第一篇:翠峰小學(xué)食品安全工作自查報(bào)告
翠峰小學(xué)食品安全工作自查報(bào)告
我校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照縣教育局的指示,認(rèn)真對照玉教發(fā)電[2011]29號文件的要求,對學(xué)校食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將學(xué)校食品安全自查工作匯報(bào)如下:
一、基本情況
翠峰轄區(qū)共有5所小學(xué);現(xiàn)有食堂5個(gè),其中學(xué)生食堂的 2家,教師食堂的 3家;小賣部3個(gè)。食堂、小賣部從業(yè)人員12人,持證上崗人數(shù)12人,自備水源學(xué)校2所。
二、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生安全;確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,副校長專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期不定期相結(jié)合的方式對食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
組長:楊聰明
副組長:劉晨曦、李斌
組
員:周平華、陳江雄、李杰、尹國良
三、自查情況
在學(xué)校用餐的住校生約230余人,教職工101余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利給學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(一)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度
食堂是教師進(jìn)餐的場所,保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,是保證學(xué)生正
常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂衛(wèi)生管理制度:
1.食堂必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無垃圾、油污,墻面、屋頂無蛛網(wǎng),桌子、板凳無油污、灰塵等。
2.食堂由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng),工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃食堂的清潔衛(wèi)生。
3.食堂清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃,保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí),食堂干凈衛(wèi)生。
4.完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施,做好防四害工作。
5.引導(dǎo)學(xué)生文明就餐,進(jìn)餐時(shí)不爭搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏,防止飛沫唾液傳播疾病。
6.食堂要安排管理人員或值周老師值班,維護(hù)餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7.食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生,分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。
(二)、學(xué)校食堂操作間管理制度
操作間是烹調(diào)食品的重要場所,也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定操作間管理制度。
1.負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。
2.廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉各種烹調(diào)技藝,提高業(yè)務(wù)能力。3.廚師要根據(jù)不同食物的特性,采取合理的烹調(diào)方式,盡量不破壞食物 2 的營養(yǎng)價(jià)值。
4.烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳,增進(jìn)用餐者食欲。5.學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸,需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候,且數(shù)量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透。
6.操作人員在加工時(shí)要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,加工食品時(shí)不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手。
7.食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
8.制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器。
9.成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
10.抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,分類使用。11.充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。
12.操作臺上的調(diào)味品要分類擺放,并及時(shí)加蓋。
13.未經(jīng)食堂管理人員允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,不得隨意增減廚師。
14.煮熟的飯菜要及時(shí)進(jìn)入配菜間。
(三)食堂粗加工管理制度
學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好,不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全,而且 3
