第一篇：大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷

大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的同學(xué)：

大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。為了調(diào)查大學(xué)生的飲食狀況，我們制定了這份調(diào)查問(wèn)卷，希望您從百忙之中抽出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)配合我們的調(diào)查。這次調(diào)查以不記名的形式，請(qǐng)您如實(shí)填寫(xiě)。真誠(chéng)謝謝您的合作！

年級(jí)性別 □男 □女

1． 你會(huì)因?yàn)闇p肥而節(jié)食嗎？A 會(huì)B 偶爾C 不會(huì)

2． 你經(jīng)常吃早餐嗎？A 是B 一般不吃C 來(lái)不及就不吃了

3． 你在校期間一般在哪里就餐？A 食堂B 超市買零食C 餐館D 隨便

4． 你喜歡以什么做零食？（可多選）A 甜食B 膨化類C 干果D其他E 不吃

5． 你會(huì)因?yàn)槟愕那榫w而影響你的飲食嗎？A 不會(huì)B 會(huì)C 看程度

6.以下良好的飲食習(xí)慣你做到幾點(diǎn)？（多選）A飲食細(xì)嚼慢咽 B 就寢前兩個(gè)小時(shí)不進(jìn)食 C

早起喝一杯白水D站著吃飯 E飯前喝湯 F水果在兩餐之間吃

7.你有沒(méi)有挑食的習(xí)慣？ A 有B 沒(méi)有C 個(gè)別的食物不吃

8.你的一日三餐都定時(shí)定量吃嗎？A 定時(shí)定量B 不定時(shí)定量C 定時(shí)不定量D不

定時(shí)也不定量

9.你經(jīng)常吃夜宵嗎? A 經(jīng)常B 從來(lái)不吃C 很少

10.你最愛(ài)吃什么食品?A 甜食B 酸的C 辣的D 口味濃的11.你暴飲暴食嗎?A 經(jīng)常B 從不C 偶爾

12.你會(huì)每天吃水果嗎?A 會(huì)B 不會(huì)C 偶爾想起就會(huì)D 有就吃沒(méi)有就算了

13.你的飲食習(xí)慣比較偏向于?A 多肉少菜B 少肉多菜C 葷素均衡搭配

14.如果發(fā)現(xiàn)自己有不良飲食習(xí)慣,你會(huì)不會(huì)刻意糾正?A 會(huì)B不理會(huì)C 可能會(huì)

15.你認(rèn)為大學(xué)生造成不良飲食習(xí)慣的原因有哪些?(多選)A過(guò)度偏食 B 為了減肥 C 為了

節(jié)省時(shí)間 D 為了省錢(qián) 能不吃就不吃 E 對(duì)健康的飲食習(xí)慣的重要性不太了解 缺乏醫(yī)學(xué)常識(shí) F 現(xiàn)在的食品種類 容易暴飲暴食 G 其他

謝謝你的合作

第二篇：大學(xué)生健康飲食情況調(diào)查問(wèn)卷

濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院日照校區(qū)第一屆健康飲食文化節(jié)

大學(xué)生健康飲食情況調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的同學(xué)：

你好！我們是大學(xué)生自律委員會(huì)伙食督導(dǎo)部的成員。我校第一屆健康飲食文化節(jié)已經(jīng)開(kāi)幕，我們正在進(jìn)行關(guān)于“大學(xué)生健康飲食現(xiàn)狀”的調(diào)查活動(dòng)。此次調(diào)查是為了了解我校同學(xué)們的飲食現(xiàn)狀及對(duì)健康飲食的重視程度。該問(wèn)卷不必填寫(xiě)個(gè)人信息，答案無(wú)對(duì)錯(cuò)之分，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的情況如實(shí)作答，在選項(xiàng)上直接打“√”。謝謝你的合作！

1、你的性別是?

