第一篇：大豆養(yǎng)殖實驗暑期社會實踐報告

今年暑假,一個偶然的機會，我參加了由我們鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員承包的大豆雜交實驗工作，這一工程是由中國農業(yè)科學院生物技術研究所主抓的，雖然短短七天的時間，卻讓我覺得很辛苦，但我從中鍛煉了自己，感受到做學問的不易，并且學到了很多課堂上學不到的東西。

一、參與初衷：

（1）大豆雜交技術不是我所學的專業(yè)，但是由于它與農業(yè)、農村、農民靠的比較近，能使我們大學生更好地了解“三農”，我個人來自農村，雖然對于農村、農民比較了解，但由于年齡的原因，卻不是很深入，憑借此次機會，能使我更好地了解它們。

（2）由于大豆雜交要在田地里進行，在暑假這個氣溫比較高的時期，對于我們大學生，尤其是我們這些經常在外上學的大學生來說，借此機會能讓我們再次體驗一下干農活的過程，鍛煉我們的意志，增強我們吃苦耐勞的精神。

（3）社會實踐很多時候并不是和我們的專業(yè)對口，開展社會實踐活動是為了讓我們更好的了解社會，了解生活，也鑒于此，所以我參加了這次僅僅七天時間的大豆雜交項目，以此作為我個人的社會實踐項目

二、感受：

通過這次實踐，我有以下幾點感受

i)在炎熱的天氣中干農活，需要的不僅是體力，更要有毅力。一個人的意志堅不堅，通過農活能夠很好的測驗出來，沒干過農活的人可能剛開始干還可以，感覺很有意思，但是連續(xù)讓你干幾個小時，你就會感覺到厭煩、無聊，心情有剛開始的好奇就會變成抱怨、不滿，所以干農活不僅能夠考驗一個人的意志力，更能磨練一個人的意志力和忍耐力。

ii)體會父母的艱辛。在家時間父母總是不讓干活，我知道九層以上的家庭都是這樣，我平時在家也是這樣，但我總是硬要干，我知道，父母嘴上不讓干，如果你陪著父母一塊兒去干活，父母的心里會很高興。干農活很辛苦，這是毋庸置疑的，體會了農活的艱辛，很容易就能體會到父母的艱辛，體會到父母為什么總是不舍得給自己買衣服等等，也會使得我們在大學花錢會收斂許多，“可憐天下父母心”，理解萬歲！

iii)激勵自己更好地學習、生活。吃過了農村的苦，你就會感覺自己吃的苦不算什么，就會感覺自己的努力還很不夠，而且差的很遠，就會使得我們來到學校，會更加努力地學習，會更加珍惜求學的美好時光，古人云：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，增益其所不能”，感受了農活，也就能感受“勞其筋骨，餓其體膚”的道理，會使我們更好的珍惜現在，加倍努力。

iv)做為一名大學生，我深深地感到初會實踐的重要性，并希望以后能夠經常參加實踐，這種社會實踐活動是在大學中的社團生活所無法比擬的，只有在真正的社會實踐活動中體驗生活，親身的接觸社會、了解社會，才能使自己得到鍛煉，才能使自己所學的理論知識得以運用到實踐，才能使自己成為真正有用于實際，使自己成為真正有用于社會的學生。社會實踐彌補了理論與實際的差距和不足，社會實踐的意義也在于此。社會實踐活動不僅使我的各方面能力得到了提高，也使我增強了扎根實踐吃苦耐勞的精神。親身地服務于群眾，服務于社會，真的很有意義，我想以后我還會一如既往地支持大學生的暑期實踐。

三、建議

暑期社會實踐活動是大學生邁向社會的橋梁，它有助于大學生認識社會，了解社會，適應社會。實踐活動可以提高自己的動手能力，鍛煉自己的交際能力，加深對社會的全面認識。但是，在實踐中,我們是要真正走進基層,體會基層農民的生活,所以我們要放下學校里的紙上談兵,放下家里的嬌生慣養(yǎng),虛心學習.既要對自己有只要我干我能行的信心,又不能自滿自負,要踏踏實實一步一步地進行,急于求成只能是欲速則不達.雖然我們是受過高等教育的大學生,但我們了解的都是理論知識并沒有實際經驗,所以或許還不如未受過高等教育的農民,因為他們在實踐中總結了許多寶貴的經驗.因此,我們要擺正心態(tài),擁有一顆平常心,一顆謙虛求教的心,一顆樂觀的心去面對社會里的人.在實踐中不如意和挫折是不可避免的,但是我們不能輕言放棄,我們要把它當作是走向成功的經歷,我們應該積極總結經驗,積累寶貴的財富.我們要學會珍惜,珍惜來之不易的機會;學會總結,總結實踐中的經驗;學會節(jié)約,節(jié)約積累來的財富.懷著一顆感恩的心服務農民,用心體會實踐經歷,那麼我們將不斷走向成熟,走向成功.

第二篇：大豆可行性報告

大豆深加工可行性研究報告

班級：農學121班

姓名：姚愛梅 魏雪琴王金鵬 徐寒

韓星

定西市大豆深加工可行性研究報告

一、立項背景，必要性，國內外研究現狀和發(fā)展趨勢

1.1立項背景與項目研究開發(fā)的必要性

1.1.1是農業(yè)產業(yè)結構調整和增加農民收入的迫切需要

定西是一個農業(yè)地區(qū)，多年來農業(yè)以糧食種植業(yè)為主。實際上，定西的大豆種植有悠久的歷史和傳統(tǒng)。但是由于大豆加工業(yè)不發(fā)達，大多數大豆是作為原料銷往外地，不但影響了農民收入的增加和種植積極性，也使農業(yè)產業(yè)結構調整遇到了一定困難。本項目建成后，定西市金穗糧油公司年消耗大豆達萬噸以上，對增加農民收入和推動產業(yè)結構調整和優(yōu)化有重要意義。1.1.2是我國農業(yè)應對WTO挑戰(zhàn)的迫切需要