也能有效預(yù)防食品中毒。為此,特制定伙食團(tuán)粗加工區(qū)管理制度。
1.分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標(biāo)志。2.加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用,并且有明顯標(biāo)識,防止交叉污染。
3.盛裝過肉類(包括水產(chǎn)品)的容器,不得盛裝蔬菜和加工好的食品,用后必須及時(shí)消毒、清洗后,才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
4.加工過肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺和砧板及容器,必須及時(shí)消毒、清洗晾干。
5.加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器,要及時(shí)清洗、晾干。
6.保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生,保持上下水暢通,及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
7.采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上,要放在攤晾架上,使其通風(fēng)透氣,防止霉?fàn)€變質(zhì)。
(四)、從業(yè)人員健康檢查制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
1.食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責(zé)任心強(qiáng)。
2.食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與伙食團(tuán)從業(yè)人員簽定聘任合同。
3.食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食 4
堂工作。
5.食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。
6.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
7.從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。
8.每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。
(五)庫房管理制度
學(xué)校食堂的庫房是儲(chǔ)存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。
1.食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。2.庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。3.食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。
4.任何人員不私自動(dòng)用庫房內(nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。
5.庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。
6.在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
7.超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。
8.食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
(六)食物中毒處理預(yù)案:
學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2.立即用電話向區(qū)疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、區(qū)文教局教育科、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),1小時(shí)內(nèi)書面向縣教局、區(qū)疾控中心匯報(bào),報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會(huì)各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、6
最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。
7.政教辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報(bào)教育局申請?jiān)摪嗷蛉MUn。
8.集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。
9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10.患者送往醫(yī)院后,當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
(七)學(xué)校食品試嘗留樣管理制度
食品試嘗留樣,是預(yù)防師生食品中毒的有效措施,是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制度。
1.每餐堅(jiān)持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。2.飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克),儲(chǔ)存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。
3.每天堅(jiān)持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。
4.飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。
5.學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣,應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和 7
