第一篇：2016-2017上期食堂工作計(jì)劃與總結(jié)

2016--2017學(xué)年上期食堂工作計(jì)劃

指導(dǎo)思想：

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學(xué)校工作要點(diǎn)為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保持一級(jí)食堂的榮譽(yù)。工作要點(diǎn)：

一、食堂硬件設(shè)施建設(shè)

對(duì)照一級(jí)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂操作區(qū)域進(jìn)行局部改建，使食堂布局更趨合理，各操作間功能更為明確。購(gòu)置必要的廚房設(shè)備、器具，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對(duì)一樓、二樓、三樓餐廳進(jìn)行局部改建和裝修，進(jìn)一步改善師生的用餐環(huán)境。

二、重視食堂內(nèi)部的管理

進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作，進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理制度。專職管理人員堅(jiān)持每天對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查。主要從食品進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、留樣、銷售及消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查和督促，并做好檢查記錄（每星期記錄一次）。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促及時(shí)整改，以確保師生飲食安全。平時(shí)多方面收集師生對(duì)食堂工作的意見及建議，學(xué)校膳管會(huì)的檢查意見，及時(shí)反饋給食堂負(fù)責(zé)人，并督促其整改。食堂接受各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查，并對(duì)存在的問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，向食堂負(fù)責(zé)人反饋，并督促其限期整改。

三、做好從業(yè)人員培訓(xùn)工作

學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、重溫《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)習(xí)《 食堂管理制度》、以及相關(guān)的法律法規(guī)。邀請(qǐng)縣衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。

四、繼續(xù)實(shí)施“五常法”管理

食堂繼續(xù)實(shí)施“五常法”管理，通過對(duì)近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，克服缺點(diǎn)。并對(duì)照“五常法”的操作標(biāo)準(zhǔn)，找出不足之處，不斷提高管理水平。使食堂管理進(jìn)一步系統(tǒng)化、規(guī)范化。

五、保持一級(jí)食堂的榮譽(yù)，創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校

六、在校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，嚴(yán)格按一級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)開展食堂管理工作，加強(qiáng)食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度，同時(shí)要教育全體員工，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，乘勢(shì)而上，加倍努力，把已取得的成績(jī)轉(zhuǎn)化為持久的效果。

2016--2017學(xué)年上期食堂工作總結(jié)

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及餐飲質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。

在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對(duì)餐具做到：

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。

3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指。

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除。

4、排污溝保持通暢。

第二篇：食堂總結(jié)工作計(jì)劃

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上學(xué)期的食堂工作在學(xué)校全體老師精心努力下圓滿結(jié)束了,在這一個(gè)階段，認(rèn)真貫徹實(shí)施上一級(jí)主管部門的工作要求?；仡欉@一長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程,從當(dāng)初的初出茅廬到日漸完善,有成功可取的地方,也存在一系列的問題值得我們改正,現(xiàn)對(duì)這學(xué)期的工作作下計(jì)劃:

1.,食堂衛(wèi)生的管理

食堂的衛(wèi)生還存在管理的松散,打掃不凈,這要加強(qiáng),同時(shí)老師要時(shí)刻監(jiān)督.每天就餐后值日生負(fù)責(zé)清理.2.就餐的秩序

每日就餐學(xué)生能按秩序就餐打飯,這是在老師精心教導(dǎo)之下完成的，但是個(gè)別學(xué)生的集體感不是很強(qiáng)，不按時(shí)就餐，在這一方面要加強(qiáng)些。

3．食堂開飯時(shí)間

開飯的時(shí)間較準(zhǔn)時(shí)，通常的情況之下，在學(xué)校正常下課時(shí)間就準(zhǔn)時(shí)開飯，在今后的學(xué)習(xí)生活中仍要繼續(xù)保持這一良好的勢(shì)態(tài)。

