第一篇：酒店承包協(xié)議

酒店承包協(xié)議

發(fā)包方（以下簡稱甲方）：____________

授權(quán)代表：__________________________

職務(wù)：______________________________

承包方（以下簡稱乙方）：____________

授權(quán)代表：__________________________

職務(wù)：______________________________

雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本協(xié)議。

第一條 甲方保證所發(fā)包的酒店符合國家對酒店的有關(guān)規(guī)定。

第二條 酒店的坐落、面積、裝修、設(shè)施情況

1．甲方承包給乙方的酒店位于浙江省杭州市____________（區(qū)、縣）______________；門牌號為__________。

2．酒店面積共有__________平方米（建筑面積/使用面積）。

3．該酒店現(xiàn)有裝修及設(shè)施、設(shè)備情況詳見協(xié)議附件。

該附件作為甲方按照協(xié)議約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據(jù)。

第三條 承包期限、用途

1.該酒店承包期限共______年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。

2.承包期滿，甲方有權(quán)收回該酒店，乙方應(yīng)如期交還。

乙方如要求續(xù)承包，則必須在承包期滿______個月之前書面通知甲方，經(jīng)甲方同意后，重新簽訂承包協(xié)議。

第四條 承包金用支付方式

1．該酒店每年承包金為___________元（大寫_____萬_____仟_____佰_____拾______元整）。

2．承包金支付方式如下：

A．分二次付款，自本同生效后________幾天內(nèi)付清，第一次應(yīng)交承包金_____元；第二次到_______時止，需交_______元。

B．一次性付清，至本協(xié)議生效______天內(nèi)全部繳清。

第五條 承包期間相關(guān)費用及稅金

1．甲方應(yīng)承擔(dān)的費用：

（1）在承包期間，房屋和土地的產(chǎn)權(quán)稅由甲方依法交納。如果發(fā)生政府有關(guān)部門征收本協(xié)議中末列出項目但與該房屋有關(guān)的費用，由甲方負擔(dān)。

（2）______________________________

2．乙方交納以下費用：

（1）乙方以一定的自有資金作抵押（或擔(dān)保），乙方的抵押（擔(dān)保）額為________元。

（2）乙方應(yīng)按時交納稅收及相關(guān)的費用，如不按時交納費用引起的后果則由乙方全部承擔(dān)責(zé)任。

（3）_______________________________

第六條 酒店房屋修繕與使用

1．在承包期限內(nèi)，甲方保證該房屋的使用安全（乙方使用不當(dāng)除外），其它所屬硬件設(shè)施的維修責(zé)任由乙方

A．甲方提出進行維修須提前_______日書面通知乙方，乙方應(yīng)積極協(xié)助配合。

B．對乙方的裝修裝飾部分甲方不負有修繕的義務(wù)。

2．乙方應(yīng)合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設(shè)施。如因乙方使用不當(dāng)造成房屋及設(shè)施損壞的，乙方應(yīng)立即負責(zé)修復(fù)或者經(jīng)濟賠償。

3．乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、裝修或設(shè)置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備，設(shè)計規(guī)模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。

第七條 對酒店的裝修部分各自應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

1．因正常原因解除協(xié)議或終止的，乙方對酒店的裝修費由甲方承擔(dān)_______%，乙方承擔(dān)_______%；因客觀原因（如拆遷、政府行為、國家法律政策變動、非典等非人為因素所能控制的）導(dǎo)致協(xié)議無法履行的，乙方對酒店的裝修費由甲、乙雙方各承擔(dān)_______ %；

2．因乙方過錯導(dǎo)致協(xié)議解除或終止的，甲方有權(quán)選擇以下權(quán)利中的一種：

（1）依附于房屋的裝修歸甲方所有。

（2）要求乙方恢復(fù)酒店的原狀。

（3）向乙方收取恢復(fù)工程實際發(fā)生的費用。

第八條 酒店的轉(zhuǎn)讓與轉(zhuǎn)租

1．在承包期間，甲方有權(quán)依法定程序出賣乙方所承包的酒店。出賣后，本協(xié)議對新的酒店所有人和乙方繼續(xù)有效。

2．未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)租及轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借酒店。

