第一篇：酒店銷售部2013年工作重點(diǎn)報(bào)告

酒店銷售部2013年工作重點(diǎn)

伴隨著經(jīng)濟(jì)的放緩，加之市區(qū)新酒店不斷崛起，而新紀(jì)元酒店設(shè)施設(shè)備的日益陳舊，客戶不斷的更迭，為此2013酒店銷售部的總體工作思路是“穩(wěn)中求進(jìn)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、蓄勢待發(fā)”的一年。

一、酒店產(chǎn)品定價策略將延續(xù)2012年價格政策，不做調(diào)整。但在新客戶的拓展還有國際知名企業(yè)的拓展方面仍需要進(jìn)一步的推進(jìn)。

二、銷售工作重點(diǎn)：

客房收入含早：**萬，不含早：**萬。

平均房價：**元（含早）、全年平均出租率：80% ；

1、商務(wù)市場：商務(wù)市場仍需加強(qiáng)與重點(diǎn)客戶的需求分析，穩(wěn)住重點(diǎn)客戶的續(xù)消費(fèi)。加強(qiáng)客戶的黏合度。部門將認(rèn)真關(guān)注市場競爭情況，以及競爭對手的經(jīng)營情況分析，在此期間持續(xù)對流失客戶的動向進(jìn)行跟進(jìn)。

2、網(wǎng)絡(luò)市場：網(wǎng)絡(luò)市場加強(qiáng)外籍客源的產(chǎn)量，加強(qiáng)雅高達(dá)等公司的合作，并實(shí)時關(guān)注國內(nèi)OTA市場的變化，一并加強(qiáng)OTA市場各公司的運(yùn)作模式分析，整理出有利于酒店利益的最佳合作成果。

3、旅行社市場：旅行社市場應(yīng)把重點(diǎn)放在源頭旅行社的宣傳銷售，如國旅總社、青旅總社等，擺脫本地市場壓價的被動局面，在客源結(jié)構(gòu)上把國外團(tuán)隊(duì)占比從目前的52%，力爭提升至55%以上，而且力爭把歐美客源的比例從目前12%提升至13%。

4、會議市場：展會一直需要更進(jìn)一步的提升品質(zhì)，我們的會場價格提升空間已經(jīng)有限，但綜合消費(fèi)的提升以及配套消費(fèi)的產(chǎn)品組合一直沒有較大的突破，銷售部計(jì)劃在2013年度有創(chuàng)新思路，尋找1至2家實(shí)力較強(qiáng)的會展公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，向提升單場會議綜合消費(fèi)的目標(biāo)邁進(jìn)。

5、餐飲銷售:餐飲銷售與經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行密切相關(guān)，除會場的經(jīng)營希望有更大突破以外，餐飲的客戶跟進(jìn)中，在今年銷售已經(jīng)激活部分銀行的消費(fèi)，在2013年銷售仍舊要突破新客源的開發(fā)。

6、各節(jié)慶日的需求銷售：

順勢促銷，把握時機(jī)做好各單項(xiàng)銷售如：團(tuán)拜、年夜飯、情人節(jié)、端午、中秋、圣誕節(jié)的增收工作。

三、市場關(guān)注

競爭對手的經(jīng)營情況分析、重點(diǎn)關(guān)注其他酒店對市場帶來的沖擊力和對客戶的影響力等追蹤。展望2014年本地市場預(yù)計(jì)將有6家五星級酒店投入運(yùn)營，銷售必須未雨綢繆，關(guān)注市場以應(yīng)對格局的變化。

四、會員制的探索，試行

隨著集團(tuán)及酒店經(jīng)營戰(zhàn)略升級的部署，為了更加快捷、準(zhǔn)確、高效的對客戶進(jìn)行統(tǒng)一管理，并將酒店客戶資源進(jìn)行共享，銷售部計(jì)劃在2013年度進(jìn)行會員制管理的工作進(jìn)行試行、推進(jìn)。

五、客戶的聯(lián)誼

為應(yīng)對競爭酒店對周邊客源的持續(xù)影響，銷售部擬在2013年年中舉行一次200人左右規(guī)模的客戶聯(lián)誼會。

六、人員編制

銷售部現(xiàn)編制為18人，實(shí)際16名業(yè)務(wù)人員：商務(wù)市場14人、網(wǎng)絡(luò)市場11人、旅游社市場8人。其中10%屬新員工，業(yè)務(wù)尚不足以獨(dú)當(dāng)一面，因此人員配置略顯不足，但考慮到酒店執(zhí)行的優(yōu)化用人機(jī)制，因此，部門會克服實(shí)際困難，確保在人數(shù)不足的情況下，仍要圓滿完成任務(wù)。

七、強(qiáng)化培訓(xùn)

因今年新員工的補(bǔ)充，銷售部目前各員工的銷售能力以及業(yè)務(wù)技能參差不齊。銷售部計(jì)劃用2013年全年的時間縮短這一差距，讓老員工有所進(jìn)步，新員工的技能可以上一個大的臺階。

八、持續(xù)重視應(yīng)收帳管理

2012年銷售部的應(yīng)收帳管理取得階段性成果，與各合作公司均有風(fēng)險(xiǎn)評估。部門計(jì)劃在2013年鞏固現(xiàn)有政策，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，在方便客戶的同時，最大化地降低酒店經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

綜合上述，2013年的銷售工作將面臨較多困難，酒店設(shè)施設(shè)備的老化，客戶的投訴不斷上升，競爭對手對客源的分流都將使我們的銷售工作限于被動的局面。為維護(hù)服務(wù)品質(zhì)，保證設(shè)施設(shè)備的正常使用，每日可售房間的數(shù)量會有控制，酒店出租率將不可不免的受到影響，而餐飲的增收也遇到了瓶頸，如何有效提升餐飲消費(fèi)，也是我們立即要面臨的課題。因此，2013年的經(jīng)營工作任重道遠(yuǎn)，銷售部需苦練內(nèi)功，竭盡全力為實(shí)現(xiàn)2013全年?duì)I收而奮斗。

2012-12-04

第二篇：酒店銷售部述職報(bào)告

酒店?銷售?部述?職報(bào)?告范?文

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酒?店銷?售部?述職?報(bào)告?范文?篇1?

尊?敬的?店領(lǐng)?導(dǎo)，?各位?同事?：

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**?年是?酒店?行業(yè)?競爭?達(dá)到?白熱?化程?度是?一年?，也?是我?店?duì)I?銷史?上最?為艱?難的?一年?，若?干五?星級?酒店?開業(yè)?，大?小賓?館飯?店展?開了?激烈?的客?源爭?奪戰(zhàn)?、硬?件設(shè)?施和?軟件?服務(wù)?比拼?戰(zhàn)，?銷售?工作?面臨?前所?未有?的壓?力。?一年?來，?在店?領(lǐng)導(dǎo)?的指?導(dǎo)下?，在?各部?門的?積極?協(xié)助?下，?我同?銷售?部的?同仁?們攜?手共?進(jìn)，?直面?種種?挑戰(zhàn)?，拼?搏工?作，?努力?開拓?客戶?市場?;雖?然付?出了?艱辛?的努?力，?但是?實(shí)際?經(jīng)營?指標(biāo)?與集?團(tuán)公?司下?達(dá)的?總?cè)?務(wù)指?標(biāo)仍?然相?差#?#多?萬元?，沒?有完?成好?全年?的經(jīng)?營任?務(wù)，?成為?大家?共同?的遺?憾。?正如?一句?名言?所講?的一?樣：?

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挫?折是?成功?路上?必經(jīng)?的磨?難

?，我?相信?所有?銷售?人員?一定?會愈?挫愈?勇，?總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)?教訓(xùn)?，努?力開?創(chuàng)嶄?新的?營銷?局面?。還?有一?點(diǎn)讓?我個?人深?表遺?憾的?是，?由于?休了?四個?月產(chǎn)?假，?沒有?全程?參與?全年?的市?場爭?奪戰(zhàn)?，雖?然產(chǎn)?假期?間繼?續(xù)積?極聯(lián)?系客?戶，?繼續(xù)?關(guān)注?銷售?市場?，但?是收?效甚?微，?期間?未能?為銷?售事?業(yè)做?出實(shí)?質(zhì)性?的貢?獻(xiàn)，?在此?深表?歉意?!

