第一篇：新手必讀 烘焙用原料買這些牌子就好-頭條網(wǎng)

新手必讀

烘焙用原料買這些牌子就好-頭條網(wǎng)

“大越，食用色素買什么牌子的好？”“你的抹茶戚風(fēng)顏色好美，用的什么抹茶粉？”有不計(jì)其數(shù)的小伙伴問過小編這個(gè)問題今天就來跟大家分享一下小編常用的原料吧作者 | 大越 @i烘焙（本文由i烘焙小編原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請取得授權(quán)喲~）| 黃油 |總統(tǒng)發(fā)酵黃油小編最常用的黃油品類。某寶售價(jià)￥28左右，超市一般會賣到￥39。發(fā)酵黃油相較于普通的黃油塊更有助于消化，且味道更為香醇。用來做曲奇餅干最好不過了~豪克斯無鹽黃油i烘焙之前做過一篇黃油測評，大家回復(fù)“食話說”即可查看。其中眾小編一致評價(jià)性價(jià)比最好的就是這個(gè)比利時(shí)的黃油品牌了，200克只要￥15，做出來的曲奇味道清爽不膩，口感雖不及總統(tǒng)但個(gè)人感覺也比鐵塔多美鮮之類的好吃太多。| 奶油奶酪 |kiri奶油奶酪是的沒錯，小編平時(shí)做芝士蛋糕用的都是kiri奶油奶酪，色澤較于其他芝士更白，入口非常細(xì)膩，略微有咸味，把芝士的香味很好的襯托出來。某寶售價(jià)一般是￥100-110/kg。安佳奶油奶酪相較于除了貴沒有別的缺點(diǎn)的kiri，安佳的奶油奶酪是小編覺得性價(jià)比較好的，如果不是特別挑剔的話，也可以選擇這款。某寶售價(jià)￥65-75/kg。| 淡奶油 |藍(lán)風(fēng)車淡奶油“淡奶油什么牌子好？打發(fā)穩(wěn)定么？”面對身邊很多小伙伴的這個(gè)問題，小編一般都只會給一個(gè)答案，那就是“買藍(lán)風(fēng)車”。顏色潔白打發(fā)穩(wěn)定最重要的是非常香甜好吃，某寶售價(jià)￥50-60/L?？偨y(tǒng)淡奶油其實(shí)小編個(gè)人覺得總統(tǒng)的淡奶油和鐵塔差不多，價(jià)位也相似，只有在藍(lán)風(fēng)車斷貨的情況下才會選擇買這兩個(gè)牌子的，裱花穩(wěn)定性也不錯，比藍(lán)風(fēng)車便宜十塊左右。| 抹茶粉 |（好的抹茶粉不便宜，貪便宜就不要買了，做出來不好吃顏色還巨難看，小編就給大家推薦兩款自己常用且覺得性價(jià)比較好的，如果真喜歡抹茶，買這兩種就行了。）丸久小山園 宇治若竹抹茶粉小編最常用也最愛用的抹茶，成品顏色如嫩綠的竹子一般，非常美艷，某寶每袋100g售價(jià)￥110-130。丸久小山園 宇治青嵐抹茶粉青嵐比若竹貴，40g罐裝大概￥80吧，成品的顏色是翠綠翠綠的，也很美。| 烘焙巧克力 |法芙娜圭那亞70%烘焙用巧克力這是小編用過的最頂級的烘焙用巧克力，物有所值，拿來做熔巖蛋糕趁熱吃不能更幸福。一！定！不！要！買！分！裝！某寶3kg的價(jià)格大概在650-700之間，平均下來大概￥220/kg，確實(shí)偏貴，如果真心喜歡巧克力的話，可以拉上身邊的小伙伴一起湊單，這樣每個(gè)人平均下來也不會壓力很大?？煽砂倮?8%烘焙用巧克力某寶5kg售價(jià)在￥500-550之間，約￥110/kg，比法芙娜便宜一半的價(jià)錢，是小編覺得性價(jià)比較好的烘焙用巧克力。如果負(fù)擔(dān)不起法芙娜又比較追求品質(zhì)的話，可以選擇這款，同樣！一定不要買分裝！這都是小編血淚的教訓(xùn)……| 可可粉 |法芙娜100%可可粉自己吃的東西，一定要買最好的。用法芙娜的可可粉做出來的成品，無論香氣還是味道都是最好。當(dāng)然，價(jià)格也擺在那，某寶售價(jià)￥100-150/250g。好時(shí)可可粉這應(yīng)該是大家最常用的可可粉了吧，價(jià)格便宜性價(jià)比好，味道也不錯，算是無功無過中規(guī)中矩的選擇。| 面粉 |美枚低筋小麥粉最好的面粉還是要買進(jìn)口的，但是不太方便，所以80%的時(shí)間都用的美枚。金像高筋小麥粉跟美枚一樣是香港的牌子，品質(zhì)還是很穩(wěn)定的。| 糖粉 |Cane Suger糖粉CH的糖粉非常非常細(xì)膩，甜味很純正，也是做翻糖膏不二的選擇。舒可曼特細(xì)糖粉是最常見也最常用的選擇。| 食用色素 |Wilton食用色素Wilton和Americolor是比較常見的兩大色素品牌，使用體驗(yàn)沒有太大差別，只是個(gè)人習(xí)慣用Wilton。以上介紹的品牌都是小編個(gè)人覺得品質(zhì)較高or性價(jià)比好的，當(dāng)然每個(gè)人都有自己的使用習(xí)慣，也歡迎大家在后臺分享你常用牌子給小編。以上品類的食材i烘焙小編在未來的日子里也會在《食話說》欄目給大家一一進(jìn)行詳細(xì)的測評，敬請期待喲。關(guān)于【i烘焙】目前活躍度最高的烘焙美食訂閱號。在i烘焙可以看到最有趣的美食實(shí)驗(yàn)，最新奇的生活評測，最實(shí)用DIY技能。請微信搜索“bakingstyle”關(guān)注。