A、男B、女

2、你每個(gè)月的生活費(fèi)有多少花在日常飲食上？

A、300元以下B、300元—400元C、400元—500元

D、500元—600元E、600元以上

3、你習(xí)慣吃早餐嗎？

A、經(jīng)常吃B、從來(lái)不吃C、上午前兩節(jié)有課才吃

D、上午有課就吃E、其他

4、你不吃早飯的原因是？【可多選】

A、減肥B、起得晚，來(lái)不及C、節(jié)約生活費(fèi)D、其他

5、你一般會(huì)選擇什么作早餐？【可多選】

A、甜點(diǎn)類 B、饅頭、菜C、油炸類、餅類D、豆?jié){、奶類

E、湯類F、隨便湊合H、飲料、水I、其他

6、你早餐最經(jīng)常在哪里吃？

A、帶到教室吃B、在餐廳吃

C、在去學(xué)校的路上吃D、在小飯館吃

7、若逢節(jié)假日一般幾點(diǎn)吃早餐？

A、６點(diǎn)—８點(diǎn)B、８點(diǎn)—１０點(diǎn)C、早飯午飯一起吃

8、你了解不吃早餐對(duì)身體的危害嗎？

A、十分了解B、不了解C、了解一些

9、你有喝水的習(xí)慣嗎?

A、有B、沒(méi)有C、偶爾覺(jué)得口渴才喝

D、平時(shí)會(huì)周天不會(huì)E、不喝水，以飲料代替

10、你每天會(huì)喝多少水？

A、１杯—２杯B、３杯—４杯C、５杯—６杯 D、７杯以上

大學(xué)生自律委員會(huì)祝全體同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，身體健康，快樂(lè)生活每一天！

濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院日照校區(qū)第一屆健康飲食文化節(jié)

11、你會(huì)用零食作為正餐嗎？

A、經(jīng)常B、偶爾C、從來(lái)不

12、對(duì)身體無(wú)益，甚至有害但好吃的食物,你會(huì)?

A、照樣吃B、基本上不吃C、堅(jiān)決不吃

13、你經(jīng)常性食用的飯菜葷素搭配如何？

A、葷食為主B、素食為主C、葷素各半D、不在乎

14、你的日常飲食追求的是什么？【可多選】

A、追求營(yíng)養(yǎng)均衡B、追求口感C、只求吃飽D、其他

15、你認(rèn)為大學(xué)生養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣的原因是？【可多選】

A、盲目減肥B、貪圖省時(shí)省事

C、耍性子愛(ài)怎么樣怎么樣D、不了解飲食的重要性

16、你平時(shí)最常在哪里吃飯？

A、毓秀園餐廳B、學(xué)校外面的小飯店

C、街邊小攤D、學(xué)校餐廳

17、你不在餐廳就餐的原因是？【可多選】

A、餐廳飯菜口味不好B、餐廳飯菜價(jià)格貴C、餐廳人數(shù)多太擁擠

D、餐廳飯菜種類少E、飯菜不衛(wèi)生F、其他

18、如果發(fā)現(xiàn)自己有不良的飲食習(xí)慣你會(huì)不會(huì)改正？

A、一定會(huì)B、有時(shí)會(huì)C、完全不會(huì)

19、你會(huì)特意了解飲食健康知識(shí)嗎？

A、會(huì)B、有時(shí)會(huì)C、從來(lái)不會(huì)

20、你認(rèn)為養(yǎng)成一個(gè)健康的飲食習(xí)慣對(duì)大學(xué)生重要嗎？

A、非常重要B、比較重要C、不重要D、沒(méi)考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題

21、你一般通過(guò)以下哪些途徑獲取健康飲食知識(shí)？【可多選】

A、閱讀相關(guān)書(shū)籍B、家庭教育C、學(xué)校教育

D、公益廣告E、上網(wǎng)查詢F、其他

22、如果你對(duì)日照校區(qū)的飲食環(huán)境有什么好的建議或意見(jiàn)，請(qǐng)簡(jiǎn)單陳述，大學(xué)生自律委員會(huì)將竭盡全力為同學(xué)們服務(wù)！

濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作部

大學(xué)生自律委員會(huì)

二〇一一年四月十二日

大學(xué)生自律委員會(huì)祝全體同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，身體健康，快樂(lè)生活每一天！