近年來，我國大豆年產量在1400噸左右，而進口大豆已超過1500噸。我國大豆無論是在生產成本、生產規(guī)模和流通體系的建設上都處于劣勢，如果不馬上采取措施，我國國產大豆的賣難現象將進一步加劇，國內市場面臨進一步被國外大豆瓜分的危險。

但是由于我國大豆的蛋白質和大豆異黃酮等生理活性物質的成分含量高，基本沒有轉基因品種，因而我們應揚長避短，大力發(fā)展國產大豆的比較優(yōu)勢，推進大豆發(fā)酵食品的開發(fā)和生產，將我國的傳統(tǒng)特色產品推向國際市場。

1.1.3是提高我國食品加工業(yè)發(fā)展水平的需求

中國是大豆的故鄉(xiāng)，大豆加工技術也大多起源于中國。但是幾千年后我國大豆加工業(yè)特別是大豆發(fā)酵食品加工業(yè)仍處于生產水平低下，衛(wèi)生條件差、產業(yè)化水平低的境地。由于規(guī)模經濟和技術經濟效益差，對發(fā)酵制品的功能性研究沒有足夠重視，而且大多數產品含鹽量高，主要作為調味料或佐餐用，消費量連年徘徊不前。而與此同時，日本、美國等西方發(fā)達國家卻加大了對大豆發(fā)酵制品的科研和開發(fā)力度，使它們的功能性做到了家喻戶曉，極大地促進了大豆發(fā)酵食品的產業(yè)化、規(guī)?；?。

因此，我們迫切需要通過本項目的實施，使公司的生產和技術水平得到實質性的提高，為公司的發(fā)展奠定較為堅實的基礎，同時，項目的實施對我國眾多豆制品加工企業(yè)將有很好的示范作用，有望促進我國大豆食品加工業(yè)的發(fā)展和總體技術水平的提高。

1.1.4是全面提高人民生活水平，增進人民健康水平的需要

隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費者越來越注重生活質量的提高，對食品的需求已經從解決溫飽進入到了有益健康、口感新穎的新階段。但是我國原有食品受歷史條件限制，在有益健康這個方面考慮不夠。以傳統(tǒng)大豆發(fā)酵制品為例，存在含鹽量高，對健康影響不清等問題。更有甚者，由于生產過程得不到嚴格控制，黃曲霉毒素超標等有害人體健康的事也不少見。通過發(fā)展大豆深加工技術和新產品的開發(fā)及副產物的綜合利用，趨利避害，生產新型的健康食品、風味特色食品，對改善人們生活質量，提高健康水平有著非常重要的意義。

1.2國內外研究現狀與發(fā)展趨勢

1.2.1國內研究現狀

我國是大豆和大豆發(fā)酵制品的故鄉(xiāng)，生產歷史長達數千年，以豆鼓、腐乳為代表的大豆發(fā)酵制品深受人們喜愛。但是我國的大豆發(fā)酵制品無論是生產工藝還是在產品種類上基本上沿襲了祖?zhèn)飨聛淼臇|西，開發(fā)創(chuàng)新嚴重不夠，利用現代技術手段對生產的改進和功能性成分的研究更是空白，導致我國大豆發(fā)酵制品仍處于生產水平低，衛(wèi)生條件差，規(guī)模小，產業(yè)化水平低的局面，使得我國相關產業(yè)的發(fā)展非常緩慢。

傳統(tǒng)大豆制品腐乳需求量很大，國內雖有廠家生產，但具有保健作用，利用現代快速生產工藝生產且安全性高的腐乳制品幾乎沒有，我國大豆制品（如醬油）因致癌物含量（主要是氯苯醇和黃曲霉素B等致癌物）超標而被國外退貨的現象時有發(fā)生。國內目前生產腐乳的廠家大多沒有綜合利用副產物，豆渣作飼料，壓榨豆腐后的黃漿水廢棄不用。

隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高以及加入世貿組織后給我國農業(yè)帶來的沖擊和挑戰(zhàn)，各級政府有關部門，相關科研機構和廣大消費者對中國傳統(tǒng)食品的發(fā)展給予了越來越多的關注。國家863項目計劃將此列為研究的重點領域。科研機構和大學近年來對大豆異黃酮，皂甙和大豆多肽等功能性因子的研究正方興未艾?，F代生物工程技術和加工技術相結合，改進傳統(tǒng)生產工藝的研究，食品的安全性研究，資源的綜合利用，研究利用豆渣和黃漿水經發(fā)酵并結合其它生物技術處理后，加工成的產品富含膳食纖維和寡聚糖等保健因子。所有這些都表明我國大豆加工及其產品的開發(fā)正處于一個迅速發(fā)展的良好階段。研究的突破，技術的應用，必將大大促進我國大豆制品工業(yè)的飛速發(fā)展。

1.2.2國外研究現狀

大豆是日本人在我國豆豉的基礎上改進的，用枯草芽孢桿菌固體發(fā)酵生產的一種健康食品，20多年前發(fā)現大豆含有可溶解血栓的大豆激酶以來，人們對大豆的研究不斷深入。在日本，專門論述大豆的功能性的專著和論文不計其數。在菌種的選育，發(fā)酵條件等工藝參數的確定，風味和口感的改善、新產品開發(fā)上都取得了很大成績。研究發(fā)現，大豆中不但含有大豆激酶，而且維生素B2和K，大豆中的大豆異黃酮、皂甙和大豆多肽等生理活性物質在發(fā)酵過程中也得到提高，活性得到改善。這些研究成果與形形色色的適合各種不同消費者喜歡的新產品開發(fā)相結合，促進了大豆及其相關產業(yè)的發(fā)展。

美國科研人員的研究結果表明：大豆中的植物性雌激素──異黃酮，可以使LDL（低密度膽固醇）下降10%。異黃酮的成分染料木黃酮有消除活性氧的作用，因而可以防止LDL氧化。這些都表明：國外大豆現代生物學的研究已達到相當的水平。1.2.3 發(fā)展趨勢

