第一篇：關(guān)于迅速開展全縣商務(wù)領(lǐng)域食品安全隱患排查工作的總結(jié)

關(guān)于迅速開展全縣商務(wù)領(lǐng)域

食品安全隱患排查工作的總結(jié)

為貫徹落實(shí)6月27日全市安全工作緊急電話會(huì)議精神，保障人民群眾食品安全，抓好肉品和酒類安全，確保城鄉(xiāng)人民群眾吃上放心肉，喝上放心酒，我局于6月28日—7月5日在全縣商務(wù)領(lǐng)域開展了食品安全隱患排查治理工作，就貫徹落實(shí)上級(jí)指示精神進(jìn)行了步署和檢查。

一、我們站在講政治、為民負(fù)責(zé)的高度，精心部署，認(rèn) 真組織，由我局牽頭，與畜牧、工商、公安協(xié)調(diào)配合，對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)、城區(qū)肉食市場(chǎng)、酒類市場(chǎng)進(jìn)行了食品安全隱患排查，對(duì)縣定點(diǎn)屠宰廠從生豬進(jìn)廠到肉品出廠全程跟蹤檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員22次，執(zhí)法車輛6臺(tái)次，發(fā)放宣傳資料900余份。

二、排查中發(fā)現(xiàn)縣定點(diǎn)屠宰廠在制度建設(shè)和執(zhí)行方面 比較嚴(yán)格，對(duì)生豬來源和生豬產(chǎn)品流向把關(guān)嚴(yán)格，如實(shí)記錄，確保產(chǎn)品追溯及召回制度的落實(shí)，但屠宰加工設(shè)施不完善，加工工藝落后，產(chǎn)品檔次不高，建筑物等不同程度存在安全隱患限期排除，并再次督促屠宰廠按照市政府〈2010〉180號(hào)文件精神要求，盡快組織力量著手推進(jìn)和實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰廠的搬遷和改造工作。城區(qū)肉食市場(chǎng)、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺(tái)帳制、合同制，從源頭上堵塞漏洞。目 1

前，市場(chǎng)運(yùn)行平衡。

三、在隱患排查中，暢通舉報(bào)、投訴渠道，密切關(guān)注群 眾舉報(bào)投訴，有立案、有調(diào)查、有處理、有反饋，涉及嚴(yán)重違法案件要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

四、結(jié)合存在的問題，今后要著重抓好四個(gè)方面的工 作：

1、要把責(zé)任追究落到實(shí)處。進(jìn)一步完善肉品、酒類安 全監(jiān)督責(zé)任追究辦法，嚴(yán)格實(shí)施責(zé)任追究制度，以促進(jìn)工作到位。

2、要完善協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)與有關(guān)部門的協(xié) 調(diào)配合，主動(dòng)溝通有關(guān)信息、交流情況，密切協(xié)作，協(xié)同作戰(zhàn)，提高監(jiān)管效能。

3、要加大輿論監(jiān)督。形成良好的輿論宣傳氛圍，形成 全社會(huì)關(guān)心、關(guān)注肉品酒類安全，全民維護(hù)監(jiān)督不合格肉品和不合格酒類，形成人人喊打的局面。

4、要加大源頭治理。結(jié)合我縣生豬外調(diào)較多，酒類全 部從外進(jìn)入的實(shí)際，緊緊抓住外調(diào)進(jìn)入這個(gè)源頭不放，不斷推進(jìn)此項(xiàng)工作健康發(fā)展。

***縣商務(wù)局

二0一一年七月五日

第二篇：學(xué)校食品安全隱患排查工作總結(jié)

篇一：2014春開學(xué)前學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患排查情況匯報(bào)

2014年秋季開學(xué)前學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患排查情況匯報(bào)為了進(jìn)一步規(guī)范我校學(xué)校食品衛(wèi)生安全，有效遏制學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，開學(xué)初對(duì)學(xué)校食堂開展了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，集中行動(dòng)。