4．學(xué)生交生活費(fèi)方面

學(xué)生交生活費(fèi)大多數(shù)學(xué)生比較積極的，但是低年級(jí)學(xué)生由于年紀(jì)小，還不能按時(shí)交納，要在家長(zhǎng)的督之下由家長(zhǎng)交納，高年級(jí)個(gè)別調(diào)皮學(xué)生不太積極，在這些方面學(xué)校要加強(qiáng)指導(dǎo)。

5．節(jié)約食糧，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起

老師在校要繼續(xù)加強(qiáng)教導(dǎo)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，從小培養(yǎng)起學(xué)生愛

節(jié)約的良好習(xí)慣，不能浪費(fèi)一粒糧食，同學(xué)之間要相互督促，使之間接形成習(xí)慣。

6．提倡學(xué)生個(gè)人用餐衛(wèi)生習(xí)慣

在校老師要時(shí)常教導(dǎo)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生，從小事做起，包括用餐的工具、個(gè)人洗漱口等。為了我校寄宿制管理形成良好的口碑，在今后的工作中，各項(xiàng)工作要繼續(xù)保持前行，這就要全體成員的共同努力、共同完善。

7．認(rèn)真學(xué)習(xí)三穗縣學(xué)校食堂管理辦法，把資金管理到位，認(rèn)真作好現(xiàn)金帳日出流程，作好生活的合理開支，做到每個(gè)學(xué)生都能公平享受上級(jí)的補(bǔ)助。

楊武成2012．3．2

第三篇：2012-2013食堂上期工作總結(jié)

2012—2013學(xué)年上期

食堂工作總結(jié)

二0一二——二0一三學(xué)年上學(xué)期，食堂在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和集團(tuán)公司的指導(dǎo)幫助下，在學(xué)校各部門及廣大師生員工的配合支持下，堅(jiān)持以伙食保障服務(wù)工作為中心，以提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)效果為重點(diǎn)，以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)為抓手，認(rèn)真貫徹既定工作思路：以抓思想教育為先導(dǎo)統(tǒng)攬員工隊(duì)伍建設(shè)，以抓員工隊(duì)伍建設(shè)為龍頭推動(dòng)食堂自身建設(shè)的發(fā)展，以抓自身建設(shè)為基礎(chǔ)促進(jìn)伙食保障服務(wù)質(zhì)量效果的不斷改善，積極組織開展各項(xiàng)工作，經(jīng)過全體員工的共同努力，圓滿地完成了對(duì)全校6000多名師生員工伙食供應(yīng)服務(wù)的任務(wù)，各項(xiàng)工作收到了可喜的成效，全面建設(shè)取得了明顯的進(jìn)步。創(chuàng)建省級(jí)示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂工作受到四川省評(píng)審組專家的充分肯定，并一次性通過最后的評(píng)估驗(yàn)收，為學(xué)校贏得了榮譽(yù)。

