第一篇：尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座 第十二講

尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座 第十二講

蔬菜集約化育苗場(chǎng)作為農(nóng)業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品主體是具有生命機(jī)能的幼苗，生產(chǎn)過程對(duì)自然條件的依賴性強(qiáng)，銷售市場(chǎng)是分散的個(gè)體種植農(nóng)戶，加之蔬菜育苗種類較多，因此，蔬菜集約化育苗場(chǎng)的經(jīng)營具有自然風(fēng)險(xiǎn)大、經(jīng)濟(jì)效益不確定、經(jīng)營決策和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較復(fù)雜等顯著特點(diǎn)，建立高效的管理模式，提高科學(xué)管理水平，對(duì)蔬菜集約化育苗場(chǎng)持續(xù)、安全、高效運(yùn)營尤為重要。本講座著重從蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)規(guī)模與項(xiàng)目構(gòu)成、選址與建設(shè)條件、工藝與設(shè)備、建筑與建設(shè)用地、配套工程、防疫設(shè)施、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)定員、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等進(jìn)行了論述，因這方面資料很少，文章難免有疏漏之處，請(qǐng)多提寶貴意見。建設(shè)規(guī)模與項(xiàng)目組成

1.1 基本原則 集約化蔬菜育苗場(chǎng)的建設(shè)，應(yīng)根據(jù)本地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、資源狀況、市場(chǎng)需求和投資能力、建場(chǎng)條件、技術(shù)水平等因素，確定適宜的建設(shè)規(guī)模。

1.2 規(guī)模劃分 育苗場(chǎng)的建設(shè)規(guī)模，按年出苗量可劃分為3類，如表1。

1.3 項(xiàng)目組成 蔬菜集約化育苗場(chǎng)的項(xiàng)目構(gòu)成，按功能要求，可由育苗設(shè)施、輔助性設(shè)施、配套設(shè)施、管理及生活服務(wù)設(shè)施4部分組成，不同類別的育苗場(chǎng)對(duì)建設(shè)項(xiàng)目的要求見表1。

① 育苗設(shè)施：培育蔬菜幼苗的保護(hù)性結(jié)構(gòu)，如催芽室、日光溫室、塑料大棚、連棟溫室等。

② 輔助性設(shè)施：為幼苗培育、商品苗銷售提供直接服務(wù)的設(shè)施設(shè)備，如播種車間、消毒池、倉儲(chǔ)間、檢測(cè)室、新品種試驗(yàn)田等。

③ 配套設(shè)施：為育苗提供基本保障條件，如灌排系統(tǒng)、電力系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、機(jī)修車間、運(yùn)輸工具等。④ 管理及生活服務(wù)設(shè)施：為育苗提供行政管理和生活服務(wù)，如辦公室、休息室、食堂、淋浴房、門衛(wèi)、公廁等。2 選址與建設(shè)條件

① 場(chǎng)址選擇應(yīng)充分進(jìn)行論證，符合國家有關(guān)土地利用、資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)法律和規(guī)定。② 育苗場(chǎng)總體環(huán)境應(yīng)符合《GB/T 18407.1—2001無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》。

③ 場(chǎng)地要求地勢(shì)比較平坦、高燥、排水方便，丘陵山地建場(chǎng)應(yīng)盡量選擇陽坡，坡度不宜大于20°。④ 場(chǎng)址應(yīng)水源充足，符合《GB5084—2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求。⑤ 新品種試驗(yàn)田要求土層深厚，土壤肥沃。

⑥ 育苗場(chǎng)建設(shè)地應(yīng)交通便利，容易與當(dāng)?shù)氐慕煌ㄖ鞲傻肋B接，相關(guān)指標(biāo)見表2。

⑦ 育苗場(chǎng)周邊應(yīng)沒有高大建筑地，但應(yīng)有足夠的土地供育苗場(chǎng)未來規(guī)模擴(kuò)張。

⑧ 以下地區(qū)不得建場(chǎng)：山谷、洼地等易受洪澇威脅的地區(qū)；蔬菜病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，特別是檢疫性病蟲害發(fā)生地區(qū)；工業(yè)污染和粉塵排放嚴(yán)重的地區(qū)。3 工藝與設(shè)備

3.1 基本原則 蔬菜集約化育苗場(chǎng)工藝與設(shè)備水平的確定，應(yīng)符合建設(shè)地區(qū)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件、生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平，適度采用機(jī)械化和自動(dòng)化設(shè)備，保證節(jié)能高效、流暢便捷、優(yōu)質(zhì)安全。育苗場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)盡可能遵守單棟設(shè)施的“全進(jìn)全出”制。

3.2 基本工藝流程 工藝方案的制定，應(yīng)以蔬菜作物種類、生產(chǎn)管理技術(shù)水平為基礎(chǔ)，采用先進(jìn)成熟、穩(wěn)定可靠的工藝，在保證幼苗質(zhì)量的前提下盡量縮短流程，達(dá)到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理。一般采用下列工藝流程： ① 準(zhǔn)備階段：包括種子檢測(cè)、設(shè)備調(diào)試、育苗設(shè)施及操作器具消毒、基質(zhì)配制等。② 播種階段：包括基質(zhì)填裝、壓穴、播種、覆蓋、噴淋等。③ 成苗階段：包括催芽、真葉發(fā)育和煉苗等。

④ 貯運(yùn)階段：包括成苗后短暫在圃貯存、包裝和運(yùn)輸。

3.3 設(shè)備選擇 應(yīng)根據(jù)育苗種類、育苗工藝、育苗規(guī)模選擇性能可靠的專用設(shè)備（表3）。建筑與建設(shè)用地 4.1 總體布局

① 蔬菜集約化育苗場(chǎng)總體布局應(yīng)節(jié)約用地，避免土地浪費(fèi)。

② 蔬菜集約化育苗場(chǎng)，應(yīng)根據(jù)功能劃分為兩個(gè)工作區(qū)域，即育苗區(qū)（包括育苗設(shè)施、輔助育苗設(shè)施、配套設(shè)施）和管理區(qū)（包括辦公室、鍋爐房、員工休息室、食堂、淋浴房、門衛(wèi)），育苗區(qū)和管理區(qū)之間應(yīng)保持一定距離。在每個(gè)工作區(qū)域，再劃分為若個(gè)單元，即育苗區(qū)，分為育苗設(shè)施單元、播種作業(yè)單元、生產(chǎn)資料貯放單元、作業(yè)機(jī)具貯放及維修單元、電力供應(yīng)單元、排灌控制單元、包裝運(yùn)輸單元、育苗垃圾處理單元；管理區(qū)，分為辦公單元、員工生活單元、門衛(wèi)單元、生活垃圾處理單元。各單元之間科學(xué)鏈接，保證生活便捷、工作高效。

③ 蔬菜集約化育苗場(chǎng)總體布局應(yīng)依地形、土質(zhì)、周邊環(huán)境等，科學(xué)規(guī)劃各工作區(qū)域及其內(nèi)部單元，提高土地利用效率。④ 育苗場(chǎng)內(nèi)的排灌系統(tǒng)、電力系統(tǒng)應(yīng)與道路建設(shè)相結(jié)合。

⑤ 育苗場(chǎng)內(nèi)的道路，應(yīng)采用混凝土、柏油、沙石硬化路面。主干道6 m寬，一般道路3 m寬。⑥ 育苗垃圾處理池應(yīng)設(shè)于育苗場(chǎng)的下風(fēng)口。⑦ 育苗場(chǎng)布局，應(yīng)便于客戶業(yè)務(wù)接洽，展示良好的育苗場(chǎng)形象。

4.2 建筑與結(jié)構(gòu) 育苗設(shè)施可以采用日光溫室、連棟溫室、塑料大棚等，日光溫室采光面向南，可以因地理?xiàng)l件偏東或偏西5°，連棟溫室東西雙面采光，屋脊南北走向。

日光溫室、連棟溫室的建設(shè)應(yīng)符合《NY/T 1145—2006溫室地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)、施工與驗(yàn)收技術(shù)方案》、《NYJ/T 07—2005日光溫室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《NYJ/T 06—2005連棟溫室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，塑料大棚建設(shè)應(yīng)符合《JB/T 10594—2006日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求》的相關(guān)規(guī)定。

