第一篇：老外公祖?zhèn)鳑龇蹌?chuàng)始人何平由律師轉行賣涼粉的創(chuàng)業(yè)故事完整版

我和老外公祖?zhèn)鳑龇鄣倪@些年

（何平口述仙人掌網首席記者楊四春 整理）

第一章：寒窗外苦讀，只為謀一條生路

我1968年出生于四川內江高梁鎮(zhèn)一個貧窮的農村家庭，1985年初中畢業(yè)時，因39分之差沒能考上高中。我家里兄弟姊妹多，即使考上了父母也供不起，我索性就不奢望讀書這條路了，回家種了兩年莊稼。

窮人的孩子早當家，作為家里的長子，我太希望通過自己的努力來改變一家人的命運，于是在種莊稼之余，我到成都的培訓學校去學習孵化，計劃在家里孵化一些新品種的雞鴨鵝苗來換錢?？上菚r能力有限，這個事終未變成我發(fā)財致富的門路。

舅舅是鎮(zhèn)上廣播站站長，也是當?shù)匦揠娨暀C、收音機的能手，我便跟著舅舅學修電視機。因文化有限，難以入行，1987年，舅舅把我介紹到重慶石橋鋪的外語學校，在這里當起了一名水電工，一干就是五年。

盡管那時的工資才60元/月，到后來漲到92元/月，但是對于一個剛進城的泥腿子來說，我已經是夠幸運的了。懷著感恩的心，我兢兢業(yè)業(yè)的把這份工作像侍弄自家菜園子一樣小心的侍候著，幾年下來，整個外語學校哪里有幾個閥門、哪里有幾根電線，我都了如指掌。我的辛勤付出也得到了學校領導及老師們的一致肯定。

農村孩子嘛，只有比別人多付出，讓別人看到你的成績，才不會被人瞧不起，才會有出息。那時我心里是這樣想的。

工作之余，我最大的愛好就是讀書，學校的操場邊、路燈下，到處都有我的身影。白天夜晚加起來，每天不少于8小時。記得那是1989年4月的一天，中午飯時候，陳勇老師對我說，“你那么愛讀書，干脆就去讀自考吧！”吃完飯丟下飯碗，我立馬趕到沙坪壩工人村的自考辦去咨詢，確實有自考！第一次知道天底下還有自考這回事。我當時那個興奮啊，無法言表。

各種形形色色的自考專業(yè)列了整整一面墻，我選擇了讀法律專業(yè)。當時上半年的考試已經報過了，我只能報下半年10月份的考試，我報了四科，立馬就買了四科教材，開始發(fā)瘋的自學。

從此，我便更加爭分奪秒的利用業(yè)余時間自學。那時候，水電工需要經常到學校的行政樓去領各種材料、五金備件等。就連去領材料的這點時間我也舍不得浪費，邊走路邊看書一直走到行政樓，領好材料后把書放在材料框里，干完活后又貓在墻角繼續(xù)學習。

為了更好的保護好書本，我用報紙包了厚厚的兩層書皮，書脊處用膠布裹了又裹，盡管這樣，但是每本書到最后都還是被我讀得破爛不堪。因為我就只有初中文化，很多字不認識，我就查字典、把讀音、釋義等標注在旁邊，時間久了，一本書上到處都是密密麻麻的筆記。1989年10月，我第一次走進自考考場，四科全過。特別是考第一科法律基礎理論，三個小時的考題我半個小時就基本做完了，為了謹慎起見，我還是反復檢查、修改，磨蹭到考試結束前30分鐘才走出考場。走出考場的那一刻，我平生第一次感覺到了輕飄飄是什么感覺，那種春風得意的感覺此后再也沒有出現(xiàn)過。

從那以后，我一發(fā)不可收拾，每次都報六科，基本上是全過。后來我還有多余的時間，就又報了漢語言文學、行政管理和文秘三個專業(yè)的自考。

1992年，我拿到了心儀已久的大專法律文憑。

說實話，我想拿本科文憑。

但是，這得考外語?？墒?，初中畢業(yè)的我，對外語的認識也就是僅僅知道26個英文字母而已，初中學的幾個單詞，早已經還給老師了。

既然我在外語學校上班，我就想到旁聽日語，和學校的日語老師商量好了，每次他給學

生上日語課，我就坐在最后一排旁聽。

某副校長知道這個事了，找到我談話，他說，根據(jù)國家的規(guī)定，成年人是不允許在中學生課堂旁聽的??