一，開展的主要工作

1，認(rèn)真抓好開學(xué)期間集中整訓(xùn)工作。

為了及時(shí)收攏員工的心思，調(diào)整好大家的狀態(tài)，開創(chuàng)良好的工作局面，在每個(gè)學(xué)期開學(xué)時(shí)，食堂都要安排一定時(shí)間，組織全體員工進(jìn)行集中整頓和強(qiáng)化訓(xùn)練。本學(xué)期開學(xué)期間的集中整訓(xùn)工作共進(jìn)行了兩周時(shí)間，從內(nèi)容和效果上看，主要有以下特點(diǎn)：一是通過召開全體員工大會(huì)、部門會(huì)、和班組會(huì)，全面回顧上學(xué)期工作，層層總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；分析本學(xué)期形勢(shì)，明確目標(biāo)與任務(wù)；針對(duì)存在的問題和不足，結(jié)合形勢(shì)任務(wù)的需要，提出具體要求和注意事項(xiàng)。在此過程中，形成并推出了新學(xué)期食堂工作的指導(dǎo)思想、具體目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、總體思路、基本要求等工作綱領(lǐng)，使全體員工思想有所統(tǒng)一、工作有所遵循。二是聘請(qǐng)溫江區(qū)食品藥品監(jiān)督局的專業(yè)人員前來進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，突出和強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全工作的極端重要性，并使全體從業(yè)員工通過測(cè)試，取得了培訓(xùn)合格證。三是聘請(qǐng)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師舉辦了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座，在幫助大家豐富知識(shí)的同時(shí)，對(duì)于強(qiáng)化員工職業(yè)修養(yǎng)意識(shí)起到了積極作用。四是請(qǐng)余校長(zhǎng)、尹校長(zhǎng)給全體員工作了報(bào)告，特別是尹校長(zhǎng)在講話中，圍繞“做服務(wù)”、“做教育”、“做良心”，詮釋了食堂服務(wù)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，提出“師生員工的伙食需求就是服務(wù)的內(nèi)容，大家的滿意就是服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)”，強(qiáng)調(diào)“食堂員工既是服務(wù)者，又是教育者”、“做食品就是做良心”等觀念，要求食堂員工加強(qiáng)事業(yè)心責(zé)任感和職業(yè)道德修養(yǎng)，盡心盡力做好工作，對(duì)大家寄予殷切希望，給予莫大鼓勵(lì)，為全面完成學(xué)期工作任務(wù)注入了新的動(dòng)力。這次集中整訓(xùn)活動(dòng)，內(nèi)容安排豐富，組織實(shí)施認(rèn)真，起到了工作總結(jié)會(huì)、形勢(shì)分析會(huì)、任務(wù)部署會(huì)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、思想動(dòng)員會(huì)的作用。

2，重視開展人文關(guān)懷活動(dòng)。

長(zhǎng)期以來，食堂工作堅(jiān)持以人為本的思想。本學(xué)期在嚴(yán)格制度管理、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)要求、推行考績(jī)問責(zé)等管理手段的同時(shí)，高度重視開展人文關(guān)懷活動(dòng)，以此來提升內(nèi)部凝聚力，增強(qiáng)管理實(shí)效。在這方面主要做了以下工作：一是加強(qiáng)培養(yǎng)，著力提高員工的綜合素質(zhì)。食堂在本學(xué)期中加大對(duì)員工的培養(yǎng)力度，采取請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)專家講課等多種方式、先后召開十多次全體員工大會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行思想品德修養(yǎng)、國(guó)際國(guó)內(nèi)形勢(shì)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)以及為人處事方法等方面的教育培訓(xùn)，使員工隊(duì)伍的綜合素質(zhì)普遍有所提高，部分員工成長(zhǎng)進(jìn)步十分明顯。二是大力開展思想政治工作。一方面，在完成專項(xiàng)工作和重大任務(wù)時(shí)，都以政治工作開路，從思想動(dòng)員做起，讓員工明白“是什么、為什么、怎么辦”，激發(fā)主人翁精神和內(nèi)在動(dòng)力，增強(qiáng)做好工作的自覺性和積極性。另一方面，在平時(shí)的工作生活中，堅(jiān)持開展經(jīng)常性的思想工作。通過以廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)為基礎(chǔ)的思想工作骨干隊(duì)伍，針對(duì)出現(xiàn)的各種問題和苗頭，采取交換意見、個(gè)別談心和對(duì)話等形式，及時(shí)聽取員工的意見建議，了解掌握思想動(dòng)態(tài)，化解矛盾糾紛，促進(jìn)團(tuán)結(jié)和諧，使食堂凝聚力不斷增強(qiáng)，內(nèi)部關(guān)系更加順當(dāng)，有效避免了各種爭(zhēng)吵和沖突的發(fā)生。三是細(xì)致做好關(guān)愛工作。對(duì)突然生病或受傷休養(yǎng)治療的員工，食堂都要安排管理人員及時(shí)前往探望關(guān)懷；對(duì)直系親屬突然亡故的員工，食堂都要在第一時(shí)間送上致意和慰問；對(duì)家庭發(fā)生突然變故或出現(xiàn)特殊困難的員工，食堂都要在及時(shí)做好安撫工作的同時(shí)，積極進(jìn)行幫扶。本學(xué)期共組織開展了十三起上述內(nèi)容的具體活動(dòng)，還繼續(xù)堅(jiān)持對(duì)因患腦溢血致殘的離職員工馮長(zhǎng)明及其家庭給予關(guān)愛鼓勵(lì)，近期專程帶上春節(jié)禮品前往看望慰問。這些點(diǎn)滴的具體工作，像涓涓細(xì)流滋潤(rùn)著大家的心田，使大家感受到了關(guān)愛的溫暖，對(duì)于穩(wěn)定思想、拴心留人和激發(fā)工作熱情都發(fā)揮了不可替代的作用。