①研究發(fā)現：大豆及其制品不僅營養(yǎng)豐富，富含蛋白質，多種氨基酸，維生素，礦物質，而且其粘稠物質中含多種活性成分，使之成為具有美容、減肥、抗腫瘤、抗氧化、降血壓、溶血栓、防止骨質增生、促進疑血等功能。豆類食品的這種營養(yǎng)生理功能正是現代食品科學、保健營養(yǎng)醫(yī)學研究的重要領域。功能性產品研究開發(fā)是現代食品工業(yè)的一大趨勢。

②風味食品的研發(fā)，增加食品的口感以適應不同地域差別的要求，滿足不同民族多樣性的需要，這種特色系列大豆制品的研制一直是研究者努力的方向。

③現代農產品加工技術，微生物發(fā)酵技術、計算機控制管理技術在傳統(tǒng)食品加工業(yè)上的應用，將極大地提高大豆食品生產的現代化水平，保證產品質量和品質，提高勞動生產率，降低成本，增強產品市場競爭力。

④副產物的綜合利用，合理經濟地利用資源，變廢為寶，保護環(huán)境，這種資源的綜合利用開發(fā)，是現代食品工業(yè)永恒的課題。

二、現有工作基礎、條件和優(yōu)勢

本項目自2015年3月在定西市金穗糧油公司成立了項目課題研究組。研究人員進行了充分的市場調查，查閱了大量的文獻資料，對國內外同類研究作了全面的了解和考證。同時對原料來源，生產成本，經濟效益作了初步估算。已取得的科研成果和試驗結果如下：

①大豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝的改良主要成果包括：a.大豆菌種選育技術；b.混合發(fā)酵技術；c.調味品配補和發(fā)酵技術；d.物理殺菌技術；e.大豆超微粉碎技術f.HACCP管理技術；g.大豆粉佐餐料配方；h.大豆脆片防氧化技術；i.控制大豆蛋白質變性技術；j.產品品質檢測與分析技術。

②食用菌參與大豆系列產品深加工技術研究，已通過XX市科技局主持的成果鑒定，鑒定結論為國內領先，現已開發(fā)生產風味醬菇產品。

③大豆加工副產品綜合利用技術已取得小試成果，并在XX集團味博士食品加工廠中試。

本次申報，為項目的后續(xù)課題和深化。XX集團將憑借強大的研發(fā)能力，生產技術優(yōu)勢，產品市場優(yōu)勢，把產品做精做強，為國內市場大豆產業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。

三、主要研究內容，技術關鍵，創(chuàng)新點，預期目標與成果

3.1主要研究內容

本項目既有基礎研究，更注重實用技術的開發(fā)，新產品的研制。集成、組裝現代工程技術，改進工藝，完善檢驗、檢測手段和標準化管理。主要研究課題包括：

①豆制品（腐乳、臘八豆、豆蓉、霉豆渣）和大豆有效成分提取的工藝技術研究。

②多菌種發(fā)酵技術在產品改良和新產品開發(fā)中的應用研究。

③大豆及其副產品綜合利用制取大豆分離蛋白，大豆黃酮，大豆磷脂的生物工程技術研究。

④大豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝的改良研究。

⑤HACCP管理技術的軟、硬件開發(fā)，計算機管理和環(huán)境體系建設。3.2項目的技術關鍵

①多菌種篩選與培養(yǎng)，菌種與對象產品的匹配及環(huán)境條件的研究。②生物工程技術與現代加工技術的有效集成、組裝，現代化生產工藝流程的建立。③豆渣綜合利用的發(fā)酵與生物處理后加工成富含膳食纖維等保健成分的美味菜肴。

④從廢水中回收高純度的大豆異黃酮等保健成分。

⑤管理現代化技術參數的確立，標準化建設及環(huán)境條件的動態(tài)評估。

3.3項目的創(chuàng)新點

①接種人工篩選的混合多菌種微生物，減少雜菌污染，生產周期短，豆制產品富含多肽等保健因子，改善產品風味、口感，增強產品的功能性。

②利用冷殺菌技術和生物防腐技術，達到不使用防腐劑延長腐乳和霉豆渣貨架期的目的。

③采用大豆菌和乳酸菌混合發(fā)酵技術生產無臭的大豆，所生產的大豆激酶含量明顯提高（1000─1200ug/ml）。

④調味配補和后發(fā)酵技術，改善了產品品質，延長了產品保存期，增加了產品風味和特色。

3.4項目完成時預期主要成果

大豆特色產品開發(fā)及副產物綜合利用技術研究，重點是現代生物工程技術與傳統(tǒng)加工技術相結合，生產出風味獨特，口感好，品質優(yōu)，具有固有功效成分的新型保健食品。項目完成時，產品系列化，工藝成熟，質量指標明確，檢測手段完備，實現現代化的規(guī)模生產，技術完全成熟。

①增加產品風味、特色、強化功能性食品的生產，推出味博士品牌系列特色大豆制品，實現品質加品牌的戰(zhàn)略目標。

②實現計算機控制自動記錄生產過程，監(jiān)測環(huán)境質量，檢測技術參數，達到自動化生產。

③保持生產工藝的先進性，檢測手段的完備性，有效地保持產品風味，特色，功效成分可靠，產品質量穩(wěn)定，效果好。

④按照綠色有機食品要求和規(guī)范組織生產，申報有機食品。⑤執(zhí)行HACCP管理技術，實現管理的現代化。

四、項目技術路線和組織實施

4.1項目技術路線特色大豆產品深加工及副產物綜合利用技術路線

大豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝改良技術路線：

小粒大豆→清洗→浸泡過夜→蒸煮（30min）→瀝干→冷卻（到40℃）→接種→裝盒或裝袋→培養(yǎng)→后熟→大豆成品

4.2項目進度安排與計劃內容

定西市金穗糧油公司規(guī)劃，具體進度安排如下：

五、市場需求預測及對相關產業(yè)發(fā)展的促進與帶動作用

5.1大豆制品在我國既是傳統(tǒng)產業(yè)，又是快速增長的驕陽產業(yè)。

定西市金穗糧油公司所開展的特色大豆產品開發(fā)和副產物的綜合利用研究，對傳統(tǒng)產品進改良，增強了風味和口感，強化食品的保健功能和安全性能，加之新產品的開發(fā)，所生產的味博士大豆系列風味食品可以滿足地域特色和個性化愛好的需求，拓寬產品的適應人群及發(fā)展前景。