食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度,追究相關(guān)人員責(zé)任。
(八)學(xué)校食堂原料采購索證登記制度
學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全,按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,特制定伙食團(tuán)原料采購索證制度:
1.伙食團(tuán)采購人員采購原材料時(shí),為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全,必須定點(diǎn)采購食品。
2.不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
3.不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。4.采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮,價(jià)格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理采購,嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。
5.采購食品,必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件,有的食品要有QS標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證)。
6.食品采購回來,要有二人以上的人驗(yàn)收,并有驗(yàn)收記載。
7.凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄,均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,食堂不得加工、使用。
(九)學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
保持食堂干凈、整潔,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄;學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況,并作好記載。檢查內(nèi)容:
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺,操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙,有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
(十)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度
學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事,關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
1.學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由**同志負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時(shí),每天由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。
2.每天堅(jiān)持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱,溫度應(yīng)在2-8攝氏度,具體管理由羅天龍、張應(yīng)全同志負(fù)責(zé)。
3.班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準(zhǔn)備肥皂,要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
4.一旦發(fā)生食物中毒,立即報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組,再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進(jìn)行搶救。
5.粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo),每間確立固定的員工,嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作,并做到分工明確,責(zé)任到人,避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
6.食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。
7.凡不負(fù)責(zé)任,檢查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任,造成嚴(yán)重后果的,報(bào)有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
(十一)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
1.食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。
2.學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時(shí)間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
3.食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。4.每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。
5.學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。
(十二)學(xué)校食堂餐用具消毒管理制度
學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快,而且與進(jìn)餐者直接相關(guān),如果餐具及容器、用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環(huán)節(jié),病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi),造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
