第一篇：江蘇鹽城市2018屆高三生物一輪復(fù)習(xí)第十三單元生物技術(shù)第1講果酒、果醋和腐乳的制作作業(yè)蘇教版

第1講 果酒、果醋和腐乳的制作

一、單項選擇題

1.(2017·啟東模擬)下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述,錯誤的是()A.果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同,但代謝類型相同

B.制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒 C.變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌種群

D.果酒和果醋的制作可用同一裝置,但需控制不同發(fā)酵條件

2.(2016·蘇州一模)利用葡萄汁發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒,當(dāng)酒精含量達(dá)到12%~16%時,發(fā)酵就停止了。下列有關(guān)解釋錯誤的是()A.酒精對酵母菌有毒害作用 B.葡萄汁中的營養(yǎng)物質(zhì)不足

C.發(fā)酵液中pH逐漸降低影響酶的活性 D.氧氣過少導(dǎo)致酵母菌無法進(jìn)行細(xì)胞呼吸

3.(2016·蘇錫常三模)下圖表示利用蘋果制備果酒、果醋的流程圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是()

A.過程①接種人工培育的酵母菌可以提高蘋果酒的品質(zhì) B.蘋果原醋可以為過程③提供所需菌種 C.過程①所需的最適溫度低于過程②

D.整個發(fā)酵過程都必須在嚴(yán)格無菌條件下才能正常進(jìn)行

4.下列有關(guān)利用蘋果制作果酒和果醋的連續(xù)發(fā)酵的敘述,不正確的是()A.發(fā)酵裝置內(nèi)的液體高度一般不超過2/3 B.發(fā)酵裝置必須具有充氣口和排氣口 C.連續(xù)發(fā)酵的過程中要保持溫度的恒定 D.醋酸菌可以將糖和乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?5.(2016·無錫一模)下圖中甲是果醋發(fā)酵裝置,乙是發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH變化曲線圖,下列敘述正確的是()

甲 乙

A.發(fā)酵初期不通氣,溶液中沒有氣泡產(chǎn)生 B.中期可以聞到酒香,說明進(jìn)行了酒精發(fā)酵 C.后期接種醋酸菌,適當(dāng)通氣并保持原有溫度 D.圖乙中能正確表示pH變化的曲線是③

6.(2016·南通二模)下列關(guān)于“腐乳的制作”的敘述,錯誤的是 A.制作腐乳時毛霉等多種微生物共同發(fā)揮作用 B.毛霉生長的最適溫度為30~35 ℃

C.后期發(fā)酵時間長短與鹽用量、鹵湯成分等有關(guān)

()1 D.封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰

7.(2016·南京二模)下圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗。下列有關(guān)敘述正確的是()

甲

乙

A.制作果酒、果醋或腐乳時,所需控制的溫度都是相同的 B.兩種裝置都可以先用于果酒的制作,后用于果醋的制作

C.用裝置甲制作腐乳時,自下而上隨著豆腐塊加高逐漸減少用鹽量 D.裝置乙中b為排氣口,c為充氣口,可防止空氣中微生物的污染

8.某同學(xué)設(shè)計了如右圖所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋,下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.甲用來制作果酒,乙用來制作果醋 B.乙裝置需要的溫度條件高于甲 C.該裝置便于發(fā)酵中產(chǎn)生氣體的排出

D.甲、乙裝置排液管排出液體的pH都下降

9.下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖,請據(jù)圖判斷下列說法正確的是()

A.制作果酒時,先去除爛子粒和枝梗,再用清水沖洗掉污物

B.榨汁前,榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的鹽酸消毒

C.A過程是酒精發(fā)酵,A過程結(jié)束后,只需要提高一定的環(huán)境溫度就能產(chǎn)生果醋 D.導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素是溫度、時間、菌種等

10.下面為腐乳制作過程的流程圖,下列說法不正確的是()

A.毛霉為好氧型真菌,為避免缺氧,碼放豆腐時要留出一定縫隙

B.加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分使之變硬,同時能抑制微生物的生長 C.加鹵湯、密封腌制中,毛霉不斷增殖,并產(chǎn)生大量的酶,分解蛋白質(zhì) D.密封瓶口時,最好將瓶口通過酒精燈的火焰,以防止瓶口污染

二、多項選擇題

11.(2016·南京六校聯(lián)考)下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述,錯誤的是()A.與自然發(fā)酵相比,人工接種菌種不易被雜菌污染 B.較高溫度和密閉環(huán)境有利于果醋的發(fā)酵

C.鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會影響腐乳風(fēng)味

D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所都是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 12.下列評價果酒和果醋制作是否成功的方法合理的是()A.對于果醋通過品嘗的方法進(jìn)行鑒定

B.通過向果酒發(fā)酵液中加入重鉻酸鉀試劑進(jìn)行鑒定 C.通過檢測果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化進(jìn)行鑒定 D.通過檢測果酒發(fā)酵前后雜菌的數(shù)量變化進(jìn)行鑒定

13.(2016·鹽城南洋中學(xué))下列關(guān)于腐乳制作的敘述,正確的是()A.在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 B.含水量大于85%的豆腐利于保持濕度,適宜制作腐乳 C.加鹽和加酒都能抑制微生物的生長

D.密封瓶口前瓶口不需要通過火焰以防雜菌污染

三、非選擇題

14.(2015·南通三模)γ-氨基丁酸(GABA)是具有降血壓、抗焦慮等功能的水溶性氨基酸。科研人員通過實驗研究了白方腐乳在前發(fā)酵、鹽腌和后發(fā)酵過程中GABA的含量變化,為尋找生產(chǎn)富含GABA腐乳的工藝奠定基礎(chǔ)。實驗步驟如下:

① 豆腐白坯表面接種毛霉孢子后,在適宜的溫度和濕度下培養(yǎng)48 h,獲得毛坯 ② 將毛坯分層整齊地擺放在瓶中,鹽腌5 d ③ 腌制后加入鹵湯,置于28 ℃恒溫箱中后發(fā)酵90 d ④ 分別采集各時段的腐乳坯樣品,測定GABA含量,結(jié)果如上圖 請分析回答:(1)通常含水量為 左右的豆腐適合做腐乳;毛霉生長的適宜溫度為。(2)前發(fā)酵過程中,毛坯的GABA含量發(fā)生明顯變化的原因是。

(3)步驟②中,加鹽腌制的正確方法是。此過程腐乳干重中的GABA含量下降,一方面與食鹽抑制毛霉生長,酶活性降低有關(guān);另一方面部分GABA會 而導(dǎo)致測定值減小。

(4)后發(fā)酵過程中,GABA含量再次增加的主要原因是 ,后發(fā)酵 d后的白方腐乳出廠銷售比較適宜。15.(2015·揚(yáng)州中學(xué))蘋果除鮮食外,還可深加工為果酒、果醋、果汁、果醬等,使產(chǎn)品附加值成倍提高。下圖是某廠進(jìn)行蘋果酒和蘋果醋生產(chǎn)的基本工藝流程。請分析回答:

(1)蘋果的出汁率是果酒、果醋產(chǎn)量的保證。在制備蘋果酒的過程中,為了提高蘋果的出汁 3 率,在壓榨前可加入一定濃度的 酶和果膠酶,理由是這兩種酶能 ,從而提高蘋果的出汁率。

(2)發(fā)酵一定時間后,觀察到甲罐內(nèi)液面不再有 ,說明發(fā)酵基本完畢。

(3)在制備蘋果醋的過程中,乙罐內(nèi)先填充經(jīng)滅菌處理后的木材刨花,然后加入含 菌的培養(yǎng)液,使該菌附著在刨花上,再讓甲罐中發(fā)酵完畢的蘋果酒流入乙罐,并在A處通入。蘋果醋發(fā)酵時控制的適宜溫度一般比制蘋果酒時的適宜溫度(選填“高”、“相等”或“低”)。

(4)下圖是當(dāng)果膠酶作用于一定量的某種物質(zhì),并保持溫度、pH在最適宜時,生成物量與反應(yīng)時間的關(guān)系圖。35 min后曲線變成水平是因為。若從反應(yīng)開始時就增加該酶的濃度,其他條件不變,請在圖中畫出生成物量變化的示意曲線。

第1講 果酒、果醋和腐乳的制作

1.A 【解析】 用于果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌,其代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型;用于果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌,其代謝類型是異養(yǎng)需氧型,兩者的代謝類型不同。

2.D 【解析】 酒精是發(fā)酵的產(chǎn)物,但酒精對細(xì)胞有一定的毒害作用;隨著發(fā)酵進(jìn)行,發(fā)酵液中的營養(yǎng)物質(zhì)減少,pH逐漸降低,酵母菌會大量死亡,發(fā)酵停止;酵母菌是兼性厭氧菌,不會因氧氣過少而無法進(jìn)行細(xì)胞呼吸。

3.D 【解析】 果酒發(fā)酵的適宜溫度為18~25 ℃,果醋發(fā)酵的適宜溫度為30~35 ℃;果酒發(fā)酵可以利用附著在蘋果皮上的野生型酵母菌,發(fā)酵過程不需要嚴(yán)格無菌。

4.C 【解析】 果酒發(fā)酵時的最適溫度為18~25 ℃,果醋發(fā)酵時的最適溫度為30~35 ℃,所以連續(xù)發(fā)酵的過程中溫度需要改變。5.B 【解析】 發(fā)酵初期不通氣,酵母菌仍能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,所以溶液中有氣泡產(chǎn)生;酒精是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的,若中期可以聞到酒香,說明進(jìn)行了酒精發(fā)酵;果酒制作需要缺氧環(huán)境,且溫度為18~25 ℃,而果醋制作需要氧氣,且溫度為30~35 ℃,所以接種醋酸菌,應(yīng)適當(dāng)通氣并提高培養(yǎng)溫度;果酒制作中,產(chǎn)生的二氧化碳溶于水形成碳酸,使pH下降,進(jìn)行果醋發(fā)酵后,產(chǎn)生醋酸也使pH下降,所以圖乙中能正確表示pH變化的曲線是②。

6.B 【解析】 腐乳的制作是毛霉等多種微生物共同作用的結(jié)果;毛霉生長的最適溫度為15~18 ℃。7.B 【解析】 制作果酒、果醋或腐乳時,控制的溫度分別是18~25 ℃、30~35 ℃、15~18 ℃;用裝置甲制作腐乳時,越接近瓶口微生物感染機(jī)會增加,所以加鹽量也增大;裝置乙中b為充氣口,c為排氣口,排氣口長而彎曲可防止空氣中微生物的污染。