第三篇：關(guān)于大學(xué)生飲食健康的調(diào)查問(wèn)卷

關(guān)于湖南大學(xué)生的健康飲食調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的朋友們，你們好！感謝你們?cè)诎倜χ袇f(xié)助我們的調(diào)查。隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的不斷加快，大家常常因?yàn)槊β档墓ぷ鲗W(xué)習(xí)而忽略了個(gè)人的正常飲食，以至于飲食不均衡，從而引發(fā)了一系列的腸道等慢性疾病，危害到個(gè)人健康。我們此次問(wèn)卷調(diào)查的目的在于通過(guò)對(duì)人們的飲食習(xí)慣的深入詳細(xì)的了解分析來(lái)引起人們對(duì)個(gè)人健康飲食對(duì)于自身健康的重要性。本問(wèn)卷采取不記名方式，故您可以無(wú)顧慮的回答以下問(wèn)題。為確保問(wèn)卷結(jié)果的真實(shí)性，請(qǐng)您如實(shí)填寫(xiě)。謝謝配合！祝您和您所關(guān)愛(ài)的人健康幸福！O(∩_∩)O~ 性別：

年級(jí)：

1.您平常關(guān)注飲食方面的信息嗎？

A．關(guān)注

B偶爾關(guān)注

C.不關(guān)注 2.您會(huì)為了減肥而節(jié)食或者不吃嗎？

A．經(jīng)常會(huì)

B,看心情

C.不會(huì)

3.您是否經(jīng)常不吃早餐？

A．是

Ｂ．偶爾會(huì)

Ｃ．不會(huì) 4您經(jīng)常在外面餐館就餐或者在攤販上解決正餐嗎？ A．經(jīng)常

B.同學(xué)生日或班級(jí)聚會(huì)會(huì)有 C.很少

D.從不

5.您一日三餐都有比較固定的時(shí)間嗎？

A．總是有

B.一般有

C.完全混亂 6.您是否曾因飲食不當(dāng)導(dǎo)致身體不適呢？ A．經(jīng)常

B.偶爾

C.基本沒(méi)有 7.您是否喜歡ＫＦＣ，麥當(dāng)勞類的快餐？ Ａ．很喜歡

Ｂ．一般般

Ｃ．厭惡 8.您的口味是？

A．偏咸

B.偏淡

C.偏辣

D.適中

E.都可以 9.您的腸胃如何？

Ａ．偶爾胃不舒服

Ｂ．有胃病 Ｃ．有對(duì)一些東西過(guò)敏

Ｄ．很好

10.如果您現(xiàn)在飲食不合理，您覺(jué)得是因?yàn)槟男┰蚰?？（多選）A．缺乏相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

B．習(xí)慣按口味選擇食物 C．經(jīng)濟(jì)條件限制

11.下列幾項(xiàng)中您在生活中有做到哪些呢？（可多選）A．每天都有喝牛奶

B．每餐都有吃青菜 C．每天都有吃水果

D．每餐必須有肉類 E．經(jīng)常吃魚(yú)，五谷雜糧

F．每天喝八杯水 １2.您認(rèn)為飲食健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？（可多選）A．合理營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣

B．適量的運(yùn)動(dòng) C．良好的心理素質(zhì)