5.2本項目成果轉化應用于生產后，出產的風味保健腐乳和霉豆渣主要作食品銷售，提取的大豆異黃酮主要做醫(yī)藥制品和保健食品添加劑，而且產品主要出口到歐美和日本等發(fā)達國家。

5.3本項目的實施，集成、組裝現代生物工程技術和食品加工技術、計算機控制技術、現代化管理技術等多種高科技的應用，提升了食品加工業(yè)的現代化水平，提高了產品的附加值，也帶動了原料的產業(yè)化發(fā)展，對農業(yè)產業(yè)結構的調整，農業(yè)技術優(yōu)化升級和服務“三農”，增加農民收入，有重大促進作用。

5.4隨著中國加入WTO，世界經濟一體化步伐的加快，我國特色的民族食品具有明顯的競爭力，也就能為產品進入國際市場奠定基礎。

六、對環(huán)境的影響及預防方案

6.1主要污染物、污染源對環(huán)境影響的評估

該項目在生產過程中清洗和其他原材料清洗時有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。輔助生產設備中的鍋爐有廢氣、廢渣、廢水產生，對環(huán)境有一定的影響。但由于生產中用氣量少，用煤也少。在鍋爐選型時，考慮選用國家定點的生產廠家的先進爐型，配備了消煙、除塵、脫硫裝置的新型鍋爐，安裝時嚴格按鍋爐安全規(guī)程執(zhí)行，經鍋檢所驗收合格，方可運行。6.2環(huán)境目標和依據

大氣環(huán)境目標：食品加工廠廠區(qū)環(huán)境保持I-II級國家標準，大氣環(huán)境質量執(zhí)行國家環(huán)境氣體標準《GB-1996》。

水環(huán)境目標：地表水應達到國家地表IV-V級標準，不超過V級標準，地下水應達到國家地下水II級標準。

噪聲環(huán)境目標：工區(qū)以生產、科研、管理為活動內容，要求晝夜噪音60分貝左右。固體廢物目標：無害化處理后的垃圾殘渣，化學性質穩(wěn)定，病源體被消滅，要求達到國家無害化處理的衛(wèi)生標準，減量化處理后的垃圾數量，應減少到規(guī)定的標準。

6.3環(huán)境保護措施

環(huán)衛(wèi)設施：廠區(qū)環(huán)衛(wèi)設施25M2，設小型流動垃圾車一輛，實行早晚及時清運，按80m等距設廢物垃圾箱。

“三廢”（水、氣、渣）：廠區(qū)污廢水主要來自糞便污水和生產工藝廢水。糞便水糞池（沼氣池）處理達標后再排入室外排水管網、農田、魚池作肥料或飼料用。車間和廠區(qū)兩端均建沖水池，廁所及時清洗排沼氣池。

清洗過程中的廢水，由于不含化學污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在設計生產工藝的同時則按國家有關標準設計好廢水回收利用工程，與工程項目同步施工，同步驗收。該項成果轉化過程中，副產物綜合利用率高，幾乎沒有產品廢棄物流入環(huán)境。

該項目選用小型鍋爐，有少量廢渣、廢水、廢氣、爐渣產生，對環(huán)境有一定影響，但由于生產中用氣量少，用煤量少，且鍋爐選型時，考慮用國家定點生產廠家的先進爐型，配備了消煙、除塵、脫硫裝置，大氣環(huán)境質量能達到國家環(huán)境氣體標準（GB-1996）。城市規(guī)劃中每年新修道路、房屋均用爐渣鋪底，農村機耕道維修也要用到爐渣，因此爐渣可供上述項目使用。廢水就更少，只有爐內軟化排污水，可建廢水池回收利用，廢氣在爐中可進行凈化處理。因此，對外部環(huán)境不造成污染。

項目的主要工序為發(fā)酵工序，除原料或半成品的運輸外，幾乎為靜態(tài)過程，后期產品加工，也只有粉碎、制粒、包裝等工序有少許噪音，可以保證晝夜噪音低于50分貝。

廠房車間墻體采用白色材料，無塵、無毒副作用，達到出口食品車間標準。綠化及管理：道路兩旁、旁前屋后及周圍空地種植樹木、花草，在生活辦公區(qū)前設置草地、花壇，建成花園式工廠，綠化面積不少于總面積的25%。道路硬化防止水土流失，坪地盡量規(guī)劃，或種植多年生觀賞植物和花卉，改善生態(tài)環(huán)境。

環(huán)保監(jiān)控管理：項目區(qū)環(huán)境管理部門，多年來均不定期對該公司生產過程中的三廢處理情況實行了嚴格的監(jiān)控，從未發(fā)現該公司在三廢處理上有違規(guī)現象，評價較好。今后公司將嚴格三廢管理，并積極與環(huán)保部門配合，主動接受監(jiān)督，以主人翁的態(tài)度來保護生態(tài)、保護人類的家園。

七、經費預算與效益分析

7.1項目投資預算

該項目執(zhí)行期5年，計劃科研、開發(fā)投資總額480萬元，已投資240萬元，需新增投資240萬元。7.2項目成果轉化目標分析

項目完成后，各種技術參數選取合理，設備選型和工藝流程滿足工廠生產要求，產品質量穩(wěn)定，檢驗、檢測手段完備，產業(yè)鏈基本形成規(guī)模，原材料質量合格要求，滿足需要，項目技術完全成熟。7.3經濟效益分析

本項目系對味博士生產廠進行改擴建。前期科研、產品開發(fā)投入不納入效益分析范疇。該報告僅對本次項目申報實施期內，按設計要求完成味博士廠改擴建后，正常生產時的效益進行分析。7.4社會效益分析