3，嚴(yán)密組織伙食供應(yīng)服務(wù)工作。

伙食供應(yīng)服務(wù)是食堂的中心工作，我們?cè)诮M織開展過程中，始終 按照“以衛(wèi)生安全為前提，以精細(xì)加工為基礎(chǔ)，以改革創(chuàng)新為突破，以師生員工滿意為目的，不斷推動(dòng)伙食服務(wù)效果的改善和提高”的工作思路，采取多種手段狠抓落實(shí)，收到良好成效。一是下大力抓好食品衛(wèi)生安全工作，主要舉措：在開學(xué)時(shí)組織了食品安全培訓(xùn)，請(qǐng)溫江區(qū)食品藥品監(jiān)督局員的專業(yè)人員前來舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座，并為食堂全體從業(yè)員工頒發(fā)了培訓(xùn)合格證；堅(jiān)持定期不定期地組織食品衛(wèi)生安全檢查評(píng)比，每周三進(jìn)行衛(wèi)生安全工作檢查，每月初進(jìn)行衛(wèi)生大掃除并組織評(píng)比，每周開展一次隨機(jī)性食品品嘗評(píng)比活動(dòng)；為解決餐廳地滑問題，申請(qǐng)五萬(wàn)元購(gòu)買配置了兩臺(tái)洗地機(jī)。通過這些手段，推動(dòng)了食堂的食品衛(wèi)生工作扎實(shí)開展，有效地避免了任何食物中毒感染事故的發(fā)生。二是加強(qiáng)食品加工制作的規(guī)范化管理。本學(xué)期突出抓了加工制作流程的整頓，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求和操作規(guī)程辦事，按照“四個(gè)到位”（即上班時(shí)人員任務(wù)安排到位、思想精力集中到位、材料工具檢查到位、技術(shù)要領(lǐng)落實(shí)到位）的具體要求，通過督促監(jiān)控、定期不定期組織檢查評(píng)比等方法，抓落實(shí)、抓養(yǎng)成。由于對(duì)這個(gè)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)把關(guān)較嚴(yán)，使本學(xué)期伙食質(zhì)量始終保持穩(wěn)定、狀態(tài)良好。三是積極研制開發(fā)新品種。為了調(diào)劑師生員工的口味，提高伙食服務(wù)效果，食堂在繼續(xù)保留深受大家歡迎的山東大餅系列以及雙椒魚等“招牌菜”的同時(shí)，想方設(shè)法改革工藝、研發(fā)新品，力求在品類和風(fēng)味上有所突破，先后研發(fā)、引進(jìn)了近十種新的主食和菜品，為滿足師生員工的需求，改善供應(yīng)服務(wù)效果做出了努力、邁出了步子。四是在加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)上出實(shí)招、求實(shí)效。為進(jìn)一步改善托管生的伙食，食堂在雙休 日、節(jié)假日安排了普遍喜愛但平時(shí)又很難供應(yīng)的炸油糕、雞汁抄手以及火鍋味菜品等，受到留校學(xué)生的歡迎；針對(duì)早餐主食較單調(diào)的問題，從本學(xué)期起，每天早餐供應(yīng)兩種不同的稀飯；針對(duì)部分學(xué)生因嫌麻煩不吃稀飯的情況，中學(xué)部餐廳將長(zhǎng)期以來由學(xué)生自己動(dòng)手打稀飯的方式改為服務(wù)人員分餐服務(wù)，受到普遍歡迎，早餐吃稀飯的學(xué)生明顯增多。

