第一篇：翠峰小學食品安全工作自查報告

翠峰小學食品安全工作自查報告

我校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教育局的指示，認真對照玉教發(fā)電[2011]29號文件的要求，對學校食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將學校食品安全自查工作匯報如下：

一、基本情況

翠峰轄區(qū)共有5所小學；現(xiàn)有食堂5個，其中學生食堂的 2家，教師食堂的 3家；小賣部3個。食堂、小賣部從業(yè)人員12人，持證上崗人數(shù)12人，自備水源學校2所。

二、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生安全；確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全管理領導小組：校長為組長，副校長專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期不定期相結合的方式對食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組長：楊聰明

副組長：劉晨曦、李斌

組

員：周平華、陳江雄、李杰、尹國良

三、自查情況

在學校用餐的住校生約230余人，教職工101余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利給學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

（一）學校食堂衛(wèi)生管理制度

食堂是教師進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學生正

常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度：

1.食堂必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。

2.食堂由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃食堂的清潔衛(wèi)生。

3.食堂清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，食堂干凈衛(wèi)生。

4.完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

5.引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

6.食堂要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

7.食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

（二）、學校食堂操作間管理制度

操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。

1.負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

2.廚師要加強業(yè)務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業(yè)務能力。3.廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物 2 的營養(yǎng)價值。

4.烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。5.學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

6.操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

7.食品調味時要嚴格按烹調衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

8.制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

9.成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

10.抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。11.充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。

12.操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。

13.未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。

14.煮熟的飯菜要及時進入配菜間。

（三）食堂粗加工管理制度

學校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且 3

也能有效預防食品中毒。為此，特制定伙食團粗加工區(qū)管理制度。

1.分設肉類（包括水產品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。2.加工肉類（包括水產品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

3.盛裝過肉類（包括水產品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。

4.加工過肉類（包括水產品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。

5.加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。

6.保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

7.采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。

（四）、從業(yè)人員健康檢查制度

學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

1.食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。

2.食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與伙食團從業(yè)人員簽定聘任合同。

3.食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食 4

堂工作。

5.食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

6.從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

7.從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

8.每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

（五）庫房管理制度

學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。

1.食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。2.庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。3.食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

4.任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

5.庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

6.在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

7.超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

8.食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

（六）食物中毒處理預案：

學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2.立即用電話向區(qū)疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、區(qū)文教局教育科、當?shù)卣畢R報，1小時內書面向縣教局、區(qū)疾控中心匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5.學校領導應派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。

6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、6

最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。

7.政教辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領導的通知。

10.患者送往醫(yī)院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。

（七）學校食品試嘗留樣管理制度

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

1.每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。2.飯菜留樣應留足數(shù)量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

3.每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

4.飯菜留樣必須堅持48小時。

5.學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和 7

食堂衛(wèi)生責任追究制度，追究相關人員責任。

（八）學校食堂原料采購索證登記制度

學校食堂的原料采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定伙食團原料采購索證制度：

1.伙食團采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。

2.不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。

3.不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產經(jīng)營者供應的食品及原材料。4.采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

5.采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志（質量安全認證）。

6.食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。

7.凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。

（九）學校食堂衛(wèi)生檢查制度

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄；學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。檢查內容：

1.食堂內的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

(十）食堂衛(wèi)生責任追究制度

學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事，關系到學校全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。

1.學校食堂食品衛(wèi)生安全由**同志負責。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

2.每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在2-8攝氏度，具體管理由羅天龍、張應全同志負責。

3.班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂，要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

4.一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學校安全領導小組，再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進行搶救。

5.粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

6.食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

7.凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，學校將按有關規(guī)章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。

（十一）食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1.食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

2.學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。

3.食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。4.每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

5.學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

（十二）學校食堂餐用具消毒管理制度

學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

1.餐具洗消程序

公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。

2.餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法

餐具如何進行消毒呢？目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。

幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。

（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。

（3）滅菌片或Te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。

（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。

3.加強餐具洗滌消毒工作的管理

食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。

三、存在問題

1.我們通過檢查也發(fā)現(xiàn)部分問題。例如部分蔬菜的清洗不符合要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防衛(wèi)措施不到位，個別人員對師生的疑問解釋不 12

