza 等）、各可出品比薩的西餐廳。

3、結(jié)論：比薩所屬西餐業(yè)的幾大趨勢(shì) ?平民化： 隨著西餐企業(yè)的不斷增多，高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，為了更好的生存與發(fā)展，新式西餐紛紛將自己的價(jià)格拉下來(lái)，以薄利多銷來(lái)謀求長(zhǎng)久發(fā)展。? 特色化 : “大路式”菜肴已不能適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，著眼于菜肴的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，以及特色服務(wù)、現(xiàn)代營(yíng)銷、品牌戰(zhàn)略等，才有利與參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。? 創(chuàng)新多元化： “店無(wú)絕活不活”。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，西餐的消費(fèi)出現(xiàn)了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出了十分活躍的生命力。? 健康、營(yíng)養(yǎng)化： 西餐素以 “ 三高 ” 著稱?！?垃圾食品 ” 的概念常常與之掛鉤。緊跟時(shí)代潮流、注重消費(fèi)健康、體現(xiàn)綠色營(yíng)養(yǎng)健康的理念，區(qū)別于傳統(tǒng) “ 三高 ” 的 “ 新?tīng)I(yíng)養(yǎng)西餐 ”，將會(huì)越來(lái)越受到青睞。? 品牌連鎖化： 連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種新型的經(jīng)營(yíng)方式，在餐飲行業(yè)已快速發(fā)展，并形成了一定的規(guī)模。西餐企業(yè)和名店、特色店帶頭積極推廣直營(yíng)和特許連鎖，一大批連鎖企業(yè)在努力探索、大膽實(shí)踐和積累完善中發(fā)展壯大。? 本土化： 從傳統(tǒng)西餐制作方式和經(jīng)營(yíng)方式的全面改造，完成舶來(lái)西餐從貴族化走向平民化的轉(zhuǎn)變，將西餐與本土口味結(jié)合勢(shì)在必行。? 企業(yè)分析 1.企業(yè)簡(jiǎn)介

（1）企業(yè)概況：中文名稱為城市比薩，英文名稱為city pizza。

（2）經(jīng)營(yíng)方向：城市餐廳崇尚“親自動(dòng)手，挑戰(zhàn)比薩”的經(jīng)營(yíng)理念，以追求健康、動(dòng)感的年輕白領(lǐng)、大中學(xué)生以及年輕家庭為目標(biāo)消費(fèi)群體，更加適合朋友聚會(huì)和家庭團(tuán)聚。（3）經(jīng)營(yíng)特色：城市比薩選用上等的麥粉、優(yōu)質(zhì)的奶酪、新鮮的西紅柿蔬菜、精挑細(xì)選的培根與比薩片、優(yōu)良的橄欖油制作出的純正意式比薩。

（4）市場(chǎng)定位：為白領(lǐng)、大中學(xué)生以及年輕家庭聚會(huì)和家庭團(tuán)聚。

（5）產(chǎn)品價(jià)格：以 34元自助餐為主。（6）產(chǎn)品宣傳：主要在網(wǎng)站進(jìn)行宣傳；人員在街上進(jìn)行人員推廣。2.產(chǎn)品分析

1．產(chǎn)品生命周期分析：產(chǎn)品剛剛進(jìn)入市場(chǎng)導(dǎo)入期 2．產(chǎn)品品牌形象分析: 企業(yè)知名度低，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度不高，有待進(jìn)一步提高。3．產(chǎn)品定位分析:與其它比薩有明顯的價(jià)差，有檔次和品質(zhì)感，但又是給人物有所值的感覺(jué)。

4．產(chǎn)品分析總結(jié): 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯、質(zhì)量、口感、衛(wèi)生和價(jià)格方面都存在優(yōu)勢(shì)，但消費(fèi)者認(rèn)知度低。

第二章：活動(dòng)方案

1、策劃目標(biāo)

通過(guò)一系列的宣傳活動(dòng)，意在提高十一期間銷售量的同時(shí)，同時(shí)感恩回饋消費(fèi)者的支持，提升消費(fèi)者的認(rèn)知度與美譽(yù)度，進(jìn)而與消費(fèi)者建立更穩(wěn)定的聯(lián)系。

2、活動(dòng)主題

城市披薩十一歡樂(lè)購(gòu)

3、活動(dòng)時(shí)間

2013年10月1日（星期二）——2013年10月7日（下星期一）

4、活動(dòng)地點(diǎn)

長(zhǎng)春市桂林路城市披薩店

5、宣傳計(jì)劃

⑴海報(bào)：在餐廳、學(xué)校門(mén)口的宣傳欄上粘貼披薩海報(bào)。

⑵店鋪裝飾要求:在門(mén)口張貼紅色橫幅。

⑶派發(fā)宣傳單：在活動(dòng)開(kāi)始之前，在桂林路周邊派發(fā)宣傳單。

6、物品準(zhǔn)備

①

②

③

④ 印制1000份五一促銷活動(dòng)宣傳單 定制200張的會(huì)員卡 制作活動(dòng)中使用的價(jià)目表標(biāo)簽 定制一個(gè)3米長(zhǎng)、1米寬的宣傳條幅

7、活動(dòng)內(nèi)容

⑴“寫(xiě)”出心愿：在促銷攤位上，留下祝福語(yǔ)，可以掛在許愿樹(shù)上。

⑵免費(fèi)品嘗：店內(nèi)就小型披薩擺放在嘗試窗口，消費(fèi)者可以免費(fèi)品嘗產(chǎn)品。⑶附加贈(zèng)送:購(gòu)買(mǎi)披薩滿80元（包括80元）以上，贈(zèng)送價(jià)值8元的代金券。（先到先得，送完為止）

⑷會(huì)員制：購(gòu)買(mǎi)披薩滿一百元以上的，免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡，可享受平時(shí)購(gòu)披薩 8折優(yōu)惠，并可積分兌換。

⑸在活動(dòng)期間，每個(gè)消費(fèi)者都可以憑借消費(fèi)小票到柜臺(tái)參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。一等 獎(jiǎng)為：披薩套餐一份，二等獎(jiǎng)為：精美禮品一份，三等獎(jiǎng)為：5元現(xiàn)金券。其中，一等獎(jiǎng)五名，二等獎(jiǎng)十名，三等獎(jiǎng)二十名。

8、中期操作

①

②

③

④

⑤

⑥ 活動(dòng)前準(zhǔn)備活動(dòng)中所需物品，宣傳單發(fā)放 店內(nèi)清潔整理，各銷售框架調(diào)整 店內(nèi)裝飾，營(yíng)造活動(dòng)氣氛 條幅及價(jià)目卡擺放 活動(dòng)中各司其職，做到每件事都具體到各個(gè)負(fù)責(zé)人

每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后店內(nèi)整理和第二日貨物準(zhǔn)備

9、后期延續(xù)

一個(gè)好的促銷活動(dòng)除了要有好的開(kāi)始和過(guò)程，后期延續(xù)的重要性也不可忽略。這次促銷活動(dòng)中有融入會(huì)員卡，所以，后期的會(huì)員維護(hù)是必不可少的一項(xiàng)工作。并且披薩店還要就會(huì)員們的普遍購(gòu)買(mǎi)偏好可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治觯@樣有助于把握

這個(gè)市場(chǎng)上大部分人的口味特點(diǎn)和需求，為以后披薩店的長(zhǎng)期發(fā)展做好基礎(chǔ)的調(diào)研工作。另外，活動(dòng)結(jié)束后懸掛式條幅的回收和店內(nèi)價(jià)目表的撤銷都需要工作人員做好善后工作。

10、促銷活動(dòng)意外防范

第一節(jié) 預(yù)估促銷可能的意外

促銷中可能出現(xiàn)的意外有很多，我們必須事先對(duì)其做出預(yù)計(jì)，這樣才能確保促銷活動(dòng)期間不會(huì)因?yàn)槟承┨厥馇闆r給現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)尷尬的局面。對(duì)此，我們預(yù)估到的促銷期間意外如下： 首先，促銷產(chǎn)品的不足。在披薩店里有的披薩大受歡迎有的銷路一般，這種情況是很常見(jiàn)的，如果事先的準(zhǔn)備不是很充足，這將在活動(dòng)期間給現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)部分熱銷產(chǎn)品缺貨的尷尬局面。

其次，可能出現(xiàn)的意外是促銷活動(dòng)期間人流量太大造成空間的擁擠。這也是很可能出現(xiàn)的一種狀況；

第三，收銀臺(tái)處的隊(duì)伍排得太長(zhǎng)，結(jié)賬人數(shù)太多。第二節(jié) 意外防范措施 針對(duì)第一種狀況，我們會(huì)根據(jù)平時(shí)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)情況，將受歡迎的產(chǎn)品提前做好充足的貨物儲(chǔ)備。實(shí)現(xiàn)做好預(yù)計(jì)，寧可多出一點(diǎn)第二天接著賣(mài)也不要出現(xiàn)缺貨的狀況，消費(fèi)者接到傳單特意過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)披薩，如果發(fā)現(xiàn)找不到宣傳中的披薩或是能讓自己喜歡的披薩，這會(huì)在很大程度上造成消費(fèi)者的不滿情緒，也有可能在消費(fèi)者心目中形成欺詐的不良印象，下次要想讓他們?cè)俅谓邮芫蜁?huì)很難。

第二種狀況，如果活動(dòng)期間客流量太大的話會(huì)造成本來(lái)就狹小的空間更加擁擠，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)生很對(duì)不便因素?；诖它c(diǎn)考慮，我們當(dāng)天會(huì)恰當(dāng)?shù)陌才乓粋€(gè)疏通指導(dǎo)人員，確保顧客能快速方便的找到自己想要的產(chǎn)品，這樣一來(lái)不僅減少了每個(gè)消費(fèi)者在店內(nèi)的停留時(shí)間，而且能給消費(fèi)者一種服務(wù)周到的感覺(jué)。

