第一篇：食品安全2011年工作總結(jié)及2012年工作計(jì)劃

XX區(qū)2011年食品安全工作總結(jié)及2012年工

作計(jì)劃

2011年工作總結(jié)

2011年我區(qū)食品安全工作, 在“我區(qū)”黨工委的統(tǒng)一安排部署下，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)心下, 嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步完善政府組織領(lǐng)導(dǎo)、部門各司其責(zé)的工作機(jī)制，采取“構(gòu)建監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，整合監(jiān)管資源”等新方法，全面落實(shí)工作措施，著力完善工作機(jī)制，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，全區(qū)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定，全區(qū)未發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)將我區(qū)食品安全工作開展情況匯報(bào)如下：

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全工作機(jī)制

1、加強(qiáng)食品安全工作組織領(lǐng)導(dǎo)。5月，我區(qū)成立了以管委會(huì)張副主任為主任，黨政綜合辦副主任和社會(huì)事業(yè)局副局長(zhǎng)為副主任的食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)全區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，由公安分局、質(zhì)監(jiān)分局籌備組、工商分局籌備組、財(cái)政局、黨群工作部、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和投資促進(jìn)局、城鄉(xiāng)發(fā)展統(tǒng)籌局、旅游局為成員單位，食安委辦公室設(shè)在社會(huì)事業(yè)局，完善了食品安全網(wǎng)絡(luò)體系，為食品安

— 1 — 全工作的順利開展奠定了組織保障。

2、完善食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制。積極發(fā)揮我區(qū)食安委的綜合協(xié)調(diào)作用，定期召開各成員單位聯(lián)席會(huì)議，通報(bào)工作情況，研究部署食品安全工作，及時(shí)研究和解決食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題，增強(qiáng)監(jiān)管合力，不斷推進(jìn)食品安全工作全面有效開展。

二、強(qiáng)化宣傳教育，提升食品安全意識(shí)

1、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。共培訓(xùn)種養(yǎng)殖戶、馬鈴薯基地、玉米種植基地、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)人員1243人次； 4月組織轄區(qū)范圍內(nèi)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，共培訓(xùn)藥品從業(yè)人員200人次。

2、多途徑宣傳食品安全知識(shí)。發(fā)放宣傳資料4000余份。制作了《安全用藥常識(shí)》、《如何識(shí)別摻假、有害食物》等宣傳資料，讓群眾能夠通過(guò)簡(jiǎn)單的方法識(shí)別有害食品，對(duì)保障群眾身體健康起到積極作用。開展了“給餐飲服務(wù)單位的一封公開信”活動(dòng)，將“公開信”發(fā)到每一戶餐飲服務(wù)單位，共計(jì)發(fā)放“公開信”276份。張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》600余份。

三、強(qiáng)化監(jiān)督管理，提高食品安全綜合水平

1、加強(qiáng)種植養(yǎng)殖食品安全監(jiān)管。

— 2 — 一是抓標(biāo)準(zhǔn)示范，做好綠色種植、生態(tài)養(yǎng)殖。以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地為先導(dǎo)，以馬鈴薯、玉米百畝核心區(qū)、千畝示范區(qū)、萬(wàn)畝展示區(qū)為對(duì)象，推行“兩制”大抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范。對(duì)示范基地的土壤、大氣、農(nóng)藥儲(chǔ)量、化肥含量進(jìn)行定性定量分析，符合標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)許建設(shè)；對(duì)基地農(nóng)戶統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，簽訂責(zé)任合同，強(qiáng)化農(nóng)戶自律，統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一測(cè)土配方。

二是堅(jiān)持常年整治與專項(xiàng)整治相結(jié)合。市場(chǎng)整治與使用監(jiān)控相結(jié)合，深入持久開展農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全暨農(nóng)資市場(chǎng)整治活動(dòng)。農(nóng)業(yè)投入品、獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)單位全面建立進(jìn)銷臺(tái)帳、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量追溯等管理制度； 2011年全年共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，清理整農(nóng)資、農(nóng)藥、獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所28次，農(nóng)產(chǎn)品專銷門市16個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)4次，檢查主要農(nóng)作物種子38個(gè)品種，農(nóng)藥58個(gè)，肥料18個(gè)，責(zé)令退市3個(gè)品種5600公斤。