此次檢查工作，由曾明煜校長(zhǎng)帶領(lǐng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；

2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況；

3、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；

4、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況；

三、檢查情況

1、食堂全體工作人員的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。

2、食堂在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

3、食堂從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢，且都有健康證。

4、從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

通過開校督查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

長(zhǎng)安希望小學(xué)校

2014年8月29日篇二：大松坪小學(xué)開展食品安全隱患排查整治行動(dòng)工作總結(jié)

大松坪小學(xué)開展食品安全隱患排查 整治行動(dòng)工作總結(jié)

大松坪小學(xué)

2014年4月30日大松坪小學(xué)開展食品安全隱患排查 整治行動(dòng)工作總結(jié)

根據(jù)祥云縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會(huì)關(guān)于深入開展食品安全隱患排查整治行動(dòng)的通知》精神，我校于四月二十日，按照緊急通知要求，立即部署啟動(dòng)，對(duì)我校食堂食品安全迅速進(jìn)行了安全隱患全面排查，以確保我校食堂從業(yè)的食品安全。此次自查對(duì)嚴(yán)防重大食物中毒事件發(fā)生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身安全具有非凡意義。現(xiàn)將我校食堂食品安全自查及整改情況總結(jié)如下：

一、基本情況

我?，F(xiàn)有在校小學(xué)生65 名，教職工5 名。早餐人數(shù)達(dá)65名。食堂用肉、油、調(diào)味品等料完全按中心校指定采購(gòu)，設(shè)有臺(tái)賬記錄，采購(gòu)索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學(xué)校食堂管理比較規(guī)范、衛(wèi)生基本符合標(biāo)準(zhǔn)，制度健全。

二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神，及時(shí)部署食品安全工作 根據(jù)各級(jí)要求，我校立即貫徹落實(shí)祥云縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會(huì)關(guān)于深入開展食品安全隱患排查整治行動(dòng)的通知》精神，并結(jié)合《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神，進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理部署工作，從源頭預(yù)防和控制了學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)了師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。我們的具體做法是：(一)領(lǐng)導(dǎo)重視

1、我校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長(zhǎng)楊鴻海任組長(zhǎng)，學(xué)校出納彭全友任副組長(zhǎng)，各班班主任任成員。我校切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，學(xué)?？倓?wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。這樣就形成了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。

2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，通過看、查、問，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)解決，提出整改意見和措施方案。

3、積極采納學(xué)生、家長(zhǎng)意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、師生健康作為學(xué)校第一要?jiǎng)?wù)來抓。

(二)制度健全

1、學(xué)校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食堂從業(yè)人員持證上崗。食品原料定點(diǎn)采購(gòu)，食品原料貯藏、制作及飲水設(shè)施有專人、專門管理；學(xué)校食堂的餐具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。

2、學(xué)校加大對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制；監(jiān)督研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時(shí)間逐級(jí)上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。同時(shí)，學(xué)校不定期組織針對(duì)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。

3、抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求，學(xué)校通過舉辦食品衛(wèi)生知識(shí)講座以及辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專欄、黑板報(bào)等形式，使少年學(xué)生在個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、心理衛(wèi)生、疾病預(yù)防、意外傷害等方面建立起健康的行為規(guī)范，保證學(xué)生的身心健康成長(zhǎng)。(三)強(qiáng)化管理

學(xué)校經(jīng)常開展學(xué)校食堂、食品安全專項(xiàng)檢查。一方面，組織食堂從業(yè)人員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)；另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

三、存在的問題及今后整改措施

雖然我校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體不錯(cuò)，但受山區(qū)條件的限制，學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在一定問題，如學(xué)校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內(nèi)進(jìn)行；因無餐廳學(xué)生仍在班內(nèi)就餐；衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備還相對(duì)簡(jiǎn)陋等。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

1、進(jìn)一步學(xué)習(xí)通知精神，提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。篇三：2011秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全隱患排查情況總結(jié) 2011年秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全隱患 排查情況總結(jié)

