第一篇：餐飲業(yè)“笑臉”標示評定工作匯報

餐飲業(yè)“笑臉”標示評定工作匯報

XX縣衛(wèi)生監(jiān)督局（二〇一二年七月十六日）

尊敬的各位領導、各位專家：

首先，我代表XX縣衛(wèi)生監(jiān)督局全體干部職工對你們不畏酷暑和辛勞來到我縣檢查指導食品安全工作，表示熱烈的歡迎，對你們長期以來給予XX縣衛(wèi)生監(jiān)督工作的關心、支持和幫助表示衷心的感謝！

XX縣餐飲業(yè)“笑臉”標示評定工作的開展，對調動和保護我縣餐飲服務經(jīng)營者的食品安全意識和守法積極性具有重要意義，我縣自實施餐飲業(yè)“笑臉”標示評定工作以來，按照省、市的統(tǒng)一部署和安排，結合XX縣的實際情況，我局積極穩(wěn)妥開展工作，取得了明顯的成效，得到了上級領導的充分肯定，贏得了餐飲服務經(jīng)營者積極參與和社會各界的普遍贊譽。現(xiàn)將我縣餐飲業(yè)“笑臉”標示評定工作開展情況向各位領導和專家匯報如下：

一、基本情況

XX縣現(xiàn)有飲食服務業(yè)243戶，其中集體食堂23戶，從業(yè)人員 1246人，我們根據(jù)餐飲服務單位衛(wèi)生許可審查和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評價的情況將其分A、B、C三級管理，并在我縣XX鎮(zhèn)烏林街開展了“笑臉”標示示范一條街工作。2012年截止目前為止共計參加“笑臉”標示示范餐飲服務16戶，其中評定出笑臉14戶，平臉2戶。

二、具體作法

1、抓制度，強化工作措施

為科學有序開展XX縣“笑臉”標示示范一條街評定工作，我局

組織開展了專題研究，結合我縣實際，制定了《XX縣餐飲服務“笑臉”標示示范一條街工作實施方案》及其實施細則，明確了工作原則、目標、任務、措施、進度及評定程序、評定內容、公示樣式、檢查頻次。一是著力解決全縣餐飲服務工作存在的一些關鍵性問題，按照笑臉“笑臉”標示的評分標準使A、B、C三個等級的界限明晰，梯度合理，增強了評比標準的可操作性；二是在標準上進行了細化，提高了評比標準的針對性；三是在全縣餐飲服務單位使用統(tǒng)一的公示牌，將餐飲服務許可信息、日常監(jiān)管信息等，在分區(qū)設立的基礎上，統(tǒng)一合并制作公示板，同時根據(jù)不同業(yè)戶的需要，設立懸掛式和立式兩種，實現(xiàn)了公示信息統(tǒng)一化、規(guī)范化、公開透明；四是為提高評定工作的效率，制定現(xiàn)場操作表，將各關鍵危害控制點設立為關鍵項，使監(jiān)管人員在掌握實施細則的基礎上，使用現(xiàn)場操作表在短時間內完成評定工作。

2、抓宣傳，提升監(jiān)管效能

實行餐飲業(yè)“笑臉”標示評定，在我縣是一個新的課題，為了使政府、企業(yè)、消費者都了解這項工作的重要意義和工作目標，自覺承擔各自在保證餐飲服務中的責任，提高衛(wèi)生水平，我們堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區(qū)、進學校、進企業(yè)，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。

一是結合“12.4”法制宣傳日、“3〃15”消費者權益保護日、等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢200余人次，發(fā)放宣傳資料1500余份，懸掛宣傳標語6幅，展示宣傳展板12幅次、宣傳報道2次。

二是強化餐飲服務單位負責人和從業(yè)人員培訓，提高餐飲服務從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關知識，提高其守法經(jīng)營自覺性。共舉辦餐飲服務單位從業(yè)人員培訓班3期，培訓215余人次。

三是建立與新聞媒體協(xié)調機制，在XX縣電視臺采取標語滾動播放、跟蹤報道形式，及時報道各類重大食品安全專項整治活動，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色，擴大了社會認知度。通過多形式的宣傳發(fā)動，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識，增強了行業(yè)自律性，營造了良好的整治氛圍。

3、抓典型，開展示范街創(chuàng)建工作

為進一步提高全縣餐飲服務食品安全保障水平，積極營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境，我局強力推進餐飲服務“笑臉”標示示范街創(chuàng)建活動。

一是強化宣傳發(fā)動。利用電視臺、報社、網(wǎng)絡媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗與成效。同時，印發(fā)實施示范街宣傳資料，向餐飲單位發(fā)放，宣傳創(chuàng)建示范街的目的和意義，明確各餐飲單位的責任和義務，提高各餐飲單位對創(chuàng)建工作的認識。

二是加強組織引導。積極做好創(chuàng)建工作技術指導和服務工作，組織各成員單位業(yè)主相互參觀學習，交流經(jīng)驗，對不符合條件的餐飲服務單位強化整改督查力度，促進各單位不斷改善硬件條件提升自律意識，規(guī)范經(jīng)營管理。

三是完善制度機制。建立并完善食品原輔料進貨臺賬登記和索證索票制度；建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度；建立監(jiān)督檢查公示制度，食品安全承諾制度，餐飲服務企業(yè)食品安全信用檔案。

為了加強對示范街經(jīng)營者對“笑臉”標示示范創(chuàng)建工作的了解和支持，我們對企業(yè)負責人召開了多次培訓會議，廣泛進行宣傳學習，對幾家達到衛(wèi)生標準的企業(yè)，推薦參加XX縣餐飲業(yè)“笑臉”標示示范企業(yè)，使各單位負責人和廣大消費者能夠真正明確餐飲業(yè)“笑臉”標示評定的好處，通過宣傳和發(fā)動，我縣已有10余家非示范街企業(yè)主動申報餐飲業(yè)“笑臉”標示評定。通過上述措施，以點帶面，促進提高，餐飲服務單位面貌大為改觀，三、取得的主要成績及體會

一是餐飲服務單位食品安全水平得到有效提升。烏林街的16家餐飲單位全部參加餐飲服務食品安全量化分級管理評審，達到餐飲服務食品安全信譽等級A級的單位有14家，占87.5 %；達到餐飲服務食品安全信譽等級B級的單位有2家，占12.5%；通過示范街創(chuàng)建，提高了餐飲單位量化分級管理“A”“B”級比重，達到示范單位的餐飲服務單位有14家。二是投訴量減少，市民滿意度提高。今年上半年示范街無食品安全投訴，達到了 “零”投訴，市民對食品安全示范街總體滿意度達98%。三是全面推行了先進管理方法。全示范街區(qū)注重改善環(huán)境衛(wèi)生，自覺推行常清潔、常規(guī)范、常自律。四是逐步建立起系列長效機制。一是全面開展量化分級管理和監(jiān)督檢查公示制度。示范街內 家餐飲服務經(jīng)營單位將全部實施監(jiān)督檢查公示制度即量化等級和“笑臉”公示，獲得餐飲服務食品安全信譽等級A級的將懸掛 “笑臉”，獲得餐飲服務食品安全信譽等級B級的將懸掛 “平臉”；二是各餐飲單位已全面建立并完善食品原輔料進貨臺賬登記和索證索票制度；三是建立實施承諾制度。同時，落實統(tǒng)一亮照、亮證和監(jiān)督公示；統(tǒng)一食品加工操作區(qū)域和設備設施標簽標識；統(tǒng)一張貼關鍵環(huán)節(jié)操作指南和制度上墻；統(tǒng)一使用食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，原料進貨臺帳制度和進貨驗