D．沒(méi)有生病

再次真心感謝您的回答！O(∩_∩)O

第四篇：大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷__CHEN

營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查分析報(bào)告

——大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查

人類正在步入以高科技為基礎(chǔ)的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)既是知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)更是人才的競(jìng)爭(zhēng)。大學(xué)生作為優(yōu)秀的青年群體,祖國(guó)未來(lái)的希望,其素質(zhì)水平的高低將直接影響到我們國(guó)家未來(lái)的發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)是高素質(zhì)人才的物質(zhì)基礎(chǔ),因此大學(xué)生具有健康的飲食行為與良好的營(yíng)養(yǎng)狀況,是適應(yīng)未來(lái)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的必要前提和基礎(chǔ)。我國(guó)政府歷來(lái)重視學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全國(guó)大規(guī)模的學(xué)生體質(zhì)與健康狀況調(diào)查中,都把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)高中生飲食與營(yíng)養(yǎng)狀況作為重點(diǎn)調(diào)研內(nèi)容?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況調(diào)查》表明,近幾年來(lái)城鎮(zhèn)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有明顯改善,營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥逐漸下降。但由于種種原因,如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營(yíng)養(yǎng)失衡,即某些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多或過(guò)快,另一些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)與健康攝入不足或缺失。然而,科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng),對(duì)改善身體營(yíng)養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體的健康起到非常重要的作用。營(yíng)養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)狀況也是反映一個(gè)國(guó)家和社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。一個(gè)國(guó)家國(guó)民的身體素質(zhì)對(duì)社會(huì)發(fā)展是至關(guān)重要的,因此，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況不僅是國(guó)家社會(huì)進(jìn)步的重要指標(biāo),也是影響和制約社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素;同樣的道理,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)狀況的改善。

然而，大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題已日益突出。近年來(lái)，飲食無(wú)規(guī)律成為形成大學(xué)生亞健康現(xiàn)狀主要因素之一。大學(xué)生對(duì)飲合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)食的重要性明顯認(rèn)識(shí)不足,而無(wú)規(guī)律的飲食是造成消化系統(tǒng)疾病的主要原因之一。據(jù)有關(guān)資料顯示,日常飲食無(wú)規(guī)律的學(xué)生比例已分別占41.9%。長(zhǎng)期無(wú)規(guī)律的飲食,不僅會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良,影響睡眠質(zhì)量,甚至?xí)绊懭梭w神經(jīng)體液調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié),對(duì)學(xué)生的身體健康產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。孫建華等在2001年對(duì)上海大學(xué)生飲食、營(yíng)養(yǎng)、健康狀況的調(diào)查與分析中,得出上海大學(xué)生的主食量不夠,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗糧成分,忽視早餐和不用早餐的情況較嚴(yán)重。挑食、偏食,對(duì)某些食物有嗜好者較多。女生的蛋白質(zhì)攝取量較低,尤其是動(dòng)物性蛋白的食用量低。2005年辛碧芬對(duì)中南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查的結(jié)果是:中南大學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為19.9%,肥胖率為26.3%,膳食蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B2、C、鈣等攝入與標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。2005年鄧杰對(duì)南京高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查中顯示:營(yíng)養(yǎng)良食品營(yíng)養(yǎng)與保健論文好者占36.9%,營(yíng)養(yǎng)不良者占52.6%,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩者占10.5%。查閱了近幾年對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及飲食行為等的問(wèn)卷調(diào)查研究資料。資料統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:大部分學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏,有一部分學(xué)生存在不良的營(yíng)養(yǎng)行為,如不吃早餐,常吃零食等。但是這些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度良好,希望通過(guò)各種途徑獲取更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),愿意健康而改變不良的飲食習(xí)慣。所以,在大學(xué)生中開(kāi)展積極有效的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育,定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的專題講座、出版營(yíng)養(yǎng)報(bào)。開(kāi)設(shè)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的選修課等形式,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育,以提高大學(xué)生的身體素質(zhì),很有必要。這有利于提高國(guó)民的整體素質(zhì)，有利于建設(shè)小康社會(huì)與和諧社會(huì)。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查問(wèn)卷

感謝填寫(xiě)這份調(diào)查問(wèn)卷！本問(wèn)卷涉及一些大學(xué)生日常營(yíng)養(yǎng)的攝取、飲食習(xí)慣，從而了解自己對(duì)飲食健康的了解情況。

衷心謝謝您在本次調(diào)查中的支持和配合，請(qǐng)您根據(jù)實(shí)際情況認(rèn)真填寫(xiě)調(diào)查表。（請(qǐng)將所選答案填在題目后）謝謝合作，祝您身體健康！

1.你的性別是?

A．男B.女

2.單選你現(xiàn)在就讀的年級(jí)是?

