第一篇：酒店廚房聘用合同書
聘用合同書
甲方：
乙方：
甲乙雙方本著平等、自愿、互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，雙方就聘用的有關事項達成協(xié)議，特訂立此合同，以資共同遵守。
第一條：甲方聘用乙方為行政總廚，負責管理酒樓出品部（含中廚、點心、燒臘部）所有的出品工作。
第二條：聘期從年月日起至年月日止。其中，從年月日起至年月日為試用期。
第三條：乙方工資待遇
1、乙方所有工作人員，月工資合計為人民幣元整（）。含失業(yè)保險、工傷保險、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險等，實發(fā)見工資表。
2、乙方發(fā)給甲方原聘用工作人員工資不得低于其原工崗位工資標準。
3、乙方在酒樓工作期間不享受甲方所有福利待遇（已包含在工資內）。
4、乙方每人每月均可享受四天休假及每年國家法定的假日（共七天），行政總廚休息由酒樓總監(jiān)審批，其它人員休息由行政總廚審核，并報酒樓總監(jiān)審批。
5、行政總廚一年可報銷二次往返飛機票，廚房主管（共5名）一年可報銷二次往返車票。
6、甲方負責乙方在酒樓工作期間包食宿。
7、甲方于每月十五日向乙方發(fā)放工資。
第四條：乙方工作職責
1、在總經(jīng)理的統(tǒng)一領導下和遵守本合同協(xié)定的前提下，負責履行酒樓相關規(guī)定的崗位職責。
2、全身心地投入酒樓的管理和務實工作，忠誠勤奮，無私奉獻，以酒樓的利益為處事原則，對工作精益求精，盡職盡責。
3、廉潔奉公，大膽管理，勇于創(chuàng)新，敢于同一切損害酒樓利益、行為的人和事作斗爭。
4、運用自己的專長，為酒樓的經(jīng)營創(chuàng)效益，積極培訓員工，使他們在出品工作、服務質量上能不斷提高其專業(yè)水平。
5、根據(jù)本酒樓特點，結合本地餐飲特色，應于每月25日前制定出下個月 1
新菜式方案及標準成本食譜并交公司審批，待公司審批同意后，才能正式推出新菜式。
6、乙方必須認真做好本職工作，保證出品的質量與創(chuàng)新，如工作失誤造成出品有質量問題而引起客人投訴退菜，由此造成的損失按成本價從乙方工資中扣除。
7、經(jīng)公司審核認定的外聘人員乙方不得無故調換，如因工作需要必須經(jīng)過公司考核認定后方可上崗。
8、從乙方人員接手中廚第二個月開始，中廚出品部（除海鮮、點心外）含增送成本的毛利率標準不低于58%，如未能達到，則以每低一個百分點扣罰800元，以此遞增。
第五條：其它
1、乙方人員若辭職，必須提前一個月向甲方提出，經(jīng)甲方同意后方可離職。在聘用期內，甲方若無故辭退乙方人員，應補足乙方人員當月工資。
2、乙方人員如在工作當中未能符合酒樓的要求，甲方有權終止合同，僅按當事人實際人作日發(fā)放工資。
3、乙方人員因違約或惡意損害公司利益，因此造成的損失由乙方承擔一切經(jīng)濟、法律責任，甲方有權終止本合同，并扣發(fā)當事人當月工資及不作任何補償。
4、未盡事宜，甲乙雙方另行協(xié)商解決。
5、本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方：乙方：
身份證號碼:
甲方代表簽字：乙方地址：
年月日擔保人簽字：
年月日
補充條款：
乙方應根據(jù)市場規(guī)律、季節(jié)變化，結合大眾口味，在保持原有的粵菜風格上不斷推陳出新。
第二篇：廚房員工聘用合同書
廚房員工聘用合同書
在當今不斷發(fā)展的世界，合同出現(xiàn)在我們生活中的次數(shù)越來越多，合同協(xié)調著人與人，人與事之間的關系。那么大家知道正規(guī)的合同書怎么寫嗎？下面是小編幫大家整理的廚房員工聘用合同書，歡迎閱讀與收藏。
甲方：_____
乙方：_____
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房事項達成協(xié)議如下：
一、甲方的權力與職責：
1、廚師長，聘用期為年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿后如需繼續(xù)聘用，須履行合同協(xié)議。
2、甲方免費提供乙方食、宿（不包括生活用品）。
3、乙方每月總工資為人民幣_____元，扣除抵押金為人民幣_____元，每月_____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再行考慮工資定額。
4、甲方有權根據(jù)上級領導的'管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度或拒絕管理，甲方有權根據(jù)情節(jié)嚴重給予處罰或開除，并扣除所有工資及押金。
二、乙方的權力與職責：
1、乙方須確保至少_____天到甲方廚房工作，乙方人員須技術過硬，保證各種菜品的質量，乙方欲調崗位時，需經(jīng)甲方同意，方可調動，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方須做好廚房的各項成本控制的工作。
3、因乙方廚房出各種（菜類、肉類、豆制品、鍋類）質量問題而遭到客人投訴，經(jīng)甲方調查如屬實，一切損失由乙方承擔。
4、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到衛(wèi)生部門處罰，此損失由乙方來承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房、庫房火災，此責任及損失由乙承擔，乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如因違反操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將特別追究乙方責任。
5、乙方人員的身體必須符合從業(yè)要求，受聘甲方后，一律不準兼職。
6、乙方人員需遵守本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離開，否則一切后果自負。
7、乙方員工如在工作以外（如下班后不按時回家造成傷害者，甲方一概不負責任，并由乙方自行承擔。）
三、其它事項：
1、合同外沒有規(guī)定事項，甲、乙雙方可協(xié)商解決；
2、本合同一式兩份，甲、乙雙各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
第三篇：酒店經(jīng)理聘用合同書范本