最后，針對(duì)收銀臺(tái)可能出現(xiàn)的結(jié)賬人數(shù)太多的狀況，我們可以臨時(shí)將后勤不忙的工人調(diào)到前臺(tái)，增加一個(gè)收銀臺(tái)來(lái)緩解一時(shí)的人流高峰壓力。

11、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

⑴印制橫幅、海報(bào)、宣傳單和會(huì)員卡：200元

⑵裝飾品：100元

⑶便簽紙和中性筆：50元

⑷免費(fèi)品嘗：200元

⑸精美禮品：150元

總計(jì)達(dá)600元篇二：披薩店策劃書(shū)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文：

披薩店策劃書(shū) 1.項(xiàng)目概述：

披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風(fēng)情為賣(mài)點(diǎn)，以綠色健康消費(fèi)為經(jīng)營(yíng)理念。把意大利異域風(fēng)情與綠色健康消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時(shí)，感受到意大利別具特色的民族風(fēng)情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務(wù)。2.機(jī)會(huì)概述

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升，市場(chǎng)上對(duì)高檔餐廳的需求不斷增大。同時(shí)，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費(fèi)理念也有所轉(zhuǎn)變。據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長(zhǎng)13.4%，這一數(shù)據(jù)證明人們經(jīng)濟(jì)能力顯著提升，有去高檔餐廳進(jìn)行消費(fèi)的需求。

另外，由于現(xiàn)今許多企業(yè)不負(fù)責(zé)任的社會(huì)行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問(wèn)題造成了社會(huì)恐慌，民眾們寧愿多花錢(qián)，也希望消費(fèi)到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標(biāo)顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)，居住于梅江住宅區(qū)的人士。隨著綠色健康的消費(fèi)理念的興起，人們消費(fèi)不只局限于吃飽吃好，更是對(duì)綠色健康環(huán)保的生活和消費(fèi)方式越來(lái)渴求，而我們的餐

廳---披薩田---正迎合了這一社會(huì)需求。3.目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè)

披薩田的目標(biāo)市場(chǎng)是以天津梅江地區(qū)為據(jù)點(diǎn)并輻射整個(gè)天津市。我們餐廳的目標(biāo)顧客集中為居住在天津梅江地區(qū)的享受型消費(fèi)的新中產(chǎn)階級(jí)。以梅江生態(tài)居住區(qū)起步區(qū)的第一個(gè)高檔住宅項(xiàng)目的藍(lán)水園為例，其戶型結(jié)構(gòu)有114平米兩室、173平米錯(cuò)層三室、125平米錯(cuò)層兩室、158平米三室、172平米錯(cuò)層三室、181平米錯(cuò)層三室等房型，以現(xiàn)在的17000元/m2的均價(jià)來(lái)計(jì)算，即使是最小的114平米居室，一個(gè)家庭的資產(chǎn)也不少于193萬(wàn)人民幣。以他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)看，其購(gòu)買(mǎi)力，消費(fèi)層次都不容置疑。

在未來(lái)的幾年，人民的生活水平肯定會(huì)有更大的提高，消費(fèi)水平、消費(fèi)層次、消費(fèi)理念也會(huì)隨之提升，人們對(duì)綠色健康的消費(fèi)需求也會(huì)大大增大，我們的市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢(shì)，也會(huì)出現(xiàn)為數(shù)眾多的競(jìng)爭(zhēng)者，我們也必須提高警惕，不斷創(chuàng)新，保持我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

披薩田的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于我們所提供的綠色有機(jī)的食品和綠色服務(wù)上，即對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導(dǎo)顧客的綠色消費(fèi)習(xí)慣和綠色生活習(xí)慣。我們特意聘請(qǐng)高級(jí)披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都

是綠色安全的。除了特色產(chǎn)品外我們還提供特色的超值服務(wù)，例如，提供商務(wù)交流及商務(wù)談判場(chǎng)所，營(yíng)造安靜舒適的交流環(huán)境；倡導(dǎo)綠色健康環(huán)保的消費(fèi)理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃的放心。5.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)概述

本團(tuán)隊(duì)主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個(gè)成員組成，均為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商務(wù)英語(yǔ)方向研究生。其中楊帆為總負(fù)責(zé)人，張紫凝為策劃者。本團(tuán)隊(duì)各個(gè)成員均有不同的專長(zhǎng)。其中，楊帆擅長(zhǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷及酒店管理，吳珊擅長(zhǎng)財(cái)務(wù)管理，張紫凝擅長(zhǎng)物流管理，而田小娜擅長(zhǎng)人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)和理論的指導(dǎo)。6.使命

⑴產(chǎn)品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。

⑵經(jīng)濟(jì)使命：用業(yè)績(jī)回報(bào)投資者，用溫情關(guān)注員工成長(zhǎng)。

⑶社會(huì)使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導(dǎo)消費(fèi)者及整個(gè)社會(huì)養(yǎng)成綠色的生活習(xí)慣，與自然和諧共處。7.目標(biāo)

(1)短期目標(biāo)（一年以內(nèi)）

計(jì)劃年接待顧客量為3.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達(dá)到270萬(wàn)，年凈利潤(rùn)435600收回全部成成本，建立企業(yè)知名度，美譽(yù)度，得到消費(fèi)者認(rèn)可。

(2)中期目標(biāo)（一年到五年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

(3)長(zhǎng)期目標(biāo)（五年以上）

計(jì)劃在天津其他地方開(kāi)設(shè)兩家連鎖店，在天津收購(gòu)一家綠色蔬菜生產(chǎn)基地。開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

第一章 項(xiàng)目介紹

第一節(jié) 項(xiàng)目背景

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，2010年我國(guó)的恩格爾系數(shù)為39.76%，預(yù)示著享受型消費(fèi)的比例在逐漸上升；同時(shí)，越來(lái)越多的國(guó)際友人涌入和高收入階層涌現(xiàn)，作為商務(wù)談判場(chǎng)所的高檔西餐廳的需求日益增大。

在中國(guó)當(dāng)前由于企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失而造成的食品安全恐慌的環(huán)境中，急需有企業(yè)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀(jì)90年代興起的開(kāi)始于西歐和北歐的綠色運(yùn)動(dòng)席卷全球。隨著地球生態(tài)越來(lái)越脆弱，越來(lái)越多的人意識(shí)到綠色環(huán)保生活方式的重要，并自覺(jué)擁護(hù)綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。

第二節(jié) 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

雕梁畫(huà)棟、典雅樸實(shí)的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國(guó)近代歷史。天津，曾經(jīng)的九國(guó)租界，已經(jīng)越來(lái)越國(guó)際化了。隨著日益增多國(guó)際友人的涌入，還有天津市民對(duì)外來(lái)文化越來(lái)越接受和喜愛(ài)，西餐廳成為一種趨勢(shì)，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。

作為天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)的外語(yǔ)專業(yè)國(guó)際商務(wù)方向研究生，我們團(tuán)隊(duì)決定發(fā)揮自己的外語(yǔ)和商務(wù)理論優(yōu)勢(shì)，充分利用人際關(guān)系資源，開(kāi)辦一家意大利風(fēng)格的披薩店---披薩田（pizza inn）。

披薩田（pizza inn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質(zhì)、享受型消費(fèi)的梅江商務(wù)人士為目標(biāo)顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣(mài)服務(wù)。這部分人對(duì)價(jià)格不敏感，更重視食品安全健康和服務(wù)質(zhì)量。我餐廳將以意大利文化為宣傳點(diǎn)，為顧客提供隨心而動(dòng)的文化體驗(yàn)；從農(nóng)莊購(gòu)買(mǎi)綠色有機(jī)蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓(xùn)服務(wù)員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個(gè)要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認(rèn)同感。

第三節(jié) 產(chǎn)品和服務(wù)簡(jiǎn)介

第一小節(jié) 產(chǎn)品概述 1.意大利風(fēng)味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過(guò)程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。我篇三：烘焙披薩店如何做促銷

在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，營(yíng)銷是一種經(jīng)營(yíng)店鋪的必要手段，創(chuàng)業(yè)賺點(diǎn)好點(diǎn)子開(kāi)一家烘焙披薩店要想獲得好收益，就要做好店鋪的營(yíng)銷工作，這樣才能夠使烘焙披薩店在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。

1、定期進(jìn)行媒體、廣告、傳單等媒介宣傳。

烘焙披薩店經(jīng)營(yíng)是需要知名度的，必須時(shí)刻活躍在消費(fèi)者眼前，比如如果是大型烘焙披薩店，就可以在城市電視、公交站牌、車(chē)載電視等大型廣告載體上打廣告，并適當(dāng)使用一系列的優(yōu)惠措施，這樣烘焙披薩店知名度明顯提高，生意肯定會(huì)好的不得了。而一般的烘焙披薩店則要充分利用自己轄內(nèi)的市場(chǎng)，派發(fā)傳單、打條幅等都是常用手段。這些都能為蛋糕店?duì)幦〔簧俚念櫩?，?jīng)營(yíng)效益也會(huì)明顯提高。

2、進(jìn)駐大型超市、商場(chǎng)、餐飲業(yè)，搭配經(jīng)營(yíng)。

現(xiàn)在搭配經(jīng)營(yíng)很流行的，一般這些大型場(chǎng)所都可以進(jìn)行烘焙披薩經(jīng)營(yíng)，烘焙披薩店經(jīng)營(yíng)者可以抓住機(jī)會(huì)，主動(dòng)和這些地方合作，這些地方人流量多，不僅是生意寶地，還能為烘焙披薩店免費(fèi)宣傳，所以非常適合投資。