到位，容易造成誤解。

2.學生大多來自周邊農村學生，有許多不良習慣，自理能力弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境自覺性較差。

3.由于市場原因，蔬菜、肉類價格過高，難以滿足師生的口味。

四、整改措施

1.建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新管理制度，做到：制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開食堂管理人員會議，組織學習食品安全知識，增強安全意識，提高管理水平。

2.進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行制度化，規(guī)范化。從人員、采購、保管，加工、出售等所有環(huán)節(jié)進行細化，狠抓落實。

3.重視宣傳教育，增強食品安全意識。利用班會，升旗意識，廣播，黑板報對師生進行食品安全教育。

總之，對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管付出了努力，但還存在不足，今后，學校將以檢查為契機，進一步加大監(jiān)管力度，不斷完善，使學校食品安全工作上一個新臺階。

江川縣翠峰小學

2011年11月20日

第二篇：翠峰小學2012食品安全工作自查報告

翠峰小學2012年食品安全工作自查報告

學校食品衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作，預防和控制食物中毒，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，對學校食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將學校食品安全自查工作匯報如下：

一、廣泛宣傳營造氛圍。

學校緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作。利用班隊會、升旗儀式、紅領巾廣播、宣傳欄等宣傳疾病預防、食品安全知識，讓師生知道食品安全知識，增強自我保護能力。

二、成立領導小組、加強領導提高認識

組長：

副組長：

組員：

領導小組對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。

三、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由楊聰明任組長、李斌任副組長的檢查小組對食堂、小賣部、營養(yǎng)早餐進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

四、自查情況

在學校寄宿生約230余人，全片區(qū)教職工102人。四個完小食堂從業(yè)1

人員共計9人。學校本著服務學生的原則，做好營養(yǎng)早餐、食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定并完善了規(guī)章制度。

1.與學校內小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”，出售加入非法添加和濫用食品添加劑的食品。

（2）小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學校食堂設專門管理人員的要求

（1）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

（2）學校食堂不能采購和出售加入非法添加和濫用食品添加劑的食品。

（3）儲藏和保管要按要求做，對儲藏室要定期消毒、通風。

（4）生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

（5）餐廳、廚房等室內外環(huán)境必須每天打掃，餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事食堂工作。

（7）做好每頓飯菜的48小時留樣工作。

（8）食堂內不準會客，不準陌生人及非工作人員進入食堂。

（9）嚴格要求食堂不出售野生菌、豆豉、發(fā)芽洋芋、四季豆。

3.根據(jù)上級部門的要求，認真做好營養(yǎng)餐工作。專門設置了營養(yǎng)餐配餐室，按要求進行包子、面包、肉食、牛奶、米線等的招標，確保學生營養(yǎng)餐吃好，吃得有營養(yǎng)。

五、存在問題

1、食堂操作間過于小，食堂里的物件擺放不夠規(guī)范。

2、學生大多來自周邊農村學生，衛(wèi)生習慣、衛(wèi)生意識差。

3、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，責任心還不夠。

六、整改措施

1.建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新管理制度，做到：制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開食堂管理人員會議，組織學習食品安全知識，增強安全意識，提高管理水平。

2.進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行制度化，規(guī)范化。從人員、采購、保管，加工、出售等所有環(huán)節(jié)進行細化，狠抓落實。

3.重視宣傳教育，增強食品安全意識。利用班會，升旗意識，廣播，黑板報對師生進行食品安全教育。

總之，對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管付出了努力，但還存在不足，今后，學校將以檢查為契機，進一步加大監(jiān)管力度，不斷完善，使學校食品安全工作上一個新臺階。