?總結(jié)?好過?去才?能創(chuàng)?造好?未來?，下?面我?將一?年來?的工?作簡?要作?如下?匯報(bào)?，望?領(lǐng)導(dǎo)?和同?事們?批評?指正?。

?一、?在總?經(jīng)理?領(lǐng)導(dǎo)?下，?負(fù)責(zé)?酒店?市場?開發(fā)?，客?源組?織和?酒店?客房?，餐?飲的?銷售?工作?。一?年來?，通?過各?種形?式和?多種?渠道?更快?，更?好，?更有?效地?進(jìn)入?目標(biāo)?客戶?群并?產(chǎn)生?效益?，我?們主?要采?取了?以下?幾種?渠道?營銷?：

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?1、?網(wǎng)路?營銷?渠道?，通?過網(wǎng)?絡(luò)訂?房。?在網(wǎng)?上為?客人?提供?客房?，餐?飲的?圖片?及詳?細(xì)介?紹。?利用?信息?平臺?及各?種雜?志，?報(bào)紙?等等?，定?期加?強(qiáng)與?客戶?的溝?通，?及時?進(jìn)行?信息?更新?和問?候，?在宣?傳的?同時?拉近?與客?戶之?間的?關(guān)系?，發(fā)?放優(yōu)?惠卡?，定?期與?餐廳?推出?各種?特價?菜等?方式?。

?2、?跑市?場，?攬客?源。?加強(qiáng)?與周?邊單?位的?關(guān)系?，通?過多?次拜?訪等?形式?，與?周邊?單位?簽訂?優(yōu)惠?協(xié)議?，發(fā)?放餐?飲代?金劵?等，?以穩(wěn)?固基?礎(chǔ)客?流，?帶動?了餐?飲和?客房?的收?入。?

3?、加?強(qiáng)服?務(wù)細(xì)?節(jié)，?在回?訪后?，把?征求?到客?人的?意見?和建?議及?時的?與各?部門?領(lǐng)導(dǎo)?溝通?交流?，提?高服?務(wù)質(zhì)?量和?服務(wù)?水平?。

?4、?開發(fā)?新客?戶。?通過?跑市?場，?與中?鐵一?局集?團(tuán)大?連辦?事處?簽訂?住宿?，用?餐協(xié)?議。?增加?幾所?學(xué)校?在每?年教?師節(jié)?等節(jié)?日，?來酒?店就?餐等?。

?二、?及時?掌握?國內(nèi)?外旅?游市?場動?態(tài)，?定期?分析?市場?特點(diǎn)?和發(fā)?展趨?勢。?擬定?市場?銷售?計(jì)劃?，報(bào)?上級?審批?后組?織實(shí)?施。?20?1X?年是?不平?凡的?一年?，受?到金?融風(fēng)?暴及?諸多?因素?影響?，其?中地?理環(huán)?境也?是限?制酒?店發(fā)?展的?重要?因素?：

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?1、?周邊?無商?業(yè)區(qū)?，無?休閑?，娛?樂活?動場?所，?人潮?不密?集;?

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2?、酒?店周?邊的?一部?分居?民區(qū)?動遷?改造?;

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?3、?解放?路從?北到?南大?小酒?店客?舍，?旅館?不下?30?家，?競爭?激烈?。因?此根?據(jù)我?們酒?店的?規(guī)模?，定?期分?析市?場動?態(tài)，?特點(diǎn)?和發(fā)?展趨?勢，?擬定?市場?銷售?計(jì)劃?，報(bào)?上級?審批?后組?織實(shí)?施。?具體?方法?是：?

?①?營銷?部每?月進(jìn)?行一?次市?場調(diào)?查，?把當(dāng)?月周?邊酒?店情?況及?時與?總經(jīng)?理匯?報(bào)。?

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②?對每?個季?度的?房價?，按?計(jì)劃?進(jìn)行?調(diào)整?，對?老客?戶給?予適?當(dāng)優(yōu)?惠。?

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?③歲?時掌?握市?場動?態(tài)分?析競?爭者?報(bào)價?，做?出適?當(dāng)調(diào)?整，?請示?總經(jīng)?理后?，酒?店推?出一?部分?

9?8元?特價?房

?進(jìn)行?促銷?，帶?動客?房收?入增?加。?

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④?發(fā)展?酒店?會員?。為?酒店?最忠?實(shí)客?戶我?們采?取會?員優(yōu)?惠。?餐廳?用餐?后發(fā)?放優(yōu)?惠劵?，客?房入?住積?分制?，來?吸引?客戶?，提?高客?戶忠?誠度?。

?三、?協(xié)調(diào)?各部?門之?間的?關(guān)系?，加?強(qiáng)橫?向溝?通配?合，?做好?接待?銷售?工作?。

?一年?來，?每當(dāng)?營銷?部爭?取一?次會?議時?，無?論哪?個部?門如?都提?前下?會議?通知?單，?會議?期間?主辦?方提?出一?些合?理要?求，?如增?加一?些項(xiàng)?目或?其他?安排?時，?馬上?與各?部門?進(jìn)行?協(xié)調(diào)?，加?強(qiáng)溝?通，?配合?，確?保每?次會?議順?利完?成，?全年?共接?待1?5次?會議?，公?司內(nèi)?部大?小會?議安?排6?0多?次，?圓滿?超額?完成?全年?計(jì)劃?任務(wù)?。一?年來?，通?過多?種形?式，?不斷?加強(qiáng)?自身?修養(yǎng)?，以?身作?則，?加強(qiáng)?營銷?意識?，采?取多?種形?式來?吸引?消費(fèi)?者。?走向?周邊?各大?社區(qū)?，街?道和?企事?業(yè)單?位進(jìn)?行宣?傳，?日常?工作?中與?客戶?進(jìn)行?良好?的交?流，?加大?宣傳?力度?。通?過各?種方?法獲?取賓?客資?料，?不斷?建立?客戶?聯(lián)系?方式?，針?對掛?賬協(xié)?議單?位重?點(diǎn)賓?客，?按計(jì)?劃進(jìn)?行登?門拜?訪，?虛心?聽取?其提?出的?建議?，意?見。?回來?后匯?報(bào)總?經(jīng)理?，與?各部?門溝?通，?有針?對性?的用?各種?方式?向他?們展?示其?重要?性，?增進(jìn)?彼此?的感?情與?信任?，并?借此?建立?口碑?，開?發(fā)吸?引新?客戶?。對?每年?重大?節(jié)日?，推?出不?同的?促銷?活動?，如?端午?節(jié)，?清明?節(jié)，?中秋?節(jié)，?圣誕?等。?20?1X?年來?共和?11?家單?位網(wǎng)?路簽?訂訂?房，?對宣?傳酒?店提?高知?名度?，起?到很?大作?用。?

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總?之，?一年?來嚴(yán)?格按?照酒?店要?求，?作風(fēng)?嚴(yán)謹(jǐn)?，以?身作?則，?不謀?私利?，團(tuán)?結(jié)同?志，?按照?上級?領(lǐng)導(dǎo)?與酒?店要?求順?利完?成了?酒店?營銷?部計(jì)?劃任?務(wù)。?

四?、保?安工?作。?20?1X?至今?，接?管保?安工?作，?幾年?來，?在酒?店各?級領(lǐng)?導(dǎo)，?同志?們的?關(guān)懷?下，?認(rèn)真?執(zhí)行?保安?條例?，熟?悉掌?握工?作流?程，?如白?班人?員負(fù)?責(zé)疏?通車?場秩?序，?車輛?提放?有序?，保?證車?輛暢?通無?阻。?夜班?保安?人員?，檢?查大?樓夜?間安?全，?做好?夜間?警戒?，注?意防?火防?盜，?堅(jiān)守?崗位?等各?項(xiàng)規(guī)?定。?全年?共培?訓(xùn)保?安人?員1?2次?，召?開各?種會?議2?0次?左右?，保?證了?酒店?安全?。一?年來?成績?的取?得和?大家?相互?幫助?與配?合是?分開?的，?自身?還存?在著?一些?缺點(diǎn)?，請?同志?們多?多幫?助我?，同?時加?強(qiáng)學(xué)?習(xí)，?提高?服務(wù)?針對?以上?情況?，我?部將?在2?01?X年?進(jìn)行?以下?的工?作部?署：?

