第一篇：讀書(shū)報(bào)告會(huì)發(fā)言稿(卓宇)

路途漫漫，教藝無(wú)涯

讀余映潮老師《致語(yǔ)文教師》一書(shū)之隨想

近日，我讀了余映潮老師的《致語(yǔ)文教師》一書(shū)后，感慨良多，收獲很大。這本書(shū)是余映潮老師的親身經(jīng)歷與感受，教學(xué)研究與實(shí)踐。全書(shū)從成長(zhǎng)智慧、教學(xué)智慧、治學(xué)智慧三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行詮釋了教師的智慧這一核心話(huà)題。

首先給我感觸最深的是余老師的那句人生格言：“耐力是一種智慧。”這句話(huà)體現(xiàn)了一個(gè)人在人生事業(yè)之路上堅(jiān)持跋涉的生存觀(guān)。他說(shuō)：“沒(méi)有堅(jiān)持，就沒(méi)有生活；沒(méi)有堅(jiān)持，就沒(méi)有經(jīng)歷；沒(méi)有堅(jiān)持，也就什么都沒(méi)有了?！庇谑怯嗬蠋煆?993年到1999年，前后7年的時(shí)間，寫(xiě)成《中學(xué)語(yǔ)文教例品評(píng)100篇》，并在《中學(xué)語(yǔ)文》雜志上連載，被人們譽(yù)為“全國(guó)中語(yǔ)界最早最系統(tǒng)的中學(xué)語(yǔ)文案例研究”。讀到此處，我無(wú)不為余老師的這種耐力、智慧所折服，他的這一切都在顯示著生命之力的堅(jiān)韌與強(qiáng)大。

作為像我這樣年輕的語(yǔ)文老師，應(yīng)該靜下心來(lái)好好想想，我的語(yǔ)文教育教學(xué)該何去何從？從參加工作以來(lái)，我是一直在認(rèn)真的教語(yǔ)文。雖然有些小小的成績(jī)，但不足是很多很多的。至于成績(jī)，首先是我所上的班級(jí)平均分在我校同級(jí)中幾乎是位于前列，在全縣有幾次進(jìn)入前三（含上期是第三名，與第一名相差1分）。然后我在班上組織同學(xué)編撰班史，成立編委會(huì)，有文字記錄（按學(xué)生學(xué)號(hào)依次記錄任務(wù)），又有圖片收集（專(zhuān)人負(fù)責(zé)）。既記錄了我班學(xué)生初中三年的點(diǎn)滴記憶，又訓(xùn)練了學(xué)生的寫(xiě)作水平。至于不足，那就不勝枚舉了。比如我在語(yǔ)文教學(xué)過(guò)程中，有些思考、總結(jié)，不曾記錄，不曾整理，于是就沒(méi)有痕跡，不成系統(tǒng)，只是在大腦中一閃即過(guò)，自己都感覺(jué)有些太馬虎了。如今讀了于老師的這本書(shū)，通過(guò)了解其人其事，自行慚愧。我想，在今后的工作中力爭(zhēng)去做一個(gè)有心人。

然后當(dāng)我讀到余老師的“關(guān)于練好四項(xiàng)基本功”一節(jié)，又讓我進(jìn)一步明白了作為一名語(yǔ)文老師，為了學(xué)生的成長(zhǎng)，在教學(xué)業(yè)務(wù)上應(yīng)該練好四項(xiàng)基本功。

一是有耐心的訓(xùn)練自己研讀教材的基本功。教師讀好了教材，讀透了教材，讀出了教材的味道，才會(huì)給學(xué)生帶去福音。我在工作中，往往認(rèn)為這本教材我上了幾輪，課前沒(méi)去仔細(xì)研讀，有時(shí)候草草的看一下書(shū)就教室了，這是需要反思的。

二是能夠運(yùn)用多種教學(xué)手法的基本功。為了適應(yīng)新課標(biāo)背景下的中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)，其基本的教學(xué)手法有：朗讀手法、學(xué)法手法、討論手法、賞析手法、講析手法等。余老師說(shuō)：“手法高妙的語(yǔ)文老師，教學(xué)氛圍、教學(xué)效果一定高人一籌?！?/p>