A． 大一B.大二C.大三D.大四

3.你有經(jīng)常吃早餐的習(xí)慣嗎?

A.有B.沒(méi)有C.偶爾有

4.如果有你會(huì)選擇什么作早餐呢?

A.甜點(diǎn)和奶類B.菜和湯類C.其他D.隨便湊合5.你愛(ài)吃什么口味的食品?（可多選）

A.酸B.甜C.辣D.咸E.淡F.油膩

6.你經(jīng)常在學(xué)校食堂吃飯嗎?

A.經(jīng)常B.一般情況下C.從來(lái)都不D.平時(shí)會(huì)周天不會(huì)

7.你喜歡以什么樣的食品作為零食?（可多選）

A.甜品類B.膨化食品類C.干果類D.其他E.不吃

8.你的一日三餐都定時(shí)定量吃嗎?

A.定時(shí)并且定量B.定時(shí)不定量C.定量不定時(shí)D.不定時(shí)也不定量

9.吃飯時(shí)是否喜歡看電視？

A.非常B.一般C.不喜歡D.從不

10.你有吃哪類食品的習(xí)慣?（可多選）

A.水果B.牛奶C.冰激凌D.燒烤E.麻辣燙F.其他

11．你喜歡吃那些零食？（可多選）

A．話梅類 B．薯片類C．餅干類D．不吃E．其它-------------

12．你隔多久去一次肯德基或麥當(dāng)勞？

A．每天B．每星期C．每月D．更多 E．從來(lái)不去F．不確

13.你會(huì)為了減肥而做出以下的那些事?

A.節(jié)食B.少食C.僅不吃高脂肪食品D.因情況而定E.沒(méi)想過(guò)

14.你經(jīng)常會(huì)以什么飲品來(lái)解渴?（可多選）

A.純凈水B.礦泉水C.飲料D.天然綠茶E.其他

15.你是否會(huì)因?yàn)樾那槎绊懩愕娘嬍?

A.經(jīng)常會(huì)B.不會(huì)C.有時(shí)會(huì)D.因好壞的程度而定

16.你認(rèn)為下列哪些為良好的飲食習(xí)慣（可多選）

A.早起喝一杯白水B.飯后半小時(shí)內(nèi)吃水果C.飯后吃甜品D.站立著進(jìn)食E.飯后喝湯F.邊吃飯邊看電視

17.你覺(jué)得生吃蔬菜有什么好處呢？（可多選）

A.防癌抗癌B.抗衰老C.防病抗病D.口感好

18．你多久吃一次水果？

A．每天B．偶爾C．不吃D．不清楚

19.你對(duì)自己的飲食健康有多大程度的了解？

A 非常了解B 基本了解C.不了解

20.你對(duì)營(yíng)養(yǎng)這方面有何了解？

A 能夠提供給人所需能量,使人有活力的B 吃的飽肚子的就算營(yíng)養(yǎng)

C.吃多就好，有什么就吃什么

D 能提供所需的各種物質(zhì)(如維生素、脂肪等)

21.你會(huì)特意搜查飲食健康知識(shí)嗎？

A.會(huì)B.有時(shí)會(huì)C.不會(huì)

22.你通過(guò)什么途徑獲取飲食健康知識(shí)的？（可多選）

A.雜志B.電視C.上網(wǎng)D.報(bào)紙E.別人告知

E.沒(méi)有好處

調(diào)查問(wèn)卷分析

1.“一年之季在于春，一日之計(jì)在于晨”早晨對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都由其重要，對(duì)于這一問(wèn)題，每天吃早餐的大學(xué)生占38％，經(jīng)常吃的占32％，偶爾吃的占26％，不吃的占4％，由此可以看出有一部分人是有吃早餐的習(xí)慣，但不容樂(lè)觀。

2.中國(guó)平衡膳食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比為3：4：3，在大學(xué)生中有74％的人更注重午餐。從總體來(lái)看，還是比較合理安排自己的膳食，但在進(jìn)餐的過(guò)程中仍存在許多問(wèn)題：