翠峰中心小學

2012年10月21日

第三篇：翠峰小學安全工作自檢自查報告

翠峰小學安全工作自檢自查報告

學校安全工作事關家庭幸福，社會的穩(wěn)定，是推進學校素質教育順利實施，推進學校持續(xù)和諧發(fā)展的重要因素。為全面加強學校安全工作，切實加強學校安全防范和減少各類安全事故發(fā)生，確保廣大師生生命財產安全，維護學校正常的教育教學秩序。我校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教育局的要求，對學校安全工作進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將學校安全自檢自查工作匯報如下：

一、提高認識，加強領導

1.召開全校安全工作專題會議，副校長劉晨曦對強化學校安全工作做了全面布署動員，明確今后一個時期內安全工作的任務和方向。同時加大安全教育的宣傳力度，利用班隊會、大課間、升旗儀式等各個平臺對學生進行自救自護知識和技能的傳授與訓練，增強學生自我保護能力和救助能力。

2.按照教育局的要求，成立了以自查組，建立安全工作應急預案，定期對學校重點部位、關鍵部門進行拉網(wǎng)式檢查，對排查出的事故隱患及時整改，形成快速反應機制。

組

長：楊聰明（校長）

副組長：劉晨曦（副校長）、馮云偉（教導主任）、蔣紅艷（德育主任）、李斌（總務主任）、代志偉（教導副主任）、賈偉（寄宿部主任）、徐優(yōu)權（票據(jù)專管員）、徐斌（辦公室主任）、完小校長李杰、陳江雄、周平華

成員：各班級主任、副班主任以及全體教職工

二、健全制度，完善機制

我校注重發(fā)揮制度保障體系的作用，先后制定并完善了《翠峰小學安全應急預案》、《校園安全隱患及周邊突出治安問題專項排查整治工作方 案》、《翠峰小學突發(fā)事件應急避險演練方案》、《江城鎮(zhèn)翠峰中心小學傳染病、突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防和控制工作方案》、《翠峰小學食品衛(wèi)生制度》等專項制度。學校日常安全工作做到依章辦事，有部署、有檢查、有總結、有記載、有考評。

三、明確職責，強化責任追究

層層落實責任，強化責任追究。建立安全工作責任人制度，校長為第一責任人，分管安全的副校長為第二責任人，安全工作領導組成員是第三責任人。各位值日教師為具體責任人，各班班主任為該班第一責任人，副班主任為第二責任人。工作中發(fā)現(xiàn)問題、違規(guī)不安全行為要及時上報，要敢于同不安全行為作斗爭。

四、具體工作

（一）、檢查內容及措施：

1、校園校舍管理工作：

我校根據(jù)玉溪市教育局《轉發(fā)關于開展校園安全隱患及周邊突出治安問題專項排查整治的通知》（玉教安[2012]2號）和江川縣教育局文件《江川縣學校校園安全隱患及周邊突出治安問題專項排查整治工作方案》（江教字[2012]45號）文件、《關于開展2012年秋季學期安全工作檢查的通知》進行了嚴格自檢，嚴格排查校舍是否存在安全隱患。

2、校園周邊環(huán)境治理工作：

認真排查雨季期間暴雨、山洪、雷擊、泥石流、山體滑坡等自然災害隱患，排查學生上下學路途和經(jīng)?；顒訁^(qū)域及周邊水域情況，對學校周邊的環(huán)境進行了檢查。

3、消防工作：

我校根據(jù)上級部門的要求，重點檢查了教學樓、綜合樓、宿舍樓、食堂、實驗室等房屋的用電情況，未發(fā)現(xiàn)問題。消防器材保管完好，數(shù)量、布局基本合理。教學樓樓道通暢，共計有2處樓梯，通道無堆積物，能夠 2 保證學生學習，安全疏散。

4、值日工作：

門衛(wèi)、值日人員值日到位，檢查到位，記錄清晰。對學校關鍵部位更是重點防范，值日晨檢日報責任到人。

5、食品衛(wèi)生工作：

我校根據(jù)部門的要求，完善各項規(guī)章制度，嚴格控制進貨渠道，認真填寫進貨記錄，索要相關產品合格證明，杜絕劣質食品進入校園，從源頭把好關；做好了學生飲用水管理工作。從業(yè)人員定期進行體檢，做到持證上崗，留樣48小時待查制度，確保飲食安全。

