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      酒店衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)13

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      第一篇:酒店衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)13

      四川省成都市VIP假日酒店

      四川省成都市VIP假日酒店

      酒店發(fā)(2009)第(013)號(hào)

      衛(wèi)

      標(biāo)

      準(zhǔn)

      二00九年六月一日

      第一章總則

      第一條為進(jìn)一步規(guī)范酒店辦公室對(duì)場館衛(wèi)生及整潔狀況的檢查,確

      保待客環(huán)境的衛(wèi)生及整潔度,特制定本《場館衛(wèi)生與整潔標(biāo)

      準(zhǔn)》規(guī)定。

      第二條本《場館衛(wèi)生與整潔標(biāo)準(zhǔn)》將與《員工考評(píng)細(xì)則》配套執(zhí)行。

      第二章具 體 內(nèi) 容

      第一節(jié) 個(gè) 人 衛(wèi) 生

      第三條員工每年接受身體檢查,查體合格方能上崗。

      第四條患有傳染性疾病者,調(diào)離工作崗位。

      第五條熟記酒店衛(wèi)生工作制度和崗位衛(wèi)生工作程序。

      第六條上崗前不飲酒、不吃異味食品,上崗時(shí)不吸煙。

      第七條保持良好個(gè)人衛(wèi)生。

      第二節(jié)室外環(huán)境衛(wèi)生

      第八條門前場地、室外停車場地清潔、平整。

      第九條車輛停放有序。

      第十條花草無蟲蝕,無枯枝、枯葉,無雜物。

      第十一條建筑物外觀清潔,外墻體無蛛網(wǎng)、無斑跡。

      第十二條廣告牌光潔、無污跡,字跡、圖案清晰。

      第十三條店名字跡清晰,無污跡。

      第十四條照明燈、彩燈、霓虹廣告燈光亮、無污跡、蛛網(wǎng)。第十五條門前裝飾、花盆等光潔。

      第十六條門前臺(tái)階、車道光潔,無煙頭、紙屑。

      第十七條外墻玻璃光潔、無印跡。

      第三節(jié)室內(nèi)衛(wèi)生

      (一)、公共服務(wù)區(qū)域設(shè)施設(shè)備

      第十八條圖形符號(hào)、標(biāo)牌、引導(dǎo)牌光潔,字跡清晰、無污跡; 第十九條地面光潔、無灰塵、無污跡;地毯無灰塵、無污漬; 第二十條墻面(含各類裝飾物)光潔、無灰塵、無污跡;墻角無蛛

      網(wǎng);

      第二十一條天花板光潔、無灰塵、無污跡、無蛛網(wǎng);

      第二十二條燈具、燈飾光亮、無灰塵、無印跡、無蛛網(wǎng);

      第二十三條柱、梁光潔、無灰塵、無污跡、無蛛網(wǎng);

      第二十四條臺(tái)、柜光潔,無灰塵、無印跡;

      第二十五條扶梯、扶欄、扶桿光亮、無灰塵、無印跡;

      第二十六條門窗、門窗玻璃、窗簾光潔、無污跡;

      第二十七條鐵藝、鍍銅、不銹鋼設(shè)備保持原色、無銹跡;

      第二十八條家具(桌椅、沙發(fā)、茶幾、柜、臺(tái)、廚、架等)光潔、無灰塵;

      第二十九條空調(diào)(含空調(diào)排風(fēng)口)無灰塵、無油漬;

      第三十條電話機(jī)光潔、無灰塵,送話器無異味;

      第三十一條電視機(jī)、音像設(shè)備等無灰塵;

      第三十二條冰箱、冰柜等外箱體光潔,內(nèi)箱儲(chǔ)物整齊、無雜物、無異味;

      第三十三條時(shí)鐘光潔、無灰塵、無蛛網(wǎng);

      第三十四條花瓶、花盆光潔、無污跡,盆內(nèi)無煙頭、紙屑; 第三十五條花卉葉片光潔、無枯枝枯葉;

      第三十六條玻璃大門、鐵門手、轉(zhuǎn)軸、電梯按鈕等清潔無灰塵、無

      污跡;

      第三十七條垃圾筒(桶)、煙灰缸清潔、無異味;

