第一篇：土門第二完全小學(xué)學(xué)校食堂食品安全管理制度

土門第二完全小學(xué)學(xué)校食堂食品安全管理制度

目 錄

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

2、學(xué)校食堂食品留樣制度

3、學(xué)校食品添加劑使用管理制度

4、學(xué)校食堂庫房管理制度

5、學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理制度

6、學(xué)校食堂粗加工管理制度

7、學(xué)校食堂原料采購索證制度

8、學(xué)校食堂面食制作管理制度

9、學(xué)校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

10、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

11、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

12、學(xué)校食堂配餐衛(wèi)生管理制度

13、學(xué)校食堂防投毒措施

14、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度

15、學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

1、食堂的食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品安全知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品安全有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)教育和培訓(xùn)；

2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于10學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。

學(xué)校食堂食品留樣制度

1、食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。2、食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內(nèi)。

3、留樣食品冷卻后，必須用保鮮合密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

4、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。5留樣食品必須保留24小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉。

學(xué)校食堂食品添加劑使用管理制度

1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽；

2、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買；

3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂茫?/p>

4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來源時(shí)，不得使用。

學(xué)校食堂庫房管理制度

1、食堂庫房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；

2、庫房內(nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地20cm，離墻20cm，離棚65cm放置；

3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

4、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；

5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；

6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；

7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；

8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員。

學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理制度

1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證；

2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；

3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；

4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；

5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺(tái)案上，不得放置在地面；

6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；

7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；

8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；

10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；

11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。

學(xué)校食堂粗加工管理制度

一、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；

二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；

三、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：

葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；

根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；

四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。

五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

學(xué)校食堂原料采購索證制度

1、食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)和采購常識(shí)；

2、定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；

3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；

4、每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無異常；

5、食品原料采購負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證。

學(xué)校食堂面食制作管理制度

1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證，必須穿戴工作服、帽，操作前必須洗手；

2、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后應(yīng)該清洗干凈；面板使用后不得有殘留物；

3、直接入口的食品容器、用具必須專用；

4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；

5、污物桶必須加蓋；

6、個(gè)人物品不得帶入面食間。

學(xué)校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

1、餐具必須按著一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的操作流程清洗餐具、用具；

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；

3、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；

4、廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；

5、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

6、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。

學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；

3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，餐廳內(nèi)不得吸煙；

5、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、；

6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及食品安。

學(xué)校食堂配餐衛(wèi)生管理制度

1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，操作人員著裝規(guī)范，個(gè)人衛(wèi)生狀況良好。

2、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘；

3、配餐間要相對(duì)獨(dú)立、密間、有洗手消毒水池，空氣消毒裝置，傳菜和能推拉封閉。

4、操作前應(yīng)清洗、消毒手部，在配餐間內(nèi)操作應(yīng)符合專間操作衛(wèi)生要求。

5、操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

7、操作時(shí)要避免食品受到污染。

8、菜肴分派，造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒。

9、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。

10、在烹任后至食用前需要較長時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

11、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢幣餐票等污物；

12、操作完畢后關(guān)閉門窗；

學(xué)校食堂防投毒措施

1、嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；

2、原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時(shí)上鎖；

3、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；

4、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；

5、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；

2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證；

3、責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位；

4、責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究責(zé)任人責(zé)任。

學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾（食物殘?jiān)?、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按?guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報(bào)告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。

六、學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

第二篇：土門第二完全小學(xué)舞蹈興趣小組活動(dòng)計(jì)劃

土門第二完全小學(xué)舞蹈興趣小組活動(dòng)

2017.2.28

一、活動(dòng)目標(biāo)：

為了豐富學(xué)生的課余生活，進(jìn)一步推動(dòng)校園文化建設(shè)，營造良好的音樂氛圍。使學(xué)生在良好的音樂氛圍中提高自己的音樂素質(zhì)和音樂修養(yǎng)。同時(shí)，也為了迎接兩年一度的藝術(shù)節(jié)，在藝術(shù)節(jié)中取得優(yōu)異的成績，特組織了舞蹈興趣小組。希望通過每周一次的訓(xùn)練，使學(xué)生初步了解、掌握舞蹈的基本訓(xùn)練，讓學(xué)生通過活動(dòng)，注意自己的基本形態(tài)，學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的舞蹈步伐，培養(yǎng)對(duì)舞蹈的興趣愛好，同時(shí)也對(duì)舞蹈表演所比備的軟度、開度，以及訓(xùn)練方法進(jìn)行初步的了解，為今后的舞臺(tái)表演奠定良好的基礎(chǔ)。