3、積極開(kāi)展會(huì)員制度及優(yōu)惠活動(dòng)。

會(huì)員制度現(xiàn)在大家都在做，就看哪家做的好，做的更出色。而優(yōu)惠活動(dòng)就不一樣了，所謂取之于民用之于民，將自己賺到錢(qián)返還給顧客，適當(dāng)?shù)陌l(fā)些小福利，是很能拉攏顧客心的。對(duì)于烘焙披薩店的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)發(fā)展很有幫助。

宣傳營(yíng)銷在烘焙披薩店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中起到了很重要的作用，投資者必須重視這個(gè)點(diǎn)。投資者還可以加盟烘焙披薩品牌，獲得更多的營(yíng)銷技巧和知識(shí)，把自己的烘焙披薩店做大做強(qiáng)。

文章來(lái)源：烘焙披薩店如何做促銷

地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路

比薩店的經(jīng)典病毒營(yíng)銷案例

病毒性營(yíng)銷(viralmarketing,也可稱為病毒式營(yíng)銷)是一種常用的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方法，常用于進(jìn)行網(wǎng)站推廣、品牌推廣等，病毒性營(yíng)銷利用的是用戶口碑傳播的原理.~4 在互聯(lián)網(wǎng)上，這種“口碑傳播”更為方便，可以像病毒一樣迅速蔓延，因此病毒

性營(yíng)銷(病毒式營(yíng)銷)成為一種高效的信息傳播方式，而且，由于這種傳播是用戶之間自發(fā)進(jìn)行的，因此幾乎是不需要費(fèi)用的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段。而在國(guó)外就有這樣一家披薩店將病毒營(yíng)銷發(fā)揮得淋漓盡致，幾乎是沒(méi)用成本而贏得了大量的客戶，幾乎全城皆曉！

在美國(guó)的愛(ài)德華州，有一家叫flyingpie的比薩小店。店主人有一家網(wǎng)站，做得很亂很不好看，網(wǎng)站充滿資訊、大大小小花色的字體，讓人完全不知道該如何使用。然而就是這么爛的網(wǎng)站、這么少的網(wǎng)絡(luò)資源，竟然推出了一套很有趣的線上行銷方案，而且，已經(jīng)默默地推行了好幾年，讓城里的每個(gè)人都知道了這家小店。d3 e.x6 flying pie這個(gè)成功的線上行銷方案叫its yourday。店主人每周都會(huì)在網(wǎng)站上寫(xiě)出一個(gè)人的名字，在比薩店不忙的時(shí)候，邀請(qǐng)這些名字的主人來(lái)比薩店免費(fèi)制作一份10寸的比薩。例如昨天2月16日是ross，2月19日則是joey，2月20日是tamarra，我們每天邀請(qǐng)五位名叫這個(gè)名字的幸運(yùn)市民，在當(dāng)天下午2-4點(diǎn)或晚上8-10點(diǎn)這兩個(gè)比薩店比較空閑的時(shí)間，來(lái)flyingpie的廚房，制作他們自己免費(fèi)的10寸比薩?！?/p>

當(dāng)然，每一個(gè)來(lái)的人都必須帶上身份證，證明自己真的叫這個(gè)名字。flyingpie還要求他們和自己制作的比薩合影，并上傳到網(wǎng)絡(luò)上。(m* r& v8 j.i$ f# w# d# 按照這個(gè)行銷方案，flyingpie網(wǎng)站上，每周都要公布新一周的名字，并提醒大家常?；貋?lái)看這個(gè)列表。如果你看到你朋友的名字，歡迎告訴他，然后叫他過(guò)來(lái)!n7 f2 w.]$ t5 y(f7 e1 一個(gè)名叫kendra的顧客介紹，當(dāng)初她知道flyingpie，就是她老板告訴的。她的老板每周都會(huì)上一次這個(gè)網(wǎng)站，只因?yàn)樗矚gflyingpie上的“合影”，認(rèn)為它們很好笑。有天老板就告訴她，kendra日來(lái)了，趕快去吧!那么，新的名字又怎么選?是flyingpie亂選的嗎?不，flyingpie會(huì)請(qǐng)每個(gè)來(lái)參加過(guò)的人提供名字，并且投票，他們會(huì)把這個(gè)票數(shù)當(dāng)參考決定下一周的幸運(yùn)名字。;l/ ` 這樣的做法是希望這些參加者想想他們還有哪些朋友會(huì)過(guò)來(lái)，甚至讓參加者“回報(bào)”當(dāng)初介紹他來(lái)參加的那個(gè)看到網(wǎng)站的人??”更有趣的是，美國(guó)的一個(gè)研究電子商務(wù)專欄作家還將這個(gè)案例實(shí)地調(diào)查了一下。這位作者當(dāng)初是從他的朋友知道flyingpie比薩店的，他先收到一封信，通知他這家比薩店將在幾月幾日辦armando日，他的名字正是armando 。$ j& u.i / k1 g;z)`9 l3 這位作者先是非常驚奇這家比薩店的存在，還打電話給寄信的朋友，朋友說(shuō)她

吃過(guò)這家比薩，還不錯(cuò)，她每天都會(huì)去檢查哪些新名字出現(xiàn)，這會(huì)讓她想起某幾

位這個(gè)名字的朋友，也就養(yǎng)成了每天寄信給這些朋友的習(xí)慣，通知他們提到你的名字啰!”

就這樣，flyingpie所在的城市，不知有多少市民在不知不覺(jué)中成為了網(wǎng)站的義

務(wù)宣傳員!實(shí)際上，看起來(lái)flyingpie每天只讓5個(gè)人來(lái)參加免費(fèi)比薩活動(dòng)，其實(shí)

大家都忙，真來(lái)的不多;就算這些人不來(lái)，也并無(wú)妨礙這些人四處傳播的消息。q* h+ ^2 ~2 u8 h2 這是一個(gè)很好的利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行口碑營(yíng)銷的案例。但與一般的口碑營(yíng)銷又不一樣，flyingpie采取的是兩段式的強(qiáng)迫口碑行銷。第一段是一個(gè)同事或朋友告訴你，你 的名字在上面，你就過(guò)來(lái)了。一般的網(wǎng)絡(luò)口碑營(yíng)銷，可能這樣就中斷了? 但接下來(lái)，為了回報(bào)店主，免費(fèi)制作比薩的顧客需要出賣(mài)一位自己身邊的朋友，向店主人提供一個(gè)名字。這樣一來(lái)，店主人就很輕松地保證了flying pie在營(yíng)銷 過(guò)程中二次傳播的可能。

這樣一來(lái)，這個(gè)傳播的族群會(huì)繼續(xù)地往外連接。如果一年內(nèi)flyingpie靠這套行

銷手法得來(lái)1萬(wàn)名新客戶，可以說(shuō)，這些新客戶彼此之間是像肉粽一樣地串在一

起的，一個(gè)連一個(gè)下去，利用這個(gè)病毒營(yíng)銷，網(wǎng)友和用戶也會(huì)像滾雪球般越來(lái)越

多，慢慢地flyingpie的名聲就將在整個(gè)城市甚至更多地區(qū)散播開(kāi)來(lái)，從而贏得

更多的關(guān)注和用戶。篇五：親子diy披薩活動(dòng)方案

親子diy披薩活動(dòng)方案

主辦方：小哈佛繪本館

協(xié)辦方：文水比克利歡樂(lè)餐廳

親子diy的活動(dòng)意義

“注意力集中培養(yǎng)的最好方式就是讓他做自己喜歡的東西”。蛋糕和巧克力等手工的東西都是孩子非常喜歡的項(xiàng)目，他們肯定會(huì)集中精力，認(rèn)真完成。根據(jù)心理學(xué)的“遷移理論”，他們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和做事中注意力肯定會(huì)大大提高。

手工制作蘊(yùn)涵了從觀察到思維，從認(rèn)識(shí)到操作，從想象到創(chuàng)造的一系列的過(guò)程。而且又屬于孩子非常喜歡的項(xiàng)目，對(duì)于引導(dǎo)孩子積極思維，大膽創(chuàng)造，培養(yǎng)創(chuàng)造力和想象力有很大作用。孩子對(duì)自己喜歡的東西具有較強(qiáng)的解決能力和探索欲望。因此，讓孩子動(dòng)手做自己喜歡的東西，可以讓他們從思想到行為上真正地實(shí)現(xiàn)獨(dú)立性和自主性。

通過(guò)老師的講解，讓孩子知道披薩、生日蛋糕、吹蠟燭、巧克力等各種手工項(xiàng)目的來(lái)源和意義，增加孩子的知識(shí)面，達(dá)到寓教于

樂(lè)的目的。對(duì)于智商的提高和情商的培養(yǎng)具有很好的效果。

孩子利用手工材料，借助輔助工具，發(fā)揮一定的想象與創(chuàng)造能力，并通過(guò)手的操作，制作出占有一定空間的、可視的、可觸摸的成型作品對(duì)于提升他們的自信心和成就感具有很好的作用。手工活動(dòng)之所以深受孩子們的喜愛(ài)，也正是因?yàn)樵诨顒?dòng)過(guò)程中孩子們?nèi)巳丝梢詣?dòng)手，作品完成后個(gè)個(gè)都有成就感。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解西方的飲食文化，知道披薩的由來(lái)及制作過(guò)程，體驗(yàn)節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。

