第一篇：坪寨小學營養(yǎng)餐工作開展情況自查報告（共）

西疇縣坪寨CPA春蕾小學營養(yǎng)改善計劃工作

工作自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃工作”的精神，確保營養(yǎng)餐工作能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)西教發(fā)［2016］128號通知精神，我校認真開展了營養(yǎng)餐管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐改善計劃工作”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工作”管理機制。

（一）學校認真制定了《坪寨CPA春蕾小學后勤食堂管理工作制度匯編》和《坪寨CPA春蕾小學營養(yǎng)餐安全應急預案》，學校成立了以校長為組長，總務、安全、德育、班主任、學生代表為成員的營養(yǎng)餐工作領導小組。領導小組負責營養(yǎng)餐工作實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工工作食品采購、驗收、加工、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

（二）根據(jù)中心學校各項營養(yǎng)餐工作的通知文件要求，嚴格落實學生營養(yǎng)改善計劃資金和寄宿制學生生活補助資金管理制度，按照上級要求每學期根據(jù)到位資金計劃分配使用，防止資金斷鏈情況發(fā)生。學校教師到學生食堂就餐采用了教師購票、交票、學生監(jiān)督和每學期將教師購票就餐的錢款上繳中心學?？倓仗幒笤偃氲轿倚W生生活費賬目上的管理方法，杜絕擠占、挪用、截留等情況的出現(xiàn)。

（三）按照各級要求，學校建立了食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒 應急處理預案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

（四）學校嚴格落實了《坪寨CPA春蕾小學食品安全應急預案》的學習工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

（五）每周對營養(yǎng)餐工作的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工作”的過程管理。

（一）學校明確了專人保管和驗收人員，對每次采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

（二）每次發(fā)放食品加工前都要檢查食品保質(zhì)期和外包裝。學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由值星教師、陪餐教師和帶班領導先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再分發(fā)給學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，堅決杜絕學生帶零食到學校吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

（三）食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關記載。

（四）當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁使用隔日營養(yǎng)餐。

三、加強“營養(yǎng)餐工作”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工作”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每周匯集成在營養(yǎng)餐菜價、菜譜公示張貼及入檔，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查并做好校務公開。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

我校校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，營養(yǎng)餐工作小組具體負責。嚴格把好食品質(zhì)量關；食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1、因為地域因素和條件限制，學生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。

2、營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

3、營養(yǎng)餐經(jīng)費有限, 統(tǒng)一配送價格偏高。

4、食堂從業(yè)人員工資偏低，招工困難。

5、食堂燃料費從公用經(jīng)費列支，致使我們公用經(jīng)費緊張。

六、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品品種，提高食品質(zhì)量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

3.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

二〇一六年十月二十四日

第二篇：桑寨小學營養(yǎng)餐工作自查報告

金集鎮(zhèn)桑寨小學營養(yǎng)餐實施情況

自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)市教育局以及學區(qū)相關要求，我校于3月6日進行了自查工作，本學期24日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學校基本情況

我校1-6年級共有6個教學班，學生79人，設立營養(yǎng)餐存儲室一個專人管理，79名學生全部享受營養(yǎng)餐。

二、營養(yǎng)改善實施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋一間，即營養(yǎng)餐儲藏間，嚴格按照計劃制度執(zhí)行，確保每名學生都享受了國家的惠民政策。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

三、自查情況

1.學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，董必新老師為驗收入庫員兼出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。

學校與學生家長簽訂了家庭托餐安全目標責任書，專人負責牛奶、果汁、面包、罐頭的驗收、儲藏、發(fā)放等工作，校長每天進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

2.學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收牛奶、果汁、面包、罐頭，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：牛奶、果汁、罐頭面包做好留樣，確保安全。（3）發(fā)放關：各班安排專人負責發(fā)放營養(yǎng)餐。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。

（4）回收關：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（5）建立了專項資金賬目，支出合理規(guī)范。（6）各種資料完善，建檔規(guī)范。

四、存在的問題

在實施營養(yǎng)餐中，由于雞蛋屬于家庭托餐形式，雞蛋質(zhì)量難以保證，且個別家長給學生不能很好地烹煮食用雞蛋，學校管理較為困難，學校房間有限營養(yǎng)餐的存儲占用教師住室，存在衛(wèi)生、安全等不確定因素。

五、整改措施

為了進一步完善我校營養(yǎng)改善計劃的實施，確保學生享受營養(yǎng)餐，在今后的工作中決定從以下幾方面開展整改。1.加強家庭用托餐的監(jiān)管力度確保學生能夠食用雞蛋。

2.進一步加強營養(yǎng)餐的存儲管理，從衛(wèi)生、安全方面盡最大的努力做到安全、衛(wèi)生。

六、今后的打算 為了更好地開展營養(yǎng)改善計劃，我校打算做到如下工作，定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和牛奶等發(fā)放食用情況進行檢查，對存儲營養(yǎng)餐的教室加強管理確保營養(yǎng)餐的安全。對存在的問題進行及時匯報整改，確保營養(yǎng)餐工作安全有序進行。

第三篇：薛寨小學營養(yǎng)餐自查報告

薛寨小學營養(yǎng)餐實施情況自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教體局以及學區(qū)相關要求，我校于3月15日進行了過程演練，18日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學?；厩闆r

我校共有4個教學班，學生41人，其中幼兒園16人,1-3年級25人

二、硬件設施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校新購置消毒柜一臺,不銹鋼面板一張,餐桌4套,冰柜1個,冰箱一臺,灶臺1臺,樣品展示柜一個,儲藏柜1個,大鍋一個,洗菜池一套,壓面機一臺.三、機構、制度建設 學校成立了專門領導小組