酒店經(jīng)理聘用合同書范本
現(xiàn)今很多公民的維權意識在不斷增強，合同在生活中的使用越來越廣泛，在達成意見一致時，制定合同可以享有一定的自由。那么一份詳細的合同要怎么寫呢？以下是小編為大家整理的酒店經(jīng)理聘用合同書范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執(zhí)行。
1、甲方聘請乙方擔任位于酒樓的總經(jīng)理職務。
2、聘用期為：從年08月08日到年08月08日止。
3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣元（￥ 15000）。
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境及約定的待遇。
2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品（包括房屋、床、被子等），所需費用由甲方承擔，不納入乙方工資。甲方負責乙方健康證的辦理。提供的住宿為單獨寢室，并有簡單辦公桌椅。（如乙方住宿自理，則甲方應給予適當?shù)淖》垦a貼）
3、乙方接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體參照公司的規(guī)章制度）。
4、若因乙方管理不當，連續(xù)三個月營業(yè)額低于450萬元，甲方有權終止此合同。
1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關規(guī)章制度。
2、乙方在甲方餐廳用餐享受6折優(yōu)惠并有簽單的權利在發(fā)工資時甲方可在工資中扣除。
總經(jīng)理對股東會負責，享有下列權力：
1、按照合同約定及時足額獲取經(jīng)營管理報酬；
2、全面負責公司的經(jīng)營管理工作，并向股東會報告工作；
3、組織實施股東會、公司計劃和投資方案；
4、擬訂公司內部管理機構設置方案；
5、擬訂公司的基本管理制度；
6、制訂公司的具體規(guī)章；
7、提請股東會聘任或者解聘公司部門經(jīng)理、財務負責人；
8、聘任或者解聘除股東會聘任或者解聘以外的人員；
9、擬定公司員工的工資、福利、獎懲，決定公司員工的聘用和解聘；
10、批準單筆5000元以下費用；
11、執(zhí)行股東會授予的其他職權。
1、對完成公司整體經(jīng)營目標負總責，保證開業(yè)后壹年內收回本酒店的全部投資；
2、全面執(zhí)行股東會作出的各種決議；
3、擬定公司經(jīng)營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后執(zhí)行實施；
4、協(xié)調公司的各種外部事務，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境；
5、按月向股東會報告公司經(jīng)營情況，接受股東會質詢并作出解釋；
6、接受公司股東會對公司經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查；
7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作；
8、做好公司法、公司章程、股東會確定的其他職責。
1、不得利用職位謀取私利；
2、不得從事?lián)p害本公司利益的活動；
3、不得從事違反法律規(guī)定的活動。
4、如發(fā)生上述行為，甲方有權經(jīng)濟處罰乙方，并解除合同，情節(jié)嚴重的可追究乙方法律責任。
1、甲方每月20日以現(xiàn)金形式向乙方支付上月的基本工資及提成。合同簽訂當日開始計算工資，開業(yè)前籌備期間和開業(yè)后第一個月的工資按15000元/月全額發(fā)放。
2、績效獎懲辦法：（此條款從開業(yè)后第二個月開始執(zhí)行）
①月營業(yè)額基本指標為500萬元/月，乙方的最低工資標準為15000元/月；
②月營業(yè)額不超過基本指標500萬元時，乙方的工資標準為最低工資（即15000元/月）；
1、如甲方結束經(jīng)營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資及提成。
2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方貳個月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資及提成。
3、如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月的工資作為補償。
4、合同期滿后，再續(xù)合同，需提前一個月通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續(xù)簽合同；如甲方未提前一個月書面通知乙方離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續(xù)簽合同。
5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。
6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品、工具、技術資料等，如數(shù)交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。
7、通知解除合同后，當甲方后續(xù)總經(jīng)理未至接管時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物透露公司機密等），當接管總經(jīng)理到崗后，須做好各方面的交接工作。
九、本合同一式二份，一份3頁，甲、乙各執(zhí)一份。協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理。合同經(jīng)雙方簽字后生效。
甲方：______乙方：______
簽字：______簽字：______
簽訂日期：______簽訂日期：______
第四篇：酒店廚房承包合同書
酒店廚房承包合同書
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)由彼此信賴、共同協(xié)商，達成一致，甲方同意將本酒店廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定年月日到年月日。