從副校長辦公室出來，我當即就有了辭職不干的念頭。我當時覺得再在這里待下去已經沒什么意思了，反正自考文憑也拿到了，我怕個啥！現(xiàn)在回想起來，其實那時就是自卑的自尊心在作祟，也是無知的狂妄罷了。

我要求辭職，當時的校長和后勤主任他們多次挽留我。我想，在外語學校的歷史上，校長出面留一個臨時工，我是第一個，也是唯一一個吧。校長和主任確實舍不得我走，畢竟這個四川來的小伙子五年來在這個學校留下的吃苦、踏實、肯干、肯學的印象，每個人都很清楚。校長看我去意已決，硬要讓我給她寫一個書面的辭職報告。其實我心里清楚，我就一個臨時工，換作別人，不想干了直接走人就是了，哪還需寫什么辭職報告，她這是在換個法子挽留我。

我照辦了！1992年正式離開了外語學?！襾碇貞c的第一個工作單位，也是第一個夢開始的地方?，F(xiàn)在回想起來，仍然有些依依不舍。

第二章、向張國榮、蔡國慶學開相館

從外語學校出來后，我從朝天門批發(fā)市場進了一些日用百貨，回老家內江鄉(xiāng)鎮(zhèn)去趕場賣，或許是因為性格、能力和經驗等欠缺的緣故吧，這個買賣我沒能干下來，很快就放棄了。

走投無路，我又回到重慶，在建筑工地給人打工，那是一段不堪回首的日子，每天收工下來，從頭到腳厚厚的一層灰，人的樣子都沒有了，我覺得再干下去，連起碼的一丁點的做人的尊嚴也沒有了。傷心至極，我必須重新尋找機會。

后來，經外語學校的一個老師的介紹，我到了渝中區(qū)魯祖廟附近的張國榮攝影器材公司，搞設備維護維修。說來挺搞笑，那時在重慶，除了這個張國榮，還有一個同行叫蔡國慶，偶爾你會聽到“歡迎張國榮、蔡國慶”一類的話，不過這可不是什么明星演唱會，就是重慶當時照相行業(yè)兩家做得比較好的企業(yè)的老板而已。

外語學校的老師介紹我去張國榮那里的理由就是“這個小伙子肯干”，的確，我一路走來，就是憑著這個“肯干”和“舍得干”，用我們重慶話說，那就是“舍得干慘了！”

我先是被派到上海的器材廠家學習了兩個月，回來就負責彩擴部的所有設備的維護和維修，還要經常下去各個區(qū)縣去做售后服務，教客戶如何使用、維護、維修這些沖擴設備和照相器材。

照相這個行業(yè)對于我來說又是一個全新的行業(yè)，我也有太多的不懂、不會。怎么辦？買書回來自學。那段時間，每次到了區(qū)縣，白天干活，晚上我就在小旅館里整夜整夜的看書看報，自學攝影理論。

在張國榮彩擴部干了一年多。到1993年，我向老板買了一套沖擴設備，舊的，3萬多塊錢，新的要6萬多，不敢買。我沒錢，是舅舅投資的。我和舅舅在內江老家合伙開沖印部，可是在內江我們還是沒能把這個生意干起來。

1994年，我把沖擴機搬到了綦江打通。

當時打通鎮(zhèn)上的相館的攝影技術水平不太好，還不會室內彩照、夜景等“技術活”，我雖然干這行時間不長，但是憑著自己的自學和拜師各大相館，以及對設備的熟悉，我的照相和沖擴還是不錯的。

