第一篇：個(gè)人心得

個(gè)人心得

改變農(nóng)村面貌，幫助農(nóng)民群眾過上好日子，推動(dòng)廣大農(nóng)村全面建成小康，需要黨和政府的好政策，也需要千千萬萬農(nóng)村基層干部帶領(lǐng)廣大農(nóng)民群眾不懈努力。大學(xué)生村官計(jì)劃實(shí)施以來，數(shù)十萬大學(xué)生走進(jìn)農(nóng)村，熱情服務(wù)，努力實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。我們的付出和貢獻(xiàn)，農(nóng)民群眾有最真切的感受。

總書記的信，充分體現(xiàn)了對張廣秀同志在內(nèi)的所有大學(xué)生村官的親切關(guān)懷和諄諄教導(dǎo)，充分體現(xiàn)了對廣大農(nóng)村基層干部帶領(lǐng)農(nóng)民群眾改變農(nóng)村面貌的殷切期望和重托，是巨大的精神力量。我們一定要以此為指引，更好地發(fā)揮大學(xué)生村官以及農(nóng)村基層干部的作用，帶領(lǐng)農(nóng)民勤勞致富，把農(nóng)村建設(shè)得更美好。

希望我們認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會(huì)習(xí)總書記的復(fù)信精神，充分發(fā)揮共產(chǎn)黨員的先鋒模范作用和農(nóng)村黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，把黨在農(nóng)村的各項(xiàng)方針政策宣傳好、貫徹好、落實(shí)好，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)村里的群眾努力奔康致富，過上更加美好的生活。各級組織部門要關(guān)心大學(xué)生村官的工作學(xué)習(xí)和思想進(jìn)步，照顧好他們的生活，讓他們在實(shí)踐中得到鍛煉，更好地成長，不辜負(fù)總書記的殷切期望。牢記囑托和期望，艱苦奮斗，勤勞致富，以新農(nóng)村建設(shè)的新成效來回報(bào)習(xí)總書記的深切關(guān)懷。

所有大學(xué)生村官熱愛基層、愿扎根基層，增長見識、增長才干，促農(nóng)村發(fā)展，讓農(nóng)民受益，讓青春無悔。

第二篇：職前教育個(gè)人心得

職前教育個(gè)人心得

實(shí)話講，剛開始并沒有把職前教育當(dāng)回事兒，以為它又是什么雜七雜八的演講來糊弄我們這些可憐的新生。但是，我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，職前教育網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂真的很給力!

大學(xué)生的假期總會(huì)有些或多或少的頹靡。是的，沒有什么學(xué)校的硬性指標(biāo)，沒有作業(yè)，給我留下的只有自己。自己的路，自己走!職前教育也或多或少的給了我些啟示，一些有關(guān)未來人生道路的思考。未來，也許就是四年后，我們將走上工作崗位，將和廣大的勞動(dòng)者一樣，痛痛快快的脫離父母的港灣，去尋求自己的價(jià)值。而我們在邁出大學(xué)校門的那一剎那，龐大的就業(yè)壓力將會(huì)充斥著我們的大腦，堵得我們無法去思考什么，也沒有過多的機(jī)會(huì)。那時(shí)候的我們將會(huì)明白什么是社會(huì)，什么是競爭的社會(huì)。所以，不管是為了我們的未來，還是我們個(gè)人能力的提高，職前教育勢在必行！最起碼的，也是至關(guān)重要的一點(diǎn)，我們必須要為自己的未來做一份規(guī)劃，“有志者事竟成”，一份的好的規(guī)劃書將會(huì)把我們自己引向更好的路途。我們在為自己的未來人生而打拼的時(shí)候也不再會(huì)像以前那樣迷茫。通往成功的道路也將亮起星光，你要知道，那不是象牙塔！“早起的鳥兒有蟲吃”，聽起來有些俗氣，幼稚園時(shí)的我們常常被母親用這句話來教導(dǎo)?？删褪沁@聽起來很俗氣，很幼稚的話詮釋了一個(gè)很重要的真理，99%汗水+1%的天賦=100%成功。也許現(xiàn)在的我們認(rèn)為大學(xué)四年還早著呢，現(xiàn)在不過才大一，什么四六級考試，計(jì)算機(jī)等級考試，咱們以后再考慮，現(xiàn)在還是抓緊著這僅有的一點(diǎn)時(shí)間好好

