第一篇：大豆異黃酮含量的基因型及環(huán)境效應(yīng)研究進(jìn)展

大豆異黃酮含量的基因型及環(huán)境效應(yīng)研究進(jìn)展

大豆異黃酮(Soybean Isoflavones)是一種生物類黃酮，人體內(nèi)不能合成。在自然界中分布有限，主要存在于豆科植物中，以大豆中的含量為最高，故稱大豆異黃酮。大豆是唯一含有異黃酮且其含量在營養(yǎng)保健學(xué)上有意義的食物資源，具有極大的開發(fā)潛力。

基因型角度：許多國家的學(xué)者對本國大豆品種進(jìn)行了異黃酮含量分析，均表明不同基因型間大豆異黃酮含量有較大差異。在中國從地區(qū)分布上看，南方地區(qū)的大豆品種異黃酮含量比黃淮夏大豆和東北及北方春大豆低。孫君明等人研究證明了大豆種子中異黃酮含量的遺傳方式屬數(shù)量性狀基因控制，遺傳機(jī)制呈累加效應(yīng)，其遺傳受一個(gè)主基因和多個(gè)微效基因控制。

環(huán)境效應(yīng)角度：國內(nèi)外研究的栽培環(huán)境主要通過栽培時(shí)期和生長地來反映。研究者Wang, H.J.等人分別在1989年、1990年、1991年種植了同一品種（Vinton81）測得收獲大豆中的異黃酮總量分別為3309μg/g、2776μg/g、1176μg/g，換言之，1989年種植的大豆中異黃酮的含量是1991年的近3倍。其它一些品種的研究結(jié)果也證明了年份不同，其異黃酮的含量差異十分顯著。Wang, H.J.等人對Vinton81品種進(jìn)行了不同生長地（A、B、C三地）的試驗(yàn)，測得其異黃酮含量的變幅為1176—1749μg/g。國內(nèi)學(xué)者研究了異黃酮含量與栽培地的經(jīng)緯度和海拔的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮的含量與緯度和海拔高度呈正相關(guān)，與經(jīng)度呈負(fù)相關(guān)，但不同品種達(dá)到的顯著程度不同。李衛(wèi)東等2001—2002年在河南省夏大豆主產(chǎn)區(qū)的5個(gè)試點(diǎn)，以豫豆25號(hào)為材料分13期播種，將109個(gè)大豆樣本的異黃酮含量與氣象、土壤養(yǎng)分和海拔等33個(gè)生態(tài)因子進(jìn)行了逐步回歸統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，9個(gè)生態(tài)因子與大豆異黃酮含量密切相關(guān)。并證明了在夏大豆鼓粒成熟期較低的均溫和較大的晝夜溫差有利于異黃酮的積累；在出苗期較多的日照和較低的均溫有利于異黃酮的形成；出苗期降水與異黃酮含量呈二次拋物線曲線關(guān)系，75mm是最佳值；分枝期較小的晝夜溫差利于異黃酮的形成；土壤中較高的有機(jī)質(zhì)含量和較低的硫含量也有利于異黃酮含量的提高。

由以上前人研究結(jié)果可以推測，在中國范圍內(nèi)，無論從品種資源，還是從環(huán)境條件來看，黑龍江省進(jìn)行高異黃酮大豆生產(chǎn)具有較強(qiáng)的相對優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞： 大豆異黃酮 基因型 環(huán)境