第一篇：超市理貨員的服務(wù)功能和培訓(xùn)激勵

超市理貨員的服務(wù)功能和培訓(xùn)激勵

理貨員是超市中最基層的工作人員，在超市公司的管理中往往缺少對其重視與培訓(xùn)。

理貨員的服務(wù)功能與精神面貌，直接體現(xiàn)的是超市的形象組成，也是重要的一部分，間接影響的是顧客的購物心態(tài)、感覺與再購物欲望。所以，對理貨員的商品上架陳列，了解貨號，領(lǐng)貨補(bǔ)貨，打貼標(biāo)簽，查看保質(zhì)期，盤點(diǎn)，搞衛(wèi)生等職責(zé)要求之外，還需要重視激勵其心理主動服務(wù)的欲望。其功能表現(xiàn)狀態(tài)如下： 2臉部表情的和悅和低沉 2服飾的整潔和污穢

2管理人員不在場時的站相與扎堆聊天和打趣 2對地上的紙屑等小棄物是否肯俯腰撿起

2對服飾類商品的顏色與規(guī)格缺檔是否及時提出補(bǔ)貨 2對顧客的服務(wù)要求是否能圓滿答復(fù)與努力解決

2對顧客的投訴與不滿時的最初反映與如何請示上級協(xié)助解決 2對超市門店運(yùn)作中的不足或忽略處是否敢提意見和建議 2對所在柜組內(nèi)的設(shè)備是否關(guān)心 2對其他柜組的商品安全是否留意等等

松下幸之助有句名言：“培訓(xùn)是要付出的，不培訓(xùn)將付出更多”。這明顯指的是潛在收益與潛在損失。有些超市設(shè)人力資源部，對理貨員等的招收僅限于年齡與“高中學(xué)歷”，忽略了潛在資源（經(jīng)驗(yàn)與積極性），忽視了35－45歲人群中處世經(jīng)驗(yàn)與使用價(jià)值，他們中不乏素質(zhì)較高、能吃苦耐勞的人，他們往往工作起來更盡心。美國的餐飲業(yè)中，竟有招募退休人員做服務(wù)生的，據(jù)報(bào)道業(yè)績顯著，在中國是難以想象的，這足以可以引起我們的思考。

對理貨員的職責(zé)培訓(xùn)、應(yīng)知應(yīng)會作用于基本服務(wù)功能。

對理貨員（包括其他員工）的激勵作用于潛在服務(wù)功能的發(fā)揮提高。

在金字塔形的超市管理中，理貨員往往處于無條件服從與被“訓(xùn)斥”的被動地位，管理者居高臨下以封建家長式的管理直接影響著理貨員對職責(zé)、對顧客服務(wù)的心態(tài)與效果。而一個微笑、一次點(diǎn)頭、一個肯定，往往會起到良好的心理響應(yīng)，也是一種激勵，管理者首先應(yīng)該是為下屬的服務(wù)者。你要他們和顏悅色的對顧客，那你首先應(yīng)該和顏悅色的對他們，這是很好的、有效的“常規(guī)培訓(xùn)”。

表揚(yáng)與批評、星級工資的升降、特長的發(fā)揮、辭退與提拔，都是有效的激勵方式。激勵可以使一個小學(xué)文化的大嫂級理貨員熟記顧客需要的服飾品種、規(guī)格、顏色在斷檔前提出補(bǔ)貨（不是在斷檔后）。激勵也可以使一個“吊兒郎當(dāng)”的大專生在做理貨員時用空紙板箱做出一批多式樣、強(qiáng)度可靠的成列道具，為超市節(jié)約上萬元資金。激勵又可以使理貨員成為廣告宣傳員，把鄰居與朋友都成為自己超市的忠實(shí)顧客┅┅，這些都是真實(shí)的例子。

培訓(xùn)與激勵，是提高理貨員潛在服務(wù)功能、提高超市整體形象最有效的催化劑。請超市管理者重視，不要忽略這一點(diǎn)。

第二篇：2超市理貨員培訓(xùn)

超市理貨員培訓(xùn)

超市理貨員培訓(xùn)課程提綱：

１、超市的行業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀：

了解的超市的行業(yè)特點(diǎn)、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

2、理貨員需要知道的商品基本知識及行業(yè)術(shù)語 了解商品的基本分類、角色定位及常用專業(yè)術(shù)語

3、超市理貨員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程：

熟悉理貨員的主要工作內(nèi)容及具體操作程序以及怎樣做才是理想的做法

4、商品陳列：熟悉并掌握商品陳列的基本要求、原則、及方法

5、超市理貨員客服禮儀：熟悉并掌握理貨員的服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)

6、配合做好促銷活動

7、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓(xùn)練 ：

培養(yǎng)員工的工作積極性和服從、執(zhí)行能力

一、超市的行業(yè)特點(diǎn)、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

超市的目標(biāo)客戶：本地中低至中高收入家庭

經(jīng)營規(guī)模：400平方米以上；

經(jīng)營品類：單品種類在2000種以上，主流產(chǎn)品為生鮮食品、食品干貨、個人護(hù)理用品、日用消費(fèi)品等；

經(jīng)營策略：產(chǎn)品-----中檔品牌食品、生鮮食品及中檔日用消費(fèi)產(chǎn)品；

服務(wù)------自助式購物；

價(jià)格-------價(jià)格便宜，較百貨公司低價(jià)10%左右；

陳列--------標(biāo)準(zhǔn)貨架陳列；

促銷---------增加客流量，增加市場份額，加強(qiáng)消費(fèi)者忠誠度。競爭優(yōu)勢：地處居民區(qū)，擁有地利優(yōu)勢；

自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利； 產(chǎn)品集中、周轉(zhuǎn)率高，采購成本低； 陳列標(biāo)準(zhǔn)化，便于搜尋商品。

競爭劣勢：達(dá)到規(guī)模經(jīng)營之前銷售利潤低；

管理成本高；

商品損耗大。

競爭對手：食雜店、量販店、便利店 超市的特征：

1、以自助服務(wù)，一次結(jié)算為經(jīng)營方式；

2、以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種；

3、以大量銷售為經(jīng)營原則；

4、以低費(fèi)用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色；

5、以廉價(jià)銷售為經(jīng)營方針。

二、理貨員需知的商品基本知識及行業(yè)術(shù)語

1、超市常用術(shù)語：

條碼

收銀機(jī)（簡稱pos）

POP（銷售點(diǎn)廣告）

拾零

端架

先進(jìn)先出

理貨

堆頭（促銷區(qū)）碼貨

換擋

改價(jià) 價(jià)格卡

補(bǔ)貨并板

動線

訂單號碼 ??