收臺帳；統(tǒng)一管理健康證和培訓合格證；統(tǒng)一食品安全示范街管理要求，并規(guī)范了食品安全操作。

實行餐飲業(yè)“笑臉”標示評定是合理配置衛(wèi)生人力資源，進一步提高餐飲服務經(jīng)營單位的守法意識，促進企業(yè)自律和提高誠信水平具有很大的意義。推行餐飲業(yè)“笑臉”標示評定制度是將餐飲服務監(jiān)督管理模式向風險度和誠信度轉變的一種有益的嘗試，通過一年的運行，贏得了廣大消費者的充分信任，企業(yè)得到了實惠，我們也充分利用現(xiàn)有的衛(wèi)生資源，提高了衛(wèi)生監(jiān)督效益。

四、存在的不足

雖然我局餐飲服務食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在：

一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴格等現(xiàn)象較為突出。

二是大多數(shù)小型餐飲服務單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象，再加上受條件和位置的制約，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。

三是進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者大部分是城市居民、社會閑散人員、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購臺賬記錄存在很大的難度。

四是我縣食品安全監(jiān)督工作點多、面廣，任務繁重，執(zhí)法人員少，力量薄弱，監(jiān)管水平有待提高，辦公經(jīng)費也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。

五、下一步工作打算

今后，我局還將本著保障全縣人民餐飲服務安全的情況下，開展執(zhí)法與服務、培訓與宣傳、集中整治與長效管理相結合的原則，加大笑臉”標示評定工作力度，確保取得實效。

一是堅持日常監(jiān)管與專項整治相結合，以日常監(jiān)管深化專項整治，以專項整治強化日常監(jiān)管，在開展專項整治工作的基礎上，推進日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。

二是圍繞群眾關心的熱點、難點問題，突出重點部位，狠抓關鍵環(huán)節(jié)，加強對城鄉(xiāng)結合部的中小型餐飲服務單位、學校食堂的監(jiān)管，督促和落實食品安全管理制度，完善基礎設施建設，落實餐具消毒保潔工作。

三是積極圍繞2012年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作重點，確定的工作重點和目標，主動聯(lián)合工商、教育、質監(jiān)、建設和城管等相關職能部門，建立部門聯(lián)動工作機制，形成監(jiān)管合力，樹立監(jiān)督執(zhí)法的威嚴，增強監(jiān)督執(zhí)法震懾力。

四是繼續(xù)探索和建立長效監(jiān)管機制，結合日常監(jiān)督工作，認真研究分析，及時發(fā)現(xiàn)問題，不斷總結經(jīng)驗，進一步建立健全組織協(xié)調機制、突發(fā)事件應急處理機制、食品安全監(jiān)督信息建設等長效工作機制。

第二篇：2011年上半年餐飲業(yè)工作匯報

市食品藥品監(jiān)督管理局

餐飲服務保健食品化妝品上半年總結

今年以來，在省食品藥品監(jiān)督管理局、市委、市政府的正確領導下，在機構改革不到位、體制不理順，人員不足、裝備缺乏等困難情況下，我局從大局出發(fā)，克服重重困難，認真履職，強化日常監(jiān)管，完善機制，扎實開展食品安全整頓工作，全市餐飲服務食品安全保障水平進一步提高，人民群眾食品安全意識進一步增強。無重大食品安全事故發(fā)生?，F(xiàn)將今年以來的各項工作總結如下：

一、認真貫徹、大力宣傳《食品安全法》等食品法律法規(guī) 為認真貫徹《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務監(jiān)督管理辦法》，全面提高廣大人民群眾食品安全意識和自我保護能力，上半年，我市采取多種形式，豐富宣傳內容，開展了一系列的宣傳教育活動。

（一）開展3〃15普法

3月15日，在全市組織的3〃15集中宣傳行動上，我局充分利用機會，廣泛宣傳，展出宣傳板面6板，設立咨詢臺2個，散發(fā)宣傳資料300余份，接受咨詢50人次，受教育人員達300余人。收到良好效果。

（二）開展食品安全宣傳周活動

5月31日，新世紀廣場鑼鼓喧天、禮炮齊鳴、彩旗招展、氣球飛舞、彩旗招展，標語條幅高掛，宣傳廣播不絕于耳，人潮涌動。在市依法治市辦公室統(tǒng)一組織下，全市30余個單位，數(shù)千名群眾參加了食品安全法宣傳周活動啟動儀式。

啟動儀式現(xiàn)場，我局共展出假劣食品藥品40余種，出動宣傳人員30人，展出食品藥品監(jiān)管知識展板6塊，設置展示咨詢臺4個，發(fā)放食品藥品安全知識10種宣傳資料共600余份，現(xiàn)場解答群眾提出的如何識別假劣藥品的知識80余次。各縣區(qū)在各自中心廣場也舉行了食品安全周活動啟動儀式。

隨后，我局還開展了食品安全知識進學校、進社區(qū)、進農村、進企業(yè)、進工地活動，采取設立咨詢臺、散發(fā)宣傳單、張貼宣傳畫等形式，大力宣傳黨中央、國務院、省委、省政府、市委、市政府關于加強食品安全的相關政策，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，大力報道日常監(jiān)管工作中采取的措施及取得的成效，曝光國家查處的重大食品安全案件，廣泛接受咨詢、舉報。如在學校開展的食品安全知識進校園活動中，我們走進市外國語中學，張貼了海報，對易發(fā)生食物中毒的毒蘑菇、發(fā)芽土豆、四季豆、河豚魚、海產(chǎn)品等食品進行了圖文并茂的宣傳，教育了師生，影響了家庭，影響了社會，收到良好效果。

各縣區(qū)餐飲服務監(jiān)管部門也通過多種形式，進行了廣泛宣傳?？？h通過開展大型廣場宣傳咨詢、圖片展等形式多樣的活動，進行全方位、多視角、多角度的宣傳。鶴山區(qū)組織營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專家在鶴山高中給學生們上了一堂生動的公開課，使近五百余名學生對身邊的一些存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、不健康食品等有了 一個初步的認識，增強了自我保護意識。山城區(qū)對轄區(qū)大中型餐飲單位負責人近200人進行了食品安全專題講座，強調各餐飲服務單位要嚴格自律，守法經(jīng)營。

活動中，全市各級餐飲服務監(jiān)管部門共制作宣傳展板143塊，發(fā)放宣傳資料14600余份，張貼各種宣傳畫和宣傳標語3966張，懸掛條幅85塊，開展各種媒體及電視專欄2次，媒體宣傳4篇次，設立咨詢臺18個，咨詢及受教育人員15680人次。