1）進(jìn)餐速度。例如：你每天進(jìn)食的速度如何？有36％的人選快，6％的選慢，其余適中。人體的消化系統(tǒng)包括口腔，咽，食管，胃和小腸，而口腔內(nèi)的咀嚼是很重要的?？谇恢泻械拿负屯僖河蟹纸馐澄锖蜌⒕墓πВ艟捉啦怀浞謺?huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，更多的病菌也會(huì)隨之而入，有人甚至建議食物要在口中咀嚼30次以上方可下咽，可見(jiàn)細(xì)嚼慢咽是有好處的，而大學(xué)生這一點(diǎn)做的欠缺。

2）食物搭配。例如：你在一餐中肉菜搭配如何？有49％的人選擇肉少菜多；33％的人選擇肉菜均勻?？梢?jiàn)大學(xué)生對(duì)搭配飲食有一定的了解。但從你認(rèn)為什么樣的三餐更合理這一問(wèn)答題來(lái)看，還是處于朦朧狀態(tài)，甚至有人認(rèn)為想吃什么就吃什么這一誤解，所以對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題需要加以關(guān)注。

3）食物口味。例如：你的口味如何？有48％的人口味偏重，偏淡的只占12％，由這一數(shù)據(jù)可以看出，大學(xué)生喜歡重一點(diǎn)的口味，但食鹽攝入過(guò)多會(huì)引起各種疾病，如高血壓，高血脂等心血管疾病，還會(huì)影響骨骼的正常代謝，另為，若常而大量食用腌漬等含言硝胺類食物還會(huì) 致癌。

3.除了一日三餐，人們還會(huì)攝入其他食物，從這一方面我們可以了解大學(xué)生的飲食習(xí)慣。

1）水的攝入。水乃生命之源，一般斷水5－10天即可危及生命。脫水2％－4％會(huì)口渴，脫水4％－18％會(huì)口干舌燥，干裂，若達(dá)到10％則會(huì)導(dǎo)致死亡，在這次問(wèn)卷調(diào)查中大學(xué)生攝入水分的量大于2500ml的占2％，200ml左右的只占28％，1500ml的占38％，1000ml左右的占32％，而正常攝取量應(yīng)在2500ml，可見(jiàn)大學(xué)生攝水是很不足。

2）零食的攝入。你是否有吃零食的習(xí)慣？調(diào)查顯示，有的只占39％，沒(méi)有的占61％，可見(jiàn)有很大一部分人沒(méi)有吃零食的習(xí)慣。

4.營(yíng)養(yǎng)一詞遍及全國(guó)乃至世界，是人類共同關(guān)注的話題，大學(xué)生對(duì)她的了解程度，我們做了一些調(diào)查，例如：你覺(jué)的喝牛奶的最佳時(shí)間是什么時(shí)候？有22％的選擇早上，18％的人選擇中午，56％的人選擇晚上，4％的人選擇不喝，從這一組數(shù)據(jù)上來(lái)看大學(xué)生有一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。牛奶是蛋白質(zhì)、鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，且利于吸收，還有促進(jìn)睡眠的功效，因此，晚上是它的最佳的飲用時(shí)間。

5.各個(gè)國(guó)家都在努力提升全國(guó)的國(guó)民素質(zhì)，提倡精神文明建設(shè)和增強(qiáng)人民體質(zhì)，對(duì)于大學(xué)生的體質(zhì)，我們也做了一番調(diào)查。

6．減肥這一時(shí)尚名詞涌入社會(huì)作為一種潮流，在我們大學(xué)生中有26％的人會(huì)為減肥而減少食量，62％的不會(huì)，還有12％的人不知道。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示50份調(diào)查者中標(biāo)準(zhǔn)體重的只占32％，超重的人只占2％，而偏瘦的人高達(dá)64％，因此盲目的減肥是不科學(xué)的做法，能量的攝取不足，會(huì)嚴(yán)重影響人的生活質(zhì)量。另為，大學(xué)生除每日忙碌學(xué)習(xí)外，經(jīng)常做戶外運(yùn)動(dòng)的人只占37％.可見(jiàn)它的比例如此之小。經(jīng)常做戶外運(yùn)動(dòng)，能使能量的攝入與消耗達(dá)到平衡增強(qiáng)人體免疫力，而