三是抓好動(dòng)物源性食品安全監(jiān)管，做好“瘦肉精”抽樣檢測(cè)。7月，組織轄區(qū)9鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心、獸醫(yī)站執(zhí)法人員，在“我區(qū)”所轄范圍內(nèi)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）中陸續(xù)開展鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等抽樣檢測(cè)，全年“瘦肉精”專項(xiàng)檢測(cè)行動(dòng)共出動(dòng)檢查人員58人/次，出動(dòng)執(zhí)法車輛8輛/次，抽樣檢測(cè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)116個(gè)、尿樣1740份，檢測(cè)結(jié)果全部為陰性。

2、做好生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)。

— 3 — 一是開展轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊摸底調(diào)查。我區(qū)轄九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊47戶，其中食品生產(chǎn)企業(yè)3戶、小作坊44戶。在47戶企業(yè)中：白酒15戶、糕點(diǎn)15戶、糧食制品（含鮮糧制品）9戶、菜籽油6戶、肉制品1戶、其它1戶。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況：22戶執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、2戶執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、18戶執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)、5戶執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。16戶食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊使用添加劑。

二是不留死角開展食品安全監(jiān)察

分別在“元旦”、“春節(jié)”、“火把節(jié)”“中秋節(jié)”等節(jié)日期間及根據(jù)市局的安排部署開展食品安全監(jiān)察。先后共出動(dòng)執(zhí)法人員34人次，執(zhí)法車輛17輛次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工作坊16戶次，有效的保障了食品安全，維護(hù)了“我區(qū)”群眾的健康。

三是開展食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。根據(jù)昆明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督抽查計(jì)劃，籌備組先后出動(dòng)執(zhí)法人員30人次，車輛15輛次，抽查白酒13個(gè)批次，合格5個(gè)批次，產(chǎn)品批次合格率38.5%，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率44.1%。抽查菜籽油6個(gè)批次，合格2個(gè)批次，產(chǎn)品批次合格率33.3%；抽查月餅9個(gè)批次，合格8個(gè)批次，批次合格率88.9%。

3、抓好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。

一是強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任。建立了一把手親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，公平交易牽頭負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管工作— 4 — 領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，層層簽訂責(zé)任書，責(zé)任到人；建立食品安全應(yīng)急機(jī)制，有效提升了對(duì)突發(fā)事件的快速處置能力。

二是認(rèn)真評(píng)選放心店和放心超市，目前已評(píng)選出6戶“食品安全示范店”，1戶“食品安全放心超市”。工商籌備組根據(jù)實(shí)際對(duì)尚未成熟的食品經(jīng)營(yíng)戶繼續(xù)加強(qiáng)指導(dǎo)、規(guī)范，力爭(zhēng)在每個(gè)行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”。

三是規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者索證索票和進(jìn)貨制度，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。手把手指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶戶落實(shí)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進(jìn)貨臺(tái)賬和不合格商品退市記錄；重新簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書，簽訂不銷售假冒偽劣食品的承諾書。

四是積極開展專項(xiàng)檢查。開展節(jié)日期間食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。對(duì)節(jié)日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法查處銷售“三無(wú)”食品、冒牌、仿冒、過(guò)期變質(zhì)以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類白酒14瓶（袋），過(guò)期啤酒等飲料120瓶（袋），不合格食品200袋，標(biāo)值達(dá)3萬(wàn)余元。截止目前，在食品安全監(jiān)管工作中，分局籌備組共出動(dòng)執(zhí)法人員112人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛30余車次，集中力量檢查食品經(jīng)營(yíng)戶1236戶次，立案查處各類食品違法案件12件，罰沒(méi)款5000余元。

4、抓好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

一是打好基礎(chǔ)，積極探索，認(rèn)真做好摸底調(diào)查工作。認(rèn)