8.C 【解析】 甲裝置密閉,可用來進(jìn)行酵母菌的發(fā)酵制作果酒,酒精進(jìn)入乙裝置,在有氧條件下,可用來制作果醋;甲到乙、乙到丙流入的都是發(fā)酵液,甲裝置中沒有氣體的排出口,該裝置不便于發(fā)酵中產(chǎn)生氣體的排出;甲裝置產(chǎn)生酒精和二氧化碳,pH下降,乙裝置將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?pH也下降。9.D 【解析】 為防止雜菌污染,應(yīng)該在沖洗之后再去除枝梗和爛子粒等;榨汁機(jī)不需要消毒,消毒時需用70%的酒精;A過程是酒精發(fā)酵,A過程結(jié)束后,需要采取增加醋酸菌,打開充氣口、提高環(huán)境溫度等措施后才能進(jìn)行果醋發(fā)酵。10.C 【解析】 從流程圖可以看出,毛霉在加鹽腌制前就已長成,加鹵湯、密封腌制中,毛霉不再增殖。11.BD 【解析】 果醋的發(fā)酵需要較高溫度,但應(yīng)該在有氧環(huán)境中,不是密閉環(huán)境;參與腐乳制作的微生物是毛霉,屬于需氧型真核生物,產(chǎn)生CO2的場所不是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。12.ABC 【解析】 對于果醋可通過品嘗的方法和檢測果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化進(jìn)行鑒定;對于果酒可通過向果酒發(fā)酵液中加入重鉻酸鉀試劑進(jìn)行鑒定;通過檢測果酒發(fā)酵前后雜菌的數(shù)量變化不能鑒定果酒和果醋制作是否成功。13.AC 【解析】 腐乳制作中毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能催化豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和氨基酸;制作腐乳用的是含水量為70%的豆腐,含水量太高腐乳不易成形;加鹽能析出豆腐中的水分,并抑制微生物的生長,鹵湯中加酒能抑制微生物的生長,并能調(diào)味;腐乳密封腌制時,封瓶時需將瓶口通過火焰以防雜菌污染。

14.(1)70% 15~18 ℃(2)毛霉產(chǎn)生的蛋白酶促進(jìn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生GABA(3)逐層加鹽,隨著層數(shù)的加高增加鹽量,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些 溶解于水,隨水流失(4)毛霉產(chǎn)生的蛋白酶繼續(xù)發(fā)揮作用 60 【解析】(1)含水量為70%的豆腐適合做腐乳,水分過多則腐乳不易成形。毛霉生長的適宜溫度為15~18 ℃。(2)在前期發(fā)酵過程中,毛霉生長旺盛,產(chǎn)生的蛋白酶量多、活性高,蛋白質(zhì)被大量水解為小分子肽和氨基酸。(3)腌制時要逐層加鹽,隨著層數(shù)的加高增加用鹽量,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。γ-氨基丁酸(GABA)是水溶性氨基酸,腌制過程中會溶解于水,隨水流失,因而測定值會減小。(4)在后期發(fā)酵過程中,毛霉已經(jīng)死亡,但從其中浸提出來的蛋白酶仍能發(fā)揮作用,相對于前期發(fā)酵來說,需要更長的時間,腐乳發(fā)酵過程的后熟作用時間長。由圖可以看出,后發(fā)酵60 d后的白方腐乳GABA含量較高,出廠銷售比較適宜。

15.(1)纖維素 破除果肉細(xì)胞壁(促進(jìn)細(xì)胞壁中纖維素和果膠的水解)(2)氣泡冒出(3)醋酸 無菌空氣 高(4)底物消耗完畢 見下圖

【解析】(1)制備蘋果醋時,在壓榨前可加入一定濃度的纖維素酶和果膠酶,以破除果肉細(xì)胞壁(促進(jìn)細(xì)胞壁中纖維素和果膠的水解),提高蘋果的出汁率。(2)甲罐進(jìn)行的是酒精發(fā)酵,酒精發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生酒精,還產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。(3)乙罐內(nèi)進(jìn)行的是果醋發(fā)酵,參與該過程的微生物是醋酸菌,因此需加入含醋酸菌的培養(yǎng)液;醋酸菌是嗜氧菌,在發(fā)酵過程中要不斷通入無菌空氣;蘋果醋發(fā)酵時控制的適宜溫度為3035 ℃,而蘋果酒發(fā)酵時控制的適宜溫度為1825 ℃。(4)35 min 后底物消耗完畢,生成物的量不再增加,因此曲線變成水平;若從反應(yīng)開始時就增加該酶的濃度,會加快反應(yīng)的速率,但不會改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn),因此在其他條件不變的情況下,生成物量變化的曲線是縮短達(dá)到平衡點(diǎn)所需的時間。

第二篇：江蘇鹽城市2018屆高三生物一輪復(fù)習(xí)第三單元第2講細(xì)胞呼吸作業(yè)蘇教版

第2講 細(xì)胞呼吸

一、單項選擇題 1.(2015·上海卷)以下4支試管置于適合的溫度下,經(jīng)過一定時間后能產(chǎn)生ATP的

是()

A B C D 2.(2016·無錫一模)把鼠肝細(xì)胞磨碎后進(jìn)行離心,細(xì)胞勻漿分成a、b、c、d 4層,向c層加入葡萄糖,無CO2和ATP產(chǎn)生;可是加入丙酮酸,有CO2和ATP產(chǎn)生。c層必定含有的結(jié)構(gòu)和成分是()A.線粒體和ADP B.核糖體和ADP B.線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) D.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和ADP 3.(2016·上海卷)人骨骼肌內(nèi)的白肌細(xì)胞含少量線粒體,適合無氧呼吸、進(jìn)行劇烈運(yùn)動。白肌細(xì)胞內(nèi)葡萄糖氧化分解的產(chǎn)物有()① 酒精 ② 乳酸 ③ CO2 ④ H2O ⑤ ATP A.①③⑤ B.②④⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤

4.(2016·蘇錫常鎮(zhèn)二模)下列有關(guān)細(xì)胞呼吸的敘述,錯誤的是()A.在無氧條件下,酵母菌有氧呼吸第二階段不能正常進(jìn)行 B.細(xì)胞呼吸釋放的能量大部分用于合成ATP C.無氧呼吸產(chǎn)物的不同是由于參與反應(yīng)的酶不同

D.種子曬干可降低細(xì)胞呼吸的強(qiáng)度,從而有利于種子貯藏

5.下式中①②代表有氧呼吸的相關(guān)場所,甲代表有關(guān)物質(zhì),下列相關(guān)敘述正確的是()

C6H12O6甲CO2

A.①和②都具有雙層生物膜

B.②中所含的酶在乳酸菌中都能找到 C.①和②中都能產(chǎn)生[H] D.甲一定進(jìn)入線粒體

6.(2016·蘇州一模)利用葡萄汁發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒,當(dāng)酒精含量達(dá)到12%16%時,發(fā)酵就停止了。下列有關(guān)解釋錯誤的是()A.酒精對酵母菌有毒害作用 B.葡萄汁中的營養(yǎng)物質(zhì)不足

C.發(fā)酵液中pH逐漸降低影響酶的活性 D.氧氣過少導(dǎo)致酵母菌無法進(jìn)行細(xì)胞呼吸

7.(2017·鹽城模擬)將廣柑貯藏于密閉的土窯中,貯藏時間可以達(dá)到4~5個月;利用大窯套小窯的辦法,可使黃瓜貯存期達(dá)到3個月,這種方法在生物學(xué)上稱為“自體保藏法”。下列有關(guān)“自體保藏法”的敘述,錯誤的是()A.“自體保藏法”是一種簡便的果蔬貯藏法,但其易受外界環(huán)境的影響 B.“自體保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸釋放的CO2抑制自身的呼吸作用 C.在密閉環(huán)境中,O2濃度越低,CO2濃度越高,貯藏效果越好

D.在“自體保藏法”中,如能使溫度保持在1~5 ℃,貯藏時間會更長

8.據(jù)交警反映,駕駛員若食用荔枝后,立即用酒精檢測儀吹氣檢測,秒變“酒駕”。其原因是荔枝糖分含量較高,且荔枝果皮較厚,O2不易進(jìn)入造成的。下列有關(guān)說法正確的是()A.O2很難進(jìn)入荔枝果實中,造成荔枝進(jìn)行無氧呼吸,產(chǎn)生酒精這唯一的產(chǎn)物 B.因為荔枝進(jìn)行無氧呼吸時無法產(chǎn)生[H],所以不能產(chǎn)生H2O C.荔枝在進(jìn)行無氧呼吸時,糖類等有機(jī)物中的能量只有少部分轉(zhuǎn)移至ATP中儲存,其余的都以熱能釋放

D.若要檢測荔枝中是否含有酒精,可以用酸性重鉻酸鉀溶液進(jìn)行檢測

9.(2013·江蘇卷)將下圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實驗,下列相關(guān)操作錯誤的是()

A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時打開閥a B.經(jīng)管口3取樣檢測酒精和CO2的產(chǎn)生情況

C.實驗開始前對改裝后整個裝置進(jìn)行氣密性檢查

D.改裝時將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口2連通

10.為研究植物細(xì)胞線粒體耗氧速率的影響因素,按圖示順序依次向無細(xì)胞體系的測定儀中加入線粒體及相應(yīng)物質(zhì),通過測定儀中的氧電極測量O2濃度的變化,結(jié)果如下圖(圖中呼吸底物是指在呼吸過程中被氧化的物質(zhì))。下列分析錯誤的是()

A.過程①沒有進(jìn)行有氧呼吸第三階段

B.過程②比③耗氧速率低的主要原因是底物不足 C.過程②比⑤耗氧速率低的主要原因是[H]不足 D.過程④比③耗氧速率低的主要原因是ADP不足

二、多項選擇題

11.(2016·淮陰中學(xué)等五校聯(lián)考)在生產(chǎn)生活中廣泛運(yùn)用細(xì)胞呼吸的原理, 下列有關(guān)敘述正確的是()A.及時為板結(jié)的土壤松土透氣能保證根細(xì)胞的正常呼吸 B.糧食貯藏時,應(yīng)降低溫度和保持干燥

C.透氣性好的“創(chuàng)可貼” 可保證人體細(xì)胞有氧呼吸所需O2的供應(yīng) D.溫室種植時,夜間適當(dāng)降溫,以提高農(nóng)作物產(chǎn)量