食品安全宣傳周活動的開展，擴大了監(jiān)管部門的社會影響力，樹立了良好形象，提高了廣大市民的食品安全意識和自我保護能力，切實了營造人人關注食品安全，人人支持食品安全，人人維護食品安全的濃厚氛圍。

（三）加強執(zhí)法人員法律知識培訓

《食品安全法》實施以來，相關的法律法規(guī)相繼出臺，為深刻理解精神實質，規(guī)范執(zhí)法行為，提高執(zhí)法水平，做到依法行政，我局采取多種形式，開展法律培訓。一是開辦培訓班。邀請專家或法律專業(yè)人員做講座，講解法律法規(guī)的新變化，執(zhí)法過程中的新要求，解答執(zhí)法過程中遇到的相關問題。二是舉行法律知識大比武、競賽。三是開展法律知識考試。市局不定期的組織執(zhí)法人員法律考試，對考試不合格或落后的同志進行通報，督促執(zhí)法人員主動學、深入學。

二、開展專項整治，化解事故風險

按照市政府的工作部署和市食品安全工作領導小組的工作安 排，市食品藥品監(jiān)督管理部門結合全市餐飲服務工作實際，精心組織，認真落實，開展了多項專項整治行動。針對重點時段，開展了“春節(jié)”期間、“五一”期間、高考中招等食品安全專項整治行動；針對重要品種，開展了問題奶粉、食品添加劑、“地溝油”、一次性筷子、一次性塑料餐盒專項整治；針對重點單位，開展了學校托幼食堂、企業(yè)職工和建筑工地食堂的專項整治。

（一）元旦春節(jié)期間餐飲服務食品安全專項整治取得成效 為確保全市人民度過一個歡樂、祥和的新春佳節(jié)，市食品藥品監(jiān)管局領導高度重視，把元旦春節(jié)期間食品安全作為保障民生的大事來抓，專題召開會議，分解任務，明確責任，迅速組織人員，采取有效措施，以大型飯店、年夜飯舉辦單位、學校食堂、旅游景點食堂等為重點單位，強化監(jiān)管，取得明顯成效。整治期間，全市共出動人員××人次，車輛××臺次，檢查餐飲單位××家次，下達食品安全告知書××份，監(jiān)督意見書××份，查獲過期食品××公斤。

（二）開展中高考期間食品安全整治

中高考期間，正值夏季，氣溫高、濕度大，食品極易發(fā)生腐敗變質，引發(fā)食物中毒。為保障廣大考生餐飲安全，確保高考順利進行，我局在全市組織開展了食品安全整治行動。各縣區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要認真履行各自的食品安全監(jiān)管職責，結合目前高考期間和夏季氣候特點，做到“突出兩個重點，嚴把九個關口，實現(xiàn)兩個確?！?。一是突出重點單位。加大對學校食堂及周邊飲食店 和食品攤販等部位的排查力度。高考前夕，要加強對各考場(考點)周邊的食品餐飲單位(攤、點)及考場所在學校的食堂等考生就餐的場所等專項監(jiān)督檢查，徹底清除學校周邊環(huán)境存在的餐飲服務安全隱患。二是突出重點品種。加強對飲料、熟食、即食食品、肉及肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、保健食品等重點品種的整治，保證餐飲食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)。三是嚴把“九關”（即采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關）。高考期間，各單位要派專人駐守各考場(考點)學校食堂，跟蹤督導。確保重點突出，監(jiān)管到位，確保高考期間不發(fā)生食品安全事故。

（三）開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為 為認真貫徹落實《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》（國食藥監(jiān)食[2011]188號）文件精神，根據(jù)河南省食品藥品監(jiān)督管理局《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》（豫食藥監(jiān)協(xié)[2011]120號），××市食品藥品監(jiān)督管理局切實履行職責，加強宣傳，進一步落實進貨查驗和索證索票等工作制度，健全機制，堅持日常檢查與突擊檢查相結合，積極引導與專項整治相結合，全面掌握了餐飲服務環(huán)節(jié)食品非法添加和食品添加劑使用情況，有力地打擊了餐飲單位違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，取得明顯成效。上半年，全市餐飲服務監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員××人次，執(zhí)法車輛××臺次，檢查各類餐飲戶××家次，下達監(jiān)督意見書××份。添加劑備 案××家、公示××家，開展宣傳活動××次，散發(fā)宣傳資料××份，列展板、條幅××余塊。

（四）做好“瘦肉精”排查工作

3月15日，中央電視臺報道了個別養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖過程中添加“瘦肉精”，經(jīng)商販賣到相關肉類加工企業(yè)的新聞。為進一步確保人民群眾飲食安全，按照省局、市委、市政府要求，我局一方面對轄區(qū)內的餐飲單位進行了認真的排查，另一方面對山城區(qū)等縣區(qū)“瘦肉精”排查情況進行了督查。未發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購、使用含“瘦肉精”的生豬肉。

（五）開展含鄰苯二甲酸酯類物質的清查工作

按照河南省食品藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局關于禁止餐飲服務單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質問題產(chǎn)品的緊急通知》（豫食藥監(jiān)電?2011?31號）要求，立即通知轄區(qū)內餐飲服務單位禁止采購和使用緊急通知中××家企業(yè)生產(chǎn)的食品和食品添加劑，同時要求各縣區(qū)加強對轄區(qū)內餐飲單位的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)已采購相關產(chǎn)品的，應立即封存，依法處理，并及時報告當?shù)卣?、通報當?shù)叵嚓P監(jiān)管部門。

三、加強餐飲服務日常監(jiān)管

（一）嚴格許可，全面規(guī)范

認真貫徹實施《行政許可法》、《餐飲服務許可管理辦法》，嚴格行政許可審批程序，把好餐飲服務準入關。市局、各縣區(qū)衛(wèi)生 6 行政部門進一步規(guī)范了餐飲服務行政許可審批程序，從資料的申請、受理、現(xiàn)場審查、審批等各個環(huán)節(jié)都明確了標準、條件、責任和時限，依法受理餐飲服務許可申請。對符合規(guī)定條件的，及時發(fā)放許可證；對不具備基本條件的，堅決不予發(fā)證；對已取得許可證后違法情節(jié)嚴重的，依法吊銷其許可證；對無證經(jīng)營的，依法予以取締。

為全面規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，我市切實加強日常監(jiān)管，明確了監(jiān)督檢查覆蓋率、檢查頻次、檢查要點等，并重點做到 “四落實”。一是落實原料進貨索證索票、臺賬登記制度，嚴防不合格食品原輔料流入餐飲環(huán)節(jié)。二是落實從業(yè)人員健康體檢和培訓制度。三是落實量化分級管理制度。全程監(jiān)督、量化評價、動態(tài)監(jiān)督、分類管理。鞏固A級單位，指導B級單位，強化C級單位，督促餐飲單位提升進位。四是落實餐飲具消毒管理制度。對大中型餐飲單位統(tǒng)一要求建立專用餐具洗消間，配備與營業(yè)規(guī)模相適應的熱力消毒柜；對小型餐館實行“雙軌消毒制”，一方面要求配備專用消毒設施，另一方面在滿足餐飲用具消毒的基礎上，可以提供合格的一次性集中消毒餐具供顧客選擇。