2、感受自己動(dòng)手的樂(lè)趣，發(fā)揮想象力，做出創(chuàng)意披薩來(lái)。活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)： 11月1日周六下午4點(diǎn) 文水凱奇比克利歡樂(lè)餐廳

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、環(huán)境創(chuàng)設(shè)，氣球，萬(wàn)圣節(jié)音樂(lè)，拱門(mén)，卡通形象人，x展

架

2、披薩原料，熱飲料

3、披薩的由來(lái)，制作過(guò)程，及注意事項(xiàng)，編號(hào)處理

4、條幅，小旗，噴繪，繪本故事《萬(wàn)圣節(jié)的大南瓜》，小獎(jiǎng)狀, 碳素筆

5、耳麥，披薩名字記錄

6、開(kāi)場(chǎng)白

（1、2、3由比克利準(zhǔn)備,4、5、6由小哈佛準(zhǔn)備）

活動(dòng)流程：

1、三點(diǎn)半小哈佛繪本館集中出發(fā)。

2、到達(dá)比克利餐廳，和卡通人物問(wèn)好。

3、繪本館老師開(kāi)始組織活動(dòng)（開(kāi)場(chǎng)白）首先，謝謝店里的叔

叔阿姨為我們布置了這么美的環(huán)境，接下來(lái)讓孩子們說(shuō)說(shuō)我們今天要做一件什么事?然后隆重介紹我們的披薩師傅。

4、披薩師傅介紹披薩的來(lái)源，制作，所用的餡料

5、注意事項(xiàng)的講解。

6、孩子們動(dòng)手制作披薩，師傅可以說(shuō)一步，大家做一步，可

以做出自己的創(chuàng)意來(lái)。

7、安排好編號(hào)

8、烤披薩的時(shí)候，由繪本館老師為孩子們講繪本故事《萬(wàn)圣

節(jié)的大南瓜》。

9、故事講完，披薩出爐，由店里的師傅評(píng)選出最佳廚師獎(jiǎng)，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)。

10、頒獎(jiǎng)儀式，由店里師傅為孩子們頒獎(jiǎng),發(fā)放禮品。

11、一起分享自己做的披薩，店員贈(zèng)送每組家庭一杯熱飲。

12、分享完披薩，會(huì)員合影。

13、與店里的叔叔阿姨道別。

活動(dòng)結(jié)束后，小哈佛繪本館與比克利共同總結(jié)這次活動(dòng)。

第五篇：創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)-披薩小店要點(diǎn)

第一章 項(xiàng)目概述：

項(xiàng)目：東東小P店

東方學(xué)院是個(gè)比較偏僻的學(xué)院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入海口，東經(jīng)119’33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無(wú)工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無(wú)公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無(wú)霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長(zhǎng)樂(lè)市相連，距長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對(duì)開(kāi)，緊臨104國(guó)道，距福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車(chē)大概2個(gè)小時(shí)，交通不便。經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)。學(xué)院周邊三面環(huán)山，一面對(duì)海。沒(méi)有熱鬧的學(xué)生街，沒(méi)有高級(jí)餐廳，少有休閑娛樂(lè)的地方。根據(jù)學(xué)校周?chē)h(huán)境并且考慮到主要消費(fèi)群體是沒(méi)有收入的學(xué)生，所以開(kāi)一家外送型pizza店還是比較適合的。

近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括PIZZA在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。

東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。

Pizza店主打產(chǎn)品當(dāng)然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)比較時(shí)尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個(gè)人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學(xué)校開(kāi)的話，我們主打低價(jià)披薩，配合高價(jià)高利潤(rùn)披薩一起買(mǎi)，低價(jià)披薩，8個(gè)人份的20元，高價(jià)的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買(mǎi)。而且我們學(xué)校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個(gè)人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時(shí)間，有些同學(xué)上完課就呆在宿舍不想下來(lái)吃飯，我們可以讓打包隊(duì)送餐去。

夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會(huì)比較好買(mǎi)?，F(xiàn)在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學(xué)院就是沒(méi)有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們?cè)谀滩柽@一方面幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，除了商店里買(mǎi)的飲料，當(dāng)然只要奶茶店的衛(wèi)生做好，口感做好，形象做好，還是會(huì)有很多同學(xué)過(guò)來(lái)喝的。一杯奶茶大約都要4元錢(qián)，而成本卻非常低。

現(xiàn)在很多同學(xué)沒(méi)有吃水果的習(xí)慣，但是心里卻很明白要補(bǔ)充維生素的想法，但是又嫌買(mǎi)水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會(huì)有市場(chǎng)的。而且現(xiàn)在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋(píng)果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤(rùn)空間的。冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡(jiǎn)單，只要一臺(tái)冰激凌制作機(jī)就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來(lái)吸引顧客，不求牟利！

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營(yíng)上我們以Pizza為主，其他元素為輔。在主要完善Pizza口味品種和制作工藝的同時(shí)，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。同時(shí)還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

披薩店肯定要有店面，但是我們學(xué)?，F(xiàn)在都沒(méi)有什么店面了，在校內(nèi)租一間店面又會(huì)比較貴，而且現(xiàn)在學(xué)校門(mén)口有鐵皮棚，我們也可以制作一個(gè)小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。

披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當(dāng)然，離學(xué)校不遠(yuǎn)的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當(dāng)廚房，兩間當(dāng)員工宿舍。

該項(xiàng)目要聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的披薩廚師，一名有經(jīng)驗(yàn)的奶茶調(diào)配員，和一名采購(gòu)人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。能夠做出符合大學(xué)生口味的食品。

第一個(gè)月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購(gòu)員工資 800。試用期工資減少200.Pizza由廚房做，做好送到移動(dòng)小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預(yù)算：

移動(dòng)小站：20000元 設(shè)備：

10000元 月租：

500元

一個(gè)月的總工資：3200元 啟動(dòng)金：40000元

第二章公司介紹：

2.1公司名稱

東東小P店 2.2公司地點(diǎn)

福建農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院 2.3公司宗旨

改善學(xué)生飲食，豐富飲食選擇。做最好的PIZZA!2.4公司標(biāo)志

2.5公司資本構(gòu)成

由于所需成本較少，所以我們采取組內(nèi)集資方式籌集資金經(jīng)，確定初期總投資為2萬(wàn)，每名組員均攤2500元 2.6公司的經(jīng)營(yíng)管理 2.6.1 組織管理

初期，公司發(fā)展重點(diǎn)放在產(chǎn)品的完善和改進(jìn)以及市場(chǎng)的開(kāi)拓上，做好營(yíng)銷和宣傳工作。爭(zhēng)取在東方站穩(wěn)腳跟，并形成具有自己特色的產(chǎn)品和與之配套的生產(chǎn)工藝。第二階段，在東方之外的其他校附近開(kāi)設(shè)一到兩家分店。在此期間總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定好員工培訓(xùn)機(jī)制。擴(kuò)大宣傳爭(zhēng)取在一定區(qū)域內(nèi)打出名氣。第三階段，先采取自己開(kāi)分店與招商加盟并行，積累一定經(jīng)驗(yàn)后就轉(zhuǎn)到完全由加盟方式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。（1）組織管理結(jié)構(gòu)圖（略）（2）各部門(mén)主要職能

股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、人力資源部(略)。2.6.2 團(tuán)隊(duì)管理

團(tuán)隊(duì)管理的核心是讓公司的每一位成員都有機(jī)會(huì)，都能為公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。在合理配置人才的基礎(chǔ)上，充分發(fā)掘公司的人才資源。通過(guò)各種激勵(lì)手段，不斷培養(yǎng)人才，從而使企業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。2.6.3產(chǎn)品管理

我們的產(chǎn)品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經(jīng)營(yíng)上我們以Pizza為主，其他元素為輔。在主要完善Pizza口味品種和制作工藝的同時(shí)，還要豐富其他產(chǎn)品總類。在研究出新工藝后還要做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。同時(shí)還要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要注重原料的選擇，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。2.6.4 財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)格執(zhí)行以新的《會(huì)計(jì)法》為基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與內(nèi)部控制制度，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)定期向總經(jīng)理提交財(cái)務(wù)報(bào)告，并認(rèn)真正確地做好月、季、的會(huì)計(jì)報(bào)表。（2）加強(qiáng)現(xiàn)金管理及成本核算，費(fèi)用核報(bào)的管理。

（3）財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行科學(xué)的預(yù)測(cè)和分析，以“最小成本，最大利潤(rùn)”為原則籌集和運(yùn)用資金。（4）每個(gè)會(huì)計(jì)還將邀請(qǐng)國(guó)際著名會(huì)計(jì)事務(wù)所對(duì)企業(yè)賬目進(jìn)行審計(jì)，同時(shí)向其進(jìn)行管理咨詢。

2.6.5 人力資源管理

織形式將保證我們公司產(chǎn)品的卓越質(zhì)量，加強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（1）實(shí)行固定工資和獎(jiǎng)金相結(jié)合，獎(jiǎng)金與銷售相掛鉤的激勵(lì)型工資機(jī)制。

（2）實(shí)行以德才兼?zhèn)?，敢于?chuàng)新為標(biāo)準(zhǔn)，公平競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄取、人盡其才的人才聘用選拔制度。

（3）為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)職工更多地參與企業(yè)的日常管理，加強(qiáng)上下級(jí)之間的信息溝通與感情聯(lián)系。

（4）加強(qiáng)員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺(jué)悟、業(yè)務(wù)水平、創(chuàng)業(yè)精神在內(nèi)的個(gè)人綜合素質(zhì)，并結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，形成積極向上的企業(yè)文化。

（5）企業(yè)員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。2.6.6 品牌化戰(zhàn)略

