第一篇：實(shí)地考量健身樓實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)地考量健身樓實(shí)訓(xùn)報(bào)告

1前言

隨著建筑行業(yè)的不斷發(fā)展，建筑行業(yè)對造價(jià)行業(yè)的用人要求也越來越高。

我們也有要不斷的提升自身的能力，從而跟上企業(yè)的要求。而實(shí)訓(xùn)給我們提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，實(shí)訓(xùn)就能很好的檢驗(yàn)我各方面的能力，實(shí)訓(xùn)能檢驗(yàn)我的學(xué)識(shí)能力.觀察力.思維能力等等方面的能力。實(shí)訓(xùn)就像一塊試金石，檢驗(yàn)我能否將所學(xué)的理論知識(shí)很好的運(yùn)用，以實(shí)際相結(jié)合。也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以我對它投入也是百分之百的！緊張的時(shí)效性喜訊周結(jié)束了，在這一個(gè)星期里我也有不少的收獲，現(xiàn)在要好好地總結(jié).整理。

2目的 通過這次實(shí)訓(xùn)很好的培養(yǎng)了大家的動(dòng)手能力，也提高了我對專業(yè)知識(shí)的進(jìn)一步理解，并對其的運(yùn)用也更純熟，也能與實(shí)際相結(jié)合。實(shí)訓(xùn)讓我更好的掌握了基礎(chǔ)，并熟練的運(yùn)用。

實(shí)訓(xùn)讓我更好地了解，掌握了一些理論上難以理解的東西。實(shí)訓(xùn)讓我理論與實(shí)際想結(jié)合，動(dòng)手又動(dòng)腦進(jìn)一步開發(fā)了我的思維能力。

3實(shí)訓(xùn)時(shí)間

5月28日-6月3日

4實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：《實(shí)地考量健身樓》

5實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

實(shí)地考量健身樓，記錄任務(wù)書中所需的數(shù)據(jù)，并加以運(yùn)用完成任務(wù)書。主要內(nèi)容包括量取樓梯的開間.進(jìn)深.踏步的高和寬，門窗的長和寬，柱子的尺寸等等。

6感受 收獲

在這一周的實(shí)訓(xùn)中感受很多

力，收獲也很多。在此次實(shí)訓(xùn)中，一促進(jìn)了同學(xué)與同學(xué)間的友情，二在討論時(shí)不知不覺間提高的我們的語言能力。在這次實(shí)訓(xùn)中我感受到，我們需要的是多動(dòng)手，動(dòng)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)比同意理論知識(shí)更容易理解問題，也跟容易把握它的精髓。

在此次實(shí)訓(xùn)中的收獲良多，增長了知識(shí)，知道了自己的不知，也跟好的糾正了缺點(diǎn)。將理論的知識(shí)理解的跟透徹，也深刻的體驗(yàn)到實(shí)訓(xùn)多我們的好處。實(shí)訓(xùn)就像一條筆直的道路讓我進(jìn)一步了解了實(shí)踐的道路！

7實(shí)訓(xùn)插圖

正在認(rèn)真的測量室內(nèi)外高差。

第二篇：實(shí)訓(xùn)樓管理員職責(zé)

實(shí)訓(xùn)樓管理員職責(zé)

實(shí)訓(xùn)樓是師生進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)、教研活動(dòng)的重要場所，能提高教學(xué)效率，增強(qiáng)學(xué)生自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。為了更好地完成教學(xué)計(jì)劃和學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)，特制訂以下管理?xiàng)l例。

一、嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退，確保實(shí)訓(xùn)課按時(shí)進(jìn)行，有事須向主管領(lǐng)導(dǎo)請假；

二、服從學(xué)校工作大局，隨叫隨到，不私自將工作交他人代辦；

三、統(tǒng)一保管實(shí)訓(xùn)樓大門鑰匙，確保財(cái)產(chǎn)安全；

四、學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間，應(yīng)經(jīng)常巡視，杜絕和制止學(xué)生破壞公物；