3．甲方出售該酒店，在________個月前書面通知乙方，在同等條件下，乙方有優(yōu)先購買權(quán)。

第九條 協(xié)議的變更、解除與終止本協(xié)議

1．本協(xié)議生效后具有法律約束力，甲、乙雙方均不得隨意變更或者解除本協(xié)議，需要變更或解除時，須經(jīng)雙方協(xié)商一致達成新的書面協(xié)議。

2．甲方有以下行為之一的，乙方有權(quán)解除協(xié)議：

（1）提供不符合約定條件的酒店設(shè)施，嚴重影響經(jīng)營。

（2）甲方未履行房屋的修繕義務(wù)，嚴重影響經(jīng)營。

3．在承包期間，乙方有下列行為之一的，甲方有權(quán)解除協(xié)議，收回所承包給乙方的酒店：

（1）未經(jīng)甲方書面同意，轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓該酒店。

（2）未經(jīng)甲方書面同意，拆遷變動酒店結(jié)構(gòu)。

（3）損壞承包的酒店設(shè)施，甲方提出的合理期限內(nèi)未修復(fù)的。

（4）未經(jīng)甲方書面同意，不得應(yīng)用于酒店以外的用途。

（5）利用所承包的酒店進行非法活動。

（6）逾期未交納按約定應(yīng)當(dāng)由乙方交納的費用，已經(jīng)給甲方造成損失的。

（7）拖欠承包金累計_______元。

4．承包期滿協(xié)議自然終止。

5．因不可抗力因素導(dǎo)致協(xié)議無法履行或者無法完全履行時，甲、乙雙方協(xié)助商一致，可以變更或者解除協(xié)議。

第十條 酒店交付及收回的驗收

1．甲方應(yīng)保證承包期間酒店本身及附屬設(shè)施、設(shè)備處于正常使用狀。

2．驗收時雙方共同參與，如對裝修、器物等設(shè)施有異議應(yīng)當(dāng)場提出。當(dāng)場難以檢測的，應(yīng)于______日內(nèi)向?qū)?/p>

3．乙方應(yīng)于承包期滿后，將承包酒店及附屬設(shè)備、設(shè)施如數(shù)交還給甲方。

4．乙方交還甲方的酒店及附屬設(shè)施應(yīng)保持完好的狀態(tài)，不得留下物品或者影響酒店的正常經(jīng)營。對未經(jīng)同意留下的物品，甲方有權(quán)處置。

第十一條 違約責(zé)任

1．甲、乙雙方應(yīng)全面實際履行本協(xié)議，不履行或者不完全履行的應(yīng)負違約責(zé)任。

2．在承包期間，乙方有第九條第三款的行為之一的，甲方有權(quán)終止協(xié)議，收回酒店的經(jīng)營權(quán)，乙方應(yīng)按照協(xié)議總承包金的_______%向甲方支付違約金。

3．承包期間，乙方逾期交納本協(xié)議約定應(yīng)由乙方負擔(dān)的費用，每逾期一天，則應(yīng)按上述費用總額的_______%支付甲方滯納金。

3．在承包期間，乙方未經(jīng)甲方同意，中途擅自退包的，乙方應(yīng)按協(xié)議總承包金的___________%向甲方支付違約金。若支付的違約金不足彌補甲方損失的，乙方還應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

4．在承包期滿，乙方應(yīng)如期交還酒店房屋。乙方逾期歸還，則每逾期一日應(yīng)向甲方支付________元的滯納金。乙方還應(yīng)承擔(dān)因逾期歸還給甲方造成的損失。