— 5 — 真整理了原三縣區(qū)移交的檔案資料。認(rèn)真做好餐飲店摸底調(diào)查工作。通過(guò)組織人力走訪調(diào)查，基本摸清了轄區(qū)餐飲店數(shù)量和布局。“我區(qū)”共有餐飲店276家，其中餐館216家，食堂50家，飲品店10家，主要集中在倘甸、鳳合、轉(zhuǎn)龍三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

二是積極開展專項(xiàng)整治，確保飲食用藥安全。開展了藥品零售企業(yè)非藥品冒充藥品專項(xiàng)整治、處方藥銷售情況專項(xiàng)檢查，共計(jì)動(dòng)執(zhí)法人員98人次，執(zhí)法車23輛次，檢查餐飲單位256家，火鍋店38家，檢查食品加工小作坊15戶，副食品店39 戶，清理過(guò)期藥品32瓶。

三是切實(shí)做好重大活動(dòng)餐飲保障工作。做好“我區(qū)”黨代會(huì)、火把節(jié)、省、市領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我區(qū)指導(dǎo)工作餐飲食品安全保障工作，共計(jì)出動(dòng)法人員24人次，執(zhí)法車8輛次，下達(dá)整改通知書30份，簽署了食品安全承諾書5份，審核菜單5份。

四是重視行政審批工作。將此項(xiàng)工作提上社會(huì)事業(yè)局重要議事日程，到目前，共購(gòu)進(jìn)打印設(shè)備兩套，塑封設(shè)備一套，以保證行政審批工作的正常開展；自6月7日開展第一例行政審批以來(lái)，截止目前共辦理《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》3例，《餐飲服務(wù)許可證》52例，核發(fā)健康證140余例。10月份為轄區(qū)學(xué)校集中辦理餐飲服務(wù)許可證，共為全區(qū)44所學(xué)校，48個(gè)食堂辦理了《餐飲服務(wù)許可證》。

四、加強(qiáng)綜合整頓，營(yíng)造食品安全良好環(huán)境

— 6 — 針對(duì)當(dāng)前食品安全工作面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，區(qū)食品安全委員會(huì)各成員單位高度重視，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，認(rèn)真排查食品安全領(lǐng)域存在的各種隱患，積極探索食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

一是組織節(jié)日市場(chǎng)檢查，保障節(jié)日市場(chǎng)安全。每逢元旦春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)日前昔，由“我區(qū)”食安辦牽頭，分管副主任率領(lǐng)，衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等主要職能部門參與，進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，保證節(jié)日食品市場(chǎng)安全。

二是開展聯(lián)合整治，提高綜合監(jiān)管水平。根據(jù)上級(jí)統(tǒng)一部署，“我區(qū)”食安辦先后組織開展了中小學(xué)食堂食品安全、打擊非法添加和濫用食品添加劑、“打四黑，除四害”等綜合整治行動(dòng)。全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員346人次，出動(dòng)車輛75臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶650戶，下達(dá)整改通知64份。

五、存在問(wèn)題

一年來(lái)，“我區(qū)”食品安全工作雖然取得了一定的成績(jī)，但是，我們也清醒的認(rèn)識(shí)到，在食品安全監(jiān)管中還存在諸多矛盾和問(wèn)題，食品安全工作任重道遠(yuǎn)。主要存在以下一些問(wèn)題：

1、職責(zé)分工仍不夠明確，監(jiān)管鏈條存在交叉或者缺失?！妒称钒踩ā冯m然明確了分段監(jiān)管，但未界定生產(chǎn)加工、流通領(lǐng)域和餐飲服務(wù)的含義，造成職能部門

— 7 — 之間的相互推諉或重復(fù)執(zhí)法，尤其是對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理，存在監(jiān)管盲點(diǎn)和法律真空。

2、無(wú)證餐飲經(jīng)營(yíng)狀況不容樂(lè)觀。目前我區(qū)無(wú)證餐飲單位的數(shù)量約為43家，主要分布在背街小巷、等人群密集的地方，這些餐飲店通常投資規(guī)模較小，衛(wèi)生設(shè)施簡(jiǎn)陋，從業(yè)人員文化程度較低。

