第一篇：何怡峰主任的“嬰兒輔食添加”講座筆記--by淡淡

何怡峰主任的“嬰兒輔食添加”講座筆記

by淡淡2011年5月7日

（來不及抄寫，比較凌亂，大家湊合看）

4個月之內，寶寶母乳或配方奶喂養(yǎng)，因為全奶吸收最好。

4個月（120天）到6個月，奶量未達到1000 ml還以奶粉為主，稍加輔食嘗嘗味道，奶量超過1000 ml可稍多吃些輔食。注意補充維生素A、D、C、鈣、鐵、鋅。其中，2周到2歲都要吃維生素AD補充（推薦伊可新），劑量按全母乳每周6粒；全奶粉大于1000 ml不吃，600-800 ml每周2、3粒；混合喂養(yǎng)的，每加200 ml奶粉減一粒，比如：加400ml奶粉，每周由6粒減成4粒。維生素C可喝果汁補充，加果汁的時間1-6個月不等，便秘的寶寶早加多加。大多數(shù)寶寶6個月內不用補鈣、鐵、鋅，全母乳的1個月開始要稍加鈣，尤其媽媽孕期補鈣少的，寶寶長得快的。

（答疑吃什么鈣好？答：6個月之內葡萄糖酸鈣口服液比較好，雖然碳酸鈣吸收好，但是對腸胃刺激大，有些寶寶吃了便秘，吐酸水，三精藍瓶的就可以。吃碳酸鈣推薦迪巧鈣沖劑，無添加劑，佳世客有賣，蓋迪新也可以，但是相比之下有添加劑，如果要吃8個月之后可以吃。乳鈣不能證明是更好，當吃葡萄糖酸鈣喝碳酸鈣都便秘加重，可換乳加力，因為它時間比較長，其他品牌不知底細。補充營養(yǎng)素要選藥準字號，大品牌，時間長的，因為純度高，劑量準。保健品類有這方面隱憂，不知道是哪個小作坊出的，或者是不是中國人到外國注冊個商標。）

4-6個月每日膳食搭配

奶：1000-700 ml

谷類：每天2-8小奶粉勺(美贊臣30ml的奶粉勺)的米粉或鈣奶餅干0.5-2片。（由于鈣奶餅干比較甜，實在不吃米粉再給吃鈣奶餅干，優(yōu)先米粉）

蛋黃0-1個（配方奶多可以不吃）

果汁（泥）0-50克，1克=1毫升。大便干的寶寶、胖寶寶吃；大便稀的寶寶、瘦寶寶不吃。胡蘿卜泥、南瓜泥，胃口小體重低的不要吃，太有飽腹感但熱量不高

每天輔食0-2頓

人工喂養(yǎng)的寶寶，輔食量少，少量補維生素AD

母乳喂養(yǎng)的寶寶，輔食量多，足量補維生素AD和鈣

6-12個月每日膳食搭配

奶：800-600 ml

谷類：米粉、餅干、粥、面條、泡饃、軟飯（有人不給寶寶吃飯，影響他的咀嚼能力，繼而影響寶寶發(fā)音和說話），餛飩等加量

蛋黃：0.5-1個（吃奶粉的寶寶1歲前只能吃半個蛋黃，不然容易上火）

豬牛肉（母乳的寶寶6個月加，奶粉多的寶寶7-8個月加）、禽、魚（10個月再加，太容易上火和過敏）等0.5-1個蛋黃大，交替吃

水果：1-4個蛋黃大，瘦寶寶少吃，且吃維生素C豐富的葉子菜、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花等熟后0.5-4個蛋黃大

餐次：每天2-3餐，正餐（一餐包括糧谷、蛋白類和蔬菜）1-2餐

菠菜不要多吃，草酸太多，影響鈣吸收

蛋黃、豬牛肉、肝，含鐵、鋅量高。關于肝能不能吃，可以吃亨氏豬肝泥，大品牌對于原料應該有把關，或者東海路加油站那里的李xx豬肉站<這個地點沒聽清>，應該沒有瘦肉精，孕嬰店推薦的肝粉沒有證據(jù)表明好還是不好，吃肝粉的寶寶倒是氣色紅潤。