品牌化戰(zhàn)略的目標(biāo)是創(chuàng)造強(qiáng)勢(shì)品牌（高價(jià)值品牌）。公司將對(duì)品牌主張和品牌策略進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃。通過(guò)品牌整合營(yíng)銷、張揚(yáng)理念、兌現(xiàn)承諾，最終在市場(chǎng)上建立為人所認(rèn)同的品牌。具有措施如下：

采取進(jìn)攻性的開(kāi)發(fā)策略，通過(guò)不斷培養(yǎng)、強(qiáng)化品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，把企業(yè)塑造成為市場(chǎng)領(lǐng)先者。實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而提高市場(chǎng)占有率。

通過(guò)更多地了解顧客對(duì)產(chǎn)品的反饋，將其作為改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的參考依據(jù)之一，最終在消費(fèi)者心目中樹(shù)立起名牌形象。2.6.7公司管理

我們通過(guò)分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來(lái)確立不同階段的部門(mén)設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門(mén)職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開(kāi)拓作好充分的準(zhǔn)備。

?將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。

?對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。

?對(duì)人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。

?我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

該項(xiàng)目要聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的披薩廚師，一名有經(jīng)驗(yàn)的奶茶調(diào)配員，和一名采購(gòu)人員。這些人都要求有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。能夠做出符合大學(xué)生口味的食品。

第一個(gè)月為試用期。

試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購(gòu)員工資 800。試用期工資減少200.Pizza由廚房做，做好送到移動(dòng)小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現(xiàn)做。

設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預(yù)算：

移動(dòng)小站：20000元 設(shè)備：

10000元 月租：

500元

一個(gè)月的總工資：3200元 啟動(dòng)金：40000元 2.6.8我們的服務(wù)特色

首先.快速響應(yīng)顧客要求，餐廳服務(wù)要講求效率，對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)時(shí)間進(jìn)行限定，但是對(duì)于顧客必須要有耐心。

其次，要求服務(wù)人員在迎接顧客，為顧客點(diǎn)菜，送菜，送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務(wù)，并使用標(biāo)準(zhǔn)化禮貌用語(yǔ)。

再次，我們的服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷，并經(jīng)過(guò)企業(yè)培訓(xùn)，熟悉服務(wù)運(yùn)作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決。

最后，我們將及時(shí)反饋顧客的意見(jiàn)，滿足顧客需求。

我們提出上面的服務(wù)準(zhǔn)則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化網(wǎng)絡(luò)，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，不再僵硬的標(biāo)準(zhǔn)化微笑，永遠(yuǎn)為顧客提供最方便快捷舒適的服務(wù)。

數(shù)字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數(shù)字化革命呼喚出新的技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)的方便，快捷，靈活等多種優(yōu)點(diǎn)，為企業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)更廣的發(fā)展平臺(tái)。因此，東東小P店將會(huì)開(kāi)設(shè)自己的小店網(wǎng)頁(yè)，推廣本店的影響力。消費(fèi)者可以通過(guò)客服電話叫餐，同時(shí)，也可以登錄我們的外賣(mài)網(wǎng)訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務(wù)。2.6.9加盟管理

在公司形成一定規(guī)模后加盟經(jīng)營(yíng)將會(huì)是我們的重要發(fā)展路線。但是加盟經(jīng)營(yíng)是個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結(jié)了以下三條：

一，在加盟商選擇上應(yīng)嚴(yán)格：必須有一定經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和和對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)，誠(chéng)實(shí)守信！二，加盟商必須由總部培訓(xùn)員工并定期考核以保持我們產(chǎn)品質(zhì)量！三，總部在定期考核時(shí)應(yīng)就那些經(jīng)營(yíng)不善影響公司品牌形象和長(zhǎng)期員工培訓(xùn)不合格的取消加盟資格

第三章 產(chǎn)品概述：

3.1 技術(shù)背景

東方學(xué)院是個(gè)比較偏僻的學(xué)院，它位于福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)。福州市瑯岐經(jīng)濟(jì)區(qū)瑯岐鎮(zhèn)位于閩江入?？?，東經(jīng)119‘33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無(wú)工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無(wú)公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無(wú)霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長(zhǎng)樂(lè)市相連，距長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對(duì)開(kāi)，緊臨104國(guó)道，距福州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車(chē)大概2個(gè)小時(shí)，交通不便。經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)。學(xué)院周邊三面環(huán)山，一面對(duì)海。沒(méi)有熱鬧的學(xué)生街，沒(méi)有高級(jí)餐廳，少有休閑娛樂(lè)的地方。根據(jù)學(xué)校周?chē)h(huán)境并且考慮到主要消費(fèi)群體是沒(méi)有收入的學(xué)生，所以開(kāi)一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括PIZZA在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。

東東小p店是人們休閑就餐的理想小店，該店所需冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。同時(shí)，本店還將聘請(qǐng)一名有工作經(jīng)驗(yàn)的廚師及一名奶茶配制員，為顧客盡可能地提供更完善的服務(wù)。3.2.小店描述 東東小p店為消費(fèi)者提供各式口味的pizza，奶茶，果汁，冰激凌等服務(wù)，同時(shí)，本店還有送餐上門(mén)的服務(wù)。除此之外，本店還將推出具有小店特色的休閑食物。本店將以顧客為中心，為消費(fèi)者提供周到的服務(wù)，以誠(chéng)待客，努力創(chuàng)造更具有大學(xué)生品牌的東東小P店。3.3包裝與外送

俗話說(shuō)：“佛靠金裝，人靠衣裝”。一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品同樣如此，離不開(kāi)“打扮”。商品要找到自己的“歸宿”，不僅要有好的商品實(shí)體，而且需要有感染力的包裝外觀。美國(guó)飲料“百事可樂(lè)”可謂享譽(yù)全球，奧妙何在？一個(gè)重要原因就是該 公司 把“包裝”視為行銷策略的主題。每一款包裝都讓人留下難忘印象，喚起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。完善產(chǎn)品包裝，美化裝潢設(shè)計(jì)，無(wú)論對(duì)于增進(jìn)消費(fèi)者的利益，還是對(duì)于增進(jìn)企業(yè)與社會(huì)的經(jīng)濟(jì)效益，都有積極的意義。綠色是生命之色，生命呼喚著綠色。人們把綠色作為人類與環(huán)境均有益而無(wú)害的代名詞，它是和諧健康安全和幸福的象征，它是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的助動(dòng)力。為此，本店所采用的食物包裝袋將延續(xù)這一理念，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約環(huán)保的包裝袋，以減少對(duì)環(huán)境的污染，引導(dǎo)綠色消費(fèi)。同時(shí)，根據(jù)大多數(shù)消費(fèi)者使用習(xí)慣，本店將采用不同容量的包裝袋，減少開(kāi)支，節(jié)約資源。

數(shù)字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數(shù)字化革命呼喚出新的技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)的方便，快捷，靈活等多種優(yōu)點(diǎn)，為企業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)更廣的發(fā)展平臺(tái)。因此，東東小P店將會(huì)開(kāi)設(shè)自己的小店網(wǎng)頁(yè)，推廣本店的影響力。消費(fèi)者可以通過(guò)客服電話叫餐，同時(shí)，也可以登錄我們的外賣(mài)網(wǎng)訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務(wù)。Pizza店主打產(chǎn)品當(dāng)然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌。披薩對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)比較時(shí)尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個(gè)人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學(xué)校開(kāi)的話，我們主打低價(jià)披薩，配合高價(jià)高利潤(rùn)披薩一起買(mǎi)，低價(jià)披薩，8個(gè)人份的20元，高價(jià)的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買(mǎi)。而且我們學(xué)校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個(gè)人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時(shí)間，有些同學(xué)上完課就呆在宿舍不想下來(lái)吃飯，我們就可以讓打包隊(duì)送餐去。

夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會(huì)比較好買(mǎi)?，F(xiàn)在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學(xué)院就是沒(méi)有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們?cè)谀滩柽@一方面幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，除了商店里買(mǎi)的飲料，當(dāng)然只要奶茶店的衛(wèi)生做好，口感做好，形象做好，還是會(huì)有很多同學(xué)過(guò)來(lái)喝的。一杯奶茶大約都要4元錢(qián)，而成本卻非常低。

現(xiàn)在很多同學(xué)沒(méi)有吃水果的習(xí)慣，但是心里卻很明白要補(bǔ)充維生素的想法，但是又嫌買(mǎi)水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會(huì)有市場(chǎng)的。而且現(xiàn)在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋(píng)果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤(rùn)空間的。

冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡(jiǎn)單，只要一臺(tái)冰激凌制作機(jī)就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來(lái)吸引顧客，不求牟利！

現(xiàn)在很多同學(xué)沒(méi)有吃水果的習(xí)慣，但是心里卻很明白要補(bǔ)充維生素的想法，但是又嫌買(mǎi)水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會(huì)有市場(chǎng)的。而且現(xiàn)在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋(píng)果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤(rùn)空間的。

第四章市場(chǎng)分析： 4.1 背景分析

近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)城市生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)離都市人得生活越來(lái)越近，麥當(dāng)勞肯德基等西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多人得肯定，自然的已經(jīng)在各個(gè)高校也應(yīng)經(jīng)風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，成為一種時(shí)尚，基于人們對(duì)奶茶行業(yè)與冷飲包括PIZZA在內(nèi)產(chǎn)品的肯定與支持。奶茶最早產(chǎn)于臺(tái)灣，經(jīng)過(guò)這一兩年的打拼，已經(jīng)在中國(guó)大陸有了一定的地位，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的連鎖奶茶店已經(jīng)超過(guò)百萬(wàn)家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業(yè)也很吃香，低成本高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)吸引了很多自主創(chuàng)業(yè)的小企業(yè)家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學(xué)院現(xiàn)在的密集程度不如市區(qū)高校，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該學(xué)院經(jīng)濟(jì)鏈的下游產(chǎn)業(yè)如餐飲方面比較欠缺。因此，改學(xué)院的餐飲行業(yè)有很大空間。4.2 行業(yè)分析