2、超市價(jià)格標(biāo)識

◇價(jià)簽書寫要求：①新商品進(jìn)入超市時由各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)新品進(jìn)場日期，報(bào)營業(yè)文員打印價(jià)簽。聯(lián)營廠家的價(jià)簽也要按照賣場統(tǒng)一價(jià)簽的格式打印也來。②價(jià)簽要放置在商品在左下角，紅箭頭放在價(jià)簽的右側(cè)。

◇價(jià)簽粘貼標(biāo)準(zhǔn)： A普通類商品

主要指成品商品不需要重新包裝即可售賣的。主要包括食品和非食大部分商品。

①所有的價(jià)簽要貼在商品上的右上角；

②商品不易粘貼住價(jià)簽的，要將價(jià)簽粘貼在商品的掛牌或標(biāo)簽上。③鞋類商品要統(tǒng)一貼在右腳的鞋跟處。④圓形商品如鍋、盆等統(tǒng)一貼在商品的底部。B特殊類商品

主要是指需要打包才可售賣的商品。主要包括生鮮及部門散貨。

▲使用托盤、透明包裝紙的商品：

可使用托盤包裝售賣商品，磅秤標(biāo)簽平貼于商品右上角； 包裝好的面包或糕點(diǎn)，其磅秤簽或價(jià)槍編碼平粘貼在商品的右上角；

透明袋包裝售賣商品，磅秤標(biāo)簽平粘貼在封口處； 可重復(fù)封口的透明袋所裝商品，磅秤標(biāo)簽可貼在封口處。

▲使用撕裂袋、保鮮膜的商品：

顧客自選使用撕裂袋之商品，必須封口，磅秤標(biāo)簽平貼于袋子之右上角。

體積較長的商品可用撕裂袋包裹，磅秤標(biāo)簽可平貼在商品中部售賣。如黃瓜、帶魚等。

可以切開售賣并包上保鮮膜的商品，磅秤標(biāo)簽要貼在切面上。如冬瓜。

▲貼有磅秤標(biāo)簽的退貨及變價(jià)商品

退貨及棄貨商品必須檢查其磅秤標(biāo)簽單價(jià)及總價(jià)是否正確，才可再次陳列；

第二天需變價(jià)的商品必須重新包裝并全部更換磅秤標(biāo)簽。

3、磁石點(diǎn)在超市陳列設(shè)計(jì)中的作用

在超市購物的顧客，基本上是按照進(jìn)入店內(nèi)→走動→在商品前停留→審視→購物，這樣一個先后順序選購商品的。據(jù)觀察，進(jìn)入超市的顧客中，有近半數(shù)的顧客只走動店內(nèi)道路的30%。商品陳列點(diǎn)也稱作磁石點(diǎn)，在超市賣場的陳列設(shè)計(jì)中要特別注意以下四個磁石點(diǎn)的平衡設(shè)置以及磁石商品的構(gòu)成和擺放?！?賣場第一磁石點(diǎn)

進(jìn)入店內(nèi)的絕大多數(shù)顧客都要通過店內(nèi)的主道路。因此，主道路兩側(cè)的商品展示不僅對銷售產(chǎn)生很大影響，而且也往往決定商品的整體印象和信譽(yù)。主道路兩側(cè)的主要位置，我們可以把它稱之為賣場的第一磁石點(diǎn)。主道路兩側(cè)應(yīng)該陳列什么樣的磁石商品是賣場管理者應(yīng)認(rèn)真加以思考的問題。所謂磁石商品就是盡可能吸引顧客注意的商品。然而我們經(jīng)?？梢钥吹剑喈?dāng)多的超市出于促銷目的，經(jīng)常在主道路兩側(cè)大堂陳列過季、滯銷等降價(jià)商品以此吸引顧客注意。這種陳列方式從長遠(yuǎn)看必然有損于商店整體形象在顧客心目中的地位。

賣場兩則吸引顧客的磁石商品應(yīng)該是：顧客消費(fèi)量高的商品；顧客經(jīng)常使用，購買頻率高的商品；商店極力向顧客推薦的商品。

賣場的主道路顧客的流動量大，因此在商品展示中要特別注意保持主道路的寬幅不少于1．8米，這樣才能使顧客在挑選商品時不妨礙其他顧客的通過。另外，主道路兩側(cè)的陳列切忌使用過多、過密的模特，保證店內(nèi)良好的通透性?！?賣場第二磁石點(diǎn)

在超市賣場中的主道路入口處，電梯出口、主道路拐角、主道路盡頭等能起誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)通行的位置，可以稱之為賣場的第二磁石點(diǎn)。經(jīng)驗(yàn)表明，凡是對賣場第二磁石點(diǎn)重視的商家，其經(jīng)營效果大都是非常出色的。在道路入口處或電梯出口處的商品展示，更多的是通過提案式的商品陳列來表現(xiàn)商家的主 張或?qū)︻櫩偷脑V求。在陳列內(nèi)容上，更注重店內(nèi)主力商品的宣傳以求更好地推動銷售。主道路的拐角處及主道路盡頭位置，對于有效地誘導(dǎo)顧客流動起著關(guān)鍵的作用。

因此，國外許多大型超市都力求突出在此位置磁石商品的吸引力，其目的是盡可能地誘導(dǎo)顧客流動到賣場的縱深處。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，第二磁石商品要以盡可能地做到：陳列新商品及流行商品；陳列季節(jié)感強(qiáng)的商品；強(qiáng)調(diào)陳列商品的色彩和照明的亮度。

◇ 賣場第三磁石點(diǎn)

第三磁石點(diǎn)位于賣場的出口位置，第三磁石商品的陳列目的在于盡可能地延長顧客在店內(nèi)的滯留時間，刺激顧客的沖動購買。第三磁石商品主要以食品、日常生活用品、休閑類的相關(guān)用品為主。

一般來說，第三磁石商品主要集中表現(xiàn)為以下特征：特價(jià)商品；自有品牌商品（商家開發(fā)的品牌商品）；季節(jié)商品；購買頻率高的日用品。出口處的商品陳列要考慮到述商品的有機(jī)組合。如特價(jià)商品是毛利率很低的商品，而季節(jié)商品、自有品牌商品是相對毛利率較高的商品。因此，在第三磁石商品的最佳組合上需要較高的經(jīng)營技巧。

◇賣場第四磁石點(diǎn)

第四磁點(diǎn)位于賣場的中部。第四磁石商品的目的是誘導(dǎo)顧客向賣場中部貨架密集區(qū)流動。對于面積較小，陳列線較短的超市來說，第四磁石商品的效果并不明顯。在大型超市中，第四磁石商品主要集中于服裝、雜貨、家庭日用生活品等。第四磁石商品在賣場陳列中要突出以下特征：突出商品花色品種的豐富性；有意利用平臺、貨架大量陳列；突出商品位置標(biāo)牌；在道路兩側(cè)設(shè)置特價(jià)商品POP廣告。