第十二條 保險

在承包期限內(nèi)，乙方應(yīng)以甲方的名義，向保險公司投保如下的保險，并在保單上注明甲方是投保人，乙方是附加受保人。

（1）財產(chǎn)險

（2）公眾責(zé)任險

（3）勞工保險

（4）其他按國際酒店行業(yè)標準應(yīng)投的保險。

第十三條 關(guān)于酒店公章的使用

1．承包期間，甲方提供給乙方酒店的公章，但甲方概不負責(zé)乙方在承包期間內(nèi)乙方所負的任何債權(quán)債務(wù)。

2．在必要的時候，甲方可以對乙方使用酒店公章實行檢查、監(jiān)督。

第十四條 免責(zé)條款

1．因不可抗力原因致使本協(xié)議不能繼續(xù)履行或造成的損失，甲、乙雙方互不承擔(dān)責(zé)任。

2．因國家政策需要拆除或改造酒店的房屋，使甲、乙雙方造成損失的，互不承擔(dān)責(zé)任。

3．因上述原因而終止協(xié)議的，承包金按照實際使用時間計算，不足整月的按天數(shù)計算，多退少補。

4．不可抗力系指“不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況”。

第十五條 爭議解決

本協(xié)議發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商或申請調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解解決不成的，按下列第_________種方式解決（以下兩種方式只能選擇一種）：

1．提請 仲裁委員會仲裁。

2．依法向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

第十六條 本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，可訂立補充條款。補充條款及附件均為本協(xié)議組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。

第十七條 其他約定事項

1．__________________________________________

2．__________________________________________

第十八條 本協(xié)議自雙方簽（章）后生效。

本協(xié)議及附件一式_______份，由甲、乙雙方各執(zhí)_______份。具有同等法律效力。

甲方：（簽字蓋章）_________

電話：_____________________

傳真：_____________________

地址：_____________________

郵政編碼：_________________

乙方：（簽字蓋章）_________

電話：_____________________

傳真：_____________________

地址：_____________________

郵政編碼：_________________

第二篇：酒店承包協(xié)議

酒店承包經(jīng)營合同

發(fā)包方：(以下簡稱甲方)

承包方：(以下簡稱乙方)

根據(jù) 《中華人民共和國合同法》 及有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，為明確甲方及乙方的權(quán)利、義務(wù)關(guān)系，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂本合同。

一、承包范圍： 乙方承包經(jīng)營甲方座落在。

二、承包期限

1.酒店承包期限自 年 月 日至

年 月 日止。

2.承包期滿，甲方有權(quán)收回該酒店，乙方應(yīng)如期交還。乙方如要求續(xù)承包，則必須在承包期滿1個月之前書面通知甲方，經(jīng)甲方同意后，重新簽訂承包合同。

三、承包金及付款方式：

1.承包金為 萬元（大寫 萬 仟 佰 拾 元 整）

2.付款方式：

四、甲、乙雙方的權(quán)利和義務(wù)：

1、承包期間甲乙雙方都不得將經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)移給第三方，如需變更都須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意。

2、乙方若因經(jīng)營需要將酒店的部分轉(zhuǎn)包給第三方，必須事先征求甲方的同意。

3、乙方對房屋改造裝修，應(yīng)以書面形式征得甲方許可，其費用自行承擔(dān)，不得以此為借口沖減承包金。承包期滿，乙方在經(jīng)營期間除新添電器設(shè)備外，對房屋進行改造時，應(yīng)以書面形式 征得甲方許可，改造后的房屋設(shè)備應(yīng)保留原狀，不得拆除，并不得以此要求經(jīng)濟補償。

4、乙方在經(jīng)營期間煤、水電及各項政府收費自行承擔(dān)。

5、乙方在經(jīng)營期間應(yīng)做好防火、防盜工作，否則由此給甲方造成資產(chǎn)損失，乙方應(yīng)付全部責(zé)任。

6、乙方在經(jīng)營期間，必須合法經(jīng)營，否則責(zé)任自負，若由此造成的甲方資產(chǎn)或經(jīng)濟損失以及不良影響，乙方應(yīng)全部賠償。

7、乙方只有經(jīng)營使用權(quán)，無權(quán)將甲方資產(chǎn)挪作他用，不準用于抵押擔(dān)保、作價入股等行為，否則造成損失，乙方負全部責(zé) 任。