人體所需的鈣主要在ph較低的小腸上端吸收，并且需要有活性維生素D參與，而維生素D是經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)變而來(lái)，紫外線的穿透卻只有一張紙的厚度，所以，一般不常接觸陽(yáng)光的人會(huì)缺鈣。

關(guān)于大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的建議

大學(xué)生是從青少年向成人過(guò)度的特殊人群，從生理和心理上逐步走向成熟，是長(zhǎng)知識(shí)，確立人生觀，價(jià)值觀的重要時(shí)期，也是人的一生中最具有活力和創(chuàng)造力的時(shí)期，因此，大學(xué)生的合理膳食意義重大。針對(duì)在調(diào)查中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，《公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)》。特提出以下建議：、提供充足的能量尤其是谷類。學(xué)生時(shí)代活動(dòng)繁多學(xué)習(xí)任務(wù)重，能量消耗大，因此要補(bǔ)充足夠的能量，而谷類是中國(guó)傳統(tǒng)膳食主體，是最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。而且谷類中含有較多的維生素B1、維生素B2和礦物質(zhì)，且要粗細(xì)搭配，常吃粗糧、雜糧。

2、攝入足夠的蛋白質(zhì)，多吃蛋奶、豆類食物。蛋白質(zhì)是構(gòu)建身體的基本原料，而蛋類為蛋白質(zhì)的參考蛋白，豆類為蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，且豆類含大量不飽和脂肪酸，可以防止高血壓，豆類中所含的膳食纖維還可以降低膽固醇，防止冠心病。、常吃適量的魚(yú)、禽、瘦肉，少吃肥肉葷油。肉類食物含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素，礦物質(zhì)等。但肥肉、葷油為高能高脂，攝入過(guò)多引起肥胖，并易引發(fā)慢性病。、吃清淡少鹽的膳食，不要吃過(guò)多的油炸、煙熏食物，此類物質(zhì)在加工的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，導(dǎo)致癌癥。高鹽也會(huì)引起高血壓等疾病。世界衛(wèi)生組織建議每人每日攝入的食鹽量不超過(guò)6g。

5、多吃水果蔬菜，補(bǔ)充水分維生素。蔬菜中含大量維生素C，它具有抗氧化的作用，另外有些水果中除了含多種水溶性維生素、膳食纖維外，還含有多酚類物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體免疫。我國(guó)平衡膳食寶塔中規(guī)定每人每日攝取蔬菜400～500克，水果100～200克，水分的需要量為2500毫升左右。

6、適當(dāng)攝入有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物作為零食。例如堅(jiān)果類食物，含有不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可以增強(qiáng)人的記憶力，提高智力，提高人體免疫力，抗氧化等功效。

7、不應(yīng)酗酒吸煙。經(jīng)有關(guān)資料顯示酒精的能量相當(dāng)于脂肪，且攝入的量與吸收的量成正比，且大量的酗酒還會(huì)引發(fā)各種疾病，如心血管病、痛風(fēng)等。煙品中有大量的有毒物質(zhì)，危害身體，如心血管病，糖尿病及肺部癌癥。

8、參加體力活動(dòng)，合理進(jìn)食，不盲目減肥，注重早餐。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可平衡體重，增強(qiáng)抵抗力，增強(qiáng)心血管和呼吸系統(tǒng)功能，調(diào)節(jié)食欲，強(qiáng)壯骨骼，提高工作效率。由于學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，大腦長(zhǎng)期處于高度緊張狀態(tài)，需要消耗大量能量和營(yíng)養(yǎng)素，所以不可盲目節(jié)食減肥，尤其是早餐不能不吃，否則人處于饑餓狀態(tài)，大腦血糖濃度降低，上課時(shí)注意力不集中，便直接影響到學(xué)習(xí)效率。此外，在進(jìn)食時(shí)一定要注意養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣：細(xì)嚼慢咽，不可邊看書(shū)邊進(jìn)食等。