三、超市理貨員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程 “理貨員”是在超市發(fā)展過程中產(chǎn)生的新名詞，超市理貨員也稱商品陳列員，一般將其理解為間接為顧客服務(wù)的人員，理貨員及時補(bǔ)貨，耐心回答顧客的詢問，都會直接影響店鋪的形象和生意。理貨員工作的好壞是最直接影響銷售的重要因素。

理貨員的職責(zé)主要是補(bǔ)貨作業(yè)，圍繞著補(bǔ)貨必須橶行貨物補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)和商品陳列整理。評價(jià)理貨員工作質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)是超市商品是否豐滿和潔凈。①、理貨員的崗位描述

A、對顧客主動熱情幫助，微笑服務(wù)；

B、每日檢查上架商品的質(zhì)量、溫度、清潔衛(wèi)生、價(jià)格、商品鮮度及商品的清潔衛(wèi)生工作：干凈、整潔、美觀的購物環(huán)境，可以讓顧客心情舒暢的購物；

C、熟悉自己責(zé)任區(qū)商品名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法等；

D、搬運(yùn)工作：為了陳列或補(bǔ)充商品而進(jìn)行的商品搬運(yùn)工作。途徑：從收貨區(qū)到賣場；從庫區(qū)至賣場；賣場內(nèi)部的搬運(yùn)

E、主動巡檢本部門內(nèi)商品排面的豐滿程度、并認(rèn)真作好整理和及時補(bǔ)貨，在所陳列的商品貨量不足時，為了保持商品的滿貨架陳列而進(jìn)行補(bǔ)充作業(yè)。（它能有效地防止賣場內(nèi)商品脫銷）； F、驗(yàn)收：（質(zhì)量、數(shù)量的檢查）

G、預(yù)先包裝標(biāo)價(jià)：所謂預(yù)先包裝是指先用包裝袋包裝生鮮或其它商品，以便顧客自選方式購買；標(biāo)價(jià)則是將過秤后的商品貼上價(jià)格標(biāo)簽。H、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，將作業(yè)工具自動歸位，放在指定位置。②理貨員的日工作流程

1、開店前的準(zhǔn)備工作 ▲參加早會

▲執(zhí)行門店傳達(dá)的指示精神及當(dāng)天的工作安排 ▲清潔貨架及背板（請先將商品取下）▲依陳列整理并清潔每一件商品 ▲將貨架及端架完全補(bǔ)滿

2、開店前15分鐘需做的工作?！謇硗ǖ郎纤锌占埾?，棧板及垃圾。▲各種運(yùn)貨工具歸位。

▲與領(lǐng)班一同檢查賣場堆、端頭、貨架是否補(bǔ)滿、整理清潔。▲POP廣告價(jià)格牌的檢查。

3、上午的工作

▲為迎接中午銷售高峰的到來，對賣場進(jìn)行維護(hù)管理，以保持商品的豐富感和鮮度。

▲脫銷檢查：通過巡回檢查，對快要脫銷的商品及時進(jìn)行補(bǔ)充和商品制作。

▲商品補(bǔ)充：將新的商品補(bǔ)充到貨架上以保持商品的豐富感，這種工作隨時進(jìn)行。

▲溫度檢查：檢查是否保持所規(guī)定的溫度，這對保持商品鮮度及質(zhì)量極為重要?！碣u場：相同的商品堆放在一起；損壞退貨商品集中堆放一處；整理器材（歸位）；保持通道清潔暢通。

4、下午的工作

▲整理在中午高峰時變化的賣場，以便在傍晚高峰到來時進(jìn)行積極推銷力把商品賣完?！謇硗ǖ来_保暢通；

▲交接班 ▲商品補(bǔ)充

▲溫度檢查，質(zhì)量檢查

▲確認(rèn)并去除鮮度降低了的商品或變形了的商品。整理并等待處理?！祪r(jià)銷售：在商品即將賣剩下時，通過降價(jià)來爭取全部銷售出去的銷售方法，通常稱為賣的便宜商品或合算商品。

5、閉店前1小時需做的工作 ▲巡視賣場并補(bǔ)滿貨架及端頭； ▲物品及器材歸位；

▲對自管庫及時整理，以便第二天的工作?！鍧嵭l(wèi)生。

▲將文件放好，保持干凈整潔。

6、營業(yè)結(jié)束后的工作

▲對部門排面和堆、端頭進(jìn)行檢查，作集中補(bǔ)貨。▲棄貨商品的收集

▲將賣場內(nèi)商品收納入冷藏庫內(nèi) ▲對部門貴重商品進(jìn)行日盤 ▲第二天工作的準(zhǔn)備

7、填寫必要的單據(jù)

定期工作、每周工作。

四、商品的陳列 ★商品陳列的基本要求

1、豐滿

顧客來到商場最關(guān)心的就是商品，所以一進(jìn)門就會把目光投向柜臺貨架，這時候，如果柜臺貨架上商品琳瑯滿目，非常豐富，他的精神就會為之一振，產(chǎn)生較大熱情。無形中他會產(chǎn)生一種下意識：這兒的商品這么多，一定有適合我買的。因而購物信心大增，購物興趣高漲。相反，如果貨架上商品稀稀拉拉，營業(yè)大廳空空蕩蕩，顧客就容易泄氣，他會覺得商品這么少，難有啥好貨。一旦產(chǎn)生這種心理，便會對解囊消費(fèi)造成極大阻力。因此，商品陳列的第一條基本要求就是商品擺放要豐滿。

商品陳列不等于樣品陳列，樣品陳列只是商品陳列工作諸多職能中的一種，商品陳列最重要的職能是廣告作用。商品本身就是廣告。我們說，商品陳列也是一種廣告。中國有一句經(jīng)商諺語：貨賣堆山。為什么要堆山?就是要通過商品的極大豐富、極大豐滿招徠顧客、吸引顧客、刺激顧客的購買欲。所以，要把商品陳列看做是招徠顧客的一種方式；為了有效地招徠顧客，商品擺放一定要豐滿。當(dāng)然，豐滿不等于擁塞，不同品類的商品對豐滿有不同的要求。

2、展示商品的美

豐滿的商品吸引了顧客的目光，他不由自主來到柜臺前，這時他最想知道的是什么?最想知道的是“這東西如何”。即商品的質(zhì)量好不好，外觀美不美，適不適合他穿，適不適合他用。因而，聰明的商家這時在商品陳列上總是盡可能充分地展示商品的美，包括內(nèi)在美與外在美——這就是商品陳列的第二個基本要求。

3、營造特有氣氛

商品陳列的第三個基本要求是通過對商品頗具匠心的組合排列，營造出一種或溫馨、或明快、或浪漫的特有氣氛，消除顧客與商品的心理距離，使顧客對商品生發(fā)出可親、可近、可愛之感。