為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日—9月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺(tái)次，對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；

2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況；

3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實(shí)情況；

4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；

5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況；

三、檢查情況

1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施

1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。

3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。

我們對(duì)檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

第三篇：食品安全隱患排查和整治

食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于開展安全隱患大排查大整治情況匯報(bào)

按照邯鄲市安委辦《轉(zhuǎn)發(fā)省安委會(huì)關(guān)于開展安全生產(chǎn)執(zhí)法檢查的通知》要求，在武安市安全生產(chǎn)委員會(huì)辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下展開安全生產(chǎn)隱患大排查大整治的行動(dòng)。武安市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹全市安全生產(chǎn)工作會(huì)議和全省安全生產(chǎn)電話會(huì)議精神。接到通知后我局緊急部署高度重視，加大排查力度，針對(duì)存在問題和安全隱患進(jìn)行了及時(shí)整治，現(xiàn)將工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高責(zé)任意識(shí)。

開展安全隱患大排查大整治工作開始，我局召開了專項(xiàng)工作會(huì)議成立了安全隱患大排查大整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由黨組書記、局長(zhǎng)任彥生任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)魏丑順、喬恒芳、陳維昌，食品科科長(zhǎng)田增太為成員，由食品科負(fù)責(zé)本次工作的協(xié)調(diào)、組織和信息反饋工作，分工到人、明確責(zé)任，做到人人肩頭有責(zé)任，將其作為一項(xiàng)重大的政治任務(wù)來抓，確?！皟蓵?huì)”期間的安全生產(chǎn)。

二、強(qiáng)化排查力度，整治到位。

從2009年2月24日至2009年3月31日，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員208人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛35輛次，檢查市直醫(yī)院、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、廠礦民營(yíng)醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院共128家，執(zhí)法人員每到一處，都要求經(jīng)營(yíng)者做好藥品安全的自查工作。對(duì)經(jīng)營(yíng)假劣、過期、“三無”藥品的單位及個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，講清楚其危害，對(duì)屢教不改者依法吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照。檢查索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳等規(guī)

章制度的落實(shí)情況，督促其完善和落實(shí)藥品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)帳、索證索票等各項(xiàng)制度，在對(duì)藥品進(jìn)行排查過程中，要求每位排查人員以高度的責(zé)任感、專業(yè)的稽查技術(shù)做好本次工作安全隱患的排查和整改工作。

三、完善監(jiān)管制度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

對(duì)藥品的監(jiān)管我市一直保持著良好的監(jiān)管機(jī)制，針對(duì)農(nóng)村用藥安全的“兩網(wǎng)”監(jiān)管體制在運(yùn)行中不斷的完善，我局結(jié)合全省作風(fēng)建設(shè)年活動(dòng)，將切實(shí)做好藥品安全監(jiān)管工作：

一是進(jìn)一步完善市、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)村藥品監(jiān)管網(wǎng)工作機(jī)制。認(rèn)真總結(jié)幾年來藥品監(jiān)管網(wǎng)工作機(jī)制的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，針對(duì)存在的問題要結(jié)合實(shí)際情況認(rèn)真分析，彌補(bǔ)監(jiān)管機(jī)制的不足，要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)專管員、村信息員及時(shí)的反饋監(jiān)管過程中所存在的問題，在檢查過程中要做到“發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)、反饋信息及時(shí)、解決問題及時(shí)”形成上下互動(dòng)、監(jiān)管聯(lián)動(dòng)的機(jī)制，從而覆蓋整個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

二是加強(qiáng)對(duì)藥品專管員的培訓(xùn)，提高他們的責(zé)任意識(shí)以及藥品監(jiān)管水平。進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度，同時(shí)要做好藥品知識(shí)的推廣和安全用藥的宣傳工作。

安全隱患排查整治工作是一項(xiàng)關(guān)系群眾切身利益的工作，我們將嚴(yán)格上級(jí)部門的要求，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管措施和完善監(jiān)管手段，保障我市群眾的用藥安全。