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1?、全?面了?解掌?握我?酒店?的市?場態(tài)?勢，?對本?酒店?及周?邊進(jìn)?行一?系列?的調(diào)?查，?了解?酒店?的經(jīng)?營狀?況，?鎖定?目標(biāo)?客戶?，便?于對?酒店?的經(jīng)?營管?理提?供參?考，?也為?我部?更好?的開?展工?作提?供了?詳細(xì)?的第?一手?資料?;

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?2、?進(jìn)行?客戶?的友?好拜?訪，?結(jié)合?目前?客戶?來酒?店的?消費(fèi)?情況?，進(jìn)?行調(diào)?查，?分析?客戶?的消?費(fèi)檔?次，?建立?ab?客戶?，要?做到?全程?跟蹤?服務(wù)?，注?意服?務(wù)形?象和?儀表?，熱?情周?到，?進(jìn)行?特殊?和針?對性?的服?務(wù)，?最大?限度?的滿?足客?戶的?要求?。對?以前?經(jīng)常?來，?現(xiàn)在?很少?了的?客戶?加強(qiáng)?聯(lián)絡(luò)?，進(jìn)?行回?訪，?建立?與客?戶之?間的?良好?關(guān)系?，網(wǎng)?而與?客戶?成為?朋友?，達(dá)?到使?其消?費(fèi)的?目的?。通?過

?各種?方式?爭取?團(tuán)隊(duì)?和散?客客?戶，?穩(wěn)定?老客?戶，?發(fā)展?新客?戶，?并在?拜訪?中及?時了?解收?集賓?客意?見及?建議?，反?饋給?有關(guān)?部門?及總?經(jīng)辦?;

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?3、?制定?節(jié)假?日個?性化?營銷?方案?，特?別是?像中?秋節(jié)?，元?旦和?春節(jié)?這樣?的傳?統(tǒng)節(jié)?日;?

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4?、加?強(qiáng)儲?值卡?客戶?的辦?理，?增加?現(xiàn)金?流。?20?1X?年，?營銷?部將?在酒?店領(lǐng)?導(dǎo)的?正確?領(lǐng)導(dǎo)?和我?們的?努力?工作?下，?逐步?解決?上年?存在?的一?些問?題。?根據(jù)?顧客?的需?求，?主動?與酒?店其?他部?門密?切聯(lián)?系，?相互?配合?，充?分發(fā)?揮酒?店整?體營?銷活?力，?創(chuàng)造?最佳?效益?，開?拓創(chuàng)?新，?團(tuán)結(jié)?拼搏?，努?力完?成全?年銷?售任?務(wù)。?創(chuàng)造?營銷?部的?新形?象、?新境?界!?迎來?我們?

*?大酒?店真?正的?春天?!最?后祝?愿各?位家?人在?新的?一年?里工?作順?利，?心想?事成?!謝?謝

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酒店?銷售?部述?職報(bào)?告范?文篇?2

?非常?榮幸?今天?能夠?代表?銷售?部做?今年?的述?職報(bào)?告，?下面?分幾?點(diǎn)來?分別?談一?下今?年的?各項(xiàng)?工作?。

?一、?xx?酒店?業(yè)績?穩(wěn)步?增長?

x?x年?，我?與全?體員?工一?道開?拓進(jìn)?取，?邁出?了多?元化?發(fā)展?堅(jiān)實(shí)?的一?步，?積累?了豐?富的?經(jīng)驗(yàn)?，取?得了?較好?的成?績。?主要?是

?抓住?了一?個中?心、?實(shí)現(xiàn)?了兩?個亮?點(diǎn)，?搞好?了三?項(xiàng)基?本建?設(shè)

?。

?抓住?了一?個中?心：?

?就是?緊緊?抓住?營銷?這個?中心?，整?合成?立市?場營?銷部?，打?造一?流銷?售隊(duì)?伍。?整合?后的?市場?營銷?部，?新的?人才?梯隊(duì)?為x?x年?經(jīng)營?收入?的圓?滿完?成打?下了?堅(jiān)實(shí)?的基?礎(chǔ)。?今年?，酒?店相?繼舉?辦了?五屆?美食?節(jié),?為酒?店餐?飲收?入提?供了?新的?增長?點(diǎn)，?突破?以往?的經(jīng)?營傳?統(tǒng)、?在汲?取其?它酒?店的?特色?餐飲?精髓?的基?礎(chǔ)上?做了?大膽?嘗試?，也?使廣?大賓?客在?酒店?享受?了五?次美?食盛?宴。?

實(shí)?現(xiàn)了?兩個?亮點(diǎn)?：

?就?是實(shí)?現(xiàn)了?酒店?客房?收入?最大?化和?餐飲?收入?最大?化這?兩個?效益?亮點(diǎn)?。

?今年?，客?房平?均房?價達(dá)?xx?元間?，較?xx?年上?浮x?x元?，客?房收?入預(yù)?計(jì)較?去年?增長?xx?萬元?;餐?飲日?均收?入x?x萬?元，?餐飲?收入?預(yù)計(jì)?較去?年增?長x?x萬?元，?成績?非常?喜人?。特?別是?清餐?廳結(jié)?構(gòu)調(diào)?整后?，餐?飲收?入突?飛猛?進(jìn)，?這些?都得?益于?新項(xiàng)?目的?引進(jìn)?、硬?件設(shè)?施的?改進(jìn)?、菜?品質(zhì)?量的?提高?。尤?其是?百味?源肥?牛以?其優(yōu)?良的?品質(zhì)?、低?廉的?價格?形成?每日?賓客?等候?就餐?的喜?人局?面，?保持?了餐?飲良?好的?發(fā)展?勢頭?，形?成了?酒店?餐飲?名牌?特色?。

搞好?了三?項(xiàng)基?本建?設(shè)：?

?一是?硬件?基礎(chǔ)?設(shè)施?建設(shè)?，二?是強(qiáng)?化執(zhí)?行力?建設(shè)?，三?是員?工隊(duì)?伍建?設(shè)。?

1?.大?力加?強(qiáng)基?礎(chǔ)設(shè)?施建?設(shè)。?xx?年上?半年?，酒?店自?籌資?金對?三個?餐廳?后堂?、清?餐廳?前廳?、洗?衣房?進(jìn)行?了全?面改?造，?更新?了外?圍電?動伸?縮門?、裝?修改?造了?xx?美食?超市?。根?據(jù)指?揮部?投資?計(jì)劃?，完?成了?客房?、夜?總會?、桑?拿的?品質(zhì)?升級?改造?，使?客房?的硬?件設(shè)?施更?舒適?，適?應(yīng)了?當(dāng)前?賓客?娛樂?消費(fèi)?的需?求，?為夜?總會?、桑?拿今?后的?經(jīng)營?打下?了良?好的?基礎(chǔ)?。

?二季?度，?為解?決長?期以?來賓?客投?訴居?高不?下的?網(wǎng)絡(luò)?問題?，改?善酒?店網(wǎng)?絡(luò)運(yùn)?行環(huán)?境，?酒店?對客?房網(wǎng)?絡(luò)進(jìn)?行了?一次?全方?位的?優(yōu)化?改良?，投?資x?x萬?元將?xx?臺客?房電?腦更?換為?19?寸液?晶電?腦，?使各?區(qū)域?的網(wǎng)?絡(luò)運(yùn)?行環(huán)?境得?到了?實(shí)質(zhì)?性的?提升?。率?先在?全集?團(tuán)的?成員?酒店?中推?廣使?用西?湖管?理軟?件。?新版?的酒?店管?理軟?件以?科學(xué)?的方?法，?將酒?店所?有的?管理?納入?到了?一個?可以?控制?、監(jiān)?督的?范圍?之內(nèi)?。

?通過?硬件?設(shè)施?的改?造和?更新?，使?酒店?進(jìn)一?步適?應(yīng)酒?店發(fā)?展的?需要?，滿?足了?賓客?對酒?店硬?件日?益多?元化?的需?求，?為酒?店各?項(xiàng)工?作的?順利?開展?和經(jīng)?濟(jì)效?益的?持續(xù)?提高?奠定?了基?礎(chǔ)。?

