第一篇：餐飲調(diào)查問卷

餐飲市場調(diào)查問卷表

您好，為了了解顧客對餐飲行業(yè)的需求，提高本餐廳的工作服務(wù)質(zhì)量，我們特進行此次實地發(fā)放問卷調(diào)研，感謝您的積極參與與配合，謝謝。

1、您通常與家人/朋友/同事外出就餐會選擇哪些場所（多項）？

A 大型酒樓B西餐咖啡廳（歐洲房子等）C海鮮館/火鍋D風(fēng)味/特色餐廳E菜系名家F星級酒店

2、您與家人/朋友/外出就餐更傾向于下列哪些因素作為考慮條件選擇就餐？

A裝修風(fēng)格B停車方便C周邊/娛樂項目豐富D主題文化特色E 服務(wù)質(zhì)量菜品，口味環(huán)境舒適，價位合理 F其他

3、您通常與家人/朋友/同事外出就餐的頻次？

A每月 1-2 次B每月 3-5 次C每月 6-10 次D更多

4、您通常外出就餐能承受的人均消費額是？

A200 元 以下B 201-400 元C401—600元D 600元以上

5、您通常在什么時候去餐廳就餐？

A午餐B下午茶C晚餐D 午夜

6、請問您在外出就餐時，主要是通過怎樣的方式訂位的?

A打電話B到餐廳直接位C通過專業(yè)網(wǎng)站網(wǎng)上訂位D托朋友/同事訂位E不事前訂位

7請問您最喜歡餐廳的哪種促銷手段？

A打折優(yōu)惠券B 特惠套餐C紀念小禮品贈送D會員卡積分優(yōu)惠

8、對于新菜品的研發(fā)推出，您覺得周期多少比較合適？

A每個月B每季度C半年D一年

9、您是通過些哪些渠道了解餐飲酒樓的相關(guān)信息?

A朋友推薦B報紙/雜志□C高端聚會D其他廣告

10、作為您滿意的餐飲，您認為下列那些（多選）

A菜品口味/豐富B酒后代駕C交通便利D裝潢華麗 E價位合理

再次謝謝您的配合。祝您全家幸福安康。

第二篇：餐飲連鎖調(diào)查問卷

餐飲消費習(xí)慣調(diào)查問卷

1.您的性別__________

A.男B.女

2.您的職業(yè)身份__________

A.白領(lǐng)/職員/公務(wù)員B.自由職業(yè)者C.私企老板

D.企業(yè)經(jīng)理/部門經(jīng)理/主管E.學(xué)生F.其他__________

3.您的年齡__________

A.25歲以下B.25-30歲C.30-45歲D.45歲以上

4.您的月收入__________

A.1000以下B.1000-2000C.2001-3000D.3001-5000

E.5001-10000F.10001以上

5.目前您在哪里吃早餐？

A.路邊小吃店打包B.單位食堂C.外面餐飲店吃D.家里自帶

6.目前您在哪里吃午餐？

A.叫外賣B.單位食堂C.外面餐飲店吃D.家里自帶 E.和同事AA制拼吃

7.您喜歡到外面就餐嗎？

A.喜歡B.一般C.不喜歡

8.您每周平均有幾次在餐館就餐？A.3次以下B.4-6次C.7-10次D.10次以上

9.您喜歡哪類工作餐？

A.面食餃子類B.米飯類C.米線粉絲類D.漢堡薯條類 E.其他特色小吃10.您在外就食工作餐時，平均每次消費額是A.0-15元B.15-25元C.25-35元D.35元以上

11.就餐時您看重哪些條件？（可選3項）A.食品口味B.地理位置C.裝修方式D.環(huán)境氛圍 E.品牌形象F.店鋪風(fēng)格G.服務(wù)質(zhì)量H.產(chǎn)品價格

12.您一般通過什么方式了解一家餐廳？A.聽朋友介紹B.通過紙質(zhì)廣告C.通過電視媒體D.通過網(wǎng)絡(luò)途徑E.自己無意間發(fā)現(xiàn)