組長: 張進財（村書記）王多仁（校長）成員：王興紅 孫勤 膳食委員會名單

家長：張開祖 學生：王博 主要職責

王多仁（校長）：（1）主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的大米、油、蛋、肉、新鮮蔬菜、水果等的質(zhì)量。不定時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查。

(2)做好學校食堂各類菜飯的檢驗。

(3)做好食堂管理工作，保證按時按點供應學生。(4)監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。張進財（村主任）

（1）協(xié)助并支持善事委員會開展營養(yǎng)餐供應工作。（2）同時監(jiān)督營養(yǎng)餐供應情況。王興紅（教師）：

(1)主要負責食品采購、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：40—8：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質(zhì)量。

(2)每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。

孫勤（教師）：

(1)做好學生營養(yǎng)餐經(jīng)費保障工作。(2)設立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費。王博（學生）：

負責做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，引導各班做好學生的思想工作。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置。張開祖（家長）：

走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調(diào)研對食堂工作的滿意度，對就餐情況提出意見建議，提出改進意見，督促食堂進行整改。

學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關：各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。

（5）回收關：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

五、定期、不定期完善工作 學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

第四篇：柯寨小學營養(yǎng)餐發(fā)放自查報告

柯寨小學營養(yǎng)改善計劃實施情況自

查報告

根據(jù)《隴西縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，為認真貫徹落實好隴西縣義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，認真履行好教育部門在學生營養(yǎng)改善計劃中的工作職責，建立工作機制，明確責任，建立監(jiān)管體系。學校根據(jù)實際情況制定學生營養(yǎng)改善計劃實施細，制定應急預案、實施方案、管理制度，把學生營養(yǎng)改善計劃納入學校日常管理的重要內(nèi)容來抓實。確保學生營養(yǎng)餐的順利實施，確保食品衛(wèi)生安全。

一、已做到

1.對配送到學校的營養(yǎng)餐要做到“四查”、“三看”，并留樣48小時。

2.每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學生添好隴西縣柯寨學區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作日志并簽字，請假的學生每天做登記，銷假后補發(fā)。

3.各種表冊由學校營養(yǎng)餐辦公室專人保管。

4.學校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。做好數(shù)據(jù)核實、匯總、信息反饋，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備管。

5.每周進行營養(yǎng)餐公示制度。

二、存在的問題

1.管理不便，因?qū)W校沒有合適的儲存室。

2.學生亂丟垃圾。

3.宣傳不夠到位，導致一些學生不知道各種食品的價格。

4.陪餐費與學生營養(yǎng)餐費區(qū)分不清楚，致使產(chǎn)生誤會。

三、解決問題

1.學校儲存室周圍沒有污染源、保持通風、整潔、干凈。各種食品都能夠脫離地面存放。

2.學生亂丟垃圾現(xiàn)象通過教育，校園安放多個垃圾桶，現(xiàn)校園恢復整潔、干凈。

3.加大對學生及家長的宣傳力度，使學生和家長能夠清楚明了的知道營養(yǎng)餐各種食品的價格。

4.澄清陪餐費與學生營養(yǎng)餐費之間的界限不明了的問題，教師陪餐費由教師自理，絕沒有擠占學生營養(yǎng)餐的行為。

隴西縣柯寨小學

2012年5月21

柯寨小學營養(yǎng)改善計劃實施情況自

查報告

隴西縣柯寨小學

2012年5月21

第五篇：小學營養(yǎng)餐工作自查報告

營養(yǎng)餐實施情況自查報告

太平鎮(zhèn)和平學校 2013年6月20日

和平學校2013春營養(yǎng)餐實施情況自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及太平學區(qū)相關要求，本學期我校于2月25日前進行了整體安排部署，26日正式開餐，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學?；厩闆r

我校1-6年級共有6個教學班，學生59人，其中陪餐教師有1人，由值周教師進行陪餐。

二、硬件設施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了儲藏室1間，冰箱1個，并在門窗安裝了防盜筋。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，值周教師教師為驗收入庫接收員并兼任出庫發(fā)放員及監(jiān)督檢查員，各班主任及科任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，學校與各成員簽訂了營養(yǎng)餐工作協(xié)議，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責營養(yǎng)餐物資的驗收、儲藏、發(fā)放等工作，驗收入庫，接收員并兼任出庫發(fā)放員及監(jiān)督檢查員及校長每天進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

三、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。

（1）驗收、入庫關。安排值周教師驗收入庫，對于不合格的食物拒絕簽收，確保牛奶、火腿腸和小面包的安全。

（2）留樣關：每天營養(yǎng)餐做好留樣，確保安全。

（3）發(fā)放關：各班安排專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食情況統(tǒng)計。

四、發(fā)放過程中出現(xiàn)的問題

1、管理不便，因?qū)W校無專門工作人員，值周教師有時在交接班時交代不清處，造成發(fā)放過程中脫節(jié)現(xiàn)象。

2、學生對用餐后的垃圾清理不及時。

五、解決出現(xiàn)的問題

1、儲藏室雖然簡陋，但確保周圍無污染，環(huán)境保持通風、整潔、干凈。

2、校園內(nèi)放置多個垃圾桶，教育學生不亂丟垃圾，保證校園、教室的干凈整潔。

六、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和營養(yǎng)餐發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

太平鎮(zhèn)和平學校 2013年6月20日