第一篇：09級應化一班劉偉洋0702090104第三次作業(yè)

9、蘋果中殘留農(nóng)藥的檢測方法

課題背景：我國是世界第一蘋果生產(chǎn)大國，蘋果栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。但是，我國蘋果質(zhì)量安全，尤其是農(nóng)藥殘留的不利情況影響了我國蘋果在世界主要進口地區(qū)(多數(shù)為發(fā)達國家和地區(qū))的出口量、售價等指標，同時也對人們的身體健康造成了威脅。

1.通過檢索文獻，了解：

(1)蘋果中有哪些殘留農(nóng)藥成分。

克菌丹[1],代森鋅錳[2], 有機磷、有機氯、有機氮、氨基甲酸、硫代氨、基甲酸[3]，多茵靈、噻茵靈[4]，氯苯嘧啶醇[5]，甲氰菊酯，氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊[6]，氧樂果、敵敵畏[7] 等

(2)介紹國內(nèi)外殘留農(nóng)藥成分的檢測技術。

分散固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法[2]，氣相色譜質(zhì)譜快速檢測[3]，分散固相萃取——液相色譜法[4]，氣相色譜電子俘獲檢測器（GC-ECD）檢測法[5]，氣相色譜法[6]，超臨界流體色譜(SFC)、色一質(zhì)聯(lián)用(GC／LC—MS)、高效毛細管電泳(HPCE)、酶聯(lián)免疫吸附測定技術(EUSA)[8]等.2.通過閱讀文獻，你認為該方向的研究主要的切入點和今后的方向。

我認為今后的工作應從以下幾點入手：

首先應該加強安全、健康、環(huán)保意識，讓更多的人們了解到農(nóng)藥殘留物對身體和環(huán)境造成的危害，進而主動關注此方面的信息。

其次應該提高人們的知識水平，充分了解各種農(nóng)藥的危害，作用機理，從而合理正確使用農(nóng)藥。

再次，我國應該加強監(jiān)測力度。我國目前尚沒有國家權威檢測部門的監(jiān)測評估報道，蘋果農(nóng)藥殘留的整體狀況尚不清楚，對于個別已經(jīng)檢測到的殘留有害物

質(zhì)，其殘留水平亦不明確[9]。相較于發(fā)達國家，在這方面我國處于劣勢。

最后，在檢測方法上有待進一步提高。蘋果中的農(nóng)藥殘留量一般在ppm級或ppb級，因此在分析時既需要精細的微量操作手段，又需要高靈敏度的痕量檢測技術。樣品預處理和檢測是工作的重點。相萃取(SPE)、超臨界流體萃取(SFE)、加速溶劑萃取(ASE)、基質(zhì)固相分散萃取(MSPDE)等樣品預處理技術和超臨界流體色譜(SFC)、色一質(zhì)聯(lián)用(GC／LC—MS)、高效毛細管電泳(HPCE)、酶聯(lián)免疫吸附測定技術(EUSA)等檢測方法有待進一步發(fā)展。

綜述

蘋果中殘留農(nóng)藥的現(xiàn)狀和檢測方法

1、前言

通過閱讀相關文獻可知，我國是農(nóng)藥生產(chǎn)大國和使用大國年用量在20萬t左右，僅次于美國，居世界第2位 [8]，同時我國是世界蘋果生產(chǎn)的第一大國，但蘋果出口量不到世界蘋果出口總量的5％，主要原因是我國蘋果優(yōu)質(zhì)果率低．而蘋果中有毒有害物質(zhì)超標又是影響蘋果質(zhì)量安全水平的重要影響因素[9]。再者，我國目前尚沒有國家權威檢測部門的監(jiān)測評估報道，蘋果農(nóng)藥殘留的整體狀況尚不清楚，對于個別已經(jīng)檢測到的殘留有害物質(zhì)，其殘留水平亦不明確[9]鑒于此，明確我國蘋果中殘留農(nóng)藥的現(xiàn)狀，進一步加強技術改革創(chuàng)新，是確保我國蘋果質(zhì)量的重點。