不?斷加?強(qiáng)員?工隊(duì)?伍建?設(shè)。?開展?競聘?上崗?活動?，不?拘一?格選?人才?是我?一直?倡導(dǎo)?的人?才選?用方?式。?根據(jù)?任人?唯賢?的原?則，?適時?調(diào)整?充實(shí)?了新?的管?理力?量。?今年?，通?過幾?次競?聘活?動，?使一?部分?優(yōu)秀?的領(lǐng)?班、?主管?、部?門經(jīng)?理脫?穎而?出，?走向?了管?理崗?位施?展才?華，?為酒?店管?理層?注入?了新?活力?，帶?來了?新氣?象。?企業(yè)?要發(fā)?展，?關(guān)鍵?是人?才，?而人?才往?往就?在你?面前?，看?你善?不善?用，?敢不?敢用?，大?膽使?用塔?里木?自己?培養(yǎng)?的人?才，?是我?們的?一大?收獲?。

?實(shí)施?績效?考核?改革?是酒?店人?力資?源建?設(shè)的?一項(xiàng)?重點(diǎn)?工程?。今?年通?過績?效考?核改?革，?實(shí)現(xiàn)?了企?業(yè)效?益和?員工?收入?的同?步增?長，?員工?的平?均工?資額?占到?了酒?店總?收入?的x?x，?而一?般民?營企?業(yè)員?工的?工資?額最?多占?收益?的x?x，?僅此?一點(diǎn)?，酒?店今?年在?員工?待遇?上的?投資?就比?去年?增長?了x?x萬?元。?而用?于增?加員?工伙?食標(biāo)?準(zhǔn)、?改善?員工?居住?環(huán)境?的投?資更?是酒?店長?期堅(jiān)?持不?懈的?舉措?。

?在以?提高?員工?滿意?度為?中心?的基?礎(chǔ)上?，今?年組?織了?全體?員工?赴苜?蓿臺?國家?森林?公園?郊游?、優(yōu)?秀員?工赴?南疆?考察?學(xué)習(xí)?、發(fā)?放防?暑降?溫慰?問品?、設(shè)?立網(wǎng)?絡(luò)留?言版?并及?時回?復(fù)，?這些?實(shí)質(zhì)?性的?舉措?，激?發(fā)了?全員?為賓?客提?供優(yōu)?質(zhì)服?務(wù)的?熱情?。善?待員?工，?不僅?僅體?現(xiàn)在?員工?工資?的按?勞取?酬、?多勞?多得?方面?，更?重要?的是?讓他?們感?受到?企業(yè)?大家?庭的?溫暖?，讓?有才?干的?人在?xx?酒店?的大?舞臺?上得?到充?分展?示。?

業(yè)?績穩(wěn)?步增?長x?x年?酒店?計(jì)劃?經(jīng)營?收入?指標(biāo)?為x?x萬?元，?預(yù)計(jì)?完成?xx?萬元?，超?額完?成x?x萬?元，?實(shí)現(xiàn)?利潤?xx?萬元?。預(yù)?計(jì)較?上年?增長?xx?。

?今年?對酒?店國?賓接?待來?說，?是一?次歷?史性?的考?驗(yàn)，?圓滿?完成?總書記?記的?接待?任務(wù)?不僅?是x?x酒?店的?光榮?，更?是塔?里木?油田?、乃?至中?國石?油天?然氣?總公?司的?榮譽(yù)?。國?務(wù)院?副總?經(jīng)理?曾培?炎、?中宣?部部?長劉?云山?、塔?吉克?斯坦?代表?團(tuán)、?吉爾?吉斯?斯坦?代表?團(tuán)等?一系?列重?要國?賓、?外事?接待?任務(wù)?的圓?滿完?成，?真正?檢驗(yàn)?了酒?店的?管理?和服?務(wù)水?平，?全面?提升?了酒?店國?宴和?國賓?服務(wù)?的能?力，?再次?提高?了x?x酒?店在?社會?上的?知名?度和?美譽(yù)?度。?

見?證一?年辛?勤喜?獲多?項(xiàng)殊?榮。通過?全員?一年?的艱?苦努?力，?酒店?獲得?了諸?多榮?譽(yù)，?這些?光環(huán)?見證?了我?們抓?服務(wù)?、重?管理?、求?發(fā)展?的堅(jiān)?定信?念與?不懈?拼搏?。系?列榮?譽(yù)有?：

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XX期間?XX?旅游?業(yè)做?出突?出貢?獻(xiàn)的?先進(jìn)?集體?、世?界金?鑰匙?酒店?聯(lián)盟?5品?質(zhì)獎?、全?國旅?游行?業(yè)先?進(jìn)集?體等?。一?系列?榮譽(yù)?的獲?得是?對酒?店全?體員?工一?年來?拼搏?與付?出的?肯定?與回?報(bào)，?在榮?譽(yù)面?前，?我們?長期?的辛?苦與?一直?以來?的堅(jiān)?持不?懈都?是有?價值?的，?都是?值得?的。?榮譽(yù)?，它?給了?我們?前進(jìn)?的勇?氣與?動力?，也?是我?們今?后要?以更?多的?努力?去超?越的?目標(biāo)?。

?借服?務(wù)創(chuàng)?新東?風(fēng)譜?酒店?發(fā)展?新曲?

為?積極?響應(yīng)?集團(tuán)?公司服?務(wù)創(chuàng)?新年?活?動，?酒店?召開?了服?務(wù)創(chuàng)?新年?活動?動員?大會?，舉?行了迎?店慶?、全?員大?練兵?活?動，?成立?了督?導(dǎo)員?隊(duì)伍?了別?開生?面的?擺臺?創(chuàng)意?大賽?，征?集優(yōu)?秀服?務(wù)案?例，?積極?開展用?心為?您服?務(wù)活?動

?，在?旺季?每月?開展名?牌系?列評比?活動?，系?列活?動為服?務(wù)創(chuàng)?新年?

活?動增?添亮?彩。?通過?進(jìn)一?步挖?掘酒?店個?性化?服務(wù)?的內(nèi)?涵，?激發(fā)?酒店?員工?在服?務(wù)創(chuàng)?新方?面的?熱情?，逐?步培?育具?有酒?店集?團(tuán)公?司特?色的?創(chuàng)新?文化?體系?。

?拓寬?經(jīng)營?領(lǐng)域?多元?化發(fā)?展邁?出堅(jiān)?實(shí)步?伐

?為拓?寬酒?店經(jīng)?營創(chuàng)?收渠?道，?一季?度酒?店成?立了?酒店?管理?公司?，向?多元?化發(fā)?展的?道路?上邁?出了?堅(jiān)實(shí)?的第?一步?，管?理公?司的?兩個?項(xiàng)目?

x?x工?會干?部培?訓(xùn)學(xué)?校、?烏蘇?賓館?當(dāng)年?就創(chuàng)?收x?x萬?元。?6月?，x?x超?市的?營業(yè)?，標(biāo)?志著?酒店?餐飲?開始?向社?會餐?飲挺?進(jìn)。?目前?，x?x的?經(jīng)營?已逐?步走?向良?性循?環(huán)發(fā)?展的?軌道?。

?xx?年，?在集?團(tuán)公?司的?正確?領(lǐng)導(dǎo)?下，?經(jīng)過?全體?員工?的共?同努?力，?我們?在經(jīng)?濟(jì)效?益、?酒店?管理?、服?務(wù)水?平、?文化?建設(shè)?、品?質(zhì)升?級改?造等?方面?都取?得了?可喜?的成?績，?xx?酒店?的品?牌效?應(yīng)大?大增?強(qiáng)，?國賓?館地?位更?為突?出，?美譽(yù)?度不?斷攀?升。?

可?以說?整個?酒店?，每?位員?工每?時每?刻都?在用?心工?作，?以積?極樂?觀的?態(tài)度?面對?賓客?、面?對自?己一?天的?工作?。為?了這?些可?愛的?員工?，我?必須?努力?，帶?領(lǐng)大?家下?定決?心，?越是?在緊?要關(guān)?頭，?我越?是要?身先?士卒?，排?除萬?難，?把企?業(yè)做?的更?好，?來回?報(bào)企?業(yè)，?回報(bào)?全體?員工?。通?過全?體員?工的?共同?努力?，我?們的?經(jīng)營?業(yè)績?保持?了連?續(xù)x?x的?增長?率。?在我?取得?上述?工作?成績?的背?后，?更多?的是?酒店?全體?員工?集體?付出?的辛?勞。?

酒?店銷?售部?述職?報(bào)告?范文?篇3?

尊?敬的?董事?會及?酒店?領(lǐng)導(dǎo)?：

?從我?到XX工?作以?來，XX?培養(yǎng)?了我?。我?和XX在?風(fēng)雨?中一?路走?來。?感謝?領(lǐng)導(dǎo)?對我?的信?任與?關(guān)懷?，使?我今?天能?夠進(jìn)?入XX營?銷部?這個?重要?的工?作崗?位，?在營?銷部?工作?的這?段時?間，?我感?受很?多;?收獲?也很?多。?逐漸?成長?起來?，使?我深?刻的?體會?到營?銷部?掌握?的是?一個?企業(yè)?的經(jīng)?濟(jì)命?脈，?是決?策者?的參?謀長?。他?向領(lǐng)?導(dǎo)者?提供?第一?手資?料，?幫助?決策?者經(jīng)?營和?管理?企業(yè)?。一?個酒?店必?須要?以營?銷為?龍頭?，以?餐飲?和客?房為?支柱?的服?務(wù)質(zhì)?量為?先決?條件?，才?能得?以生?存。?