五、每學(xué)期開學(xué)前統(tǒng)計(jì)好各實(shí)訓(xùn)室所需耗材及時(shí)上報(bào)，學(xué)期期末督促實(shí)訓(xùn)室責(zé)任人做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作；

六、保管好各種設(shè)備的使用說明書、安裝軟件、保修證書，建立好設(shè)備技術(shù)檔案；

七、妥善做好工量具、儀器設(shè)備、實(shí)訓(xùn)室鑰匙等借用登記手續(xù)，貴重設(shè)備需主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可借用，借用時(shí)間到期后應(yīng)及時(shí)催收；

八、搞好實(shí)訓(xùn)室的科學(xué)管理，落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度，加強(qiáng)對實(shí)訓(xùn)室有關(guān)人員的指導(dǎo)、培訓(xùn)、管理及考核工作；定期組織檢查和總結(jié)實(shí)訓(xùn)室工作，提出整改措施，落實(shí)到位；

九、協(xié)助教務(wù)處做好低值易耗品購置計(jì)劃，及時(shí)完成需報(bào)廢、報(bào)損或報(bào)失的儀器設(shè)備、低值耐用品的申報(bào)處理工作；

十、緊密配合實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，主動(dòng)與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師溝通，協(xié)助實(shí)訓(xùn)教師做好各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備工作，如備料、聯(lián)系加工、核查并領(lǐng)購實(shí)訓(xùn)用工具、量具、耗材等，并確保其處于正常技術(shù)狀態(tài)；

十一、保管所轄各實(shí)訓(xùn)室鑰匙，負(fù)責(zé)開門、鎖門，鎖門前檢查室內(nèi)的衛(wèi)生和安全等工作。實(shí)訓(xùn)室鑰匙一般不外借，特殊情況需借出時(shí)（不能借給學(xué)生），應(yīng)在下一個(gè)工作日開始時(shí)及時(shí)收回，并檢查實(shí)訓(xùn)室使用情況和做好借還記錄。每天下班前對所轄樓層進(jìn)行一次安全檢查。放長假前對實(shí)訓(xùn)樓進(jìn)行一次全面水、電、門窗安全檢查；保證所轄區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

十二、認(rèn)真貫徹設(shè)備物資的管理制度，負(fù)責(zé)辦理實(shí)訓(xùn)室用儀器設(shè)備、低值易耗品和材料的采購、入庫、發(fā)放、調(diào)撥、借出等手續(xù)，負(fù)責(zé)追查物資損失、丟失的原因，向教務(wù)處定期匯報(bào)所管物資的消耗、庫存情況等；

金華市第一中等職業(yè)學(xué)校 2011-10-12

第三篇：烹飪實(shí)訓(xùn)樓規(guī)章制度

烹飪實(shí)訓(xùn)樓規(guī)章制度

烹飪實(shí)訓(xùn)樓是烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的主要場所，為提高教學(xué)效率，確保實(shí)訓(xùn)工場的安全、衛(wèi)生，充分發(fā)揮其教學(xué)服務(wù)的功能，特制定本制度。

一、烹飪專業(yè)教師工作職責(zé)

專業(yè)任課教師在其上課期間是教學(xué)、安全、衛(wèi)生的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)整個(gè)教學(xué)過程，其主要職責(zé)如下：

1、經(jīng)常進(jìn)行安全、衛(wèi)生知識(shí)教育。

2、上課前一天必須負(fù)責(zé)開好原料采購?fù)ㄖ獑巍?/p>

3、上課前必須組織好本班學(xué)生各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（包括服帽、學(xué)生現(xiàn)場面授），并排好隊(duì)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。

4、進(jìn)實(shí)驗(yàn)室時(shí)必須檢查設(shè)備、設(shè)施是否完好，有問題及時(shí)向管理人員提出，方可帶學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，課上好后請管理人員檢查，如有問題，任課教師必須負(fù)責(zé)查清。

5、負(fù)責(zé)學(xué)生原料的分配工作。

6、按規(guī)范程序進(jìn)行教學(xué)。

7、在下課前15分，組織衛(wèi)生工作（包括垃圾清倒），并積極協(xié)助管理人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查，下課鈴響后組織好學(xué)生返回教室。