3、食品安全意識(shí)淡薄，宣傳教育有待加強(qiáng)。部分群眾缺乏食品安全知識(shí)，食品安全防范意識(shí)薄弱。少數(shù)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)人員缺乏食品衛(wèi)生知識(shí)和意識(shí)，加之個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差，食品衛(wèi)生環(huán)境難以達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

4、食品安全監(jiān)管能力有限?！拔覅^(qū)”目前工商局、質(zhì)量監(jiān)督局都未成立，處于籌備階段，食藥監(jiān)部門只有1名專職人員負(fù)責(zé)食品安全工作，農(nóng)業(yè)、商務(wù)等其他食品安全部門都無(wú)食品安全工作專職人員。無(wú)有效的檢測(cè)機(jī)構(gòu)和設(shè)備，不能開展各種檢測(cè)，企業(yè)幾乎沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量自檢機(jī)構(gòu)。

2012年工作計(jì)劃

2012年，“我區(qū)”食品安全工作將緊緊圍繞保障人民群眾飲食安全這一中心任務(wù)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),健全保障體系，完善監(jiān)管機(jī)制，深入開展食品安全專項(xiàng)整治,努力提高食品安全監(jiān)管水平。

1、完善食品安全工作責(zé)任制，理順監(jiān)管職能。

— 8 — 堅(jiān)持“誰(shuí)許可、誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，明確各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步理順監(jiān)管職能，完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)跨環(huán)節(jié)、跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法、監(jiān)督檢查和集中辦案行動(dòng)，逐步形成各負(fù)其責(zé)、相互配合、反應(yīng)敏銳、無(wú)縫對(duì)接的食品安全監(jiān)管格局。

2、加強(qiáng)聯(lián)席會(huì)議制度，構(gòu)建聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

定期召開聯(lián)席會(huì)議，交流監(jiān)管信息，增強(qiáng)工作合力，探索建立規(guī)范、高效的食品安全監(jiān)管工作聯(lián)合機(jī)制，落實(shí)部門聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法措施，針對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種實(shí)行專項(xiàng)治理，依法追究食品安全違法行為。

3、加強(qiáng)宣傳教育,營(yíng)造良好氛圍。

采取多種形式開展各種活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)宣傳，逐步提升食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者的食品安全責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食品安全的社會(huì)監(jiān)督，延伸食品安全監(jiān)管鏈條。

4、強(qiáng)化監(jiān)管措施，確保區(qū)域食品安全。加大監(jiān)督力度，定期抽查食品質(zhì)量。繼續(xù)推行食品安全信息公示制度，全面提升經(jīng)營(yíng)業(yè)主自律性。進(jìn)一步實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、原材料備案等管理制度，從源頭上防止假冒偽劣食品進(jìn)入市場(chǎng)。組織專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)決查處有礙食品安全的違法行為。嚴(yán)格規(guī)范城區(qū)無(wú)證餐飲管理，實(shí)施餐飲服務(wù)臨時(shí)許可證試點(diǎn)，遏制無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭。

5、創(chuàng)新管理機(jī)制，整合資源。依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品監(jiān)督管理所，負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作及行政審批資料初審工作；實(shí)行食品藥品安全保證金制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生院長(zhǎng)分別交納食品安全保證金，年底若完成年初既定目標(biāo)任務(wù)，給予一定比例的獎(jiǎng)勵(lì)，若未完成年初既定目標(biāo)任務(wù)，或轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)食品藥品安全事故，則不再退還保證金；督促各食品藥品監(jiān)管所建立本鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位檔案，及時(shí)掌握各餐飲單位情況，使食品藥品監(jiān)管工作常態(tài)化。

昆明倘甸產(chǎn)業(yè)園區(qū)轎子山旅游開發(fā)區(qū)

二○一一年十一月十日

第二篇：食品安全工作計(jì)劃[范文模版]

食品安全工作計(jì)劃

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》（國(guó)發(fā)[2004]23號(hào)）和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》（蘇政發(fā)[2005]10號(hào)）等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。各地、各校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。各校（包括幼兒園及其他辦學(xué)機(jī)構(gòu)）均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責(zé)

