第一篇：營(yíng)口鲅魚(yú)圈骨浪漁碼頭經(jīng)理的一天工作時(shí)間表

骨浪漁碼頭

經(jīng)理一天的工作安排時(shí)間表

做為一經(jīng)理首先應(yīng)該管好自己!把自己管好了就做好了一大半,然后應(yīng)該有健全和規(guī)范的制度來(lái)約束大家,做到制度面前人人平等,把有型的制度變成無(wú)型的約束,這樣管理好店面就有了一個(gè)理性的保證。

8:30---9:00檢查昨晚收臺(tái)情況,協(xié)助庫(kù)管員對(duì)于原材料的驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量工作，檢查員工上

崗時(shí)的精神狀態(tài)

9:00---9:15進(jìn)早餐

9:15----9:30組織召開(kāi)早間例會(huì),總結(jié)昨日工作情況,布置當(dāng)日工作重點(diǎn)

9:30----11:30檢查協(xié)助各層區(qū)及包房的衛(wèi)生打掃及營(yíng)業(yè)物品備料情況,巡視各層區(qū)營(yíng)

業(yè)前的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)是否進(jìn)入最佳，了解午間前臺(tái)預(yù)定及包席宴會(huì)的準(zhǔn)備情況，了解需急推菜品并叮囑點(diǎn)菜銷(xiāo)售工作

11:30----13:30監(jiān)督輔助各層區(qū)服務(wù)接待工作,確保全面的服務(wù)質(zhì)量和必要的公關(guān)交流

工作，征詢(xún)收集客人反饋意見(jiàn)情況

13:30-----13:45監(jiān)督輔助收臺(tái)或翻臺(tái)快速利落，做好送客邀請(qǐng)等細(xì)節(jié)工作 13:45-----14:00進(jìn)午餐

14:00-----16:00午休或值班（與廚師長(zhǎng)隔天輪值）

16:00-----17:30檢查協(xié)助各層區(qū)及包房的衛(wèi)生打掃及營(yíng)業(yè)物品備料情況,巡視各層區(qū)營(yíng)

業(yè)前的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)是否進(jìn)入最佳，了解晚間包房預(yù)定及包席宴會(huì)的準(zhǔn)備情況，了解需急推菜品并叮囑點(diǎn)菜銷(xiāo)售工作

17:30-----20:00監(jiān)督輔助各層區(qū)服務(wù)接待工作,確保全面的服務(wù)質(zhì)量和必要的公關(guān)交流工

作，監(jiān)督輔助收臺(tái)或翻臺(tái)快速利落

20:00-----20:30全面收集晚間進(jìn)餐反饋意見(jiàn),總結(jié)當(dāng)天工作,參與晚間小型分析會(huì)議，做

好送客邀請(qǐng)等細(xì)節(jié)工作

20:30-----20:45進(jìn)晚餐

20:45-----詢(xún)問(wèn)督導(dǎo)收銀臺(tái)各項(xiàng)物料煙酒備貨情況，檢查收臺(tái)及衛(wèi)生清潔情況，檢查

各層區(qū)及包房設(shè)備設(shè)施，杜絕安全隱患,監(jiān)督輔助對(duì)于晚離客人的服務(wù)與送別工作。