1.餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒:第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?0~60℃為宜);第二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用,以防止再污染。
2.餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進(jìn)行消毒呢?目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法,就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制,必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前,經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中,滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存,入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn),成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中,以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求:
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當(dāng)水沸時(shí),將餐具放入其中,待水再沸時(shí),取出備用,就是沸進(jìn)沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或Te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi),浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。
3.加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經(jīng)?;?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量:1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量,一般來講,衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩,呈現(xiàn)本色。
三、存在問題
1.我們通過檢查也發(fā)現(xiàn)部分問題。例如部分蔬菜的清洗不符合要求;出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防衛(wèi)措施不到位,個(gè)別人員對師生的疑問解釋不 12
到位,容易造成誤解。
2.學(xué)生大多來自周邊農(nóng)村學(xué)生,有許多不良習(xí)慣,自理能力弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境自覺性較差。
3.由于市場原因,蔬菜、肉類價(jià)格過高,難以滿足師生的口味。
四、整改措施
1.建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新管理制度,做到:制度上墻,責(zé)任到人,落實(shí)到位。定期召開食堂管理人員會(huì)議,組織學(xué)習(xí)食品安全知識,增強(qiáng)安全意識,提高管理水平。
2.進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行制度化,規(guī)范化。從人員、采購、保管,加工、出售等所有環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化,狠抓落實(shí)。
3.重視宣傳教育,增強(qiáng)食品安全意識。利用班會(huì),升旗意識,廣播,黑板報(bào)對師生進(jìn)行食品安全教育。
總之,對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管付出了努力,但還存在不足,今后,學(xué)校將以檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,不斷完善,使學(xué)校食品安全工作上一個(gè)新臺階。
江川縣翠峰小學(xué)
2011年11月20日
第二篇:翠峰小學(xué)2012食品安全工作自查報(bào)告
翠峰小學(xué)2012年食品安全工作自查報(bào)告
學(xué)校食品衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展,我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作,預(yù)防和控制食物中毒,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,對學(xué)校食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將學(xué)校食品安全自查工作匯報(bào)如下:
一、廣泛宣傳營造氛圍。
學(xué)校緊緊圍繞工作實(shí)際,創(chuàng)新思路,多方位多角度開展食品安全宣傳工作。利用班隊(duì)會(huì)、升旗儀式、紅領(lǐng)巾廣播、宣傳欄等宣傳疾病預(yù)防、食品安全知識,讓師生知道食品安全知識,增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識
組長:
副組長:
組員:
領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。
三、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由楊聰明任組長、李斌任副組長的檢查小組對食堂、小賣部、營養(yǎng)早餐進(jìn)行了認(rèn)真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
四、自查情況
在學(xué)校寄宿生約230余人,全片區(qū)教職工102人。四個(gè)完小食堂從業(yè)1