8、承包期間所使用的房屋及附屬設(shè)備的維修，全部由乙方負責(zé)，費用自理。

9、乙方每年應(yīng)提取一定的資金用于添置易耗品，對于電器設(shè)備也應(yīng)定期保養(yǎng)，費用自理，確保完好的使用狀態(tài)，由于乙方使用或維修不當(dāng)，造成電器報廢，乙方應(yīng)承擔(dān)重新添置的全部費用。承包期滿向甲方交返保證正常使用。乙方新添置的設(shè)備及備品，合同到期時由乙方自行解決。

10、甲方有權(quán)對房屋設(shè)備及電照、電器設(shè)施和其他備品的安全及使用情況定期檢查，對存在的安全隱患，責(zé)成乙方限期整改。

五、違約責(zé)任追究及合同終止

1、因不可抗力因素，造成合同無法履行，合同執(zhí)行終止，由此造成的損失，各自負擔(dān)。

2、合同履行期間，除上述已明確合同終止條款外，雙方不得擅自終止，若違約擅自終止，另一方可按《中華人民共和國合 同法》有關(guān)條款，向?qū)Ψ剿髻r。

3、乙方做出有損害甲方資產(chǎn)及權(quán)利行為時甲方有權(quán)要求乙方賠償，必要時向法院提出終止合同。

六、合同的變更和解除

1、合同的變更：合同履行中若需要變更，可由雙方友好協(xié)商，重新簽訂變更協(xié)議。

2、合同的解除：若乙方不能履行及時繳納承包金義務(wù)，甲方有權(quán)解除合同，若乙方違反國家法律法規(guī)或政府法規(guī)，并造成 一定影響，甲方有權(quán)解除合同。

本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。

甲方：

乙方：

日期 ： 日期：

第三篇：酒店承包租賃協(xié)議

荷韻莊園餐飲部承包經(jīng)營協(xié)議

荷韻莊園有限責(zé)任公司（甲方）與乙方（郭曉宏）就荷韻莊園餐飲部承包經(jīng)營事宜，經(jīng)友好協(xié)商達成承包經(jīng)營協(xié)議如下，雙方遵照執(zhí)行。

一、甲方將荷韻莊園酒店餐飲部（具體包括前廳、后廚、7個包廂、4個六角亭、陽光棚。）面積共計 1255 平方米，整體承包給乙方負責(zé)經(jīng)營。

二、乙方的承包經(jīng)營期限為1年，即自2012年2月10日起至2013年2月9日止。承包期滿后，若甲方繼續(xù)對外發(fā)包，則乙方在同等條件下，享有優(yōu)先承包權(quán)。

三、承包經(jīng)營保證每年營業(yè)收入為人民幣720萬元整。扣除承包人應(yīng)承擔(dān)各項費用后（細則2中規(guī)定），保證利潤144萬元。超出當(dāng)年收入任務(wù)形成的利潤，甲方與乙方五五分成。

四、在承包期內(nèi)，乙方不得以各種形式轉(zhuǎn)包、分包給第三方。承包期間乙方負責(zé)設(shè)備、設(shè)施的安全。設(shè)備、設(shè)施、水、電、暖的維修維護由物業(yè)部統(tǒng)一負責(zé)，費用由乙方承擔(dān)。因人為原因造成設(shè)備，物品損壞，由責(zé)任人承擔(dān)，維修費用由乙方負責(zé)追回。

五、雙方權(quán)利、責(zé)任

1、乙方于協(xié)議簽訂之日起，開始辦理各項用工手續(xù)，工資旺季6個月每月前廳51人，后廚26人，工資總額每月16萬元之內(nèi)承包。淡季5個月前廳25人，后廚16人，工資總額每月10萬元之內(nèi)承包。放假期間1個月工資總額6萬元承包。所有人員福利在工資總額中包干支出，公司不再另行支付。

/ 8 2．甲方為承包場地供水、供電及暖氣。甲方水電費據(jù)實計量。3．發(fā)生異常事件、突發(fā)緊急事件時，甲方有義務(wù)協(xié)助乙方維持秩序。