（俄羅斯有句說語言力量的諺語——“不是蜜，卻可以粘住一切?！保┕衽_內(nèi)的商品也有語言，通過別具匠心的陳列傳達(dá)出一種無聲的語言，它同樣具有調(diào)動人的情緒、激發(fā)人的感情、催生人的欲望之作用。銷售心理學(xué)告訴我們：許多消費(fèi)者購買某種商品是在想象心理支配下采取購買行動的。想象什么?想象買到這種商品后的種種情景——親人的反應(yīng)、旁人的評價(jià)、消費(fèi)過程中給生活帶來的變化等等?！锷唐逢惲械脑瓌t

商品陳列的目的就是要讓商品在貨架上充分顯示自己，最大限度地引起顧客的購買欲望，商品的陳列技術(shù)是非常關(guān)鍵的。合理、規(guī)范的商品陳列，必須掌握幾個原則。

1、一目了然的原則（顯而易見的陳列原則）

超市所采用的是自助式的銷售方式，是由商品本身來向顧客最充 分地展示、促銷自己。對連鎖超市而言，商品陳列是最大的，也是最直接的銷售手段，要做到讓商品在貨架上達(dá)到最佳的銷售。因此，要使商品陳列讓顧客顯而易見必須做到以下幾點(diǎn)：

商品品名和貼有價(jià)格標(biāo)簽的商品正面要面向顧客； 每一種商品不能被其他商品擋住視線； 進(jìn)口商品應(yīng)貼有中文標(biāo)識；

商品價(jià)目牌應(yīng)與商品相對應(yīng)，位置正確；

標(biāo)識必須填寫清楚，產(chǎn)地名稱不得用簡稱，以免顧客不清楚。

實(shí)踐證明，連鎖超市的商品價(jià)格標(biāo)簽位置對顧客挑選商品時，也會產(chǎn)生積極的影響。因此，規(guī)范打貼價(jià)格標(biāo)簽的位置，就顯得十分重要。同時，價(jià)格標(biāo)簽位置的規(guī)范化，對收銀員提高收銀速度創(chuàng)造了條件。

提高到打貼價(jià)格標(biāo)簽的位置時，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

商品價(jià)格標(biāo)簽的打貼位置應(yīng)在商品正面的右上角，如遇右上角有商品說明文字，可打貼在右下角。

罐頭商品價(jià)格標(biāo)簽打貼在右上角，絕不允許打貼在罐蓋上方，因?yàn)?，罐蓋上方容易積灰塵，不便理貨員整理清潔商品，尤其是不暢銷的商品（罐裝、盒裝商品）。

瓶裝商品價(jià)格標(biāo)簽打貼在商品正面的右上角，如醬油、酒瓶等。

高檔商品、禮品的標(biāo)簽打貼位置要打在商品正面右上角的側(cè)面。

商品因季節(jié)、時令價(jià)格調(diào)整時，必須將原價(jià)格標(biāo)簽撕掉，重新打貼價(jià)格標(biāo)簽，絕不允許同一種商品出現(xiàn)兩種價(jià)格，以免減少不必要的 麻煩，減少收銀員的操作差錯。

商品陳列位置要容易找到。商品陳列位置符合顧客的購買習(xí)慣，對一些季節(jié)性的、節(jié)日期間、新商品的推銷區(qū)和特價(jià)區(qū)的商品陳列要顯著、醒目，使顧客明白商品所表達(dá)的意思。

陳列的商品要使顧客容易看見。

商品要正面面向顧客。

商品擺放要從左到右，標(biāo)價(jià)牌固定在第一件商品下端，作為商品位置起點(diǎn)標(biāo)記和隔鄰商品的分界線。

商品陳列在貨架上端時，要稍傾斜，使顧客能看清楚。

陳列器具、裝飾品以及商品POP不要影響店內(nèi)購物顧客的視線，也不要影響店內(nèi)照明光線。、容易挑選的原則。

有效地使用色彩、照明。決定貨架上商品位置的時候，要注意商品外包裝顏色搭配的藝術(shù)性，盡量使顧客感到舒適、醒目。對于鮮肉、鮮魚生鮮食品柜，燈光可以選擇淡紅色，以增加商品的鮮度感。對于需要強(qiáng)調(diào)的商品，可以用聚光燈加以特殊的照明，以突出其位置，引起顧客注意。超市、便利店內(nèi)要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的照明度，使商品能清楚地展現(xiàn)在顧客面前。

陳列的狀況要使顧客容易挑選。按適當(dāng)?shù)纳唐贩诸愡M(jìn)行陳列，不要給顧客混亂的感覺。商品陳列的價(jià)格牌、商品POP牌擺放要正確，要明確顯示商品的價(jià)格、規(guī)格、產(chǎn)地、用途等。尤其是特價(jià)陳列，就更要明確與原價(jià)的區(qū)別處。必要時可向顧客提供購物參考、購物指 南、商品配置圖等，使顧客進(jìn)店后，馬上就能找到自己所需的商品。

商品的陳列要使顧客有比較性的選擇。同類商品的花樣、顏色、尺寸有所不同，陳列時要便于顧客分清挑選。同類不同品質(zhì)的商品陳列也便于顧客比較選擇。在某類商品脫銷時，要及時向顧客推薦展示代用品。

系列商品的垂直陳列，也叫縱向陳列。縱向陳列能使系列商品體現(xiàn)出直線式的系列化，使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會使20%至80%的商品銷售量提高。

系列商品如橫向陳列，顧客在挑選系列商品某個單品時，就會感到非常不便。因?yàn)槿说囊曈X規(guī)律是上下垂直移動方便，其視線是上下夾角25度。顧客在離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視覺橫向移動時，就要比前者差的多，因?yàn)槿说囊暰€左右夾角是50度。在顧客離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品，只能看到橫向1米左右距離內(nèi)陳列的商品。

系列商品橫向陳列在一個段位就會造成要么銷售很好，要么銷售很差的現(xiàn)象。

70%左右的顧客到連鎖超市購物都是帶有目的性的，如橫向陳列就會影響其他顧客在通道內(nèi)行走或挑選商品所帶來的不便（目前，大部分連鎖超市內(nèi)的通道都較狹窄）。同時，因橫向陳列顧客在挑選商品時要往返好幾次，否則，就必然會將某些商品漏看。顧客在縱向陳列商品面前一次性通過時，就可以看清楚整個系列商品，從而會起到很 好的銷售效果。

同類商品要垂直陳列，避免橫向陳列。由于顧客選擇商品不同品種時，視線上下垂直移動比橫向移動方便，所以同類商品采取垂直陳列的方法，使同類商品在貨架上的不同段位上都能享受到銷售的機(jī)會。

3、便于取放的原則。

商品陳列的位置要恰當(dāng)方便。如果顧客拿不方便，就會很掃興，大大降低購買的欲望。所以貨架上陳列的商品與上隔板應(yīng)有一段距離，便于顧客的手能伸進(jìn)去取放商品。這個距離要掌握合適，以手能伸進(jìn)去為宜。太寬了影響貨架使用率，太窄了顧客無法拿取商品。