下一步我局將向農(nóng)村醫(yī)療點(diǎn)進(jìn)行檢查工作，將安全工作落實(shí)到實(shí)處。2009年3月23日

第四篇：食品安全隱患排查工作（定稿）

食品安全隱患排查工作

自查報(bào)告

根據(jù)涪陵區(qū)教委安全衛(wèi)生相關(guān)的會(huì)議精神，結(jié)合涪陵區(qū)第三人民醫(yī)院、李渡教育管理心下發(fā)的食品衛(wèi)生安全的通知，結(jié)合我校實(shí)際，3月31日下午放學(xué)后，學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組在以校長(zhǎng)李國(guó)華為組長(zhǎng)、后勤主任兼分管領(lǐng)導(dǎo)楊家俊為副組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境小賣部和學(xué)生食堂的食品、飲水及其它安全隱患進(jìn)行了大排查。通過檢查，未發(fā)現(xiàn)“三無”食品上架銷售，食堂對(duì)腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴(yán)格，不存僥幸心理；嚴(yán)格實(shí)行飯菜48小時(shí)留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆。檢查過程中，檢查小組對(duì)相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)和銷售方面的宣傳教育。同時(shí)，通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問題：

1、學(xué)校周邊環(huán)境小賣部難于監(jiān)管，學(xué)校監(jiān)管有多方面的阻力。

2、食堂操作不夠規(guī)范，制度不夠完善，未上墻。

3、餐具消毒沒有消毒柜，僅靠洗滌劑和熱水高溫消毒，達(dá)不到徹底消毒的目的。

4、食堂和小賣部在不同程度上還存在衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴(yán)格，往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴(yán)。

學(xué)校對(duì)上述問題的整改意見：

（1）加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)格要求學(xué)生不到校外小賣部采購(gòu)零食。

（2）要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，并認(rèn)真做好記錄。禁止非工作人員進(jìn)入操作間。

（3）對(duì)蓄水池每周換一次水。

（4）在本周內(nèi)買好消毒柜。（5）再次強(qiáng)調(diào)禁止采購(gòu)以下食品：

a.腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對(duì)人體健康有害的食品。

b.未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

c.超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。d.發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應(yīng)立即進(jìn)行銷毀。

李渡街道李渡小學(xué) 二00九年三月三十一日

第五篇：食品安全隱患排查整改工作制度

**市食品安全隱患排查整改工作制度為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作，推動(dòng)全市食品安全隱患排查與整改工作的規(guī)范化、制度化，根據(jù)國(guó)家、自治區(qū)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和本市有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）全市食品安全隱患排查整改工作在市食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由市**局具體負(fù)責(zé)實(shí)施。

（二）各崗位責(zé)任人依照相關(guān)規(guī)定，具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)、本部門職責(zé)范圍內(nèi)食品安全隱患排查整改工作的實(shí)施與監(jiān)督管理工作。

二、工作目標(biāo)

食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查面達(dá)到100％；食品生產(chǎn)加工、食品流通食品各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，排查出的食品安全隱患整治率達(dá)到100％；有效遏制一般食品安全事件，堅(jiān)決杜絕重特大食品安全事件發(fā)生。

三、隱患排查

（一）各有關(guān)責(zé)任人應(yīng)結(jié)合本部門食品安全日常監(jiān)管工作，對(duì)食品種植、收購(gòu)儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工、食品流通等環(huán)節(jié)的食品安全隱患進(jìn)行排查，并適時(shí)組織集中排查，每季度至少集中排查一次。

（二）市**局將組織有關(guān)工作人員，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全隱患進(jìn)行集中排查，每季度至少組織一次，并將排查結(jié)果反饋至相關(guān)單位和部門。