4，積極開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)。

為了進(jìn)一步改善伙食供應(yīng)服務(wù)質(zhì)量和效果，最大限度地滿足師生員工的伙食服務(wù)需求，食堂在學(xué)期開始時(shí)就組織開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，并將其作為一項(xiàng)重要工作，采取一系列措施，狠抓落實(shí)，持續(xù)推進(jìn)。一是在開學(xué)整訓(xùn)期間進(jìn)行了專題動(dòng)員教育和布置，通過大會(huì)宣傳小會(huì)討論，強(qiáng)化了這一活動(dòng)的重要性，引起大家的高度重視。二是研究制定了《食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作暫行條例》，對(duì)各部門、各工種優(yōu)質(zhì)服務(wù)的內(nèi)容要求做出規(guī)定，使全體員工在這一活動(dòng)中有所遵循。三是通過設(shè)置意見簿、實(shí)行掛牌服務(wù)等形式與就餐人員互動(dòng)，接受監(jiān)督。四是先后組織召開了兩次學(xué)生代表座談會(huì)和民主測(cè)評(píng)，對(duì)收集的意見建議逐條研究整改。五是將每個(gè)員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作狀態(tài)納入績(jī)效考評(píng)，直接與評(píng)選先進(jìn)和績(jī)效工資掛鉤。通過組織開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步強(qiáng)化，服務(wù)能力有了一定程度的增強(qiáng)，對(duì)于完成學(xué)期伙食供應(yīng)服務(wù)任務(wù)起到了積極作用。5，大力推動(dòng)創(chuàng)建示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂工作。

根據(jù)《四川省教育廳關(guān)于在中小學(xué)開展示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂創(chuàng) 建活動(dòng)的通知》精神，食堂在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和指導(dǎo)下，組織開展了省級(jí)示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂的創(chuàng)建工作。從十月份開始，通過專門召開會(huì)議研究部署、組織食堂員工學(xué)習(xí)動(dòng)員、按照《四川省示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂評(píng)估暫行標(biāo)準(zhǔn)》逐項(xiàng)自查自評(píng)整改等步驟，迅速掀起了創(chuàng)建活動(dòng)。經(jīng)過全體員團(tuán)結(jié)一心工加班加點(diǎn)共同奮戰(zhàn)，創(chuàng)建工作取得了可喜成績(jī)，在十一月十五日市教育局的檢查評(píng)估和今年一月十日省教育廳的最后評(píng)估驗(yàn)收中，受到了參評(píng)領(lǐng)導(dǎo)和專家的充分肯定與高度評(píng)價(jià)，并一次性通過了評(píng)估驗(yàn)收，為學(xué)校爭(zhēng)了光添了彩。

6，堅(jiān)持落實(shí)常規(guī)管理制度。

在日常管理方面，食堂堅(jiān)持抓常規(guī)管理制度的貫徹落實(shí)，確保了工作秩序的正規(guī)和生活秩序的良好。食堂長(zhǎng)期以來堅(jiān)持執(zhí)行的常規(guī)制度主要有：每周一上午召開骨干周會(huì)，周二上午組織進(jìn)行下周食譜修訂工作，周三上午進(jìn)行衛(wèi)生安全工作檢查，每周不定期組織一次菜品檢查評(píng)比，每天進(jìn)行列隊(duì)點(diǎn)名，每月初組織一次衛(wèi)生大掃除，每月召開二次全體員工大會(huì)，每天編報(bào)《逐日消耗清單》、進(jìn)行逐日核算登記等。通過落實(shí)這些基本工作制度，使食堂的工作、生活切實(shí)做到了條理清楚、忙而不亂、井然有序。