播種車間、倉儲(chǔ)車間可以采用鋼架結(jié)構(gòu)，建設(shè)應(yīng)符合《GB50017—2003鋼架結(jié)構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》。

辦公室可以采用磚混結(jié)構(gòu)和混凝土結(jié)構(gòu)，建設(shè)應(yīng)符合《GB50202—2002建筑地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》、《GBJ 500003—2001砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》、《GB50204—2002混凝土結(jié)構(gòu)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》。5 配套工程

① 育苗場(chǎng)內(nèi)配套工程設(shè)置水平應(yīng)滿足育苗需要，并與主體工程相適應(yīng)；配套工程應(yīng)布局合理、便于管理，并盡量利用當(dāng)?shù)貤l件。配套工程設(shè)備應(yīng)選用高效、節(jié)能、低噪音、少污染、便于維修使用、安全可靠、機(jī)械化水平高的設(shè)備。② 育苗場(chǎng)應(yīng)具有可靠的供水水源和完善的供水設(shè)施，可采用無塔恒壓供水或采用保證供水壓力為147～196 kPa的水塔和壓力罐等配套裝置。

③ 育苗場(chǎng)生產(chǎn)、生活污水應(yīng)采用暗管排放，雨水可采用明溝排放，兩者不得混排。

④ 需要設(shè)置鍋爐房的育苗場(chǎng)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)、管理和生活建筑負(fù)荷統(tǒng)一考慮，宜設(shè)置一座。當(dāng)需要設(shè)置一座以上時(shí)，應(yīng)作技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證。

⑤ 鍋爐房可不設(shè)置備用鍋爐。

⑥ 采暖系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)建場(chǎng)所在地區(qū)情況確定。有溫濕度要求的房間（如催芽室）應(yīng)設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)。育苗設(shè)施應(yīng)根據(jù)蔬菜幼苗生長(zhǎng)發(fā)育需要安設(shè)加溫和降溫裝置。管理及生活用房按所在地區(qū)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。⑦ 育苗設(shè)施和鍋爐房的電力負(fù)荷等級(jí)應(yīng)為二級(jí)。其余電力負(fù)荷為三級(jí)。

⑧ 育苗場(chǎng)外部供電電壓為10 kV或380/220 V，電線和電纜均采用銅芯絕緣線。

⑨ 倉貯設(shè)施的設(shè)置水平，應(yīng)符合保證生產(chǎn)、加速周轉(zhuǎn)、合理貯備的原則。倉貯設(shè)施在滿足生產(chǎn)要求的前提下，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模合理確定物品的貯存期限。農(nóng)藥的貯存應(yīng)按照《GB12475—2006農(nóng)藥貯運(yùn)、銷售和使用的防毒規(guī)程》規(guī)定。肥料和基質(zhì)的貯存，應(yīng)根據(jù)種類的不同確定合理貯存溫度和濕度。防疫設(shè)施

① 集約化蔬菜育苗場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)整體防疫體系，防止病蟲害的傳播、擴(kuò)散。

② 購進(jìn)種子應(yīng)有檢疫證明。播種前，應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行健康檢測(cè)，并針對(duì)病原物種類選擇針對(duì)性措施進(jìn)行種子消毒處理。③ 進(jìn)入育苗區(qū)的人員、車輛、器具應(yīng)嚴(yán)格消毒。

④ 蔬菜殘株、廢棄基質(zhì)處理區(qū)應(yīng)按夏季主導(dǎo)風(fēng)向設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，并進(jìn)行高溫堆肥處理。⑤ 成苗出場(chǎng)前，應(yīng)對(duì)幼苗病蟲害進(jìn)行檢驗(yàn)，攜帶病原菌、蟲（卵）的幼苗嚴(yán)禁出場(chǎng)。⑥ 各類育苗場(chǎng)對(duì)病蟲害檢測(cè)能力的要求，可參考表4。環(huán)境保護(hù)

① 育苗場(chǎng)的工程建設(shè)必須嚴(yán)格貫徹國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)和職業(yè)安全衛(wèi)生的規(guī)定，采取有效措施消除或減少污染和不安全因素，貫徹“防治結(jié)合，以防為主”的方針。

② 育苗場(chǎng)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的幼苗殘株、廢棄基質(zhì)必須及時(shí)處理，以免引起大規(guī)模病害的發(fā)生。在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢舊塑料薄膜等要采取適當(dāng)措施進(jìn)行處理。

③ 育苗場(chǎng)內(nèi)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合《GB4285—89農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》。

④ 育苗場(chǎng)的生產(chǎn)噪聲不得超過85 dB，對(duì)產(chǎn)生噪聲較大的作業(yè)程序，應(yīng)控制噪聲聲源，選用低噪聲設(shè)備或采取隔音減噪控制措施。

⑤ 自設(shè)鍋爐，應(yīng)選用高效、低阻、節(jié)能、消煙的除塵配套設(shè)備，其治理結(jié)果必須符合《GB13271—2001鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。

⑥ 新建項(xiàng)目應(yīng)有綠地規(guī)劃，且必須與育苗場(chǎng)總平面布置設(shè)計(jì)同時(shí)進(jìn)行。綠化覆蓋率應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定及當(dāng)?shù)匾?guī)劃的要求。防護(hù)林帶的設(shè)置要與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向呈垂直走向，林帶寬5～10 m。栽植樹種要選擇對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)量大、與蔬菜無共同病蟲害的喬、灌木。

⑦ 各種電氣設(shè)備及其傳動(dòng)部分，必須設(shè)置防護(hù)罩、接地裝置和避雷裝置，以防意外事故發(fā)生。8 勞動(dòng)定員

① 集約化蔬菜育苗場(chǎng)應(yīng)根據(jù)建設(shè)規(guī)模和經(jīng)營管理的要求，本著人員精干、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理的原則，設(shè)置組織機(jī)構(gòu)。② 從事蔬菜幼苗生產(chǎn)的工人，必須經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。③ 育苗場(chǎng)非生產(chǎn)人員占全員的比例不應(yīng)超過10%。

④ 育苗場(chǎng)勞動(dòng)定員和勞動(dòng)生產(chǎn)率應(yīng)符合國家主管部門頒布實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。新建育苗場(chǎng)的勞動(dòng)定員和實(shí)物勞動(dòng)生產(chǎn)率可參照表5控制。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)

① 各專業(yè)投資占工程總投資的比例宜為：育苗設(shè)施65%～90%，輔助性設(shè)施1%～15%，配套設(shè)施2%～10%，管理及生活服務(wù)設(shè)施1%～10%，基本設(shè)備費(fèi)0.5%～15.0%，其他費(fèi)用2%～5%。各類育苗場(chǎng)工程建設(shè)投資估算如表6。

② 集約化蔬菜育苗場(chǎng)的工程建設(shè)工期按建設(shè)規(guī)模估算，Ⅰ類12個(gè)月，Ⅱ類10個(gè)月，Ⅲ類6個(gè)月。③ 育苗場(chǎng)主要建筑材料消耗可參考表7。

④ 育苗場(chǎng)生產(chǎn)用水、電、基質(zhì)、肥料消耗估算以生產(chǎn)萬株幼苗計(jì)，水0.7～3.0 m，電25～100 kW·h，基質(zhì)0.15～0.60 m3，肥料0.2～0.8 kg。

第二篇：尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座二

“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座 第二講 育苗場(chǎng)的科學(xué)規(guī)劃與設(shè)計(jì)

蔬菜集約化育苗場(chǎng)，以優(yōu)質(zhì)商品苗為主要產(chǎn)品，整合人才、土地、技術(shù)、機(jī)械等多種資源要素，最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。通過科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，明確基本建設(shè)條件，確定投資規(guī)模水平，優(yōu)化結(jié)構(gòu)配置和功能布局，降低無謂損耗和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)育苗場(chǎng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)和未來發(fā)展至關(guān)重要。