7.4.1將中國傳統(tǒng)食品發(fā)揚光大，應對WTO后中國傳統(tǒng)產業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇，為中國傳統(tǒng)食品走向世界邁開了堅實的步伐。大豆特色食品在中國淵遠流長，具有鮮明的民族個性，凝聚著獨特的民族感情，其風味、口感、保健功能等獨具特色，因而其研究開發(fā)具有非常重要的社會意義。

大豆特色產品的現代化生產，有利于食品加工業(yè)的發(fā)展和產品結構的調整，增強出口創(chuàng)匯能力和產品國際競爭力，有利于真正意義上的國際化大生產，大貿易，實現的是產業(yè)全球化，貿易國際化，效益最大化。

7.4.2特色大豆產品的開發(fā)是人民生活水平提高，實現小康目標的需要。生產綠色、保健的功能產品，讓人民買得放心，吃得舒心，功在民族，利在國家，造福人類。

7.4.3傳統(tǒng)食品的現代化生產，推動了我國科學技術的進步。

對傳統(tǒng)食品進行深入的基礎研究，開發(fā)功能性保健食品，有利于跨領域的聯(lián)合攻關，帶動各學科的發(fā)展，提高整體創(chuàng)造力。通過集成組裝現代生物工程技術和食品加工技術，有力地推動了高科技的應用。技術的突破，對傳統(tǒng)食品的換代升級功不可滅。

7.4.4特色大豆產品的研發(fā)和副產物的綜合利用，其產業(yè)鏈延 伸到大豆種植，提升了湖南傳統(tǒng)經濟作物的科技產業(yè)化水平，拓展了大宗經濟作物新的用途和綜合利用，充分有效地轉化了當地資源，有利于農業(yè)和農村經濟結構的戰(zhàn)略調整，有利于區(qū)域優(yōu)勢農產品產業(yè)帶的建設，有利于農村小康建設，增加農民收入，有利于提高農產品的國際競爭力。7.4生態(tài)效益分析

7.4.1大豆作物自身的根有固氮功能，在栽培過程中幾乎不需施用氮肥，而且大豆收割后，帶根瘤菌的豆根留在土壤中，因此不會因施用化學肥料而改變土壤結構，有利于維持土壤的生態(tài)環(huán)境，這是很多其它作物無法比擬的，保證了土壤的可持續(xù)利用，符合國家有關農業(yè)產業(yè)結構調整和可持續(xù)發(fā)展的指導思想。

7.4.2副產物綜合利用技術的應用研究，變廢為寶，合理利用水資源，保護了環(huán)境，節(jié)約了資源，是一種良性生態(tài)保護互動。

7.4.3綠色有機食品的生產，其栽培模式和加工管理都強調出自最佳生態(tài)環(huán)境，從而有利于實現良好的生態(tài)循環(huán)，保護環(huán)境。

第三篇：暑期社會實踐報告

大學生就業(yè)問題調查報告

摘要：近年來隨著金融危機的沖擊、我國改革開放的不斷深入和社會主義市場經濟體制的建立，大學生就業(yè)制度有了很大改變，我國大學生的就業(yè)開始更大地邁向個人自主擇業(yè)。這種改變有利也有弊，一方面它給大學生更多的就業(yè)選擇和途徑，就業(yè)機遇也增加了?？闪硪环矫妫F在十分激烈的人才競爭、專業(yè)不對口現象、社會崗位趨于飽和等等都給大學生就業(yè)增加了挑戰(zhàn)。

關鍵詞：大學生

就業(yè)

競爭

調查

調查問卷設置了15題，其中，有13題是選擇題，1題多項選擇，最后一題是讓被調查者自由發(fā)揮，問卷題型是針對大學生的就業(yè)觀念和就業(yè)情況設置的.以下是結合一些相關資料對問卷作出的詳細分析和相關的就業(yè)現象分析以及找到大學生就業(yè)問題所在：

1.通過問卷我們不難發(fā)現大學生雖然就業(yè)難。但還是有較多的大學生就業(yè)要比其他低學歷的人群容易,通過問卷也發(fā)現不是有很多大學生對自己的專業(yè)是滿意的，甚至相當一部分大學生并不滿意自己的專業(yè)，造成這種情況的原因除了大學生自身對各專業(yè)的了解程度低和家人干涉，還有很大一部分是跟現在部分學校“跟風”擴招和人群盲目追求熱門專業(yè)有關，大學通常是根據各專業(yè)的就業(yè)情況進行招生，就業(yè)率很高的熱門專業(yè)容易引起大部分學?！案L”擴招，這樣長期下去就導致了一些專業(yè)人才培養(yǎng)過剩，而這些本來在報考時熱門的專業(yè)因為專業(yè)飽和漸漸地在畢業(yè)時變成就業(yè)率越來越低的專業(yè)，而一些盲目追求熱門專業(yè)的大學生在畢業(yè)時就會面臨很大的就業(yè)難題。

2.專業(yè)不對口也是當今大學生就業(yè)難的其中一個因素，通過調查問卷發(fā)現有一部分大學生覺得專業(yè)不對口現象較普遍且對就業(yè)造成了困難，根據一些網上資料顯示：專業(yè)不對口實際上也是大學生面對就業(yè)壓力做出的無奈選擇，他們大多都從事一些經濟管理類、業(yè)務銷售類等社會需求量大、門檻低、不需要太多專業(yè)型技術知識、重視社交能力協(xié)作能力人脈關系的工作，并且專業(yè)不對口造成很多大學生不斷跳槽的現象，專業(yè)不對口讓工作壽命非常短暫。