在打通開照相館，還是找了一些錢。不過那時沒眼光，錯過了一些機會，比如那時剛剛推行身份證，要是把這個業(yè)務接下來，那說不定我早就發(fā)了。后來估計一年不少于十萬元利潤，可自己沒有那個眼光，看不到那個市場，可嘆、可笑！那時我始終不想待在打通這個山溝溝里，始終認為年輕人應該到外面去闖蕩。所以，1998年，我離開了打通，照相館生意

也因此宣告終結。

第三章、自學三個月的“何大律師”

有人建議我去考律師。

其實從1992年法律自考專業(yè)畢業(yè)后，我從來沒有想過去考律師，可能是自卑和信息閉塞的緣故吧。

但是此時好像也沒有更好的出路，就考律師吧。

我把大學的法律課本全部買回來，硬拼了三個月，1998年10月份參加全國律師考試，運氣不錯，順利過關，總分高出分數(shù)線3分。

有人說我是幸運，其實不是，此時雖然離我讀法律自考時已經相距十來年，不說別的，法律基礎理論體系在這十年間的升級、衍進已經很厲害了，我拿著當時的大學法律課本都看不懂，但是，我就憑著自己頑強、高效的自學，把這些書本一本本啃下來，憑實力順利通過律師考試的。

1999年，我拿到了律師資格證，2001年拿到了律師執(zhí)照。這期間，我在重慶市第一律師事務所實習、工作，一直干到2003年。期間，我辦了許多行政官司，幫老百姓告官，還辦了很多免費的援助案子，在多家報社上寫了很多法律方面的稿子，為百姓做了無數(shù)次的免費咨詢，應該說，干律師也還干得不錯。

第四章、ISO9000開啟我的管理咨詢生涯

2002年，我參加了ISO9000質量管理體系內審員培訓，并通過了考試，成為了一名IOS9000質量管理體系審核員。在給企業(yè)提供法律服務的同時，我也開始給企業(yè)做ISO9000質量管理體系的審核、認證、培訓、咨詢等工作。

這期間，我先后給重慶市急救中心、青木關醫(yī)院、沙坪壩醫(yī)院、西南鋁加工廠的下屬企業(yè)等做過質量管理體系方面的咨詢和培訓工作。

記得，當時在重慶市急救中心化驗科，主任問我，“小伙子你懂不懂檢驗？”我說我不懂，但是我接著說，我懂得從管理的角度、從質量管理體系的角度，如何讓你們科室的工作開展得更加高效、讓病人更滿意??主任聽后頻頻點頭，安排科室人員參加我的培訓，在我的指導下順利通過ISO9000質量管理體系的審核和認證。

我還記得，當時的青木關醫(yī)院，派了28個人到江北的藍箭賓館聽我講課。聽了課后，一科室主任對我說，我們先還有情緒，覺得花這么多錢不值，現(xiàn)在我們都覺得我們醫(yī)院有希望，我們回去后要把醫(yī)院辦得更好。

走訪青木關醫(yī)院，我震驚了。別的不說，婦產科每一間病房，石灰墻發(fā)霉、發(fā)黑，簡直叫恐怖。我不明就里，問了幾個醫(yī)生，醫(yī)生讓我猜，我絞盡腦汁也想不出其中的緣由?！安虏怀鰜戆桑俊薄斑@是當?shù)氐囊粋€習俗，是產婦把自己的奶水潑到墻上，據(jù)說這樣可以使得產婦以后的奶水更加充足??”