目前，我國運(yùn)行的蔬菜育苗場(chǎng)絕大多數(shù)源于以往設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地的改造，或農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)的育苗小區(qū)，單一規(guī)模化蔬菜商品苗生產(chǎn)銷售功能的育苗場(chǎng)比較鮮見，因此，育苗場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的先進(jìn)性、合理性、科學(xué)性體現(xiàn)不夠。本文借鑒國內(nèi)外苗圃設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合蔬菜商品苗生產(chǎn)特點(diǎn)，從場(chǎng)地選擇、設(shè)計(jì)原則、規(guī)劃內(nèi)容等方面對(duì)蔬菜集約化育苗場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)予以說明。1 場(chǎng)地選擇與勘查

1.1 場(chǎng)地選擇 依據(jù)地理位置、地形地塊、水源及水質(zhì)、勞動(dòng)力來源、可擴(kuò)展性等初步確定育苗場(chǎng)場(chǎng)址。

1.1.1 地理位置 若遠(yuǎn)離蔬菜種植區(qū)，會(huì)增加商品苗銷售運(yùn)輸、售后服務(wù)、供求雙方信息交流成本；若緊鄰蔬菜種植區(qū)，會(huì)增加病蟲害為害幾率。慮及我國商品苗運(yùn)輸工具、道路狀況、種植規(guī)模等，筆者認(rèn)為距離大型種植基地5～10 km，200 km半徑內(nèi)〔約3～5 h（小時(shí)）車程〕銷售量占年出苗量的90 %以上為宜。

1.1.2 地形地塊 與不規(guī)則地塊、窄條形地塊、圓形地塊相比，方形地塊更有利于集聚育苗場(chǎng)各組成部分，縮短育苗場(chǎng)內(nèi)部的運(yùn)行距離。相關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，育苗場(chǎng)運(yùn)營成本的25 %～35 %用于勞動(dòng)力支出，勞動(dòng)者60 %的工作時(shí)間用于物料的運(yùn)輸。1 %～2 %的坡度更有利于排水，但坡度大于15 %則不利于土壤保持。

1.1.3 水源質(zhì)量 育苗離不開優(yōu)質(zhì)水源。無論地下井水、水庫貯水，還是蓄積雨水、河流水，育苗水源必須具有適宜的pH值、EC值、硬度、鈉離子、氯離子、重金屬離子等，還不能有病原物、水藻等污染（表1）。

1.1.4 可擴(kuò)展性 現(xiàn)在我國蔬菜集約化育苗尚處于起步階段，在市場(chǎng)需求拉動(dòng)和規(guī)模效益驅(qū)動(dòng)合力作用下，未來我國集約化育苗場(chǎng)的規(guī)模將呈快速擴(kuò)大的趨勢(shì)。21世紀(jì)初，我國蔬菜育苗場(chǎng)年出苗量約200萬～500萬株，2010年個(gè)別育苗場(chǎng)年出苗量已達(dá)到5 000萬株，因此，育苗場(chǎng)的初始設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)慮及將來的規(guī)模擴(kuò)展。建成后重新修改設(shè)計(jì)方案和建設(shè)，耗費(fèi)可能更大。1.2 場(chǎng)地勘查

1.2.1 踏勘 在經(jīng)營者和施工人員陪同下，到初步確定的育苗場(chǎng)地進(jìn)行實(shí)地踏勘和調(diào)查訪問工作，了解場(chǎng)地的歷史、現(xiàn)狀、地勢(shì)、土壤、植被、水源、交通、病蟲害以及周圍的環(huán)境。

1.2.2 測(cè)繪地形圖平面地形圖是進(jìn)行育苗場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的依據(jù)。比例尺要求為1/500～1/200，等高距為20～50 cm。與設(shè)計(jì)直接有關(guān)的山丘、河流、湖泊、水井、道路、房屋、墳?zāi)沟鹊匦巍⒌匚飸?yīng)盡量繪入，對(duì)場(chǎng)地的土壤分布和病蟲害情況亦應(yīng)標(biāo)清。1.2.3 土壤調(diào)查 根據(jù)場(chǎng)地自然地形、地勢(shì)及指示植物的分布，選定典型地區(qū)，分別挖取土壤剖面，觀察和記載土層厚度、機(jī)械組成、酸堿度（pH值）、地下水位等，必要時(shí)可分層采樣進(jìn)行分析，弄清場(chǎng)地內(nèi)土壤的種類、分布、肥力，并在地圖上繪出土壤分布圖，以便合理使用土地。

1.2.4 病蟲害調(diào)查 主要調(diào)查場(chǎng)地內(nèi)的地上、地下病蟲害。一般采用抽樣方法，每公頃取土樣10個(gè)，每個(gè)面積0.25 m2，深10 cm，統(tǒng)計(jì)害蟲數(shù)目。并通過場(chǎng)地種植作物和周圍植物病蟲害發(fā)生情況，判斷病蟲害發(fā)生程度，提出防治措施。

1.2.5 氣象資料的收集 向當(dāng)?shù)氐臍庀笈_(tái)或氣象站了解有關(guān)的氣象信息，如生長(zhǎng)期、早霜期、晚霜期、晚霜終止期、全年及各月平均氣溫、絕對(duì)最高和最低氣溫、表土層最高溫度、凍土層深度、年降雨量及各月分布情況、最大降雨量及降雨歷時(shí)數(shù)、空氣相對(duì)濕度、主風(fēng)方向等。2 設(shè)計(jì)原則

2.1 規(guī)模適度原則 年出苗量不宜過大或過小，筆者認(rèn)為目標(biāo)規(guī)模以年出苗量3 000萬～5 000萬株、年滿足800～2 667 hm2蔬菜種植需求為宜。

2.2 循序漸進(jìn)原則 根據(jù)生產(chǎn)需求和銷售情況，育苗規(guī)模應(yīng)由小到大，設(shè)備配置逐步完善，杜絕在育苗伊始技術(shù)水平不甚精準(zhǔn)、市場(chǎng)信息掌握不全的條件下，貪大求洋，一次性巨額投資。個(gè)別地方，初期階段就引進(jìn)美國Black more、荷蘭Visser大型流水線播種成套設(shè)備，但生產(chǎn)過程中未能高效利用，造成部分設(shè)備閑置和資金積壓。2.3 節(jié)能高效原則 在北方個(gè)別地方，連棟玻璃溫室冬季加溫能耗占育苗場(chǎng)銷售收入的50 %以上。應(yīng)根據(jù)蔬菜商品苗應(yīng)茬生產(chǎn)與需求量，選擇建設(shè)節(jié)能高效日光溫室、連棟溫室、塑料大棚相配套的育苗設(shè)施。連棟溫室可以降低管理成本、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、弱化強(qiáng)空氣對(duì)流引發(fā)的幼苗快速失水，連棟溫室并不絕對(duì)等同于高能耗。

2.4 功能多樣原則 不是育苗之外增加商品蔬菜生產(chǎn)，更不是養(yǎng)魚休閑，而是圍繞育苗核心任務(wù)，展開新品種比較試驗(yàn)、新技術(shù)研發(fā)、信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等工作，或者為了在蔬菜育苗間隙提高已建設(shè)施的利用效率，可適當(dāng)短期生產(chǎn)特色葉菜、園林花卉種苗。再者，為了增加收益，強(qiáng)化服務(wù)，擴(kuò)大影響，擴(kuò)展良種、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資銷售功能。3 規(guī)劃的主要內(nèi)容

通過科學(xué)布局，可縮短職員往返各工作區(qū)及物料搬運(yùn)的距離，便于客戶業(yè)務(wù)接洽，提供良好的育苗場(chǎng)外在形象，起到內(nèi)節(jié)約、外促銷的良好效果。比較理想的育苗場(chǎng)總體布局如圖1所示。

圖1 理想的育苗場(chǎng)總體布局圖

3.1 生產(chǎn)用地 主要指場(chǎng)地內(nèi)直接用于規(guī)?；?、新品種試驗(yàn)示范的部分。3.1.1 播種車間 可以說是育苗場(chǎng)的核心區(qū)，通常為鋼架結(jié)構(gòu)（圖2），地面用混凝土硬化。整個(gè)車間至少兩個(gè)通道，一個(gè)作為主要通道，供職員和物料大量進(jìn)出，另一個(gè)作為輔助通道，主要用于播種或催芽后的穴盤苗向生產(chǎn)區(qū)輸出。