人員共計(jì)9人。學(xué)校本著服務(wù)學(xué)生的原則,做好營養(yǎng)早餐、食堂銷售管理工作,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了規(guī)章制度。
1.與學(xué)校內(nèi)小賣部法人代表簽定協(xié)議,具體要求如下:
(1)嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售“三無食品”,出售加入非法添加和濫用食品添加劑的食品。
(2)小賣部的售貨員必須定期體檢。
2.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員的要求
(1)要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
(2)學(xué)校食堂不能采購和出售加入非法添加和濫用食品添加劑的食品。
(3)儲(chǔ)藏和保管要按要求做,對儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。
(4)生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
(5)餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃,餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。
(6)食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事食堂工作。
(7)做好每頓飯菜的48小時(shí)留樣工作。
(8)食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,不準(zhǔn)陌生人及非工作人員進(jìn)入食堂。
(9)嚴(yán)格要求食堂不出售野生菌、豆豉、發(fā)芽洋芋、四季豆。
3.根據(jù)上級部門的要求,認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作。專門設(shè)置了營養(yǎng)餐配餐室,按要求進(jìn)行包子、面包、肉食、牛奶、米線等的招標(biāo),確保學(xué)生營養(yǎng)餐吃好,吃得有營養(yǎng)。
五、存在問題
1、食堂操作間過于小,食堂里的物件擺放不夠規(guī)范。
2、學(xué)生大多來自周邊農(nóng)村學(xué)生,衛(wèi)生習(xí)慣、衛(wèi)生意識差。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,責(zé)任心還不夠。
六、整改措施
1.建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新管理制度,做到:制度上墻,責(zé)任到人,落實(shí)到位。定期召開食堂管理人員會(huì)議,組織學(xué)習(xí)食品安全知識,增強(qiáng)安全意識,提高管理水平。
2.進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行制度化,規(guī)范化。從人員、采購、保管,加工、出售等所有環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化,狠抓落實(shí)。
3.重視宣傳教育,增強(qiáng)食品安全意識。利用班會(huì),升旗意識,廣播,黑板報(bào)對師生進(jìn)行食品安全教育。
總之,對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管付出了努力,但還存在不足,今后,學(xué)校將以檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,不斷完善,使學(xué)校食品安全工作上一個(gè)新臺階。
翠峰中心小學(xué)
2012年10月21日
第三篇:翠峰小學(xué)安全工作自檢自查報(bào)告
翠峰小學(xué)安全工作自檢自查報(bào)告
學(xué)校安全工作事關(guān)家庭幸福,社會(huì)的穩(wěn)定,是推進(jìn)學(xué)校素質(zhì)教育順利實(shí)施,推進(jìn)學(xué)校持續(xù)和諧發(fā)展的重要因素。為全面加強(qiáng)學(xué)校安全工作,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校安全防范和減少各類安全事故發(fā)生,確保廣大師生生命財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。我校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照縣教育局的要求,對學(xué)校安全工作進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將學(xué)校安全自檢自查工作匯報(bào)如下:
一、提高認(rèn)識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
1.召開全校安全工作專題會(huì)議,副校長劉晨曦對強(qiáng)化學(xué)校安全工作做了全面布署動(dòng)員,明確今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)安全工作的任務(wù)和方向。同時(shí)加大安全教育的宣傳力度,利用班隊(duì)會(huì)、大課間、升旗儀式等各個(gè)平臺對學(xué)生進(jìn)行自救自護(hù)知識和技能的傳授與訓(xùn)練,增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和救助能力。
2.按照教育局的要求,成立了以自查組,建立安全工作應(yīng)急預(yù)案,定期對學(xué)校重點(diǎn)部位、關(guān)鍵部門進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,對排查出的事故隱患及時(shí)整改,形成快速反應(yīng)機(jī)制。
組
長:楊聰明(校長)
副組長:劉晨曦(副校長)、馮云偉(教導(dǎo)主任)、蔣紅艷(德育主任)、李斌(總務(wù)主任)、代志偉(教導(dǎo)副主任)、賈偉(寄宿部主任)、徐優(yōu)權(quán)(票據(jù)專管員)、徐斌(辦公室主任)、完小校長李杰、陳江雄、周平華
成員:各班級主任、副班主任以及全體教職工
二、健全制度,完善機(jī)制