享受，好好玩玩。于是乎，校園寢室里通宵的，草坪上談情說愛的，隨處可見，這已經(jīng)不是什么典型，早已在大學(xué)校園里大眾化了?？墒牵覀兛伤圃脒^我們通宵游戲，曠課戀愛換來的是什么？是白天課上的游走太虛還是男友的一聲不理睬而郁悶跳樓？醒醒吧，同學(xué)們，我們該為自己的未來而做些思考了。如此良好的教育條件為什么不懂得珍惜呢？難道真要四年后才考慮自己的人生？只怕是亡羊補(bǔ)牢也無法彌補(bǔ)！

我們既然選擇了這條道路，就要為之拼搏，而不是受某些事物的誘惑遲遲不肯前行。走上了這條路，就把它繼續(xù)下去。好好的武裝自己，充實(shí)自己。努力去欣賞他人的同時(shí)也要學(xué)會(huì)自戀，即自我欣賞，自我接納。

相信人際關(guān)系對自己未來的重要性，合理處理好與朋友同學(xué)之間的關(guān)系。你要懂的，朋友是人生路上的一筆財(cái)富，這是無法用金錢來衡量的。

主動(dòng)去跟別人交流也是格外的重要。這不緊鍛煉了自己的溝通技能,也促進(jìn)了倆人的友誼，何樂而不為呢!當(dāng)然，與之呼應(yīng)的是一個(gè)人的演講能力和語言表達(dá)能力。假若你的語言表的能力不行，那還談什么與別人做到更好的溝通呢？那時(shí)候的自己難道只能做個(gè)傾聽者嗎？

回答很顯然。我們不用像奧巴馬那樣的豪氣演講，但我們依然需要學(xué)會(huì)演講，學(xué)會(huì)流利的表達(dá)自己的觀點(diǎn)。這很重要！于己是一種提高，于傾聽者而言更是一種尊重。當(dāng)然，提高的過程中難免會(huì)有些許

羈絆。這其實(shí)很正常，一步一個(gè)腳印，我們就這樣。林肯的第一次演講就不成功啊，更何況我們這些初出茅廬的小子呢！假如我們自卑，那我們就多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，多學(xué)習(xí)在這方面有長處的人。相信我們的付出是有回報(bào)的！

我們是學(xué)生，我們當(dāng)然不會(huì)去過多的修飾自己的未來。但我們同樣作為學(xué)生，我們懂得如何去把握未來。人生的路不是你想怎么走就怎么肆意的走的，其中的坎坷與艱辛可想而知。孰不知那些打著上大學(xué)的幌子而享受著他們所謂的人生的人有何感觸？

作為能源學(xué)院的學(xué)生，深知未來能源行業(yè)的重要地位。更知道我得為此而付出更多的努力。但是，我不會(huì)后悔自己的選擇，把路一直朝前堅(jiān)定不移的走下去，那才是對的。

好的屠夫總會(huì)有把鋒利的屠刀。好好利用這個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂，真是一筆寶貴的財(cái)富。當(dāng)然，也包括我自己。

愿2011年給力！

給力2011.2011-2-14

陸宏楊

第三篇：廚師個(gè)人心得

心得體會(huì)

各位領(lǐng)導(dǎo)同事，大家好！

親愛的阿五家人們，大家下午好！長時(shí)間以來，在店里師兄師姐的幫助和教導(dǎo)下我變得比以前更加的優(yōu)秀。同時(shí)，在這個(gè)過程中我也付出了艱辛的努力，通過不斷地學(xué)習(xí)和提高我在工作中做了一個(gè)小小的總結(jié)，還有一些生活中的一些學(xué)習(xí)心得體會(huì)，很高興趁著這次發(fā)言的機(jī)會(huì)，在這里和同事們一起分享。很興奮也很榮幸。

我認(rèn)真的總結(jié)了一下，基本上有以下五個(gè)方面。

第一，首先我們廚師需要適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng),正所謂學(xué)無止境。第二，我談一下廚師個(gè)人技藝的相關(guān)問題。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)或者是參加比賽鍛煉自己。

第三，談?wù)剰N德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝這些都需要形成良好的風(fēng)氣。廚德就是廚師發(fā)展的條件。

廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威望，才受人尊敬。和大家閑談時(shí)經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我認(rèn)為是他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊，廚師這行業(yè)可以說是學(xué)無止境，學(xué)海無涯苦作舟，活到老學(xué)到老。