      第三十八條

      第三十九條

      第四十條

      第四十一條

      第四十二條

      第四十三條

      第四十四條

      第四十五條

      第四十六條

      第四十七條

      第四十八條

      第四十九條

      第五十條

      第五十一條

      第五十二條

      總服務(wù)臺(tái)及各種設(shè)備整齊、光潔、無灰塵; 總服務(wù)臺(tái)客人貴重物品存放整齊有序; 電腦、打印機(jī)及其它機(jī)器設(shè)備擺放整齊、光潔、無灰塵; 前廳溫度適中,控制在22℃~25℃之間; 餐具、飲具、酒具等器皿潔凈,洗刷、消毒符合衛(wèi)生防 疫部門的有關(guān)規(guī)定; 餐車、酒水車、臺(tái)布、餐巾、面巾等光潔無油漬; 通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)回風(fēng)口(防塵罩)無油漬、無灰塵; 餐廳溫度保持在22℃~24℃; 廚房灶臺(tái)、烤爐、蒸鍋等設(shè)備潔凈,無油垢; 加工案臺(tái)潔凈、無油漬,排煙機(jī)、通風(fēng)口無油垢; 清洗水池光潔、無油垢,清洗物品擺放整齊; 商品柜臺(tái)、商品貨架等潔凈、無灰塵、無蛛網(wǎng); 各種商品擺放整齊、標(biāo)價(jià)明顯,計(jì)量器具潔凈; 門廳、通道等潔凈、無痕跡,階梯清潔、暢通、無雜物; 應(yīng)急燈齊備、無灰塵。

      (二)、客房

      第五十三條床屜、床頭護(hù)墻板、床頭控制柜光潔、無灰塵;

      第五十四條被蓋、床單、枕套等清潔、無毛發(fā)、無污漬、無變色; 第五十五條梳妝臺(tái)、梳妝鏡光潔、無污跡;

      第五十六條清掃牌、請(qǐng)勿打擾牌、洗衣袋等平整、潔凈;

      第五十七條飲水用具、茶具潔凈、消毒,符合衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)第五十八條

      第五十九條

      第六十條

      第六十一條

      第六十二條

      第六十三條

      第六十四條

      第六十五條

      第六十六條

      第六十七條

      第六十八條

      規(guī)定,飲用水符合用水標(biāo)準(zhǔn); 客房溫度保持在20℃~24℃之間; 掛件藝術(shù)品、宣傳冊、消費(fèi)指南及其他客服用品等光潔、無灰塵;,擺放規(guī)范有序; 衛(wèi)生間洗漱臺(tái)光潔,無皂跡、發(fā)絲,面盆、鏡面光潔、無水漬; 坐便器無異味、外壁光潔、內(nèi)壁無污垢; 毛巾、浴巾、浴衣等客用棉織品潔凈,折疊整齊,擺放規(guī)范;浴簾、浴桿、巾架等光潔、無污跡; 淋浴噴頭、水龍頭光潔、無皂跡、無銹跡;地漏無污漬、異味; 手紙托架、紙筐、衛(wèi)生袋等擺放規(guī)范,潔凈無異味; 地毯干凈無灰塵,新風(fēng)機(jī)、吹風(fēng)機(jī)等光潔、無蛛網(wǎng)灰塵; 客房樓層標(biāo)識(shí)明顯,其標(biāo)識(shí)的文字、圖形規(guī)范。

      (三)、公共衛(wèi)生間 面盆、水池光潔、無水垢和雜物; 洗手臺(tái)面光潔、無污垢,墻角無蛛網(wǎng)、雜物,鏡面光潔、無印跡;水龍頭光潔、無皂跡、水漬;