三是作文指導(dǎo)教學(xué)的基本功。3月30日在正安七中聆聽(tīng)了王翔飛老師的中考作文復(fù)習(xí)策略的精彩講座，見(jiàn)解獨(dú)到、策略有方，很接地氣，聽(tīng)了之后收獲特別大。個(gè)人認(rèn)為這樣的講座還應(yīng)多開(kāi)展，擴(kuò)大輻射面一定會(huì)更好。結(jié)合王老師的講座和一系列的學(xué)習(xí)之后，我個(gè)人在作文教學(xué)中主要關(guān)注幾個(gè)方面：

1、文面美；

2、立意美；

3、首尾美；

4、結(jié)構(gòu)美；

5、語(yǔ)言美；

6、過(guò)渡美；等等這些我都在作分項(xiàng)的針對(duì)性訓(xùn)練。其次，除了作文方法的指導(dǎo)以外，我還特別關(guān)注學(xué)生的閱讀積累和表達(dá)能力，閱讀積累方面，要求學(xué)生每周完成兩篇讀書(shū)筆記，有推薦書(shū)目（順序?yàn)椋航炭扑竺娓戒浝锏拿x，語(yǔ)文課標(biāo)建議書(shū)目，中華傳統(tǒng)文化知識(shí)，中外名著，中考滿(mǎn)分作文），有一定格式，格式分為兩塊：一是讀書(shū)筆記六點(diǎn)（1、書(shū)名或者篇名；

2、作者簡(jiǎn)介；

3、主要內(nèi)容或者典型情節(jié)；

4、主要人物；

5、人物形象分析；

6、啟示）；二是讀后感（要求題目自擬，600字以上）。表達(dá)能力方面：每周在班上開(kāi)展一次讀書(shū)匯報(bào)會(huì)，時(shí)間是晚自習(xí)第一節(jié)，學(xué)生按照學(xué)號(hào)每人3-5分鐘的脫稿匯報(bào)，這樣既督促了學(xué)生去自己閱讀，又有效的訓(xùn)練了學(xué)生的表達(dá)能力。我從七年級(jí)開(kāi)始一直這樣做，這些做法，對(duì)于我的作文教學(xué)產(chǎn)生了一定的效果，但還需不斷努力，不斷的去向名師學(xué)習(xí)。

四是科學(xué)地指導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)應(yīng)考的基本功。作為一名語(yǔ)文教師，必須而且應(yīng)該具有指導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)應(yīng)考的本領(lǐng)，考試研究是一種科學(xué)研究，這里面有著精深的學(xué)問(wèn)。比如前期我參加的由葉現(xiàn)瓊老師、王國(guó)林老師、王翔飛老師等幾位資深語(yǔ)文老師的一系列中考語(yǔ)文復(fù)習(xí)培訓(xùn)，其實(shí)就是給我們的應(yīng)考復(fù)習(xí)提供了一種方向、一種策略，以此來(lái)達(dá)到更好的復(fù)習(xí)效果。

最后，我想借名師工作室的平臺(tái)，在今后工作中，真誠(chéng)的希望得到在座各位老師的多多包涵和指導(dǎo)，在此我表示萬(wàn)分的感謝。路途漫漫，教藝無(wú)涯，讓我們大家攜手共進(jìn)，力爭(zhēng)去做一名無(wú)愧于心的語(yǔ)文老師吧，我的發(fā)言到此結(jié)束，謝謝大家！