第五，廚師還應(yīng)該處理好與周邊的人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。這樣才有利于團(tuán)結(jié)協(xié)作。作為廚廚師更應(yīng)該和店里所有的同事打成一片，了解不同人的想法，向同事傳達(dá)自己優(yōu)秀的想法，不要以不尊重的口氣對待同事說話。要以身作則，嚴(yán)于律己，互幫互愛，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，在同事中樹立自己的信任感，要言而有信，不要

刻薄對待同事。需要經(jīng)常以談心形式和同事或領(lǐng)導(dǎo)談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

另外在這里，我還要非常感謝焦師對對我的辛勤培養(yǎng)，感謝經(jīng)理，感謝所有阿五家人對我的關(guān)心和照顧。。謝謝你們。

謝謝大家，我的發(fā)言完畢。2011年9月27日

某某篇二：一位廚師的心得體會(huì)文稿

一位廚師的心得體會(huì)文稿

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中.在xxx老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。第一，首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯

我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

年 終 總 結(jié)

伴隨著時(shí)鐘的步伐2013年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識和為人民服務(wù)觀念。

二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識還不夠強(qiáng)等等。

展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。二0一三年十一月

后勤組：郭志強(qiáng)篇四：廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)

廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)

廚師學(xué)習(xí)>心得體會(huì)

（一）入學(xué)以來，在廖老師和楊老師的耐心教導(dǎo)上，雖不敢說小有所成，卻自認(rèn)初窺門徑，下面就來講講一些體會(huì)與感悟。

一、勤學(xué)苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現(xiàn)今社會(huì)為數(shù)不多的勤能補(bǔ)拙的行業(yè)之一，其他的一些行業(yè)，有時(shí)你不管怎么努力，卻不見得能成功。比如電工，你沒有進(jìn)入各種現(xiàn)場環(huán)境的機(jī)會(huì)，你學(xué)的再好，再努力，便始終不能提高。又比如科研，沒有人>投資，沒有項(xiàng)目，自然看不到成功的希望。行商貿(mào)易沒有關(guān)系沒有資源，不管你如何努力，也許將血本無歸。而廚師則不然，成功只需要一個(gè)基本條件，就是勤奮！刀工、菜式、紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。

二、對于學(xué)員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執(zhí)行。楊老師講課時(shí)講過很多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。

四、不怕麻煩，認(rèn)真對待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會(huì)小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。

作為學(xué)員，目前你可能沒有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個(gè)階段都認(rèn)真對待，相信一定會(huì)>收獲人生最多的財(cái)富。廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)

（二）我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中。在xxx老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié) 出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng)，即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能>培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊>挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)

（三）1、只要是好廚師，人品一定呱呱叫。做事認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，能吃苦耐勞，說的少做的多。凡是和工作有關(guān)的都搶著去做，其他毫無干系的事情不會(huì)隨便插嘴議論。不但如此，好

廚師還會(huì)站在老板的立場上為老板著想，甚至主動(dòng)幫助老板節(jié)省開支降低成本。即使有時(shí)候和老板的意見出現(xiàn)分歧，有道理便虛心接受，錯(cuò)了也不當(dāng)面起沖突，而是選在事后挑個(gè)適當(dāng)時(shí)機(jī)心平氣和地與老板溝通，從不叫苦叫累。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務(wù)，還要想方設(shè)法保本贏利，已經(jīng)很累很苦了。如果你再向老板發(fā)脾氣、添亂，老板又會(huì)做何感想？

2、大凡好廚師，基本功都非常扎實(shí)。做菜速度快，一人能同時(shí)占好幾個(gè)爐灶。特別是在用餐高峰時(shí)間，不慌不忙，工作有條有紊，一人能抵幾個(gè)人用。這種在關(guān)鍵時(shí)候能“打仗”的員工，有哪個(gè)老板不會(huì)喜歡？

八個(gè)細(xì)節(jié)：

1、優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。

2、大廚做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。

3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。

5、有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師，包里大多都揣著個(gè)小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎溃俸玫挠浶砸脖炔簧蠈懺诒咀永锢慰俊?/p>