圖2 播種車間剖面結(jié)構(gòu)示意圖

播種車間內(nèi)部又可分為若干小區(qū)：① 育苗基質(zhì)貯放區(qū)，包括基質(zhì)組分貯放、基質(zhì)攪拌機(jī)械安裝、基質(zhì)定量包裝和貯放等；② 穴盤貯放區(qū)，主要放置新購、潔凈的空穴盤；③ 檢測(cè)室，作種子萌發(fā)試驗(yàn)、基質(zhì)理化性質(zhì)測(cè)定等用，也可兼作播種車間的辦公室；④ 貯藏室，是可閉鎖的小屋，內(nèi)部存放現(xiàn)用的種子、農(nóng)藥、肥料、小型易損零部件等；⑤ 穴盤清洗區(qū)，用于穴盤沖洗、消毒、浸泡，由相互分隔的混凝土或不銹鋼池組成；⑥ 播種區(qū)，可以是穴盤擺放—基質(zhì)填充—打孔—播種—沖淋—覆蓋—傳送流水線精量播種機(jī)，也可以是以單一播種機(jī)輔以人工混合作業(yè)，甚至全人工播種。此外，如果播種車間足夠?qū)掗煟哐渴乙部山ㄔ煸诓シN車間內(nèi)，催芽室為可控溫、控濕的封閉式空間，催芽室面積約為育苗溫室苗床面積的5 %～10 %，若育苗溫室苗床面積6 000 m2，催芽室面積只要300～600 m2（圖3）。

圖3 播種車間內(nèi)部平面布局

3.1.2 商品苗生產(chǎn)區(qū) 商品苗生產(chǎn)區(qū)是占育苗場(chǎng)面積最大的區(qū)域，由若干面積不等、類型相同或相異的育苗設(shè)施組成。商品苗生產(chǎn)區(qū)的面積決定于育苗數(shù)量，結(jié)構(gòu)形式?jīng)Q定于地理區(qū)位、蔬菜種類和育苗季節(jié)等。目前，育苗設(shè)施最大利用率（或苗床面積占設(shè)施內(nèi)部面積的比例）約為60 %～80 %，每平方米苗床約可放置6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格塑料穴盤。由此可以根據(jù)單茬最大播種量，確定商品苗生產(chǎn)區(qū)面積。

3.1.3 新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范區(qū) 根據(jù)蔬菜商品苗銷售區(qū)域種植習(xí)慣、栽培制度、病原情況等，不斷引進(jìn)新品種，是育苗場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵之一。但是，品種更換具有一定風(fēng)險(xiǎn)，如區(qū)域適應(yīng)性或生產(chǎn)性狀表現(xiàn)，為了確定新品種的可推廣性，在育苗場(chǎng)建立適當(dāng)規(guī)模的新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范區(qū)是必要的。示范區(qū)兼具自身所育種苗栽培期展示的作用，以吸引更多客戶。此外，育苗場(chǎng)要不斷進(jìn)行育苗技術(shù)試驗(yàn)，如基質(zhì)更換、水肥試驗(yàn)、化學(xué)控制等，每次應(yīng)用新技術(shù)，都應(yīng)觀測(cè)幼苗定植后的表現(xiàn)，減少新技術(shù)應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)。3.2 輔助用地設(shè)計(jì)

3.2.1 大門 育苗場(chǎng)留給客戶或來訪者的外觀印象直接影響商品苗的銷售業(yè)績(jī)。大門不僅是育苗場(chǎng)的出入口，還是展示育苗場(chǎng)形象的重要窗口。大門周邊應(yīng)保持整潔，綠植井然有序，外墻或設(shè)立告示牌描繪說明育苗場(chǎng)的經(jīng)營項(xiàng)目，一目了然，并臨近和直達(dá)辦公區(qū)、裝載區(qū)。

3.2.2 辦公區(qū)（樓）辦公區(qū)的外來業(yè)務(wù)和內(nèi)部業(yè)務(wù)比較集中，應(yīng)標(biāo)識(shí)清晰。辦公區(qū)提供政務(wù)管理、物流管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理、分析檢測(cè)等場(chǎng)所，還應(yīng)為來訪者或客戶提供停車位。銷售室外或走廊張掛經(jīng)營科目的樣圖及可能的詳細(xì)說明，甚至實(shí)物展示，會(huì)極大地節(jié)約客戶和銷售人員的時(shí)間。辦公區(qū)周邊應(yīng)有指向各區(qū)域的路標(biāo)，便于外來客戶和內(nèi)部職員快速到達(dá)各目標(biāo)區(qū)。

3.2.3 排灌系統(tǒng) 排灌系統(tǒng)是育苗場(chǎng)的重要組成，通常由專業(yè)人士完成。應(yīng)根據(jù)地形特點(diǎn)（如地塊坡度）、道路布局、育苗場(chǎng)各功能分區(qū)，設(shè)計(jì)排灌系統(tǒng)。排水系統(tǒng)對(duì)地勢(shì)低、地下水位高及降雨量多且集中的地區(qū)更為重要。排水系統(tǒng)由大小不同的排水溝組成，排水溝分明溝和暗溝兩種，目前采用明溝較多。灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備和引水設(shè)備3部分。水源主要有地面水和地下水兩類，提水設(shè)備現(xiàn)在多使用抽水機(jī)（水泵），可依育苗的需要，選用不同規(guī)格的抽水機(jī)。引水設(shè)備有地面渠道引水和暗管引水兩種，明渠即地面引水渠道，管道灌溉即主管和支管均埋入地下，其深度以不影響機(jī)械化耕作為度，開關(guān)設(shè)在地端使用方便之處。

3.2.4 道路系統(tǒng) 一級(jí)路（主干道）是苗圃內(nèi)部和對(duì)外運(yùn)輸?shù)闹饕缆?，多以辦公室、管理處為中心，設(shè)置一條或相互垂直的兩條路為主干道，通常寬6～8 m；二級(jí)路通常與主干道相垂直，與各耕作區(qū)相連接，一般寬4 m，其標(biāo)高應(yīng)高于耕作區(qū)10 cm；三級(jí)路是溝通各耕作區(qū)的作業(yè)路，一般寬2 m。3.2.5 包裝出苗區(qū) 主要是成苗包裝、裝載、出苗。

3.2.6 維修區(qū) 大、小型農(nóng)機(jī)設(shè)備、運(yùn)輸車輛停放和維修保養(yǎng)區(qū)域?？梢允浅ㄅ锉苡杲Y(jié)構(gòu)或鋼架結(jié)構(gòu)，占地面積和高度依據(jù)設(shè)備多少、高低而定。油料存放此地，更應(yīng)加強(qiáng)消防安全。肥料、農(nóng)藥等也可毗鄰建屋存放。

3.2.7 職員休憩區(qū) 供職員更衣、休憩、沖淋的場(chǎng)所，加溫設(shè)施如鍋爐房可以毗鄰而建。3.2.8 圍欄和防風(fēng)帶 育苗場(chǎng)可能存在牲畜（如牛、馬、豬等）、人為破壞時(shí)，育苗場(chǎng)外圍可設(shè)置鐵絲網(wǎng)、木制圍欄。有時(shí)，僅僅是為了保護(hù)辦公區(qū)或維修區(qū)環(huán)境安全，防止閑散人員的干擾或行竊，也可以在育苗場(chǎng)小范圍內(nèi)設(shè)置圍欄。在育苗場(chǎng)的上風(fēng)口種植楊樹、松樹、柏樹等，能夠有效地防止強(qiáng)風(fēng)的侵襲，穩(wěn)定育苗場(chǎng)內(nèi)部氣流，減少強(qiáng)風(fēng)危害。通常，防風(fēng)帶寬約5～9 m，由3～5行樹木組成，并且樹種應(yīng)盡可能高（喬木）、矮（灌木）結(jié)合。

第三篇：尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座 第六講 蔬菜穴盤苗養(yǎng)分管理技術(shù)

“蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)”系列講座 第五講 蔬菜穴盤苗水分管理技術(shù)

水分是蔬菜幼苗的重要組成，約占鮮質(zhì)量的92 %以上，這是幼苗旺盛的生命代謝所必須的。當(dāng)水分供應(yīng)充足時(shí)，細(xì)胞維持較高的膨壓，同化作用、異化作用和物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)得以高速進(jìn)行，細(xì)胞快速分裂和伸長(zhǎng)，使幼苗表現(xiàn)出迅速生長(zhǎng)。反之，水分缺乏，幼苗生長(zhǎng)發(fā)育也隨之減緩或停滯。所謂穴盤苗的水分管理，就是充分認(rèn)識(shí)蔬菜幼苗水分需求規(guī)律以及穴盤特定容器條件下基質(zhì)-幼苗水分運(yùn)動(dòng)規(guī)律，通過科學(xué)高效的灌溉方式，供給每株幼苗適量、均一的水分，調(diào)控幼苗正常的生長(zhǎng)速率，使幼苗保持良好的株型和整齊度。

水分管理在蔬菜幼苗生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)控中占有非常重要的位置。管理不善，常常導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)，養(yǎng)分流失，抗逆性下降，病害發(fā)生嚴(yán)重，根系壞死等。因此，蔬菜集約化育苗水分管理總是由經(jīng)驗(yàn)頗豐的技術(shù)人員完成。蔬菜穴盤苗對(duì)水分的需求規(guī)律

蔬菜苗期絕對(duì)生長(zhǎng)量和蒸騰面積小，每株幼苗水分消耗量也非常小。但是，幼苗本身含水量高，根系不發(fā)達(dá)，缺乏保護(hù)組織（如表皮細(xì)胞的角質(zhì)化和蠟被），決定了幼苗吸水能力弱且極易失水萎蔫。因此，盡管幼苗耗水量小，但水分供應(yīng)必須充分。

穴盤苗從播種至成苗可分為5 個(gè)階段，為滿足各階段幼苗水分需求，同時(shí)兼顧幼苗株型調(diào)控，幼苗不同發(fā)育階段水分供應(yīng)量和頻度也不盡相同?？傮w上，對(duì)于所有蔬菜（果菜類、葉菜類）穴盤苗，水分供應(yīng)量和頻度基本呈“高—低—低—中—低”的變化趨勢(shì)。第Ⅰ階段保證基質(zhì)較高濕度，有利于種子吸水和萌發(fā)；第Ⅱ、Ⅲ階段控制基質(zhì)濕度主要為防止穴盤苗下胚軸、上胚軸的徒長(zhǎng)；第Ⅳ階段保證基質(zhì)中等濕度用來維持穴盤苗正常生長(zhǎng)發(fā)育；第Ⅴ階段降低基質(zhì)濕度以提高穴盤苗的抗逆性。

即使在同一階段，因種子大小或播種方式不同，基質(zhì)水分供應(yīng)也會(huì)產(chǎn)生差異。大粒種子（如西瓜、南瓜種子等），播種較深，小粒種子（如結(jié)球甘藍(lán)、芹菜種子等），播種較淺。在第Ⅰ、Ⅱ階段小粒種子孔穴基質(zhì)更不能缺水，一旦水分較少，表層干燥，種子無法萌發(fā)或幼苗萎蔫倒伏。黃瓜種子若是浸種催芽后播種，27 ℃左右條件下經(jīng)24 h（小時(shí)）即可出苗，如果第Ⅰ階段基質(zhì)保持較高含水量，極易形成徒長(zhǎng)苗（或高腳苗）。

由于不同蔬菜種類缺水后木質(zhì)化速度及幼苗老化程度不同，對(duì)于容易老化的蔬菜，苗期水分管理也應(yīng)特別注意。據(jù)試驗(yàn)，應(yīng)用50 孔辣椒穴盤苗，二葉一心時(shí)開始供給基質(zhì)50 %、60 %、70 %、80 %、90 %最大持水量的水分，其中80 %處理莖木質(zhì)素含量最小，而幼苗葉片葉綠素含量、光合速率、植株壯苗指數(shù)、根冠比、日均絕對(duì)生長(zhǎng)量最大?；|(zhì)含水量與測(cè)定方法

表示基質(zhì)含水量的常用術(shù)語有濕度、飽和含水量、持水量、相對(duì)含水量、絕對(duì)含水量等，生產(chǎn)上許多人并不能正確認(rèn)識(shí)這些術(shù)語的含義，從而無法準(zhǔn)確判斷育苗基質(zhì)含水量和借鑒相關(guān)的技術(shù)成果，更難以制定精準(zhǔn)的苗期水分管理計(jì)劃。

2.1 濕度

濕度為某一時(shí)刻基質(zhì)水分質(zhì)量占基質(zhì)質(zhì)量的百分率，即〔（IW-DW）/IW〕×100 %，式中IW 為某一時(shí)刻已知體積的基質(zhì)質(zhì)量，DW 為同體積基質(zhì)105 ℃烘干24 h（小時(shí)）后稱取的基質(zhì)質(zhì)量，IW-DW為同體積基質(zhì)的水分含量。

方法是：① 取干燥、潔凈鋁盒3 個(gè)，標(biāo)號(hào)并分別稱取質(zhì)量（W1）。② 填裝基質(zhì)并敲擊鋁盒外壁，保證3盒之間基質(zhì)填裝密度一致，稱取鋁盒和基質(zhì)質(zhì)量（W2）。③ 將鋁盒和基質(zhì)放入鼓風(fēng)干燥箱105 ℃烘干24 h（小時(shí)），再稱取鋁盒和基質(zhì)質(zhì)量（W3）。④ 計(jì)算濕度，IW=W2-W1，DW＝W3-W1，分別計(jì)算3 個(gè)鋁盒中的基質(zhì)濕度，最后平均獲得最終的濕度。

2.2 絕對(duì)含水量

絕對(duì)含水量是將某一時(shí)刻基質(zhì)105 ℃下烘干至恒重時(shí)失去的水分質(zhì)量或體積占烘干基質(zhì)質(zhì)量或體積的百分率，也稱質(zhì)量含水率（或容積含水率）。容積含水率（%）＝質(zhì)量含水量（%）×基質(zhì)容重（mg·cm-3）。

測(cè)定方法基本與濕度相同，只是絕對(duì)含水量比較的基準(zhǔn)是烘干基質(zhì)質(zhì)量（或容積），而濕度是原始未烘干基質(zhì)質(zhì)量，顯然，絕對(duì)含水量遠(yuǎn)大于濕度。

2.3 飽和含水量

飽和含水量或稱飽和持水量，指單位體積風(fēng)干基質(zhì)孔隙全部充滿水分時(shí)的最大含水量，包括吸濕水、膜狀水、毛管水和重力水。飽和含水量由基質(zhì)性質(zhì)決定，代表基質(zhì)的最大蓄水能力，單位常用kg·L-1 表示。常用作育苗基質(zhì)物理特性的判斷指標(biāo)，在苗期則可以用于計(jì)算最大灌水量。當(dāng)基質(zhì)達(dá)到飽和含水量時(shí)，水勢(shì)基本為0，再無吸水能力，基質(zhì)通氣性能極差。

方法是：① 將待測(cè)基質(zhì)置避風(fēng)處自然風(fēng)干至恒重。② 取3 個(gè)環(huán)刀（體積V），下底用無孔底蓋扣緊。③ 填裝風(fēng)干基質(zhì)并敲擊環(huán)刀外壁，保證3 個(gè)環(huán)刀基質(zhì)填裝密度一致，稱取環(huán)刀和基質(zhì)質(zhì)量（W1）。④ 用吸管吸取潔凈水從環(huán)刀敞開的上表面緩慢將水滴入基質(zhì)，直至水均勻地充滿基質(zhì)，靜置3 h（小時(shí)），若水位下降，繼續(xù)滴水至充滿基質(zhì)，稱取環(huán)刀和基質(zhì)質(zhì)量（W2）。⑤ 計(jì)算飽和含水量，（W2-W1）/V，分別計(jì)算3個(gè)環(huán)刀中基質(zhì)飽和含水量，最后平均獲得最終的飽和含水量。

