第一篇：學校食堂食品安全告知書1

學校食堂食品安全告知書

為保證學校食堂的食品安全，預(yù)防和控制食物中毒的發(fā)生，確保廣大師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《上海市學校食堂衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)對學校食堂食品安全工作告知如下：

一、應(yīng)當向合法單位采購原料，并按規(guī)定做好索證驗證，確保原料符合國家有關(guān)規(guī)定，并建立原料采購、加工數(shù)量、供應(yīng)單位情況等臺賬記錄。

二、必須嚴格控制加工時膳食的中心溫度和加工時間，做到燒熟煮透。

三、在生產(chǎn)加工區(qū)域設(shè)置、從業(yè)人員操作、工用具及容器使用、食品存放等環(huán)節(jié)要堅決杜絕生熟交叉污染的現(xiàn)象。特別是生熟食品的工用具、容器必須做到分開使用、分開存放，并有標記。

四、在食品原料、半成品及成品儲存時要保證冷庫、冰箱、加熱保溫等設(shè)備、設(shè)施運轉(zhuǎn)正常。

五、要嚴格落實生產(chǎn)加工區(qū)域、工用具及容器的各項消毒措施，保證熱力消毒溫度和時間、化學消毒濃度和時間符合規(guī)定。

六、學校食堂不得供應(yīng)生拌菜、生食水產(chǎn)品以及國家和本市禁止出售的其他食品。

七、對存在風險的食品，要嚴格控制加工工藝，確保食用安全。如：刀豆、扁豆要“先過水，再煸炒”，達到充分加熱，1 燒熟煮透。

八、食堂應(yīng)當做到“以需定量”，嚴格控制食用時間，不得加工、銷售超過保質(zhì)期限的膳食。

九、食堂的從業(yè)人員必須取得健康合格證明，并建立健康狀況晨檢制度。

十、違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《上海市學校食堂衛(wèi)生管理辦法》相關(guān)規(guī)定的，食品藥品監(jiān)管部門將依法查處。

特此告知。

食品安全告知書

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著每個人的身體健康。為幫助同學們了解食品安全方面的常識，現(xiàn)告知如下：

一、不購買街頭無證照商販出售的食品，購買食品要選擇有食品流通許可證和健康證的食品店購買，如購買食品攤販銷售的食品，要選擇懸掛食品經(jīng)營備案證和健康證的攤點。

二、不購買“三無”食品和無ＱＳ標識的包裝食品。購買食品要仔細查看食品標簽，查看產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等是否規(guī)范、齊全。

三、不購買腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。不食用來歷不明顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品；不購買“五毛”食品等垃圾食品。

四、不到學校周邊食品攤販吃飯。盡量選擇校內(nèi)食堂就餐，如在校外吃飯，要選擇有餐飲服務(wù)許可證、人員健康證的飯店就餐。

五、發(fā)現(xiàn)不合格食品，請主動撥打食品藥品監(jiān)管局１２３３１熱線投訴舉報電話。

關(guān)于做好餐飲服務(wù)食品安全等工作的告知書 關(guān)于做好餐飲服務(wù)食品安全等工作的告知書：

各從事餐飲服務(wù)的單位和個人：為加強餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》現(xiàn)就餐飲服務(wù)食品安全等問題，向各餐飲單位作如下要求：

一、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

二、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

三、組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學習食品安全法律、法規(guī)、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓(xùn)檔案；應(yīng)當加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

四、建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。

五、應(yīng)當嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，餐飲服務(wù)應(yīng)當符合相關(guān)要求。

六、制定食品安全事故處置方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

七、發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，2小時之內(nèi)在向所在地縣級人民政 4 府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

八、嚴格遵守《寧鄉(xiāng)縣食品安全工作實施方案》的相關(guān)規(guī)定，搞好餐飲單位及其附屬場所的環(huán)境衛(wèi)生，做到“門前三包”。

第二篇：學校食堂安全告知書

學校食堂安全告知書

為保證學校食堂的食品安全，預(yù)防和控制食物中毒的發(fā)生，確保廣大師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，現(xiàn)對學校食堂食品安全工作告知如下：

一、應(yīng)當向合法單位采購原料，并按規(guī)定做好索證驗證，確保原料符合國家有關(guān)規(guī)定，并建立原料采購、加工數(shù)量、供應(yīng)單位情況等臺賬記錄。

二、必須嚴格控制加工時膳食的中心溫度和加工時間，做到燒熟煮透。

三、在生產(chǎn)加工區(qū)域設(shè)置、從業(yè)人員操作、工用具及容器使用、食品存放等環(huán)節(jié)要堅決杜絕生熟交叉污染的現(xiàn)象。特別是生熟食品的工用具、容器必須做到分開使用、分開存放，并有標記。

四、在食品原料、半成品及成品儲存時要保證冷庫、冰箱、加熱保溫等設(shè)備、設(shè)施運轉(zhuǎn)正常。

五、要嚴格落實生產(chǎn)加工區(qū)域、工用具及容器的各項消毒措施，保證熱力消毒溫度和時間、化學消毒濃度和時間符合規(guī)定。

六、學校食堂不得供應(yīng)生拌菜、生食水產(chǎn)品以及國家禁止出售的其他食品。

七、對存在風險的食品，要嚴格控制加工工藝，確保食用安全。如：刀豆、扁豆要“先過水，再煸炒”，達到充分加熱，燒熟煮透；鮐魚等“青皮紅肉魚”，加工前要仔細檢查新鮮程度，不新鮮的，不得加工食用。