我暈，這是什么邏輯！在我的指導下，醫(yī)院領導當即組織開會、整改，一個星期下來，整個青木關醫(yī)院煥然一新，如新建的醫(yī)院一般：過道擺上了鮮花、柜臺整潔、墻面刷新，就連衛(wèi)生間的小間都全部粉刷一新。

做律師和做管理，也許做管理的貢獻更大，我的工作中心便偏向了做管理咨詢。

這個時候的我，已經在管理咨詢方面干得得心應手了，不過，干得很多，收獲未必滿意，每個月的收入也就三四千塊錢，這何時才能讓我在重慶買得起房？還不說別的！

第五章、到浙江，到山東，終究倦鳥歸林

2003年農歷大年三十那天，我揣了5000塊錢，提了十幾件衣服，還有幾十斤重的書，從重慶出發(fā)，2004年農歷大年初一，來到了浙江臺州。因為我妹妹在椒江打工，便到了她那里落腳。

在椒江找工作很順利，我進了臺州縱橫管理咨詢有限公司，不過，整個公司三個月都沒接到一單業(yè)務，繼續(xù)待下去看不到希望。我又到另外一個咨詢公司，干了三個月，期間也干了不少大事，但是老板亂整，亂花錢，收入多但是開銷更大，很快把公司整垮了。

緊接著我去了隆標集團，當時該集團年產值是4個億，600多人的企業(yè)，我在里面做人力資源管理，負責人事、行政、工傷、后勤、食堂等。在這里干了幾個月，最后是失敗而走，不是干得不好，而是第一次做企業(yè)辦公室工作，不懂辦公室的潛規(guī)則，不知道把成果向老板“展示”。

舉個例子吧，隆標集團是當?shù)氐臉藯U企業(yè)，經常有人來參觀、考察。每次一有人來，工廠都要立馬組織全廠員工大掃除。用我們重慶話說，每次都是屎急了才挖茅坑。我去了之后，從管理的角度從根本上解決了這類問題。但是老板看不懂，他反而會質問你，“為什么馬上有人來參觀了你還坐在辦公室？”他的意思是你為什么還不趕緊安排全員大掃除。其實是他自己不知道，這個時候已經不需要再那樣去做了，但他不知道呀！

我是個直性子，只認干事，廢話沒有。這種風格在這里沒有生存的土壤，我悻悻而走。后來幾年我一直在臺州做企業(yè)管理咨詢，搞培訓。到2007年，我服務過的企業(yè)有五六十家，聽過我講課的人超過12000人。

也就是這一年，經朋友介紹，我到了山東濰坊的浩信集團，在這個4000多人規(guī)模的企業(yè)里當行政總監(jiān)兼人力資源副總，一直干到2009年。

在外面東奔西走這么多年，我確實累了，此時家里老母親身體也不好，需要人照顧。早在2008年，我老婆就在重慶巴南的李家沱買了一套房，倦鳥歸林，2009年下半年，我回到了重慶，裝修好了新房，家人團聚、其樂融融，久違的這一天，來得是遲了些，但是終于還是來了。

生活還得繼續(xù)。短暫的休養(yǎng)之后，我又再次起航。此時身上只有5萬塊錢，干什么呢？ 我開始到處考察項目，先是瞄準洋人街，押金要十萬，沒錢，否定了，然后盯上重慶的愛心亭，一樣要押金，也被否定，賣衣服、開超市、做菜生意??也都一一PASS掉了。

浙江的朋友天天打電話來當說客，回來吧，干你的老本行。也有律師朋友教我重操舊業(yè)，當律師，給我20萬年薪。說實話，我拿不定主意了。

回顧自己這么多年的奮斗歷程，真是一路“干”出來的，但是2008年買房時還是貸款買的。我舅舅就靠賣涼粉已經買了三套房了，不求人一分錢。過去，我總瞧不起這個生意，覺得臟、累，現(xiàn)在想想，這小小涼粉不簡單??！畢竟從小吃外公的涼粉長大，骨子里是有涼粉情節(jié)的。