4．乙方為正常經(jīng)營所需的合法證照（包括健康證、衛(wèi)生許可證、餐飲部人員暫住證等），所產(chǎn)生的相關(guān)費用由乙方負責(zé)。其他經(jīng)營證照已經(jīng)辦理了，費用不再計入，未辦理的由乙方自行承擔(dān)。并提供一定的營業(yè)發(fā)票，因乙方經(jīng)營所發(fā)生的稅費均由乙方承擔(dān)。

5、荷韻莊園餐飲部在承包經(jīng)營過程中必須合法經(jīng)營，因勞動、消防、公安、衛(wèi)生防疫、城管等相關(guān)行政部門因乙方的原因做出行政處罰的，所產(chǎn)生的經(jīng)濟及法律責(zé)任，均由乙方承擔(dān)。

6．餐飲部員工服飾由乙方自行設(shè)計制作，但樣式須經(jīng)甲方認可，產(chǎn)生費用由乙方承擔(dān)。

7．乙方的一切管理員及員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度。乙方應(yīng)制定相關(guān)操作規(guī)程，對員工進行技能培訓(xùn)和安全教育，并承擔(dān)管理職責(zé)。對餐飲部范圍內(nèi)的消防安全、人身安全負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

8．乙方應(yīng)做好服務(wù)及衛(wèi)生工作，如出現(xiàn)客人投訴，反映服務(wù)上的問題，一切責(zé)任自負。甲方協(xié)助處理出現(xiàn)的一切合理費用由乙方負責(zé)。衛(wèi)生檢查發(fā)生衛(wèi)生檢查部門因乙方承包的餐飲部開出的處罰單由乙方自行負責(zé)，乙方應(yīng)提出硬件設(shè)施不足，甲方無法解決造成的處罰，由甲方承擔(dān)，甲方應(yīng)協(xié)調(diào)各方關(guān)系。

9、乙方應(yīng)提供關(guān)于營銷手段的方案，保證實現(xiàn)當(dāng)年營業(yè)任務(wù)的策略。

10、甲方應(yīng)給與廣告宣傳的支持。

/ 8

11、莊園自產(chǎn)蔬菜水果，價格同等情況下，必須首選自產(chǎn)產(chǎn)品。

12、保證餐飲服務(wù)要求達到4星級酒店標準。

六、違約責(zé)任，本協(xié)議簽署后，雙方不得無故不履行協(xié)議。甲方在乙方工資中每月扣發(fā)4000作為保證金。全年承包保證金80000元為基數(shù)，任務(wù)完成后補發(fā)已扣保證金部分，任務(wù)完不成，按所缺比例扣保證金，未扣差額部分在最后一個月工資中扣除。乙方無故不履行協(xié)議，則全額扣發(fā)。

七、本協(xié)議壹式貳份，雙方各執(zhí)壹份，甲方蓋章，乙方簽字后生效。本協(xié)議與后附細則具有同等法律效力。

八、后附協(xié)議細則：

1、關(guān)于前廳的人員配備和工資表

2、餐飲部費用核算內(nèi)容

3、公司行政監(jiān)管細則

甲方：荷韻莊園有限責(zé)任公司

乙方：（郭曉宏）

****年**月**日

****年**月**日

/ 8 細則1：關(guān)于前廳的人員配備和工資表

一、人員配備：

大堂1名；主管整個園子人員行政管理，和服務(wù)質(zhì)量；營業(yè)狀況，企劃設(shè)計，營銷策略等，主管兩名；分配；包廂和涼亭一名，大廳和陽光棚帶茶園一名，部長五名；主要負責(zé)各個區(qū)域的服務(wù)衛(wèi)生人員紀律，分配是；包廂1人，六角亭1人，大廳1人，陽光棚1，茶園1人，吧員；三名，營業(yè)部長一名；主管，營業(yè)，菜品培訓(xùn)，點菜技巧，菜品推薦等，營業(yè)員四名；負責(zé)點菜，和客人溝通，服務(wù)員；25名，分配，包廂5人，涼亭4人，大廳6人，陽光棚5人，茶園5人，傳菜部長：一名，主要負責(zé)菜品傳遞和盯單，畫單，傳菜員： 七名，主要負責(zé)全園子菜品傳遞，保