輔食添加具體方法

取一小奶粉勺（如美贊臣的）米粉，用50-70度溫水調成較稀的糊狀（具體多稀何主任帶了三杯到現(xiàn)場，4-6個月剛加米粉時，稀的能成線滴下；6個月時稍稠，成坨滴下；1歲時，可稠到黏在勺子上不落下，和米飯差不多，配肉、西紅柿雞蛋湯吃，胖寶寶還可調入各種蔬菜泥肉泥吃。米粉從4個月加到1歲半）。

第一次可以喂養(yǎng)一半的量，適應3-5天可以全部喂完。

再適應3-5天左右加入1/8個蛋黃，3-5天后加到1/4個蛋黃。

將整個雞蛋或鵪鶉蛋煮熟（雞蛋過敏可換成鵪鶉蛋），剝出蛋黃，加在米粉中碾碎，一定要碎。

按照一勺米粉配1/4個蛋黃這個比例增加，2勺奶粉加1/2個蛋黃，加到1個蛋黃得分兩頓 上午或下午，在寶寶饑餓時添加，容易接受。

輔食能讓寶寶滿足的話，可作為單獨一餐，等寶寶餓了再喂奶。如果寶寶單吃既定量得輔食不飽，可以補充母乳或配方奶共同作為一餐。

愛吃的第一次不要多喂，不愛吃的每天堅持喂會逐漸適應。剛加輔食時不能吃太多，容易傷食。

每天不要同時加2種以上新食物。

優(yōu)先保證奶量。

米粉的溶劑：溫開水、母乳、配方奶、米汁、肉湯、果汁等。

每加新食物要觀察3-5天，不良反應包括：嘔吐、便秘、腹瀉、濕疹。

1-2歲每日膳食搭配

奶600-400ml，美系奶粉2段奶粉最好，鈣鐵鋅量高，3段只是增加了蛋白質和鈣，可以一直喝2段奶粉。

谷類：米飯、面條、饅頭、薯類、雜糧等加量

蛋黃、雞蛋、豬牛肉、禽、魚、堅果等，每天2-3個蛋黃體積大，交替使用（注意堅果當零食吃太多會蛋白質太多，上火）

水果1-4個雞蛋大，瘦寶寶少吃，且吃維生素豐富的葉采、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花等熟后1-4個雞蛋大

餐次：每天2.5-3餐，正餐（包括糧谷、蛋白類和蔬菜）2餐。0.5餐指早餐，有些老人覺得早餐一定要吃一個雞蛋，但是寶寶起床喝了180-200的奶，再吃雞蛋蛋白質就太高了，最好早餐就吃點粥灑上堅果粉或者粥加堅果餡小湯包，湯包最好自己做