市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)到最終一定是品牌和口味的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)過(guò)中國(guó)市場(chǎng)的逐步規(guī)范化，我們可喜的看到，漸漸的有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光的一部分商家開(kāi)始向品質(zhì)高的原料生產(chǎn)靠近，很多小的產(chǎn)品經(jīng)銷商都選擇中低檔類別的產(chǎn)品，而一類產(chǎn)品則進(jìn)出于大型酒吧，西餐廳，咖啡廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

很多產(chǎn)品經(jīng)銷商認(rèn)為，價(jià)位便宜的產(chǎn)品原料，自然會(huì)換的豐厚的銷售利潤(rùn)，但在實(shí)際銷售過(guò)程中，這一理解是有一定偏差的?，F(xiàn)在的消費(fèi)者更看重的產(chǎn)品的品質(zhì)而更少在乎自己手中的票了，而作為我們商家看重的應(yīng)該是回客率。奶茶的原料好壞直接影響顧客的滿意程度，PIZZA的口感也可以映射出我們對(duì)顧客的負(fù)責(zé)程度。當(dāng)然，冰激凌是現(xiàn)在大多數(shù)女生的熱衷，考慮到這一點(diǎn)，我們?cè)谶x擇冰激凌的原料的時(shí)候要考慮到不發(fā)胖的因素。我們要相信天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，一個(gè)行業(yè)的規(guī)范運(yùn)作必然要產(chǎn)生相應(yīng)的費(fèi)用，但因這一行業(yè)僅在初期，我們也理解部分先進(jìn)者所定的高額費(fèi)用，隨著此行業(yè)不斷的普及。我們的啟動(dòng)資金預(yù)算在4萬(wàn)塊以內(nèi)，根據(jù)以上對(duì)該行業(yè)的分析，要回報(bào)當(dāng)然需要一段時(shí)間，這也是對(duì)我們的考驗(yàn)。4.3 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品、銷售收入、利潤(rùn)和稅金都比上年同期有了較大幅度增長(zhǎng)。2005年全國(guó)共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬(wàn)噸，較2004 年同期增長(zhǎng)22.4%；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2745.95億元，利潤(rùn)額達(dá)到201.13億元。2006年1－ 6月，中國(guó)規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元，比2005年同期增長(zhǎng)25.39％；累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)達(dá)到 372,473,162千元比上年同期增長(zhǎng)10.69％；累計(jì)產(chǎn)品銷售收入達(dá)181,768,265千元，比上年同期增長(zhǎng)25.57％。

從以上的數(shù)據(jù)來(lái)看，未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)期，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)發(fā)展前景仍然看好。PIZZA是意大利人發(fā)明的，是美國(guó)人發(fā)揚(yáng)光大的，卻是我們中國(guó)人坐享.披薩能夠成為全球流行的食品，除了味道可口、品種多樣、方便快捷外，其富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分也是重要的原因。所以在運(yùn)營(yíng)該行業(yè)時(shí)應(yīng)該重點(diǎn)考慮它的可取性。

現(xiàn)在，你只需要稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)的媒體介紹披薩的節(jié)目和文章越來(lái)越多，這種食品已超越語(yǔ)言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國(guó)，商務(wù)應(yīng)酬、情人幽會(huì)、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費(fèi)等，吃披薩正在成為時(shí)尚的選擇。目前，只有少數(shù)幾家外國(guó)公司在中國(guó)經(jīng)營(yíng)正規(guī)的披薩店，大多分布在大中城市。在95%的中小城市市場(chǎng)還是一片空白。而且他們價(jià)格定位較高，平均消費(fèi)在百元以上，這雖然在一定程度上影響了消費(fèi)熱情，但每家店都人氣鼎盛、排隊(duì)上場(chǎng)。所以PIZZA也是餐飲巨頭之一。而冷飲行業(yè)如冰激凌不管在夏天還是冬天都是年輕人的時(shí)尚象征。

綜合上述的數(shù)據(jù)及分析得出這是一個(gè)值得去經(jīng)營(yíng)的行業(yè)。4.4 競(jìng)爭(zhēng)分析

東東小P店的主要店面在校門(mén)口鐵皮的移動(dòng)小站里，人流量相對(duì)于校內(nèi)較差，這也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一大要點(diǎn)，必須在口味與服務(wù)態(tài)度上趕超校內(nèi)的其他商店，贏得好評(píng)。所謂競(jìng)爭(zhēng)我們應(yīng)該從優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)來(lái)討論，首先來(lái)談?wù)勎覀兊膬?yōu)勢(shì)在哪：

第一，目前在院內(nèi)正規(guī)的奶茶店以及供應(yīng)PIZZA、冷飲冰激凌的并沒(méi)有，雖然有奶茶店但在衛(wèi)生方面并得不到大家的認(rèn)可，所以我們?cè)谶@方面要著重考慮，抓住機(jī)會(huì)。

第二，在類似這樣的商店較少的情況下，學(xué)生人數(shù)與商店數(shù)成反比，這也是一大亮點(diǎn)。再說(shuō)說(shuō)我們的劣勢(shì)在哪：一，新店可能會(huì)引起顧客的懷疑，有些顧客并不愿去嘗試，所以在介紹產(chǎn)品方面要認(rèn)真并給人以自信去品嘗，做好宣傳贏得大家的認(rèn)可。二，也就是人流量的問(wèn)題了，必須提升本店的品味，烘托氣氛，增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。

市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)到最終一定是品牌和口味的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)過(guò)中國(guó)市場(chǎng)的逐步規(guī)范化，我們可喜的看到，漸漸的有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光的一部分商家開(kāi)始向品質(zhì)高的原料生產(chǎn)靠近，很多小的產(chǎn)品經(jīng)銷商都選擇中低檔類別的產(chǎn)品，而一類產(chǎn)品則進(jìn)出于大型酒吧，西餐廳，咖啡廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。很多產(chǎn)品經(jīng)銷商認(rèn)為，價(jià)位便宜的產(chǎn)品原料，自然會(huì)換的豐厚的銷售利潤(rùn)，但在實(shí)際銷售過(guò)程中，這一理解是有一定偏差的?，F(xiàn)在的消費(fèi)者更看重的產(chǎn)品的品質(zhì)而更少在乎自己手中的票了，而作為我們商家看重的應(yīng)該是回客率。奶茶的原料好壞直接影響顧客的滿意程度，PIZZA的口感也可以映射出我們對(duì)顧客的負(fù)責(zé)程度。當(dāng)然，冰激凌是現(xiàn)在大多數(shù)女生的熱衷，考慮到這一點(diǎn)，我們?cè)谶x擇冰激凌的原料的時(shí)候要考慮到不發(fā)胖的因素。我們要相信天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，一個(gè)行業(yè)的規(guī)范運(yùn)作必然要產(chǎn)生相應(yīng)的費(fèi)用，但因這一行業(yè)僅在初期，我們也理解部分先進(jìn)者所定的高額費(fèi)用，隨著此行業(yè)不斷的普及。我們的啟動(dòng)資金預(yù)算在4萬(wàn)塊以內(nèi)，根據(jù)以上對(duì)該行業(yè)的分析，要回報(bào)當(dāng)然需要一段時(shí)間，這也是對(duì)我們的考驗(yàn)。

第五章?tīng)I(yíng)銷策略：

5.1產(chǎn)品策略

披薩可做各種口味，以菠蘿，番茄,青椒火腿肉為主要原料，可依顧客要求而做。產(chǎn)品有清淡系列，如各種水果披薩（蘋(píng)果，梨子，草莓等），香辣系列（原料以辣椒，牛肉香菜香蔥為主），芬芳系列（以各種可食用花為輔料，金針花，玫瑰茉莉花）各種披薩系列配以相應(yīng)口味的果飲：珍珠奶茶，椰果奶茶，清爽綠豆湯，雪碧可樂(lè)，各種現(xiàn)咋果汁等，食品做到當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售，最好是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，原料保持新鮮美味。包裝也是一個(gè)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)，披薩的包裝應(yīng)該注重干凈環(huán)保，年輕人要求簡(jiǎn)單易開(kāi)，我們應(yīng)該盡量做到，包裝盒或者包裝袋上附有本店產(chǎn)品廣告。

東東小P店的主要店面在校門(mén)口鐵皮的移動(dòng)小站里，人流量相對(duì)于校內(nèi)較差，這也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一大要點(diǎn)，必須在口味與服務(wù)態(tài)度上趕超校內(nèi)的其他商店，贏得好評(píng)。所謂競(jìng)爭(zhēng)我們應(yīng)該從優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)來(lái)討論，首先來(lái)談?wù)勎覀兊膬?yōu)勢(shì)在哪：第一，目前在院內(nèi)正規(guī)的奶茶店以及供應(yīng)PIZZA、冷飲冰激凌的并沒(méi)有，雖然有奶茶店但在衛(wèi)生方面并得不到大家的認(rèn)可，所以我們?cè)谶@方面要著重考慮，抓住機(jī)會(huì)。第二，在類似這樣的商店較少的情況下，學(xué)生人數(shù)與商店數(shù)成反比，這也是一大亮點(diǎn)。再說(shuō)說(shuō)我們的劣勢(shì)在哪：第一，新店可能會(huì)引起顧客的懷疑，有些顧客并不愿去嘗試，所以在介紹產(chǎn)品方面要認(rèn)真并給人以自信去品嘗，做好宣傳贏得大家的認(rèn)可。第二，也就是人流量的問(wèn)題了，必須提升本店的品味，烘托氣氛，增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。