2、主題內(nèi)容

2.1我國蘋果農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

我國是農(nóng)藥使用大國。年使用量在80—100萬噸。居世界首位。我國的生物農(nóng)藥應用相對較少，幾乎90％以上都是化學農(nóng)藥。受價格和果農(nóng)傳統(tǒng)用藥習慣等的影響，已經(jīng)禁用的有機磷、有機氯等高毒高殘留農(nóng)藥在生產(chǎn)中還占有相

當大的比例。不僅果品外觀、質(zhì)量差，還經(jīng)常由于農(nóng)藥和化肥使用劑量、時間、次數(shù)不當，導致農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)超標。不但危害到食用者的身體健康，還直接影響到我國蘋果的出口貿(mào)易聲譽。對于已經(jīng)報道的有96.08％的樣品檢出農(nóng)藥殘留；13．07％的樣品出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標，其中，11．76％的樣品一種農(nóng)藥超標，1．31％的樣品兩種農(nóng)藥超標

在許多發(fā)達國家，蘋果農(nóng)藥殘留雖然仍是一個普遍問題，但農(nóng)藥

殘留水平和農(nóng)藥檢出率已大幅度下降，殘留超標率已降至很低水平。與國外標準相比，我國蘋果農(nóng)藥殘留標準還存在一定的差距：(1)在檢測數(shù)量上，明顯低于美國、歐盟和FAO，主要是因為一些農(nóng)藥在檢測的農(nóng)藥品種上，我國農(nóng)藥殘留標準涉及的農(nóng)藥與歐盟、日本、美國等發(fā)達國家相同的農(nóng)藥品種過少，如在我國蘋果農(nóng)藥殘留標準中僅有32種與歐盟相同，18種與美國相同，24種與日本相同。(3)在殘留限量上，我國制定的蘋果農(nóng)藥殘留限量與FA0／WH0、CAC和歐盟各國相比部分偏低，而另一部分又偏高

2.2我國農(nóng)藥殘留量檢測水平現(xiàn)狀

近年來我國的食品安全問題日益受到重視，但目前尚沒有國家權威檢測部門的監(jiān)測評估報道，蘋果農(nóng)藥殘留的整體狀況尚不清楚。從已有的報道和我們的研究來看，我國蘋果農(nóng)藥殘留主要是有機磷和菊酯類等殘留期相對較長的殺蟲劑，殘留普遍且超標問題較突出；有機氯農(nóng)藥雖有檢出，但殘留水平逐年降低，對果品安全的影響較?。魂P于殺菌劑、昆蟲激素和植物生長調(diào)節(jié)劑等殘留的研究報道很少，其殘留水平尚不十分清楚。在所檢測的29種農(nóng)藥中，倍硫磷、對硫磷、樂果、敵敵畏、毒死蜱、等14種農(nóng)藥有檢出，水胺硫磷、甲拌磷、久效磷、三唑酮等其余15種農(nóng)藥均未檢出 [10]。在殘留限量標準中涉及的51種農(nóng)藥中，毒死蜱、克螨特、四螨嗪、塞菌靈、唑螨酯、草甘膦、異菌脲、除蟲脲

等8種農(nóng)藥沒有檢測方法標準，占我國蘋果農(nóng)藥殘留標準指標的15．7％[11]

2.3我國蘋果農(nóng)藥殘留檢測技術水平

目前，我國蘋果農(nóng)藥殘留的分析內(nèi)容十分廣泛，除母體化合物外，農(nóng)藥的代謝產(chǎn)物逐漸成為分析對象，目前，農(nóng)藥殘留分析已經(jīng)由原來的單組分分析向多殘留組分分析發(fā)展。已報道的農(nóng)藥多殘留檢測方法大多是對單一類型農(nóng)藥組分進行檢測，但是實際樣品中往往不僅僅只有一兩種類型的農(nóng)藥，而更多的是多種類型的農(nóng)藥同時殘留[12]。