我校注重發(fā)揮制度保障體系的作用,先后制定并完善了《翠峰小學(xué)安全應(yīng)急預(yù)案》、《校園安全隱患及周邊突出治安問題專項(xiàng)排查整治工作方 案》、《翠峰小學(xué)突發(fā)事件應(yīng)急避險(xiǎn)演練方案》、《江城鎮(zhèn)翠峰中心小學(xué)傳染病、突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和控制工作方案》、《翠峰小學(xué)食品衛(wèi)生制度》等專項(xiàng)制度。學(xué)校日常安全工作做到依章辦事,有部署、有檢查、有總結(jié)、有記載、有考評。
三、明確職責(zé),強(qiáng)化責(zé)任追究
層層落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化責(zé)任追究。建立安全工作責(zé)任人制度,校長為第一責(zé)任人,分管安全的副校長為第二責(zé)任人,安全工作領(lǐng)導(dǎo)組成員是第三責(zé)任人。各位值日教師為具體責(zé)任人,各班班主任為該班第一責(zé)任人,副班主任為第二責(zé)任人。工作中發(fā)現(xiàn)問題、違規(guī)不安全行為要及時(shí)上報(bào),要敢于同不安全行為作斗爭。
四、具體工作
(一)、檢查內(nèi)容及措施:
1、校園校舍管理工作:
我校根據(jù)玉溪市教育局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于開展校園安全隱患及周邊突出治安問題專項(xiàng)排查整治的通知》(玉教安[2012]2號)和江川縣教育局文件《江川縣學(xué)校校園安全隱患及周邊突出治安問題專項(xiàng)排查整治工作方案》(江教字[2012]45號)文件、《關(guān)于開展2012年秋季學(xué)期安全工作檢查的通知》進(jìn)行了嚴(yán)格自檢,嚴(yán)格排查校舍是否存在安全隱患。
2、校園周邊環(huán)境治理工作:
認(rèn)真排查雨季期間暴雨、山洪、雷擊、泥石流、山體滑坡等自然災(zāi)害隱患,排查學(xué)生上下學(xué)路途和經(jīng)?;顒?dòng)區(qū)域及周邊水域情況,對學(xué)校周邊的環(huán)境進(jìn)行了檢查。
3、消防工作:
我校根據(jù)上級部門的要求,重點(diǎn)檢查了教學(xué)樓、綜合樓、宿舍樓、食堂、實(shí)驗(yàn)室等房屋的用電情況,未發(fā)現(xiàn)問題。消防器材保管完好,數(shù)量、布局基本合理。教學(xué)樓樓道通暢,共計(jì)有2處樓梯,通道無堆積物,能夠 2 保證學(xué)生學(xué)習(xí),安全疏散。
4、值日工作:
門衛(wèi)、值日人員值日到位,檢查到位,記錄清晰。對學(xué)校關(guān)鍵部位更是重點(diǎn)防范,值日晨檢日報(bào)責(zé)任到人。
5、食品衛(wèi)生工作:
我校根據(jù)部門的要求,完善各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道,認(rèn)真填寫進(jìn)貨記錄,索要相關(guān)產(chǎn)品合格證明,杜絕劣質(zhì)食品進(jìn)入校園,從源頭把好關(guān);做好了學(xué)生飲用水管理工作。從業(yè)人員定期進(jìn)行體檢,做到持證上崗,留樣48小時(shí)待查制度,確保飲食安全。
6、營養(yǎng)餐工作:
根據(jù)上級部門的要求,認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作。專門設(shè)置了營養(yǎng)餐配餐室,按要求進(jìn)行包子、面包、肉食、牛奶、米線等的招標(biāo),確保學(xué)生營養(yǎng)餐吃好,吃得有營養(yǎng)。
6、讓學(xué)生和家長簽訂安全責(zé)任書,讓家長認(rèn)真履行自己的監(jiān)護(hù)職責(zé)。及時(shí)把上級文件和要求傳達(dá)到陽光私立幼兒園和小石關(guān)私立學(xué)前班,希望他們提高安全認(rèn)識,確保安全。
7、交通安全工作:
利用班隊(duì)會(huì)、升旗儀式、大課間等契機(jī)對學(xué)生進(jìn)行安全教育,教育學(xué)生遵守交通法規(guī),不在公路上玩耍,不坐低速載貨汽車、農(nóng)用車和拖拉機(jī);學(xué)校門前是交通要道或?qū)W生上學(xué)放學(xué)經(jīng)過交通要道的學(xué)校,加強(qiáng)學(xué)生通過交通要道的教育培訓(xùn),放學(xué)時(shí),組織教師將學(xué)生護(hù)送通過交通要道,召開學(xué)生家長會(huì),讓家長認(rèn)真履行自己的監(jiān)護(hù)職責(zé),上學(xué)時(shí)要護(hù)送學(xué)生安全通過交通要道。
8、加強(qiáng)安全演練,提高師生安全意識和逃生自救技能。每學(xué)期至少要進(jìn)行兩次以及避險(xiǎn)、緊急逃生演練,讓師生熟練掌握自救逃生技能。
(二)、檢查方式
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組成安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組,由楊聰明校長親自掛帥,逐一對學(xué)校教學(xué)樓、綜合樓、宿舍、食堂等進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即整改。
2、檢查與整改相結(jié)合。堅(jiān)持邊檢查邊整改,以檢查促整改,樹立安全意識,把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
(三)、通過全面檢查發(fā)現(xiàn)有如下問題,并制定相應(yīng)的整改措施
1、學(xué)生放學(xué)期間,特別是星期五有閑散人員在校門外逗留。對此我??椫等战處熀烷T衛(wèi)加強(qiáng)值班,并和江城派出所聯(lián)系,讓警員加強(qiáng)巡邏,確保學(xué)生的安全。
2、因?yàn)闀x思路從學(xué)校旁經(jīng)過,車流量大,車速快,沒有減速坎,學(xué)生上下學(xué)存在安全隱患。對此我校除加強(qiáng)學(xué)生過馬路的交通安全教育,并積極向上級部門匯報(bào)、申請,希望修減速坎4到。
3、寄宿生往返學(xué)校乘車存在安全隱患。對此我校教育學(xué)生拒絕乘坐無牌、無證、無保險(xiǎn)的“三無”機(jī)動(dòng)車輛;拒絕乘坐拼裝車、低速載貨汽車、拖拉機(jī)、機(jī)動(dòng)三輪車、馬車等非客運(yùn)車輛;拒絕乘坐酒后駕車、疲勞駕車和嚴(yán)重超載的車輛。其次加強(qiáng)駕駛員的監(jiān)督和安全教育,讓駕駛員遵守駕駛規(guī)則。