第二篇：讀書(shū)報(bào)告會(huì)發(fā)言稿

讓讀書(shū)成為我們的習(xí)慣

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，親愛(ài)的同學(xué)們：

大家下午好！

能在全校的圖書(shū)報(bào)告會(huì)上發(fā)言，我倍感榮幸。古語(yǔ)有云：書(shū)中自有黃金屋，書(shū)中自有顏如玉。雖然我們不能真正從書(shū)中尋找到富貴和美女，但書(shū)中自有我們所需要的。4月23日是“世界讀書(shū)日”，離這個(gè)日子的到來(lái)已經(jīng)不遠(yuǎn)了，我們舉行這次報(bào)告會(huì)的目的就是要讓大家圍繞“建設(shè)書(shū)香校園”這一主旨，培養(yǎng)良好的讀書(shū)習(xí)慣，樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的目標(biāo)，努力提高個(gè)人文化素養(yǎng)，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)型人才。

高爾基先生說(shuō)過(guò)：“書(shū)籍是人類(lèi)進(jìn)步的階梯?！睍?shū)還能帶給你許多重要的好處。多讀書(shū)，可以讓你有許多的寫(xiě)作靈感。多讀書(shū)，可以讓你變得富有文采、更有美感。多讀書(shū)，可以讓你變得聰明、更有智慧。多讀書(shū)，可以讓你知書(shū)答禮，頗有風(fēng)度。好書(shū)，像長(zhǎng)者，諄諄教導(dǎo)；似導(dǎo)師，循循善誘；如朋友，心心相印。培根先生說(shuō)過(guò)：“知識(shí)就是力量?！敝R(shí)的力量可以激勵(lì)著你不斷地前進(jìn)，不斷地成長(zhǎng)。從書(shū)中，你可以發(fā)現(xiàn)自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯(cuò)誤，擺正自己前進(jìn)的方向。所以，書(shū)也是我們的良師益友。其實(shí)，讀書(shū)也是一種休閑，一種娛樂(lè)的方式。讀書(shū)可以調(diào)節(jié)身體的血管流動(dòng)，使你身心健康。在書(shū)的海洋里遨游，也是一種無(wú)限快樂(lè)的事情，用讀書(shū)來(lái)為自己放松心情是十分明智的。的確，看一本好書(shū)就像在和一個(gè)高尚的人談話(huà)，書(shū)在每個(gè)地方，每個(gè)時(shí)代都有著重要的地位，包含著無(wú)窮無(wú)盡的知識(shí)。

“一個(gè)家庭沒(méi)有書(shū)，就等于一間房子沒(méi)有窗子。”可想而知書(shū)在日常生活中的重要性。它像一束陽(yáng)光，一扇風(fēng)景。

不僅可以提高我們的生活情趣，而且，使生活變的更加豐富多彩，有聲有色。我們通過(guò)讀書(shū)豐富知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，讓生活過(guò)得更充實(shí)，更有意義。在書(shū)中我們可以學(xué)習(xí)許多小竅門(mén)，解決生活中遇到的小難點(diǎn)。

讀書(shū)的過(guò)程是艱難的，也是快樂(lè)的。漸漸的，在讀書(shū)中我們就有了“熟讀唐詩(shī)三百首，不會(huì)吟詩(shī)也會(huì)吟”的才氣，感受到了“風(fēng)蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復(fù)還”的豪氣，體會(huì)到了“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)”的傲氣……書(shū)是人類(lèi)一生的朋友，在哪里都有極其崇高的地位，正如三字經(jīng)中所言“人之初，性本善。性相近，習(xí)相遠(yuǎn)。茍不教，性乃遷。教之道，貴以專(zhuān)?！背浞终f(shuō)明了讀書(shū)的人后天的影響。

知識(shí)是種子，能力是樹(shù)干，分?jǐn)?shù)是樹(shù)葉。只有種子發(fā)芽，才能長(zhǎng)成參天大樹(shù)；樹(shù)只有獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)，才能枝葉茂盛。沒(méi)有種子，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，大樹(shù)又從何談起呢？知識(shí)都藏在書(shū)本里，等你去探索，等你去研究。因此，我的結(jié)論是：認(rèn)真讀書(shū)，學(xué)習(xí)知識(shí)，最后才能學(xué)會(huì)本領(lǐng)。