6、營養(yǎng)餐工作：

根據(jù)上級部門的要求，認真做好營養(yǎng)餐工作。專門設置了營養(yǎng)餐配餐室，按要求進行包子、面包、肉食、牛奶、米線等的招標，確保學生營養(yǎng)餐吃好，吃得有營養(yǎng)。

6、讓學生和家長簽訂安全責任書，讓家長認真履行自己的監(jiān)護職責。及時把上級文件和要求傳達到陽光私立幼兒園和小石關私立學前班，希望他們提高安全認識，確保安全。

7、交通安全工作：

利用班隊會、升旗儀式、大課間等契機對學生進行安全教育，教育學生遵守交通法規(guī)，不在公路上玩耍，不坐低速載貨汽車、農用車和拖拉機；學校門前是交通要道或學生上學放學經(jīng)過交通要道的學校，加強學生通過交通要道的教育培訓，放學時，組織教師將學生護送通過交通要道，召開學生家長會，讓家長認真履行自己的監(jiān)護職責，上學時要護送學生安全通過交通要道。

8、加強安全演練，提高師生安全意識和逃生自救技能。每學期至少要進行兩次以及避險、緊急逃生演練，讓師生熟練掌握自救逃生技能。

（二）、檢查方式

1、學校領導組成安全檢查領導小組，由楊聰明校長親自掛帥，逐一對學校教學樓、綜合樓、宿舍、食堂等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

2、檢查與整改相結合。堅持邊檢查邊整改，以檢查促整改，樹立安全意識，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。

（三）、通過全面檢查發(fā)現(xiàn)有如下問題，并制定相應的整改措施

1、學生放學期間，特別是星期五有閑散人員在校門外逗留。對此我?？椫等战處熀烷T衛(wèi)加強值班，并和江城派出所聯(lián)系，讓警員加強巡邏，確保學生的安全。

2、因為晉思路從學校旁經(jīng)過，車流量大，車速快，沒有減速坎，學生上下學存在安全隱患。對此我校除加強學生過馬路的交通安全教育，并積極向上級部門匯報、申請，希望修減速坎4到。

3、寄宿生往返學校乘車存在安全隱患。對此我校教育學生拒絕乘坐無牌、無證、無保險的“三無”機動車輛；拒絕乘坐拼裝車、低速載貨汽車、拖拉機、機動三輪車、馬車等非客運車輛；拒絕乘坐酒后駕車、疲勞駕車和嚴重超載的車輛。其次加強駕駛員的監(jiān)督和安全教育，讓駕駛員遵守駕駛規(guī)則。

4、教學樓上的消防箱沒有水，教學樓、宿舍的緊急疏散標志不符合規(guī)范。我校向上級部門匯報，爭取資金解決。

校園安全事關千家萬戶，我們正在努力匯聚全校師生的智慧與力量，以人為本、群策群力，消除各種安全隱患，打造平安校園。

江川縣翠峰小學

2012年9月14日

第四篇：翠峰小學政府采購自查報告

翠峰小學政府采購

自查報告

為貫徹落實政府采購領域治理商業(yè)賄賂專項工作，切實開展好我校專項檢查工作，按照《江川縣財政局治理商業(yè)賄賂專項工作實施方案》的統(tǒng)一部署和要求，結合我校實際情況，針對政府采購活動中容易發(fā)生商業(yè)賄賂的主要環(huán)節(jié)和崗位進行自查：

一、自查的主要環(huán)節(jié)包括：

（1）編制采購文件環(huán)節(jié)；（2）采購信息公布；（3）供應商登記、資格預審；（4）標前專家抽取及其保密工作；（5）采購評審環(huán)節(jié)。

