第一篇：新河中學(xué)營養(yǎng)餐工作自查報告

新河中學(xué)營養(yǎng)餐工作自查報告

學(xué)生營養(yǎng)餐是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長期發(fā)展的民族振興工程，為改善我校學(xué)生的膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進學(xué)生的健康成長，我校自實施營養(yǎng)餐以來，按上級部門的要求，一直非常重視營養(yǎng)餐工作，落實與營養(yǎng)餐有關(guān)的各項工作，根據(jù)《民勤縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于進一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作的通知>和<關(guān)于開展全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃政策落實情況專項督查的通知>的通知》（民教函發(fā)?2018?44 號）的通知精神，我校認真開展了營養(yǎng)餐工作自查工作，現(xiàn)就我校實施營養(yǎng)餐工作情況自查報告如下：：

一、基本情況

我校自開始實施營養(yǎng)餐，為做好、做實營養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細致有效的工作，取得了顯著的成績，得到了社會認可、家長的好評；營養(yǎng)餐計劃實施切實保障了學(xué)生的健康成長，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟壓力，促進了學(xué)生努力學(xué)習的氛圍，促進學(xué)校良好學(xué)風的形成，促進了和諧社會的構(gòu)建。

二、實施營養(yǎng)餐的主要做法 1.加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責任落實。

在營養(yǎng)餐實施過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負責營養(yǎng)餐的具體工作。2.健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。

進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本健全，各加工區(qū)布局合理，環(huán)境整潔干凈。

3.強化監(jiān)督。

建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，如受益學(xué)生數(shù)、營養(yǎng)餐補助收支、食堂財務(wù)管理、營養(yǎng)餐食譜及價格等予以公示。由專人負責按時真實準確上報相關(guān)數(shù)據(jù)。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的民主監(jiān)督委員會對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。

4.健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了營養(yǎng)餐的各項制度及相關(guān)表冊，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

5.進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、調(diào)味品等）都進行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

6.加強食堂證照管理。

食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。7.做好宣傳教育工作。

在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會、主題班會等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，營造良好的輿論氛圍，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習，珍惜良好的學(xué)習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷。

8.強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。

把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，嚴防各種突發(fā)事件，特別是食品安全事故發(fā)生，確保營養(yǎng)餐工作的順利實施。

9.認真組織，及時讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共292人，為讓每一個學(xué)生都吃到營養(yǎng)餐，學(xué)校及時對各班學(xué)生信息進行收集，擬定菜譜、落實加工、做好食品驗收；每天統(tǒng)一時間發(fā)放、并做好各類登記；做好學(xué)生用餐情況統(tǒng)計，學(xué)生用餐情況匯總；做好留樣及登記，確保安全，實行每周統(tǒng)計，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

10.加強營養(yǎng)餐經(jīng)費管理。嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強經(jīng)費管理，無亂收學(xué)生費用行為，每生按上級撥給的費用開餐，建立營養(yǎng)餐專帳，做到?？顚Ｓ?，按上級要求做到日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。

三、存在問題

1.監(jiān)督委員會沒有充分發(fā)揮作用。2.食堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。3.人手缺少，工作不能盡善盡美。

4.因長期食用同一類型的食品，個別學(xué)生對雞蛋和牛奶吃膩了，偶爾有小量浪費現(xiàn)象。

四、今后的工作思路

1.繼續(xù)抓好“兩個安全”，即營養(yǎng)餐食品安全和營養(yǎng)餐資金安全，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃這一惠民工程的陽光運行。

2.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細化管理。

3.盡力購買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式。

4.適時組織監(jiān)督委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。5.加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一個關(guān)系到學(xué)生健康成長的工作，需要學(xué)校付出艱巨而細致的工作才能完成好，我校還有很多地方做的不夠好，但在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

新河中學(xué) 2018年4月10日

第二篇：新河學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告

新河學(xué)校

營養(yǎng)餐工作管理自查整改報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”安全實施，學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責任，落實“六五四三”目標要求.現(xiàn)將我校開展對營養(yǎng)餐供餐質(zhì)量、供餐方式的專項檢查匯報如下：

一、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)，強化責任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：孔德寬（校長）

副組長：袁書銀（副校長）

成員：周遵全（總務(wù)主任）

付鐵清（食堂出納）

曹永昌（食堂會計）

郭正偉（食堂采購）

領(lǐng)導(dǎo)小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。

二、自查情況

全校共有24個班，共有1441人，實行統(tǒng)一供餐模式。每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序，學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間每周一至周五中午準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、供餐質(zhì)量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學(xué)校采購食品，學(xué)校食堂加工飯菜供給學(xué)生就餐；每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉。