我最后選擇了做涼粉，老外公祖?zhèn)鳑龇鄣胶髞磉€真被我做出名氣了。

第六章、從沱江邊上的賣涼粉號子到磁器口古鎮(zhèn)的涼粉鋪子

上世紀初葉，四川內江沱江邊，商賈云集、人來人往，好不熱鬧。外公羅智宏6歲起便在這里的一個飯館當童工，一晃就是十幾年，外公學會了一門拿手的手藝，那就是做涼粉。

改革開放后，我外公是高梁鎮(zhèn)上的第一個個體戶——賣涼粉，他第一個辦執(zhí)照。記得小時候外公賣涼粉才2分錢一碗，后來漲到5分錢。一根扁擔兩個框，挑在肩上晃悠悠。我小時候就是吃著外公的涼粉長大的。記得小時候，外公每天晚上挑回來的硬幣比早上挑出去的涼粉還重。羅涼粉！羅涼粉！??走街串巷，外公自編的號子在小鎮(zhèn)的青石板路上流淌了幾十年，后來傳給了我現(xiàn)在的舅舅。

舅舅繼承了外公的衣缽，把羅涼粉在當?shù)刈龅搅思矣鲬魰?，是高梁?zhèn)絕對的第一塊金字招牌。從早上7點賣到9點，準會賣光光，幾乎天天如此。十幾年來舅舅就是一直干這個事，每年輕輕松松賺個十來萬，優(yōu)哉游哉的。反正每天就那么多量，要多的也沒有，但是也從來不用擔心涼粉賣不完。有一種情況可能會剩，那就是突然下雨了，剛剛來趕場的人一下子如鳥獸散般全消失了——紛紛趕回家插紅苕秧去了，舅舅的涼粉就要剩了，不過一天到頭，這樣的日子也不會超過5天。

舅舅的祖?zhèn)鳑龇奂夹g是絕不外傳的，曾經有舅舅的嫂子安排她妹妹去學，都被拒絕了。2009年回重慶后，我考察了各種各樣的項目后，把目光盯上了舅舅的祖?zhèn)鳑龇?，并安排我妹妹去學。

舅舅這下為難了，找來他的二哥（舅舅是老七），外公、外婆已經過世了，他二哥是這個家族里的長兄了，舅舅說：“何平想來學涼粉，到重慶去賣，你看是教還是不教呢？”舅舅看他二哥沒搭話，又說：“你說不教吧，何平這孩子打小就和咱們關系挺好的；你說教吧，有違父親的遺訓啊！”考慮再三，還是決定教技術給我。

就這樣，老外公祖?zhèn)鳑龇蹅鞯轿沂稚狭恕?/p>

說個題外話，舅舅膝下一兒一女，都大學畢業(yè)了，在城里打工，人也長得非?？∏?。舅舅幾十年賣涼粉，在高梁鎮(zhèn)也置下了不菲的家業(yè)。所以舅舅給兒子和女兒打電話，“回來吧，只要你們賣涼粉，房子、車子等啥子都好說！”可是兩個孩子偏不回來，“回來可以，其他啥子都好談，做涼粉，不行！”年輕人不喜歡這些傳統(tǒng)的小吃生意。

因為做涼粉苦啊、累啊，按照外公傳下來的這套手藝做涼粉，那其中的苦和累，絕不是現(xiàn)在這些80后、90后能吃得下來的，舅舅的兩個孩子心里很清楚。但他們不知道，傳統(tǒng)的笨辦法，可以在不損害工藝實質的情況下，用現(xiàn)代工藝加以改造。

2009年12月10日，老外公祖?zhèn)鳑龇鄣牡谝粋€店，在重慶沙坪壩區(qū)磁器口古鎮(zhèn)順利開業(yè)，這個僅2.5平米的地盤，開啟了我的又一段創(chuàng)業(yè)人生。

老外公祖?zhèn)鳑龇酆竺娴墓适?，就是中央電視臺、四川衛(wèi)視、重慶衛(wèi)視、重慶晚報、商界雜志等媒體相繼報道的那些事兒了。被媒體廣泛報道后，很多創(chuàng)業(yè)朋友陸續(xù)找上門來向我拜師學藝，老外公祖?zhèn)鳑龇垡惨虼俗呦蛄巳珖鞯??