商品陳列是還要考慮到顧客的身高。不要把商品放在顧客手拿不到的位置。放在高處的商品即使顧客費(fèi)了很大的勁拿下來，如果不滿意，很難再放回原處，也會影響顧客的購買興趣。

貨架上陳列的商品要穩(wěn)定，排除倒塌的現(xiàn)象，給顧客以安全感。超市和便利店中經(jīng)營的瓶裝商品較多，如調(diào)料、醬菜、水果罐頭、咖啡、奶粉、乳品等。一般一層貨架只能擺放1到2層，如果擺放得太高，一是不便于顧客取放，二是稍不注意，就有碰倒商品，砸傷顧客的可能，不僅損失了商品，也破壞了顧客的購買情緒。

4、豐富豐滿的原則（放滿陳列的原則）

超市的商品作到放滿陳列，可以給顧客一個商品豐富、品種齊全的直觀印象。同時，也可以提高貨架的銷售能力和儲存功能，還相應(yīng)地減少了超市的庫存量，加速商品周轉(zhuǎn)速度。有資料表明，放滿陳列 可平均提高24%的銷售額。因此，商品放滿陳列要作到以下幾點(diǎn)：

貨架每一格至少陳列三個品種（目前，國內(nèi)貨架長度一般是1.0米至1.2米）暢銷商品的陳列可少于三個品種，保證其量感；一般商品可多于三個品種，保證品種數(shù)量。

按每平方米計(jì)算，平均要達(dá)到11至12個品種的陳列量。

當(dāng)暢銷商品暫時缺貨時，要采用銷售頻率高的商品來臨時填補(bǔ)空缺商品的位置，但應(yīng)注意商品的品種和結(jié)構(gòu)之間關(guān)聯(lián)性的配合。

貨架上商品數(shù)量要充足。超市或便利店的經(jīng)營者對每種商品每天的時段銷售量要有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，尤其要考慮平日與周六、周日的區(qū)別，注意及時增減商品數(shù)量。使商品的陳列量與商品的銷售量協(xié)調(diào)一致，并根據(jù)商品的銷售量確定每種商品的最低陳列量和最高陳列量，以避免貨架上“開天窗”(脫銷)和無計(jì)劃地堆放商品，給顧客單調(diào)的感覺。

貨架上商品品種要豐富。商品品種豐富是提高銷售額的主要原因之一。品種單調(diào)、貨架空蕩的商店，顧客是不愿意進(jìn)來的。超市的一個貨架上每一層要陳列3至4個品種，便利店則要更多一些。

5、整齊清潔的原則。

做好貨架的清理、清掃工作。這是商品陳列的基本工作，要隨時保持貨架的干凈整齊。

陳列的商品要清潔、干凈，沒有破損、污物、灰塵。尤其對生鮮食品，內(nèi)在質(zhì)量及外部包裝要求更加嚴(yán)格。不合格的商品要及時從貨架上撤下。商品的陳列要有感染力，要引起顧客的興趣。要注意突出本地區(qū)主要顧客層的商品品種、季節(jié)性商品品種、主題性商品品種，用各種各樣的陳列方式，平面的、立體的、全方位展現(xiàn)商品的魅力，最大限度地運(yùn)用錄像、模型、宣傳板等，使商品與顧客對話。

6、避免損失的原則(前進(jìn)陳列的原則)

當(dāng)商品第一次在貨架上陳列后，隨著時間的推移，商品就不斷被銷售出去。這時就需要進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列。補(bǔ)充陳列就是要遵循前進(jìn)陳列的原則來進(jìn)行。

首先，要將原先的陳列商品取下來，用干凈的抹布擦干凈貨架。然后，將新補(bǔ)充的商品放在貨架的后排，原先的商品放在前排面。因?yàn)樯唐返匿N售是從前排開始的，為了保證商品生產(chǎn)的有效期，補(bǔ)充新商品必須是從后排開始。其次，當(dāng)某一商品即將銷售完畢時，暫未補(bǔ)充新商品，這時就必須將后面的商品移至前排面陳列（銷售），決不允許出現(xiàn)前排面空缺的現(xiàn)象，這就是要作到前進(jìn)陳列的原則。如果不按照先進(jìn)先出（前進(jìn)）陳列的原則，那么后排面的商品將會永遠(yuǎn)賣不出去。超市的食品是有保質(zhì)期限的，因此，采用先進(jìn)先出的方法來進(jìn)行商品補(bǔ)充陳列，可以在一定程度上保證顧客購買商品的新鮮度，這也是保護(hù)消費(fèi)者利益的一個重要方面。

堅(jiān)持商品先進(jìn)先出。貨架上的商品賣出后，需要不斷地補(bǔ)充商品。補(bǔ)充商品的方法是從后面開始，而不是從前面把商品推出去。具體的方法是把貨架上原有的商品取出來，放入補(bǔ)充的新商品，然后再把原來的商品放在前面。對一些保質(zhì)期要求很嚴(yán)的食品，用先進(jìn)先出的方 法補(bǔ)充商品，既可保證顧客購買商品的新鮮度，又不會使排在后面的商品超過保質(zhì)期，給商店造成損失。、傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法有機(jī)結(jié)合的原則。

國內(nèi)商業(yè)在發(fā)展超級市場的初期，要注意針對具體情況處理好傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法相結(jié)合的問題。如：豬肉目前加工、包裝程度均較低，冷藏技術(shù)不成熟，城市居民又多喜愛食鮮肉。因此，不仿仍延用傳統(tǒng)的臺式陳列法，或分割成不同大小的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由營業(yè)員切割。、保持新鮮感的原則。

即采用多種不同的商品陳列方法，并定期變化，增強(qiáng)店堂的新鮮感、變化感。

商品陳列技術(shù)是超市銷售的基本技術(shù)，如果運(yùn)用得好會大大地提高銷售量。據(jù)資料表明，正確地運(yùn)用好商品的陳列技術(shù)，銷售量可在原有的基礎(chǔ)上提高30%。

★.商品陳列方法

㈠定型陳列=向上立體陳列的要點(diǎn)

所陳列的商品要與貨架前方的“面”保持一致。

商品的“正面”要全部面向通路一側(cè)。（讓顧客可以看到）避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。

陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持至少5厘米的距離。

陳列商品間的間距一般為2～3mm。在進(jìn)行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。

㈡ 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 ⑴.紙箱陳列

將進(jìn)貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進(jìn)行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列?？刹贾贸芍本€、V型、U型等。適于此種陳列方法的商品：

▲廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌。

▲預(yù)計(jì)可廉價(jià)大量銷售的商品。

▲中、大型商品。

▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。

陳列效果：價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。

給顧客一種親切感、易接近感。

量感突出。

節(jié)省陳列操作的人力、物力。

易補(bǔ)充、撤收商品。

⑵.投入式陳列

這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。適用于此種陳列方法的商品：

▲中、小型，一個一個進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品，商品本身及其價(jià)格已廣為人知的商品。