(三)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食材，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗

收人員必須嚴格認真.（三）衛(wèi)生制度

學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時且有記錄。

（五）晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；

2、每天上第一節(jié)課時，由班主任對學(xué)生進行晨檢，并按時填寫好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。

（六）財務(wù)制度

為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款只用于改善學(xué)生伙食，沒有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結(jié)束后，財務(wù)人員將各類賬冊和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前，學(xué)校沒有標準的食堂，設(shè)施設(shè)備有待增補，學(xué)生飲用開水有一定困難。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

4、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

二〇一二年十二月一日

第三篇：營養(yǎng)餐工作自查報告

沙壩明德小學(xué)營養(yǎng)餐工作自查報告

我校自本學(xué)期營養(yǎng)餐工作開展以來，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，組織實施。通過鎮(zhèn)中心校3月份對我校的工作檢查，結(jié)合我校實際情況，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了膳食委員會，實行分工負責，層層落實。委員會成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、自查情況

我校共有就餐學(xué)生227人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時準時就餐，無特殊

情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。按班級排隊就餐

(二)、驗收制度

1、每月送來的食物，必須經(jīng)驗收后方才使用。嚴格驗

質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗

收人員做到嚴格認真.三、存在的問題：

1、從業(yè)人員沒有進行培訓(xùn)，部分操作部規(guī)范。

2、留樣食品沒有分開留樣，且沒有放入冰柜。

4、膳食委員會沒有充分發(fā)揮作用。

5、食堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、盡力購買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式。

3、認真做好購物臺賬、倉庫出入賬等。

4、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

5、認真做好留樣，并分開放入冰柜留樣48小時。

6、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天一打掃，每周一大掃。

沙壩明德小學(xué)

2012年12月11日

第四篇：營養(yǎng)餐工作自查報告

營養(yǎng)餐工作自查報告

營養(yǎng)餐工作自查報告1

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。

2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度。

3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的`領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應(yīng)商定時定量定期配送，專人專車專門送達學(xué)校，每周配送兩次，學(xué)校實行專人專間管理。

2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出。

3、實行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的食品及時清除、更換。

4、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責任人的責任。

營養(yǎng)餐工作自查報告2

從20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。

一、學(xué)校基本情況

東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無限。

東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，20xx年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位，20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結(jié)，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時，積極學(xué)習五寨縣第三小學(xué)引進的先學(xué)后教 當堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。

二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃

1、以制度為保障，落實上級文件精神

我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結(jié)合學(xué)校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的.制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學(xué)校實際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。

2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里

每學(xué)期一開學(xué)，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。

3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康

在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。

每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。

4、不斷改進，逐步改善學(xué)生營養(yǎng)

20xx年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。

5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉

家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學(xué)家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。

三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響

營養(yǎng)餐的實施改善了學(xué)校伙食，學(xué)生伙食標準由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長會，所提意見沒有一條涉及學(xué)校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。

四、關(guān)于營養(yǎng)改善計劃的一點建議

營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。

義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著學(xué)生營養(yǎng)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。

營養(yǎng)餐工作自查報告3

中心學(xué)校：

為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。

2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。

3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房(儲藏室)，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應(yīng)商定時定量定期配送，專人專車專門送達學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實行專人專間專戶管理。

2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出，雙鎖雙開的管理辦法。

3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時清除、更換。

4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。

5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的`記錄情況。

三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責任人的責任。

營養(yǎng)餐工作自查報告4

我校自本學(xué)期營養(yǎng)餐工作開展以來，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，組織實施。通過鄉(xiāng)中心校多次對我校的工作檢查，結(jié)合我校實際情況，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、成立

領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)組長：全交戰(zhàn)副組長：羅躍進

成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮

二、強化責任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了膳食委員會，實行分工負責，層層落實。委員會成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

三、自查情況

我校共有就餐學(xué)生450人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。 (一)、就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。按班級排隊就餐。

（二）學(xué)校食堂原料采購索證制度

1、食品（含原材料）采購必須有專人負責。

2、購買蔬菜要查實出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲，使用何種藥品，間隔時間等。

3、購買肉食品要經(jīng)過正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過檢驗。

4、購買其他食品（含原料）必須索證。說明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。

（三）飯菜留樣制度

為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責任，為發(fā)生食物中毒時分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：