12.(2016·江蘇卷)突變酵母的發(fā)酵效率高于野生型,常在釀酒工業(yè)發(fā)酵中使用。下圖為呼吸鏈突變酵母呼吸過程,下列相關(guān)敘述錯誤的是()

A.突變酵母乙醇代謝途徑未變 B.突變酵母幾乎不能產(chǎn)生[H] C.氧氣充足時,野生型酵母種群增殖速率大于突變體 D.通入氧氣后,突變酵母產(chǎn)生ATP的主要部位是線粒體

13.(2016·南通、揚(yáng)州、泰州、淮安二模)右圖是某同學(xué)在一定條件下測定酵母菌無氧呼吸速率的實驗裝置。實驗開始時,先打開軟管夾將試管恒溫水浴,10 min后再關(guān)閉軟管夾,隨后每隔5 min 記錄一次毛細(xì)管中液滴移動的距離。下列有關(guān)實驗分析正確的是()A.保溫10 min有利于消耗掉葡萄糖溶液中的氧氣 B.實驗中可觀察到毛細(xì)管中液滴向右移動

C.需另設(shè)一組相同裝置,用等量死酵母菌代替活酵母菌以對實驗結(jié)果進(jìn)行校正 D.去掉油脂層、打開軟管夾、通入氧氣,該裝置可用于測定酵母菌有氧呼吸速率

三、非選擇題 14.(2015·安徽卷)科研人員探究了不同溫度(25 ℃和0.5 ℃)條件下密閉容器內(nèi)藍(lán)莓果實的CO2生成速率的變化,結(jié)果見下圖1和圖2。請回答:

圖1 圖2(1)由圖可知,與25 ℃相比,0.5 ℃條件下果實的CO2生成速率較低,主要原因是;隨著果實儲存時間的增加,密閉容器內(nèi)的 濃度越來越高,抑制了果實的細(xì)胞呼吸。該實驗還可以通過檢測 濃度的變化來計算呼吸速率。(2)某同學(xué)擬驗證上述實驗結(jié)果,設(shè)計如下方案: ① 稱取兩等份同一品種的藍(lán)莓果實,分別裝入甲、乙兩個容積相同的瓶內(nèi),然后密封。

② 將甲、乙瓶分別置于25 ℃和0.5 ℃條件下儲存,每隔一段時間測定各瓶中的CO2濃度。③ 記錄實驗數(shù)據(jù)并計算CO2生成速率。為使實驗結(jié)果更可靠,請給出兩條建議,以完善上述實驗方案(不考慮溫度因素)。a.;b.。

15.下圖表示測定消過毒的萌發(fā)的小麥種子呼吸熵(呼吸熵指單位時間內(nèi)進(jìn)行細(xì)胞呼吸的生物釋放CO2量與吸收O2量的比值)的實驗裝置。請分析回答問題:

(1)實驗裝置乙中,KOH溶液中放置筒狀濾紙的目的是。

(2)假設(shè)小麥種子只以糖類為呼吸底物,在25 ℃溫度下經(jīng)10 min觀察墨滴的移動情況,如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不動,乙裝置中墨滴左移,則10 min內(nèi)小麥種子中發(fā)生 過程;如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴右移,乙裝置中墨滴不動,則10 min內(nèi)小麥種子中發(fā)生 過程。

(3)在25 ℃溫度下10 min內(nèi),如果甲裝置中墨滴左移30 mm(以糖類、脂肪為呼吸底物),乙裝置中墨滴左移200 mm,則萌發(fā)小麥種子的呼吸熵是。

(4)為校正還應(yīng)設(shè)置一個對照裝置,對照裝置的大試管和小燒杯中應(yīng)分別放入。

1.D 【解析】 線粒體利用丙酮酸產(chǎn)生ATP,A錯誤;內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不能利用二氧化碳合成有機(jī)物同時產(chǎn)生ATP,B錯誤;丙酮酸可在線粒體中分解產(chǎn)生ATP,不能在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中分解,C錯誤;僅細(xì)胞膜破裂的真核細(xì)胞中含有線粒體,能將丙酮酸分解產(chǎn)生ATP,D正確。

2.A 【解析】 c層不能分解葡萄糖,能分解葡萄糖的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),不能分解葡萄糖但能分解丙酮酸產(chǎn)生CO2和ATP的場所是線粒體,故c層中有線粒體,也含有生成ATP所需的原料ADP和Pi等。

3.D 【解析】 由題干信息可知,人骨骼肌內(nèi)的白肌細(xì)胞能進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸。人體內(nèi)細(xì)胞有氧呼吸產(chǎn)生CO2和H2O,無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,兩種過程都能產(chǎn)生ATP。

4.B 【解析】 無氧條件下,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生的丙酮酸不能進(jìn)入線粒體中進(jìn)行有氧呼吸;細(xì)胞呼吸釋放的能量大部分以熱能形式散失掉,少部分用于合成ATP;無氧呼吸產(chǎn)物的不同直接原因是由于參與反應(yīng)的酶不同,根本原因是細(xì)胞中的基因不同;含水量少的細(xì)胞中代謝較弱。

5.C 【解析】 ①代表有氧呼吸的第一階段的場所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),②代表有氧呼吸第二階段的場所線粒體基質(zhì)(若原核細(xì)胞則為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)),都沒有膜結(jié)構(gòu),A錯誤;②中所含的酶為與有氧呼吸有關(guān)的酶,而乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸,B錯誤;有氧呼吸的第一階段和第二階段都能產(chǎn)生[H],C正確;甲(丙酮酸)不一定進(jìn)入線粒體,可發(fā)生在原核細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中,D錯誤。6.D 【解析】 當(dāng)酒精含量達(dá)到12%~16%時,酒精對酵母菌具有毒害作用會導(dǎo)致酵母菌死亡,A正確;隨著發(fā)酵的進(jìn)行,營養(yǎng)物質(zhì)的減少、pH的改變、有毒物質(zhì)的積累等都會影響酵母菌的繁殖,B、C正確;酵母菌是兼性厭氧菌,在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸,D錯誤。7.C 【解析】 O2濃度較低時,植物細(xì)胞會發(fā)生無氧呼吸,產(chǎn)生的酒精對細(xì)胞有毒害作用,不利于貯藏。8.D 【解析】 荔枝進(jìn)行無氧呼吸,產(chǎn)生酒精和CO2,A錯誤;荔枝進(jìn)行無氧呼吸第一階段產(chǎn)生[H],用于第二階段,B錯誤;無氧呼吸產(chǎn)生少部分能量,糖類等有機(jī)物中能量大部分存在于酒精等有機(jī)物中,少部分釋放出來,其中又有少部分轉(zhuǎn)移至ATP中儲存,C錯誤;酒精使酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變成灰綠色,D正確。

9.B 【解析】 圖中管口1為進(jìn)氣口,管口2為排氣口,管口3可以檢查液體中的成分,因此探究有氧條件下酵母菌的呼吸方式,應(yīng)打開閥a通入O2;管口3可以檢測酒精,管口2可以與澄清石灰水相連以檢測CO2。10.A 【解析】 由題圖曲線可知,加入線粒體后,①過程O2濃度略有下降,說明在線粒體中進(jìn)行了有氧呼吸的第三階段,A錯誤;加入呼吸底物后,耗氧速率明顯增加,故過程②比③耗氧速率低的主要原因是底物不足,B正確;②過程加入ADP,O2濃度下降較慢,加入底物后O2濃度下降速度加快,由于O2的作用是與[H]結(jié)合形成H2O,因此限制②過程O2濃度降低的因素可能是[H];加入ADP后,⑤過程O2濃度降低的速度加快,說明該過程限制O2與[H]結(jié)合的因素是ADP的量,因此②比⑤耗氧速率低的主要原因是[H]不足,C、D正確。

11.ABD 【解析】 作物栽培時,及時松土透氣,利于根系的有氧呼吸,促進(jìn)水和無機(jī)鹽的吸收,A正確;儲藏糧食、種子時,應(yīng)該是零上低溫、低氧、同時要保持干燥,以抑制細(xì)胞呼吸,B正確;選用“創(chuàng)可貼”、透氣的消毒紗布包扎傷口,避免厭氧病原菌的繁殖,而不是保證人體細(xì)胞有氧呼吸,C錯誤;大棚蔬菜進(jìn)行溫度調(diào)控,陰天和晚上適當(dāng)降低溫度,抑制酶的活性以降低呼吸速率,減少有機(jī)物的消耗,增加農(nóng)作物的產(chǎn)量,D正確。

12.BD 【解析】 突變酵母細(xì)胞中乙醇代謝途徑未變,但有氧呼吸的途徑改變,A正確;突變酵母細(xì)胞可通過乙醇代謝途徑在其第一階段產(chǎn)生[H],B錯誤;氧氣充足時,野生型酵母可進(jìn)行正常的有氧呼吸,突變酵母因有氧呼吸鏈中斷不能進(jìn)行正常的有氧呼吸,故野生型酵母釋放能量多,繁殖速率快,C正確;由于線粒體中的有氧呼吸鏈被中斷,突變酵母產(chǎn)生ATP的主要部位是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),D錯誤。13.ABC 【解析】 實驗開始前,保溫10 min的目的是消耗掉葡萄糖溶液中原有的氧氣,避免酵母菌有氧呼吸對實驗結(jié)果產(chǎn)生影響,A正確;酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生CO2,試管內(nèi)氣體體積增大,毛細(xì)管中液滴向右移動,B正確;實驗受溫度、氣壓等影響,需設(shè)置用等量死酵母菌代替活酵母菌的對照組,以對實驗結(jié)果進(jìn)行校正,C正確;去掉油脂層,打開軟管夾,通入氧氣,無法測定酵母菌有氧呼吸速率,因為消耗氧氣能產(chǎn)生等量的CO2,D錯誤。14.(1)低溫降低了細(xì)胞呼吸相關(guān)酶的活性 CO2 O2

(2)選取的果實成熟度還應(yīng)一致 每個溫度條件下至少有3個平行重復(fù)實驗

【解析】(1)由圖可知,與25 ℃相比,0.5 ℃條件下的CO2生成速率較低,主要原因是低溫降低了細(xì)胞呼吸相關(guān)酶的活性;隨著果實儲存時間的增加,密閉容器內(nèi)的CO2濃度越來越高,抑制了果實的細(xì)胞呼吸,該實驗還可以通過檢測O2濃度變化來計算呼吸速率。(2)根據(jù)單一變量原則,選取的果實成熟度還應(yīng)一致;根據(jù)可重復(fù)性原則,每個溫度條件下至少有3個平行重復(fù)實驗。