      第六十九條便器光潔、無印跡,地漏無污漬、無異味; 第七十條干手器等設(shè)備光潔、無印跡、無破損; 第七十一條清潔工具無外露。

      第七十二條

      第七十三條

      第七十四條

      第七十五條

      第七十六條

      第97條

      第98條

      (四)、垃圾分類、封閉、保潔消毒 垃圾消毒隱蔽并有封閉、低溫、排風(fēng)的設(shè)施。堆放垃圾的設(shè)備和場地清潔,無異味,無蚊、蠅、蟲、鼠。清掃、清運(yùn)及時(shí)無積存,遮蓋或封閉清運(yùn),無拋灑。第三章附則 本《場館衛(wèi)生與整潔標(biāo)準(zhǔn)》是依據(jù)〈〈中華人民共和國勞動(dòng)合同法》及中華人民共和國飯店協(xié)會(huì)關(guān)于《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)型酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定》的規(guī)定而制定; 辦公室有權(quán)根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》、《中華人民共和國涉外星級(jí)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定》等的規(guī)定并結(jié)合本公司的實(shí)際經(jīng)營情況對(duì)本《場館衛(wèi)生與整潔標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行修改; 本《場館衛(wèi)生與整潔標(biāo)準(zhǔn)》的解釋權(quán)屬行政辦公室; 本《場館衛(wèi)生與整潔標(biāo)準(zhǔn)》從總經(jīng)理簽批之日(2009 年6月1日)起開始執(zhí)行。VIP假日酒店 辦公室 二00九年六月一日

      第二篇:酒店前廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

      萬家燈火海里撈前廳衛(wèi)生檢查細(xì)則

      一、服務(wù)區(qū)

      1.各區(qū)環(huán)境衛(wèi)生:要求保持地面無垃圾,無污漬,無油脂。

      2.各區(qū)玻璃隔斷衛(wèi)生:要求衛(wèi)生效果達(dá)到無水漬,無垃圾,無油漬,清潔明亮,無指紋印。

      3.強(qiáng)體壁畫衛(wèi)生:要求保證無破損、破舊,無灰塵,字體清晰。4.大廳墻面隔斷衛(wèi)生:要求干凈整潔,無灰塵,無水跡,油跡。5.大廳地面衛(wèi)生:要求地面無油跡,無水跡,無垃圾,無拖痕。6.凳子、凳腿:無水跡,無油跡,無灰塵。

      7.各區(qū)地角線白鋼邊:無水跡,無油跡,無灰塵、光潔明亮。8.燈具、排風(fēng)口:無水跡,無油跡,無灰塵,無破損。9.桌面、桌底盤:無水印,無油跡。

      10.空調(diào):空調(diào)外殼無灰塵,無水跡,使用正常。

      11.備品柜、垃圾箱:備品柜垃圾箱上無雜物,外表清潔干凈無水跡,無油跡,無灰塵。垃圾桶清理干凈。

      12.各區(qū)域湯壺,水壺,紙抽盒:內(nèi)外清洗干凈,擺放整齊,紙抽盒內(nèi)裝好紙巾、牙簽。

      13.各區(qū)域清掃工具擺放整齊統(tǒng)一地點(diǎn),不得丟失。14..垃圾筒,清潔用具(盆,桶)干凈,無異味,無水跡,無垃圾,套好垃圾袋。無雜物,無油跡,無污跡,外表清潔。

      15.吧臺(tái)內(nèi)地面衛(wèi)生:要求做到無雜物,無水跡,無油漬,物品擺放整齊。

      16.吧臺(tái)臺(tái)面以及吧臺(tái)墻壁的衛(wèi)生:進(jìn)行衛(wèi)生清理,做到四無。17.吧臺(tái)內(nèi)物品的擺放:按指定區(qū)域擺放,干凈、整潔、統(tǒng)一、整齊。18.吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備設(shè)施:無水跡,無油跡,無灰塵,保證正常使用。

      二、衛(wèi)生間

      1.洗手間的鏡面及墻面:整潔明亮,無水跡,無油漬,無指紋,無灰塵 2.洗手間的地面:無水跡,無雜物。

      3.洗手間的大小便池以及垃圾桶:要求無異味,無雜物,無污垢并及時(shí)套好垃圾袋,以及放好廁紙

      4.洗手間的頂棚:無水跡,無涂畫,干凈明亮 5.洗手間的門口:防滑墊擺放整齊,干凈整潔

      6.洗手間物品的擺放:指定區(qū)域擺放整齊,如刷子、掃帚、拖布、洗手液等

      7.洗手間的設(shè)備設(shè)施:如洗手液、排風(fēng)扇等,要求干凈整潔,無破損 8.洗手間的門框:無灰塵,無污跡

      三、傳菜部

      1.地面:無水印,油跡,無雜物。

      2.調(diào)料碗擺放整齊,調(diào)料臺(tái)兩面衛(wèi)生清潔無油污。3.空調(diào)收市前清理干凈。

      4.傳菜部物品擺放整齊,收市前將托盤刷洗干凈。5.劃菜單整理好裝訂擺放。

      四、迎賓區(qū)