13.下面有關(guān)餐廳哪一點您最重要？A.店面整潔B.店員統(tǒng)一著裝

C.后臺透明化作業(yè)D.服務(wù)人員態(tài)度

14.您認為快餐店是否應(yīng)該有標志性建筑、員工著裝和店面裝飾保持一致？

A.是B.不是C.隨便

15.您喜歡什么樣的餐廳風(fēng)格？A.簡潔明亮型B.可愛華麗型C.古典優(yōu)雅型D.休閑舒適型E.其他

16.如果餐廳有免費的配餐（配湯、加飯），是否會成為您下次光顧的考慮因素之一？

A.非常會B.一般C.不會

17.餐廳裝飾采用什么樣的顏色讓您感覺最舒適？

A.紅色B.藍色C.綠色D.粉紅色E.其他______

18.您傾向于下面哪種快餐店？A.經(jīng)營品種繁雜，無特色產(chǎn)品B.經(jīng)營品種少，但是有特色產(chǎn)品

19.您認為快餐的口味應(yīng)該

A.保持正宗的口味不變

B.根據(jù)不同地域人的口味不同，做相應(yīng)調(diào)整

C.隨便

20.就餐時，您會考慮購買該店的休閑小吃嗎？A.經(jīng)常會B.偶爾會C.不會

21.您訂餐時希望能夠得到哪些信息？A.食品圖片B.價格信息C.等候時間D.菜譜配料E.服務(wù)范圍

22.您會因為新開張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動而過去就餐嗎？

A.會B.不會

23.您最希望得到哪種優(yōu)惠方式？A.代金券B.貴賓卡C.積分卡D.優(yōu)惠折扣券

24.您在等外賣或就餐時感覺最不滿意的是（可多選）

A.等待時間長B.菜品價格貴C.服務(wù)質(zhì)量差D.菜品質(zhì)量差

25.您認為現(xiàn)有餐館普遍存在的不足有（可多選）

A.環(huán)境衛(wèi)生差B.口味不能滿足要求C.服務(wù)態(tài)度差

D.工作效率低E.其他

26.您認為一個快餐店的核心競爭力主要體現(xiàn)在A.產(chǎn)品質(zhì)量B.管理體制C.企業(yè)文化D.品牌運作

27.您能接受一家有連鎖品牌粉類快餐店的價格是

A.10元以下B.10-15元C.15-20元D.20元以上

28.您對當(dāng)前成都餐飲業(yè)食品質(zhì)量的評價是A.非常滿意B.滿意C.一般D.不滿意

29.您覺得成都餐飲店的衛(wèi)生狀況如何？非常滿意B.滿意C.一般D.不滿意

30.您覺得成都餐飲店的服務(wù)質(zhì)量狀況如何？

A.非常滿意B.滿意C.一般D.不滿意

31.您對成都哪家餐飲店印象深刻？為什么？

第三篇：餐飲食品安全調(diào)查問卷001

（填寫完畢后請放在桌上，由我們統(tǒng)一收?。?/p>

餐飲服務(wù)及食品安全知識培訓(xùn)調(diào)查問卷

您好！

請您在下列您認為合適的選項前打√。

本次調(diào)查不必填寫姓名，請如實反映情況，感謝您對我們工作的支持！

1、您所在的餐館是

□中小型餐館□大型餐館、酒樓□其他

2、您所在的餐館從業(yè)人員文化程度及年齡結(jié)構(gòu)占比例最大的是

□初中及以下□高中□大?！跗渌?/p>

□25歲以下□25～45歲□45歲以上

3、您認為，食品安全培訓(xùn)對于企業(yè)及個人的發(fā)展能否起到實際幫助作用，您是否愿意參加

□有較大幫助，樂于參加□多少有點幫助，會去聽聽□有幫助，但是沒有時間參加

4、您認為餐館對于食品安全培訓(xùn)需求的迫切程度如何

□比較迫切□有一些培訓(xùn)需求，不是那么緊迫□無所謂，可有可無

5、您所在餐館是否配備有經(jīng)過培訓(xùn)考核的食品安全管理員

□有□沒有□專職□兼職

6、您所在餐館的員工上崗前是否經(jīng)過食品安全知識的培訓(xùn)考核

□是□否

7、您認為食品安全知識培訓(xùn)，需求重點在于哪幾個方面

□餐飲服務(wù)食品安全管理法律法規(guī)□餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險控制

□餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范□食品安全事故應(yīng)急處理

□餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理□食物中毒的預(yù)防

□其他_________________________________

8、在組織食品安全培訓(xùn)時，您傾向于由哪種類型的培訓(xùn)教師來主講

□學(xué)校專業(yè)教師□行業(yè)專家□資深行業(yè)監(jiān)管人員□不好說，根據(jù)培訓(xùn)課程而定

9、您認為，對于從業(yè)人員食品安全知識崗前培訓(xùn)，多長的時間您比較能接受

□半天□一天□兩天□無所謂，看課程需求來定

10、您認為培訓(xùn)時間安排在什么時候比較合適

□上班期間，如周五下午2～3小時□工作日下班后2～3小時

□周末一天□雙休日兩天□無所謂，看課程需求來定

第四篇：大學(xué)生餐飲消費調(diào)查問卷

大學(xué)生餐飲消費調(diào)查問卷

您好！

我是日職的學(xué)生，現(xiàn)就大學(xué)城學(xué)生餐飲消費情況特地展開了此次調(diào)查活動。本次調(diào)查結(jié)果不會對您的生活帶來任何不必要的麻煩，希望您在百忙之中抽出一點寶貴的時間，協(xié)助我們完成以下這份調(diào)查問卷。謝謝您的合作！

1.性別: 男（）女（）2.您所處的年級是

大一（）大二（）大三（）大四（）3．您所居住的園區(qū)是

文澤園（）四季花園（）毓秀園（）毓華園（）東升園（）德勝園（）4.您每個月的生活費是多少

300元以下（）300-600元（）600-800元（）800-1000元（）1000 元以上（）

5.您每個月用于餐飲方面的支出是多少

200元以下（）200-300元（）300-400元（）400-500元（）500-600元（）600元以上（）

6.您平均每一餐的花費是多少

5元以下（）5-10元（）10-15元（）15元以上（）7.在飲食方面，您會注重營養(yǎng)搭配嗎

在意（）比較在意（）不太在意（）不在意（）無所謂（）8.在飲食上，你比較注重哪方面？* 營養(yǎng)方面（）價格方面（）口味方面（）服務(wù)方面（）其他

9.外出就餐時，您通常會選擇去那里就餐

路邊攤、大排檔（）學(xué)校食堂（）肯德基等快餐店（）家常菜等菜館（）環(huán)境優(yōu)雅的西餐廳（）特色菜館（）

10.您希望在什么樣的環(huán)境中就餐

實惠（）方便（）衛(wèi)生（）美味（）環(huán)境好（）其它

11.當(dāng)您在就餐時，您對餐廳環(huán)境有何要求

裝修方面（）桌椅的布局（）衛(wèi)生方面（）燈光方面（）其他

12.您從什么途徑得知關(guān)于餐廳的相關(guān)信息

餐廳自身的宣傳（）傳單（）與同學(xué)的交談中（）其他

13.當(dāng)一個新餐廳開張時，您會選擇光臨嗎 會（）不會（）

14當(dāng)餐推出新的菜品時，您會去嘗試嗎 會（）不會（）

--------------------------謝謝您的參與，祝您有愉快的一天！

第五篇：烹飪、餐飲社會實踐調(diào)查問卷

當(dāng)代中職教育中烹飪技能教育現(xiàn)狀調(diào)查 所選擇的學(xué)校所在城市辦學(xué)層次辦學(xué)規(guī)模辦學(xué)時間

1、本專業(yè)在校生人數(shù)為

2、本專業(yè)教師人數(shù)為

3、本專業(yè)有“雙師型”教師

A、40%以下

B、40%～60%

C、60%～80%

D、80%以上

4、本專業(yè)學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)興趣

A、濃厚、酷愛學(xué)習(xí)

B、一般，及格就行

C、非常討厭

5、本專業(yè)學(xué)生就業(yè)去向

A、酒店管理

B、旅游管理

C、職業(yè)教育

D、餐飲服務(wù)