二、采購數(shù)據(jù)統(tǒng)計情況：

從2006年6月至2007年10月，我校共進行了6次采購，采購預算總金額8.315萬元，實際采購金額8.015萬元，節(jié)約財政資金3000元，平均節(jié)約率為3.6％。

二、政府采購評審專家的抽?。?/p>

采購中心指定一名工作人員在開標前24小時內負責邀請有關專家評委并組織評標、談判委員會（小組），對邀請的專家評委情況嚴格保密。從2006年6月開始，我校嚴格按照《江川縣財政局政府采購評標委員會管理暫行辦法》的要求，采用全縣統(tǒng)一評標項目進行公開采購，不存在學校工作人員人為操縱。

三、預防商業(yè)賄賂采取的主要措施

（一）加強隊伍建設，加強宣傳，統(tǒng)一思想，提高認識，建立防控和治理商業(yè)賄賂長效機制

1、嚴把商業(yè)賄賂防線，制定我校防范和治理商業(yè)賄賂的長效機制。一是弱化學校采購人員權力。校長不參加評標，標前不審核評委組成人員名單。二是建立職業(yè)道德約束機制，廣泛開展職業(yè)道德教育，深刻認識現(xiàn)階段我國反腐倡廉工作的長期性、復雜性和艱巨性，汲取已往受賄案件的教訓，增強自覺抵制商業(yè)賄賂的意識；三是建立內部監(jiān)督制約機制。增強廉政是政府及學校采購生 命線的意識，把開展治理商業(yè)賄賂專項工作作為今年黨風廉政建設和反腐工作的重點，將廉政制度建設與政府采購工作有機結合；四是樹立防范自律意識，建立健全自律機制。以促進預防商業(yè)賄賂工作。在政府集中采購實踐中注重發(fā)揮政府功能，充分發(fā)揮集中采購機構優(yōu)勢，“廉潔采購”、“陽光采購”、“綠色采購”等政策功能要貫穿和充分體現(xiàn)今后政府集中采購工作始終和落實在具體采購活動中。

2、加強宣傳，充分認識治理商業(yè)賄賂的重要意義。采購中心利用網(wǎng)站宣傳渠道，加強對黨和國家有關政府采購的政策法規(guī)的宣傳和教育，使學校工作人員、采購人以及供應商弄清政府采購領域中商業(yè)賄賂的概念及嚴重性。

（二）大力抓好規(guī)范化建設，完善內部管理制度和運行機制，建立積極有效的預防商業(yè)賄賂機制

一是進一步健全、完善政府集中采購內部各項管理制度和運行機制，完善政府網(wǎng)上采購招投標系統(tǒng)，對內部操作規(guī)程、各類文件編審、與預算單位溝通、評審專家的使用和評價管理、供應商質疑處理等重點環(huán)節(jié)和過程用文件進行全過程規(guī)范控制，進一步提高集中采購活動的規(guī)范化水平；二是加強法制觀念，認真學習，正確理解和把握政府采購法，規(guī)范采購操作管理，對每種采購方式制定出詳細明確的工作流程，嚴格依照執(zhí)行，確保采購人員依法依規(guī)實施采購活動，避免出現(xiàn)程序方面的低級錯誤；三是大力推進網(wǎng)上招標和電子評標制度，減少專家評審自由裁量幅度，確保評標結果的客觀公開；四是嚴格標書制作，進一步提高標書編制質量，研究制定有利于扶持企業(yè)自主創(chuàng)新和節(jié)能環(huán)保產品中標的資質條件和評標標準，在更多采購項目中采用國際通用的評分標準等，切實保障政府集中采購工作在規(guī)范的軌道中運行。

通過此次反商業(yè)賄賂自查自糾工作，對采購中心工作人員提高對商業(yè)賄賂危害性和嚴重性的認識，深刻領會治理政府采購領域商業(yè)賄賂的必要性和緊迫性，自覺增強預防、抵制政府采購領域商業(yè)賄賂的意識。通過深入的自查和加強制度建設，建立健全防治政府采購領域商業(yè)賄賂的長效機制，使學校采購 工作向制度化、規(guī)范化邁出堅實的一步，真正成為陽光下的采購。