2.4 持水量

持水量是基質(zhì)飽和持水量減去重力水后基質(zhì)所能保持的水分。重力水很快從排水孔排出，基本上不能被幼苗吸收利用。測(cè)定參照飽和含水量，只是步驟④ 后，用帶孔的環(huán)刀蓋扣緊環(huán)刀上表面，并倒置使水分靠重力自然排出，直至不再有水流出，重新將環(huán)刀上下反轉(zhuǎn)，去掉帶孔環(huán)刀蓋，稱取環(huán)刀和基質(zhì)質(zhì)量（W3），計(jì)算持水量，（W3-W1）/V，常用單位kg·L-1。

2.5 相對(duì)含水量

相對(duì)含水量是某一時(shí)刻單位體積基質(zhì)水分含量占基質(zhì)持水量或基質(zhì)飽和持水量的百分率，顯然，相對(duì)含水量可能是兩個(gè)不同的數(shù)值，由于基質(zhì)飽和持水量大于基質(zhì)持水量，相對(duì)于基質(zhì)持水量的相對(duì)含水量肯定大于相對(duì)于飽和持水量的相對(duì)含水量?？捎糜诖_定苗期灌水時(shí)間。

2.6 基質(zhì)濕度感官測(cè)定

有經(jīng)驗(yàn)的育苗者，還可以通過看、掂、摸等方式判斷穴盤基質(zhì)濕度，濕的基質(zhì)顏色偏暗，掂起穴盤質(zhì)量較重，用手指輕壓基質(zhì)感覺冷涼，相反，干的基質(zhì)顏色發(fā)白，質(zhì)量小，指壓無冷涼感。

取基質(zhì)于手掌，根據(jù)手感可將基質(zhì)濕度粗略分為Ⅳ級(jí)：I 濕，用手?jǐn)D壓時(shí)水能從基質(zhì)中流出；Ⅱ潮，放在手上留下濕的痕跡，但無水流出；Ⅲ潤(rùn)，放在手上有涼潤(rùn)感，用手壓稍留下印痕；Ⅳ干，放在手上無冷涼感。灌溉水質(zhì)與水處理

水質(zhì)是水體質(zhì)量的簡(jiǎn)稱，標(biāo)志著水體的物理（如色度、濁度、臭味等）、化學(xué)（無機(jī)物和有機(jī)物的含量）和生物（微生物、浮游生物、底棲生物）的特性及其組成狀況。

蔬菜集約化育苗多選擇使用自來水、深井水等潔凈水源，很少使用河水、池塘水、蓄積雨水，杜絕使用工礦企業(yè)污水、養(yǎng)殖企業(yè)廢水，因此，基本可以排除水質(zhì)中有機(jī)物、生物的影響。當(dāng)然，生產(chǎn)上有時(shí)為了防止灌溉水水溫過低造成幼苗冷害，在育苗設(shè)施內(nèi)設(shè)置貯水罐（箱），貯水罐（箱）長(zhǎng)期使用也存在生物污染，應(yīng)按時(shí)清洗及在罐（箱）周邊進(jìn)行殺菌處理。

一般情況下，與幼苗關(guān)系密切的水質(zhì)指標(biāo)包括pH、EC 值、堿度、硬度、離子組成等，它們直接或間接影響蔬菜穴盤苗生長(zhǎng)發(fā)育。因此，灌溉水必須經(jīng)過處理才能用于穴盤苗生產(chǎn)。

3.1 水質(zhì) 3.1.1 pH 與堿

pH 是水中氫離子濃度對(duì)數(shù)的負(fù)數(shù)，反映水的酸堿性。pH 等于7.0，表示水呈中性，小于7.0，表示水呈酸性，大于7.0，表示水呈堿性。絕大多數(shù)蔬菜喜歡弱酸性的根際環(huán)境，當(dāng)水的pH 在5.5～6.8 的范圍內(nèi)，蔬菜幼苗根系生長(zhǎng)正常。水質(zhì)pH過高或過低，直接提高或降低基質(zhì)pH，進(jìn)而影響基質(zhì)中礦質(zhì)養(yǎng)分狀態(tài)、微生物多樣性和幼苗生長(zhǎng)。此外，化學(xué)殺菌劑、殺蟲劑與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑溶解的有效pH 范圍也大都在7.0 以下?；|(zhì)pH 升高，會(huì)降低化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用效果。

堿度反映水中溶解的碳酸根（CO32-）、碳酸氫根（H CO3-）、氫氧根（OH-）等離子決定的中和酸性物質(zhì)的能力。堿度的大小通常用稀釋的酸滴定水至pH 等于4.5 時(shí)酸液的用量表示，以CO32-計(jì)，單位是mg·kg-1或mmol·L-1。灌溉高堿度（＞80 mg·kg-1）的水引起基質(zhì)pH 升高，低堿度（＜40 mg·kg-1）的水降低基質(zhì)pH緩沖能力。通常40～80 mg·kg-1 是比較適宜的堿度范圍。3.1.2 EC 值

EC 值是電導(dǎo)儀測(cè)定獲得的灌溉水中可溶性鹽含量指標(biāo)，單位是mS·cm-1 或mmS·cm-1。EC值高，說明可溶性鹽含量高，澆灌后可能引起基質(zhì)EC值的升高；EC 值低，說明水比較純，不會(huì)額外增加基質(zhì)中可溶性鹽的積累。通常灌溉水EC 值小于1.0mmS·cm-1 對(duì)于穴盤苗生產(chǎn)是最安全的。

3.1.3 離子組成硝酸鹽（NO3-）、磷酸鹽（H2PO4-、HPO42-、PO43-）、硼酸鹽（BO33-、B2O74-）、硫酸鹽（SO42-）、鐵離子（Fe2+、Fe3+）、鈣離子（Ca2+）、鎂離子（Mg2+）、錳離子（Mn2+）、鈉離子（Na+）、氯離子（Cl-）、氟離子（F-）是水中常見的離子組成成分。

Na+ 與Ca2+、Mg2+ 存在拮抗效應(yīng)，高Na+ 引起Ca2+、Mg2+ 潛在缺乏。高濃度Na+，還會(huì)增加基質(zhì)陽離子含量水平，提高基質(zhì)持水能力，降低通透性，最終影響根系正常呼吸作用。Na+ 危害性可用可吸收率（SAR）衡量。SAR＜2，Na+ 濃度小于40 mg·kg-1，不會(huì)對(duì)基質(zhì)和幼苗產(chǎn)生較大影響，屬于較正常的范圍。提高灌溉水的可溶性鹽含量，有利于降低Na+ 吸收率及其對(duì)幼苗的危害。NO3-等大部分離子是幼苗必需的營養(yǎng)成分，但在灌溉水中含量太高，會(huì)給幼苗養(yǎng)分管理造成很大麻煩。特別是當(dāng)這些離子含量非恒定、可變時(shí)，極易造成基質(zhì)養(yǎng)分含量的不穩(wěn)定和比例失衡。

3.2 水處理

當(dāng)水質(zhì)無法滿足蔬菜穴盤育苗的要求時(shí)，只能進(jìn)行水處理。水處理的方法有酸化、肥料調(diào)節(jié)、軟化、過濾、反滲、臭氧化、溴化、氯化等。3.2.1 酸化

對(duì)于高pH、高堿度的水質(zhì)，可以采用酸化的方法降低pH 和堿度。常用的酸化處理劑有硫酸（H2SO4）、磷酸（H3PO4）、硝酸（HNO3）、檸檬酸（H3C6H5O7）等（表1）。選擇時(shí)通常會(huì)考慮市場(chǎng)供應(yīng)、安全性、價(jià)格、正在使用的肥料類型和蔬菜種類等。使用時(shí)最好選擇高純度的酸。75 %的H3PO4 和35 %的H2SO4 相對(duì)比較安全，而67 %的HNO3 腐蝕性非常強(qiáng)，操作不小心很容易對(duì)皮膚尤其是眼睛造成嚴(yán)重傷害。表1 酸化灌溉用水常用酸的種類及其特性 種類