6、本專業(yè)學(xué)生就業(yè)狀況

A、非常好

B、一般

C、不好

7、學(xué)校給予本專業(yè)的重視程度

A、非常重視、王牌專業(yè)

B、有一定的重視

C、一般、可有可無

D、非常不重視

8、用人單位對本專業(yè)態(tài)度

A、非常認可，長期就業(yè)合作

B、比較認可，能夠積極安排就業(yè)

C、一般，可有可無

D、討厭，不愿意接收

9、你認為該校該專業(yè)哪些方面有待改善和提高？

10、你對中等職業(yè)烹飪專業(yè)的看法是什么？

用人單位對酒店管理人才需求情況調(diào)查

選擇企業(yè)

企業(yè)地址

企業(yè)等級

企業(yè)規(guī)模

企業(yè)創(chuàng)始時間

1、單位屬于

A、酒店行業(yè)

B、旅游行業(yè)

C、服務(wù)行業(yè)

D、其他行業(yè)

2、該用人單位目前處于管理崗位的人員主要畢業(yè)于什么專業(yè)？

A、酒店管理

B、旅游管理

C、市場營銷

D、其他行業(yè)

3、該用人單位認為處于管理崗位的人員應(yīng)該具備哪些素質(zhì)？

A、組織管理能力

B、團隊協(xié)作

C、人際交往

D、人文修養(yǎng)

E、其他

4、該單位聘用人才的主要渠道是？

A、面向社會公開招聘

B、高校直接招聘

C、介紹、推薦

D、上門求職或其他方式

5、中職和高校學(xué)生相比該單位更重視哪個層次？

A、中職

B、大專

C、本科

D、碩士及以上

6、貴單位認為，高職院校在人才培養(yǎng)和教學(xué)方面應(yīng)做哪些改革（按重視程度排序）：A強化教學(xué)的實習(xí)、見習(xí)及社會實踐環(huán)節(jié)，加強應(yīng)用能力的培養(yǎng)

B加強人生觀、職業(yè)道德和勞動態(tài)度的培養(yǎng)

C加強人文社會科學(xué)素養(yǎng)的訓(xùn)練

D加強人際溝通能力及協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)

E加強競爭意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

F加強專業(yè)知識的培養(yǎng)

G.加強基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)、拓寬知識面

H加強個人道德和修養(yǎng)

7、針對以上情況你認為應(yīng)該在哪些方面提高自身素質(zhì)？

8、請結(jié)合用人單位意見對我校教育教學(xué)過程中存在的問題提出意見和建議。

農(nóng)業(yè)旅游資源及開發(fā)情況調(diào)查

1、所調(diào)查的地區(qū)

2、該地區(qū)旅游資源類型

A、自然資源

B、人文景觀

C、自然人文綜合3、該地區(qū)旅游資源的吸引因素是

A、風(fēng)光秀麗

B、歷史積淀深厚

C、民俗風(fēng)情

D、具備探險價值

E、其他

4、該地區(qū)最值得開發(fā)的農(nóng)業(yè)旅游資源是

5、該地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游營銷手段有

A、網(wǎng)絡(luò)

B、電視媒體廣告

C、旅游宣傳手冊、贈品

D、親友介紹

E、旅行社

F、其他（請寫出）

6、該地區(qū)的農(nóng)業(yè)旅游資源知名度如何？

A、廣為傳諭

B、略有耳聞（請注明）

C、完全沒有知名度（原因何在）

7、該地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)管理情況如何

A、開發(fā)充足、管理到位

B、開發(fā)不足、管理到位

C、開發(fā)充足、管理不到位

D、開發(fā)不足、管理不到位

你的建議或者意見

8、依你的意見該地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游資源與其他景區(qū)相比

A、沒有自己特色

B、擁有獨特自然風(fēng)貌，但沒有充分挖掘

C、有特色，但不突出

D、是一個成熟的令人滿意的社區(qū)

E、你的意見

9、你認為該地區(qū)需要改善的地方是

A、配套設(shè)施

B、景區(qū)特色

C、宣傳力度

D、其他（你的看法）

10你對該地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游資源的總體評價是

優(yōu)點：缺點：