4、教學(xué)樓上的消防箱沒有水,教學(xué)樓、宿舍的緊急疏散標(biāo)志不符合規(guī)范。我校向上級部門匯報(bào),爭取資金解決。
校園安全事關(guān)千家萬戶,我們正在努力匯聚全校師生的智慧與力量,以人為本、群策群力,消除各種安全隱患,打造平安校園。
江川縣翠峰小學(xué)
2012年9月14日
第四篇:翠峰小學(xué)政府采購自查報(bào)告
翠峰小學(xué)政府采購
自查報(bào)告
為貫徹落實(shí)政府采購領(lǐng)域治理商業(yè)賄賂專項(xiàng)工作,切實(shí)開展好我校專項(xiàng)檢查工作,按照《江川縣財(cái)政局治理商業(yè)賄賂專項(xiàng)工作實(shí)施方案》的統(tǒng)一部署和要求,結(jié)合我校實(shí)際情況,針對政府采購活動(dòng)中容易發(fā)生商業(yè)賄賂的主要環(huán)節(jié)和崗位進(jìn)行自查:
一、自查的主要環(huán)節(jié)包括:
(1)編制采購文件環(huán)節(jié);(2)采購信息公布;(3)供應(yīng)商登記、資格預(yù)審;(4)標(biāo)前專家抽取及其保密工作;(5)采購評審環(huán)節(jié)。
二、采購數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)情況:
從2006年6月至2007年10月,我校共進(jìn)行了6次采購,采購預(yù)算總金額8.315萬元,實(shí)際采購金額8.015萬元,節(jié)約財(cái)政資金3000元,平均節(jié)約率為3.6%。
二、政府采購評審專家的抽?。?/p>
采購中心指定一名工作人員在開標(biāo)前24小時(shí)內(nèi)負(fù)責(zé)邀請有關(guān)專家評委并組織評標(biāo)、談判委員會(huì)(小組),對邀請的專家評委情況嚴(yán)格保密。從2006年6月開始,我校嚴(yán)格按照《江川縣財(cái)政局政府采購評標(biāo)委員會(huì)管理暫行辦法》的要求,采用全縣統(tǒng)一評標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行公開采購,不存在學(xué)校工作人員人為操縱。
三、預(yù)防商業(yè)賄賂采取的主要措施
(一)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),加強(qiáng)宣傳,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,建立防控和治理商業(yè)賄賂長效機(jī)制
1、嚴(yán)把商業(yè)賄賂防線,制定我校防范和治理商業(yè)賄賂的長效機(jī)制。一是弱化學(xué)校采購人員權(quán)力。校長不參加評標(biāo),標(biāo)前不審核評委組成人員名單。二是建立職業(yè)道德約束機(jī)制,廣泛開展職業(yè)道德教育,深刻認(rèn)識現(xiàn)階段我國反腐倡廉工作的長期性、復(fù)雜性和艱巨性,汲取已往受賄案件的教訓(xùn),增強(qiáng)自覺抵制商業(yè)賄賂的意識;三是建立內(nèi)部監(jiān)督制約機(jī)制。增強(qiáng)廉政是政府及學(xué)校采購生 命線的意識,把開展治理商業(yè)賄賂專項(xiàng)工作作為今年黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐工作的重點(diǎn),將廉政制度建設(shè)與政府采購工作有機(jī)結(jié)合;四是樹立防范自律意識,建立健全自律機(jī)制。以促進(jìn)預(yù)防商業(yè)賄賂工作。在政府集中采購實(shí)踐中注重發(fā)揮政府功能,充分發(fā)揮集中采購機(jī)構(gòu)優(yōu)勢,“廉潔采購”、“陽光采購”、“綠色采購”等政策功能要貫穿和充分體現(xiàn)今后政府集中采購工作始終和落實(shí)在具體采購活動(dòng)中。
2、加強(qiáng)宣傳,充分認(rèn)識治理商業(yè)賄賂的重要意義。采購中心利用網(wǎng)站宣傳渠道,加強(qiáng)對黨和國家有關(guān)政府采購的政策法規(guī)的宣傳和教育,使學(xué)校工作人員、采購人以及供應(yīng)商弄清政府采購領(lǐng)域中商業(yè)賄賂的概念及嚴(yán)重性。
(二)大力抓好規(guī)范化建設(shè),完善內(nèi)部管理制度和運(yùn)行機(jī)制,建立積極有效的預(yù)防商業(yè)賄賂機(jī)制
一是進(jìn)一步健全、完善政府集中采購內(nèi)部各項(xiàng)管理制度和運(yùn)行機(jī)制,完善政府網(wǎng)上采購招投標(biāo)系統(tǒng),對內(nèi)部操作規(guī)程、各類文件編審、與預(yù)算單位溝通、評審專家的使用和評價(jià)管理、供應(yīng)商質(zhì)疑處理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和過程用文件進(jìn)行全過程規(guī)范控制,進(jìn)一步提高集中采購活動(dòng)的規(guī)范化水平;二是加強(qiáng)法制觀念,認(rèn)真學(xué)習(xí),正確理解和把握政府采購法,規(guī)范采購操作管理,對每種采購方式制定出詳細(xì)明確的工作流程,嚴(yán)格依照執(zhí)行,確保采購人員依法依規(guī)實(shí)施采購活動(dòng),避免出現(xiàn)程序方面的低級錯(cuò)誤;三是大力推進(jìn)網(wǎng)上招標(biāo)和電子評標(biāo)制度,減少專家評審自由裁量幅度,確保評標(biāo)結(jié)果的客觀公開;四是嚴(yán)格標(biāo)書制作,進(jìn)一步提高標(biāo)書編制質(zhì)量,研究制定有利于扶持企業(yè)自主創(chuàng)新和節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品中標(biāo)的資質(zhì)條件和評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),在更多采購項(xiàng)目中采用國際通用的評分標(biāo)準(zhǔn)等,切實(shí)保障政府集中采購工作在規(guī)范的軌道中運(yùn)行。
通過此次反商業(yè)賄賂自查自糾工作,對采購中心工作人員提高對商業(yè)賄賂危害性和嚴(yán)重性的認(rèn)識,深刻領(lǐng)會(huì)治理政府采購領(lǐng)域商業(yè)賄賂的必要性和緊迫性,自覺增強(qiáng)預(yù)防、抵制政府采購領(lǐng)域商業(yè)賄賂的意識。通過深入的自查和加強(qiáng)制度建設(shè),建立健全防治政府采購領(lǐng)域商業(yè)賄賂的長效機(jī)制,使學(xué)校采購 工作向制度化、規(guī)范化邁出堅(jiān)實(shí)的一步,真正成為陽光下的采購。