潔： 二名，主要負責(zé)營業(yè)場所的衛(wèi)生，和各個營業(yè)場所的衛(wèi)生間衛(wèi)生，共計51人，就餐人數(shù)310人，共計包廂31個，二、各崗位底薪

1、大堂經(jīng)理： 1名，底薪5000；

2、主

管： 2名，底薪2500/名，合計5000；

3、部

長： 5名，底薪1800-2000/名，合計9000-10000；

4、服 務(wù) 員：25名，底薪1600-1700/名，合計40000-42500；

5、傳菜部長： 1名，底薪1800-2000/名；

/ 8

6、傳 菜 員：7名，底薪 1600-1700/名，合計11200-11900；

7、營銷主管：1名，底薪2200元/名（帶提成）；

8、營銷部長：4名，底薪1800-2000/名，（帶提成）合計7200-8000；

9、吧

員：3名，底薪1600-1700/名，合計4800-5100元；

10、保 潔員：2名，底薪1300/名，合計2600。

所需員工人數(shù)由承包人確定。

工資費用： 旺季6個月每月前廳51人，后廚26人，工資總額每月16萬元之內(nèi)承包。淡季5個月前廳25人，后廚16人，工資總額每月10萬元之內(nèi)承包。放假期間1個月工資總額6萬元承包。所有人員福利在工資總額中包干支出，公司不再另行支付。

/ 8 細則2：餐飲部費用核算內(nèi)容

財務(wù)核算由莊園財務(wù)部統(tǒng)一負責(zé)，每月的收入、費用開支情況，在次月5日之前，由財務(wù)部出具報表，由承包人確認，對有異議的，雙方核對確認，確認無誤后上報總公司。

一、承擔(dān)荷韻莊園2012工作方案中的規(guī)定應(yīng)承擔(dān)的費用。固定費用采取內(nèi)部轉(zhuǎn)賬的形式確認支付，按實際發(fā)生額確認的，按報銷單據(jù)計算。

二、其他未明確應(yīng)由餐飲部承擔(dān)的成本費用

1、員工各項福利費用開支，工傷及各類保險有乙方自行承擔(dān)，包含在工資總額內(nèi)，公司不再開支。

2、餐廳各項成本，包括采購費用。

3、水電費根據(jù)承包范圍自行承擔(dān)，水電費根據(jù)每月查表計算，包括所有餐飲區(qū)和餐飲部員工宿舍區(qū)。

4、餐廳營業(yè)場所衛(wèi)生間用消耗品費用。

5、前廳后廚的設(shè)備、設(shè)施、水電維修維護由物業(yè)部負責(zé)，費用從公司開支，乙方承擔(dān)。

6、園區(qū)辦理餐飲手續(xù)產(chǎn)生的招待費用。

7、經(jīng)營過程中產(chǎn)生的各項稅費。

8、經(jīng)營中產(chǎn)生的通訊費用、辦公費用。

9、車輛使用費用，按照行駛公里計算費用。每公里所含費用，包括過路費、加油費、修理費、停車費。行政部門按照采購人員使用的公里數(shù)，按月計算車輛費用，根據(jù)派車單計算各部門分攤費用，并由使用部門確認。

10、應(yīng)由乙方承擔(dān)的其他費用。

/ 8 細則3：公司行政監(jiān)管細則

公司行政監(jiān)管

監(jiān)管原則，對于影響莊園安全，公司形象的事件，有行政人員巡視監(jiān)督。公司行政人員，歸屬總公司制度約束，對公司管理人員考核標準同總公司，每月由總經(jīng)理負責(zé)考核。審計部審計考核過程及結(jié)果。