本學(xué)期內(nèi)力爭(zhēng)練會(huì)兩個(gè)成型的舞蹈: 《開門紅》、《男孩、女孩都風(fēng)采》

二、活動(dòng)措施：

舞蹈興趣小組的活動(dòng)必須與音樂教育的基本任務(wù)合拍，堅(jiān)持普及與提高相結(jié)合的原則，面向全體學(xué)生，做到在普及的基礎(chǔ)上提高。凡參加舞蹈興趣小組的學(xué)生，不論水平高低，要保護(hù)其積極性，使其認(rèn)識(shí)到興趣小組活動(dòng)的意義和作用，從而主動(dòng)積極地參加。在活動(dòng)過程中，教師要精心組織，實(shí)施分層指導(dǎo)并采取多種形式，因材施教，因人而異，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲和競(jìng)爭(zhēng)感，使?jié)撛诘闹腔酆臀璧覆拍艿玫阶杂傻匕l(fā)展。

三、活動(dòng)安排：

周次

第1、2周

中間活動(dòng)（碎步、前碎步）；地面練習(xí)（胸部練習(xí)、勾繃腳、雙吸腿）；扶把練習(xí)（體態(tài)、推腳背腳尖、正步半蹲）；中間練習(xí)（正步半蹲、繃腳走步）第3、4周

中間活動(dòng)（跑跳步、繃腳走步）；地面練習(xí)（轉(zhuǎn)頭、肩、前壓腿）；扶把練習(xí)（推腳背腳尖、正步半蹲、正步半腳尖起立、正步小跳）；中間練習(xí)（踏點(diǎn)步、手臂練習(xí)）第5、6周

中間活動(dòng)（行進(jìn)踏步走）；地面練習(xí)（勾繃腳、腰部練習(xí)、正步吸腿、開度練習(xí)）；扶把練習(xí)（正步半蹲、正步吸腿、小八字步半腳尖起立）；中間練習(xí)（原地吸腿步、正步小跳、后踢步跳組合）第7、8周

中間活動(dòng)（后踢步跳）；地面練習(xí)（勾繃腳、轉(zhuǎn)頭、雙吸腿）；扶把練習(xí)（體態(tài)、推腳背腳尖、半蹲、一位擦地）；中間練習(xí)（半蹲、手臂練習(xí)）第9、10周

中間活動(dòng)（正步吸腿）；地面練習(xí)（勾繃腳、肩、盤腿豎叉前壓腿、躺地45度前踢腿）；扶把練習(xí)（腳位、半蹲、一位擦地）；中間練習(xí)（正步半腳尖加壓腳跟、繃腳走步）第11、12周

中間活動(dòng)（正步吸腿跳）；地面練習(xí)（轉(zhuǎn)頭、勾繃腳、團(tuán)身吸腿、盤腿橫叉旁壓腿、躺地45度旁壓腿）；扶把練習(xí)（體態(tài)、推腳背腳尖、半蹲）；中間練習(xí)（繃腳走步、橫磋步）

第13、14周

中間活動(dòng)（前后點(diǎn)地走）；地面練習(xí)（勾繃腳、肩、后彎腰、躺地45度踢后腿）；扶把練習(xí)（一位擦地、半蹲、一位小跳）

中間練習(xí)（一位擦地、一位半蹲、手臂練習(xí)）第15、16周

地面練習(xí)（轉(zhuǎn)頭、肩、開度練習(xí)、躺地前90度吸抬腿、躺地旁90度吸抬腿、后彎腰）；扶把練習(xí)（一位擦地、踮步、后踢步跳）第17、18周

地面練習(xí)（勾繃腳、團(tuán)身吸腿、盤腿豎叉后壓腿、躺地旁90度吸抬腿、俯臥抬后腿、躺地踢腿）；扶把練習(xí)（轉(zhuǎn)頭、腳位、一位擦地、一位小踢腿）；中間練習(xí)（手臂練習(xí)）第19、20周 復(fù)習(xí)檢查

總結(jié)：

在本學(xué)期的舞蹈興趣小組培訓(xùn)中。學(xué)生能夠較好的完成老師所教的各種基本功的練習(xí)，希望同學(xué)們能夠在以后的練習(xí)中更好的完善自己。