15.(1)增大吸收CO2的面積(2)有氧呼吸 無氧呼吸(3)0.85(4)等量煮熟的無生命力的小麥種子、清水

【解析】(1)KOH溶液擴(kuò)散到筒狀濾紙上,可增加吸收CO2 的面積。(2)糖類作細(xì)胞呼吸底物時,有氧呼吸產(chǎn)生的CO2體積與消耗的O2體積相等。甲裝置中CO2不能被吸收,墨滴不移動,說明產(chǎn)生的CO2 體積與消耗的O2體積相等,只進(jìn)行有氧呼吸。乙裝置墨滴左移是因為產(chǎn)生的CO2 被KOH溶液吸收,有氧呼吸消耗O2使裝置內(nèi)壓強(qiáng)減小。甲裝置墨滴右移,說明可能既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸,也可能只進(jìn)行無氧呼吸;乙裝置墨滴不動,說明只進(jìn)行無氧呼吸。(3)乙裝置墨滴左移200 mm可用于代表消耗的O2的體積,與甲裝置對照分析可知,釋放的CO2體積可表示為200-30=170 mm,所以呼吸熵為170/200=0.85。(4)溫度等物理因素也會引起氣體體積的變化,校正時設(shè)置的對照裝置中要排除生物細(xì)胞呼吸的影響。因是與甲裝置作對照,故對照裝置中大試管應(yīng)放等量的煮熟的無生命力的小麥種子,小燒杯中的液體則和原裝置中相同,為清水。

第三篇：江蘇鹽城市2018屆高三生物一輪復(fù)習(xí)第二單元第2講細(xì)胞質(zhì)及生物膜系統(tǒng)作業(yè)蘇教版

第2講 細(xì)胞質(zhì)及生物膜系統(tǒng)一、單項選擇題

1.(2015·廣東卷)下列各組細(xì)胞器均具單層膜的是()

A.液泡和核糖體 B.中心體和葉綠體 C.溶酶體和高爾基體 D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和線粒體

2.(2016·淮安聯(lián)考)下列關(guān)于真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述,錯誤的是()A.抑制線粒體的功能會影響蛋白質(zhì)合成 B.核糖體是氨基酸脫水縮合的場所 C.有分泌功能的細(xì)胞才有高爾基體 D.溶酶體能分解衰老、損傷的細(xì)胞器

3.(2016·常州一模)下列關(guān)于動植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述,正確的是()A.動物細(xì)胞沒有原生質(zhì)層,因此不能發(fā)生滲透作用

B.動物細(xì)胞膜蛋白的形成與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān) C.葉綠體產(chǎn)生的ATP可以為細(xì)胞各種生理活動提供能量

D.動植物細(xì)胞實現(xiàn)細(xì)胞間信息交流都必須依賴于細(xì)胞膜表面的受體 4.(2016·海南卷)下列關(guān)于植物細(xì)胞中液泡的敘述,錯誤的是()A.植物細(xì)胞中的液泡是一種細(xì)胞器

B.液泡大小會隨細(xì)胞的吸水或失水而變化 C.液泡中含有糖和無機(jī)鹽,不含有蛋白質(zhì)

D.花瓣細(xì)胞液泡中色素種類和含量可影響花色

5.(2016·鹽城三模)下圖表示細(xì)胞清除受損線粒體的過程,下列有關(guān)敘述錯誤的是()

A.圖示過程的完成依賴于生物膜的流動性 B.溶酶體中的水解酶在高爾基體中合成 C.溶酶體執(zhí)行功能時伴隨膜組成成分的更新 D.自噬泡的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)

6.(2016·南京三模)下列關(guān)于真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是()A.線粒體內(nèi)膜上的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的比值小于外膜 B.由RNA和蛋白質(zhì)組成的核糖體具有特定空間結(jié)構(gòu) C.葉綠體產(chǎn)生的ATP主要用于主動運(yùn)輸?shù)冗^程

D.高爾基體是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成、加工和運(yùn)輸?shù)膱鏊?/p>

7.(2016·南京三模)下列關(guān)于生物膜系統(tǒng)的敘述,正確的是()A.原核細(xì)胞無核膜及細(xì)胞器膜因而不具生物膜 B.細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度取決于磷脂的種類和數(shù)量 C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜為多種酶提供了大量的附著位點(diǎn) D.有絲分裂過程中核膜隨著絲點(diǎn)的分裂而消失 8.(2016·蘇北四市三模)下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述,正確的是()A.質(zhì)粒是獨(dú)立于細(xì)菌擬核之外,具有復(fù)制能力的細(xì)胞器 B.初級卵母細(xì)胞、胚胎干細(xì)胞都具有細(xì)胞周期

C.合成固醇類激素的分泌細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)一般都很發(fā)達(dá) D.硝化細(xì)菌在電鏡下可觀察到核糖體附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上

9.(2016·南京六校聯(lián)考)溶酶體的主要功能是吞噬消化作用。下圖為吞噬細(xì)胞中溶酶體發(fā)揮作用的示意圖,下列關(guān)于溶酶體的敘述不正確的是()

A.圖示吞噬細(xì)胞通過識別抗原而啟動吞噬作用

B.溶酶體與吞噬體的融合體現(xiàn)了生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動性 C.溶酶體也可以消化自身的正常細(xì)胞結(jié)構(gòu)

D.效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞密切接觸,激活靶細(xì)胞內(nèi)溶酶體酶,導(dǎo)致靶細(xì)胞裂解死亡 10.(2017·常州一中)下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的說法,不正確的是()A.神經(jīng)細(xì)胞軸突末梢有大量突起,有利于附著更多的神經(jīng)遞質(zhì)受體蛋白 B.小腸絨毛細(xì)胞膜有大量突起,有利于附著更多的載體蛋白

C.線粒體內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴,有利于附著更多的與有氧呼吸有關(guān)的酶 D.葉綠體的類囊體結(jié)構(gòu)增大了膜面積,有利于附著更多的光合色素和酶

二、多項選擇題

11.(2016·海南卷改編)下列有關(guān)分泌蛋白的敘述,正確的是()A.分泌蛋白在細(xì)胞內(nèi)的合成需要核糖體的參與 B.線粒體能為分泌蛋白的合成和運(yùn)輸提供能量

C.分泌蛋白先經(jīng)過高爾基體再經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分泌到細(xì)胞外 D.分泌蛋白從細(xì)胞內(nèi)排出時,囊泡的膜可與細(xì)胞膜融合

12.(2017·南通模擬)下列有關(guān)細(xì)胞器的敘述,錯誤的是()A.溶酶體能合成水解酶用于分解衰老的細(xì)胞器 B.中心體在動物細(xì)胞有絲分裂的前期完成倍增 C.液泡內(nèi)細(xì)胞液的濃度升高導(dǎo)致植物細(xì)胞質(zhì)壁分離 D.葉綠體中基粒和類囊體擴(kuò)展了捕獲光能的膜面積

13.(2016·鎮(zhèn)江一模改編)下圖是某細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)的局部示意圖,①~④表示該細(xì)胞內(nèi)的某些細(xì)胞器。下列有關(guān)敘述錯誤的是()

A.此細(xì)胞應(yīng)是心肌細(xì)胞等動物細(xì)胞

B.在光學(xué)顯微鏡的高倍鏡下可以觀察到該視野 C.結(jié)構(gòu)③不能直接將葡萄糖分解成CO2和H2O D.結(jié)構(gòu)③和④中均存在堿基A和T互補(bǔ)配對的現(xiàn)象

三、非選擇題

14.(2017·南京揚(yáng)中等七校聯(lián)考)下圖甲戊分別表示真核細(xì)胞中相關(guān)結(jié)構(gòu)與功能的模式圖。請據(jù)圖回答:

(1)圖甲中動植物細(xì)胞內(nèi)都存在但功能不同的細(xì)胞器是[ ] ,該結(jié)構(gòu)在植物細(xì)胞內(nèi)與[ ] 的形成有關(guān)。

(2)圖甲中的②對細(xì)胞的生命活動至關(guān)重要的功能特性是。

(3)用同位素標(biāo)記的尿苷(尿嘧啶和核糖的結(jié)合物)培養(yǎng)甲圖中的細(xì)胞,不久在細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)被標(biāo)記的細(xì)胞結(jié)構(gòu)除核糖體外還有(填甲圖中數(shù)字序號)。

(4)乙、丙、丁、戊圖所示的生物膜結(jié)構(gòu)分別對應(yīng)圖甲中的結(jié)構(gòu)序號依次為;乙、丙、丁、戊圖所示的生理過程中可產(chǎn)生ATP的是。

(5)細(xì)胞內(nèi)表面積最大的膜結(jié)構(gòu)是[ ]

。丁圖和戊圖擴(kuò)大膜面積的方式分別是。

15.(2016·蘇錫常鎮(zhèn)三模)下圖1表示人體血漿中含有的某種低密度脂蛋白(LDL)的結(jié)構(gòu),其主要功能是將膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟以外的組織細(xì)胞(靶細(xì)胞)中,以滿足這些細(xì)胞對膽固醇的需要。圖2表示LDL進(jìn)入靶細(xì)胞并被釋放的過程。請據(jù)圖分析并回答下列問題: 3

圖1

圖2

(1)與生物膜相比,LDL膜結(jié)構(gòu)的主要不同點(diǎn)是。LDL能夠?qū)哪懝檀紲?zhǔn)確轉(zhuǎn)運(yùn)至靶細(xì)胞中,與其結(jié)構(gòu)中的(填物質(zhì)名稱)直接相關(guān)。

(2)由圖2可知,LDL通過靶細(xì)胞膜的方式是 ,該過程需要靶細(xì)胞膜上的 等物質(zhì)的參與。整個過程體現(xiàn)了生物膜具有 的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

(3)研究發(fā)現(xiàn)無被小泡形成內(nèi)體過程中,能將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中少量的H吸收,積累在內(nèi)體中,使

+內(nèi)體中的pH降低到5.0左右,該過程中H的吸收方式為。LDL中膽固醇最終被釋放到靶細(xì)胞中,需要靶細(xì)胞中的(填細(xì)胞器)發(fā)揮作用。

(4)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),溶酶體的形成與細(xì)胞中的囊泡形成十分相似,據(jù)此可推測,溶酶體的形成需要依次經(jīng)過細(xì)胞中的 等多種細(xì)胞器參與。1.C 【解析】 液泡、溶酶體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)具單層膜,葉綠體、線粒體具雙層膜,中心體、核糖體無膜結(jié)構(gòu)。