為?進(jìn)一?步搞?好本?部門?的營?銷工?作全?面了?解掌?握我?酒店?以及?本土?酒店?業(yè)的?市場?態(tài)勢?，我?部對?本酒?店以?及周?邊市?場進(jìn)?行了?一系?列的?調(diào)查?。目?的是?希望?了解?我酒?店的?經(jīng)營?狀況?以及?周邊?市場?情況?，以?便于?為酒?店的?經(jīng)營?管理?提供?參考?，也?為我?部更?好的?開展?工作?提供?詳細(xì)?的的?第一?手資?料。?

酒?店開?業(yè)以?來，?營銷?部在?進(jìn)行?客戶?友好?拜訪?的同?時也?有選?擇性?鑒定?了一?大批?消費(fèi)?協(xié)議?。結(jié)?合目?前的?協(xié)議?客戶?來我?酒店?消費(fèi)?情況?我部?進(jìn)行?了一?系列?的調(diào)?查，?在現(xiàn)?有的?協(xié)議?客戶?中僅?有大?概一?半的?客戶?前來?消費(fèi)?。較?前期?有下?降趨?勢，?客源?的流?失使?我感?到營?銷力?度的?不足?，在?新增?協(xié)議?客戶?的同?時忽?視了?老客?戶的?回活?力度?。在?工作?范圍?上自?我造?成了?一定?的局?限性?。因?此我?部決?定將?建立?完善?的客?戶檔?案資?料，?在穩(wěn)?定現(xiàn)?有資?源的?同時?，對?已簽?協(xié)議?后沒?來消?費(fèi)或?者以?前經(jīng)?常來?現(xiàn)在?很少?來的?客戶?加強(qiáng)?聯(lián)絡(luò)?，進(jìn)?行回?訪，?建立?起與?客戶?之間?的良?好合?作關(guān)?系，?進(jìn)而?和客?戶成?為朋?友以?達(dá)到?使其?前來?消費(fèi)?得目?的。?

在?進(jìn)行?市場?調(diào)查?客戶?回訪?的同?時我?部也?要征?詢和?聽取?客戶?所反?映的?信息?與意?見。?這些?有助?于我?酒店?進(jìn)行?自我?完善?。酒?店業(yè)?務(wù)發(fā)?展的?迅猛?的，?業(yè)態(tài)?結(jié)構(gòu)?呈梯?對式?。酒?店業(yè)?的發(fā)?展形?勢也?出現(xiàn)?了一?片繁?榮的?景象?，但?同時?也出?現(xiàn)了?供大?于求?的局?面。?市場?份額?的不?足也?同時?制約?了酒?店業(yè)?的發(fā)?展，?縱觀?本土?市場?我們?不可?忽視?在我?酒店?周邊?的中?小型?賓館?。雖?然它?們在?硬件?上有?一定?不足?。但?他們?擁有?一大?批忠?誠的?客戶?，并?在價?格上?也占?有相?當(dāng)大?的優(yōu)?勢。?

市?場競?爭是?殘酷?的，?我們?店的?規(guī)模?以及?裝飾?風(fēng)格?以及?形成?一定?的模?式。?目前?的當(dāng)?務(wù)之?急是?如何?穩(wěn)定?現(xiàn)有?資源?增加?新的?資源?。硬?件對?酒店?的檔?次起?著重?要的?作用?。而?軟件?的開?發(fā)管?理與?利用?和服?務(wù)質(zhì)?量的?好壞?則是?酒店?賴以?生存?的支?柱。?軟件?所指?的及?人才?酒店?業(yè)的?完善?就是?人才?的競?爭。?有競?爭才?會有?發(fā)展?。因?此我?酒店?要占?領(lǐng)市?場更?好的?發(fā)展?，首?先就?要注?重人?才的?培養(yǎng)?注重?員工?的培?訓(xùn)，?全面?的提?高員?工的?素質(zhì)?。服?務(wù)技?能技?巧和?服務(wù)?意識?。從?而使?我酒?店真?正達(dá)?到星?級水?平。?給客?人溫?馨舒?適的?感覺?，留?住客?人的?目的?。從?而達(dá)?到經(jīng)?濟(jì)效?益與?社會?效益?雙豐?收的?經(jīng)營?目的?。

?綜上?所述?目前?的當(dāng)?務(wù)之?急是?提高?員工?的整?體素?質(zhì)和?服務(wù)?意識?，為?客人?提供?特色?服務(wù)?。個?性化?服務(wù)?針對?性服?務(wù)，?以及?親情?化服?務(wù)。?始終?堅(jiān)持?10?0

?12?0的?服務(wù)?原則?。通?過優(yōu)?質(zhì)服?務(wù)來?達(dá)到?真正?意義?上的?星級?水平?，從?而達(dá)?到贏?的顧?客占?領(lǐng)市?場開?拓市?場新?的資?源，?打造?最新?的XX品?牌形?象和?營造?花源?企業(yè)?文化?，占?領(lǐng)市?場的?最終?目的?。

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酒?店銷?售部?述職?報(bào)告?范文?

XX年X月X號受命于總經(jīng)理，榮幸的加入了XX集團(tuán)公司至今已有411天，在XX總經(jīng)理的帶領(lǐng)和言傳身教下、先后經(jīng)歷了XX大灑店的培訓(xùn)、籌營、營業(yè)、調(diào)整、調(diào)動等過程，使各項(xiàng)工作得以順利開展、做為一名副總經(jīng)理感受良多?，F(xiàn)向您述職，請酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工監(jiān)察、請您批示指正!

一、以身作則、強(qiáng)的執(zhí)行力要有計(jì)劃：

剛剛加入一個新團(tuán)隊(duì)一切都是嶄新的,剛到基地我并沒有感到陌生，而是感受到了激情、熱情、和艱苦的“味道”。XX總說“做為一名管理人員、很多雙眼睛都在以不同的角度注視著你，有來自上級的、有來自同級的、有來自廣大員工的等等、所以我們必須以身作則”。這樣便開始了全體管理人員艱苦的基地生活。

籌營工作以杜總為總指揮，我和XX副總經(jīng)理分別負(fù)責(zé)基地和工地及開業(yè)前的采購和市場調(diào)研工作;每當(dāng)我拖著疲倦的身體準(zhǔn)備進(jìn)入夢鄉(xiāng)時，XX總便要給我上課，我便又進(jìn)入了“興奮”狀態(tài)、開始了不眠之夜。在公司，我學(xué)會了管理人員要有計(jì)劃性。使我認(rèn)識到：任何工作要想高效、準(zhǔn)確的完成，就必須要有一個好的計(jì)劃。日志、周工作計(jì)劃總結(jié)、月度工作計(jì)劃總結(jié)、工作計(jì)劃總結(jié)，是管理人員必須認(rèn)真對待的一項(xiàng)工作，也是管理者必須具備的能力之一。

二、狠抓落實(shí)、下基層強(qiáng)化基礎(chǔ)管理：

酒店于年X月X日隆重開業(yè)，按X總指示：我負(fù)責(zé)餐飲部、營銷部兩大部門。做為酒店的龍頭部門，我深感責(zé)任重大。當(dāng)時員工剛從基地培訓(xùn)歸來，又經(jīng)歷了非常艱苦的開荒工作，雖說員工士氣很高但畢竟面臨著疲憊、慌亂、陌生的情況，再加上沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、各部位之間的配合不默契、基層管理團(tuán)隊(duì)能力欠缺等因素，雖說開業(yè)接待很成功但是離標(biāo)準(zhǔn)還有很大差距，張總要求各層管理人員必須深入一線開展工作，一天一次經(jīng)理會議多個部門會議，雖然感到疲憊不堪、但很充實(shí)，因?yàn)槲抑?，盡快完善基礎(chǔ)管理，是一個新開業(yè)酒店的必須。

我籌營過數(shù)家新開業(yè)酒店，我認(rèn)為XX開業(yè)是很成功的，面臨工期短、時間緊、要求高、條件苦等實(shí)際情況，在集團(tuán)公司的大力支持下，充分發(fā)揮資源共享、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、才得以酒店順利開業(yè)!