（一）教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強(qiáng)對(duì)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對(duì)學(xué)校的督導(dǎo)評(píng)估和考核指標(biāo)。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課間餐、“學(xué)生奶”、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.有計(jì)劃的對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的，不得批準(zhǔn)擴(kuò)大招生規(guī)模。

4.督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.督促學(xué)校開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實(shí)崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個(gè)崗位和各個(gè)操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅(jiān)決做到“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

3.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學(xué)校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)

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第三篇：街道食品安全工作計(jì)劃

20XX年XX街道食品安全工作計(jì)劃

為進(jìn)一步做好XX街道食品安全監(jiān)管工作，全面加強(qiáng)我街道食品安全各項(xiàng)監(jiān)管措施，切實(shí)解決食品安全的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)安全感，提升食品安全監(jiān)管能力和水平，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、嚴(yán)格監(jiān)管、網(wǎng)格監(jiān)管，建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保全年無(wú)重大食品安全事故發(fā)生，特制定本計(jì)劃。

一、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作

1、全力配合區(qū)食品藥品監(jiān)督局做好街道方面的職能轉(zhuǎn)變與資源整合工作。

2、繼續(xù)組織各成員單位進(jìn)行食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，積極協(xié)調(diào)各職能部門，實(shí)行資源共享。通過(guò)多種形式適時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

3、加強(qiáng)食品安全社會(huì)監(jiān)督力量的建設(shè)。進(jìn)一步對(duì)現(xiàn)有食品安全協(xié)管員、信息員隊(duì)伍進(jìn)行整合，充分發(fā)揮社會(huì)力量的監(jiān)督作用。

4、協(xié)助市場(chǎng)監(jiān)督管理局XX分局做好餐飲、“五小行業(yè)”、鹵菜店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的發(fā)證和換照工作。

5、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局XX分局，督促餐飲部門做好餐飲經(jīng)營(yíng)單位及學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂的發(fā)證、換證和量化分級(jí)、衛(wèi)生監(jiān)督工作，并做好大排檔的餐飲服務(wù)

許可證發(fā)放工作。

6、督促市場(chǎng)監(jiān)督管理局XX分局做好食品、餐飲從業(yè)人員健康證辦理，公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證發(fā)證、換證工作，并做好衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)指導(dǎo)。

7、配合質(zhì)檢部門做好對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉食企業(yè)的日常監(jiān)管工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患要及時(shí)上報(bào)，對(duì)限期整改的企業(yè)要做到督促和警示，確保轄區(qū)內(nèi)良好的生產(chǎn)環(huán)境。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管力度 不斷完善食品藥品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

建立健全食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，加大檢測(cè)力度，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校、餐廳等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。

在加工環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)臺(tái)賬登記、原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等制度。在流通環(huán)節(jié)，要具體檢查相關(guān)證件、經(jīng)營(yíng)購(gòu)銷臺(tái)賬、假冒產(chǎn)品等。進(jìn)一步深化食品安全工作整治，建立索證索票制度，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)遵守法律法規(guī)。

在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，要推進(jìn)食品原料進(jìn)貨索證、驗(yàn)收制度建設(shè)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度建設(shè)餐飲消費(fèi)安全責(zé)任追究體系，餐飲衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在餐飲實(shí)行責(zé)任管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生管理員職責(zé)，發(fā)揮企業(yè)自身管理作用，樹立企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

在藥品及藥品器械流通環(huán)節(jié)，要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，加大抽

檢抽查力度，督促藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系；建立健全藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)體系，充分發(fā)揮基層食品藥品安全協(xié)管員與信息員間聯(lián)動(dòng)機(jī)制的作用，形成群策群力、群防群治、齊抓共管的合力。

繼續(xù)開展黑作坊專項(xiàng)整治工作，按照市政府《南京市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理試行辦法》的要求和區(qū)有關(guān)整治要求，繼續(xù)認(rèn)真開展小作坊專項(xiàng)整治。

建立完善食品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全的監(jiān)督檢查。完善食品安全監(jiān)督檢查體系，實(shí)現(xiàn)食品安全工作“工作有人管、事情有人做、行為有約束”的工作機(jī)制。宣傳報(bào)道食品安全規(guī)范，大力宣傳食品安全活動(dòng)，提高群眾食品安全意識(shí)。