▲嗜好性、簡便性較高的商品?！蛢r(jià)格、低毛利的商品。

陳列效果：不易變形、損傷的商品。

即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。

可成為整個賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點(diǎn)。

陳列時間短。

操作簡單。

陳列位置易變更，商品易撤收。

⑶.突出陳列

超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：

▲新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。

陳列效果：

▲商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。

▲突出商品的廉價(jià)性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺。

▲可實(shí)行單品量販。

⑷.翼型陳列

在平臺的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法 適于此種陳列方法的商品：

▲與主要通過平臺進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。

▲通過特賣銷售的少量剩余商品。陳列效果：

商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。

突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺

⑸.階梯式陳列

將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。陳列效果：

易產(chǎn)生感染力。

易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級感的印象。

在陳列上節(jié)省時間。

不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。

⑹.層疊堆積陳列

將商品層疊堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品： ▲罐裝等可層疊堆積的筒狀。

▲箱裝商品。

▲中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。

陳列效果：

使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。

可在保持安全感的同時將商品往高陳列?？赏怀錾唐返牧畠r(jià)性及高級感。

⑺.瀑布式陳列

此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。適用于此種陳列方法的商品： ▲圓形細(xì)長的商品。

▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。

陳列效果：

易突出季節(jié)感、鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。

以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。

⑻.擴(kuò)張陳列

超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。適用于此種陳列方法的商品：

▲新產(chǎn)品、重點(diǎn)商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品。

▲小、中型商品。

▲希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。

陳列效果：

提高商品注視度。

使陳列商品易被識別。

⑼.搬運(yùn)容器（卡板）陳列

直接利用在商品配送上使用的容器進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品： ▲價(jià)格廣為人知的商品。

▲可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。

▲預(yù)計(jì)商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。

陳列效果：

陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。

方便商品種類數(shù)的管理。

易突出廉價(jià)感。

⑽.線狀陳列

將商品陳列成線形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品

▲罐裝飲料等筒型、長方形的商品。

▲小型、中型商品。

▲輕量商品。

陳列效果：

突出所陳列商品的效果顯著。

方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。

⑾.掛式陳列

將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲小、中型輕量商品。

▲往常規(guī)貨架上很難實(shí)施立體陳列的商品?！喑叽?、多顏色、多形狀的商品。

陳列效果

商品易被顧客找到。

比較容易購買。

修改陳列方便。

⑿.貨車陳列

用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲大中型商品。

▲重量商品。

▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的廉價(jià)商品。

▲具有穩(wěn)定感的商品。

陳列效果

可突出商品的廉價(jià)性。

屬可動式陳列，可使陳列更加及時。

操作上節(jié)省人力物力。

排列的位置可隨意改變。

⒀.交叉堆積陳列

一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品

▲中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品?！A(yù)計(jì)毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品?！Ｍ浞职l(fā)揮展示效果的商品。

▲陳列量的商品。

陳列效果

商品的露出度提高。

增加感染力。

具有穩(wěn)定感。

⒁.空間陳列

利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。

適用于此種陳列方法的商品 ▲具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷商品。

▲中小型，在陳列上具有穩(wěn)定感的商品。

▲能夠提高店鋪形象的商品。

陳列效果

突出商品的效果可顯著提高。

可提高店鋪的整體形象。

提高顧客對貨架、展柜靠近率。

易向顧客傳達(dá)信息。

⒂.墻面陳列

用墻壁及墻壁狀陳列臺進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲葡萄酒等瓶裝商品。

▲可吊掛陳列的商品?！行⌒蜕唐贰?/p>

陳列效果：

可有效地突出商品。

商品的露出度提高。

⒃．樣品陳列

讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲不易變味腐爛的商品。

▲顏色、形狀、容量易理解的商品。

▲通過陳列，商品的價(jià)格易傳揚(yáng)的商品。

陳列效果：

顧客容易接近，有效傳遞商品真實(shí)信息。有效地突出商品。

鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。

⒄．斜型陳列

將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。適用于此種陳列方式的商品： ▲高額商品、推銷商品、暢銷商品?！惲辛啃〉纳唐贰?/p>

▲達(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。陳列效果：

商品的注視率提高。

即使商品的陳列量少，也會提高商品的存在感。

⒅． 扇型陳列

接近半圓形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品： ▲平型商品。

▲陳列量較少的商品。

▲預(yù)計(jì)商品的回轉(zhuǎn)率不會很高的商品。

▲希望主要通過陳列效果促進(jìn)銷售的商品。

陳列效果：

突出商品的高級感、鮮度感。

即使商品的陳列量不是很大，也會提高商品的存在感。使顧客對商品的注視率提高。

⒆.箱型陳列

往陳列柜中擺成三角形、四角型的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： ▲葡萄酒、果汁等瓶裝商品。

▲小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。

▲高價(jià)格、希望突出其高級感的商品。

陳列效果：

品種數(shù)管理方便。

易突出高級感。量感豐富。

⒇．在庫陳列

在賣場內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： ▲補(bǔ)充用的常規(guī)商品。

陳列效果：

提高補(bǔ)充作業(yè)的效率。

容易確認(rèn)庫存情況。

★.商品陳列注意的幾個問題

⑴陳列的安全性

排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。

⑵ 陳列的易觀看性、易選擇性

一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內(nèi)步行購物時的視角為60度，可視范圍為1m。

除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同種類縮短選擇商品時間的一般方法。

按不同素材按不同原材料區(qū)分排列。

按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。

按不同活動可分為年中固定活動、地區(qū)性活動。按不同機(jī)能按低熱量食品、健康食品等分類。

按不同季節(jié)以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法。

按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。

按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。

關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。

⑶ 陳列的易取性、易放回性

顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再決定是否購買。當(dāng)然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷售出去的機(jī)會。⑷給人感覺良好的陳列 ▲ 清潔感

不要將商品直接陳列到地板上，無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。對通道、地板也要時常進(jìn)行清掃。

▲ 鮮度感

保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素。▲ 新鮮感

符合季節(jié)變化，不同的促銷活動使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新 穎的賣場布置，富有季節(jié)感的裝飾。設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。通過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實(shí)際生活場景。演示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷售。

五、超市理貨員客服禮儀

1、語言

●語言文明，談吐得體 ●語速快慢適中

●禮貌待客，合理稱呼、問候 ●以誠相待 ●站在客戶角度談話

2、外表

●著裝按企業(yè)內(nèi)要求穿公司配置的工作服 ●衣著應(yīng)整潔

●個人外表修飾應(yīng)大方得體，以清潔，整齊為主 ●應(yīng)以發(fā)自內(nèi)心的微笑與客戶交流

3、行為

●舉止大方，得體，注意細(xì)節(jié) ●對客戶、消費(fèi)者彬彬有禮 ●避免與客戶、消費(fèi)者發(fā)生爭吵 ●動作迅速、準(zhǔn)確、利落、專業(yè) ●遵守商場紀(jì)律