三、餐飲部工作回顧：

在酒店籌營期間我負(fù)責(zé)酒店用品的選訂，特別是餐飲部、從裝飾設(shè)計(jì)的到廚具、餐具、布草小件用品的配備及各種印刷品的設(shè)計(jì)訂制，從價格到質(zhì)量我都用心的做了對比、總體來講得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同以及開業(yè)以后的實(shí)用。

XX年餐飲部在部門經(jīng)理XX的帶領(lǐng)下，各項(xiàng)工作得以順利開展，餐飲部是酒店人員最多的一個部門，又分為前廳后廚兩大部位，開業(yè)前期各項(xiàng)工作進(jìn)展很慢，前廳人員流動很大、員工不到半年就流失多半，讓管理一直很被動，服務(wù)、衛(wèi)生一直上不去很不理想、為經(jīng)營帶來了很多不便，前廳基層管理人員能力及經(jīng)驗(yàn)不足是主要原因，我作為分管該部的副總也有一定的責(zé)任。

在XX總指揮XX總的領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部開始重要的一項(xiàng)工作：菜品的定位及廚師隊(duì)伍的選用!經(jīng)多次對餐飲菜品定位的研究，餐飲部最終選用了管理、人員配置、工資都相對好的廚師隊(duì)伍，開業(yè)前期客人及領(lǐng)導(dǎo)對廚房飯菜都很滿意，讓我倍感欣慰;但經(jīng)營中依然存在很多問題、特別是“上菜慢”讓領(lǐng)導(dǎo)及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產(chǎn)品、這些問題一度讓餐飲走進(jìn)“四面楚歌”的被動局面。

餐飲部整體局面很被動，經(jīng)營全年虧損44.96萬元，再加上成本管理、部門人員相繼出現(xiàn)的問題，我身為主管副總深感內(nèi)疚和慚愧。

說心里話餐飲部年走了很多彎路，管理人員及服務(wù)人員不穩(wěn)定、自己又側(cè)重于聽匯報(bào)忽視了下基層。

四、營銷部工作回顧：

開業(yè)前期我分管營銷部、于4月份上交營銷部管理權(quán)，部門經(jīng)理：劉萍，下屬兩名員工。在對扶溝市場不了解、營銷人員不專業(yè)的情況下，先后經(jīng)歷了：市場調(diào)研、市場分析、市場定位、學(xué)習(xí)、客戶拜訪、席間拜訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領(lǐng)導(dǎo)及客戶的一致認(rèn)可和好評，除一名人員流失外、部門人員很穩(wěn)定、同時在張總的指引下發(fā)展多家信譽(yù)好的協(xié)議客戶，為酒店的正常經(jīng)營奠定了解情況很好的基礎(chǔ)，劉萍被當(dāng)選優(yōu)秀部門經(jīng)理。

五、演藝、ktv、客房工作回顧：

在4月份按張總指示我分管演藝、ktv的工作，下屬部門經(jīng)理分別是：X、X。兩個部門開業(yè)前期經(jīng)營情況不是很理想，是酒店的虧損部門，我又不是很專業(yè)，當(dāng)時主管了三個部門都虧損，壓力很大、一度想放棄!但經(jīng)過XX總經(jīng)理的耐心幫助，使我的心態(tài)得到了調(diào)整，我又積極的進(jìn)入了工作狀態(tài)，先是營銷策劃，k歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項(xiàng)工作都有了明顯的進(jìn)步，但經(jīng)營業(yè)績還是虧損，6月份進(jìn)行了人事調(diào)整，XX

ktv副經(jīng)理，經(jīng)營管理出現(xiàn)混亂，這和我的心態(tài)有一定的關(guān)系。11月份由于人事變動，XX任客房部經(jīng)理兼營銷部經(jīng)理，我負(fù)責(zé)協(xié)管客房部工作，在XX萍經(jīng)理的帶領(lǐng)下，客房部很快進(jìn)入工作狀態(tài)，士氣高昂、人員穩(wěn)定，經(jīng)營形勢一度上升。

1月18號接XX總命令赴XX開展工作。

六、工作失誤和不足：

1、沒有很好的深入基層開展工作，基層管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和培訓(xùn)工作不到位。

2、個人工作過于情緒化，遇事處理不夠冷靜;個人總結(jié)、學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)需更加主動。

3、vip接待能力略顯不足，上下級溝通不主動。

七、XX年工作努力方向及展望：

展望XX年本人需要調(diào)整心態(tài)更加主動熱情的投入工作，堅(jiān)決按上級分工要求做好分管部門的工作，努力打造培養(yǎng)執(zhí)行力強(qiáng)的基層管理團(tuán)隊(duì)、和上級總的指導(dǎo)方針保持一致，竭盡全力做好本職工作、將所分管的部門拉出“虧損”行列!

僅供參考

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第三篇：酒店銷售部述職報(bào)告

酒店?duì)I銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營、銷售活動，營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。下面是關(guān)于酒店銷售部述職報(bào)告范文的內(nèi)容，歡迎閱讀！

酒店銷售部述職報(bào)告

尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

首先，向各位作一個自我介紹，我叫xx，是xx酒店的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從20xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)xx酒店的營銷工作。

從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“xx”的演唱會到振奮人心的xx，從xx再到xx演唱會，再到 “xx”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮。

回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在xx酒店分管內(nèi)部管理工作，了解xx酒店員工多數(shù)來于xx等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。

糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。

在四月份時，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章

立制前期，xx餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。

通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹xx餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)

xx演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在xx期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過xx，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在xx演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費(fèi)，再到xx演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)！謝謝！

酒店銷售部述職報(bào)告

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

從我到xx酒店工作以來，是xx酒店培養(yǎng)了我，我和xx酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在xx酒店?duì)I銷部這個重要的崗位上工作。

在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是x總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因?yàn)闋I銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。

以下是我對本酒店的市場作出的一些分析和個人述職如下：

1、目標(biāo)

顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

2、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動。

可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

3、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)

在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本的營銷計(jì)劃。

針對以上情況，我部將在新一年進(jìn)行以下的工作部署：

1、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料；

2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。

對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費(fèi)的目的。

通過各種方式爭取團(tuán)隊(duì)和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦；

3、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日；

4、加強(qiáng)儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。

20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界！迎來我們xx酒店真正的春天！

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成！謝謝

第四篇：酒店銷售部述職報(bào)告

酒店銷售部述職報(bào)告該怎么寫呢？下面小編整理了酒店銷售部述職報(bào)告，歡迎大家參考借鑒！

1、酒店銷售部述職報(bào)告

從我到××*大酒店工作以來，是××*大酒店培養(yǎng)了我，我和××*大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在××*大酒店?duì)I銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是××*總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因?yàn)闋I銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。

以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：

一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本的營銷計(jì)劃。

針對以上情況，我部將在20XX年進(jìn)行以下的工作部署：

1、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料；

2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費(fèi)的目的。通過各種方式爭取團(tuán)隊(duì)和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦；

3、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日；

4、加強(qiáng)儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。

20XX年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們××*大酒店真正的春天!

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝！

2、酒店銷售部述職報(bào)告

尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫殷圣祥，是君御酒店的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況從20XX年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)君御酒店的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。

2、糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。

3、在四月份時，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹

君御餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)！

謝謝！殷圣祥。

第五篇：酒店籌備工作重點(diǎn)

酒店籌備工作重點(diǎn)

一、組建籌備領(lǐng)導(dǎo)班子

籌備項(xiàng)目確定后，首先要組建的是籌備領(lǐng)導(dǎo)班子，班子成員由酒店管理公司聘任，中層干部由籌備領(lǐng)導(dǎo)班子聘任。

二、編制籌備工作計(jì)劃

酒店籌備工作計(jì)劃要依據(jù)于擬定的開業(yè)時間編制，原則上要編成一個倒計(jì)時的計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容包括：工作內(nèi)容、完成時間、質(zhì)量要求、負(fù)責(zé)人?；I備領(lǐng)導(dǎo)班子要制定一個全店的工作計(jì)劃，各部門根據(jù)全店計(jì)劃制定本部門的工作計(jì)劃，計(jì)劃一定要具體明確，便于執(zhí)行、檢查、督導(dǎo)。

三、機(jī)構(gòu)設(shè)置，人員編制準(zhǔn)備

按國際管理模式，酒店實(shí)行七部一室制，既：總經(jīng)理辦公室、市場銷售部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部、工程部、保安部。大型企業(yè)實(shí)行總監(jiān)、駐店經(jīng)理制，中小型企業(yè)實(shí)行部門經(jīng)理、副總制，根據(jù)企業(yè)規(guī)模下設(shè)管區(qū)、班組。