活動(dòng)參加成員：

第一組：

李學(xué)艷、肖佳、周文楠、安靜宜、楊娣婧、隆曉江、楊亮、郭樸

組長：李學(xué)艷 副組長：肖佳

第二組：

柴興稷、王芳芳、馬國鴻、姚媛媛、張玉潔、安家宜

組長：姚媛媛 副組長：王芳芳

指導(dǎo)老師：羅蘭 朱玉翠

第三篇：土門第二完全小學(xué)開展五好活動(dòng)工作總結(jié)

土門第二完全小學(xué)

開展“基層創(chuàng)‘五好’、‘五老’學(xué)先進(jìn)”活動(dòng)工作總結(jié)

我校教育局的關(guān)心指導(dǎo)下，在中心學(xué)區(qū)黨支部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校教師的大力支持和積極參與配合下，根據(jù)古浪縣關(guān)心下一代工作委員會(huì)的相關(guān)要求，以毛澤東思想、鄧小平理論、三個(gè)代表思想、科學(xué)發(fā)展觀、十八大會(huì)議精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持黨的基本路線、方針，緊緊圍繞培養(yǎng)社會(huì)主義接班人總目標(biāo)，圍繞教學(xué)科研總?cè)蝿?wù)，遵照上級(jí)的指示和會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，發(fā)揮學(xué)校優(yōu)勢(shì)，采取內(nèi)容豐富、形式靈活多樣的方法。一面抓自身建設(shè)，一面開拓工作，積極發(fā)揮老同志在政治上、經(jīng)驗(yàn)上、知識(shí)上、威望上、時(shí)空上的優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)對(duì)學(xué)生和青年教職工進(jìn)行思想政治教育，著力提高學(xué)生和青年教職工的思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)。現(xiàn)把我校的開展“基層創(chuàng)‘五好’、‘五老’學(xué)先進(jìn)”活動(dòng)工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，是做好工作的關(guān)鍵。

學(xué)校黨支部把關(guān)心下一代工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)來抓，不斷加強(qiáng)對(duì)關(guān)心下一代工作的領(lǐng)導(dǎo)，把關(guān)心下一代工作列入議事日程，定期召開全校關(guān)心下一代工作會(huì)議，聽取老同志對(duì)做好關(guān)心下一代工作的意見和建議，經(jīng)常與教師討論工作進(jìn)展情況。

學(xué)校組成了開展“基層創(chuàng)‘五好’、‘五老’學(xué)先進(jìn)”活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)班子，針對(duì)我校實(shí)際情況，確立了我校工作的重點(diǎn)，以學(xué)生和青年教職工為主要對(duì)象，分工明確，各司其職，研究部署了工作安排，開展了內(nèi)容豐富、形式多樣的工作。我校關(guān)心下一代工作深入展開，逐步走向制度化、經(jīng)?；牡缆?，正是有了學(xué)區(qū)黨支部的關(guān)心和支持，幫助研究解決工作中遇到的困難和問題，才極大地增添了關(guān)協(xié)老同志們的信心和動(dòng)力，使得我校關(guān)心下一代工作得以順利進(jìn)行。

二、學(xué)校教師大力支持，齊心協(xié)力，通力合作，密切配合，是做好關(guān)心下一代工作的基本原則

關(guān)心下一代工作是學(xué)校大局工作的一部分，需要方方面面的協(xié)調(diào)配合。因此，它的工作就要有一個(gè)定位，到位不越位，擺正自己的位置，加強(qiáng)與少先隊(duì)、教研組青年教師的協(xié)調(diào)配合才是工作的著力點(diǎn)，真正起到配合補(bǔ)充的作用。今年，學(xué)校黨支部積極配合少先隊(duì)、以講座、報(bào)告會(huì)的形勢(shì)，堅(jiān)持長期性或結(jié)合時(shí)勢(shì)，開展對(duì)學(xué)生的思想政治和素質(zhì)教育活動(dòng)，講授人生觀、世界觀和價(jià)值觀；講授國際形勢(shì)、國情和校情,講授江澤民 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想和 “ 十八大 ”會(huì)議精神、總書記系列講話精神學(xué)習(xí)的組織的活動(dòng)。

1、在3月開展了 “ 學(xué)雷鋒精神、樹時(shí)代新風(fēng) ”的教育活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

2、在5月份，舉行了小學(xué)生革命故事演講比賽。

3、在9月，學(xué)校啟動(dòng)了“弘揚(yáng)民族精神”教育活動(dòng)月，9月18日舉行了“牢記歷史、莫忘國恥”的講座活動(dòng)。

4、在10月份重陽節(jié)組織離退體老教師座談會(huì)，為學(xué)校建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