2.C 【解析】 蛋白質(zhì)的合成過程需要消耗線粒體中產(chǎn)生的能量;氨基酸脫水縮合形成多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w上進(jìn)行的;無分泌功能的細(xì)胞也有高爾基體,如植物細(xì)胞的高爾基體與細(xì)胞壁的形成有關(guān);溶酶體中含多種水解酶,是“消化車間”。3.B 【解析】 動物細(xì)胞的細(xì)胞膜相當(dāng)于半透膜,能發(fā)生滲透作用;動物細(xì)胞的膜蛋白形成場所是核糖體,需通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工,以囊泡的形式運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞膜上;葉綠體產(chǎn)生的ATP只能用于光合作用暗反應(yīng),不能為細(xì)胞各種生理活動提供能量;動物細(xì)胞間進(jìn)行信息交流需依賴于細(xì)胞膜表面或細(xì)胞內(nèi)的受體,植物細(xì)胞間信息交流通過胞間連絲進(jìn)行。

4.C 【解析】 植物細(xì)胞中的液泡是一種單層膜細(xì)胞器,A正確;液泡會隨細(xì)胞的吸水變大,隨失水變小,B正確;液泡中含有糖、無機(jī)鹽、色素和蛋白質(zhì)等,C錯誤;花瓣的顏色取決于細(xì)胞液中色素種類(主要是花青素等)、含量及細(xì)胞液的生理狀態(tài),D正確。

5.B 【解析】 圖中涉及膜的變形與融合等,都需要依賴于生物膜的流動性,A正確;溶酶體中的水解酶本質(zhì)是蛋白質(zhì),是在核糖體上合成的,B錯誤;溶酶體在清除受損線粒體時需要與包裹的膜發(fā)生融合,伴隨著膜組成成分的更新,C正確;圖示可見,自噬泡來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng),D正確。6.B 【解析】 線粒體內(nèi)膜上含有大量的有氧呼吸酶等蛋白質(zhì),故線粒體內(nèi)膜上蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的比值大于外膜,A錯誤;核糖體的主要成分是rRNA和蛋白質(zhì),形成大小亞基,具有特定的空間結(jié)構(gòu),B正確;葉綠體中光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP用于暗反應(yīng),C錯誤;真核細(xì)胞內(nèi),高爾基體只是參與分泌蛋白的加工和運(yùn)輸過程,D錯誤。

7.C 【解析】 原核細(xì)胞無核膜和具膜的細(xì)胞器,但其細(xì)胞膜屬于生物膜,A錯誤;細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度取決于膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量,B錯誤;內(nèi)質(zhì)網(wǎng)廣闊的膜面積為多種酶提供了大量的附著位點(diǎn),C正確;有絲分裂過程中,核膜消失于前期,而在后期著絲點(diǎn)分裂,D錯誤。8.C 【解析】 質(zhì)粒不是細(xì)胞器,A錯誤;初級卵母細(xì)胞不能進(jìn)行有絲分裂,不具有細(xì)胞周期,B錯誤;固醇類激素屬于脂質(zhì),脂質(zhì)的合成場所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng),C正確;硝化細(xì)菌為原核生物,原核細(xì)

+胞內(nèi)沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng),D錯誤。9.C 【解析】 圖示可見,吞噬細(xì)胞通過膜上蛋白質(zhì)進(jìn)行識別,再依賴膜的流動性通過胞吞形成吞噬體,吞噬體的膜與溶酶體的膜融合,利用其水解酶消化吞噬細(xì)菌;溶酶體不會消化自身的正常細(xì)胞結(jié)構(gòu),但可以消化自身異常的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。10.A 【解析】 神經(jīng)遞質(zhì)受體位于神經(jīng)元細(xì)胞體膜或樹突膜上;小腸絨毛細(xì)胞膜有大量突起,增加了載體蛋白數(shù)量,有利于絨毛細(xì)胞通過主動運(yùn)輸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

11.ABD 【解析】 蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的合成場所是核糖體,A正確;分泌蛋白的合成和運(yùn)輸所需要的能量可以由線粒體提供,B正確;分泌蛋白先經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)再經(jīng)過高爾基體分泌到細(xì)胞外,C錯誤;包裹蛋白質(zhì)的囊泡的膜與細(xì)胞膜融合,將分泌蛋白從細(xì)胞內(nèi)以胞吐的形式排出,D正確。12.ABC 【解析】 水解酶是在核糖體上合成的;中心體在動物細(xì)胞有絲分裂的間期完成倍增;細(xì)胞液的濃度升高,植物細(xì)胞吸水,不會發(fā)生質(zhì)壁分離。

13.ABD 【解析】 圖示細(xì)胞含②中心體,可能是動物細(xì)胞也可能是低等植物細(xì)胞;圖示顯示了細(xì)胞核、線粒體等的內(nèi)部結(jié)構(gòu),故該視野是在電子顯微鏡下觀察的結(jié)果;結(jié)構(gòu)③為線粒體,而葡萄糖是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中被分解產(chǎn)生丙酮酸,丙酮酸進(jìn)入線粒體中分解成CO2和H2O;線粒體中含DNA,有A和T互補(bǔ)配對的現(xiàn)象,結(jié)構(gòu)④為核糖體,不含DNA,mRNA與tRNA配對中不存在A和T互補(bǔ)配對的現(xiàn)象。

14.(1)⑥ 高爾基體 ① 細(xì)胞壁(2)選擇透過性(3)③④⑩(4)⑨⑥④③ 丁和戊(5)⑨ 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 葉綠體的許多類囊體堆疊形成基粒、線粒體的內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴(合理即可)【解析】 分析甲圖,A部分有葉綠體、細(xì)胞壁和大液泡,是成熟植物細(xì)胞;B部分有中心體,無細(xì)胞壁,為動物細(xì)胞。①分別為細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體、中心體、高爾基體、核糖體、核孔、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、染色質(zhì)和大液泡。分析乙戊4種膜結(jié)構(gòu):乙內(nèi)完成蛋白質(zhì)的加工過程,是內(nèi)質(zhì)網(wǎng);丙能形成纖維素,纖維素是細(xì)胞壁的成分,丙是高爾基體;丁上進(jìn)行光反應(yīng)階段,是葉綠體的類囊體膜;戊是O2與[H]反應(yīng)生成H2O的場所,為線粒體內(nèi)膜。

15.(1)只有單層磷脂分子 Apo-B蛋白質(zhì)(2)胞吞(內(nèi)吞)LDL受體、網(wǎng)格蛋白 一定的流動性(3)主動運(yùn)輸 溶酶體(4)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體 【解析】(1)圖1顯示LDL的膜結(jié)構(gòu)是單層磷脂分子,而生物膜結(jié)構(gòu)的基本骨架是雙層磷脂分子;LDL的Apo-B蛋白質(zhì)能與靶細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合。(2)LDL的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),進(jìn)入靶細(xì)胞的方式為胞吞;分析圖2可知,Apo-B蛋白質(zhì)、LDL及其包裹的膽固醇進(jìn)入靶細(xì)胞的過程需要靶細(xì)胞膜上LDL受體、網(wǎng)格蛋白等物質(zhì)的參與;胞吞與細(xì)胞膜的流動性有關(guān)。(3)+++因內(nèi)體中H濃度高于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中H濃度,故H進(jìn)入內(nèi)體的過程是逆濃度梯度的主動運(yùn)輸;溶酶體能將吞噬的物質(zhì)或致病菌等消化成生物小分子。(4)細(xì)胞中包裹蛋白質(zhì)的囊泡的形成需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等多種細(xì)胞器參與,故溶酶體的形成也需要這些細(xì)胞器的直接參與。

第四篇：江蘇鹽城市2018屆高三生物一輪復(fù)習(xí)第十四單元第5講胚胎工程及生物技術(shù)中的倫理問題作業(yè)蘇教版

第5講 胚胎工程及生物技術(shù)中的倫理問題

一、單項選擇題

1.(2016·海安實驗中學(xué))透明帶反應(yīng)發(fā)生在()A.排卵時 B.精子與放射冠接觸時 C.頂體釋放酶后 D.精子接觸卵細(xì)胞膜時

2.(2016·南通中學(xué))下列關(guān)于從配子形成到早期胚胎發(fā)育過程的敘述,正確的是()A.排卵就是排出成熟卵細(xì)胞的過程

B.卵子完成受精的標(biāo)志是透明帶內(nèi)出現(xiàn)三個極體

C.動物胚胎發(fā)育的早期有一段時間是在透明帶內(nèi)進(jìn)行的 D.囊胚期的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎盤和胎膜

3.(2016·天一中學(xué))下列各項中與“試管嬰兒”的培育有關(guān)的是()① 體外受精 ② 體內(nèi)受精 ③ 主要在體外發(fā)育 ④ 主要在體內(nèi)發(fā)育 ⑤ 運(yùn)用基因工程技術(shù) ⑥ 運(yùn)用胚胎工程技術(shù) A.①③⑥ B.②③⑥ C.①④⑥ D.①④⑤

4.(2016·無錫三校聯(lián)考)下圖為受精作用及胚胎發(fā)育示意圖,a、b代表兩個發(fā)育時期,下列敘述正確的是()

A.受精卵的DNA一半來自精子 B.a時期可分離到胚胎干細(xì)胞 C.①④過程都沒有發(fā)生細(xì)胞分化 D.a、b分別是原腸胚和囊胚時期

5.(2016·南通三模)下圖表示牛胚胎移植的流程,其中①~④表示相應(yīng)的操作過程。相關(guān)敘述錯誤的是()

A.過程①注射相關(guān)激素,使供、受體同期發(fā)情 B.過程②注射促性腺激素,達(dá)到超數(shù)排卵的目的 C.過程③主要涉及人工授精和從卵巢中沖取胚胎 D.過程④的主要目的是選擇適合移植的胚胎

6.(2016·無錫三校聯(lián)考)下列關(guān)于胚胎工程的說法,不正確的是()A.胚胎移植技術(shù)能解決某些不孕癥者的生育問題

B.在對囊胚階段的胚胎分割時要將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割 C.通過體外誘導(dǎo)胚胎干細(xì)胞分化培育供移植的組織器官 D.受體母畜必須經(jīng)過免疫學(xué)檢驗以防止排斥外來的胚胎