      1.地面:內(nèi)外地面衛(wèi)生無雜物,無水跡,無油漬。

      2.門口玻璃:要求衛(wèi)生效果達(dá)到無水漬,無垃圾,無油漬,清潔明亮,無指紋印。

      3.地毯:內(nèi)外地毯上無垃圾,無油漬。

      以上檢查細(xì)則衛(wèi)生不合格區(qū)域當(dāng)值人員將受到經(jīng)濟(jì)處罰,檢查一處衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)罰款5元。

      本標(biāo)準(zhǔn)至下發(fā)之日起執(zhí)行 萬家燈火海里撈歡樂火鍋

      第三篇:酒店餐廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

      餐廳衛(wèi)生檢查細(xì)則

      一、衛(wèi)生檢查:

      1.地面:無灰塵,水漬,油漬,垃圾雜物等干凈完好。

      2.門窗:干凈完好。窗臺(tái)無灰塵,雜物。

      3.墻面藝術(shù)性掛件完好,掛放端正,無灰塵,污跡,破損。

      4.花架,花瓶無灰塵,無煙蒂;餐巾紙,盆墊干凈清潔,無污跡。

      5.餐廳桌椅完好無損,不變形,不搖擺,無水漬,油漬,污跡。

      6.燈具,燈泡完好有效,明亮無塵。

      7.配餐柜干凈整潔,所有物品均按規(guī)定擺放。

      8.餐廳內(nèi)的所有家具冰箱、電話等一切設(shè)備完好有效,整潔干凈無灰塵,污跡。

      9.餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好,無指紋,無水漬、無油漬、臟痕、無裂痕。

      10.桌面調(diào)味蠱,醬油壺,水壺等清潔完好,無臟痕,污跡。

      11.菜單,酒水單整潔美觀,準(zhǔn)備充足,無油漬污跡。

      12.滅火器擺放整齊,清潔光亮,無灰塵,有效正常。

      13.吧柜,酒架、陳列架清潔完好,無灰塵,污漬。

      14.餐車清潔完好,車輪要靈活,無灰塵和雜物。

      第四篇:衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、

      衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

      衛(wèi)生區(qū):

      1、未打掃0分,2、所轄區(qū)域內(nèi)有白色垃圾(根據(jù)情況)扣(1-4分)

      3、落葉較多、路面沙子、塵土較多(根據(jù)情況)扣(1-4分)

      4、衛(wèi)生區(qū)內(nèi)的雜草過高、過多(根據(jù)情況)扣(1-4分)

      5、廁所有煙頭、垃圾、墻壁過臟、蜘蛛網(wǎng)、便池未清理等(根據(jù)情況)扣(1-5分)

      6、值周班垃圾桶、垃圾箱、垃圾池清理(倒)不及時(shí),酌情扣(1-4分)教室:

      1、教室對(duì)應(yīng)走廊、護(hù)欄、窗臺(tái)有垃圾,酌情扣除(1-3分)

      2、教室地面有垃圾、垃圾桶未到、勞動(dòng)工具擺放不整齊,酌情扣除(1-5分)

      3、教室座椅擺放不整齊,桌面(含講臺(tái))雜物過多(不整齊),酌情扣除(1-2分)

      4、教室白板灰塵過多、白板、玻璃、門窗未擦,墻上有蜘蛛網(wǎng)等,酌情扣除(1-2分)女生宿舍:

      1、前后走廊、欄桿、窗臺(tái)有垃圾,酌情扣除(1-4分)

      2、廁所、洗手間有垃圾、未沖水垃圾桶未到、水池不干凈,酌情扣除(1-4分)

      3、宿舍內(nèi)地面有灰塵、垃圾、鞋子、臉盆擺放不整齊,酌情扣除(1-4分)

      4、床上物品擺放不整齊(或不按規(guī)定)、被子鋪面褶皺過多,鋪被超出床沿等,酌情扣除(1-5分)

      5、室內(nèi)床架、拉繩禁止掛衣服違者扣3分

      6、空床物品擺放不整齊、且雜物過多,酌情扣除(1-4分)