濃度 每1000L水中加入100 mL酸時(shí)增加的元素濃度 相對(duì)安全性HNO3 67 %（w/w），液體，密度1.42 N 21.1 mg·L-

1腐蝕性、危險(xiǎn)性強(qiáng)，注意避免直接接觸到煙霧和酸液

H3PO4 75 %（w/w），液體，密度1.58 P37.4 mg·L-

1具輕微腐蝕性，可引起眼和皮膚的不適，對(duì)衣物有腐蝕性

H2SO4 35 %（w/w），液體，密度1.26 S 14.4 mg·L-1

具輕微腐蝕性，可引起眼和皮膚的不適，對(duì)衣物有腐蝕性

H3C6H5O7 95 %，固體 無 可對(duì)皮膚、眼睛產(chǎn)生微弱刺激

由于HNO3、H3PO4 中的N、P 都是施肥時(shí)需要加入的營養(yǎng)元素，當(dāng)需要大量使用HNO3、H3PO4 調(diào)節(jié)水的pH 值時(shí)，就要考慮在肥料中降低N 或P 的用量，以避免造成這些元素過量。蔬菜苗期對(duì)N 的需求量比較大，可以考慮用HNO3 調(diào)節(jié)水的pH 值。另外，還要考慮蔬菜種類，對(duì)N 需求量大的蔬菜考慮用HNO3調(diào)節(jié)，喜磷蔬菜考慮用H3PO4 調(diào)節(jié)。

H3C6H5O7 和其他3 種酸比較，使用時(shí)不會(huì)和化學(xué)肥料、殺蟲劑、殺菌劑中的一些離子發(fā)生反應(yīng)，不會(huì)降低或抑制肥效或藥效，葉面灌溉對(duì)幼苗的損傷小，是比較理想的酸化處理劑，但價(jià)格比較貴，使用成本高。

葉面灌溉，建議使用H3C6H5O7 來調(diào)節(jié)pH 值。酸化處理時(shí)，首先要通過實(shí)驗(yàn)找出調(diào)節(jié)到期望pH 值合適的水-酸比例，按比例將酸加入水中（切忌水加到酸，易引起爆炸），然后攪拌均勻。酸都是具有腐蝕性的，特別是HNO3 在操作時(shí)會(huì)產(chǎn)生煙霧，人若吸入這種煙霧，會(huì)傷害呼吸道，因此在使用任何一種酸時(shí)，都要做好防護(hù)工作，要戴防護(hù)鏡、防酸手套、防酸圍裙、口罩等，防止皮膚或眼睛暴露在外面。

pH 值相同的水，堿度可以是不同的，甚至相差很大。而堿度越大，調(diào)低pH 值時(shí)酸用量就越多。譬如，pH 9.3、堿度71 mg·kg-1 的水，pH 調(diào)至5.8，每1 000 L水需要加入35 %的H2SO4 102 mL；而pH 8.3、堿度310 mg·kg-1 的水，pH 調(diào)至5.8，每1 000 L 水需要加入35 %的H2SO4 435 mL。

3.2.2 肥料調(diào)節(jié)中等堿度的水質(zhì)（100～200 mg·kg-1）可用酸性肥料調(diào)節(jié)，如21-7-7、20-20-20、20-10-20 等。用酸性肥料控制堿度的難處在于既需要持續(xù)使用酸性肥料降低堿度，又必須控制NH4+，防止穴盤苗徒長(zhǎng)。使用含有鈣、鎂的堿性肥料，對(duì)鈣、鎂含量較低的低堿度水（＜50 mg·kg-1）非常有益，可以增加基質(zhì)緩沖能力。3.2.3 軟化

軟化設(shè)備是采用陽樹脂吸附水中的鈣、鎂離子，降低水的硬度，并可以進(jìn)行智能化樹脂再生，循環(huán)使用。

樹脂軟化裝置是采用離子交換原理，由控制器、樹脂罐、鹽罐組成的一體化設(shè)備。其控制器可選用自動(dòng)沖洗控制器、手動(dòng)沖洗控制器。自動(dòng)控制器可自動(dòng)完成軟水、反洗、再生、正洗及鹽業(yè)箱自動(dòng)補(bǔ)水全部工作的循環(huán)過程。樹脂罐可選用玻璃鋼罐、炭鋼罐或不銹鋼罐。鹽罐主要裝備鹽，用于樹脂飽和后的再生。

要求入口水壓0.18～0.6 MPa，工作溫度1～55℃，源水硬度＜8 mmol·L-1，工作電源一般為220 V/50Hz，-再生劑為NaCl，再生方式有順流/ 逆流，交換劑為001×7 型強(qiáng)酸性離子交換樹脂。出水硬度≤0.03mmol·L1。

3.2.4 超過濾

超過濾屬于一種薄膜分離技術(shù)。在一定的壓力下（壓力為0.07～0.7 MPa，最高不超過1.05MPa），水在膜面上流動(dòng)，水與溶解鹽類和其他電解質(zhì)是微小的顆粒，能夠透過超濾膜，而相對(duì)分子質(zhì)量大的顆粒和膠體物質(zhì)就被超濾膜所阻擋，從而使水中的部分微粒得到分離。

超濾膜的孔徑是數(shù)十至幾百埃，介于反滲透與微孔膜之間。超濾膜的孔徑是由一定相對(duì)分子質(zhì)量的物質(zhì)進(jìn)行截留試驗(yàn)測(cè)定的，并以相對(duì)分子質(zhì)量的數(shù)值來表示。在水處理中，應(yīng)用超濾膜來除去水中的懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì)。超過濾膜受到污染或結(jié)垢時(shí)，一般采用雙氧水或次氯酸鈉溶液來清洗。不能通過反洗來清洗膜面。

超過濾最高運(yùn)行溫度為45 ℃，pH 1.5～13.0。超過濾是去除水中有機(jī)物質(zhì)的一項(xiàng)措施，也可以去除微量膠體物、生物體以及樹脂碎末等。超過濾常置于除鹽系統(tǒng)之后，或置于反滲透裝置之前來保護(hù)反滲透膜。超濾膜組件中所用的膜材料一般有：二醋酸纖維（CA）、三醋酸纖維（CTA）、氰乙基醋酸纖維（CN-CA）、聚砜（PS）、磺化聚砜（SPS）、聚砜酰胺（PSA）、酚酞側(cè)基聚芳砜（PDC）、聚偏氟乙烯（PVDF）、聚丙烯腈（PAN）、聚酰亞胺（PI）、甲基丙烯酸甲酯-丙烯腈共聚物（MMA-AN）及纖維素等。其中以CA、PS、PAN 等應(yīng)用較為廣泛。灌溉方式

蔬菜穴盤育苗一般在設(shè)施環(huán)境條件下進(jìn)行，苗盤距離地面20～80 cm，無法獲得自然降水和地下水，只能依靠灌溉獲得水分。

4.1 手工灌溉

手工灌溉是最靈活的灌溉方法，它可以灌溉穴盤苗的任意部分。缺點(diǎn)是用工多，勞動(dòng)成本高，且有時(shí)水滴大（300～500 μm），易沖倒幼苗。

4.2 固定噴淋器

固定噴淋系統(tǒng)廣泛地應(yīng)用于穴盤苗灌溉。噴嘴可以安裝在從工作臺(tái)底部升起的梯級(jí)豎板上，也可以安裝在穴盤苗上方的水管上。噴水的均勻性是一個(gè)問題，很難設(shè)計(jì)一個(gè)噴淋系統(tǒng)使得噴水區(qū)域沒有重疊或完全重疊。水滴一般比弦桿或霧化系統(tǒng)產(chǎn)生的水滴大。

4.3 移動(dòng)弦桿噴霧器

移動(dòng)弦桿噴霧器是目前集約化穴盤苗生產(chǎn)應(yīng)用最廣泛的灌溉方法。通過在移動(dòng)速度均勻的弦桿上安裝一組霧化噴頭，形成一條均勻的水帶。隨著技術(shù)的不斷改進(jìn)，如可變速馬達(dá)、各種可供選擇的噴頭等，通過控制灌水量和移動(dòng)速度能夠滿足穴盤苗對(duì)水分的需求。