二、甲方將酒店廚房承包給乙方工作，其中不包含廚房洗碗等勤雜工?；A月工資定為壹萬伍仟元整（其中包含主廚一名，副廚一名，砧板師一名，涼菜師一名，面點師一名）。按整月支付本月工資（從簽約日期起薪則到下月此日支付工資）。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權力停工不做。如因工作需要增加人員需甲方另支付給乙方多出人員工資。
三、甲方負責乙方工作廚師的住宿(群體宿舍)，并負責健康證、暫住證的辦理。
四、甲方的權力和義務：
1、供給乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境。
2、乙方須接收甲方引導和監(jiān)督，如乙方違背相關店規(guī)，甲方可與乙方協(xié)商對乙方做出正當處分。
五、乙方的權利和義務
1、在保障酒店正常運作的情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
六、公傷事故的處理辦法：
乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相干法律法規(guī)處置。
七、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面情勢提前15日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應加倍賠償另一方經(jīng)濟(工資)損失。
八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表達續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商批準，能夠續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議主動失效。
九、違約的處理措施：
1、欠發(fā)工資三天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將陪償對方壹萬伍仟元整。
十、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修正條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)定一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：
乙方：
二O一一年月日
第五篇：酒店飯店餐飲聘用廚師合同書
酒店飯店餐飲聘用廚師合同書
甲方：
乙方：
根據(jù)國家相關政策法規(guī)和單位用人管理的有關規(guī)定，甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上訂立本聘用合同。第一條 聘用合同期限
本聘用合同期限自
年
月 日至
年 月
日。第二條 聘用崗位及其職責要求
（一）、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我單位廚師工作，在聘用期內，甲方也可以根據(jù)工作需要，征得乙方同意，調整乙方能夠勝任的工作崗位。
（二）、熱愛本職工作，樹立一切為單位服務的思想，努力提高服務質量。
（三）、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，保證營養(yǎng)的質量。
（四）、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物的驗收關，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐具消毒，熟食加蓋，生熟分開，嚴防食物中毒。
（五）、注意個人衛(wèi)生，上班要穿著干凈、整齊，定期進行體檢。打掃好食堂的衛(wèi)生，并定期消毒。
（六）、嚴格執(zhí)行單位的作息制度，乙方必須遵守甲方的上班制度，執(zhí)行打卡考勤，對于違法相關制度的甲方有權進行處罰和罰款。
（七）、虛心聽取意見，服從單位安排和管理。
（八）、乙方必須身體健康，定期進行體格檢查，確保無任何傳染疾病。
（九）、乙方必須嚴格遵守各項安全操作規(guī)程，保護自己。
（十）、乙方在勞動期間，由于乙方的責任引起甲方的經(jīng)濟損失則由乙方進行賠償，對于情節(jié)嚴重的甲方追求其乙方的相關法律責任。第三條 工作報酬
（一）、甲方根據(jù)乙方工作崗位及完成工作任務的情況，月工資
元。
（二）、甲方在每月15日支付上月工資，如遇特殊情況，甲方可順延發(fā)放工資。
（三）、工作業(yè)績表現(xiàn)佳，受到領導的肯定和表揚，在期末可根據(jù)實際情況給予一定的獎勵。
（四）、因乙方工作問題給甲方造成的損失，乙方必須依法賠償。情節(jié)嚴重的甲方可依法向人民法院提起訴訟。第四條 聘用合同的終止與解除
（一）、聘用期間乙方觸犯法律，法規(guī)時本合同自行終止。
（二）、聘用期間，如乙方違反協(xié)議規(guī)定，或嚴重失職，造成安全事故，甲方有權在聘用期內解除合同，并提前一個星期通知乙方。所造成的損失由乙方負責。
（三）、乙方如因病或因事不能完成工作任務時，甲方解除本合同。
（四）、乙方不得在中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金5000元。如遇特殊情況必須提前30天通知甲方。
（五）、乙方在工作期間 不遵守勞動道德，在同事之間傳播謠言，制造輿論甲方在事實清楚，證據(jù)充分的前提下，甲方有權直接對乙方進行開除，并扣除剩余的工資作為對甲方的相關賠償，對于情節(jié)嚴重的甲方還需要追求乙方的法律責任。第五條 雙方約定的其它事項
本合同有效期為
年，合同期滿如甲方崗位不需要再繼續(xù)聘用，合同即行終止。合同期滿如甲方崗位需要，愿意繼續(xù)聘用乙方，乙方也愿意續(xù)聘，可以續(xù)聘，續(xù)聘必需重新簽定合同。第六條 附則
（一）、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒規(guī)定的按甲、乙雙方另行協(xié)商約定。
（二）、甲、乙雙方都必須嚴格履行本合同。
（三）、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。
甲 方： 乙 方：
合同簽訂 ：
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