6、手藝過硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。

7、同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對待，讓拼盤表里如一。

8、多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會(huì)小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，實(shí)際工作中，廚師不能因?yàn)槟鞘羌?xì)節(jié)瑣事就不去認(rèn)真對待了。要知道，只有做好了那許多細(xì)節(jié)瑣事，才會(huì)構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。當(dāng)然，也只有在細(xì)節(jié)方面都做好了的廚師，才可能得到應(yīng)該得到的高報(bào)酬。篇五：廚師個(gè)人工作總結(jié)

年 終 總 結(jié)

伴隨著時(shí)鐘的步伐2011年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、自覺學(xué)習(xí)黨的精神，用先進(jìn)政治思想武裝自己的頭腦。這一年來，我始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場、觀點(diǎn)和方法論，運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅(jiān)持真理，堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級民主和自由化、拜金主義、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅(jiān)固防線。熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會(huì)主義，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)改革開放，堅(jiān)信社會(huì)主義最終必然戰(zhàn)勝資本主義，對社會(huì)主義充滿必勝的信心。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，為加快社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)認(rèn)真做好本職工作。雖然自己只是一名普通的廚師，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。

二、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論、“三個(gè)代表”和科學(xué)發(fā)展觀的重要思想，深刻領(lǐng)會(huì)其中的科學(xué)內(nèi)涵，增強(qiáng)自己實(shí)踐的自覺性和堅(jiān)定性；認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的大會(huì)精神，自覺堅(jiān)持以黨的十七大為指導(dǎo)，為進(jìn)一步加快完善社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制，全面建設(shè)小康社會(huì)作出自己的努力。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。三是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識和法制觀念。

三、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識還不夠強(qiáng)等等。

展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。

第四篇：社會(huì)實(shí)踐個(gè)人心得（共）

不能留下的記憶

-------孫沖中學(xué)支教感受

時(shí)光如水，靜靜地向前流淌，大一匆匆而過，但自己學(xué)到的僅僅是書本上的知識，從來沒有理論聯(lián)系實(shí)際，總感覺到心中卻少了些什么。很幸運(yùn)的是，我參加了暑期社會(huì)實(shí)踐，猶記得當(dāng)初參加社團(tuán)的初衷，那就是支教，自己也一直在為這個(gè)目標(biāo)努力著，經(jīng)過幾輪的篩選，幸運(yùn)的被選為隊(duì)員，真的很高興，因?yàn)樽约旱膲赳R上就要實(shí)現(xiàn)了。

楊柳依依不舍，流水脈脈含情，揮手告別，踏上征程。當(dāng)我參加了誓師大會(huì)和出征儀式，我明白，這是對我的要求，也是我的承諾，我們?nèi)w合了影，學(xué)校是我們最好的背景。經(jīng)過四個(gè)小時(shí)的路途，終于到達(dá)目的地，一路上，我滿懷期待與愉悅之情。當(dāng)我們到達(dá)了目的地，眼前的景象令我為之一震，操場上長滿了雜草，籃球場殘缺不全……。這使我明白，這里需要我的幫助，需要我盡自己的微薄之力，需要我去關(guān)心這些學(xué)生。安頓下來，我就在思索遐想著，明天的支教生活會(huì)是怎樣的呢？這些時(shí)間做了回答……。

我的任務(wù)比較繁重，我必須得帶四個(gè)年級，但我有信心去做好。我們每天必須5:20就起床，可我還得起早一點(diǎn)，因?yàn)槲夜苤箝T的鑰匙，但我不怕，我早已習(xí)慣早起，即使再艱苦，我也會(huì)堅(jiān)持下去，以為我相信只要有夢，只要有信念，我就一定會(huì)成功。

第一天很累很累，我負(fù)責(zé)接待學(xué)生，在學(xué)校到處跑，可當(dāng)我看到孩子們純真的笑臉，聽到學(xué)生們甜美的叫著謝謝，我知道一切勞累都是值得的。

猶記得我的第一次課上的窘境，不知道是沒準(zhǔn)備好還是什么，第一次課很緊張，身上一直在冒汗，我心里一直在默默的期待著早點(diǎn)下課，雖然一直在默默的鼓勵(lì)著自己，可還是沒多大用。終于挨到下課，自己飛快地跑了出去，哎……。下課后，我進(jìn)行了反思與總結(jié)，是自己準(zhǔn)備不足，還有自己沒有經(jīng)驗(yàn)。不過我想放心我很快就會(huì)調(diào)整自己，給他們講一次精彩的課。