●及時記錄并反饋客戶需求及意見

4、態(tài)度 ●真誠

●抱著為客戶服務(wù)，為消費(fèi)者服務(wù)的態(tài)度 ●與客戶交朋友，爭取其信任 ●責(zé)任心，敬業(yè)精神

六、配合做好促銷活動 ●主動了解促銷活動

●配合做好促銷準(zhǔn)備、宣傳、POP及陳列等工作●為主任與客戶檢討促銷成果提供數(shù)據(jù)參考

七、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓(xùn)練

1、帶著激情去為自己工作;

2、為自己工作，而不僅僅為薪水工作；

3、用心工作，更要用腦工作；

4、工作實(shí)質(zhì)就是解決問題，把問題轉(zhuǎn)化為機(jī)遇；5懷著感恩的心去工作，在工作中成就卓越。

第三篇：超市培訓(xùn)理貨員教材

培訓(xùn)商超理貨員----理貨員的工作職責(zé)和作業(yè)流程管理

在超級市場中理貨員是不與顧客進(jìn)行直接交易的銷售人員，理貨員主要的服務(wù)方式是間接服務(wù)，但是仍有很多機(jī)會與顧客接觸?？梢哉f理貨員工作的好壞，是影響銷售額的重要因素。

理貸員的主要工作職責(zé)

(1)熟悉自己責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法等.(2)遵守超市倉庫管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進(jìn)行該項(xiàng)工作；

(3)掌握商品標(biāo)價(jià)的知識，正確標(biāo)好價(jià)格；

(4)掌握商品陳列原則和方法，正確進(jìn)行商品陳列，同時密切注視商品銷售動態(tài)，及時補(bǔ)充商品；

(5)搞好貨架與責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，保證清潔；

(6)保證商品安全；

(7)對顧客的合理化建議要及時記錄，并向門店店長匯報(bào)。

理貨員作業(yè)流程管理

(1)領(lǐng)貨作業(yè)流程管理

超市在營業(yè)中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。

①理貨員領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。

②理貨員要在領(lǐng)貨單上寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量及單價(jià)。

③理貨員對超市內(nèi)倉管理員所發(fā)出的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項(xiàng)逐一核對驗(yàn)收，以免商品串號和提錯貨物。對大型綜合超市、倉儲式商場和便利店來說，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在對內(nèi)倉方面，而是直接反映在對收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負(fù)責(zé)人和理貨員的身上。

(2)標(biāo)價(jià)作業(yè)流程管理

每一個上架陳列的商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，以便顧客選購和收銀員計(jì)價(jià)收款。這項(xiàng)作業(yè)動作很簡單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會，一天內(nèi)就能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。

目前我國的超級市場的價(jià)格標(biāo)簽分為四種類型：商品部門別標(biāo)簽，表示商品部門的代號及價(jià)格；單品別標(biāo)簽，表示單一商品的貨號及價(jià)格；店內(nèi)碼標(biāo)簽，表示每一單品的店內(nèi)碼和價(jià)格；純單品價(jià)格標(biāo)簽，只表示每一個商品的單價(jià)，無其他號碼。商品價(jià)格標(biāo)簽對超市搞好門店商品管理有很大的作用，主要表現(xiàn)在如下兩方面：識別商品的部門分類和單品代號及商品銷售、盤點(diǎn)和訂貨作業(yè)；識辨商品售價(jià)，有利于商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標(biāo)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用條碼的形式很快地通過電腦來設(shè)計(jì)和制作，此時標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)則是“對號入座”，而對那些仍需用價(jià)碼機(jī)來標(biāo)價(jià)的超市就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。

①標(biāo)簽打貼的位置。一般來說，超市內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽位置應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客在選購時對售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為了方便收銀員計(jì)價(jià)。我們常常發(fā)現(xiàn)在收銀處，收銀員不斷翻弄商品尋找商品價(jià)格標(biāo)簽的現(xiàn)象，這就是標(biāo)簽打貼位置的不一致帶來的，其大大降低了收銀速度。標(biāo)簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角(因?yàn)橐话闵唐钒b其右上角無文字信息)，如右上角有商品說明文字，則可貼在右下角。

②幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置： a．罐裝商品，標(biāo)簽打貼在罐蓋上方；

b．瓶裝商品標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；

c．禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接打敗在包裝盒上，因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道禮品的價(jià)格，購買禮品后他們往往會撕掉其包裝上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能會損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的，應(yīng)從細(xì)微之處為顧客著想。③打價(jià)前要核對商品的代號和售價(jià)，核對進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡，調(diào)整好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼。

④價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防止個別顧客偷換標(biāo)簽，即以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)格商品上，通常可選用僅能一次使用的折線標(biāo)簽紙。

⑤商品價(jià)格調(diào)整時，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個商品上不可有不同的兩個價(jià)格標(biāo)簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯誤。商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度會逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會向正確擺放標(biāo)價(jià)牌的方向發(fā)展，頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會不復(fù)存在，至多只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼?，F(xiàn)代技術(shù)對勞動強(qiáng)度的降低是顯而易見的。

(3)商品陳列的作業(yè)流程

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將想定數(shù)量的標(biāo)好價(jià)格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。

(4)補(bǔ)貨作業(yè)流程管理

補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨盡將標(biāo)好價(jià)格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。定時補(bǔ)貨是指在非營業(yè)高峰時的補(bǔ)貨。不定時補(bǔ)貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補(bǔ)貨，以免由于缺貨而影響銷售。

補(bǔ)貨作業(yè)流程如下：

賣場巡視——商品補(bǔ)充、商品整理——內(nèi)倉取貨（或貨架上端取貨）——標(biāo)價(jià)——補(bǔ)貨陳列

①理貨員在進(jìn)行賣場巡視時，如不需補(bǔ)貨可進(jìn)行商品的整理作業(yè)。

a.清潔商品。

這是商品能賣得出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。

b．做好商品的前進(jìn)陳列。

即當(dāng)前面一堆的商品出現(xiàn)空缺時, 要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。

c．撿查商品的質(zhì)量。

如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)；破包或超過保質(zhì)期應(yīng)立即從貸架上撤下。

②理貨員在補(bǔ)貨上架時的作業(yè)流程如下

a.先檢查核對一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品售價(jià)一致；

b．補(bǔ)貨時先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時機(jī))，將補(bǔ)充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進(jìn)先出；

c．對冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時段投放量的控制。一般補(bǔ)充的時段控制量是，在早晨營業(yè)前將所有品種全部補(bǔ)充到位，但數(shù)量控制在預(yù)定銷售額的40%；中午再補(bǔ)充30％，下午營業(yè)高峰到來之前再補(bǔ)充30％。