3.工資薪酬會很大地影響大學生選擇工作，在問卷調查中選擇3000以上的工資薪酬的比例最大，很多大學生都會出現“高不成低不就”的現象，據調查：教育培養(yǎng)的技能性和創(chuàng)業(yè)性人才較少。大學教育中企業(yè)所需要的培養(yǎng)。高級技術技能人才的專業(yè)、課程、實驗、操作、實習等較為缺乏，許多畢業(yè)的大學生到企業(yè)后，實際操作能力較差，無法適應崗位需要。而在大學中幾乎不開創(chuàng)業(yè)課程，大學生畢業(yè)后，對于怎樣開辦一個企業(yè)，怎樣研究和開拓市場，怎樣進行核算，怎樣經營和管理企業(yè)等等，一無所知。而且還有一部分大學生就業(yè)觀滯后，一味追求穩(wěn)定，擇業(yè)上偏向于黨政機關和事業(yè)單位、國有企業(yè)。對那些非國有企業(yè)和中小企業(yè)嗤之以鼻，不愿意到農村基層工作，認為沒發(fā)展沒前途。這些滯后的就業(yè)觀念對大學生就業(yè)有很大的消極影響。另外，有些大學生對自己估計過高，眼高手低，這山望著那山高；對薪水、福利待遇要求過高，不顧自身的條件，導致用人單位不敢接收；片面追求大城市，對北京、上海、廣州、深圳等大城市，不愿去一些小城市發(fā)展；對單位選擇過高，“學而優(yōu)則仕”非要去當官，看重國家機關、大單位等，對一些小企業(yè)不感興趣，致使高不成低不就。

4、在問卷中，我們還發(fā)現相當一部分人在畢業(yè)后選擇了考研，用考研的方式來逃避就業(yè)壓力其實只能是權宜之計，因為最終我們還是要走向社會，面對就業(yè)問題，不過在就業(yè)環(huán)境差或經濟不景氣、自身覺得欠缺一些就業(yè)素質時，通過考研來提高自身就業(yè)素質也是可取的好辦法。而在問卷中，畢業(yè)后就求職的人也不在少數，現在有不少大學生想要先就業(yè)后擇業(yè)，這樣就出現了低就業(yè)的現象，對于自主創(chuàng)業(yè)這個選擇的人很少，我覺得現在大學生缺乏自主創(chuàng)新能力，這與我國的教育模式有很大關系，大多數學生只一味的學習在校期間學校所教的知識，他們認定了這些知識只針對自己的專業(yè)，所以就業(yè)時會出現專業(yè)不對口和低就業(yè)。而且現在的大學生可能IQ很高，但EQ卻相反，就業(yè)觀念并沒有得到根本的轉變，就業(yè)期望值較高，理想與現實存在較大差距。問卷中有部分人認為大學生缺乏承受壓力和克服困難的能力，不能吃苦耐勞也造成就業(yè)難，另外大學生學歷比其他就業(yè)人群要高，會有大學生好高騖遠，這些綜合起來其實也就是大學生缺乏一部分就業(yè)素質。解決方案：

通過對大學生調查問卷和相關資料的分析，我們找到了大學生就業(yè)的一些問題，并根據這些問題的的分析提出一些對策：

1.解決專業(yè)結構性失業(yè)。問題一中高校跟風，熱門專業(yè)逐漸變“冷”，其實是就業(yè)供大于求造成專業(yè)結構性失業(yè)的現象，解決這一問題就要調控各專業(yè)的供應量，專家建議，大學生就業(yè)的專業(yè)預警機制應該涵蓋三個層面：國家層面、省級層面、高校層面。

2.先擇業(yè)后就業(yè)。大學生剛踏入社會缺乏工作經驗，從底層做起，可以培養(yǎng)團隊協(xié)作能力和團隊精神，磨礪自己，有利于將來工作的提升。準備好吃苦。大學生應該做好吃苦的準備，任何一份工作都不是簡單地，我們要培養(yǎng)自己的責任心。

3.增強綜合素質。大學生應該自強自立，努力提高自身的綜合素質，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。培養(yǎng)事業(yè)心和責任感以及良好的職業(yè)道德，良好的心理素質也必不可少，并且要勇于創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展

第四篇：暑期社會實踐報告

暑期社會實踐報告

孫燁 2008013303 從2010-7-24到8-10我在江蘇聯(lián)發(fā)紡織股份有限公司進行了為期半個多月的實習。實習前的忐忑不安在踏入公司大門的一剎那轉變成了激動，我在心中暗暗告戒自己：學習不易，工作更不容易，一定得好好把握機會，好好努力。

江蘇聯(lián)發(fā)紡織股份有限公司以外貿出口為龍頭，注重創(chuàng)新，開發(fā)新品。通過多年的生產管理經驗及科學理念，已成為一家現代化的紡織企業(yè)。企業(yè)擁有先進的生產設備，本廠擁有全進口的一條龍生產線:日本津田駒500型整漿并2套，zw405噴水織機及倍捻機180臺，年產各類面料2100萬米．在結構、產能、技術上都已經達到先進水平。企業(yè)生產化纖真絲類、棉類織物及氨綸系列。主要產品有：色丁、雪紡、鹿皮絨、桃皮絨、塔絲隆、尼絲紡，配有涂層、提花、繡花等。公司憑借“以人為本，品質優(yōu)先”的生產經營理念贏得了國內外客戶的青睞，產品遠銷美國、日本、歐盟、香港等國家。查看優(yōu)秀范文。

初到公司，我所知道的關于公司的情況如上所述，的確我的故鄉(xiāng)盛澤是“日出萬匹，衣被天下。”全鎮(zhèn)的紡織絲綢企業(yè)幾乎涵蓋了整個產業(yè)結構，使我為之動容。而我實習所在的這家公司正是有了這種雄厚的產業(yè)背景，企業(yè)蒸蒸日上。此外，在實習前期的階段中，我對自己所在貿易部的也有了一定的了解：有兩位經理，一個主要負責公司內部的事情，一個經常出差，參加一些展覽會及進行外部貿易交流。一位姐姐做統(tǒng)計定單工作，兩個叔叔跟單，負責監(jiān)督職工業(yè)務的工作。我的導師和另一位哥哥接單和客戶交流協(xié)商，有時也要出差。

實習初期，我真的很想在英語口語上努力一把，希望有很多國外的客戶能天天到我所在的貿易部來。其實這個思想真是一開始就有點偏離主題的，我的導師告戒我：第一，我沒有經驗，第二，我更不是專業(yè)者，術語不懂。第三，和外國人直接交流的機會并不多，他們要么直接和高層見面，要么委派專業(yè)人員前來交流。值得慶幸的是我很快理解了這一點，導師后來給我的任務有以下幾點：1，早上打掃工作室 2，打印復印資料 3，接傳真和電話4，在網上看看一些布料報價和客戶定單，做一些簡單的英語定單翻譯。