我認(rèn)為一個(gè)不愛(ài)讀書(shū)的人就像是一個(gè)囚徒，他們囚禁在自我和無(wú)知的牢籠里，他們會(huì)經(jīng)常的抱怨：“生活淡而無(wú)味，工作周而復(fù)始?！彼麄儫o(wú)法感到快樂(lè)，因?yàn)樗麄儼炎约禾自谝怀刹蛔兊纳畛绦蚶?，更多的關(guān)注于那些利益和得失，不僅對(duì)于外界的精彩無(wú)知無(wú)覺(jué)，而且忽視了生活中點(diǎn)滴點(diǎn)滴的快樂(lè)，這真是一種讓人后怕的損失。

古今中外，因苦讀而功成名就的人，對(duì)書(shū)籍都有特殊的感情?！庇?guó)偉大的劇作家、詩(shī)人莎士比亞說(shuō)：“書(shū)籍是人類(lèi)知識(shí)的總結(jié)，是全世界的營(yíng)養(yǎng)品?！币虼?，書(shū)是了望世界的窗口，改造靈魂的工具，打開(kāi)知識(shí)寶庫(kù)的鑰匙。我國(guó)唐代

詩(shī)圣杜甫，把讀書(shū)與寫(xiě)作的關(guān)系，總結(jié)成兩句話(huà)：“讀書(shū)破萬(wàn)卷，下筆如有神。”可見(jiàn)讀書(shū)的作用是如此的神奇。

同學(xué)們，我們要讓每一天都成為讀書(shū)日，我們要熱愛(ài)讀書(shū)、勤奮讀書(shū)、快樂(lè)讀書(shū)，養(yǎng)成良好的讀書(shū)習(xí)慣。因?yàn)槟銈兪亲鎳?guó)的花朵，是祖國(guó)未來(lái)的建設(shè)者，而書(shū)能讓你們更好地成長(zhǎng)，它是照亮人生的照明燈，能指引你們走向正確的方向。魯迅也曾說(shuō)過(guò)：“書(shū)是營(yíng)養(yǎng)面包?！睕](méi)錯(cuò)，是我們的精神食糧，我們是吃飯長(zhǎng)大的，也是讀書(shū)長(zhǎng)大的，書(shū)就是我們?nèi)祟?lèi)最珍貴的朋友！在這里，我要引用冰心的一句話(huà)：讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)。讓我們共創(chuàng)書(shū)香校園，共享人類(lèi)文明。

第三篇：讀書(shū)報(bào)告會(huì)發(fā)言稿

讀書(shū)報(bào)告會(huì)發(fā)言稿

各位參加讀書(shū)報(bào)告會(huì)的同志們：

很高興能由我主持今天的讀書(shū)會(huì)！

記得著名的英國(guó)作家肖伯納說(shuō)過(guò)一句名言,兩個(gè)人在一起交換蘋(píng)果,與兩個(gè)人交換思想不一樣。當(dāng)兩個(gè)人交換蘋(píng)果之后,每個(gè)人只有一個(gè)蘋(píng)果;而當(dāng)兩個(gè)人交換思想之后,每個(gè)人就有兩個(gè)思想。讀書(shū)能夠增長(zhǎng)人的閱歷、豐富人的情感、深入人的思考、啟迪人的思想，使人快樂(lè)起來(lái)，美好起來(lái)，激情起來(lái)，奮斗起來(lái)。

2007年3月5日，衛(wèi)生廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng) 劉天錫在――衛(wèi)生廳領(lǐng)導(dǎo)干部理論學(xué)習(xí)研討班上的講話(huà)中講到學(xué)習(xí)是對(duì)自身最好的投資；學(xué)習(xí)是對(duì)心靈最好的凈化；學(xué)習(xí)是成功的階梯。學(xué)習(xí)對(duì)每個(gè)人都是極其重要的，是每個(gè)人成長(zhǎng)、成才、成功、成就的基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。

今年3月9日，武院長(zhǎng)在我院開(kāi)展“兩項(xiàng)建設(shè)年”暨“三比三創(chuàng)一樹(shù)立”動(dòng)員大會(huì)上也對(duì)開(kāi)展讀書(shū)報(bào)告會(huì)進(jìn)行了安排部署，在護(hù)理部和我院團(tuán)總支的積極協(xié)調(diào)和努力下，我院的讀書(shū)報(bào)告會(huì)今天終于拉開(kāi)了帷幕。