7.(2016·鹽城三模)下圖是應(yīng)用生物工程技術(shù),實現(xiàn)利用牛的乳腺細(xì)胞生產(chǎn)人體血清白蛋白的操作流程。下列有關(guān)敘述錯誤的是()1

A.細(xì)胞①中已含有人體血清白蛋白基因 B.獲取細(xì)胞②的技術(shù)為核移植

C.與圖示技術(shù)相比,試管牛培育過程特有的生物技術(shù)是體外受精

D.早期胚胎發(fā)育到囊胚期時,需要取其內(nèi)細(xì)胞團(tuán)做DNA分析,進(jìn)行性別鑒定

8.將經(jīng)處理后的胚胎干細(xì)胞,移植到因胰島受損而患糖尿病的小白鼠體內(nèi)后,該鼠血糖濃度趨于正常。上述事實說明()A.胚胎干細(xì)胞具有全能性

B.移植的細(xì)胞中所有基因都得到表達(dá) C.干細(xì)胞經(jīng)處理后進(jìn)行了定向分化 D.移植的細(xì)胞具有無限增殖的能力

9.(2016·蘇北四市三模)下圖表示利用二倍體小鼠所做的實驗,有關(guān)敘述正確的是()

A.過程①需運(yùn)用胚胎分割技術(shù) B.嵌合體幼鼠是二倍體

C.代孕母鼠需進(jìn)行超數(shù)排卵處理 D.圖中囊胚細(xì)胞的基因型都相同

10.(2014·重慶卷)生物技術(shù)安全性和倫理問題是社會關(guān)注的熱點(diǎn)。下列敘述錯誤的是()A.應(yīng)嚴(yán)格選擇轉(zhuǎn)基因植物的目的基因,避免產(chǎn)生對人類有害的物質(zhì) B.當(dāng)今社會的普遍觀點(diǎn)是禁止克隆人的實驗,但不反對治療性克隆 C.反對設(shè)計試管嬰兒的原因之一是有人濫用此技術(shù)選擇性設(shè)計嬰兒 D.生物武器是用微生物、毒素、干擾素及重組致病菌等來形成殺傷力

二、多項選擇題

11.(2016·揚(yáng)州一模)下圖表示通過體外受精培育試管牛的 流程圖,下列敘述錯誤的是()

A.一般通過注射性激素對性成熟的雌牛實行超數(shù)排卵處理

B.②過程只與細(xì)胞膜的流動性有關(guān),③過程的細(xì)胞增殖方式一定是有絲分裂 C.④是胚胎移植過程,一般需將胚胎培育到原腸胚時期 D.利用胚胎分割技術(shù)可獲得多個基因型相同的胚胎

12.(2016·南通一模)科學(xué)家運(yùn)用不同的生物工程技術(shù)培育具有優(yōu)良性狀的牛,下列說法正確的是()A.體外受精等技術(shù)可培育出與母本遺傳物質(zhì)相同的試管牛 B.核移植等技術(shù)可培育具親本優(yōu)良性狀的克隆牛 C.胚胎分割等技術(shù)可提高優(yōu)良牛胚胎的利用率

D.胚胎移植等技術(shù)可充分發(fā)揮優(yōu)良雌性個體的繁殖潛力

13.(2016·蘇州模擬)治療性克隆是將病人的體細(xì)胞獲得的胚胎干細(xì)胞定向誘導(dǎo)分化成病人所需要的體細(xì)胞、組織等進(jìn)行移植,以取代和修復(fù)患者已喪失功能的結(jié)構(gòu)。下列敘述正確的是()A.治療性克隆不以個體的出生為目標(biāo) B.胚胎干細(xì)胞只能取自于囊胚或桑椹胚

C.可使用核移植技術(shù)及胚胎培養(yǎng)技術(shù)獲得早期胚胎

D.定向誘導(dǎo)分化的實質(zhì)是基因在人為控制下的選擇性表達(dá)

三、非選擇題 14.(2016·蘇州一模)利用PGD/PGS技術(shù)經(jīng)全基因組檢測的試管嬰兒已在我國誕生。PGD是指胚胎植入前的基因診斷,主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。PGS是指在胚胎植入前進(jìn)行染色體異常檢測,通過比對、分析,從而有助于避免遺傳物質(zhì)異常的胚胎產(chǎn)生。請分析回答:(1)試管嬰兒的培育需經(jīng)過體外受精、、以及在代孕母體中發(fā)育和產(chǎn)出(分娩)等過程。

(2)設(shè)計試管嬰兒時,為了提高受孕率與篩選的需要,需要用 激素處理促進(jìn)母親排出更多的卵子,胚胎移植時常采用(選填“1”、“2”或“多”)個胚胎進(jìn)行移植。

(3)利用(選填“PGD”或“PGS”)技術(shù)可以篩選不攜帶地中海貧血基因的試管嬰兒。為了避免某些遺傳疾病的產(chǎn)生,有時需對胚胎的性別進(jìn)行鑒定,目前最有效最準(zhǔn)確的方法是SRY—PCR法,操作的基本程序是:從被測的囊胚中取出幾個 細(xì)胞,提取DNA;然后利用PCR擴(kuò)增 基因;最后選擇出與特異性探針出現(xiàn) 性反應(yīng)的胚胎。

(4)設(shè)計試管嬰兒也引起人們廣泛的爭議,我國已建立了相應(yīng)的法律體系和制度條文,以避免該技術(shù)。

15.(2016·南京二模)中國荷斯坦奶牛是由純種荷蘭牛與本地母牛經(jīng)多代雜交,長期選育而成,具有體型大、產(chǎn)奶量高的特點(diǎn)。雌性奶牛一般在24月齡開始產(chǎn)犢,犢牛出生時體重為40~50kg,母牛隨即開始泌乳。和牛是世界公認(rèn)的高檔肉牛品種,體型較小,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,犢牛出生時體重為30kg左右。我國科研人員利用胚胎移植技術(shù),按下圖1所示流程操作,成功的培育了和牛這一優(yōu)良品種。請回答下列問題:

圖1(1)荷斯坦奶牛在初次產(chǎn)奶300 d后就會停止分泌乳汁,進(jìn)入干奶待產(chǎn)期。為縮短干奶期,可在奶牛哺乳期的合適時間為母牛進(jìn)行 ,以提高受孕率,促使母牛開始新一輪的產(chǎn)奶。(2)過程①中產(chǎn)生的精子需進(jìn)行 處理后方有受精的能力,過程④中移植的早期胚胎處于 期。圖示過程中能發(fā)生基因重組的是(填序號)。

(3)雌性荷斯坦奶牛作為胚胎移植的受體與雌性和牛相比具有的優(yōu)勢有。為了提高已有胚胎的利用率,還可采取 技術(shù)。

圖2

(4)為保證和牛的品質(zhì),防止近親繁殖,需要對和牛進(jìn)行DNA檢測。目前常用“拔牛毛”的方法獲取帶毛囊的牛毛進(jìn)行檢測,而不是用直接剪取牛毛進(jìn)行檢測,原因是。DNA檢測首先需制備DNA熒光探針,過程如圖2所示,在DNA酶Ⅰ作用下產(chǎn)生切口,隨后在DNA聚合酶Ⅰ作用下,以熒光標(biāo)記的 為原料,合成熒光標(biāo)記的DNA探針。

(5)牛是反芻動物,消化道并不能分泌纖維素酶,但在其瘤胃中生活著大量的微生物,可以幫助牛消化纖維素,這些微生物與牛的關(guān)系是。

1.D 【解析】 透明帶反應(yīng)是發(fā)生在精子觸及卵細(xì)胞膜的瞬間,阻止后來精子進(jìn)入透明帶的生理反應(yīng)。2.C 【解析】 排卵是指卵子從卵泡中排出,排出的卵子可能是初級卵母細(xì)胞,也可能是次級卵母細(xì)胞,因此排卵排出的不一定是成熟的卵細(xì)胞,A錯誤;卵子完成受精的標(biāo)志是透明帶內(nèi)出現(xiàn)兩個極體,B錯誤;囊胚期的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成各種組織,滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎盤和胎膜,D錯誤。3.C 【解析】 試管嬰兒是在體外完成受精并被培養(yǎng)成早期胚胎后移植回母體子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育的;受精卵在試管內(nèi)發(fā)育的時間很短,主要在體內(nèi)發(fā)育;試管嬰兒主要應(yīng)用了胚胎工程技術(shù)。

4.B 【解析】 圖中①為受精作用,②④表示胚胎發(fā)育過程。圖中a為囊胚,b為原腸胚;受精卵的核DNA一半來自精子,而細(xì)胞質(zhì)中DNA全部來自卵細(xì)胞;囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)還未分化,可以分離到胚胎干細(xì)胞;③④過程中都會發(fā)生細(xì)胞分化。

5.C 【解析】 過程③主要涉及人工授精和從子宮中沖取胚胎。

6.D 【解析】 通過胚胎移植已經(jīng)成功獲得了許多試管嬰兒,A正確;胚胎分割是將早期胚胎的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割,再經(jīng)移植獲得同卵雙胎或多胎的一種技術(shù),B正確;在培養(yǎng)液中加入分化誘導(dǎo)因子,如牛磺酸、丁酰環(huán)腺苷酸等化學(xué)物質(zhì)時,就可以誘導(dǎo)ES細(xì)胞定向分化,能培育出供移植的組織器官,C正確;大量的研究已經(jīng)證明,受體對移入子宮的外來胚胎基本上不發(fā)生免疫排斥反應(yīng),D錯誤。

7.D 【解析】 早期胚胎發(fā)育到囊胚期時,需要取其滋養(yǎng)層做DNA分析,進(jìn)行性別鑒定。8.C 【解析】 根據(jù)題意,將經(jīng)處理后的胚胎干細(xì)胞,移植到因胰島受損而患糖尿病的小白鼠體內(nèi)后,該鼠血糖濃度趨于正常,說明移植到患病小鼠體內(nèi)的胚胎干細(xì)胞分化形成了胰島B細(xì)胞,分泌胰島素使該鼠血糖濃度趨于正常,因此說明了干細(xì)胞經(jīng)處理后進(jìn)行了定向分化。9.B 【解析】 過程①需運(yùn)用早期胚胎培養(yǎng)技術(shù);嵌合體幼鼠的細(xì)胞沒有融合,仍是二倍體;代孕母鼠需進(jìn)行同期發(fā)情處理;囊胚細(xì)胞中既有黑鼠的受精卵細(xì)胞也有白鼠的受精卵細(xì)胞,二者的基因型不相同。