通過近一個多禮拜的學習，我真的發(fā)現要做好這些看似簡單的事情并不容易。首先是打掃。至少要比別人早到半個小時，雖說只是擦辦公桌和拖地。我第一次知道拖把要用手擰干再拖，不然干不了，別人走進濕答答的辦公室時心情值就降低了。對于我這個家務不太做的人來講，這似乎有失體面，可我這次還是改掉了壞習慣。而桌面是不能亂清理的。有些文件看起來舊了，可是不能因此丟進垃圾筒。你也不能隨便改變前輩的桌面設置，一個人的工作習慣和環(huán)境是非常重要的。然后是打印復印資料，說實話，我開始連設備都不熟悉，還是老師教的。至于接傳真和電話，更是要有技巧和應變能力。記得有次別公司的人在發(fā)傳真時鬧了一個笑話，最后是坐我對面的哥哥打電話過去說你們傳完了吧，我這已經有好幾份了。

一個失誤有時就是致命的錯誤，我們得深深的減少失誤和錯誤率才能提高效率和效益。接電話是我這個階段比較犯難的事情，因為涉及到專業(yè)我不知該如何回答，因此剛開始實習時，我要么拿起電話就轉給前輩，如果他們不在就會急忙解釋：“對不起，我是實習的。您可以呆會再打來嗎？”這樣的事情發(fā)生多次，我認識到必須有點改變了，有些其實我能夠記錄下來再告訴別人的，我就應該不用浪費雙方的時間。最后說到專業(yè)了。我真是一竅不通，布料樣品的術語太多了，而且就算是放在我面前，我也不能說出樣品的名稱；另一方面，如果這些東西不懂的話，就算我豎起耳朵認真聽也是惘然。比如什么門幅之類的術語，就要請教老師了，他經常用我身邊的事例說明一些常識問題，通俗的解釋讓我豁然。在實習后期階段，我對自己負責的事情熟悉和了解之后。開始一些新的工作任務：試著寫英文回復單給客戶和整理出入庫單。這些工作涉及禮貌用語，專業(yè)用詞和細心程度。而真正和國外的客戶交流機會是很少有的，我只能偶爾在辦公會議室，他們協(xié)商的時候在一旁當個聽眾，而真正的協(xié)商并不是我想象中的那樣大張旗鼓，雙方意見沖突，據理力爭。他們通常很有禮貌，不計較談話場合，說起話來也很斯文，聲音一般很輕，當雙方達成一致時，也是很有禮貌的很快離去。我能做的就是很認真的聽，回顧和復習簡單的英文交流，在他們離開時說聲再見。

“付出總有收獲”。經過這段時間的實習，我認識到了很多以前沒有思考過，沒有經歷過，和與作為學生的一些淺薄的體會及錯誤觀點。

一，從容的態(tài)度。這與我們通常說的自信緊緊聯(lián)系在一起。雖然在前輩面前，我們既未真正踏入社會，又是一個初級學習人員。但我們從來都是一個社會人，試問怎么會不去接觸社會呢？最多是個時間問題。既然認識到這一點，既然現在已經接觸，那就承認自己，把自身放在這樣一個位置。至于緊張自卑的心態(tài)是無論哪個人都有的。自己要學會戰(zhàn)勝自己，不要讓情緒影響你對生活和工作的信心及態(tài)度。有了這樣一個樂觀向上的心態(tài)后，你自然會變的從容起來，無畏這多變的社會和生活。

二，勤奮刻苦的學習精神。有句很有體會的話：努力了不一定成功，但不努力就一定不會成功。你可以不聰明一點，因為畢竟世上的聰明人占少數，而且后天的勤奮是在成功中占主導因素的。其實人人都看好勤勞刻苦的人，因為他們付出過，思考過，他們理應得到尊重，至于結果那是另一回事。我在實習中雖然很多不懂，但是有這種精神能夠讓別人看到，能夠讓他們明白我不是在偷懶，我們都在獻出自己的一份力量。三，良好的交際能力。在社會群體面前，溝通是人與人相處的必要條件。我們從開始不認識對方到可以從容的交談，再到有困難找對方幫忙，都是溝通在起直接作用。而良好的溝通交流能力又能夠讓事情處理的更容易，更完善。我在實習中總是有問題需要尋求有經驗的人幫助解答，如果憋在心里那是無論如何都不會知道答案的，有的困難你經過自我摸索可能會得到解答，有的涉及專業(yè)就不能全憑個人獲得滿意的解釋，而且經過前輩的指導，你會發(fā)現原本認為很難的事情理解和做起來都更有效率。此外，一個擁有良好交際能力的人會更能協(xié)調好整個群體的氛圍，良好的環(huán)境也是做好工作的重要保證。四，溫故而知新的學習我們以為自己已經懂的東西并不表示已經掌握，只有一遍遍的重復回顧和實踐后才能合格的稱為經驗，經驗的重新利用才會生出自己的思維方式和學習方法?？偟膩碇v，再多的甚至再簡單的體會也都要在實踐中反復體會、鞏固。這段時期的實習雖然是個小小的鍛煉，卻也鍛煉了我的能力，提高了我對英語的運用能力。夏日的嬌陽，讓我們在熱情與燦爛中繼續(xù)學習、成長。

日記1 今天是上班實習的第一天，來到工廠，上午首先熟悉了下今后十幾天的工作環(huán)境和具體的工作內容。主要就是跟著前輩們出門跑業(yè)務，平時打掃打掃衛(wèi)生。具體看來還是很輕松簡單的工作。辦公室里有空調什么的，平時也沒太多事情做。下午，跟著一個叔叔出去跟客戶下訂單，熟悉流程，因為是新手，所以一般不會跟我這方面的任務，所以我也沒打算好好學習。后來發(fā)現這次的客戶是家外國企業(yè)，大家都是英語交流，雖然是大學生了，不過聽起這些句子還是很吃力的，只能從一些簡單的詞句聽出一些大概來?？磥沓鰜硎煜ど鐣@次我還認識到要好好學習英文。