（二）做好重大活動餐飲服務保障

1、做好××視察××餐飲服務保障工作

×月×日至×日，××視察××。為切實保障××一行在××期間飲食安全。我局制定了重大活動保障方案，多次深入相關飯 7 店、賓館進行現(xiàn)場檢查、指導。對食品原料的采購、清洗、加工及使用進行嚴格把關，對菜譜進行認真審核，排除食品安全風險較大的菜品，切實保障了溫家寶總理在鶴期間飲食既有特色又安全放心。

2、做好中國××第三屆民俗文化節(jié)期間餐飲服務保障 為確保第三屆××民俗文化節(jié)期間人民群眾飲食安全，我局下發(fā)了《第三屆××民俗文化節(jié)餐飲服務食品安全保障方案》，對餐飲保障工作進行部署。同時，于2月14日，又深入?？h，對民俗文化節(jié)期間餐飲服務食品安全工作進行督查。督查組傳達了市委市政府關于保障文化節(jié)期間餐飲服務食品安全的重要精神，聽取了××民俗文件節(jié)期間餐飲服務食品安全匯報，并實地檢查了××賓館外餐部、××菜館、××等十余個餐飲單位。檢查中，每到一處，督查組都要詳細了解餐飲單位的餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證和培訓證等資質證明，仔細查看索證索票和進貨臺賬制度的落實情況，認真檢查食品加工操作、貯藏以及餐飲具消毒情況，并叮囑餐飲經(jīng)營者一定要強化食品安全意識，把好原料采購、加工、貯藏關，不得在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑，務必確保廣大消費者飲食安全。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，督查組當場要求××舉一反三，跟蹤整改，及時消除食品安全隱患，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

3、做好我市“兩會”餐飲服務保障工作

2011年××月××至××日，我市九屆人大三次會議、市政 協(xié)九屆三次會議相繼召開。為切實保障與會的人大代表、政協(xié)委員飲食安全，我市在人大代表、政協(xié)委員駐地賓館派駐了監(jiān)督員，嚴把食品原料的采購、清洗、加工及使用關，及時發(fā)現(xiàn)、消除食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。

（三）加強督導，推動工作

為推進各項工作任務的落實，我市制定了《工作督導方案》，實行了分級督導，即：食品安全領導小組督導各縣區(qū)各部門；各縣區(qū)督導轄區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門；各部門督導下級監(jiān)管部門。形成了責任明確，分級督導，責任追究與督導單位掛鉤的長效督導機制。通過督導，及時發(fā)現(xiàn)問題、及時整改、及時強化工作措施，從而保證重點工作、專項整治等的有效落實。今年以來，我局開展了食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作督查、添加劑專項整治督查、瘦肉精專項督查、中高考餐飲督查等一系列行動，收到良好效果。

四、做好上級安排的其它工作

（一）完成食品安全監(jiān)管資源調查統(tǒng)計上報工作

為全面了解掌握我國食品安全監(jiān)管資源，科學編制“十二五”期間食品安全監(jiān)管體系規(guī)劃，提升食品安全監(jiān)管能力和監(jiān)管水平。2011年1月，在全國范圍內開展了食品安全監(jiān)管資源調查工作。

按照國家、省局要求，我們對縣局統(tǒng)計人員進行了培訓，組織開展了相關調查，相關數(shù)據(jù)成功通過審核，并通過網(wǎng)絡和快遞進行了成功上報。

（二）完成省局組織的監(jiān)督抽驗任務 為依法查處餐飲服務環(huán)節(jié)食品違法行為，××月××日，我市按照省食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一安排，依據(jù)《餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》在全市開展了涉及面粉、食用油、沙拉、醋、生食水產(chǎn)品、火鍋底料、自制調味料、魚、熟肉制品、盒飯、涼拌菜等××個品種××個批次產(chǎn)品的監(jiān)督抽驗任務，目前，樣品正在檢測過程中。

（三）保健食品、化妝品工作

市食品藥品監(jiān)管局領導高度重視保健食品、化妝品監(jiān)管工作，認真落實河南省食品藥品監(jiān)督管理局關于加強保健食品化妝品監(jiān)管的工作部署，按照省局《關于加強保健食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管的通知》、《關于加強化妝品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管的通知》的文件精神，認真履行保健食品、化妝品監(jiān)管職能，制定了工作方案，明確了指導思想、工作目標、重點工作以及落實各項工作的實施步驟，對全年保健食品、化妝品的安全工作和整頓工作做了整體部署。同時，結合不同時段監(jiān)管工作的需要，多次召開專題會議，認真研究，制定方案，安排部署，分解任務，明確責任，為搞好全市的保健食品、化妝品監(jiān)管工作提供了有力保障。

為加強日常監(jiān)管，按照省食品藥品監(jiān)管局的工作要求，一是認真開展檢查。按照上級要求，仔細檢查其所經(jīng)營的保健食品、化妝品標簽標識，索取相關證件、票據(jù)、記錄，認真核對相關信息；二是加強指導。檢查過程中，我們耐心講解保健食品、化妝品常識及法律法規(guī)的相關規(guī)定，發(fā)放了臺賬樣本等宣傳資料，要求企業(yè)索取 10 并留存供貨商及產(chǎn)品的資質證明、進貨清單，建立進貨臺賬，完善溯源管理，引導企業(yè)合法經(jīng)營，守法經(jīng)營；三是嚴厲打擊非法添加行為。四是下達監(jiān)督意見書。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的疑問保健食品、化妝品，檢查組要求商家立即下架，非法產(chǎn)品不得經(jīng)營，針對企業(yè)存在的管理問題，要求其進一步規(guī)范。

五、存在的問題及建議

（一）部分食品單位使用食品添加劑責任意識不強。主要是進銷貨臺帳記錄不夠規(guī)范，食品添加劑索證索票制度落實不到位，使用食品添加劑的從業(yè)人員食品添加劑知識缺乏，使用的食品添加劑和食品復合添加劑標簽標示不符合規(guī)定（按照《預包裝食品標簽通則》GB7718-2004和《食品添加劑管理辦法》標準），同時還存在隨意擴大食品添加劑的使用范圍和超劑量使用食品添加劑情況。建議進一步加強培訓教育力度，進一步提高從業(yè)人員對食品非法添加和濫用食品添加劑危害的認識。

（二）缺乏技術和工作經(jīng)費保障和支撐。此次專項整治工作屬于專業(yè)技術性極強的工作，部分執(zhí)法人員食品添加劑相關知識仍然缺乏，現(xiàn)場檢測手段跟不上，餐飲單位添加非食用物質和濫用食品添加劑無法通過檢測手段發(fā)現(xiàn)，影響工作進度和質量。建議，配備必要的快檢設備儀器，提高對添加劑的甄別能力。