8、負(fù)責(zé)刀具發(fā)放及回收工作。

9、以身作則，遵守學(xué)校的教學(xué)管理制度。

10、下課后，填好工場使用記錄表，及時(shí)處理課堂中發(fā)生的問題。

11、正確處理教學(xué)過程中的突發(fā)事件，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

二、管理人員工作職責(zé)

管理人員必須努力提高管理水平，主要工作職責(zé)如下：

1、要樹立服務(wù)理念，全心全意地為教學(xué)服務(wù)，確保教學(xué)順利進(jìn)行。

2、必須及時(shí)檢查設(shè)備設(shè)施的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與總務(wù)處聯(lián)系，3、負(fù)責(zé)管理好設(shè)備設(shè)施、器具等，包括借、還、賠等工作。

4、任課教師上課前、下課后，管理人員負(fù)責(zé)檢查設(shè)備設(shè)施等是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并負(fù)責(zé)匯報(bào)。

5、實(shí)訓(xùn)室為該班上課的衛(wèi)生包干區(qū)，做好檢查工作，并及時(shí)公布結(jié)果（包括上課紀(jì)律）。

三、紅案操作室守則

1、熱愛專業(yè)，愛護(hù)公物，具有良好的職業(yè)道德。

2、學(xué)生進(jìn)操作室必須征得指導(dǎo)老師同意，并在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行操作。

3、學(xué)生進(jìn)操作室練習(xí)時(shí)必須穿戴工作服、工作帽，注意個(gè)人衛(wèi)生、儀表儀容，工作服必須干凈清潔、整潔。

4、嚴(yán)格按照操作程序程序進(jìn)行操作，注意安全。

5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在操作前必須清洗工作臺(tái)和工作工具，在操作過程中始終保持工作臺(tái)、工作工具、地成的清潔，操作結(jié)束后，必須讓值日生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，并由指導(dǎo)老師、管理員負(fù)責(zé)打分。

6、使用操作室 必須每次有記錄，損壞公物必須賠償。

7、對操作的成品不能品嘗，要品嘗必須經(jīng)老師同意。

8、對每次操作作品都必須打分，指導(dǎo)老師必須講評，寫好實(shí)習(xí)報(bào)告，需使用餐具必須事先借出，用后必須當(dāng)天歸還，并有記錄。

四、刀工切配實(shí)驗(yàn)室守則

1、烹飪刀工室實(shí)行專職管理，任課老師按計(jì)劃組織使用。

2、進(jìn)入刀工室必須換上工作服。

3、學(xué)生進(jìn)入刀工室必須保持安靜，聽從老師指揮，并按指定案位站立，不得擅自變動(dòng)。

4、課前準(zhǔn)備好墩頭、刀具、抹布，并搞好案面衛(wèi)生工作。

5、第個(gè)學(xué)生必須聽從指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，認(rèn)真按操作步驟操作。

6、愛護(hù)公物，保持地面、案面、墩頭的清潔，將切后渣料放入廢物桶內(nèi)。

7、上課結(jié)束后需及時(shí)歸還所借的盤碗、墩頭。

8、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)學(xué)生必須整理好本案頭。

9、離開刀工室，需關(guān)好電燈、門窗。

五、烹飪實(shí)驗(yàn)樓衛(wèi)生管理制度

1、烹飪樓衛(wèi)生管理責(zé)任人為：烹飪樓管理員

工場使用后衛(wèi)生負(fù)責(zé)人為：指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)安排值日學(xué)生，搞好課后衛(wèi)生工作，直至管理員認(rèn)可。

2、對學(xué)生必須經(jīng)過食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方可進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。

3、教師、學(xué)生進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)樓要穿戴工作衣帽，要求整潔，長發(fā)全部戴入帽內(nèi)，不戴飾物。否則，不得進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)樓。

4、進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)工場后，要按學(xué)號(hào)到指定工位，不得隨意調(diào)動(dòng)，各人要首先清潔各自工位和餐具，然后才可使用。