日記2 今天是第三天了，具體的工作已經基本上能上手了，其實也只是打掃打掃，沒事的時候整理文件，接電話而已。也沒有跟叔叔們出去談業(yè)務?？偸呛荛e，其他同事知道我是實習生，也很照顧我。所以主要也沒有什么工作，也就沒有體會到工作的實質。所以我決定明天開始要跟著叔叔們多出去見識見識，多學點經驗，學會體驗工作的辛苦。

日記3 今天是實習的第七天，外面天氣不是很好，一會很熱，一會又下雨。冒著雨我跟著工作小組來到上海跟客戶談判，主要任務就是一舉拿下這次的訂單?？蛻舻木唧w要求是由叔叔們去談判的，我主要做做記錄工作，偶爾負責聯(lián)系客戶，安排吃飯什么的?？蛻魧ξ业墓ぷ鬟€是比較滿意的。生意談成之后回來，我主要整理了這次的文件，順便寫了這次的工作經驗總結，領導對我的工作還是基本滿意。從這段時間的學習中，我了解到了工作的辛苦，社會的復雜，明白了為人處世的人情世故。

日記4 工作快要接近尾聲了，我跟著叔叔們跑業(yè)務也學了不少東西，一些簡單的訂單我自己已經能夠搞定了，不過前輩們還不是太放心，所以一般的計劃寫完了還是要給他們反復審核。我也從中體會到了父母工作的辛苦。為期半個多月的實習就快要結束了，還真是有點舍不得。今天主要是統(tǒng)計了布匹的出場數量，跟快遞公司方面溝通了一下，具體的大頭工作是由一個學長完成的，我也從中學到了很多關于統(tǒng)計的知識。

日記5

今天是工作的最后一天，回首這半個多月的工作，收獲頗多。實習初期還什么都不懂，現在經過半個月的熟悉，已經能夠很好的掌握工作流程了。從這次的實習過程中，我學會了很多事情，從為人處世到學習。知道了在大學，我們學的是學習方法，應該把學校學到的東西應用到生活工作中去。

第五篇：暑期社會實踐報告

暑期社會實踐報告

報告人：XX

學號：XXXXXXXXXX 暑假期間，按照系里關于把所學專業(yè)知識應用于實踐、增加社會經驗的要求，我在XX公司經營考核辦公室進行了社會實踐。

近一個月的時間里，在XX公司有關部門領導領導和工作人員的熱心幫助和指導下，我積極參與公司日常經營管理相關工作，注意把書本上學到的理論知識對照實際工作，用所學知識加深對實際工作的認識，用工作實踐驗證所學的管理理論，試著去探尋日常管理工作的本質與規(guī)律。實習中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀律，按時上下班，不遲到、不早退，認真完成領導和其他同志交辦的工作，得到所在實習部門領導和同志的一致好評。通過實習，使我對企業(yè)的經營管理工作有了更深層次的認識。

我實習所在公司經營考核辦公室，其主要職責是編制公司生產經營月度計劃，組織各有關單位召開公司生產計劃平衡會議，整理各生產單位月度經營考核兌現資料，組織公司各承包單位兌現實施，及時了解各生產單位生產單位經營完成情況，參加分公司、項目部的月底綜合情況驗收,及時了解各單位生產經營、工程進度、施工情況?？梢钥闯觯洜I考核辦公室在公司中定位于對企業(yè)經營管理的整體情況調度與控制，可以說是在為企業(yè)的經營發(fā)展起到了導航員和調度員的作用，不僅要把企業(yè)各方各面工作的真實情況反饋給公司領導，以便于據此作出決策，還要提出自己有見的的專業(yè)性建議，做好領導參謀、助手的角色。能夠在這樣在企業(yè)發(fā)展中起著重要作用的部門參加實習，無疑對我增加工作經驗、驗證所學是一個千載難逢的機遇。

從現代企業(yè)的發(fā)展看，企業(yè)發(fā)展取決于經營的質量和效果，只有在外廣開源頭，爭取承攬更多的工程、提高各類產品銷量，在內多方節(jié)流，避免不必要的支出，真正做到真金用在刀刃上，才能在市場日益激烈的競爭中保障企業(yè)發(fā)展。對于像XX公司這樣的建筑類企業(yè)來講，要特別重視發(fā)展工程建設這一主業(yè)，而干好在建工程是承攬后續(xù)工程、開辟新市場的必然要求和前提條件。經營考核辦公室正是有針對性地去做這方面工作。實習中，我像部門其他同志一樣，注重工作的實效性和真實性，到工程建設的現場去實地了解情況，掌握第一手資料。在正在施工建設的老黑山煤礦，我們深入工程現場，通過現場勘查、走訪了解、聽取項目部介紹等多種形式，對施工建設情況和整個工程進度、項目部運作情況都有了明晰、真實的把握，對工程質量、安全、文明工地的加大檢查力度，對發(fā)現的問題落實整改，促進施工管理水平，并在此基礎上對照月度計劃和公司確定的工程進度總體要求，根據公司規(guī)定兌現工程進度獎懲，對工程施工建設提出意見、建議，及時將項目施工情況上報公司領導，以考核促進項目施工開展，保障工程進度按期完成，確保滿足甲方要求。

通過這些親身參與的工作實踐我深深感到，之所以XX公司能夠有今天這樣的發(fā)展，從一個項目的成功運作上可略見一斑，正因為始終把嚴格管理放在首位、加強科學和引導和控制，同時在項目建設中采取了靈活多變、適應市場瞬息萬變的組織結構和領導決策機制，才能夠在市場上創(chuàng)造了良好的市場美譽度，才能為企業(yè)創(chuàng)造更多的發(fā)展機遇，我想，這也應是XX公司打造“XX品牌”戰(zhàn)略的最好體現。