1、每天師生飯菜做好后，由負責留樣人員分別隨機提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。

2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時后方可撤樣處理，特殊情況可延長至48小時。

3、留樣飯菜時應(yīng)有另一名伙食團成員在場，作為留樣飯菜的證明人。

4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。

（四）學(xué)校食堂庫房管理制度

1、食品庫必須清潔，通風良好。

2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。

3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。

4、定期處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

5、食品房不能放個人生活物品。

6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。

7、不得存放“三無”產(chǎn)品。

（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂人員必須持有效健康證上崗。

2、工作人員不得留長甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。

3、工作人員上班時要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！

4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時間不許抽煙，不可在加工場所吐痰、亂放雜物、垃圾。

5、從業(yè)人員必須加強學(xué)習，熟悉各項衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責任心，全心全意為人民服務(wù)。

（六）學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度

1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。

2、使用國家批準的消毒劑，要有批準文號，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴格按規(guī)范操作。

3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。

4、已消毒和未消毒物品要分開存放，并且要有明顯標記。

5、經(jīng)加熱消毒的`餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無異味、無食物殘渣。

（七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。

2、要定期檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。

3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習慣，如留長發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。

4、要檢查經(jīng)營的食品是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證，是否有“三無”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進入。

5、要建立檔案，把存在的問題記載下來，及時解決，要防患于未然，對經(jīng)常出現(xiàn)的問題要有預(yù)見性。最大限度消除隱患。 (八)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

三、存在的問題：

1、監(jiān)督委員會沒有充分發(fā)揮作用。

2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。

3、從業(yè)人員沒有按規(guī)定著裝。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、盡力購買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式。

3、適時組織監(jiān)督委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。

5、定期召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。

營養(yǎng)餐工作自查報告5

實施情況xxx現(xiàn)有xxx名學(xué)生，2月26號就開始營養(yǎng)餐的供應(yīng)，但由于就餐人數(shù)較多，現(xiàn)有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學(xué)生就餐需求；同時學(xué)校無后勤人員編制，臨時聘請食堂從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量達不到相關(guān)要求。

供餐模式現(xiàn)階段，根據(jù)學(xué)校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以學(xué)校食堂給每個學(xué)生提供營養(yǎng)早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營養(yǎng)食品），同時一部分資金給學(xué)生打卡，在灶上自由消費其它的食品（如饅頭、包子、擔擔面等），我校實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將均采用學(xué)校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口、實惠的標準，學(xué)校食堂參照有關(guān)營養(yǎng)標準實施營養(yǎng)配餐，科學(xué)制定食譜，合理搭配學(xué)生膳食，為所有學(xué)生提供營養(yǎng)餐。

工作流程學(xué)生食堂供餐方式工作流程：營養(yǎng)食譜→市場采購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。

初步效果2月26號實施以來，此次營養(yǎng)改善計劃的實施，不僅解決了學(xué)生的溫飽問題，而且解決了學(xué)生的營養(yǎng)均衡問題，我校共有xxx名學(xué)生得到實惠。計劃實施以來，通過調(diào)查，學(xué)生及家長都評價很高，要求我們代表他們感謝黨和政府。

相關(guān)政策建議：

（一）改善學(xué)校供餐條件。

教育部門要科學(xué)制定食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長效機制等各種義務(wù)教育工程項目資金，將學(xué)生食堂列為重點，優(yōu)先建設(shè)，重點加快改善薄弱學(xué)校的供餐條件。學(xué)校食堂建設(shè)要按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，力爭做到不超標建設(shè)。規(guī)模小的學(xué)校，可根據(jù)實際改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施。確保實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃能夠盡快覆蓋全縣所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校和學(xué)生。

（二）嚴格食品安全管理。

教育主管部門和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學(xué)校食品安全的監(jiān)管。學(xué)校食堂必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學(xué)校食堂布局要符合食品安全管理相關(guān)規(guī)定，對原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進行合理布置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；食品加工要嚴格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。加強學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立農(nóng)村義務(wù)學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務(wù)，并向當?shù)卣坝嘘P(guān)部門報告，主動配合醫(yī)療機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。

（三）加強學(xué)生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。

各學(xué)校要積極配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改造工作的科學(xué)水平。要組織建立專家工作組，加強營養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學(xué)，落實國家教學(xué)規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學(xué)生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念。教育部門要以實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強中小學(xué)體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習慣，使所有中小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。

（四）做好宣傳工作。

實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的相關(guān)部門要制定切實可行的'宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。

（五）強化監(jiān)督檢查。

監(jiān)察、審計部門要切實履行職責，促進學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。教育督導(dǎo)部門要把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)，督促農(nóng)村學(xué)校成立家長、學(xué)生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)進行處罰；造成嚴重不良后果的，追究相關(guān)人員責任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責任。

營養(yǎng)餐工作自查報告6

為了認真貫徹落實國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》精神，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利進行，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視。認真落實縣局精神，精心組織，努力工作，力求完成任務(wù)。