一、人員管理

員工入職，入職人員均辦理入職手續(xù)，各崗位工資標準在公司備案。根據(jù)實際需要增減人員。根據(jù)當(dāng)期出勤情況，核算工資，當(dāng)年底薪不得超過核發(fā)數(shù)字總額，在用人高峰時期，保證用工。服務(wù)人員應(yīng)設(shè)立著裝標準，使用規(guī)范用語，行為規(guī)范。

二、安全情況管理

為保證消防安全，后廚以外的場所禁止明火燒飯菜、使用電爐、禁止在園區(qū)吸煙等。園區(qū)設(shè)立吸煙區(qū)，除吸煙區(qū)外均為禁煙區(qū)，禁止在禁煙區(qū)吸煙，點火。包廂清理后及時關(guān)燈，下班時檢查、關(guān)閉水電，消除不安全因素。每月由總經(jīng)理助理通過評分表考評。

三、杜絕浪費。對后廚出品率有明確規(guī)定。檢查發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，對乙方按性質(zhì)進行處罰。

四、監(jiān)督營業(yè)情況，應(yīng)設(shè)立顧客意見采集制度，設(shè)立前廳服務(wù)人員及菜品意見簿，對顧客投訴，應(yīng)及時做出處理。行政人員定期檢查通過檢查評分表評分。

五、衛(wèi)生監(jiān)督：保持前廳、包廂、后堂的衛(wèi)生及和各個營業(yè)場所的衛(wèi)生間衛(wèi)生。衛(wèi)生標準由衛(wèi)生間消耗品隨時補充，嚴格管理。

六、財務(wù)核算及管理：財務(wù)部每月5日之前，報送財務(wù)報表，成本分析報表，7 / 8 餐廳據(jù)此進行成本分析，對核算情況提出異議，并核對。

七、審計部每月對園區(qū)財務(wù)核算和制度執(zhí)行情況進行審計，審計報告提出的問題，應(yīng)在3個工作日內(nèi)調(diào)查清楚并給以答復(fù)，提出整改措施。

八、對工作時效單的審計。餐飲部對需要采購的物品，填寫工作時效單，對于餐廳所需的物品按工作方案規(guī)定，由總經(jīng)理簽字，自填寫之日起計算期限，對其他物品需要在總公司審批的，在批準之后計算限期時間。根據(jù)限期采購單采購的物品，簽收人在限期采購單上簽字，并注明驗收時間，對超過期限采購的，每超時1次扣1分，審計部每月進行審計。

九、監(jiān)督從業(yè)人員培訓(xùn)：對新入職員工進行為期2-3天的管理制度及企業(yè)文化理念培訓(xùn)，合格后，對員工進行職業(yè)技能培訓(xùn)。每月初，餐飲部提出培訓(xùn)計劃，行政人員就執(zhí)行情況進行監(jiān)督，因故一次未執(zhí)行的予以警告，通過評分表扣除相應(yīng)分數(shù)。

十、設(shè)立行政監(jiān)管評分表，對衛(wèi)生情況、維護保養(yǎng)情況、人員言談舉止、儀容儀表、制度執(zhí)行情況每天進行打分，得分60分以下的，一次扣考核分2分。連續(xù)3個月得分60分以下的，對部門經(jīng)理進行加倍處罰。

/ 8

第四篇：酒店(廚師長)廚房承包協(xié)議

協(xié)議

聘用單位（簡稱甲方）：身份證號：

廚師（受聘人）：（簡稱乙方）身份證號：

根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一．甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，有效期為年月日止。

二．甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬 千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。

三．在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括但不限于提供乙方免費的食宿）。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的明文規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

四．乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯等由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。

五．乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進行檢驗）甲方進行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。

六．乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費。乙方有獲得工作條件支持和生活待遇、福利的權(quán)利（法定假日的工資、清涼費以及傳統(tǒng)節(jié)日福利等）

八．乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉(zhuǎn)。乙方人員在工作相關(guān)時出現(xiàn)意外視為工傷，乙方不負連帶責(zé)任。