5、操作過程中，注意不亂丟垃圾，特別要注意不要把垃圾扔到水槽中，保證下水道暢通。

6、操作課結(jié)束前15分鐘，學(xué)生可開始清理各自灶具、操作臺(tái)及餐具的衛(wèi)生工作，切忌大量用水沖洗灶具和操作臺(tái)，以免水、雜物進(jìn)入風(fēng)機(jī)或堵塞氣孔。如果不聽勸阻，不按規(guī)定操作，造成煤氣灶損壞，由相關(guān)學(xué)生負(fù)責(zé)賠償。賠償金額由總務(wù)處根據(jù)維修情況確定。實(shí)訓(xùn)工場公共衛(wèi)生由指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)安排值日學(xué)生進(jìn)行，所有垃圾放到衛(wèi)生桶，并送到學(xué)校垃圾房倒掉。

7、任課教師有責(zé)任配合管理人員搞好衛(wèi)生檢查衛(wèi)生。

8、學(xué)生衛(wèi)生工作須經(jīng)指導(dǎo)教師和管理員認(rèn)可后才能離開。對不搞好衛(wèi)生工作的學(xué)生，指導(dǎo)教師和管理員可先予以口頭警告，屢教不改的，學(xué)校將取其進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)工場資格，直至其提出申請，并讓學(xué)校確認(rèn)其確有悔改之意。

熱菜制作技術(shù)操作規(guī)程

學(xué)校為給學(xué)生提供整潔、衛(wèi)生的實(shí)習(xí)環(huán)境，促進(jìn)掌握操作規(guī)程，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量．培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣，特規(guī)定如下：

一、學(xué)生必須身著潔凈工裝（衣服、圈裙、工帽），帶好抹布、工具進(jìn)入實(shí)習(xí)室。

二、實(shí)習(xí)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰、大聲喧嘩、隨意走動(dòng)。

三、學(xué)生必須聽從教師的統(tǒng)一安排和調(diào)配。在操作過程中嚴(yán)肅認(rèn)真，態(tài)度積極，集中精力．規(guī)范量作。

四、學(xué)生必須在教師指導(dǎo)下，全面了解實(shí)習(xí)設(shè)備的使用功能，熟悉并掌握爐灶、煤氣的正確使用方法，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保人身安全。嚴(yán)禁自行拆卸、隨意調(diào)試爐灶、電囂。發(fā)現(xiàn)漏氣、爐灶不能正常使用等情況，及時(shí)報(bào)告指導(dǎo)教師進(jìn)行維修后，方可使用。

五、節(jié)約用水．灶臺(tái)衛(wèi)生應(yīng)用抹布擦洗，不可用木直接沖洗。

六、嚴(yán)禁學(xué)生用勺、菜刀、炒鍋等用具敲擊灶臺(tái)。

七、實(shí)習(xí)結(jié)束后，必須把灶具、萊刀和砧板等打掃干凈，保持加工操作場地衛(wèi)生整潔，空氣清新。將所有用品放回原位并擺放整齊。

八、杜絕安全隱患，正確掌握滅火器的使用方法。

中餐烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)室食品衛(wèi)生制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《四川省食品衛(wèi)生管理實(shí)施辦法》。

二、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)和有毒有害的食品不切配、不燒煮。

三、食品容器、盛器、工具清潔，做到刀不銹、砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。配菜盤與熟菜盤要有明顯區(qū)別，不得混用。

四、冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，成品、半成品與原料分開存放。

五、教師和學(xué)生積極參加各種衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，接受學(xué)校衛(wèi)生管理部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助。

六、搞好個(gè)人衛(wèi)生，實(shí)作時(shí)穿戴工作衣帽，隨時(shí)保持雙手清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格做到不用炒勺直接嘗味。

七、建立健全衛(wèi)生檢查制度，注意保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，定期清洗各種設(shè)施設(shè)備。