一、做好宣傳工作。

一開學(xué)，學(xué)校就通過大型集會、班會、掛橫幅、出版報等形式大力宣傳營養(yǎng)餐工程實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在首位，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保給學(xué)生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。

三、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的'營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《太平初中營養(yǎng)餐采購制度》、《太平初中營養(yǎng)餐運送制度》、《太平初中營養(yǎng)餐貯存保管制度》、《太平初中營養(yǎng)餐工程管理制度》、《太平初中營養(yǎng)餐工程責任追究制度》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《太平初中營養(yǎng)餐留樣制度》，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共計840人。在供貨商尚未招標之前，學(xué)校先行墊付，按照每生每天一個的形式給學(xué)生供應(yīng)了兩周茶葉蛋。從四月份開始，我校與鎮(zhèn)原縣人人樂糖酒有限公司簽訂商品購銷合同，該公司嚴格按照我校提供的《太平初級中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食譜表》按時為學(xué)生運送營養(yǎng)餐。這期間，每天做好食品驗收、分發(fā)、學(xué)生食用情況統(tǒng)計，學(xué)生食用情況匯總等工作。做好留樣，確保安全。每天按時統(tǒng)計、上報，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

五、存在的問題。

1.由于我校食堂硬件不足，諸如操作間小而且少，設(shè)施缺乏，無學(xué)生餐廳，工作人員不足等原因不能給學(xué)生提供營養(yǎng)餐，只能從超市采購。

2.用于學(xué)生營養(yǎng)餐的專用經(jīng)費能否按時足額到賬，確保營養(yǎng)餐工程的順利進行。

3.能否簡化報賬程序，用超市小票開稅務(wù)票時能否免征稅收。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

營養(yǎng)餐工作自查報告7

為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1.學(xué)校認真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》， 學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3.學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

4.學(xué)校嚴格落實了《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

5.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的'過程管理。

1.學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關(guān)記載。

4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

5.當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

蔣偉 校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，

造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關(guān)責任人的責任。

五、存在的問題：

1.因?qū)W校食堂場地有限，

營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。

2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。

3.學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。

4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

5.營養(yǎng)餐經(jīng)費還有所剩余，要合理開支使用。

六、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。

3.加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

營養(yǎng)餐工作自查報告8

一、基本情況

我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生x人，其中1人沒有學(xué)籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人，學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費一直保持原價，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。

二、自查情況

本周我們組織校委會成員對學(xué)校食堂進行逐條自查，具體情況如下：

1、嚴格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學(xué)生實名制信息，做到數(shù)據(jù)準確，與學(xué)籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。

2、我們根據(jù)上周學(xué)生的`喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。

3、我們一直沒有代辦伙食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。

4、開學(xué)初查驗供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量，不符合要求的不準備進入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。

5、食堂開學(xué)初制訂了各項規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。

三、存在的問題

1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。

2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費沒有撥付到食堂賬戶。

總之，根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。

營養(yǎng)餐工作自查報告9

為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字【20xx】43號文件精神，對我校實施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：

一、認真制定了實施方案，完善了營養(yǎng)餐工程管理機制

1、在20xx年月日，我校認真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實施方案，成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。（）領(lǐng)導(dǎo)小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、對每周對營養(yǎng)餐工程的`管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了營養(yǎng)餐工程的過程管理

1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。

2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。

三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理

學(xué)校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費專帳管理，專款專用，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923。16元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。

四、切實加強臺帳管理

我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。

五、存在問題：

1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。

2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

第五篇：中學(xué)營養(yǎng)餐自查報告

中學(xué)營養(yǎng)餐自查報告（精選3篇）

難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回顧這段時間以來的工作有成績也有不足，此時此刻我們需要寫一份自查報告了。自查報告怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編為大家收集的中學(xué)營養(yǎng)餐自查報告（精選3篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學(xué)?；厩闆r

我校1—6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生336人。

二、硬件設(shè)施情況

為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。

三、機構(gòu)、制度建設(shè)

學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。

（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。

（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。

（4）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

五、定期、不定期完善工作

學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》要求，為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”，學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進庫與出庫，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員對所發(fā)食品留樣保存一周。

3、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。

4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養(yǎng)餐。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的.食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關(guān)責任人的責任。

五、存在的問題：

1、水供應(yīng)較為緊張，但基本能夠開展工作。

2、因?qū)W校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。

六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。

3、加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學(xué)?；厩闆r

我學(xué)區(qū)1—6年級共有35個教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。

二、硬件設(shè)施情況

為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

三、機構(gòu)、制度建設(shè)

學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關(guān)：對企業(yè)人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。

（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。

（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時必須簽字。

（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。