市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)到最終一定是品牌和口味的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)過(guò)中國(guó)市場(chǎng)的逐步規(guī)范化，我們可喜的看到，漸漸的有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光的一部分商家開(kāi)始向品質(zhì)高的原料生產(chǎn)靠近，很多小的產(chǎn)品經(jīng)銷商都選擇中低檔類別的產(chǎn)品，而一類產(chǎn)品則進(jìn)出于大型酒吧，西餐廳，咖啡廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。很多產(chǎn)品經(jīng)銷商認(rèn)為，價(jià)位便宜的產(chǎn)品原料，自然會(huì)換的豐厚的銷售利潤(rùn)，但在實(shí)際銷售過(guò)程中，這一理解是有一定偏差的?，F(xiàn)在的消費(fèi)者更看重的產(chǎn)品的品質(zhì)而更少在乎自己手中的票了，而作為我們商家看重的應(yīng)該是回客率。奶茶的原料好壞直接影響顧客的滿意程度，PIZZA的口感也可以映射出我們對(duì)顧客的負(fù)責(zé)程度。當(dāng)然，冰激凌是現(xiàn)在大多數(shù)女生的熱衷，考慮到這一點(diǎn)，我們?cè)谶x擇冰激凌的原料的時(shí)候要考慮到不發(fā)胖的因素。我們要相信天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，一個(gè)行業(yè)的規(guī)范運(yùn)作必然要產(chǎn)生相應(yīng)的費(fèi)用，但因這一行業(yè)僅在初期，我們也理解部分先進(jìn)者所定的高額費(fèi)用，隨著此行業(yè)不斷的普及。我們的啟動(dòng)資金預(yù)算在4萬(wàn)塊以內(nèi)，根據(jù)以上對(duì)該行業(yè)的分析，要回報(bào)當(dāng)然需要一段時(shí)間，這也是對(duì)我們的考驗(yàn)。

5.2價(jià)格策略

可設(shè)置各種套餐系列，如情侶套餐（選擇1.爛漫雙人型，提供包間，內(nèi)設(shè)空調(diào)，精美餐桌，鮮花一束，披薩兩份＋飲料兩杯（任選）冰淇淋一支，另送手帕兩條，套餐價(jià)格八十元）選擇2.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型，披薩一份（大盤(pán)）軟飲兩杯任選，普通座位，大眾化，同樣贈(zèng)送手帕兩條（上面有本店針繡廣告）價(jià)格四十元。選擇3.宿舍家庭型，披薩任吃，飲料任飲，提供大型包間，內(nèi)設(shè)電視，音響，可K歌，價(jià)格210元。選擇4.班級(jí)或者社團(tuán)群體聚餐提供場(chǎng)地，可燒烤，或自行制作披薩，KTV式場(chǎng)所，價(jià)格按其消費(fèi)額打九折，各種消費(fèi)也可因時(shí)而定，如晚上九點(diǎn)過(guò)后消費(fèi)可另設(shè)置優(yōu)惠款項(xiàng)，關(guān)于本店忠實(shí)的顧客可依其消費(fèi)量酌情優(yōu)惠，等店產(chǎn)品形成品牌可對(duì)顧客開(kāi)設(shè)本店會(huì)員，可按其消費(fèi)額度給予消費(fèi)積分，我們依積分額贈(zèng)送其本店精美禮品。5.3分銷策略

將廣告打入校園內(nèi)尋找校園零售代理，校內(nèi)人數(shù)多店鋪少，可到各家店鋪協(xié)商，將本店披薩以及相關(guān)產(chǎn)品在其店內(nèi)銷售，雇傭數(shù)個(gè)學(xué)生工到學(xué)生宿舍推銷，做成精美產(chǎn)品卡片（內(nèi)附本店產(chǎn)品介紹、價(jià)格以及送餐熱）以達(dá)到廣告效應(yīng)，產(chǎn)品深入人心后，可再次從早餐入手占領(lǐng)市場(chǎng)，與食堂老板聯(lián)手，做出特色，食堂早餐時(shí)段大量供應(yīng)披薩。5.4促銷策略

舉行披薩節(jié)日大賽，參賽人員以在校大學(xué)生為主，比賽以規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃披薩個(gè)數(shù)最多的參賽者為冠軍，獲勝人員可享受一個(gè)月免費(fèi)到本店就餐特權(quán)。同時(shí)可提供披薩自助模式。在校大學(xué)生多數(shù)對(duì)跑披薩制作興趣，可讓其在本店內(nèi)自作披薩，店里提供制作的相關(guān)廚具，披薩原料等相關(guān)必備用具，由披薩師傅從旁指導(dǎo)，本店收取一定費(fèi)用。節(jié)假日期間可開(kāi)展促銷活動(dòng)，對(duì)凡是到本店消費(fèi)的顧客贈(zèng)送予消費(fèi)券，以抵付部分消費(fèi)額，從而達(dá)到促銷目的。以本店成立之日設(shè)為披薩制作節(jié)，當(dāng)天可邀請(qǐng)廣大學(xué)生參加披薩文化節(jié)，在教會(huì)他們?nèi)绾巫龊门_的同時(shí)，把吃披薩作為一種必須的就餐活動(dòng)深入消費(fèi)者心中，同時(shí)可設(shè)立披薩制作新手班級(jí)，把熱愛(ài)披薩，喜歡披薩文化的共同愛(ài)好者齊聚一堂，既有利于大家的交流，同時(shí)我們能夠更好的了解顧客的要求抓住顧客的心理開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，使其適應(yīng)消費(fèi)潮流 5.5隊(duì)伍與銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

店里形成統(tǒng)一員工制服，員工以其月銷售量附予提成，同時(shí)員工有基本工資。員工是為顧客服務(wù)的，因此銷售從員工抓起。安全，健康，營(yíng)養(yǎng)，美味，是我們對(duì)待產(chǎn)品的一貫態(tài)度。員工隊(duì)伍以積極樂(lè)觀心態(tài)呈現(xiàn)于大眾，干凈整潔的體面招待顧客，文明禮貌的禮儀服務(wù)顧客。員工之間團(tuán)結(jié)有愛(ài)，互幫互助，建立家庭式的工作氛圍，我們是一支以年輕，奮進(jìn)，創(chuàng)新，活力為精神的銷售隊(duì)伍，員工之間以親切昵稱稱謂，營(yíng)造輕松快樂(lè)和諧的環(huán)境。5.6銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

在各大學(xué)校內(nèi)租住店面，形成披薩連鎖店，內(nèi)設(shè)店長(zhǎng)一名，服務(wù)員數(shù)名，最好以畢業(yè)大學(xué)生為主，剛畢業(yè)的大學(xué)生知識(shí)豐富，雖然比較缺少經(jīng)驗(yàn)但是有很高的創(chuàng)業(yè)激情，服務(wù)員可以是在校學(xué)生，服務(wù)特色與總店一致，當(dāng)然了，可依學(xué)校環(huán)境以及校園文化加入當(dāng)?shù)靥厣?。等品牌漸入人心，在校內(nèi)做大做廣，大學(xué)生消費(fèi)能力高，只有在做好產(chǎn)品同時(shí)大力推廣才能更好抓住市場(chǎng)，披薩是一種流行新式方便的快餐式的食品，學(xué)生比較受歡迎，等各大高校坐穩(wěn)做強(qiáng)之后再進(jìn)軍中等教育學(xué)校，在各店關(guān)于營(yíng)銷可依其所處特殊環(huán)境制定事宜策略。5.7公共關(guān)系促銷

學(xué)校最大的廣告媒體莫過(guò)于校廣播電臺(tái)，以及學(xué)校成立的一些相關(guān)的學(xué)生會(huì)部門(mén)，還有一些比較有影響力度的協(xié)會(huì)，部門(mén)如膳管部，可邀請(qǐng)?jiān)摬块T(mén)相關(guān)成員到本店了解品嘗本店食品，為本店飲食健康以及公共衛(wèi)生做好宣傳，同時(shí)做好服務(wù)工作。與學(xué)校廣播電臺(tái)聯(lián)手打造披薩廣告，聘請(qǐng)有廣告創(chuàng)意的學(xué)生做好廣告標(biāo)語(yǔ)。

學(xué)校是一個(gè)亞社會(huì)，同學(xué)最接近的偶像或者說(shuō)榜樣就是在校優(yōu)秀大學(xué)生，我們可以每月關(guān)注學(xué)校的焦點(diǎn)人物，工資任聘其為本店該月形象代言人，用同一社會(huì)群體當(dāng)產(chǎn)品代言人可以起到深入了解，而且該形象真實(shí)可見(jiàn)，不像歌星明星渴望不可及，該學(xué)生應(yīng)能夠及時(shí)把當(dāng)前學(xué)生的消費(fèi)口味，建議以及產(chǎn)品食用后的相關(guān)滿意度告知我們，這樣我們就能夠及時(shí)了解掌握學(xué)生的消費(fèi)意愿，做符合大眾產(chǎn)品。社團(tuán)舉行的相關(guān)活動(dòng)本店積極贊助，為該活動(dòng)提供相關(guān)設(shè)備，以及活動(dòng)的場(chǎng)所，甚至活動(dòng)獎(jiǎng)品。公共場(chǎng)所如：食堂，公交車(chē)，圖書(shū)館等，我們可以為其提供相關(guān)用具，如食堂為其訂做餐桌，公交車(chē)為其訂做坐墊，圖書(shū)館為其訂做公共標(biāo)語(yǔ)等，當(dāng)然了，以上用具都是打上我們店里的產(chǎn)品廣告，學(xué)校組織的各種各樣文藝活動(dòng)，以及大型體育比賽，我們應(yīng)當(dāng)積極回應(yīng)，為其資助一定資金或店里相關(guān)派的上用場(chǎng)的產(chǎn)品，以達(dá)到取之于顧客用之于顧客，讓我們的披薩產(chǎn)品深入消費(fèi)者內(nèi)心，形成效應(yīng) 5.8售后服務(wù)