1歲可以吃大人飯了，切得碎一點，鹽是大人的1/3或1/4量，寶寶的先盛出來，再加大人的鹽。

葉子菜要急火快炒，或者肉湯中一滾即出，維生素C破壞較少。如果蒸煮太久，維生素會破壞殆盡。

寶寶8個月以后才能吃蝦皮，使勁煮爛、剁碎。

菜譜

1、菜肉糊（6-7個月）：排骨湯、煮熟的肉弄碎，蔬菜煮開，可以與面條、饅頭、米粥、米

粉同食。葉子菜出鍋前放。胖寶寶不要吃油花，瘦寶寶可多吃些油花，長肉。

2、疙瘩湯

3、豬肉、牛肉粥（做法沒來得及抄）

4、豬肉、牛肉面糊餅或雞蛋蔬菜面糊餅（貌似何主任網(wǎng)站上有做法）

5、1歲可以吃肉末炒飯

6、自制肉松：紅燒、烤箱中烤干、粉碎

7、魚、肉混合8、肉末蛋羹

9、攢肉丸

10、蒸肉丸11、8-9個月可以吃小餛飩等帶餡食品，或者把大人的餛飩分成四份給寶寶

12、蒸蛋羹（看網(wǎng)站）

13、8-10個月以上可以吃自制老酸奶，用2倍濃度的奶粉做，酸奶不是必須吃，如果喝奶不好或者便秘的寶寶可以吃。

13、調米粉溶劑（看網(wǎng)站）

常用器具

料理機

咬咬樂

蛋黃分離器

電餅鐺

研磨碗

電高壓鍋（可以買棒子骨壓2個小時，把頭上的那塊燉酥了，媽媽和10個月以上的寶寶吃）

易缺乏的營養(yǎng)素——鐵、鋅、維C、DHA

媽媽如果經濟條件允許最好也查個微量元素。

媽媽要多吃以下食物：

鐵元素含量高的食物：動物肝臟、紅色肉（牛肉等，雞肉魚肉屬于白肉，晚點加）、芝麻、蛋黃、海帶、紫菜等（寶寶吃的話，海帶1歲之內不要吃，吃的話要燉得很爛搗碎；木耳2歲之內不要吃，吃木耳拉木耳；紫菜要弄成泥給寶寶吃，不然容易嘔吐）

寶寶6個月、1歲要驗血看是否缺鐵，早產雙胞要早補充

鋅：動物肝臟、紅肉、芝麻、蛋黃、核桃、杏仁、蝎子、牡蠣、南瓜子（南瓜子是白色的，含鋅和硒，非常好，寶寶要吃的話得要7個月之后）

維C：維C高的水果和蔬菜，注意蔬菜不能蒸煮時間太長，維C很容易破壞

DHA：核桃、香油

微量元素檢查

6個月、1歲、2歲??之后每年檢查。

血鉛、鎘檢測可以在2歲、3歲之后，兒童醫(yī)院的血鉛檢測儀器就是何主任主導引進的，一年只碰到十幾個血鉛較高的孩子，最高只有超標的一半，鉛中毒幾乎沒有發(fā)生，不用擔心。血鎂銅一般不會出現(xiàn)偏高或偏低

血鈣不低不代表不缺鈣，注意?。硗?，媽媽哺乳期補鈣，斷奶后鈣片也要再吃一年，把骨頭中流失的鈣補回來）

鐵、鋅不能看檢測結果。是否缺鈣、缺鐵、缺鋅，需要計算攝入量加上生活中的行為表現(xiàn)來判斷。比如不停地搖頭，基本是缺鈣。

雜七雜八

雞蛋過敏換鵪鶉蛋試試。蛋清的話，打麻疹疫苗前一周吃3天蛋清，再觀察3天，然后1歲之后再吃蛋清。

隨著寶寶長大，注意咀嚼訓練，不能一直吃很碎很爛的食物。

斷奶：媽媽奶不夠就可以斷，不用等到1歲，各個季節(jié)都可以斷奶。

自制輔食和瓶裝輔食，剛開始可以吃點瓶裝輔食。

母乳喂養(yǎng)的寶寶，睡前1個小時喂食可以睡得好。

牛初乳價值不大，免疫蛋白主要免疫牛棚的細菌??

便秘：熟蘋果醬（蘋果蒸熟）、南瓜泥、胡蘿卜泥（切絲煮爛，連湯帶水吃），芝麻熟香蕉。其中吃生蘋果和不熟的香蕉會加重便秘。

寶寶玩的玩具要色彩鮮艷、對比色鮮明，因為寶寶的視覺剛開始還不完善，粉紅粉藍的他認不清。

圖片，要典型的，卡通的和角度不對的不要。一張一個東西，如果多個圖片放在一起，寶寶會認為是一張圖。

千萬別給寶寶早看書，尤其是晚上入睡前。絕對不能看電腦電視屏幕，太傷眼睛。只能看墻上1米以上的圖片。

寶寶的親子游戲要視覺、聽覺、思維、運動同時調動。

注意力的問題看何主任網(wǎng)站上的《從6個月開始如何培養(yǎng)注意力》

第二篇：嬰兒輔食添加順序

寶寶輔食添加的順序

合理喂養(yǎng)是保證嬰幼兒生長發(fā)育的重要物質基礎。從營養(yǎng)角度來看，母乳對小嬰兒比其他食物為憂，在其他方面母乳喂養(yǎng)也有許多好處，如可增進母子感情，方便，經濟等等，是其他食品不能夠替代的。但是隨著嬰兒逐漸長大，母乳喂養(yǎng)必須過渡到混合喂養(yǎng)，并準備斷奶，所以應該在適當?shù)臅r候給嬰兒添加各類輔助食品。而根據(jù)寶寶不同的月齡，添加輔食的順序有所區(qū)別，下面就為各位家長介紹一下給寶寶添加輔食的順序。