每一天都有不同的感受，是的，在三尺講臺上，我明白，這不同于試講，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)我們參加支教選拔的時(shí)候，給每一個(gè)人規(guī)定的是八分鐘，而我們每一個(gè)人卻都有同一個(gè)感受----8分鐘太短了，根本不能講出 些實(shí)質(zhì)性的東西，但在真實(shí)的課堂上，我卻出現(xiàn)了相反的感受，一節(jié)課太長了，即使上課之前的備課很充足，也難以順利過完45分鐘，我想這是考驗(yàn)自己的隨機(jī)應(yīng)變能力和知識水平吧！在以后的課堂上，我靈活地授課，取得了很好的效果。這些都是需要自己才能摸索出來的。

這里的天氣很炎熱，考驗(yàn)著我的耐心與毅力，只可惜我不會(huì)那么輕易放棄。因?yàn)槲业臒崆閯龠^了驕陽，但令自己想不到的是，身體狀況每況愈下，這不得不引起我的重視，也讓我唯一一次動(dòng)了放棄的念頭。但看到孩子們的笑臉，想起孩子們的純真，我還是堅(jiān)持了下來。

與學(xué)生的相處是很美好的事，和他們一起聊天，和他們一起開玩笑，教他們額外的知識，很愜意。但很可惜的是，開始的我并沒有和他們好好相處，總是課一上完就離開了教室，到后來發(fā)現(xiàn)好多學(xué)生我都還不認(rèn)識，這也許與個(gè)人的性格有關(guān)，但此情此景，讓我情何以堪！我知道，短短的幾天，我必須和他們相處好，去了解認(rèn)識他們，時(shí)間也給了我機(jī)會(huì)，和他們的關(guān)系逐漸加深，這令我很高興。

我給他們的授課很簡單，就是通過一個(gè)故事或事例導(dǎo)出一個(gè)或幾個(gè)道理，因?yàn)槲颐靼?，我們待的時(shí)間并不長，也許我們不能教會(huì)他們太多知識，但我必須使他們明白一些道理，養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。習(xí)慣決定人生，我深深贊同這句話，我首先教會(huì)他們的并不是學(xué)習(xí)方面而是社會(huì)方面的知識。是先做人，后成事。一個(gè)人只有懂得做人的道理，才能運(yùn)用這些道理去學(xué)習(xí)、去成事。

我們的住宿條件很艱苦，每天都要等到12點(diǎn)才能洗澡睡覺，可我們都已習(xí)慣了晚睡早起，心中的信念支撐著我們。而每天除了教學(xué)以外最愜意的事就是我和另外三個(gè)男生坐在一起聊天，開玩笑，聊每天的感受，聊以后的打算……。有時(shí)候也一個(gè)人坐著，靜靜地望著夜空，懷念那些人，思考那些事兒。

在支教的過程中，除了教學(xué)，我們還有很大的收獲，我們進(jìn)行了家訪，在家訪的過程中，我們收獲和感受了很多。在走訪的過程中，我們了解到這里的學(xué)生大部分都是留守兒童，這叫我情何以堪，也令我很揪心，為農(nóng)村教育擔(dān)心。這些孩子面臨著太多太多的問題，也面臨著太多太多的壓力。這些孩子也需要我們的幫助。我問了他們大部分家人他們對教育的看法，他們最關(guān)注的是教師的素質(zhì)問題，為人師表，一個(gè)老師的言行直接影響著學(xué)生的行為。而我更發(fā)現(xiàn)有時(shí)候家 2 長對教育問題還有獨(dú)到的見解，比如說網(wǎng)吧問題和學(xué)校的周邊環(huán)境問題，這些我以前都很少考慮。同時(shí)，在走訪中，我還發(fā)現(xiàn)有些家人對孩子的關(guān)注度不夠以及缺少一些思想教育，但這些對孩子來說都是至關(guān)重要的。

晚上，我們召開了家訪交流會(huì)，通過各個(gè)隊(duì)的傾心交談，我了解到這些孩子學(xué)要我們的幫助與關(guān)注，農(nóng)村教育也需要我們的關(guān)注。在會(huì)上，每個(gè)人都表達(dá)了自己的觀點(diǎn)和在整個(gè)家訪過程的感受，而這些，是在整個(gè)教學(xué)過程中無法表現(xiàn)和得到的。這也許是我們最累的一天，但也許是我們最有感觸的一天。