該項(xiàng)目在飲食行業(yè)表現(xiàn)為提供健康安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)的保證，我們鄭重承諾本店食品質(zhì)量合格，店里實(shí)行當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售，顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)烹制，可按顧客購(gòu)買(mǎi)要求對(duì)其食品進(jìn)行深加工，或者對(duì)其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品進(jìn)行精美包裝，滿足其送禮需求，顧客購(gòu)買(mǎi)本店產(chǎn)品之后感覺(jué)口味不適合的披薩（未食用）可按其要求更換其喜愛(ài)口味的產(chǎn)品，客人未吃完想打包的可為其打包帶走

第六章 融資與效益分析：

6.1 融資計(jì)劃

本店計(jì)劃在短時(shí)間內(nèi)，通過(guò)各種方式籌集資金40000人民幣，主要采用的融資方式是向投資者融資。投資者為以現(xiàn)金投資的投資者，投資額為40000元。6.2 投資計(jì)劃

（1）固定資產(chǎn)投資

A．據(jù)我們的對(duì)各種固定資產(chǎn)投資費(fèi)用的調(diào)查，及請(qǐng)有關(guān)資產(chǎn)評(píng)估師得出我們初期投入費(fèi)用為3萬(wàn)元。具體數(shù)據(jù)分析如下：

租借單元房一套，面積為100平方米。主要用作廚房以及員工居住。則租賃費(fèi)用為每年1.2萬(wàn)元。

移動(dòng)小站：8000元

設(shè)備：冰箱兩臺(tái)；冰激凌制造機(jī)；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。共計(jì)約10000元。b.固定資產(chǎn)投資估算表（單位：萬(wàn)元）項(xiàng)目 估算價(jià)值

廚房及居住房租賃費(fèi) 1.2 設(shè)備 冰箱 0.25 冰激凌制造機(jī) 0.5 奶茶制作套裝及pizza制造套裝 0.05 移動(dòng)小站 0.8 共計(jì) 3

（2）流動(dòng)資金投資

A．員工工資：制作pizza的廚師：1500/月；奶茶配制員：1000/月；采購(gòu)員：800/月；外送人員：5/小時(shí)。

B．奶茶制作套裝及pizza制造套裝：500/月。C．機(jī)器維護(hù)費(fèi)用2000/年。

6.3 注冊(cè)資本

公司的注冊(cè)資本為4萬(wàn)元。

6.4 效益分析 A.主要假設(shè)：本店的設(shè)備、原材料供應(yīng)商的信譽(yù)足夠好，生產(chǎn)中能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量以及口感。

6.5 財(cái)務(wù)報(bào)表分析（略）

主要分析投資回收期，投資回報(bào)率。

6.6 風(fēng)險(xiǎn)資本的退出

眾所周知，風(fēng)險(xiǎn)投資人不是要長(zhǎng)期地持有投資，而是尋求在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候退出，取得收益。我店會(huì)以非常負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待我們的投資者，使投資者在資本退出時(shí)取得盡可能大的回報(bào)。本公司的資本退出主要有以下三種形式

6.6.1 被控股并購(gòu)

這種方式可能性比較大。中國(guó)入世后，外資及外國(guó)大公司將成為我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。由于技術(shù)及先進(jìn)管理方面的因素，公司有可能被控股并購(gòu)。為使公司風(fēng)險(xiǎn)資本安全退出，并實(shí)現(xiàn)股東權(quán)益的最大保障，公司將會(huì)選擇此種方式進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)資本的退出。

6.6.2 二次出售

如果投資方出于公司管理及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的分析判斷，認(rèn)為現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)管理方式存在很大的問(wèn)題或因其投資方向的轉(zhuǎn)移，不能進(jìn)行后續(xù)的投資，投資方可以進(jìn)行完全或部分股權(quán)轉(zhuǎn)讓或出售給其他投資公司或投資商；公司也會(huì)在適當(dāng)?shù)耐顿Y環(huán)境下引入新的投資，撤出原有的風(fēng)險(xiǎn)資本。

6.6.3 破產(chǎn)清算

我們不否認(rèn)公司有破產(chǎn)失敗的可能性，而對(duì)于公司進(jìn)行破產(chǎn)清算是退出投資的唯一辦法。作為風(fēng)險(xiǎn)資金其在我們公司將作為優(yōu)先股份，優(yōu)先得到償還，盡可能保障風(fēng)險(xiǎn)投資者的利益。公司會(huì)在投資風(fēng)險(xiǎn)方面及時(shí)學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，保障企業(yè)及國(guó)家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的順利進(jìn)行。我們希望無(wú)論資本以何種方式退出，都不會(huì)忽視社會(huì)效益問(wèn)題，同時(shí)保證風(fēng)險(xiǎn)投資商完成資本增值，獲得其他投資無(wú)法獲得的社會(huì)效益。

第七章 投資風(fēng)險(xiǎn)

公司不可避免要面臨某種損失的可能性，也就是要面臨各種風(fēng)險(xiǎn)。公司要通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)分析尋求有效的工具來(lái)避免和控制風(fēng)險(xiǎn)。

7.1 政策風(fēng)險(xiǎn)

國(guó)家在飲食方面頒布的相關(guān)法律還不健全，建立的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善。國(guó)家對(duì)飲食衛(wèi)生的要求，食品檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。政策風(fēng)險(xiǎn)的控制：

本公司為有限責(zé)任公司，公司的設(shè)立和運(yùn)作嚴(yán)格遵守國(guó)家現(xiàn)有的相關(guān)法律、法令和政策。公司將加強(qiáng)對(duì)有關(guān)政策法規(guī)的研究，掌握國(guó)家法規(guī)政策的最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整公司的發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

公司將充分利用國(guó)家的優(yōu)惠政策，和學(xué)校周?chē)膬?yōu)良環(huán)境，和資源，提高公司的實(shí)力和風(fēng)險(xiǎn)能力。

7.2 原料及產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)

Pizza,冰欺凌，奶茶等原料及制作風(fēng)險(xiǎn)。在制作，銷售，存放等方面都存在風(fēng)險(xiǎn)。主要有食品質(zhì)量的保質(zhì)期短，衛(wèi)生要求高等問(wèn)題。由于初期生產(chǎn)制作的量少，客流量，訂餐，送餐具有隨機(jī)性，因而食品的制作和成本難以控制，食品生產(chǎn)計(jì)劃也難以制定。原料及產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)的控制：

提高食品保鮮的技術(shù)，并高度要求食品環(huán)境的衛(wèi)生。深入探索食品的保鮮度。

增加品種，改進(jìn)現(xiàn)有的食品加工技術(shù)。

7.3 營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)

我們的市場(chǎng)屬于大眾化需求市場(chǎng)，市場(chǎng)開(kāi)拓難度低但失敗的可能性較大。消費(fèi)者對(duì)食品口味，價(jià)格等要求較高，增加了宣傳和說(shuō)服的難度。營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)的控制：

加大廣告宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)。

依托現(xiàn)有的高校背景，繼續(xù)不斷創(chuàng)新食品加工技術(shù)，開(kāi)發(fā)出多種多樣的美食，通過(guò)美食的制作加工，用產(chǎn)品來(lái)說(shuō)服消費(fèi)者。

具備口才好吃苦耐勞的推銷人員，準(zhǔn)確地向消費(fèi)者介紹本產(chǎn)品的特色。建立方便及時(shí)的訂餐，送餐。制定適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。

7.4 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

公司創(chuàng)立初期及擴(kuò)大規(guī)模時(shí)可能會(huì)面臨流動(dòng)資金不足的情況，需要通過(guò)融資解決資金問(wèn)題。但公司不能完全確保能按計(jì)劃增資擴(kuò)股，獲得發(fā)展資金。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的控制：

公司具有一批有經(jīng)驗(yàn)的資本運(yùn)作的人才，保證融資渠道的順暢和資金的合理使用。

公司以其廣闊的市場(chǎng)前景，對(duì)投資者具有巨大的吸引力，為融資奠定了良好的基礎(chǔ)。我們公司會(huì)以非常負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待我們的投資者，使投資者在資本退出時(shí)得到盡可能大的回報(bào)。公司將科學(xué)合理地安排融資結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)募集資金的使用管理，合理地進(jìn)行利潤(rùn)分配和職務(wù)償還；保證投資者的合理利益，增強(qiáng)投資者的投資信心。

7.5 知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)

國(guó)家對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)政策和措施，公司對(duì)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心創(chuàng)意的保護(hù)，都會(huì)影響到公司的生存和發(fā)展。自知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)的控制：

貴公司具有領(lǐng)先地位的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)將以公司的名義申請(qǐng)專利保護(hù)。公司將加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理和保密控制。公司還將聘請(qǐng)資深法律顧問(wèn)處理有關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛。

7.6 其他風(fēng)險(xiǎn)

有些事件的出現(xiàn)是不可抗的和不可預(yù)測(cè)的，我們公司將調(diào)動(dòng)各方面力量使損失降到最低限度。