5、我校組織學(xué)生參加了“中國夢(mèng)，我的夢(mèng)”的征文活動(dòng)。6、11月份學(xué)習(xí)總書記系列重要講話精神對(duì)青年教職工進(jìn)行思想政治和職業(yè)道德教育，積極發(fā)揮“傳幫帶”作用。

三、離退休老同志熱心參與，積極主動(dòng)協(xié)助，是做好關(guān)心下一代工作的力量源泉。

根據(jù)工作需要和離退休隊(duì)伍的實(shí)際情況，為了保持少先隊(duì)工作充滿生機(jī)和活力，積極動(dòng)員有威信、工作務(wù)實(shí)、身體較好的老教師、老領(lǐng)導(dǎo)、老干部參加關(guān)心下一代工作，在保證質(zhì)量和自愿參與的原則下，吸收進(jìn)關(guān)協(xié)，不斷加強(qiáng)班子和工作隊(duì)伍建設(shè)，保證班子的健全，使“五好”、“五老”學(xué)先進(jìn)工作始終保持工作的連續(xù)性和充滿活力。我校關(guān)心下一代工作班子是一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的戰(zhàn)斗集體，班子成員身體較好、工作能力較強(qiáng)，熱愛關(guān)工事業(yè)，有奉獻(xiàn)精神。

四、搞好學(xué)校自身建設(shè)，是做好關(guān)心下一代工作的基礎(chǔ)

學(xué)校為了真正發(fā)揮創(chuàng)“五好”、“五老”學(xué)先進(jìn)工作自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，起到應(yīng)有的積極作用，也必須不斷加強(qiáng)思想政治建設(shè)、組織建設(shè)、制度建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)。建成一支德高望重、經(jīng)驗(yàn)豐富、學(xué)識(shí)水平高、敬業(yè)精神強(qiáng)的老教師參加的骨干隊(duì)伍，把那些熱愛工作善于從事理論研究、思想教育、教學(xué)科研和管理工作，身體健康、精力充沛、樂于奉獻(xiàn)的老同志吸收到關(guān)協(xié)隊(duì)伍中來，形成一支既精干又務(wù)實(shí)的隊(duì)伍，充分發(fā)揮他們的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，做好各項(xiàng)工作。

土門第二完全小學(xué) 2013年11月

第四篇：學(xué)校食堂食品安全管理制度

漢古爾河中心校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長: 吳鵬飛

副組長: 德柱寶

專職食品安全管理員: 劉文獻(xiàn) 孟長喜 成 員: 吳長錄 高華山

王平逯寶山

食品安全管理制度

一、食品安全有專人負(fù)責(zé)管理。

二、有效餐飲服務(wù)許可證懸掛于醒目位置。

三、從業(yè)人員每年體檢一次，持有效合格的健康證明并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工作。

四、從業(yè)人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽上崗，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。

六、食（用、工）具每餐用后應(yīng)洗凈、消毒、并保持潔凈。洗滌程序?yàn)椋骸耙幌础?、“二沖”、“三消毒”、“四保潔”。

七、生、熟食品，成品、半成品的加工要分開進(jìn)行，食品冷藏應(yīng)分類，并標(biāo)注明標(biāo)記，防止交叉污染。

八、所有工具必須專用，并有明顯標(biāo)記，用后及時(shí)清洗、消毒。

九、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害或超過保質(zhì)期的食物、原料。

十、采購食品及其原料時(shí)必須按規(guī)定索取有關(guān)證件，并建立進(jìn)貨臺(tái)帳。

十一、垃圾桶有蓋，垃圾處理及時(shí)，外壁清潔。

食品及原輔料采購索證索票管理制度

一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點(diǎn)采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長期采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個(gè)體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

九、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

十、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。

十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

食品貯存管理制度

為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

食品留樣制度

一、專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，單位負(fù)責(zé)人定期對(duì)食品留樣工作進(jìn)行檢查。

二、學(xué)校食堂每餐次的食品成品應(yīng)留樣。

三、配備專用留樣冷藏箱和專用留樣密閉容器，并有明顯標(biāo)識(shí)。

四、留樣冷藏箱定期進(jìn)行維護(hù)和消毒，留樣容器在每次留樣前消毒。

五、留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，注明餐次和食品名稱，放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下（0-10℃）存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。