在黃岡，放假我們干得最多的事兒就是去爬山，也許是黃岡的山太秀麗，也許是黃岡的山太高峻，也許是想真正體驗(yàn)一下“會(huì)當(dāng)臨絕頂，一覽眾山小”的意境。這里的山吸引著我們每一個(gè)人，而我也不例外，去爬了兩次，結(jié)果卻不一樣，但我想這都是對我的考驗(yàn)。第二次去爬山的時(shí)候，我們沿著崎嶇的山路，徒步上山，道路非常陡峭，兩邊都是山石，但我和隊(duì)友克服了重重危險(xiǎn)和困難，最終抵達(dá)了山頂。抵達(dá)山頂后，我才相信，原來只要堅(jiān)定目標(biāo)，只要心中有夢，只要勇往直前，就一定會(huì)到達(dá)目的地。當(dāng)我爬上了蘄春縣的最高峰，心中充滿了一種自豪感，登上山頂，才真正體會(huì)到“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”的意境。我在山上小憩了片刻，拜了龍王廟，開始下山，俗話說“上山容易下山難”，這話真不錯(cuò)，特別是在如此境地……。一路飽覽風(fēng)景，黃岡的山真秀麗。讓我留戀忘返。我也終于完成了前天沒有完成的任務(wù)，這令我很激動(dòng)，這也是一種別樣的收獲。

時(shí)光如水，支教生涯很快就結(jié)束了，而這一切，我都很不舍。猶記得晚上，我們練歌《我相信》。歌聲回旋在辦公室里，激蕩著我的心。因?yàn)槲乙蚕嘈?，只要有夢，就有希望，只要有希望，農(nóng)村教育就會(huì)得到發(fā)展。

對于我來說，在整個(gè)支教活動(dòng)中，所獲得的感受是不同的，開始來的時(shí)候，充滿期待，但教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，上課很緊張；中間那一段時(shí)間，身體狀況每況愈下，也有想放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持下來。最后一段時(shí)間，漸漸融入學(xué)生，對學(xué)生難以割舍的情懷，只可惜很快就要離開，也只能空嘆時(shí)光無情。

給七年級上了最后一節(jié)課是，好不舍，看著他們期待的眼神，看著他們不舍的表情，心底被深深觸動(dòng)，感受到這些孩子太需要幫助了。給四、五、六年級上最后一堂課時(shí)，望著他們送我的自制賀卡，看著他們一個(gè)個(gè)圍繞在我身邊，心底有說不出的感動(dòng)，也有說不出的傷感，只可惜和他們相處的時(shí)間太短了。時(shí)光 3 太無情了，總是要離別，曲終終會(huì)人散。

但我們的最后一幕（文藝匯演）落下帷幕時(shí)，也標(biāo)志著我們支教生活的結(jié)束，心底殘留著一份不舍，我組織了每一個(gè)“老師”為學(xué)生寄語，我為他們的寄語是：“一切皆有可能”?？粗⒆觽兒臀覀冊谝黄鹗堑臍g樂情形，心里太高興了。此時(shí)此刻，才感覺到和他們真正融入一起，心中無限感慨。我們和學(xué)生合了影，一個(gè)一個(gè)的道別，此情此景，也讓我有莫名的傷感。

支教生活結(jié)束了，我不知道我還會(huì)不會(huì)再來，但我會(huì)記住這個(gè)假期，記住這短短的15天，這15 天充滿著各種感受，只可意會(huì)不可言傳，說不出的感觸，難以割舍的情懷。

當(dāng)我揮手告別這個(gè)我呆了半個(gè)月的地方，心中各種情緒，這個(gè)地方為我留下了最美好的暑期記憶，讓我能夠親身實(shí)踐，感悟三尺講臺上的人生，感悟農(nóng)村教育，這增長了我的才干，豐富了我的知識，讓我擴(kuò)大了人際交往，這些都是我在課堂上無法學(xué)到和感悟的。

回來后，我陸續(xù)收到學(xué)生的電話，這讓我很高興，這是對我的肯定，對我成績的肯定，說明我的教育對學(xué)生有一定的影響，我相信，我們會(huì)一直聯(lián)系，我們的明天一定會(huì)更好。