七．甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟損失。

八．本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。

九．本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

十．本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章（手?。┖笊?。同時產(chǎn)生法律效力。

十一．乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十二.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。甲方：乙方：

2012年月日2012年月日

第五篇：承包協(xié)議樣本

承包協(xié)議樣本

錨桿成孔工程承包協(xié)議

甲方：

乙方：

甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，根據(jù)工程實際情況，就錨桿成孔達成如下承包協(xié)議：

一、承包范圍

乙方根據(jù)甲方要求及設(shè)計圖紙進行錨桿成孔施工，保證質(zhì)量、按期完成甲方分配的成孔任務(wù)。

二、承包單價

1.第一排錨桿的成孔按壹拾捌元/米計價，按實際完成工作量結(jié)算。

2.第二、三排錨桿的成孔按貳拾貳元/米計價，按實際完成工作量結(jié)算。

工程結(jié)算以實際發(fā)生工程量為準，單價不變，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

本協(xié)議一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份。

甲方代表（簽名）： 乙方代表（簽名）：

錨桿制作工程承包協(xié)議

甲方：

乙方：

甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，根據(jù)工程實際情況，就錨桿制作及張拉等達成如下承包協(xié)議：

一、承包范圍：

錨桿的找孔位、中位架加工、錨桿制作、下錨、注漿、錨桿張拉鎖定。

二、承包單價：

1.中位架加工：單價：2.5元/個。

2.錨桿制作： 單價：3元/米。

3.下錨、注漿：單價：9元/米。

4.錨桿張拉： 單價：30元/條。

5.找孔位： 單價：15元/個。

工程結(jié)算以實際發(fā)生工程量為準，單價不變，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

本協(xié)議一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份。

甲方代表（簽名）： 乙方代表（簽名）：

深層攪拌樁承包協(xié)議

一、單機定員：

工作人員定為六~~八人（主機人員四人）。

二、工作內(nèi)容：

1.定位、機器移位。

2.鉆進、噴料、上料、紙袋清理、水泥場地清理水泥驗收、臨建設(shè)施的搭棚等。

3.包括四噴四攪、做試塊、定樁位。

4.機械設(shè)備的進退場、設(shè)備維修等。

三、技術(shù)要求

1.樁底標高、樁頂標高及樁長。

2.復(fù)攪深度、水泥摻量。

3.嚴格按照甲方提供的技術(shù)要求及圖紙施工，保證施工質(zhì)量，未達到技術(shù)要求的及時返工糾正。

4.做好施工范圍內(nèi)的具體工作，作好施工原始記錄，并在當(dāng)日交于甲方驗收簽字。

5.管理好現(xiàn)場的水泥、材料、機具，禁止浪費材料。

四、承包方法及獎罰制度

1.承包方法：按總延米每米兩圓（￥2.00）計。

2.施工期間造成的停電、停水、臺風(fēng)等因素影響連續(xù)三天以上按

待工結(jié)算（待工工資為20元/日）。

3.每個工地進、退場三日內(nèi)為承包工作日，做好機械保養(yǎng)、維修、清理機械表面的水泥漿等。三日后按待工計算。

4.按甲方結(jié)算總延米承包工程量。完工后及時找甲方簽證結(jié)算，拿到工程款后支付工資的80%，留20%為質(zhì)量保證金，三個月內(nèi)無質(zhì)量事故結(jié)算付清。

5.超水泥用量或管理不善造成的樁質(zhì)量不合格或漏樁等經(jīng)濟損失應(yīng)賠償，賠償按工程量的10%計。

6.機械操作不當(dāng)、保養(yǎng)不當(dāng)，指各潤滑部件及變速箱、轉(zhuǎn)盤缺油等，所造成的零部件損壞、工具、材料丟失等應(yīng)賠償。

7.施工期間做飯、雜工人員一人，工資及生活費按每月六百元（￥600.00）計，完工后不再計發(fā)。

8.防火、防盜及進入工地內(nèi)必須遵守的安全條例，否則后果自負。

承包人： 委托人：

日期： 年 月 日