我們組織報(bào)告會(huì)目的主要是：交流讀書(shū)的方法2報(bào)告讀書(shū)的心得體會(huì)3激勵(lì)讀書(shū)的興趣4創(chuàng)造讀書(shū)的氛圍；通過(guò)讀書(shū)報(bào)告會(huì)這個(gè)平臺(tái)，迅速在全院掀起讀書(shū)的熱潮，為創(chuàng)建學(xué)習(xí)型醫(yī)院探索新的思路和方法。

本次讀書(shū)會(huì)我們沒(méi)有對(duì)報(bào)告的題材作要求，因?yàn)槲覀冞@是一個(gè)長(zhǎng)期的系列活動(dòng)，以后我們會(huì)逐漸做一些專(zhuān)題性強(qiáng)的讀書(shū)報(bào)告會(huì)，多

讀書(shū)，加上一點(diǎn)思考，我們就不難發(fā)現(xiàn)，歷史書(shū)給了我們對(duì)過(guò)去的沉思；科普書(shū)給了我們對(duì)未來(lái)的幻想；小說(shuō)讓我們暢游在主人公的情節(jié)里；散文讓我們流動(dòng)在清新的文字中。專(zhuān)業(yè)書(shū)讓我們共同分享前瞻的理論和思想。

中國(guó)古代就有很多關(guān)于讀書(shū)的名言名句:“書(shū)中自有黃金屋，書(shū)中自有顏如玉”：“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路?！保弧耙涣Ｉ持锌词澜?，一本書(shū)里知乾坤”。

偉大的文學(xué)家高爾基曾說(shuō)過(guò)：“書(shū)籍是人類(lèi)進(jìn)步的階梯?！钡拇_，書(shū)本是一種最為普遍的傳播信息的方式。世界在進(jìn)步，書(shū)籍也在伴著人類(lèi)進(jìn)步。人隨書(shū)籍對(duì)知識(shí)、事件的傳播，有了更宏觀(guān)的思想與視野。讀書(shū)變成了人類(lèi)生活中的重要環(huán)節(jié)。

我在這里就不羅唆了，讓我們把更多的時(shí)間留給我們今天交流的幾位同志，首先有請(qǐng)：

第四篇：讀書(shū)報(bào)告會(huì)發(fā)言稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，親愛(ài)的同學(xué)們：

大家晚上好！

我是來(lái)自第四臨床醫(yī)學(xué)院10級(jí)七年制兒科專(zhuān)業(yè)的孫祎璠，很榮幸的能夠在這里和大家分享我讀書(shū)的一些心得。下面，就由我?guī)ьI(lǐng)大家一起去感受《白夜行》這個(gè)壓抑與悲涼的故事中的那點(diǎn)希望、那點(diǎn)守望。

《白夜行》是日本著名的推理小說(shuō)家東野圭吾的作品，東野圭吾是日本推理小說(shuō)界舉足輕重的大師級(jí)人物，他讓推理小說(shuō)不只是謀殺，不只是推理，而是充滿(mǎn)了感情，充滿(mǎn)了愛(ài)。就像是這本《白夜行》，明明寫(xiě)的是一個(gè)接一個(gè)的命案，卻讓我們讀到一個(gè)美到極致的愛(ài)情故事，縱使早已料想到這種無(wú)奈的凄涼，卻仍為這種悲傷感到措手不及。

《白夜行》是東野圭吾作品中的無(wú)冕之王，是被無(wú)數(shù)讀者稱(chēng)贊的最絕望的念想、最悲慟的守望。

故事由一場(chǎng)命案開(kāi)始，講述了涉及其中的兩個(gè)并不單純的孩子的生活。二十年的兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)后又回到了這場(chǎng)命案，卻早已物是人非。在整本書(shū)中，作者并未著墨于描寫(xiě)雪穗和桐原的感情，甚至吝嗇的都不曾寫(xiě)到他兩人是否相識(shí)、相知，而讀者卻又時(shí)時(shí)刻刻感受到他們艱難、痛苦的成長(zhǎng)著、扶持著、相愛(ài)著。