翠峰中心小學

二○○八年五月二十日

第五篇：翠峰小學2012年中秋國慶期間食品安全專項

翠峰小學2012年中秋、國慶期間食品安全專項

整治實施方案

根據(jù)《江川縣人民政府辦公室關于印發(fā)2012年江川縣開展江川縣人民政府辦公室關于印發(fā)2012年江川縣開展食品安全8個專項整治行動方案的通知》（江政辦發(fā)[2012]103號）和《關于印發(fā)江川縣2012年中秋、國慶期間食品安全專項整治實施方案的通知》（江食安辦[2012]15號）文件要求，為進一步加強中秋、國慶期間食品安全工作，保障食品安全，杜絕突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障師生食品安全，確保全校師生度過一個歡樂、祥和的節(jié)日，根據(jù)教育局通知精神，特制定翠峰小學中秋國慶“兩節(jié)”食品安全工作專項整治實施方案。

一、指導思想

以鄧小平理論理論和“三個代表”重要思想為指導，深入落實科學發(fā)展觀，認真貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》，通過集中整頓學校食品安全，提高學校食品安全管理水平，杜絕突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障師生食品安全，保障學校食品安全持續(xù)健康發(fā)展，穩(wěn)定學校正常的教育教學秩序。

二、總體目標

通過整頓，提高學校食品安全監(jiān)管能力，落實食品安全責任制，規(guī)范和完善學校食品日常安全管理的長效管理機制；進一步統(tǒng)一監(jiān)管標準；并在整頓學校食品安全管理中突出問題的同時，提高校內食品加工銷售管理人及食品從業(yè)人員的食品安全意識；保障學校內食品加工及銷售符合衛(wèi)生標準與要求，確保學校食品安全整頓取得實效。

三、工作時間 9月10月至10月7日

四、工作任務

1.中心校健全定期監(jiān)管、專項檢查與隨機抽查相結合的工作機制，加強對各完小的食品安全監(jiān)督檢查與指導，配合衛(wèi)生行政部門開展學校衛(wèi)生專項檢查；開展好食品安全監(jiān)管工作任務；進行不定期的隨機抽查。

2.各完小要培訓學校食品安全管理人員，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，學校要加大食品經(jīng)營戶主 及食品從業(yè)人員的教育和培訓力度，從源頭上防止學校食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生。

3.協(xié)調配合衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門工作，共同推進學校食品安全整頓工作。

4.按照縣教育局對學校食品安全工作考核目標，認真履行食品安全管理責任。加強對食堂、小賣部的監(jiān)督檢查和違約處置。建立健全學校管理制度和監(jiān)管工作機制，層層簽訂食品安全管理責任書，職責到崗，責任到人。

5.各完小加大學校食堂基礎設施建設投入，積極創(chuàng)建學校食堂衛(wèi)生分級管理達標單位。強化食品采買、索證、登記、餐具消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)的管理，尤其是有寄宿生的學校。

五、保障措施

1.加強《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳教育，提高師生、食品從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范食品安全行為。做好學校食品安全整頓工作宣傳，明確整頓目標、任務和工作時限。

2.明確食品承包經(jīng)營戶的主體責任，學校與承包經(jīng)營戶簽訂承包合同，必須明確雙方的安全責任劃分，督促業(yè)主按衛(wèi)生、工商等部門的相關要求把好食品安全關；明確食品安全違約處置辦法。

六、工作要求

1.各完小要建立學校食品安全整頓領導機構，明確具體責任人和聯(lián)系人。

2.對存在的安全隱患和監(jiān)管工作中存在的突出問題，各完小必須及時加以整改。

3.做好食品安全整頓信息的報送工作。各完小要將食品安全整頓中好的做法和經(jīng)驗，處置食品安全存在的問題成效等工作動態(tài)作為信息及時上報中心校。

翠峰中心小學 2012年9月22日