9、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育。由于這個(gè)階段的人正處于長(zhǎng)知識(shí)時(shí)期，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，使其能平衡膳食和懂得合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，并了解不同食物帶給人的益處與危害。主動(dòng)養(yǎng)成良好的習(xí)慣---不偏食，不暴飲暴食，不亂吃零食。

10、利用多種形式開(kāi)展健康與保健知識(shí)的宣傳和教育,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀;培養(yǎng)良好的生活方式,杜絕不良嗜食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)論文好,學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣。

11、高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求,以培養(yǎng)大學(xué)生的體育能力和健康意識(shí)為目標(biāo),開(kāi)設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座,進(jìn)行體育知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn),增設(shè)大學(xué)生開(kāi)展健康體育的專業(yè)指導(dǎo)教師。

第五篇：大學(xué)生飲食情況調(diào)查問(wèn)卷

大學(xué)生飲食情況調(diào)查問(wèn)卷

葉子 11中 5 封閉式問(wèn)題

1.您是南方人還是北方人？A.南方B.北方

2.您是男生還是女生？A.男生B.女生

3.您愛(ài)吃辣的嗎？A.愛(ài)吃B.不吃

4.您愛(ài)吃甜的嗎？A.愛(ài)吃B.不吃

5.您愛(ài)吃酸的A.愛(ài)吃B.不吃

6.您經(jīng)常在哪兒吃飯A.學(xué)校食堂B.校外小攤C.校外餐館

7..您會(huì)每天按時(shí)吃早飯嗎？A.每天按時(shí) B.偶爾吃C.從來(lái)不吃

8.您會(huì)用方便面等食品代替正餐嗎？A.從來(lái)不會(huì)B.偶爾會(huì)C.經(jīng)常

9.您覺(jué)得學(xué)校食堂符合您口味嗎？A.很好吃B還湊合C.太難吃了

10.您有吃宵夜的習(xí)慣嗎？A.沒(méi)有B偶爾C 經(jīng)常

11.您覺(jué)得學(xué)校食堂價(jià)格合理嗎？A.太貴了B.適中C.比想象便宜

12.您覺(jué)得食堂的環(huán)境干凈整潔嗎？A.非常整潔B.還能接受C.太臟了

13.您覺(jué)得上饒的餐飲和你家鄉(xiāng)差別大嗎？A.差不多B.還能接受C.適應(yīng)不了

14.您覺(jué)得學(xué)校食堂數(shù)量滿意嗎？A.太多了B,還行C.太少了

15.您覺(jué)得健康的飲食對(duì)大學(xué)生是否重要？A.重要B.無(wú)所謂C.毫無(wú)關(guān)系

16.你覺(jué)得零食能代替正餐嗎？A.完全能B.偶爾能C.不能

17.您吃零食多過(guò)正餐嗎？A.多過(guò)B.差不多C。不及

18.您愛(ài)吃米飯還是面食？A.米飯B.面食

19.您愛(ài)吃口味重的還是清淡的？A.越重越好B.還是清淡好

20.您對(duì)覺(jué)得學(xué)校食材新鮮嗎？A.新鮮B.味道都一樣 C.放久了

21.您覺(jué)得大學(xué)的食堂你以前高中食堂更好吃嗎？ A.更好吃B.差不多C.以前的好吃

22.你覺(jué)得學(xué)校食堂進(jìn)餐方便嗎？A.人太多太擁擠 B.能接受 C.非常方便

23.您經(jīng)常喝什么類型的飲品呢？A.純凈水B啤酒C.碳酸飲料

24.您愛(ài)吃肉食多過(guò)素食嗎？A.只吃肉不吃菜B.都喜歡 C.比較愛(ài)吃素

25.您每天喝多少杯水么？A.很少1-3杯B.4-6杯C.7杯以上

開(kāi)放式問(wèn)題

1.您對(duì)學(xué)校食堂的食物浪費(fèi)情況怎么看？