10.D 【解析】 在轉(zhuǎn)基因過程中,避免基因污染和對人類的影響,必須嚴(yán)格選擇目的基因,A正確;我國不反對治療性克隆,堅決反對生殖性克隆,B正確;反對設(shè)計試管嬰兒原因之一是防止選擇性設(shè)計嬰兒,違背倫理道德,C正確;生物武器是指有意識地利用微生物、毒素、昆蟲侵襲敵人的軍隊、人口、農(nóng)作物或者牲畜等目標(biāo),以達(dá)到戰(zhàn)爭目的的一類武器,干擾素為淋巴因子,非生物武器,D錯誤。11.ABC 【解析】 一般通過注射促性腺激素對性成熟的雌牛實行超數(shù)排卵處理;②過程是受精作用,該過程涉及精卵細(xì)胞的識別、細(xì)胞膜的融合(與膜的流動性有關(guān))、核的融合等過程,③過程是卵裂過程,該過程的細(xì)胞增殖方式是有絲分裂;④是胚胎移植過程,一般需將胚胎培育到桑椹胚或囊胚時期。12.BCD 【解析】 體外受精產(chǎn)生的后代具有父本和母本的遺傳物質(zhì),不可能與母本完全相同;核移植技術(shù)能保留供核親本的優(yōu)良性狀;通過對早期胚胎進(jìn)行分割可以獲得更多遺傳物質(zhì)相同的牛,提高良種牛胚胎的利用率;胚胎移植可以讓具有優(yōu)良性狀的雌性個體產(chǎn)生更多的胚胎,讓其他牛代為孕育。

13.ACD 【解析】 胚胎干細(xì)胞可以取自原腸胚期之前的早期胚胎或原始性腺。

14.(1)早期胚胎培養(yǎng) 胚胎移植(2)促性腺 多(3)PGD 滋養(yǎng)層 SRY 陽(4)被濫用 【解析】(1)試管嬰兒的培育經(jīng)過體外受精、早期胚胎培養(yǎng)及胚胎移植后在代孕母體中發(fā)育分娩。(2)用促性腺激素處理進(jìn)行超數(shù)排卵,能夠促進(jìn)母親排出更多的卵子。胚胎移植時常采用多個胚胎進(jìn)行移植,這樣可以增加成功率。(3)PGD可以在胚胎植入前檢查胚胎是否 攜帶有遺傳缺陷的基因,所以篩選不攜帶地中海貧血基因的試管嬰兒用PGD技術(shù)。從被測的囊胚中提取滋養(yǎng)層細(xì)胞的DNA,再利用PCR技術(shù)擴(kuò)增SRY基因(位于 Y 染色體上的性別決定基因),與特異性探針出現(xiàn)陽性反應(yīng)的胚胎即為雄性胚胎。(4)為避免設(shè)計試管嬰兒技術(shù)被濫用,我國已建立了相應(yīng)的法律體系和制度條文。

15.(1)人工授精(2)獲能 囊胚 ①②(3)分娩更加順利,新生犢牛存活率高;有利于荷斯坦奶牛產(chǎn)奶 胚胎分割(4)毛囊細(xì)胞中存在DNA 脫氧核苷酸(5)互利共生 【解析】(1)在奶牛哺乳期的合適時間為母牛進(jìn)行人工授精可以提高受孕率,促使母牛開始新一輪的產(chǎn)奶。(2)精子經(jīng)過獲能后才具受精能力。圖中移植的早期胚胎處于囊胚期,基因重組應(yīng)該發(fā)生在減數(shù)分裂過程中,所以圖中①②過程可以發(fā)生。(3)作為胚胎移植的受體,雌性荷斯坦奶牛分娩更加順利,新生犢牛存活率高。胚胎分割技術(shù)可以提高已有胚胎的利用率。(4)對和牛進(jìn)行DNA檢測時常用“拔牛毛”的方法是因為毛囊細(xì)胞中存在DNA。脫氧核苷酸是DNA的基本單位,所以合成熒光標(biāo)記的DNA探針需要以熒光標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料。(5)微生物可以幫助牛消化纖維素,使纖維素最終被牛利用,同時牛胃可以為微生物提供營養(yǎng)物質(zhì)和生存空間,所以微生物與牛之間是互利共生關(guān)系。

第五篇：江蘇鹽城市2018屆高三生物一輪復(fù)習(xí)第一單元第2講蛋白質(zhì)和核酸作業(yè)蘇教版

第2講 蛋白質(zhì)和核酸

一、單項選擇題

1.(2015·海南卷)關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是()A.rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成 B.DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 C.人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)

D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用

2.(2016·無錫一模)右圖表示細(xì)胞內(nèi)某生物大分子的部分結(jié)構(gòu)片段,下列有關(guān)敘述,正確的是()A.該物質(zhì)存在于所有生物體內(nèi) B.⑤是該物質(zhì)的基本組成單位 C.④是胸腺嘧啶核糖核苷酸 D.該物質(zhì)是脫氧核糖核酸

3.(2016·南京六校聯(lián)考)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()A.細(xì)胞分裂間期細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成 B.細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與 C.DNA轉(zhuǎn)錄形成mRNA需要蛋白質(zhì)參與 D.所有的膜蛋白都沒有生物催化功能

4.(2016·無錫一模)下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的敘述,正確的是()A.所有的有機(jī)物都含有C和N這兩種元素 B.蛋白質(zhì)分子中的肽鍵可表示為HN—CO C.細(xì)胞膜上的糖蛋白參與細(xì)胞間的信息傳遞 D.含有核酸的細(xì)胞器只有葉綠體和線粒體

5.(2016·蘇州一模)催產(chǎn)素是由下丘腦合成并經(jīng)由垂體后葉釋放的一種九肽化合物,可用于治療孤獨(dú)癥等疾病。下列有關(guān)催產(chǎn)素的敘述,正確的是()A.由C、H、O、N、P等元素組成

B.在下丘腦細(xì)胞的核糖體中合成后經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工、分泌 C.孤獨(dú)癥患者可通過口服催產(chǎn)素來緩解癥狀

D.其參與的調(diào)節(jié)過程具有作用范圍廣、時間短等特點(diǎn)

6.(2016·泰興中學(xué))科學(xué)家利用蝎子毒液中的一種蛋白質(zhì)制成了一種蝎毒“染色劑”,這種能發(fā)光的染色劑可以選擇性地“綁定”在癌細(xì)胞表面,從而幫助醫(yī)生識別癌細(xì)胞。下列敘述正確的是()A.蝎毒“染色劑”可能會被癌細(xì)胞表面的某些糖蛋白識別 B.蝎毒中的蛋白質(zhì)最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中由氨基酸形成肽鏈的 C.蝎子細(xì)胞加工蛋白質(zhì)時所需的ATP都由細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)提供 D.最終制成的蝎毒“染色劑”中氨基數(shù)目與羧基數(shù)目一定相等

7.(2017·南通模擬)如下圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1,其中數(shù)字為氨基酸序號)及部分肽鏈放大示意圖(圖2),請據(jù)圖判斷下列敘述正確的是()

圖1 1

圖2

A.圖2中含有的R基是①②④⑥⑧

B.該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈,124個肽鍵 C.圖2中具有4種氨基酸,4個肽鍵

D.從圖2可推知該肽鏈至少含有3個游離的羧基

8.(2016·南京、鹽城、連云港二模)下列有關(guān)細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述,正確的是()A.構(gòu)成RNA的兩個相鄰核糖核苷酸之間通過氫鍵相連 B.構(gòu)成環(huán)狀多肽的兩個相鄰氨基酸之間通過肽鍵相連 C.構(gòu)成ATP的腺苷與磷酸基團(tuán)之間通過高能磷酸鍵相連 D.構(gòu)成DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵相連

9.如右下圖表示化合物a和m參與化合物b的構(gòu)成情況,下列敘述不正確的是()

A.若m為腺嘌呤,則b可能為腺嘌呤核糖核苷酸 B.在噬菌體、煙草花葉病毒體內(nèi)b均為4種 C.若a為核糖,則ADP脫去一個磷酸后,可形成b D.若a為脫氧核糖,則由b構(gòu)成的核酸可存在于HIV中 10.(2016·泰興模擬)生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如下圖所示,其中X、Y代表元素,A、B、C代表生物大分子,①②③代表過程。據(jù)圖分析不正確的是()

A.人體中單體b的種類有4種

B.導(dǎo)致地球上生物多種多樣的根本原因是C的結(jié)構(gòu)具有多樣性 C.人類的白化病基因產(chǎn)生于圖中的①過程 D.圖中A和C是組成染色體的主要成分

二、多項選擇題

11.(2016·蘇北四市模擬)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)()A.都是生物體的能源物質(zhì) B.都由氨基酸脫水縮合形成 C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu) D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng)

12.(2016·淮安調(diào)研)右下圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式,下列敘述正確的是()

A.結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)約有20種

B.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水,水中的H來自②和③ C.結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合 D.生物體內(nèi)n個氨基酸形成一條多肽鏈需要n種密碼子

13.(2016·蘇北四市三模)下圖中甲、乙、丙表示某動物細(xì)胞中的不同化合物,下列敘述正確的是()2

A.核糖核苷酸是構(gòu)成物質(zhì)甲的基本單位 B.物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì) C.物質(zhì)丙構(gòu)成生物膜的基本骨架

D.物質(zhì)乙的種類和數(shù)量與細(xì)胞膜的功能密切相關(guān)

三、非選擇題

14.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子,它含有 α、β 兩條肽鏈,α 鏈含有 21 個氨基酸,β 鏈含有 30 個氨基酸,兩條多肽鏈間通過2個二硫鍵(二硫鍵是由2個 —SH 脫 H 連接而成)連接,在 α 鏈上也形成一個二硫鍵,如下圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖,請據(jù)此回答:

注:2—SH→—S—S—+2H。

(1)該分子中的 51 個氨基酸形成肽鏈時必須通過相鄰氨基酸之間發(fā)生 ,圖中的(填化學(xué)鍵)使肽鏈相互連接在一起,最后盤曲形成具有 結(jié)構(gòu)的胰島素分子,此過程中相對分子質(zhì)量減少了。