此外，還面臨監(jiān)管人員少、任務重、隱患多等諸多問題。一是監(jiān)管部門機構改革尚未完全到位；二是餐飲單位規(guī)模小、基礎設施簡陋；三是餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質較低、食品安全意識淡薄等。下一步，我們將進一步完善體制機制，規(guī)范執(zhí)法行為，強化日常監(jiān)管，深入開展國務院部署的打擊食品中違法添加和濫用食品添加劑專項行動等專項整治，積極開展餐飲服務食品安全示范工程創(chuàng)建工作，以創(chuàng)建食品安全示范店、示范街、示范縣活動為載體，進一步完善我市餐飲、保健食品安全監(jiān)管體系，建立健全長效管理機制，全面規(guī)范經(jīng)營行為，不斷提升我市餐飲、保健食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全。

二○一一年六月

第三篇：評定升工作匯報0913

**鎮(zhèn)“評、定、升”工作情況匯報

根據(jù)市委組織部《關于在“迎接十八大、保持純潔性”教育實踐活動中開展“評定升”工作的實施方案》的要求，結合我鎮(zhèn)實際，鎮(zhèn)黨委精心組織，廣泛宣傳，堅持標準，細化指標，拓寬范圍，使評定升工作達到分類科學，定級客觀，目標明確，取得了一定的成績。

一、基本情況

我鎮(zhèn)目前共有基層黨組織130個，其中黨委2個，黨總支17個，黨支部111個，黨員總數(shù)2249名，其中預備黨員52名，占黨員總數(shù)的2.31%。女黨員405名，占黨員總數(shù)的18.01%。35歲及以下的黨員375名，占黨員總數(shù)的16.67%。大專以上學歷的黨員361名，占黨員總數(shù)的16.05%。共有建國前入黨沒有工作老黨員112名，占黨員總數(shù)的4.98%。本次黨組織評級活動共有2個居委會，16個行政村，5個非公有制經(jīng)濟組織，12個機關事業(yè)單位黨支部參加評級。評定為先進的（9-10級）32個，比例為29.4%，后進的（7級以下）16，比例為16.7%。其中十級黨組織2個，比例為1.54%，五級黨組織5個，比例為3.8%。黨組織書記評星活動共有130名書記參加評級，有3個黨組織書記被評為十星，比例為2.3%，有5個黨組織書記被評為五星，-1-

比例為3.8%。全鎮(zhèn)共有2249名黨員參加了評格，其中445名黨員獲得先進，比例為19.9%，112名黨員評為后進，比例為6%。

二、具體做法

重點抓好三個一：即，召開一次會議，細化一個標準，組織一次測評。

1、召開一次會議。為及時傳達貫徹省市委組織部關于評定升會議的部署精神，我鎮(zhèn)于3月28日，由鎮(zhèn)黨委書記羅進東同志主持召開黨委成員會議，研究我鎮(zhèn)“評定升”工作相關事宜，并成立由黨委書記為組長，黨委副書記為副組長，相關部門負責人為成員的“評定升”工作督查領導小組，領導小組下設辦公室在組織辦。4月1日，鎮(zhèn)黨委專門召集了由班子成員、全體機關干部、各黨組織書記參加的全鎮(zhèn)“評定升”工作動員大會，部署相關工作。通過層層動員，做到層層細化，責任到人，確保工作有序開展。

2、細化一個標準。在工作中堅持突出重點，針對村黨組織、企業(yè)黨組織和機關單位黨支部的定級過程中，堅持實事求是、客觀公正，不回避，不降低標準；堅持規(guī)范言行，合理確定工作步驟、程序和要求，不太細太繁瑣，保證分類定級推進有序、操作簡單。統(tǒng)一建立反向指標，明確規(guī)定基層黨組織有以下情況的，一律定為5級以下。黨組織領導班子集體戰(zhàn)斗力不強，組織軟弱渙散的；黨組織領導班子成員有違法違紀行為，受到法律或黨政

紀處分的；對鎮(zhèn)黨委部署的黨建等中心工作推諉扯皮，工作不力的；近一年來出現(xiàn)重特大惡性越訪、纏訪或群體性事件的；以及其它各基層黨組織認為的情節(jié)?；鶎狱h組織書記有以下情況的，一律定為5星以下。黨組織書記因違紀違規(guī)，受到黨政紀處分的；維護社會穩(wěn)定不力，造成重特大群體性事件的；作風霸道，不講原則，濫用權力的；建陣地、帶班子、抓隊伍不力，造成班子凝聚力和黨員隊伍戰(zhàn)斗力不強；發(fā)展村級集體經(jīng)濟的思路不寬、辦法不多的；以及其它各基層黨組織認為的情節(jié)。黨員有以下情況的，一律定為5格以下。因違紀違規(guī)，受到黨紀處分的；無故不能正常參加組織活動連續(xù)達到5次以上的；不能主動繳納黨費，超過六個月的；不能正確履行黨員義務，不執(zhí)行黨支部各項決議的；以及其它各基層黨組織認為的情節(jié)。

3、組織一次測評。以“三解三促”為契機，我鎮(zhèn)充分利用班子成員深入村組、深入群眾的有利時機，廣泛征求黨員群眾的意見，聽取他們對開展好“評定升”工作意見和建議。認真組織好評議工作，首先由黨支部召開不同形式的黨員群眾評議會議，填寫測評表，測評結果以黨支部各自匯總得出綜合得分，上報初始定級自評表，最后鎮(zhèn)黨委進行考評，為最終定級標準。其次是分類定級結果在一定范圍內公開，接受黨員群眾的監(jiān)督。經(jīng)過一個星期的評議，各黨支部累計召開評議會130場，參加人數(shù)2200人次，發(fā)放測評表2200份。

三、典型事跡

賈壩村黨委注重將“評定升”和整改落實相結合。為了激發(fā)黨組織活力、增強黨組織書記的責任心、提高黨員的整體素質，該村對照“五個好”、“五個強”、“五帶頭”的要求，在全村黨員開展“評定升”工作，黨組織、村書記、黨員都分別作出了目標承諾。通過“評定升”工作，村黨組織、黨員工作學習發(fā)生了很大變化。工作中主動問事的多了，積極帶頭工作的多了，黨員中主動帶領群眾共同致富的多了，做好人好事的多了，參學率、到會率也有了很大的提高。同時，特別注重外出黨員的學習情況。該村有十多名大學生，是從學校轉到村黨委的，他們畢業(yè)后在城里工作，但組織關系仍然在本村，該村要求他們提供工作單位、手機號碼和QQ號，專門為他們建立了電子檔案，通過QQ號發(fā)電子郵件，指導他們參加學習活動。大學生黨員陳生遠在南京一家外企工作，他在郵件中說，我雖然遠離組織在外打拼，但我時刻沒有忘記我是一名光榮的共產(chǎn)黨員，由于他勤奮努力，積極向上，給企業(yè)老總留下深刻的印象，最近被提拔為業(yè)務總管

四、存在問題

一是近年來個別黨組織的黨的活動開展較少，個別黨員工作積極性不高、先鋒模范作用不明顯；二是流動黨員難于管理，黨員老化較嚴重，個別黨支部戰(zhàn)斗力、疑聚力不夠；三是在開展“評定升”工作中，極少數(shù)黨員不積極，態(tài)度不端正，敷衍了事。