部門級職數(shù)原則上為一正、一副，主管為一正、一助理，主管、領(lǐng)班編制根據(jù)管區(qū)按班次設(shè)置。

人員定編按慣例有四種方法：

1、按工作量定編。

2、按崗位定編。

3、按比例定編。

4、按機(jī)構(gòu)、職責(zé)定編。

無論以哪種形式定編，都要從“科學(xué)、合理、精干、高效、一專多能”的原則去考慮，合理設(shè)置機(jī)構(gòu)，科學(xué)定編，力求通過培訓(xùn)使員工達(dá)到一專多能的水平，力求以最少的人工成本獲取企業(yè)最大的經(jīng)濟(jì)效益。

四、人員招聘、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)準(zhǔn)備

人員招聘工作要本著先骨干后員工的原則，按編制分期、分批逐漸招聘到位。由于招聘工作是保證員工隊(duì)伍素質(zhì)的重要一環(huán)，是提高員工勞動效率的前提，因此招聘中要遵守以下原則：

1、公開原則

2、競爭原則

3、平等原則

4、全面原則

5、擇優(yōu)原則

6、量才原則 用工招聘可采取以下幾種形式：（1）集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動；

（2）網(wǎng)上發(fā)布招聘信息或刊登廣告向社會招聘；

（3）參加勞動局舉辦的人才招聘會；到人才交流中心或職業(yè)介紹中心進(jìn)行 查詢；

（4）通過中介機(jī)構(gòu)招聘；

（5）到有關(guān)院、校聯(lián)系招聘畢業(yè)生或在校實(shí)習(xí)生；（6）通過各種渠道推薦人員和應(yīng)聘者本人自薦；（7）深入有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)和挖掘適用人才。采用到人才交流中心、職業(yè)介紹中心招聘查詢和參加招聘洽談會及刊登招聘廣告等形式進(jìn)行招聘，必須攜帶招聘人員的《身份證》、招聘單位的《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件及招聘《介紹信》。人員招聘到位后就要開展培訓(xùn)工作。酒店培訓(xùn)要抓好以下幾個環(huán)節(jié)：

（一）培訓(xùn)內(nèi)容

1、入店教育。凡入店的員工都要接受不少于一周的入店教育。培訓(xùn)主要內(nèi)容有：酒店的基本概況、機(jī)構(gòu)設(shè)置、勞動合同的鑒定、考勤管理規(guī)定、員工守則、獎懲條例、服務(wù)質(zhì)量管理、安全消防條例、《新員工培訓(xùn)手冊》、《員工待客基本行為準(zhǔn)則》等等，這項(xiàng)工作由人力資源部負(fù)責(zé)。

2、專業(yè)技能培訓(xùn)。入店培訓(xùn)結(jié)束后分配到各部門，由各部門進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。

3、實(shí)習(xí)培訓(xùn)。凡沒有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的或有酒店工作經(jīng)驗(yàn)需要了解酒店管理公司模式的員工都要安排期限不等的實(shí)習(xí)培訓(xùn)，目的是了解酒店管理公司的模式。這樣做有助于開業(yè)后員工在實(shí)際工作中熟練地按照酒店管理公司的模式、規(guī)范為客人提供服務(wù)。

（二）培訓(xùn)方法

1、要有培訓(xùn)計(jì)劃。入店教育培訓(xùn)由人事部負(fù)責(zé)，專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)培訓(xùn)由人事部與使用部門協(xié)商確定后由人事部負(fù)責(zé)。計(jì)劃應(yīng)包括：培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)（要求）、培訓(xùn)人、培訓(xùn)地點(diǎn)、考試方法等。

2、要有培訓(xùn)教案。凡擔(dān)任授課人員一定要備課，有一個教案，教案中明確列出培訓(xùn)主題，培訓(xùn)內(nèi)容綱要，即知識要點(diǎn)，授課方式，考試方法等。使授課人授課有準(zhǔn)備，學(xué)員聽課有收獲。

3、要有培訓(xùn)考勤。通過考勤了解員工誰缺了哪一課，在適當(dāng)?shù)臅r候給其補(bǔ)課。

4、要有考核和《培訓(xùn)跟蹤考查表》。為了檢查培訓(xùn)效果，教師講完課一定要進(jìn)行考核，并將成績記錄在《培訓(xùn)跟蹤考查表》上，這張表自員工入店時就要建立。入店教育內(nèi)容由人事部填寫；技能培訓(xùn)內(nèi)容由部門填寫；實(shí)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容由實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人填寫。

（三）培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算

1、教材費(fèi)用

2、講課費(fèi)用

3、設(shè)備費(fèi)用

4、雜費(fèi)

五、財(cái)務(wù)工作準(zhǔn)備

（一）會計(jì)科目的建立和各種會計(jì)憑證、帳單、表格的設(shè)計(jì)。

（二）經(jīng)營預(yù)算的編制，要按照酒店管理公司統(tǒng)一制定的表格編制。

（三）開辦費(fèi)及采購列項(xiàng)費(fèi)用的編制及審核。

（四）會計(jì)電算化軟件配置及電腦軟件初始化設(shè)置。

（五）建立招標(biāo)比價、出入庫、領(lǐng)用物品等程序。

六、規(guī)章制度的準(zhǔn)備

規(guī)章制度是企業(yè)管理的基礎(chǔ)和保障。只要有人的地方，一定要用制度、規(guī)定來約束人們的行為。讓自覺和不自覺的人都在約定好的行為規(guī)范中去工作和學(xué)習(xí)。

（一）人事制度

酒店在籌備期間制定出切實(shí)可行的工資管理制度和考勤管理制度是十分重要也是必要的。

1、工資管理制度

2、員工考勤制度

3、員工手冊

4、人事管理其他制度

（1）員工招聘、錄用、離店的規(guī)定（2）新員工培訓(xùn)考核規(guī)定（3）人事檔案管理規(guī)定（4）工資獎金發(fā)放辦法（5）勞動力管理規(guī)定（6）培訓(xùn)合同管理規(guī)定

（7）工服制作標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法（8）員工福利、養(yǎng)老保險(xiǎn)統(tǒng)籌規(guī)定

5、勞動合同管理

（1）簽定勞動合同的起始時間和人員范圍（2）勞動合同必備的條款內(nèi)容 ①勞動合同期限 ②工作內(nèi)容

③勞動保護(hù)和勞動條件 ④勞動報(bào)酬 ⑤社會保險(xiǎn) ⑥勞動紀(jì)律 ⑦勞動合同終止條件

6、人事檔案管理（1）用工單位的人事檔案管理應(yīng)分為二種方式 ①用工單位自行保管職工檔案；

②委托職介或人才交流中心集體保存檔案；（2）人事檔案的保管和使用

7、社會保險(xiǎn)管理

（1）當(dāng)前應(yīng)繳納的社會保險(xiǎn)險(xiǎn)種（養(yǎng)老統(tǒng)籌、基本醫(yī)療保險(xiǎn)和補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、住房公積金）

（2）各保險(xiǎn)的繳費(fèi)基數(shù)和當(dāng)年繳納比例

（3）新參保單位繳納社會保險(xiǎn)開展工作的方法步驟

8、員工福利

目前在西方國家，福利費(fèi)與工資的比例幾乎近1：1，并有超過工資的發(fā)展趨勢。我國大約在60%。酒店在籌備初期，可視企業(yè)情況制定出本企業(yè)員工的福利政策。

（一）企業(yè)福利可包括：

（1）為員工上各項(xiàng)社會保險(xiǎn)；（2）制定員工帶薪休年假政策；

（3）各種福利假期（婚假、喪葬假及產(chǎn)假等）的工資發(fā)放；

（4）建立各種補(bǔ)貼如獨(dú)生子女補(bǔ)貼、直系親屬死亡撫恤金、生活困難補(bǔ)助等；（5）根據(jù)員工醫(yī)療保險(xiǎn)補(bǔ)充規(guī)定給員工報(bào)銷部分醫(yī)藥費(fèi)；（6）免費(fèi)為員工提供一頓工作餐；（7）免費(fèi)為員工配備更衣柜；