六、建立留樣記錄，及時(shí)登記留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。

第五篇：學(xué)校食堂食品安全管理制度

古浪縣大靖第二小學(xué) 食品安全管理制度匯編

目 錄

1.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度 2.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂食品留樣制度 3.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食品添加劑使用管理制度 4.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂庫房管理制度 5.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂原料采購索證制度 6.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂餐具.用餐清洗消毒制度 7.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度 8.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂防投毒措施

9.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度 10.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度 11.古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

古浪縣大靖第二小學(xué)

學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

1.食堂的食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品安全知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律.法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品安全有關(guān)的法律.法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)教育和培訓(xùn)；

2.食品安全管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

3.每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于10學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。

古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂食品留樣制度、食堂為師生提供的每餐.每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。、食堂每餐.每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內(nèi)。、留樣食品冷卻后，必須用保鮮合密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期.品名.餐次.留樣人。必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期.食品名稱，便于檢查。

5、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉。

古浪縣大靖第二小學(xué)

學(xué)校食堂食品添加劑使用管理制度

1.烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽；

2.采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒有廠名.廠址，沒有使用范圍.使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買；

3.加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂茫?/p>

4.調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向操作人員交代清楚，操作人員在不明調(diào)料的來源時(shí)，不得使用。

古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂庫房管理制度

1.食堂庫房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；

2.庫房內(nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地20cm，離墻20cm，離棚65cm放置；

3.嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

4.嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品.原料等入庫存放；

5.保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；

6.設(shè)置防蠅.防鼠等設(shè)施，安全有效；

7.庫房管理人員必須穿戴工作衣.帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；

8.庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理人員。

古浪縣大靖第二小學(xué) 學(xué)校食堂原料采購索證制度

1.食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)和采購常識(shí)；

2.定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證.食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉.禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色.香.味.形等感官性狀；

3.建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；

4.每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無異常；

5.食品原料采購負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣.帽，并佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證。

古浪縣大靖第二小學(xué) 學(xué)校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

1.餐具必須按著一刮.二洗.三沖.四消毒.五保潔的操作流程清洗餐具.用具；

2.確認(rèn)餐具已洗凈后，將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒； 3.將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；

4.廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；

5.廚房內(nèi)使用的食品容器.用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

6.未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。

古浪縣大靖第二小學(xué) 學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1.建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人.定物.定時(shí)間.定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；

2.餐廳設(shè)防蠅.防鼠.防塵設(shè)施，消滅“四害”；

3.餐廳地面保持清潔（無水.無油跡.無塵土.無垃圾）；

4.餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔.勤洗頭.洗澡.勤剪指甲，餐廳內(nèi)不得吸煙。

5.餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；

6.餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服.帽等，回來后用流水洗手；

7.餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證。

古浪縣大靖第二小學(xué)學(xué)校食堂防投毒措施

1.嚴(yán)把采購.儲(chǔ)存.加工.供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；

2.原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時(shí)上鎖；

3.廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；

4.定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；

5.各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。

古浪縣大靖第二小學(xué) 學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度

1.從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證。

2.從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證； 3.責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位；

4.責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究責(zé)任人責(zé)任。

古浪縣大靖第二小學(xué) 學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度。

一.食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二.食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道.倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三.餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉.根須.動(dòng)物內(nèi)臟.毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾（食物殘?jiān)?飯.菜.湯水.鍋底.留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四.泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五.餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類.數(shù)量.去向.用途等情況，定期報(bào)告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。

六.學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

古浪縣大靖第二小學(xué)

學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高全校師生應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)：

一、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：張世禮

副組長：俞中虎 張琚川 張家平李雙福 成 員：各班班主任

二、工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的組織實(shí)施工作，做好學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐的食品衛(wèi)生安全管理；

2.按規(guī)定負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品原材料采購、驗(yàn)收工作，根據(jù)“實(shí)名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購、資金運(yùn)行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進(jìn)行公示和小結(jié)；

3.科學(xué)、合理地做好供餐食譜的搭配，堅(jiān)持零利潤，確保供餐質(zhì)量；

4.負(fù)責(zé)食堂工勤人員的聘用、培訓(xùn)、監(jiān)督、管理，提高思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

5.檢查、督促學(xué)校食堂認(rèn)真落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)制度，確保責(zé)任落實(shí)，管理到位。

6.隨時(shí)掌握食堂供餐情況，及時(shí)指導(dǎo)整改計(jì)劃實(shí)施中出現(xiàn)的問題，不斷提升管理水平。

7、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

8、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報(bào)告，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

9、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員和各班班主任，要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報(bào)告，提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

古浪縣大靖第二小學(xué)

2015年9月