五、整改措施

一是加強基層黨組織建設，完善工作機制，制定詳細的整改方案，按序時推進到位。加強農村后備干部的培養(yǎng)和選拔，集中開展“敬民、求實、純潔、高效”核心價值觀專題討論。二是認真組織結對幫扶，通過先進幫助后進，先進帶動后進明確升級目標。三是認真評議，接受民主監(jiān)督，促進轉化，達到整改效果。

六、整改成效

通過整改，目前新豐村已向上級爭取了項目資金，新建農村水泥公路2.1公里，公益橋梁1座，農橋2座，總投資60多萬元。與省農科院結對，試種金陵系列水果型蕃茄，和村民一起努力探索高效農業(yè)科技新模式。安云村黨總支通過改變工作方法，改進作風，勤奮工作，難中求進，通過學習借鑒先進經(jīng)驗，努力尋找合適的發(fā)展途徑，壯大集體經(jīng)濟增加積累，降低債務，經(jīng)過努力已逐步擺脫落后，力求爭先進位。

**鎮(zhèn)黨委

2012年9月13日

第四篇：xx酒店星級評定復核工作匯報

xx酒店星級評定復核工作匯報報告

尊敬的省旅游局領導及各位星評員：

你們好！

歡迎蒞臨xx酒店，對我們進行星級復核與指導，在此我代表xx酒店全體員工對省旅游局領導及各位星評員表示熱烈的歡迎！請各位領導及星評員對我們星級復核工作中存在的不足提出寶貴意見。下面我將近年來xx酒店所做的工作向省星評委做一個簡要的匯報。

一、xx酒店基本情況及2010年的運營情況

xx酒店始建于19××年，19××年開始營業(yè)，是一座園林式的～星級涉外賓館，占地面積約為××萬平方米（約××畝），隸屬于××公司。

19××年xx酒店被××市政府評為園林式賓館，19××年由省旅游局授牌×星。xx酒店綠化面積達××%以上，種植有榕樹、橡皮樹、大王樹等各種喬木、灌木近百種，擁有～～園、～～園兩個特色園林。xx酒店現(xiàn)有豪華三套間、雙套間、單間、標準間等各類套房×××間（套）；大小不同的各類餐廳××個，可同時接納×××余人用餐；有××個不同風格的中西式會議室及可容納×××余人的大禮堂；擁有音樂廣場、網(wǎng)球場、游泳池等各種康樂設施。

自19××業(yè)以來,xx酒店以優(yōu)質的服務先后成功地接待了 等黨和國家領導人，接待了國資委、～～省、原 冶金部 等省、部級領導，接待了～～～、～～～等演藝明星。領導為xx酒店題寫了館名。自建館以來xx酒店圓滿地接待了“國際～～會議”、“中國～～～研討會”、“全國～～工作會”、“～～省首屆～～會”等國際和全國性的會議，深受各級領導和廣大賓客的好評。20～～年，在××省第×屆烹飪大賽上獲金獎，2010××市旅游賓館（飯店）服務技能大賽中，xx酒店分別取得了客房服務（中式鋪床）和餐廳服務（中餐宴會擺臺）第一名，6月xx酒店在××市創(chuàng)先爭優(yōu)旅游服務行業(yè)技能比武中榮獲中式鋪床一等獎。

xx酒店現(xiàn)有員工××人，管理人員××人。中層以上酒店管理人員全部通過國家旅游局旅游飯店專業(yè)培訓及資格認證。

二、星級復核自查情況

xx酒店對星級飯店復核工作的高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長的xx酒店星級復核內審小組，成員包括副總，總監(jiān)及內審員，內審小組根據(jù)《旅游飯店星級劃分與評定》和《星級飯店訪查規(guī)范》逐項對照檢查，全力推進xx酒店內部星級復核工作的進行，對自查出來的問題，要求各部門制定相應的整改措施和整改計劃，內審小組在計劃完成時間里繼續(xù)檢查，確保每個不符合要求的項目得到全面整改?！痢痢痢聊辍猎聏x酒店參加新版國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》宣貫培訓，通過培訓，我們對新標有了全面的認 識，參加培訓人員已經(jīng)將培訓內容帶了回來，并對中層管理人員進行了簡單的講解，本次復核后我們將按照新標對照檢查，確保新標的宣貫與達標。

三、近5年來為保持三星級賓館的管理水平與服務水平，主要做了以下幾個方面的工作。

（一）加強內部管理，建立健全各項規(guī)章制度，為質量管理提供制度保證。

1、20××年整合后為規(guī)范員工行為，編制了新的公司《員工手冊（試行稿）》，經(jīng)過一年的試行后，20××年修訂編制了《員工手冊（試行稿2）》，20××年年底經(jīng)再次修訂后推出了全新的《員工手冊》。

2、不斷完善績效考核制度，增強績效管理的適應性和有效性。本著有效激勵、充分調動部門積極性的原則，不斷摸索，制定下發(fā)了公司各部門20××年績效考核辦法。

3、制定下發(fā)了消防、食品衛(wèi)生各類安全預案，《值班經(jīng)理值班制度》等規(guī)章制度，為質量管理提供制度保證。

（二）不斷加強培訓工作，提高服務質量。

1、培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。xx酒店根據(jù)各部門工作特點采取內部培訓、考核和技術比武等方式，組織員工利用淡季分期分批開展餐飲服務技能培訓、客房服務技能培訓、禮儀禮貌服務培訓、班組長團隊拓展等培訓，通過培訓進一步全面提高了賓館的 管理水平和服務質量。

2、加強安全培訓，提升安全意識，確保賓客安全。我們定期對員工進行消防、食品衛(wèi)生等安全知識培訓，提高員工安全意識。對新上崗員工進行公司、部門、班組三級安全培訓，每年六月我們堅持組織全員參與的消防演練，通過實際演練進一步加強了員工消防安全意識，提高了員工的消防技能，保障住店賓客的安全。

（三）不斷改造與更新賓館設備設施，提高硬件服務水平。

1、20××年投入×××萬元裝修xx酒店客房，提升客房檔次及形象。

2、20××年投入×××萬元對賓館游泳池進行整修，加裝了水凈化處理系統(tǒng)，增設了強制淋浴裝置，加寬浴腳消毒池的寬度，提升游泳池外觀效果，改善游泳池水質；同年投入資金增設xx酒店視頻監(jiān)控系統(tǒng)，增強賓館安全保障功能，滿足三星級賓館硬件設施的需要，加強了賓館防盜工作，進一步保證了住店賓客的人生和財產(chǎn)安全；消防廣播增容，每個房間增設了消防廣播，消防設施得到進一步完善；同年投入××萬元維修網(wǎng)球場，完善網(wǎng)球場設施，提高網(wǎng)球場的對外服務功能；投入××萬元茶室、酒吧維修，完善提升茶室、酒吧服務設施，增強對外服務功能。

3、20××年投入××萬元對賓館外圍照明路燈進行改 造，通過改造美化了賓館夜間路燈照明，消除電氣安全隱患；同年投入××萬元更換了××樓走廊過道吊頂、照明燈具及客房，將磁卡鎖改為感應鎖，取消了客房床頭控制柜，將開關及線路進行了入墻改造，消除了火災隱患。