“我的人生就像是在白夜里走路”，桐原就這么解釋著自己的一生。當(dāng)知道自己父親的變態(tài)行為，知道自己的母親的無(wú)恥報(bào)復(fù)，知道自己喜歡的女孩遭受怎樣的凌辱時(shí)，他的世界便轟然坍塌了，縱使站在陽(yáng)光下卻也只能活在黑暗中。沒(méi)有了太陽(yáng)，所以他才會(huì)選擇義無(wú)反顧的墮落，毫不計(jì)較的付出，只為讓雪穗成為自己世界的那抹光亮。

對(duì)于桐原而言，殺人從來(lái)不是目的，只是他想讓那抹光亮更像太陽(yáng)的一種手段。罪惡在慢慢滋生，卻始終籠罩著悲慟的色彩，帶著光亮的守望。

“只希望手牽手在太陽(yáng)下散步”，這便是兩人最絕望的念想，如同一個(gè)美麗的幌子，卻無(wú)法拉近白天與黑夜的距離，抹滅罪惡的痕跡。雪穗和桐原有著不可饒恕的罪惡，卻又是最無(wú)辜的人。他們只是固執(zhí)的想要抓住最后的愛(ài)，最后的陽(yáng)光。他們?cè)诒瘧Q中守望著，卻又在守望中絕望，絕望中墮落，墮落中罪惡。

正如書(shū)中所說(shuō)，“有一株芽應(yīng)該在那時(shí)就摘掉，因?yàn)闆](méi)摘，芽一天天成長(zhǎng)茁壯，長(zhǎng)大了還開(kāi)了花，惡之花”。惡之花將這種絕望與悲慟在人群中蔓延，讓更多無(wú)辜的人陷入黑暗中痛苦的掙扎。

“白夜行”，是一種無(wú)法暴露于太陽(yáng)下得罪惡，卻更多的是一種只能生存與黑暗中的無(wú)奈與凄涼。而我想，對(duì)于這些“白夜行”之人，最好的辦法不是敵對(duì)和打擊，而是用愛(ài)和溫暖去改變他們，讓“惡之花”變成“善之花”，讓絕望變成希望，讓悲慟變成幸福。既然黑暗遮住了太陽(yáng)，既然白晝變成“白夜”，那我們便伸出手來(lái)，一起幫他們驅(qū)走黑暗，帶來(lái)光亮。

生活并不是非要那么的匆匆忙忙才顯得充實(shí)。既然如此，那么便放慢我們急匆匆的腳步，讓我們把自己的目光變得再溫暖些，把自己的心變得再柔軟些，看看周?chē)切┭劬︵咧瘋暮⒆?，伸出手幫他們拭去絕望的淚水。脆弱無(wú)助的他們需要的并不多，只是單純的想擺脫這無(wú)窮無(wú)盡的黑夜，只是想尋回曾經(jīng)的那抹溫暖的光亮，讓自己不再害怕。沒(méi)有幫助，絕望的他們也許會(huì)因?yàn)樾闹械囊唤z執(zhí)念而選擇一種錯(cuò)誤的方式，固執(zhí)的維護(hù)著絕望中的那點(diǎn)念想，并為此而一步步走向罪惡的深淵。

但我們要做的也許只是簡(jiǎn)單的沖他微微一笑、說(shuō)上幾句鼓勵(lì)的話(huà)語(yǔ)，也許只是簡(jiǎn)單的把他緊緊的擁在懷中，也許甚至只是給他們一個(gè)溫暖而肯定的眼神，便能夠讓他們相信黑暗并沒(méi)有將他們淹沒(méi)，讓他們明白陽(yáng)光永遠(yuǎn)不會(huì)拋棄他們，也許他們就會(huì)走上一條正確的道路，也許他們的一生便遠(yuǎn)離了罪惡與墮落，不必成為“白夜”中的苦行者，在痛苦中掙扎，在悲慟中苦苦的守望。