4.4 霧化

霧化系統(tǒng)產(chǎn)生的水滴大小非常合適（5μm）且均勻，不會(huì)對(duì)穴盤苗產(chǎn)生機(jī)械損傷。常用于穴盤苗催芽室。缺點(diǎn)是要求使用高純度的水源，此外，該系統(tǒng)應(yīng)用于溫室易于提高室內(nèi)空氣相對(duì)濕度，在溫室內(nèi)屋面凝結(jié)成水滴，掉落的水滴會(huì)打傷幼苗葉片并且使孔穴中的基質(zhì)分散。

4.5 底部灌溉

通過底部灌溉水分從排水孔進(jìn)入基質(zhì)，水分供應(yīng)量均勻，葉片始終保持干燥，且勞動(dòng)成本低。缺點(diǎn)是當(dāng)穴盤和水接觸時(shí)孔穴中下層的基質(zhì)很快達(dá)到飽和，因?yàn)檠ūP底部不能徹底干燥，地下灌溉中根系的修剪也是普遍存在的問題。蔬菜穴盤苗水分吸收

5.1 水分在基質(zhì)中的存在狀態(tài)多數(shù)情況下，穴盤基質(zhì)中的水分可分為4 類：

一類是吸濕水，指基質(zhì)顆粒從空氣中吸收的氣態(tài)水分，由基質(zhì)顆粒表面分子引力作用引起。吸濕水多少取決于基質(zhì)顆粒表面積大小和空氣相對(duì)濕度。吸濕水被基質(zhì)緊緊吸附，幼苗難以利用，實(shí)際上是無效水分。吸濕水在105 ℃的溫度下轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，脫離基質(zhì)顆粒表面分子力的吸附而跑出。吸濕水?dāng)?shù)值等于基質(zhì)風(fēng)干質(zhì)量與烘干質(zhì)量的差值占風(fēng)干基質(zhì)體積的比例。

二類是膜狀水，指吸濕水外膜狀吸附于基質(zhì)顆粒表面的水分，重力無法使膜狀水移動(dòng)，但其自身可以從水膜較厚的部分向水膜較薄的地方移動(dòng)，幼苗可以利用膜狀水，但由于膜狀水移動(dòng)速度極慢，不能及時(shí)供給幼苗需要。

三類是毛管水，基質(zhì)顆粒間的小孔隙會(huì)形成毛管力，毛管水由毛管力小的方向移向毛管力大的方向。毛管力與水的表面張力成正比，與毛管直徑成反比。毛管水可以克服重力懸著于基質(zhì)顆粒之間，且移動(dòng)速度快，是可供幼苗利用的主要水分。

四類是重力水，不受基質(zhì)顆粒和毛管力吸持，受重力作用向下由排水孔流失的水分。幼苗可以利用重力水，但重力水流失很快，導(dǎo)致重力水利用率很低。

5.2 水分在基質(zhì)中的運(yùn)動(dòng)

不同灌溉方式，水分進(jìn)入穴盤基質(zhì)的方向截然不同。頂部灌溉，水分從孔穴的上部進(jìn)入基質(zhì)，水分受重力作用以向下運(yùn)動(dòng)為主，運(yùn)動(dòng)過程中逐層填充基質(zhì)顆?？紫吨g，小部分水分受水分張力、毛管力作用而水平運(yùn)動(dòng)。底部灌溉，水分從穴盤排水孔逆重力向上運(yùn)動(dòng)。頂部灌溉幼苗葉片也可以吸收少量水分，底部灌溉幼苗葉片是干燥的。灌溉剛結(jié)束時(shí)，孔穴基質(zhì)吸收的水分主要受3個(gè)力的作用，重力使水分向下運(yùn)動(dòng)，水分張力阻止水分運(yùn)動(dòng)，毛管力使水分由毛管力小的部位向毛管力大的部位運(yùn)動(dòng)。隨著距離灌溉結(jié)束時(shí)間的延長(zhǎng)，水分會(huì)保持相對(duì)靜止，占據(jù)基質(zhì)通氣孔隙的水分排出，持水孔隙全部充盈水分，孔穴各部位的基質(zhì)含水量均勻一致。

隨著時(shí)間的進(jìn)一步延長(zhǎng)，排水孔附近和上表面基質(zhì)在基質(zhì)和空氣間水勢(shì)差以及空氣對(duì)流的作用下，基質(zhì)水分開始蒸發(fā)，出現(xiàn)孔穴上、下層含水量下降，并明顯小于孔穴中部。當(dāng)幼苗具有一定的葉面積后，受幼苗植株蒸騰拉力的作用，水分由基質(zhì)進(jìn)入根系，沿木質(zhì)部到達(dá)葉片，通過氣孔、表皮細(xì)胞散發(fā)到空氣中。與此同時(shí)，水分沿濕度梯度從高水勢(shì)處向低水勢(shì)處流動(dòng)，逐漸形成一個(gè)干濕交界分明的橢球體形狀，稱為濕潤(rùn)球，球面各處基質(zhì)水勢(shì)相等，該球面稱為入滲鋒，在水頭固定不變時(shí)，入滲鋒的前進(jìn)速度隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而減慢。

總體上，在較長(zhǎng)的時(shí)期，穴盤孔穴基質(zhì)水分基本保持上、下較低，中下部偏高的狀態(tài)。影響穴盤苗水分供應(yīng)的因素

6.1 孔穴尺寸和形狀對(duì)于不同規(guī)格的穴盤，孔穴的體積為2～25 cm3?？籽w積不僅與孔穴數(shù)量有關(guān)，還涉及孔穴深度和孔穴幾何學(xué)形狀。方形孔穴一般比圓形的孔穴體積要大。在飽和持水量的情況下，可利用水約占孔穴總體積的40 %～60 %，或絕對(duì)體積 1～15 mL。

通氣孔隙度、孔穴形狀與基質(zhì)持水量之間存在一定的關(guān)系。通氣孔隙度越大，水分排出越快，空氣進(jìn)入越快?？籽ㄔ缴?，水分的重力作用越明顯，排水較快，空氣含量高，穴盤過淺會(huì)導(dǎo)致基質(zhì)水分過多而空氣含量不足。

6.2 基質(zhì)粒徑基質(zhì)粒徑越大，相應(yīng)的基質(zhì)的孔隙度也較大，排水比較流暢，空氣也容易進(jìn)入，但水分不易久留；相反，基質(zhì)粒徑過小，水分被基質(zhì)顆粒緊緊吸附，毛管力也吸持大量水分，水分在基質(zhì)中保留時(shí)間較長(zhǎng)，容易造成幼苗根際缺氧。6.3 穴盤填充時(shí)基質(zhì)的含水量穴盤填充前，基質(zhì)起始濕度以50 %左右為宜。以288 孔穴盤為例，基質(zhì)填裝前含水量由60 %提高到70 %，基質(zhì)通氣孔隙度隨之由2 %上升到7 %。穴盤填充前基質(zhì)起始含水量過高，育苗期間基質(zhì)容易出現(xiàn)收縮現(xiàn)象。

6.4 基質(zhì)保水性有時(shí)基質(zhì)中雖然含有足夠的水分，但基質(zhì)吸附力較大，水分不能及時(shí)補(bǔ)充到根際，幼苗依然會(huì)出現(xiàn)缺水。不同基質(zhì)保水性不同，使得水分的可利用性產(chǎn)生差異。即兩種基質(zhì)含有相同百分比體積的水，但水分的有效性無法相比。

6.5 保水劑保水劑使用的是高吸水性樹脂，這是一種吸水能力特別強(qiáng)的功能高分子材料。無毒無害，反復(fù)釋水、吸水，同時(shí)還能吸收肥料、農(nóng)藥，并緩慢釋放，增加肥效、藥效。將保水劑加入基質(zhì)（0.4 %左右）能提高保水能力和延長(zhǎng)含水量的相對(duì)穩(wěn)定時(shí)間。保水劑隨著使用時(shí)間延長(zhǎng)，其功能會(huì)減退甚至?xí)纸狻?/p>