目前，我國在進行蘋果農(nóng)殘分析的樣品預處理時，主要采用浸漬漂洗法網(wǎng)、振蕩法閉、勻漿搗碎法例、索氏提取法剛等提取技術，液一液分配[13]、柱層析法閻、磺化法[14]、凝結(jié)沉淀法嗍等凈化技術。這些經(jīng)典的提取、凈化技術不需要昂貴的設備和特殊的儀器，方法簡單，易于操作，但整個分析過程費時費力，容易引起較大誤差，而且溶劑用量大，易污染環(huán)境和損害操作者的健康。在已有的農(nóng)藥殘留檢測方法標準中，大部分農(nóng)藥仍然使用填充柱分離技術，檢測方法落后且有些標準方法缺乏充分驗證，不實用、操作性差。如國際農(nóng)藥殘留檢測方法普遍采用毛細管柱分離技術、色一質(zhì)聯(lián)用技術檢測食品中農(nóng)藥殘留，而我國應用這兩項技術進行檢測的方法標準還是空白。

近年來一些新的預處理技術在農(nóng)藥殘留分析中不斷被應用。如超臨界流體萃取(SFE)、基質(zhì)固相分散萃取(MSPDE)、加速溶劑萃取(ASE)、固相萃取(SPE)。測定方法 目前，我國蘋果中農(nóng)藥殘留分析檢測絕大部分采用氣相色譜和液相色譜進行。隨著檢測要求的進一步提高，一些新的檢測技術如超臨界流體色譜(SFC)、色一質(zhì)聯(lián)用技術(GC／LC—MS)、酶聯(lián)免疫吸附測定技術(EUSA)、高效毛細管電泳(HPCE)、直接光譜分析等在農(nóng)藥殘留分析中已充分顯示出其應用潛力[8]。

3、總結(jié)

我國農(nóng)藥殘留分析技術雖采用傳統(tǒng)方法分析居多，但正向簡單、快速、低成本、易推廣的方向發(fā)展，先進的SFE、ASE、MSPDE等預處理技術和SFC、EUSA、LC／GC—MS等檢測手段將得到更廣泛的應用，減少各種人為的偶然誤差將是今后農(nóng)藥殘留分析方法研究的重點。此外，應借鑒國際及國外先進標準及標準制定的經(jīng)驗，修訂和完善我國蘋果農(nóng)藥殘留標準，全面提高我國蘋果質(zhì)量安全水平，克服國際貿(mào)易中的技術壁壘問題。

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第二篇：?；A評價作業(yè)應調(diào)查、收集的相關資料

?；髽I(yè)安全預評價作業(yè)應調(diào)查、收集的相關資料

1、企業(yè)簡介

企業(yè)名稱、成立時間、注冊資金、工商預登記、注冊資金、企業(yè)性質(zhì)、負責人、管理機制及擬定員工人數(shù)等。

2、企業(yè)名稱預先核準通知書或營業(yè)執(zhí)照（工商部門）

3、立項批文

4、建設項目選址意見書（一書）（城鄉(xiāng)規(guī)劃建設部門）

5、建設用地規(guī)劃許可證（城鄉(xiāng)規(guī)劃建設部門）(兩證之一)

6、建設項目施工許可證（城鄉(xiāng)規(guī)劃建設部門）（兩證之二）

7、建設項目可行性研究報告

8、設計單位資質(zhì)、初步設計方案；

9、總平面布置圖

10、建設項目環(huán)境影響評價報告

如若未做“建設項目環(huán)境影響評價報告”，則應提供建設項目所在地的以下資料：

（1）地理位置及交通概況

（2）地質(zhì)勘察報告或地質(zhì)概況

（3）當?shù)氐臍夂驐l件、風向及頻度、降雨量等

(4）周邊環(huán)境狀況

11、生產(chǎn)工藝資料：

（1）生產(chǎn)工藝簡介、生產(chǎn)工藝流程

（2）主要原輔材料名稱、用量、物理化學特性及供貨來源

（3）產(chǎn)品、中間產(chǎn)品名稱、產(chǎn)量、物理化學特性及其“危險化學品

技術說明書”

12、生產(chǎn)設備資料（設備清單、特種設備清單）

設備名稱、功率、型號規(guī)格、功能用途等

13、供配電情況

電源從何方引入，接地方式，過載保護，漏電保護，電纜型號，防雷防靜電類別，供電單位、負荷等級、變壓器型號規(guī)格等

14、用水量（生活、生產(chǎn)、消防）