第四篇：超市理貨員培訓(xùn)課程

超市理貨員培訓(xùn)課程

一、超市理貨員培訓(xùn)課程提綱：

1、超市行業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀：

了解超市的行業(yè)特點(diǎn)、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

2、理貨員需要知道的商品基本知識及行業(yè)術(shù)語

了解商品的基本分類、角色定位及常用專業(yè)術(shù)語

3、超市理貨員崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)流程：

熟悉理貨員的主要工作內(nèi)容及具體操作程序以及怎樣做才是理想的做法

4、商品陳列：

熟悉并掌握商品陳列的原則、技巧及方法

5、超市理貨員客服禮儀：

熟悉并掌握理貨員的服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)

6、商品促銷技巧

理貨員應(yīng)該熟悉并掌握的銷售方法、技巧

7、商圈知識及市調(diào)方法：

了解超市商圈的一般知識，掌握市調(diào)的方法和程序

8、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓(xùn)練

培養(yǎng)員工的工作積極性和服從、執(zhí)行能力

9、科學(xué)工作方式和有效時間管理

提高員工的工作技巧和時間支配能力

10、如何在本職崗位工作好的同時，學(xué)習(xí)并鍛煉上一級主管的能力

解決職業(yè)晉升的問題，讓理貨員有機(jī)會升為主管

二、超市理貨員培訓(xùn)時間、方式、費(fèi)用：

1、超市理貨員培訓(xùn)分五個階段：

第一階段：作業(yè)時間，三天。通過做作業(yè)全面了解超市理貨員的工作內(nèi)容及相關(guān)知識；

第二階段：模擬工作，六天。每天由超市主管下達(dá)工作任務(wù)，理貨員到所在地就近超市去實(shí)地觀摩體會。

全面掌握理貨員的實(shí)操技巧；

第三階段：寫實(shí)踐總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)；

第四階段：跟蹤階段，一個月。在超市理貨員崗位上班跟蹤，工作答疑。讓所以知識、方法、技能真正轉(zhuǎn)化到工作中去。

第五階段：創(chuàng)造后繼學(xué)習(xí)，永久。將在不同超市工作的學(xué)員集中在一個群里面，長期互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

2、超市理貨員培訓(xùn)方式：

網(wǎng)上作業(yè)、超市現(xiàn)場觀摩、網(wǎng)上模擬訓(xùn)練、互動答疑、超市實(shí)操跟蹤指導(dǎo)。

第五篇：超市理貨員

假期實(shí)踐報(bào)告

暑假想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

從高中畢業(yè)那年的暑假開始就在超市里打工了。由于我的表現(xiàn)還不錯，老板比較喜歡我，所以這個暑假答應(yīng)我在他的超市打工是理所當(dāng)然的了。還沒有放假，我就打電話到超市了，問老板是否愿意讓我在他們超市工作，老板滿口答應(yīng)，非常希望我來工作。我當(dāng)然非常高興啦!

要在眾多同事、干部眼里一開始就流下一個好的映像可不是一件簡單的事情啊!于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：

一。我決不破壞超市的規(guī)矩。俗話說：國有國法，家有家規(guī)。自然，作為一個單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個理貨員都有自己的崗位——分屬各個貨架。比如，我是百貨這邊的，就不能隨便跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨便走到我們百貨這邊。食品那邊比較大，還分三個部分：飲料和冷柜、餅干類、休閑食品。

二。不管是誰，隨喊隨到。在超市做理貨員，有時還是很忙的。特別是星期

一、星期

二、星期三，這三天是結(jié)帳的日子，很多的供貨商都在這幾天送貨，然后順便結(jié)帳。有時候，一連幾家供貨商送貨來，這時候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的。既要驗(yàn)貨又要把貨裝走。

于是，他們就需要人來幫忙了。我是剛來的，當(dāng)然不能呆在一邊看了，為了表現(xiàn)好一點(diǎn)，我都是很主動地跑過去，把各個柜臺的貨物分開，并分別送到各個貨架附近，再卸下來。如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。一箱都是好幾瓶!很重的!

我們超市進(jìn)貨都是幾百箱飲料、幾十箱油的，每卸一次都特別累!有時，睡覺到了早上，手膀都疼，還全身沒勁!沒辦法，誰讓我是新來的呢?所以，不管有

自動化12-1馬運(yùn)通201222020114

多累的活，我都會很積極很主動地去幫忙。于是乎，我在同事眼里我是個積極的，在干部面前我也給他們留下了好的印象!

三。如果沒有貨要上的話要找點(diǎn)事情做。所謂“上貨”，是我們常說的話，說通俗點(diǎn)，就是“補(bǔ)貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架不就空了嗎?還賣不賣東西了?這不行，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來補(bǔ)到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點(diǎn)的。當(dāng)然，不是每時每刻都有貨上的。有時，貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，不就是沒有事做了嗎?

就站在一個地方看著貨架發(fā)呆，還是來回來回閑逛?當(dāng)然不是了!如果沒有什么顧客，也沒有貨要補(bǔ)，在過道里走來走去，被經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺上我沒事做，在混時間!畢竟是私企老板，不會養(yǎng)一些閑人的。老板雇傭你，是要你為他創(chuàng)造財(cái)富的，不是養(yǎng)你的。所以，我應(yīng)該找些事情做一下：抹貨架。貨架一段時間不抹后，就會有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺上就像這件產(chǎn)品時間長了、舊的，自然就不會買了。這樣不但給顧客流下了個壞印像，而且貨物就賣不出去了。

誰也不希望我們的東西賣不出去的。其實(shí)，抹貨架還有個好處：可以坐下來!這個很好，在超市是不可以坐下的，誰能連續(xù)站那么長時間啊?所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補(bǔ)時，可以抹貨架。正是有了以上幾點(diǎn)要領(lǐng)，我在超市表現(xiàn)還是相當(dāng)好的。

在超市里打工我還學(xué)到了很多的東西?，F(xiàn)在，我們鎮(zhèn)上的超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來了。有時候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價(jià)格。我們有時候也被經(jīng)理安排到別的超市去看價(jià)格。對于做“間諜”，我還總結(jié)了一個經(jīng)驗(yàn)：要裝作是買東西的顧客，而且一定要像!一般超市是不會對真正的顧客有疑心的。

話說回來，商家的惡性競爭對消費(fèi)者來說是絕對有好處的，但是作為經(jīng)營者，我們是不愿意看到的!價(jià)格低了，利潤自然就少了，我們的工資、獎金可都是與這個利潤有著直接聯(lián)系的啊!

總的來說，在超市里打工是絕對有收獲的。我提前進(jìn)入了社會，提前了解了社會，對這個社會提前有了認(rèn)識，我以后在社會上就能少走點(diǎn)彎路。薪水雖然不算多，但是學(xué)到了不少東西，總比天天在家看電視、上網(wǎng)好吧?

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