三、不斷加大宣傳教育

積極開展《食品安全法》、《藥品管理法》等食品藥品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作，制定宣傳欄、發(fā)放宣傳冊(cè)、掛橫、張貼公告等宣傳，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹立食品安全責(zé)任意識(shí)，提高人民群眾的食品安全防范和監(jiān)督意識(shí)。組織相關(guān)職能部門到學(xué)校（幼兒園）開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)。通過(guò)新穎的形式，豐富的內(nèi)容，讓學(xué)生親自參與鑒別真假偽劣食品，了解相關(guān)食品安全知識(shí)。

四、完善應(yīng)急處理機(jī)制

按照區(qū)局要求制定食品藥品事故應(yīng)急預(yù)案，完善食品重

大安全全事故應(yīng)急處理機(jī)制，召開應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)會(huì)議，并不定期舉辦事故應(yīng)急演習(xí)，確保應(yīng)急預(yù)案的作用落到實(shí)處。

五、切實(shí)落實(shí)責(zé)任制

建立食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，與XX個(gè)村（社區(qū)）簽訂20XX的食品藥品安全責(zé)任書，明確直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)負(fù)起食品安全的責(zé)任。積極采取分段為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確責(zé)任，強(qiáng)化食品安全的監(jiān)管。

XX街道食品藥品安全委員會(huì)辦公室 20XX年XX月XX日

第四篇：街道食品安全工作計(jì)劃

街道食品安全工作計(jì)劃

為進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，切實(shí)保障街道人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際，制定本計(jì)劃。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

*、結(jié)合實(shí)際，對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí)，由街道辦事處主任任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，成員為相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人。委員會(huì)在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設(shè)辦公室，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專人負(fù)責(zé)，健全食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開展。

*、根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五.一”、“十.一”兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)組織開展有針對(duì)性的食品安全專項(xiàng)整治工作。

*、每季度定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門匯報(bào)。此項(xiàng)工作將納入目標(biāo)進(jìn)行考核。

二、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)工作。

*、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。

*、做好社區(qū)信息員的兩期培訓(xùn)工作。重點(diǎn)是食品安全的相關(guān)知識(shí)，提高信息員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平，發(fā)揮好信息員的積極作用。完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè)，確保信息暢通。

*、做好輿論宣傳工作。通過(guò)張貼標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)等各種宣傳途徑，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

*、發(fā)動(dòng)社會(huì)監(jiān)督。公布舉報(bào)電話，引導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者，對(duì)制售假劣食品的行為和違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為進(jìn)行舉報(bào)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。

三、做好基礎(chǔ)工作。

*、摸清底數(shù)，掌握情況。在去年工作的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，餐飲服務(wù)及個(gè)體業(yè)戶，有證無(wú)證的要做到心中有數(shù)，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)業(yè)務(wù)部門，做到底數(shù)清，情況明。

*、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調(diào)動(dòng)社區(qū)信息員的積極性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采集食品安全相關(guān)信息上報(bào)至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據(jù)情況做出相應(yīng)處置。

四、抓好重點(diǎn)工作。

要重點(diǎn)防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生，突出抓好以下兩方面的工作：

*、加強(qiáng)學(xué)校食堂等相關(guān)場(chǎng)所的食品安全管理工作。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的日常監(jiān)控，落實(shí)食品安全的工作相關(guān)制度，確保學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)貨質(zhì)量的可靠性。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶，尤其在開學(xué)前后、節(jié)日前后、流行病的多發(fā)季節(jié)，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。

*、加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作，加大監(jiān)管力度，重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。建立臺(tái)賬和消毒記錄，按照衛(wèi)生協(xié)管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

第五篇：食品安全工作計(jì)劃

2014年下學(xué)期蘭溪鎮(zhèn)學(xué)校食品安全工作計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標(biāo)

1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點(diǎn)

1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

4、實(shí)施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，避免群體性食物中毒事故的發(fā)生，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育，特成立本領(lǐng)導(dǎo)小組。

組

長(zhǎng)：孫余輝 副組長(zhǎng)：