八、積極采取有效措施，防止蒼蠅、老鼠、蟑螂等危害。

烹飪實(shí)訓(xùn)室安全管理制度

烹飪實(shí)訓(xùn)室消防安全制度是對師生生命安全負(fù)責(zé)的重要制度，為加強(qiáng)對烹飪室的管理和杜絕意外事故的發(fā)生，特制訂本制度。

1、有關(guān)教師和管理員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守，嚴(yán)格檢查教室內(nèi)外安全，做到防火、防盜、防暴、防污染。管理員下班離開時(shí)，要關(guān)好門、窗、水、電、煤氣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞。

2、教師和管理員在上課期間，不得擅自離開工作崗位，以防意外事故發(fā)生。教師在實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，要認(rèn)真檢查有關(guān)區(qū)域的水、電、煤氣關(guān)閉情況，待管理員復(fù)查，并在使用記錄登記冊上登記簽字后，方可離開。

3、加強(qiáng)對消防器材的管理，任何人不得損壞或挪作他用，過期要及時(shí)更換，使其處于有效狀態(tài)。要保證消防通道的暢通。

4、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。學(xué)生不得擅自動(dòng)用各種設(shè)備。

5、所有入室人員必須嚴(yán)格遵守消防安全制度，否則造成后果將負(fù)一切責(zé)任。

烹飪實(shí)習(xí)室管理制度

1、實(shí)習(xí)生進(jìn)入操作室，不得大聲喧嘩、追逐搞打，不準(zhǔn)半途擅自離開操作室。

2、進(jìn)入實(shí)習(xí)室，師生須穿好工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生。

3、按實(shí)習(xí)要求，備齊刀、砧板、抹布、餐具等實(shí)習(xí)工具，做好實(shí)習(xí)準(zhǔn)備。

4、在任課教師的指導(dǎo)下，檢驗(yàn)原料的配備情況，做好初加工，并擺放整齊。

5、實(shí)習(xí)生在得到老師的指導(dǎo)后，方可進(jìn)行操作，不得擅自動(dòng)手。

6、實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)室內(nèi)必須注意刀具、水、火、電、煤氣的安全，不得違章操作。

7、實(shí)習(xí)室的原料、設(shè)備及成品未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自帶離實(shí)習(xí)室。

8、實(shí)習(xí)結(jié)束，需將炊具、餐具清潔衛(wèi)生后，放回原處，得到老師的批準(zhǔn)后，方可秩序地離開。

9、值日生每次操作后，必須做好整潔工作，檢查煤氣、水電、門窗是否關(guān)好。得到老師許可后，方可離開。

烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師崗位職責(zé)

一、積極配合任課教師維持課堂紀(jì)律，完成專業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃。協(xié)助指導(dǎo)學(xué)生完成課題訓(xùn)練任務(wù)，檢查督促學(xué)生規(guī)范操作。

二、認(rèn)真管理機(jī)器設(shè)備、公用物品、實(shí)習(xí)材料等，檢查督促學(xué)生及時(shí)做好衛(wèi)生清潔工作，下班關(guān)好門窗，切斷場內(nèi)總電源、水源。

三、上班時(shí)間不做與工作無關(guān)的事。

四、加強(qiáng)現(xiàn)場巡回指導(dǎo)，熱情、耐心、細(xì)致指導(dǎo)學(xué)生，對待學(xué)生有問必答，有求必教。

五、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障、公物損壞，及時(shí)查找原因并按規(guī)定報(bào)請主管領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

六、及時(shí)填寫實(shí)習(xí)教學(xué)日志。

七、嚴(yán)禁與教學(xué)無關(guān)者進(jìn)入室內(nèi)。

食品雕刻與冷拼規(guī)章制度

1、進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室所有人員需著統(tǒng)一工作服（規(guī)范、整齊、潔凈，嚴(yán)禁穿拖鞋入內(nèi)）并佩戴胸卡。

2、學(xué)員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后由專人領(lǐng)取刀具，并按編號(hào)統(tǒng)一發(fā)放。