二，存在的主要問題

本學(xué)期食堂在開展各項(xiàng)工作的過程中，還存在一些問題和不足，主要有：

1，伙食供應(yīng)服務(wù)工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。盡管在抓伙食改善、衛(wèi)生安全等方面下了功夫，也取得了成效，總體狀況是良好的，但伙食 供應(yīng)服務(wù)的質(zhì)量和水平，與廣大師生員工需求和滿意標(biāo)準(zhǔn)還存在一定的距離，菜品味道缺乏變化、推出新品種不多、早餐比較薄弱等問題仍然有待進(jìn)一步解決；由于加工制作不夠精細(xì)，發(fā)生了菜品中出現(xiàn)青蛙并被傳上互聯(lián)網(wǎng)，給學(xué)校造成了負(fù)面影響。存在這些問題和不足，從一個(gè)側(cè)面警示我們，伙食供應(yīng)服務(wù)工作每天都面臨挑戰(zhàn)，抓員工的教育和管理工作不能用突擊式、運(yùn)動(dòng)式的方法來解決問題，必須立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，在習(xí)慣養(yǎng)成和制度約束上下功夫。

2，缺乏應(yīng)對(duì)驟然停氣等突發(fā)事件的有效辦法。一月十日晚餐前發(fā)生燃?xì)馔蝗煌９?dǎo)致近兩千學(xué)生午餐可用的事件，暴露出食堂在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件方面辦法不多、能力較弱。盡管事發(fā)后立即修改完善了應(yīng)急預(yù)案，并落實(shí)了一些措施，但仍不能從根本上解決問題、消除隱患，必須下決心增添必要設(shè)施，切實(shí)提高應(yīng)急能力。

3，員工傷病問題對(duì)正常工作帶來困擾。食堂中學(xué)部在本學(xué)期先后有四名員工因傷病長(zhǎng)期休假缺工（均為后廚員工，其中工傷1人、生病1人；四人都已缺工兩個(gè)月以上，至今未愈），加劇了人手緊張的矛盾，對(duì)正常工作造成一定影響。這個(gè)問題已經(jīng)連續(xù)困擾了幾個(gè)學(xué)期，下步應(yīng)專題研究制定預(yù)防和解決的辦法。

三，下期的主要打算

下學(xué)期食堂工作要堅(jiān)持以伙食供應(yīng)服務(wù)工作為中心，以畢業(yè)班和招生工作為重點(diǎn)，以改善伙食質(zhì)量和服務(wù)效果為目標(biāo)，以十周年校慶為契機(jī)，狠抓教育，加強(qiáng)管理，凝心聚力，攻堅(jiān)克難，在全面完成工作任務(wù)的同時(shí)，使員工隊(duì)伍素質(zhì)有新的提高，伙食服務(wù)質(zhì)量有新的改 善，食堂全面建設(shè)有新的進(jìn)步。一是圍繞十年校慶抓好思想建設(shè)。通過組織開展演講、座談等慶?；顒?dòng)，激發(fā)員工的自豪感、幸福感、責(zé)任感，推動(dòng)工作任務(wù)的完成。二是圍繞教學(xué)工作加強(qiáng)伙食保障。要認(rèn)真貫徹落實(shí)“確保安全性，筑牢基礎(chǔ)性，打破均衡性，抓好普遍性，突出重點(diǎn)性”的工作方針，分層次組織開展好伙食供應(yīng)服務(wù)工作。三是圍繞薄弱環(huán)節(jié)組織攻堅(jiān)克難。增加主食變化，努力改善早餐質(zhì)量；調(diào)整用餐器具，停止使用一次性筷子；安裝防曬設(shè)施，解決高中餐廳夏季陽(yáng)光照射問題；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，申購(gòu)風(fēng)幕機(jī)取代塑料門簾。四是圍繞師生需求開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。繼續(xù)補(bǔ)充完善機(jī)制，深入開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在求實(shí)效上下功夫。