月齡：1-3個月

添加的輔食：鮮果汁，青菜氺，鈣，魚肝油制劑。

供給的營養(yǎng)素：維生素a，c，d和礦物質。

推薦食譜：菠菜水的做法

食譜原料：

菠菜50克，精鹽適量，清水50克。

制作方法：

將菜洗凈，切碎。將鋼精鍋放在火上，將水燒沸、放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開煮5～6分鐘，將鍋離火，再悶10分鐘，濾去菜渣留湯即可。

健康提示：

菠菜含有豐富的維生素和抗物質，尤其含有大量的鐵元素。

月齡：4-6個月

添加的輔食：米糊，爛粥，蛋黃，魚泥，菜泥，水果泥。

供給的營養(yǎng)素：補充熱量，動植物蛋白質。

推薦食譜：香蕉蘋果泥的做法

食譜原料：

香蕉，蘋果。

制作方法：

將香蕉和蘋果刮成泥，上鍋隔水蒸3分鐘，取出晾涼后，喂食寶寶。

健康提示：

香蕉、蘋果含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纖維，這些物質不僅可增加食物對腸道蠕動的刺激，而且還可保持寶寶便中的水分不被腸道過分吸收，因此，是有效的便秘食療品。提

醒一點，寶寶的腸胃還不適合多吃生水果，其中的酸性成分刺激性強，會造成寶寶腹瀉和脾胃失調，要適當加熱再給寶寶吃。

月齡：7— 9個月

添加的輔食：爛面，磨牙餅干，魚，蛋，肝泥，肉末。

供給的營養(yǎng)素：增加熱能，訓練咀嚼，動物鉄，維生素，纖維素，礦物質。推薦食譜：肝泥爛面的做法

食譜原料：

肝泥1勺，面條6根，水1/2杯，鹽少許。

制作方法：

水煮沸，下面條煮沸，加肝泥和鹽繼續(xù)煮至面條變軟。

健康提示：

動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，而且動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素。面條是維生素和礦物質的重要來源，內含維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。

月齡：10—12個月

添加的輔食：厚粥，軟飯，掛面，饅頭，碎菜，豆制品，帶餡的面食。

供給的營養(yǎng)素：熱能，訓練咀嚼，維生素b，礦物質，蛋白質，維生素，纖維素。推薦食譜：豌豆肉丁軟飯的做法

食譜原料：

稻米250克，豌豆150克，咸肉50克。

制作方法：

1.大米淘洗干凈，瀝水3小時左右，嫩豌豆沖洗干凈。

2.鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至冒煙時，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加精鹽和水適量，加蓋煮開后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動。此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當減少。

3.待米與水融合時將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，轉用微火繼續(xù)燜15分鐘左右即成。

健康提示：

豌豆含豐富的維生素C，蛋白質、葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅，對于腸胃虛弱經常腹瀉的寶寶，可助消化、開胃口、增進食欲、促進腸粘膜吸收。豆類中含有的蛋白質，水寶寶腦部和骨骼的發(fā)育成長有更大的幫助。

在添加輔食的過程中，嬰兒進食一種新的食物往往不能習慣。而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出現(xiàn)紊亂，因此添加輔食必須遵循一定的原則：從少量逐漸增量，食物應從稀到稠，要從細到粗，增加食品種類，要習慣一樣再加一樣。添加新的輔助食物一定要在孩子健康，消化功能正常的時候添加，患病的時候最好緩加。千萬不要隨心所欲，急于求成。以免造成寶寶的消化不良。(圖片來源于CFP)