4、20××年××萬元主樓××樓過道整修，更換××樓通道墻紙，更換客房房門，改造客房衛(wèi)生間線路，消除電氣安全隱患。

5、五年來累計投入近×××萬元。

（四）節(jié)能減排，降低運營成本。

1、太陽能及鍋爐改造。20××年投資×××萬元拆除燃煤鍋爐及排放煙囪，更換為無煙塵排放、更加綠色環(huán)保的燃汽鍋爐，同時安裝太陽能供熱系統(tǒng)，實現(xiàn)全天候自動智能控制，太陽能供熱系統(tǒng)既對建筑起到防曬、隔熱、保溫作用，又節(jié)約了賓館能耗，每年節(jié)約能源費用約××萬元。

2、為加強公司能源使用監(jiān)督與管理，降低各種能源消耗，公司成立能源管理小組，制定《能源管理試行辦法》，《能源管理試行辦法》明確了涉及水、電、煤氣、蒸汽使用部門的相關責任，加強了對各能源使用部門的監(jiān)督檢查與考核。

3、在使用中央空調的餐廳、禮堂、主樓等各用戶端安裝蝶閥，實現(xiàn)中央空調分段控制，節(jié)約電耗。

4、每個客房都放置了“環(huán)保提示卡”，提倡了物質環(huán)保再使用，杜絕浪費，節(jié)約能源。

（五）加強公司企業(yè)文化建設，增強公司凝聚力和向心力。

1、積極組織開展工會活動，成立職工之家，豐富職工文體生活，增加xx酒店的凝聚力。組建xx酒店合唱隊，參加××集團公司建國60周年合唱比賽，獲二等獎；舉行xx酒店建館20周年慶典，評選獎勵20年榮譽員工，組織榮譽員工外出考察；倡議并組織為汶川災區(qū)兒童愛心捐贈，奉獻xx酒店員工的愛心；組織黨知識競賽、爬山、舉行卡拉OK大賽；×月組織××名服務人員進行了健康體檢；7月組織女工參加婦科健康體檢，保障女職工的特殊利益；為職工生日發(fā)放小禮品；組織員工親子圣誕晚宴；走訪慰問困難員工，開展送溫暖活動，2010年工會累計慰問生病員工、特困員工××人，金額××××元，倡議為危重生病員工愛心捐款××××元。通過上述各類職工活動，讓全體員工感受到公司對他們的關愛，增加xx酒店的凝聚力和向心力。

2、利用《班組宣傳》、板報宣傳欄、公司網(wǎng)站等多種渠道宣傳國家政策、公司形勢、xx酒店動態(tài)、員工工作體會、安全知識、節(jié)能減排知識等等，每月辦理宣傳欄×期，2010年網(wǎng)站編輯××篇。

四、未來規(guī)劃

2011年將深入研究主題酒店的策劃、經(jīng)營管理、服務等相關內容，探索酒店差異化經(jīng)營的道路，挖掘具有×××× 城市特色的主題酒店文化元素，從文化底蘊、市場需求、酒店裝修以及主題文化元素運用到xx酒店客房、餐飲、服務和衍生品中的可能性等方面進行充分論證，把xx酒店打造成為××市的××××主題酒店。

（具體方案略）

以上是近5年來為保持星級賓館的管理水平與服務水平，我們主要做的工作，以及我們未來的規(guī)劃。請各位領導及星評員對我們工作中存在的不足提出寶貴意見。

xx酒店

20××年×月××日

第五篇：四星級旅游飯店評定工作匯報及整改工作報告

****飯店

***飯店四星級旅游飯店評定工作匯報及整改工作報告

省飯店星級評定委員會：

我飯店于2010年10月1日營業(yè)至今已正常運行一年零八個月。飯店面對市場的競爭和壓力，上下同舟共濟，追求卓越，始終秉承不斷超越的企業(yè)理念，以爭創(chuàng)一流為目標，從一開始就嚴格要求，科學管理，在摸索中前進，逐步形成一套既符合星級飯店標準，又具有本地市場特色的模式，以良好的服務贏得了較好的贊譽和經(jīng)濟效益，在激烈競爭的千島湖飯店市場穩(wěn)固扎根。

2011年初，飯店決策層根據(jù)當?shù)芈糜慰焖侔l(fā)展的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)四星級飯店列入了重要議事日程，并于2011年4月份正式申報評定四星級飯店。

雖然評星工作面臨著任務重、工作量大等重重困難，但在市、縣行業(yè)主管部門的多次檢查指導下，按照四星級飯店的標準，全體員工還是知難而進，迎難而上，積極參與，爭先創(chuàng)優(yōu)。隨著創(chuàng)星領導小組的成立，創(chuàng)星工作圍繞硬件改進、完善功能、創(chuàng)造氛圍、提高員工素質和服務質量等方面有序開展，并根據(jù)飯店制訂的創(chuàng)星工作計劃落實實施每項工作，逐步改造了硬件配套設施，增加了服務項目，強化了內部管理，服務水平和服務質量不斷提高，并通過創(chuàng)星活動，加強了全體員工的團隊意識，逐步形成了一種團隊拼搏的精神。

現(xiàn)將我飯店已完成創(chuàng)星整改工作的具體情況匯報如下：

一、積極改造“硬件”，實現(xiàn)飯店現(xiàn)代化

為了達到四星級飯店的標準，飯店對照星級飯店設施設備的要求，合理有序地開展硬件改造。

1、商務中心：對原商務中心沒有客人上網(wǎng)區(qū)域、整體缺少氛圍進行了遷移

改造。騰出店面房邀請中國美術學院風景建筑設計研究院設計師專門設計，重新改造裝修了商務中心，改造后的商務中心由商務預定、客人上網(wǎng)區(qū)、客人小型洽談室三部分組成，增加了商務中心的功能布局；

2、商場：原商務中心經(jīng)專業(yè)設計師設計改造成現(xiàn)在的商場，商場裝修精致典雅，商品豐富，主要出售絲綢、日用品、旅游紀念品、千島湖特產(chǎn)等，現(xiàn)在的商場整體符合四星級酒店的標準和要求；

3、貴重物品寄存室：針對缺少隱蔽的貴重物品寄存室一項，將原PA工作間騰出改建了貴重物品寄存室，按照星級評定標準配備了三種不同規(guī)格的貴重物品保險箱，并制定了貴重物品寄存流程并制作張貼上墻；

4、健身房：把原二樓西餐廳倉庫搬移，邀請中國美術學院風景建筑設計研究院設計師專門設計，裝修了健身房，購買了跑步機、綜合訓練器、臺球桌等十種健身器材，并將十種健身器材的使用說明制作成亞克力張貼上墻；

5、行政樓層：增設了行政樓層接待處，請專業(yè)設計人士對行政樓層的易耗品重新設計制作，無論品質還是配備都高于其它樓層；

6、員工設施：飯店非常關注員工生活，對員工宿舍條件進行改善，添置了電視、空調、衣柜、床上用品；改造了員工培訓教室，增添了電腦、投影儀等培訓設備；為豐富員工的業(yè)余時間，增設了員工活動室，購置了電腦、電視機、書籍等，既娛樂也增添了員工學習的樂趣。