成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂

二0一三年一月二十四日

第四篇：2013—2014學(xué)年上期工作計(jì)劃

2013—2014學(xué)年上期工作計(jì)劃

本學(xué)期將有28位孩子與我們共同步入小班生活。

我班有著同一個(gè)目標(biāo)：讓每一個(gè)孩子健康、愉快地生活，全面發(fā)展成為會(huì)學(xué)習(xí)、會(huì)思考、有創(chuàng)造性的新一代兒童，以尊敬幼兒、尊敬家長(zhǎng)，一切以幼兒利益為優(yōu)先的原則，開展各項(xiàng)工作，制定以下工作計(jì)劃：

一、本班幼兒的情況分析

1、幼兒偏小剛離開父母，經(jīng)過一個(gè)假期，絕大多數(shù)幼兒對(duì)生活不適應(yīng)。

2、口語(yǔ)能力比剛來有所提高，但新生剛上幼兒園，說話能力較差。

二、班級(jí)教學(xué)內(nèi)容及目標(biāo)

1、更好的適應(yīng)幼兒園的生活，培養(yǎng)有規(guī)律的生活習(xí)慣。

2、說話能力培養(yǎng)。

3、對(duì)幼兒進(jìn)行安全和衛(wèi)生的教育，從游戲中體驗(yàn)樂趣。

三、教師方面做到：

把本班五大領(lǐng)域《幼兒教書》上的內(nèi)容，都要讓幼兒學(xué)會(huì)。十首兒歌：

我的好媽媽小手拍拍兩只老餐新年好拍拍小手 太陽(yáng)當(dāng)空照數(shù)鴨子泥娃娃我愛啟蒙幼兒園 國(guó)旗真美麗

十首兒詩(shī)：

詠鵝靜夜思登鸛雀樓草春曉一去二三里

憫農(nóng)梅花畫三字經(jīng)

游戲：小老鼠上燈臺(tái)看電話開可樂公園里百花開 一間房種西瓜點(diǎn)豆豆黑貓警長(zhǎng)金鎖、銀鎖

我有兩只手我有一個(gè)大蘋果手指變變變

四、家長(zhǎng)工作：

1、經(jīng)常與家長(zhǎng)交流幼兒在園的情況，希望家長(zhǎng)積極配合，不讓幼兒帶危險(xiǎn)品進(jìn)園。

2、讓幼兒用自己的語(yǔ)言表達(dá)方式把我們每天在幼兒園學(xué)到的東西回家大膽的展示給家長(zhǎng)，家長(zhǎng)要用贊賞的口吻對(duì)幼兒說：你真棒……要多給幼兒鼓勵(lì)。

第五篇：上期工作計(jì)劃

回顧xx可喜可賀，展望xx任重而道遠(yuǎn)。新學(xué)期新面貌，為體現(xiàn)大學(xué)生宿舍自我管理，自我教育和自我服務(wù)的理念。倡導(dǎo)“人性化管理，親情化服務(wù)”的工作精髓。求真務(wù)實(shí)。開拓創(chuàng)新，爭(zhēng)創(chuàng)整潔，溫馨，和諧家園。現(xiàn)將本學(xué)期工作計(jì)劃如下：

一隊(duì)伍建設(shè)管理老師隊(duì)伍

①職責(zé)分工，明確責(zé)任。喻強(qiáng)負(fù)責(zé)園區(qū)的組織，管理和協(xié)調(diào)的全面工作;陳衛(wèi)東負(fù)責(zé)1，2，3樓和園區(qū)資料整理.宣傳板報(bào)和賬務(wù)管理；郭勝分管3，4，5樓和園區(qū)安全消防。物業(yè)維修和織文化活動(dòng)。

②業(yè)務(wù)能力培養(yǎng)和考核 3月份學(xué)習(xí)《員工獎(jiǎng)懲條例》，4-6月份再次學(xué)習(xí)《學(xué)生守則》；3月31日前熟悉分管樓層學(xué)生情況，4月30日前，熟悉全樓學(xué)生；每天深入學(xué)生寢室不少于2次，每周正式談話記錄不少于三次。做到周周有計(jì)劃，月月有總結(jié)。學(xué)生隊(duì)伍