東野圭吾的《白夜行》寫(xiě)的不只是推理，而是用細(xì)膩的筆觸告訴我們愛(ài)和溫暖可以驅(qū)走一切黑暗帶來(lái)光亮：愛(ài)和溫暖可以使“惡之芽”開(kāi)出“善之花”。

希望我們每一個(gè)人都可以多出那么點(diǎn)善意，分出那么點(diǎn)愛(ài)意，幫助陷于黑暗中的他們擺脫絕望的束縛，遠(yuǎn)離悲慟的侵?jǐn)_，在幸福中守望未知的明天。

第五篇：卓宇學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

卓宇學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

為嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，食堂服務(wù)人員必須保證食品衛(wèi)生，遵守學(xué)校的有關(guān)規(guī)章制度，執(zhí)行學(xué)校制定的以下衛(wèi)生制度：

一、食堂食品衛(wèi)生制度。

本著食品必須衛(wèi)生、新鮮、無(wú)污染、無(wú)毒害的原則，保證充足的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足青少年生長(zhǎng)發(fā)育所需的宗旨，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1、食堂要有衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員要有健康證。

2、面粉、大米必須渠道來(lái)源正當(dāng)，有購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)，無(wú)霉變，添加劑應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)。存放時(shí)要有防潮、防毒等措施。

3、肉食類(lèi)必須在檢疫站規(guī)定的放心肉店購(gòu)買(mǎi)，有購(gòu)買(mǎi)登記本，保證新鮮，無(wú)寄生蟲(chóng)。

4、蔬菜類(lèi)要保證其新鮮、無(wú)腐爛、變質(zhì)、污染等，要有一定量的時(shí)令蔬菜。

5、不允許用散裝鹽、醬油、醋等，要購(gòu)買(mǎi)袋裝碘鹽，袋裝或瓶裝醬油、醋,佐料必須是正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的，要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、剩余飯菜要存放在冰箱內(nèi)，下次出售前一定要熱透，如果沒(méi)有保鮮設(shè)施，嚴(yán)禁第二天出售。

7、生熟食存放要分開(kāi)，切生、熟食用的案板和刀也要分開(kāi)。

8、飯菜要保質(zhì)保量，花樣齊全，每天要保證一定量的蛋白質(zhì)（肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)食品）、脂肪和碳水化合物，還要有各種維生素和微量元素。要預(yù)防食物中毒和消化道疾病，要有防蠅，滅鼠等措施。

9、工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，不帶手飾，衣帽整潔，賣(mài)飯時(shí)按食品衛(wèi)生要求操作，如：不用手拿饃，餐具每次用完要洗凈、煮沸消毒等。

二、食堂廚房操作間衛(wèi)生制度。

1、生熟食分開(kāi)擺放，生熟食菜板、菜刀，分開(kāi)使用。

2、威望內(nèi)無(wú)鼠害，無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)腐爛變質(zhì)食品。

3、餐具、物品擺放整齊，干凈衛(wèi)生。

4、炊事人員不留胡子，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，穿工作衣，戴工作帽。

5、地面無(wú)油污、垃圾、灶臺(tái)清潔衛(wèi)生。

6、不私拉亂扯電線(xiàn)，不私接電器。

三、食堂餐廳衛(wèi)生制度。

為了保障學(xué)生的飲食衛(wèi)生，保持良好的身體健康，加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生的管理，特訂以下制度：

1、在食堂餐廳內(nèi)杜絕有蒼蠅等傳播細(xì)菌的害蟲(chóng)出現(xiàn)。

2、地面無(wú)紙屑、果皮等垃圾。

3、桌面、椅子、傳遞食品的窗口應(yīng)無(wú)油漬、灰塵等現(xiàn)象。

4、門(mén)窗玻璃及時(shí)擦干凈，無(wú)灰塵等現(xiàn)象。

5、食堂外3米以?xún)?nèi)的清潔區(qū)保持干凈整潔。