翠峰中心小學(xué)
二○○八年五月二十日
第五篇:翠峰小學(xué)2012年中秋國慶期間食品安全專項(xiàng)
翠峰小學(xué)2012年中秋、國慶期間食品安全專項(xiàng)
整治實(shí)施方案
根據(jù)《江川縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2012年江川縣開展江川縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2012年江川縣開展食品安全8個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》(江政辦發(fā)[2012]103號)和《關(guān)于印發(fā)江川縣2012年中秋、國慶期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案的通知》(江食安辦[2012]15號)文件要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)中秋、國慶期間食品安全工作,保障食品安全,杜絕突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,保障師生食品安全,確保全校師生度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日,根據(jù)教育局通知精神,特制定翠峰小學(xué)中秋國慶“兩節(jié)”食品安全工作專項(xiàng)整治實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》,通過集中整頓學(xué)校食品安全,提高學(xué)校食品安全管理水平,杜絕突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,保障師生食品安全,保障學(xué)校食品安全持續(xù)健康發(fā)展,穩(wěn)定學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
二、總體目標(biāo)
通過整頓,提高學(xué)校食品安全監(jiān)管能力,落實(shí)食品安全責(zé)任制,規(guī)范和完善學(xué)校食品日常安全管理的長效管理機(jī)制;進(jìn)一步統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn);并在整頓學(xué)校食品安全管理中突出問題的同時(shí),提高校內(nèi)食品加工銷售管理人及食品從業(yè)人員的食品安全意識;保障學(xué)校內(nèi)食品加工及銷售符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求,確保學(xué)校食品安全整頓取得實(shí)效。
三、工作時(shí)間 9月10月至10月7日
四、工作任務(wù)
1.中心校健全定期監(jiān)管、專項(xiàng)檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合的工作機(jī)制,加強(qiáng)對各完小的食品安全監(jiān)督檢查與指導(dǎo),配合衛(wèi)生行政部門開展學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查;開展好食品安全監(jiān)管工作任務(wù);進(jìn)行不定期的隨機(jī)抽查。
2.各完小要培訓(xùn)學(xué)校食品安全管理人員,提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識,切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,學(xué)校要加大食品經(jīng)營戶主 及食品從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)力度,從源頭上防止學(xué)校食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生。
3.協(xié)調(diào)配合衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門工作,共同推進(jìn)學(xué)校食品安全整頓工作。
4.按照縣教育局對學(xué)校食品安全工作考核目標(biāo),認(rèn)真履行食品安全管理責(zé)任。加強(qiáng)對食堂、小賣部的監(jiān)督檢查和違約處置。建立健全學(xué)校管理制度和監(jiān)管工作機(jī)制,層層簽訂食品安全管理責(zé)任書,職責(zé)到崗,責(zé)任到人。
5.各完小加大學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入,積極創(chuàng)建學(xué)校食堂衛(wèi)生分級管理達(dá)標(biāo)單位。強(qiáng)化食品采買、索證、登記、餐具消毒、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理,尤其是有寄宿生的學(xué)校。
五、保障措施
1.加強(qiáng)《中華人民共和國食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳教育,提高師生、食品從業(yè)人員的食品安全意識,規(guī)范食品安全行為。做好學(xué)校食品安全整頓工作宣傳,明確整頓目標(biāo)、任務(wù)和工作時(shí)限。
2.明確食品承包經(jīng)營戶的主體責(zé)任,學(xué)校與承包經(jīng)營戶簽訂承包合同,必須明確雙方的安全責(zé)任劃分,督促業(yè)主按衛(wèi)生、工商等部門的相關(guān)要求把好食品安全關(guān);明確食品安全違約處置辦法。
六、工作要求
1.各完小要建立學(xué)校食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),明確具體責(zé)任人和聯(lián)系人。
2.對存在的安全隱患和監(jiān)管工作中存在的突出問題,各完小必須及時(shí)加以整改。
3.做好食品安全整頓信息的報(bào)送工作。各完小要將食品安全整頓中好的做法和經(jīng)驗(yàn),處置食品安全存在的問題成效等工作動(dòng)態(tài)作為信息及時(shí)上報(bào)中心校。
翠峰中心小學(xué) 2012年9月22日