第三篇：嬰兒怎樣添加輔食

嬰兒怎樣添加輔食

原則：

A、從4-6個月開始添加輔食，從少量逐漸增量。

B、食品從稀至稠，要從流質開始。

C、從細到粗，適應兒童吞咽和咀嚼等。

D、增加食品種類。要習慣了一樣再加另一樣，不能1-2天內增加2-3種。

E、添加新的輔食食品一定在兒童健康消化功能正常時加。

要科學地添加輔食：

寶寶到了5-6個月時，母乳所含的熱能、蛋白質和其他營養(yǎng)素已不能滿足他們的生長發(fā)育了，必須進行及時的補充。泥糊狀的食品種類很多，但寶寶的吞咽部位、消化系統(tǒng)都很薄弱，你要一步步來，循序漸進。比如：菜汁、果汁、米湯、面湯→菜泥、果泥、米糊、面糊、肉泥、肝泥、魚泥→爛面、稠粥、面條、肉末、菜末→碎米、碎肉。

第四篇：給嬰兒添加的輔食的順序

給嬰兒添加的輔食的順序

4-5個月 強化鐵米粉 菜泥 果泥

6-7個月 稀飯 爛面條 菜末 蛋黃 魚泥 豆腐 動物血

8-9個月 肉末 動物內臟 烤饅頭片 磨牙棒(餅)餅干 雞蛋

10-12個月 稠粥 軟飯 碎肉 碎菜 餛飩

相關鏈接：素食寶寶如何添加輔食 添加輔食全方位指導 正確添加輔食

第五篇：給嬰兒添加輔食的時間和8個原則

添加輔食的時間

寶寶從什么時間開始添加輔食最好？目前比較一致的觀點是，足月產的寶寶應該在4個月以后添加輔食。

但如果是早產兒，還應該算入早產的時間。有些寶寶的斷奶時間更晚些，要到6個月的時候才能完全適應輔食。即使每次輔食的攝入量都不多，也沒關系，應該順其自然，慢慢地就會適應的。

過早地給寶寶添加輔食可能引起疝氣痛，也可能導致便秘和腹瀉。如果寶寶出現(xiàn)食物不耐受，很可能是過早添加輔食的原因。每個寶寶都需要時間來適應輔食，免疫系統(tǒng)才能逐漸完善。

輔食添加的8原則

? 循序漸進

輔食的添加要從少到多，從稀到稠，從細到粗，從軟到硬，從泥到碎，逐步適應嬰兒消化、吞咽、咀嚼能力的發(fā)育。

? 不能操之過急

添加輔食，是幫助嬰兒進行食物品種轉移的過程，使以乳類為主食的乳兒，逐漸過度到以谷類為主食的兒童。所以要循序漸進，按照月齡大小和實際需要來添加。? 吸收難易有序

要從最容易被嬰兒吸收、接受的輔食開始，一種種添加。添加一種輔食后，要觀察幾天，如不適應，就暫時停止，過幾天再試。如果寶寶拒絕吃，也不要勉強，等幾天再吃，但不要失去信心，讓寶寶慢慢適應。

? 夏季不開始

夏季寶寶食量減少，消化不良，添加輔食如果寶寶不吃，就等到天氣涼爽些再添加。? 患病不添加

添加輔食要在嬰兒身體健康，心情愉快的時候進行。當寶寶患有疾病時，不要添加從來沒有吃過的輔食。

? 出現(xiàn)不良反應要暫停

在添加輔食的過程中，如果嬰兒出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐、厭食等情況，應暫時停止輔食的添加。等到寶寶消化功能恢復，再重新開始，但數(shù)量和種類都要比原來減少，然后逐漸增加。? 不要強求寶寶

當有的嬰兒不喜歡吃某種事物時，父母不要強求，沒有非吃不可的食物。而且寶寶不吃某種食物也是暫時的，要尊重寶寶的個性，培養(yǎng)寶寶不偏食的飲食習慣。

? 靈活掌握

添加輔食不能照本宣科，而要根據(jù)具體情況，及時調整輔食的數(shù)量和品種，這也是添加輔食時最值得父母注意的一點。