支教生活結(jié)束了，但我的任務(wù)并沒有結(jié)束，因?yàn)槟侵皇且粋€(gè)起點(diǎn)，農(nóng)村還有很多值得我去關(guān)注，而我亦會(huì)秉承社團(tuán)宗旨“用愛與責(zé)任點(diǎn)燃希望”去關(guān)注“三農(nóng)”發(fā)展，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)，用自愿、奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)、進(jìn)步、友愛的精神來要求自己。我也會(huì)永遠(yuǎn)記住那首歌《我相信》 世界等著我去改變，想做的夢，從不怕別人看見，在這里我都能實(shí)現(xiàn)……。

也許，我們可以留下任何東西，但唯一不能留下的是我們的記憶，因?yàn)槲覀冃枰獙⑦@份記憶留存在心中。時(shí)間不會(huì)使記憶風(fēng)化，能夠被風(fēng)化的，只會(huì)是記憶中的瑣碎。時(shí)間不會(huì)使記憶風(fēng)化，該忘卻的，早就會(huì)忘卻，留在心底的，便是一輩子的回味……

孫沖中學(xué)，我們再見！

第五篇：個(gè)人觀摩心得

觀摩《只有一個(gè)地球》心得體會(huì)

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十月十一號，有幸去公園路小學(xué)聽了張旭老師的《只有一個(gè)地球》。這篇課文是一篇說明文，本單元的主題是“珍惜資源，保護(hù)環(huán)境”。這篇課文教學(xué)的難點(diǎn)是：如何將這樣一篇科學(xué)小品文讓學(xué)生學(xué)得有情有趣，使之既能理解課文內(nèi)容、知曉課文的表達(dá)方法，同時(shí)內(nèi)心又能真正被打動(dòng)，將環(huán)保意識內(nèi)化為行動(dòng)。課文教學(xué)的難點(diǎn)是：如何將這樣一篇科學(xué)小品文讓學(xué)生學(xué)得有情有趣，使之既能理解課文內(nèi)容、知曉課文的表達(dá)方法，同時(shí)內(nèi)心又能真正被打動(dòng)，將環(huán)保意識內(nèi)化為行動(dòng)。聽了閆老師的課，我覺得許多地方都值得學(xué)習(xí)、借鑒。上課伊始，張老師利用課件播放“壯美山河”景觀視頻，讓學(xué)生談?dòng)^后的感受，很直觀形象地感受到地球的美麗，這一教學(xué)情境的設(shè)置激發(fā)學(xué)生熱愛地球的情感共鳴。既讓學(xué)生對地球現(xiàn)狀有了全面深刻的認(rèn)識，又喚醒學(xué)生保護(hù)地球的決心，很自然地過渡到后邊的學(xué)習(xí)過程中。張老師在課前，還組織學(xué)生收集閱讀有關(guān)宇宙與地球的有關(guān)書籍資料，讓學(xué)生通過資料去充分地感受。學(xué)生對我們唯一的家園──地球有了較多的了解，對學(xué)習(xí)課文也產(chǎn)生了濃厚的興趣。教學(xué)時(shí)，張老師先讓學(xué)生在初讀課文的基礎(chǔ)上，弄清課文介紹了有關(guān)地球的哪些知識，然后讓學(xué)生圍繞課文內(nèi)容充分質(zhì)疑，再引導(dǎo)學(xué)生帶著問題去自主閱讀，自主探究，在讀中感悟，在議中交流。這樣既讓學(xué)生理解了課文內(nèi)容，又培養(yǎng)了學(xué)生自主探究的能力。接著又提出“我們應(yīng)該怎樣對待地球母親”這一問題并進(jìn)行簡單交流之后，馬上提出中心議題“實(shí)際上人類是怎樣對待地球母親的，使地球面臨著怎樣的危機(jī)？對此你有何感想？”組織學(xué)生進(jìn)行自讀與小組探討。充分的讀、議，使學(xué)生全面而清楚地了解到由于人類對地球的無節(jié)制破壞，已使地球面臨資源缺乏甚至枯竭的危機(jī)，認(rèn)識到破壞生態(tài)環(huán)境的危害。在與上一環(huán)節(jié)內(nèi)容的反差中，學(xué)生心靈受到較大觸動(dòng)，水到渠成地發(fā)出“保護(hù)地球”的呼吁。

這是一節(jié)活潑、生動(dòng)、有效的課，是一節(jié)成功的課。課堂上張老師發(fā)揮了良好的素質(zhì)與主導(dǎo)能力，學(xué)生能積極參與，充分發(fā)言，不同程度的學(xué)生通過教學(xué)得到不同程度的收獲，這是難能可貴的。