四、隱患排查重點(diǎn)及措施

（一）種植環(huán)節(jié)。加大對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，組織開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量、衛(wèi)生專項(xiàng)調(diào)查，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，確保流通質(zhì)量安全、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品等違法行為，杜絕企業(yè)使用霉壞變質(zhì)原糧。

（三）流通環(huán)節(jié)。加大對(duì)經(jīng)營(yíng)戶、大型超市、自治區(qū)放心店的監(jiān)管力度，加強(qiáng)自治區(qū)放心店進(jìn)貨索證索票力度；加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，下大力氣解決無證照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷霉變、有毒有害等不合格食品問題。

五、隱患整改 食品安全事故隱患（以下稱事故隱患）是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程的規(guī)定，或者在種植、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的，對(duì)公眾健康造成或可能造成損害的重特大食品安全事故以及群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故和監(jiān)督管理上的缺陷。

事故隱患分為一般事故隱患和重大事故隱患。

一般事故隱患，是指危害和整改難度較小，發(fā)現(xiàn)后能夠立即整改排除的隱患。重大事故隱患，是指危害和整改難度較大，依照法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)全部或者局部停產(chǎn)停業(yè)，并經(jīng)過一定時(shí)間整改治理方能排除的隱患，或者因外部因素影響致使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自身難以排除的隱患。

（一）在對(duì)食品安全隱患進(jìn)行排查、登記后，應(yīng)及時(shí)以書面形式，通知隱患所在單位進(jìn)行整改，并明確隱患所在單位整改責(zé)任人、整改內(nèi)容、整改標(biāo)準(zhǔn)、整改措施、整改期限。整改通知應(yīng)依據(jù)有關(guān)法律規(guī)定，使用規(guī)范的文書格式。

（二）發(fā)現(xiàn)疑似重大事故隱患，應(yīng)責(zé)令隱患所在單位立即排除；隱患整改難度大，一時(shí)難以整改到位的，要督促隱患所在單位制定切實(shí)可行的食品安全保障方案，采取有效防范措施，確保食品安全衛(wèi)生。對(duì)于不具備食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格、無法整改的非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶，要堅(jiān)決依法予以取締。

（三）對(duì)食品安全隱患所在單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，加大巡回檢查的頻次和力度，督促其盡快整改到位。隱患所在單位整改措施長(zhǎng)期落實(shí)不到位的，要采取進(jìn)一步的監(jiān)督、查處措施。

（四）經(jīng)市食委辦確認(rèn)的重大食品安全事故隱患，應(yīng)作為市**局掛牌督辦隱患，會(huì)同有關(guān)部門對(duì)隱患整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督辦。

六、隱患銷案

（一）一般事故隱患所在單位整改完成后，須由隱患所在單位向?qū)俚乇O(jiān)管責(zé)任單位提出書面申請(qǐng)，經(jīng)監(jiān)管責(zé)任單位現(xiàn)場(chǎng)核查同意后方可銷案，并報(bào)市食委辦備案。

（二）重大食品安全事故隱患所在單位整改完成后，須由隱患所在單位向?qū)俚乇O(jiān)管責(zé)任單位填寫“食品安全隱患銷案申請(qǐng)表”，經(jīng)市**局和相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)核查后，報(bào)市食委辦復(fù)核，同意后方可銷案。

（三）食品安全隱患所在單位整改期限到期后，監(jiān)管責(zé)任單位應(yīng)及時(shí)組織檢查，督促隱患所在單位辦理銷案手續(xù)，并將檢查情況及時(shí)報(bào)告市食委辦。對(duì)未按時(shí)整改到位的單位，要對(duì)隱患情況進(jìn)行重新登記，并適當(dāng)提高隱患等級(jí)。

（四）市**局負(fù)責(zé)對(duì)每季度本轄區(qū)食品安全隱患所在單位銷案情況進(jìn)行匯總，填入“食品安全隱患銷案情況匯總表”，于下季度第1個(gè)月10日前報(bào)市食委辦。

本制度由市**局負(fù)責(zé)解釋，自印發(fā)之日起施行。