以上六項硬件整改共花費金額85萬元，都已全部完成改造并投入了使用。改造后的飯店，硬件配套和服務功能更加完善，整體布局更加科學。進一步強化了飯店設施檔次，豐富了飯店的服務功能，極大地提高了飯店的綜合接待能力和

服務檔次，為提高賓客的滿意程度提供了可靠的保證。

二、設備維護保養(yǎng)方面

1、木飾面、墻紙發(fā)霉客房的維修。2011年12月，已經(jīng)完成了5—16樓客房的全面維修保養(yǎng)，安維部還根據(jù)實際情況制定了定期的檢查維護計劃，專人負責，落實到人；

2、客房、餐廳以及公共區(qū)域地面石材維護保養(yǎng)一直在不間斷的進行，PA組制定了詳細的月度保養(yǎng)計劃，每天夜班不間斷的維護保養(yǎng)；

3、聘請了專業(yè)園林維護師對飯店園林綠化進行專業(yè)養(yǎng)護。

三、產(chǎn)品提升方面

1、聘請了專業(yè)藝術顧問，對酒店整體裝飾布置的調整、增補，對大堂的燈 光效果全面調整，做到更加柔和溫馨；

2、飯店網(wǎng)站和網(wǎng)絡訂房系統(tǒng)加以改進調整，更加方便快捷；

3、中餐廳重新印制了中英文菜單，設計了零點餐廳并配置了零點菜單，制定零點服務流程及培訓計劃，滿足了酒店不同的消費群體；

4、客房設計了枕頭菜單，部分印刷品重新邀請專業(yè)廣告公司設計印刷，提升客房檔次，服務也更加人性化；

5、對原來各樓層的消防標識的材質全部更換為亞克力材質，并統(tǒng)一設計版面，提升了走廊整體效果；

6、邀請專業(yè)的廣告設計公司對地下室客人所要經(jīng)過的通道進行了整體規(guī)劃設計，鋪設了防塵毯，制作了宣傳畫，并對員工設施的標識全部統(tǒng)一更換成客用區(qū)域的高檔亞克力材質標識；增添地下室客人導向標識。

四、創(chuàng)星氛圍營造和員工教育方面

1、飯店在2011年4月份成立了創(chuàng)星領導小組，領導小組下面又增設了硬件改造、軟件建設、文化宣傳三大塊，各項工作都有專人負責到，做到層層落實；

2、召開創(chuàng)四星動員大會，讓全體員工從思想上重視，在行動上積極參與；還開展星評知識競賽，增強員工的緊迫感；

3、文化宣傳組邀請廣告公司專業(yè)設計制作創(chuàng)四星宣傳口號KT板，張貼在員工活動區(qū)域，增添飯店創(chuàng)四星的高漲氛圍；

4、開展“我為創(chuàng)星做什么”、“微笑大使”、“服務之星”等豐富多彩、以創(chuàng)星為主題的活動。以及開展專業(yè)業(yè)務技能的競賽，形成比、學、趕、幫、超的學習氛圍；

以上工作我飯店已進行了全面的落實和實施，取得了一定的成效，但仍存在一些不足之處：

2012年5月9日、10日，省級星評員*****大酒店總經(jīng)理**偉、樹人大學教授***對飯店設施設備項目及飯店服務運營質量進行了明查暗訪，5月10日**省旅游局****處長及***老師對飯店的設施設備項目進行了初檢工作，并于當天下午在飯店17樓3廳召開了*****店創(chuàng)四星檢查情況反饋會，會上省級星評專家、省旅游局***處長肯定了飯店自啟動創(chuàng)四星工程以來的一系列工作，同時對照《旅游飯店星級的劃分與評定》的標準指出了飯店目前還存在的一些不足，并對飯店創(chuàng)星后續(xù)工作提出了較多建設性的指導意見。

針對省旅游局的檢查意見，飯店于5月11日下午召開了創(chuàng)四星領導小組會議，與會人員針對星評專家提出的問題進行深入剖析，集思廣益，舉一反三，對

下階段的整改工作制定周詳計劃，明確責任，嚴格落實，細致安排，力爭在計劃時間內，從以下幾個方面，實施飯店的創(chuàng)星整改工作。

一、開展星評知識的細化培訓、提高中層管理水平

自五月十四日至五月二十二日，飯店組織部門經(jīng)理以上管理人員深入細致的學習了《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》，深刻理解“四星級飯店必備檢查項目”“設施設備評分表”“飯店運營質量評價表”中的標準；以星評為契機提升員工的質量意識，針對檢查中軟件方面的問題開展專項質量培訓，通過管理人員先學習，再在飯店全員學習，力爭服務好一點，再好一點，更好一點的質量意識。

二、部分硬件再整改，拉近外包經(jīng)營單位與自營部門的差距

美容美發(fā)比較簡陋，針對這一問題，飯店綜合部經(jīng)理和承包經(jīng)營單位溝通協(xié)商整體裝修，邀請專業(yè)設計人員對現(xiàn)有的面積進行合理的規(guī)劃設計，做到服務設施到位，并對美容美發(fā)的服務技能加強培訓，規(guī)范上房服務流程。

三、餐飲產(chǎn)品提升方面

對送餐服務、早餐服務進行系統(tǒng)的培訓，靈活的服務技巧培訓，在規(guī)范服務的基礎上更加人性化、具有靈活性；早餐水果根據(jù)季節(jié)提供時令水果，購買鮮奶以達到四星的早餐水準；

四、客房加分項的整改

針對設備設施分值較緊這一情況，星評專家張偉總經(jīng)理建議我們近期可以改善的項目盡量改善，另外飯店在客房增加西裝衣?lián)巍⒃黾訃H標準的不間斷電源插座等方面加以整改，既能加分也給客人帶來了方便。

五、改善福利穩(wěn)定老員工隊伍

一年以上工作經(jīng)驗的老員工是飯店的主力，穩(wěn)定這支隊伍是飯店穩(wěn)定和提升服務質量的關鍵。而穩(wěn)定這些老員工的關鍵是要提高他們的工資福利待遇，我們整體提高店齡工資，增發(fā)員工活動經(jīng)費；房務部采取了核定工作量外的計件工資、老員工免查房工資；前廳部提高基本工資的基礎上，實行銷售獎勵；我們還計劃實行績效獎勵。通過這一系列的舉措，使員工收入得到了提升，對穩(wěn)定員工隊伍起到了積極的作用；

在穩(wěn)定老員工的基礎上，我們飯店積極尋找新的用渠道，擴大用工來源。對因缺編而未能提供規(guī)范服務的崗位及時補充，如：禮賓、保安等。我們還同***的各個技校合作，成為他們的定點實習基地，將會比較有效地緩解勞動力緊缺的矛盾。

此次整改工作爭取在6月底之前全部完成，并進行一個月的公示，在8月底之前完成省里的終審。這樣，可望在9月底之前完成整個創(chuàng)星工作。在此我們衷心希望***旅游局的領導和專家給我們更高層面的指導。

特此報告。

***************

具體整改方案、培訓計劃附后。