①園區(qū)干部建設(shè)。職位安排：組長(zhǎng)助理一名，樓長(zhǎng)六名，宣傳兩名，安保一名，各室室長(zhǎng)共70名。另成立園區(qū)志愿者服務(wù)隊(duì)，下設(shè)義務(wù)消防員6名，義務(wù)紀(jì)律監(jiān)督員13名，義務(wù)衛(wèi)生督導(dǎo)員13名。大家既各施其責(zé)，又相互配合地開展園區(qū)管理，教育，服務(wù)工作。

②發(fā)揮所住我園區(qū)的其他干部隊(duì)伍的帶頭作用，如個(gè)班班干部，院系學(xué)生會(huì)干部，各社團(tuán)成員，黨團(tuán)員和積極分子等。我園區(qū)將根據(jù)平時(shí)表現(xiàn)，為評(píng)優(yōu)評(píng)干做出真實(shí)的評(píng)定意見。對(duì)工作表現(xiàn)突出的推薦表彰。

二.資料收集，整理和完善工作

三月份完善好住宿情況一覽表，生日檔案，室長(zhǎng)名單，各班干部統(tǒng)計(jì)，各班課程表，少數(shù)民族，單親家庭，貧困生和殘障學(xué)生資料等。

每月1次公務(wù)清理，每月28日抄各室水表。

三.文明寢室建設(shè)

文明寢室體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生生活素質(zhì)，也是我交院的一面旗幟。是評(píng)優(yōu)評(píng)干，申請(qǐng)獎(jiǎng)學(xué)金和助學(xué)金的基本條件之一，也是我園區(qū)工作貫徹始終的主線。寢室內(nèi)務(wù)實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，排好清潔輪次，負(fù)責(zé)到人。繼續(xù)開展每周周三前分班搞一次清潔大掃除，爭(zhēng)取各系部，輔導(dǎo)員和各層干部的支持配合，在各層設(shè)立標(biāo)間，樹立榜樣，發(fā)揮以點(diǎn)帶面的作用，加大對(duì)優(yōu)秀寢室的鼓勵(lì)。對(duì)內(nèi)務(wù)評(píng)比，一周內(nèi)連續(xù)優(yōu)秀通報(bào)表彰。號(hào)召各班制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲條例。

擴(kuò)展文明寢室內(nèi)涵，不光要內(nèi)務(wù)整潔，有文化氣息，還要求寢室同學(xué)團(tuán)結(jié)友愛，講文明，有禮貌。積極向上，自覺遵守宿舍管理規(guī)定。爭(zhēng)取我園區(qū)文明寢室個(gè)數(shù)突破50%

四.安全紀(jì)律

每月一次安全自查，發(fā)動(dòng)義務(wù)消防員經(jīng)常巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理，每周有安全方面的溫馨提示。完善我園區(qū)電腦資料，把好門崗關(guān)，做好各項(xiàng)登記。

動(dòng)員同學(xué)們學(xué)習(xí)《學(xué)生手冊(cè)》遵守學(xué)校紀(jì)律，以教育為主，處分為輔的教育原則。做好教育疏導(dǎo)工作，違紀(jì)人員寫好認(rèn)識(shí)，并參加宿管中心每周一次的違紀(jì)培訓(xùn)班，嚴(yán)重的根據(jù)《學(xué)生手冊(cè)》申請(qǐng)給予相應(yīng)處分，五宣傳文化活動(dòng)板報(bào)

月份 主題

3月份 迎春

4月份 創(chuàng)“文明寢室”

5月份 青年節(jié)

6月份 安全?？?/p>

7月份 誠(chéng)信考試園區(qū)活動(dòng)

①爭(zhēng)創(chuàng)“文明寢室”活動(dòng)活動(dòng)時(shí)間3—7月份

②象棋賽活動(dòng)時(shí)間 3—4月份

③園區(qū)各班籃球友誼賽活動(dòng)時(shí)間4，5，6月份