(2)胰島素分子中含有肽鍵 個,肽鍵可表示為。從理論上分析,胰島素分子至少有 個“—NH2”,至少有 個“—COOH”。

(3)經(jīng)檢測,人和其他哺乳動物胰島素都由 51 個氨基酸構(gòu)成,且氨基酸組成大致相同,比較如下: 豬:β 鏈第 30 位氨基酸與人的不同;馬:β 鏈第 30 位氨基酸和 α 鏈第 9 位氨基酸與人的不同;羊:β 鏈第 8、9、10 位氨基酸與人的不同;鼠:α 鏈有 8 個氨基酸,β 鏈有10 個氨基酸與人的不同。

① 相近物種的胰島素不同,反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是。

② 上述幾種動物中, 和人的親緣關(guān)系最遠(yuǎn),糖尿病人最適宜的代用品是 的胰島素。③ 生物性狀不同的直接原因是。

15.下甲圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖;乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基為—CH3)4個,現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。請據(jù)圖回答下列問題:

(1)甲圖中A的元素組成為 ,在人體內(nèi)可以合成的B屬于 ,C是。

(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性,從蛋白質(zhì)自身分析,原因有氨基酸的 不同,以及蛋白質(zhì)的 千變?nèi)f化。

(3)乙圖中,三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少 個。這些肽鏈和三十九肽相比,氨基和羧基分別增加、個,C減少 個,O減少 個。

(4)若該蛋白質(zhì)是血紅蛋白,說明蛋白質(zhì)具有 作用;若該蛋白質(zhì)是酶,說明蛋白質(zhì)具有 作用。(5)高溫加熱后,該蛋白質(zhì)(選填“具有”或“不具有”)生物活性,(選填“能”或“不能”)和雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。

(6)某蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為156肽,其分子式為CxHyNzOwS(z>156,w>157),并且是由下列五種氨基酸組成的:

半胱氨酸

丙氨酸

天冬氨酸

賴氨酸

苯丙氨酸

那么,將該156肽徹底水解后將會得到 個賴氨酸, 個天冬氨酸(結(jié)果可含分子式中的未知數(shù))。

1.D 【解析】 rRNA是核糖體的成分,核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所,所以rRNA也參與蛋白質(zhì)的合成,A正確;染色體的主要成分是蛋白質(zhì)和DNA,B正確;漿細(xì)胞分泌的抗體主要分布于血漿中,抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),C正確;核糖體合成的DNA聚合酶等蛋白質(zhì)經(jīng)過核孔進(jìn)入細(xì)胞核,能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用,細(xì)胞核中不能合成蛋白質(zhì),D錯誤。

2.D 【解析】 圖示物質(zhì)含堿基T,為DNA分子(脫氧核糖核酸)的部分結(jié)構(gòu),煙草花葉病毒不含DNA只含RNA,A錯誤;⑤是DNA分子的一條鏈,DNA的基本組成單位是④脫氧核苷酸,B錯誤、D正確;④是胞嘧啶脫氧核苷酸,C錯誤。

3.C 【解析】 細(xì)胞分裂間期細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行DNA的復(fù)制,細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成;細(xì)胞內(nèi)有些蛋白質(zhì)的合成不需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與,如葉綠體中的蛋白質(zhì);DNA轉(zhuǎn)錄形成mRNA需要RNA聚合酶(蛋白質(zhì))參與;有些膜蛋白有生物催化功能,如線粒體內(nèi)膜上含與有氧呼吸有關(guān)的酶。

4.C 【解析】 糖類和脂肪中只含C、H、O,不含N,A錯誤;蛋白質(zhì)分子中的肽鍵應(yīng)表示為—NH—CO—,不能缺少兩側(cè)的化學(xué)鍵,B錯誤;細(xì)胞膜上的糖蛋白可作為激素、神經(jīng)遞質(zhì)等信號分子的受體,參與細(xì)胞間的信息傳遞,C正確;含有DNA的細(xì)胞器是葉綠體和線粒體,但含有RNA的細(xì)胞器除葉綠體和線粒體外,還有核糖體,D錯誤。

5.B 【解析】 催產(chǎn)素是氨基酸脫水縮合形成的九肽化合物,組成元素為C、H、O、N等,A錯誤;按題中信息,催產(chǎn)素在下丘腦中合成,場所為核糖體,再經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工、分泌,B正確;因催產(chǎn)素為多肽,口服催產(chǎn)素會被消化液中的肽酶催化分解而失去療效,C錯誤;催產(chǎn)素參與的調(diào)節(jié)為激素調(diào)節(jié),具有作用范圍廣、持續(xù)時間長等特點(diǎn),D錯誤。

6.A 【解析】 由題意知,“染色劑”可能會被癌細(xì)胞表面的某些糖蛋白識別,A正確;蝎毒中的蛋白質(zhì)最初是在核糖體中由氨基酸形成肽鏈的,B錯誤;蝎子細(xì)胞加工蛋白質(zhì)時所需的ATP由細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體提供,C錯誤;蝎毒“染色劑”中氨基數(shù)目與羧基數(shù)目不一定相等,D錯誤。

7.D 【解析】 圖中的R基是②④⑥⑧, ①是氨基,A錯誤;由圖可知,該蛋白質(zhì)含有1條肽鏈,124個氨基酸,含有123個肽鍵,B錯誤;圖2中含有4個R基且R基各不相同,所以有4種氨基酸,圖中含有③⑤⑦這3個肽鍵,C錯誤;圖2中R基上含有2個羧基,鏈的末端含有一個羧基,所以至少含有3個游離的羧基,D正確。

8.B 【解析】 相鄰核糖核苷酸之間通過磷酸二酯鍵相連;相鄰氨基酸之間通過肽鍵相連;構(gòu)成ATP的腺苷與磷酸基團(tuán)之間通過普通磷酸鍵相連,磷酸基團(tuán)與磷酸基團(tuán)之間通過高能磷酸鍵相連;DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過氫鍵相連。9.D 【解析】 圖示b為核苷酸,m為含氮堿基,a為五碳糖。若m為腺嘌呤,則b為腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核苷酸,A正確;病毒只含有一種核酸(DNA或RNA),其核苷酸種類均為4種,B正確;若ADP水解可形成b,則a為核糖,C正確;HIV的遺傳物質(zhì)是RNA,其基本單位為核糖核苷酸,故a應(yīng)為核糖,D錯誤。10.B 【解析】 根據(jù)圖示可判斷,A代表DNA,B代表RNA,C代表蛋白質(zhì),①代表DNA復(fù)制,②代表轉(zhuǎn)錄,③代表翻譯。單體a代表脫氧核苷酸,單體b代表核糖核苷酸,單體c代表氨基酸。人體中單體b的種類有4種,A正確;導(dǎo)致地球上生物多樣性的根本原因是A(DNA)的結(jié)構(gòu)具有多樣性,直接原因是C(蛋白質(zhì))的結(jié)構(gòu)具有多樣性,B錯誤;人類的白化病基因是由基因突變產(chǎn)生的,基因突變發(fā)生在①(DNA復(fù)制)過程中,C正確;組成染色體的主要成分是A(DNA)和 C(蛋白質(zhì)),D正確。11.BC 【解析】 酶、抗體等蛋白質(zhì)不是生物體的能源物質(zhì),A錯誤;所有的蛋白質(zhì)都是由氨基酸脫水縮合形成的,B正確;一條或幾條肽鏈通過盤曲折疊,形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì), C正確;生長激素、抗體等蛋白質(zhì)不能催化生物化學(xué)反應(yīng),D錯誤。

12.AC 【解析】 結(jié)構(gòu)④為氨基酸的R基,在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類約20種,不同氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同,A正確;氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的H分別來自③羧基和①氨基,B錯誤;R基中的氨基和羧基一般不參與脫水縮合過程,C正確;編碼氨基酸的密碼子有61種,因此n個氨基酸形成的一條多肽鏈需要n個密碼子,但不一定是n種密碼子,D錯誤。

13.CD 【解析】 染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì),生物膜的主要成分是蛋白質(zhì)和磷脂,故圖中甲、乙、丙分別代表DNA、蛋白質(zhì)和磷脂。DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸,A錯誤;含有DNA的生物,其遺傳物質(zhì)是DNA,B錯誤;磷脂雙分子層是構(gòu)成生物膜的基本骨架,C正確;功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜,其蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多,D正確。

14.(1)脫水縮合 —S—S— 一定空間 888(2)49 —CO—NH— 2 2(3)① 氨基酸的排列順序不同 ② 鼠 豬 ③ 蛋白質(zhì)的多樣性 【解析】(1)氨基酸脫水縮合形成肽鏈,肽鏈再盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。胰島素形成過程中脫去51-2=49個H2O,形成3個“—S—S—”時脫去3×2=6個H,所以相對分子質(zhì)量共減少了49×18+6×1=888。(2)胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成,每條肽鏈上至少含1個氨基和1個羧基。(3)不同生物的胰島素所含氨基酸的種類、數(shù)量相同,但其排列順序不同。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者,生物性狀不同的直接原因是蛋白質(zhì)不同,即蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。

15.(1)C、H、O、N 非必需氨基酸 肽鍵(2)種類、數(shù)量和排列順序 空間結(jié)構(gòu)(3)7 3 3 12 1(4)運(yùn)輸 催化(5)不具有 能(6)z-156(w-157)/2 【解析】(1)甲圖中,B為氨基酸,元素組成為C、H、O、N,在人體中能合成的氨基酸為非必需氨基酸,C為氨基酸脫水縮合后形成的肽鍵。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性,從蛋白質(zhì)自身分析,原因有氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序不同,以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。從根本上分析,是因為DNA的多樣性。(3)在三十九肽中,含有38個肽鍵,去掉4個丙氨酸后,形成4條肽鏈,該4條肽鏈由35個氨基酸組成,因此共有肽鍵數(shù)為35-4=31個,因此比原來少了7個肽鍵;4條短肽中至少含有4個氨基和4個羧基,而原來三十九肽中至少有1個氨基和1個羧基,因此4條短肽中的氨基和羧基數(shù)比原來各增加3個;C減少的是4個丙氨酸中的C,即12個;三十九肽中的O+7=4條短肽中的 O+4個丙氨酸中的O(8個),所以三十九肽中的O與4條短肽相比,減少了1個O原子。(4)血紅蛋白具有運(yùn)輸作用,酶具有催化作用。(5)高溫加熱后,該蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞,不具有生物活性,但是肽鍵沒有被破壞,能和雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。(6)156 肽的總N數(shù)=肽鍵中的N+肽鏈一端氨基中的N+氨基酸R基中的N,則z=155+1+賴氨酸R基中的N,所以賴氨酸數(shù)=z-156,w=155+2+2×天冬氨酸數(shù),所以天冬氨酸數(shù)=(w-157)/2。