      7、宿舍內(nèi)擺放的空余座椅過臟,物品擺放過亂扣除2分

      8、內(nèi)務(wù)柜擺放物品過亂,且柜子未關(guān),扣除1分

      9、公共衛(wèi)生根據(jù)宿管部分配,不打掃扣除4分,垃圾過多扣除2分男生宿舍:

      1、宿舍對(duì)應(yīng)走廊、欄桿、窗臺(tái)有垃圾扣除1分

      2、宿舍地面有垃圾、灰塵、鞋子、臉盆擺放不整齊(或不按規(guī)定),酌情扣除(1-4分)

      3、床上被子疊放不整齊、鋪面褶皺過多、有雜物,鋪被超過床沿等,酌情扣除(1-5分)

      4、空床物品擺放不集中,雜物、灰塵過多,酌情扣除(1-2分)

      5、石柜物品擺放不整齊、衣服亂扔、石柜最上層灰塵過多,酌情扣除(1-2分)(石柜上面第一層,用于擺放牙具等洗漱用品),不按規(guī)定扣除2分。

      6、廁所地面不干凈(不拖)、水池有雜物、便池過臟,懸掛用品不整齊,酌情扣除(1-5分)

      7、公共衛(wèi)生區(qū)根據(jù)宿管部統(tǒng)一安排,不打掃、垃圾過多扣除3分

      另:

      1、各班級(jí)衛(wèi)生(含清潔區(qū)衛(wèi)生低于8分)全班手機(jī)管制1天,且衛(wèi)生整改到位后與當(dāng)天晚上最后一節(jié)自習(xí)歸還手機(jī);

      2、各宿舍衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)低于8分,本宿舍手機(jī)進(jìn)行管制,衛(wèi)生整改到位后手機(jī)歸還。

      第五篇:衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

      衛(wèi) 生 區(qū) 標(biāo) 準(zhǔn):

      一、教室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      1、地面:無痰跡、大面積污跡、紙屑、瓜果皮,不放書籍和其他物品。

      2、桌椅:桌椅橫豎排列整齊,書籍及其他學(xué)習(xí)用品放置整齊有序。學(xué)生離開座位(課間跑操、放學(xué))應(yīng)及時(shí)把椅子推入桌肚,桌椅對(duì)齊。

      3、黑板:課后黑板擦干凈,無塵印。

      4、墻壁:整潔,無亂涂亂畫亂刻,無不協(xié)調(diào)的張貼物,無腳印、手印、球印等污跡,無污漬、蜘蛛網(wǎng);如掛鐘表,應(yīng)擺正并及時(shí)擦拭。

      5、窗戶、窗臺(tái)、前后門:每天擦洗,無灰塵,窗臺(tái)上不放置任何東西,玻璃窗無手指印跡等。

      6、衛(wèi)生角:東西放置整齊,要保持衛(wèi)生角的干燥、整潔。教室紙簍需套上垃圾袋,應(yīng)及時(shí)清倒,不能滿溢出來。

      7、圖書角及書架:學(xué)習(xí)工具、圖書擺放整齊,要有層次感。

      二、包干區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      1、地面:無果殼、紙屑、煙蒂、痰跡等,無衛(wèi)生死角。

      2、樓梯:墻壁無大面積污跡、懸塵,無腳印、球?。煌ǖ罒o紙屑、果殼、煙蒂等;樓梯扶手干凈,無污跡、無蜘蛛網(wǎng),樓梯拐角無衛(wèi)生死角。

      3、教室外過道:過道上無紙屑、果殼、煙蒂等,過道無灰塵積垢;過道防護(hù)墻擦洗干凈,無灰塵。

      4、專用教室:班級(jí)衛(wèi)生包干區(qū)的專用教室,每周打掃一次,衛(wèi)生要求同班級(jí)教室。扣 分 標(biāo) 準(zhǔn):

      1、教室衛(wèi)生每處扣0.5分

      2、包干區(qū)衛(wèi)生每處扣0.5分

      3、發(fā)現(xiàn)亂丟垃圾現(xiàn)象,一經(jīng)核實(shí)所在班級(jí),一次扣0.5分

      4、杜絕在校園、操場內(nèi)吃東西,發(fā)現(xiàn)1人次扣班級(jí)0.5分

      陽市第十九中2014年9月1日 學(xué)

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