八、食堂應(yīng)當做到“以需定量”，嚴格控制食用時間，不得加工、銷售超過保質(zhì)期限的膳食。

九、食堂必須有《餐飲經(jīng)營許可證》，食堂的從業(yè)人員必須取得健康合格證明，并建立健康狀況晨檢制度及食堂管理制度。

十、違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)規(guī)定的，食品藥品監(jiān)管部門將依法查處。

本告知書一式兩份，中心校及學校（幼兒園）各一份

單位：（蓋章）

負責人 簽字：

北皋中心校

2017年5月17日

第三篇：河間市教育局食品安全告知書

河間市教育局食品安全告知書

尊敬的學生家長：

確保學生安全是我們學校和你們的共同目標。學生的食品安全問題也越發(fā)需要引起注意，特別是媒體報導(dǎo)外地有學生在校外攤販買、吃不潔食品，而引發(fā)食物中毒事件，更應(yīng)引起我們的高度警覺。為了進一步落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，居安思危，未雨綢繆，共同做好學生的安全教育和防范工作，我們一直加強對學生的安全教育，加強內(nèi)部安全管理，也請家長切實履行起監(jiān)護責任，加強對子女的教育和監(jiān)管，共同為學生創(chuàng)造安全、健康的環(huán)境，打造“平安校園”，確保學生人身安全。為此，提出如下希望和要求:

一、家長要以身作則，培養(yǎng)孩子良好的個人衛(wèi)生習慣，牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識。

二、教育孩子盡量在家用早餐，中午在學校食堂就餐或回家吃飯，不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。

三、教育孩子不帶食品到學校，不買無證攤販處的食品，不買無商標或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標簽不完整的食品。

四、教育孩子不買不吃不新鮮和腐爛變質(zhì)的食品；不喝未經(jīng)煮沸的水；不喝存放時間過長、過時的純凈水。

五、要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進行清洗、消毒；及時處理發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。

各位家長，學生的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系學校。為了我們共同的目標，為了您的子女，我們的學生的身心健康，希望您盡一份應(yīng)盡的責任，讓您的子女能在優(yōu)良的環(huán)境中健康地成長。

學生簽字：

家長簽字：

學校簽字：

2015年4月22日

第四篇：學校食堂食品安全

學校食堂食品安全

工作總結(jié)

秋季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，堅持“預(yù)防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

1、認真開展學校食堂食品安全檢查

區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學校食堂開展了專項檢查，共檢查中學食堂1家，小學食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責令限期整改。

2、全面落實學校食品安全責任制度

各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應(yīng)急演練，確保食品安全工作常抓不懈。

3、大力開展宣傳教育培訓(xùn)

檢查中，大部分學校通過開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進步廣大師生的法律知識和維權(quán)意識，做到人人知曉，廣泛參與。此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作步進了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道, 有效的消除了食品安全隱患，為預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)，今后，我局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。

興義市易華學校

2013年12月3日

第五篇：學校食堂食品安全

學校食堂食品安全“五常法”

一、常組織：分層管理和問題處理 l．人員分工職責明確，持證上崗；

2．物品分層區(qū)組織管理，處理不需要的物品； 3．私人物品集中存放，保持整潔；

4．每周一次工作例會，每天工作計劃布置。

二、常整頓：物品定置定位管理

1．所有區(qū)域、物品都有一個清楚的標簽和位置，便于取和存；

2．規(guī)范明確的公告牌(包括分區(qū)、分類、要求、責任人)； 3．倉庫物品進貨、出貨、存量表，按先進先出順序擺放； 4．地面、墻面和整體環(huán)境保持整齊、明亮、干凈。

三、常清潔：清潔檢查和達到的衛(wèi)生程度

1．每個人都有清潔責任區(qū)域，每件物品都有人清潔； 2．每次操作做到隨手清；每周五下午大掃除；注意衛(wèi)生死角的清掃；

3．制定維修檢查和清潔衛(wèi)生制度并要求上墻； 4．所有器具、餐具、工具使用后必須及時整理、復(fù)位。

四、常規(guī)范：安全管理和標準化工作區(qū) l．堅持前三常(常組織、常整頓、常清潔)標準規(guī)范執(zhí)行； 2．做好后三常(常改正、常完善、常更新)，進行補充； 3．在工作現(xiàn)場張貼工作責任制；

4．使用安全標記、提示標語提醒安全和職責問題。

五、常自律：養(yǎng)成良好習慣；每天五常自檢 1．從業(yè)人員嚴格履行個人職責；

2．規(guī)范的儀容儀表(包括衣、帽、鞋、發(fā)、須、指甲等)； 3．每天下班前按五常自檢，督導(dǎo)組不定期檢查公示； 4．當班事當班定；今天事今天畢；明天事今天預(yù)。