第一篇：東坑鎮(zhèn)大陽灣小學(xué)食堂食品安全自查報告

大陽灣小學(xué)食品衛(wèi)生安全自查報告

為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2012年4月24日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。

三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。但是庫房安全狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度。

四、主要存在的問題

1、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套。

2、健康證沒及時換證。

3、食品留樣不及時，有的時間在留樣，有的時間又沒留樣。

五、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

（4）、政教處不定期組織教師和學(xué)生對食堂及小賣部進行檢查，嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進入。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

東坑鎮(zhèn)大陽灣小學(xué) 2012年5月12日

食品衛(wèi)生安全自查報告

大

陽

灣

小

學(xué)

第二篇：灣子小學(xué)食堂食品安全自檢自查報告

灣子小學(xué)食堂食品安全自檢自查報告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接市教育局和食品藥品監(jiān)督管理局對全市食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，我校近期進行了食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)校小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對學(xué)生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。杜絕三無食品進入校辦商店，查到一次懲罰一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。

加強學(xué)校食堂、商店從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，學(xué)校將工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

第三篇：小學(xué)食堂食品安全自查報告

小學(xué)

食堂食品安全自查報告

我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)市教育局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學(xué)生高度負責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由總務(wù)主任李會同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用班會和集會，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

七、存在問題

1.學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

2.餐飲服務(wù)許可證正在辦理中。3.留樣制度還不夠完善。4.因資金問題監(jiān)控設(shè)備還未安裝。

5.因?qū)W校的生活用水是與村民共用的，無單獨的水源，所以水塔等未安裝。

八、整改時間

爭取在9月底，改進食堂的儲物設(shè)備等。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

2015年6月10日

第四篇：小學(xué)食堂食品安全自查報告（推薦）

2013年、、、、、、小學(xué)食堂食品安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實工作措施。

我校是一所邊遠山區(qū)寄宿學(xué)校，路途遙遠且交通不便?，F(xiàn)有2、4、6年級三個教學(xué)班，在校學(xué)生68人，教師3人，食堂師傅一人。由于地處邊遠山區(qū)，所以校舍簡陋，食堂條件較差，但是盡管條件艱苦，我校仍然把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)芒市教育局、食品藥品監(jiān)督管理局的要求。學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會負責(zé)的態(tài)度，我校對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了解決好學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，實行分工負責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校食堂師傅提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把

孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。

二、由于我校教師構(gòu)成年輕化，且較為偏遠，監(jiān)督員還尚未辦理

健康證，但我校會及時對相關(guān)證件進行完善，以保證工作的能夠正常

有序開展。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生

管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂監(jiān)

督教師做好對食堂的檢查。

四、把好三個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮

透。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。食堂師傅身體不適不能進入食堂工

作，從業(yè)人員必須取得健康證才能上崗。

五、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，切實保障學(xué)校師生員工健

康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。通

過課堂教育、板報、國旗下講話等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)

生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣、過期產(chǎn)品，維護自

身健康。

（2）、不允許使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源

性疾病的發(fā)生。

（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)

品，教育學(xué)生增強自我防護意識。充分利用黑板報、課堂教育，開展

健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

六、存在問題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施嚴(yán)重不足。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員及教師較少，監(jiān)督力度不夠。

總之，食品安全問題是不容忽視的大問題，我們會持之以恒的抓

好食品安全工作，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。、、、、、、、、、、小學(xué) 二O一三年三月二十九日

第五篇：小學(xué)食堂食品安全自查報告

李集小學(xué)2014年春食堂食品安全工作總結(jié)

為進一步加強學(xué)校食堂管理，提高服務(wù)水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，結(jié)合學(xué)校實際情況，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、辦理餐飲許可證，規(guī)范化運營

我校接受了區(qū)食藥監(jiān)局的檢查指導(dǎo)，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發(fā)了食堂、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證，隨后我校也對從業(yè)人員進行了培訓(xùn)上崗，規(guī)范化運營。學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害、消毒。

3、嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理更加規(guī)范，落實了大宗物資招標(biāo)采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴(yán)禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，1

無衛(wèi)生死角。

4、加大對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了由校領(lǐng)導(dǎo)代表、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的監(jiān)管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標(biāo)準(zhǔn)、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。