（8）為下中班和上早班員工提供倒班宿舍；（9）為員工提供在職或短期脫產(chǎn)培訓(xùn)機(jī)會；

（10）根據(jù)酒店條件建立員工理發(fā)室、閱覽室、娛樂室。

（二）財(cái)務(wù)制度

1.會計(jì)核算管理制度 2.計(jì)劃管理制度 3.成本費(fèi)用管理制度 4.固定資產(chǎn)管理制度 5.低值易耗品管理制度 6.票證管理制度 7.會計(jì)檔案管理制度 8.財(cái)務(wù)分析制度 9.住房預(yù)定金制度 10.外幣兌換管理制度 11.物資采購管理制度 12.庫房管理制度 13.會計(jì)稽核管理制度 14.貨幣資金管理制度 15.優(yōu)惠卡管理制度 16.發(fā)票使用的管理規(guī)定

17.財(cái)務(wù)報(bào)銷的管理規(guī)定 18.醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷的管理規(guī)定 19.差旅費(fèi)報(bào)銷的管理規(guī)定

（三）前臺制度 1.行李服務(wù)管理規(guī)定

2.接待工作的管理規(guī)定（換房、辦理客人延期離讓、VIP客人準(zhǔn)備、散客登記單、團(tuán)隊(duì)）

3.戶籍管理規(guī)定

4.前臺結(jié)帳的有關(guān)規(guī)定 5.住房預(yù)定金制度 6.信用應(yīng)收制度

7.關(guān)于撥打長途、發(fā)送傳真的管理規(guī)定 8.收取住店客人電話費(fèi)的規(guī)定

（四）安全消防規(guī)定

1.消防安全管理規(guī)定 2.緊急情況報(bào)告的有關(guān)規(guī)定 3.客用保險(xiǎn)箱開啟的有關(guān)規(guī)定 4.磁卡鑰匙管理規(guī)定

（五）工程設(shè)備設(shè)施管理制度

1.工程部交接班制度 2.安全生產(chǎn)管理制度 3.要害部位安全管理制度 4.資料室管理制度

5.設(shè)備臺帳和檔案管理制度 6.壓力容器管理制度 7.設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度 8.設(shè)備倒行保養(yǎng)制度 9.設(shè)備一、二級保養(yǎng)制度 10.設(shè)備大修、急修制度 11.高處作業(yè)管理制度 12.環(huán)保管理制度 13.節(jié)能管理制度 14.生產(chǎn)檢查制度

（六）其他規(guī)定

1.客房管理規(guī)定 2.餐飲管理規(guī)定

3.倒班宿舍管理規(guī)定 4.接受贊助的管理規(guī)定 上述制度、規(guī)定是所有新建企業(yè)必須具備的，其他的規(guī)章制度根據(jù)企業(yè)自身情況隨時制定和完善。

七、崗位職責(zé)編寫的準(zhǔn)備

崗位職責(zé)的目的是依據(jù)崗位職責(zé)對員工進(jìn)行培訓(xùn)，編寫崗位職責(zé)的原則是根據(jù)本酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置，崗位分工的情況由上級給下級編寫。

八、建立服務(wù)質(zhì)量檢查體系的準(zhǔn)備 1.成立質(zhì)量檢查委員會和質(zhì)檢小組； 2.建立質(zhì)量檢查制度； 3.明確質(zhì)檢辦事機(jī)構(gòu)。

九、完善服務(wù)功能和設(shè)備設(shè)施的準(zhǔn)備

（一）對裝修的星級檔次提出建議

依照國家旅游局頒發(fā)的《酒店星級評定標(biāo)準(zhǔn)》，對該酒店的裝修設(shè)計(jì)提出修改建議。

（二）對功能布局提出修改建議

（三）對設(shè)備設(shè)施的選型及安放地點(diǎn)提出建議

（四）對隱避工程提出修改建議

（五）以文字的形式向業(yè)主公司提建議

這樣做的目的一是表明我們對提出的修改建議是負(fù)責(zé)任的，二是便于業(yè)主協(xié)調(diào)工程問題時有依據(jù)，三是有助于對主管此項(xiàng)工作的部門進(jìn)行考核，四是有利于復(fù)查工作的進(jìn)展情況。

十、市場銷售準(zhǔn)備

（一）市場調(diào)研

1.了解周邊商業(yè)環(huán)境； 2.了解客戶的構(gòu)成情況； 3.了解競爭對手軟硬件情況。

（二）市場定位

（三）確定價格

一般要確定房價有：門市價、門市折扣價、公司商散價、旅行社商散價、團(tuán)隊(duì)價、會議價、季節(jié)價等等。

餐飲價格：中餐食品、酒水、西餐食品、酒水、服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、場租價格、各種設(shè)備、鮮花、告示、橫幅的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等等。

其他收費(fèi)項(xiàng)目的價格，如：電話、商務(wù)中心、康樂設(shè)施、洗衣、迷你吧、美容美發(fā)等等。上述各種價格的折扣權(quán)限，董事會的優(yōu)惠幅度均需要做好準(zhǔn)備。

（四）酒店宣傳品的制作

（五）走訪客戶

十一、物品采購準(zhǔn)備

在資產(chǎn)管理上基本上分為兩大塊：一塊為固定資產(chǎn)，由業(yè)主負(fù)責(zé)；一塊為低值易耗品，由我們管理方負(fù)責(zé)。

十二、各種營業(yè)執(zhí)照的準(zhǔn)備 主要有：

1、營業(yè)執(zhí)照－－－－－－－－－－－－市工商局

2、企業(yè)法人代碼證書－－－－國家技術(shù)監(jiān)督局

3、特種行業(yè)許可證－－－－－市文化局、公安局

4、文化娛樂場所安全合格證－－－－公安局涉外飯店處

5、市文化娛樂經(jīng)營許可證－－－市文化局

6、衛(wèi)生許可證－－－－－－－市衛(wèi)生局

7、市高層建筑給水設(shè)施衛(wèi)生證－－市衛(wèi)生局

8、衛(wèi)生許可證（生活用水二次供水設(shè)施）－－市衛(wèi)生局

9、清運(yùn)垃圾許可證－－－－－市環(huán)衛(wèi)局

10、從業(yè)資格證明－－－－－－市經(jīng)貿(mào)委

11、接收衛(wèi)星傳送的境外電視節(jié)目許可證－－－市廣播電視局

12、排水許可證－－－－－－－市政工程管理處

13、電話收費(fèi)許可證－－－－－市電話局

14、建設(shè)用地規(guī)劃許可證－－－城市規(guī)劃管理局

15、國有土地使用證－－－－－房屋土地管理局

16、消防安全意見書－－－－－市消防局

17、消防立戶申請（內(nèi)保）－－－－－市消防局

18、辦理戶籍申請－－－－－－公安局戶籍科

19、旅游涉外接待合格證和星級飯店證明－－區(qū)旅游局 20、電梯安全使用許可證－－－市勞動局

21、特種煙草專賣經(jīng)營企業(yè)許可證－－－市煙草專賣局

22、各種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)申請－－－－市物價局

23、戶外廣告審批（霓虹燈、燈箱、墻體照明）－－市容辦、工商局

24、如合資企業(yè)需辦理外商投資企業(yè)批準(zhǔn)證書－－－市政府

十三、工程驗(yàn)收

主要有以下幾方面工作：

1.驗(yàn)收準(zhǔn)備：由甲方提供一個“工程、資產(chǎn)驗(yàn)收表”將部門、管區(qū)、設(shè)備名稱、型號、價格、數(shù)量、質(zhì)量、驗(yàn)收人、交接人，均一一列入表內(nèi)。

2.參加驗(yàn)收的人員：業(yè)主代表、工程部技術(shù)人員、使用部門人員、財(cái)務(wù)人員、保安人員，均要到現(xiàn)場驗(yàn)收。

3.交鑰匙：驗(yàn)收合格后所有管區(qū)的鑰匙均交保安部，由保安部造冊簽發(fā)，一把存保安部，其他交使用部門。

十四、開荒準(zhǔn)備

十五、營業(yè)試運(yùn)轉(zhuǎn)

十六、開業(yè)儀式的準(zhǔn)備

開業(yè)儀式的規(guī)模、形式由各籌備酒店自定。

十七、公文管理及歸檔 1.確定酒店公文格式；

2.確定酒店公文存檔類別；

3.確定酒店公文管理規(guī)定（借用、傳閱、存檔）

十八、如何協(xié)調(diào)好與業(yè)主關(guān)系 1.要有事業(yè)心、責(zé)任感； 2.要熟悉本崗位的業(yè)務(wù)； 3.要善于學(xué)習(xí)豐富自已；

4.要有團(tuán)結(jié)合作、共同奮進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神； 5.和業(yè)主溝通要多使用建議、尊重的口氣； 6.有問題向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

7.不利于管理公司的話不講。