3、由專人統(tǒng)一領(lǐng)取原料（分發(fā)）、用具等實(shí)訓(xùn)所需物品。

4、在老師的安排下，按要求、分步驟的進(jìn)行規(guī)范化實(shí)訓(xùn)操作

5、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁接聽電話，嚴(yán)禁高聲喧嘩。

6、愛護(hù)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂丟、亂畫、隨地吐痰。

7、愛護(hù)一切設(shè)備、工具，損壞按規(guī)定賠償經(jīng)濟(jì)損失；

8、實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，要做好室內(nèi)清潔，檢查，檢查是否關(guān)好門窗、水。在班組長安排下做好刀具、用具的交接工作，并自覺接受衛(wèi)生檢查，檢查合格后方可離開實(shí)訓(xùn)室。

9、所有進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室的人員，必須遵守實(shí)驗(yàn)室的有關(guān)規(guī)定。對于違紀(jì)的學(xué)生視其情節(jié)和后果，雕刻實(shí)訓(xùn)室有權(quán)對違紀(jì)者予以批評教育、停止實(shí)訓(xùn)等紀(jì)律處分，嚴(yán)重者送上級處理。實(shí)訓(xùn)室需維持正常的教學(xué)秩序，杜絕各類事故發(fā)生。

西餐制作技術(shù)操作規(guī)程

學(xué)校為給學(xué)生提供整潔、衛(wèi)生的實(shí)習(xí)環(huán)境，促進(jìn)掌握操作規(guī)程，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量，培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣，特規(guī)定如下：

一、學(xué)生必須身著潔凈工裝（衣服、圍裙、工帽），帶好抹布、工具進(jìn)入實(shí)習(xí)室。

二、實(shí)習(xí)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰、大聲喧嘩、隨意走動(dòng)。

三、學(xué)生必須聽從教師的統(tǒng)一安排和調(diào)配。在操作過程中嚴(yán)肅認(rèn)真，態(tài)度積極，集中精力，規(guī)范操作。

四、學(xué)生必須在教師指導(dǎo)下，全面了解實(shí)習(xí)設(shè)備的使用功能，熟練并掌握爐灶、煤氣的正確使用方法，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保人身安全。嚴(yán)禁自行拆卸、隨意調(diào)試爐灶、電器。發(fā)現(xiàn)漏氣、爐灶不能正常使用等情況，及時(shí)報(bào)告指導(dǎo)教師進(jìn)行維修后，方可使用。

五、節(jié)約用水，灶臺(tái)衛(wèi)生應(yīng)用抹布擦洗，不可用水直接沖洗。

六、嚴(yán)禁學(xué)生用勺、菜刀、炒鍋等用具敲擊灶臺(tái)。

七、實(shí)習(xí)結(jié)束后，必須把灶具、菜刀和砧板等打掃干凈，保持加工操作場地衛(wèi)生整潔，空氣清新。將所有用品放回原位并擺放整齊。

八、杜絕安全隱患，正確掌握滅火器的使用方法。

烘焙操作流程

1、課前集合

2、清點(diǎn)人數(shù)

3、檢查設(shè)施設(shè)備是否安全

4、教師講解基本安全操作規(guī)范及預(yù)防措施

5、教師強(qiáng)調(diào)技術(shù)重難點(diǎn)及重要事項(xiàng)

6、學(xué)生按照教學(xué)要求做好用具準(zhǔn)備

7、原料準(zhǔn)備（包括稱量、調(diào)溫、整理等）

8、按要求進(jìn)行操作

9、教師巡回指導(dǎo) 1O、學(xué)生完成后進(jìn)行裝飾

11、教師點(diǎn)評菜品評分

12、學(xué)生打掃清潔、實(shí)作用品歸位

13、教師檢查水電氣是否關(guān)好

14、課后學(xué)生集合，總結(jié)歸納

15、作業(yè)布置：填寫實(shí)作報(bào)告

面點(diǎn)操作流程

1、課前集合

2、清點(diǎn)人數(shù)

3、教師講解基本安全操作規(guī)范及預(yù)防措施

4、教師強(qiáng)調(diào)技術(shù)重難點(diǎn)及重要事項(xiàng)

5、學(xué)生按照教學(xué)要求做好操作準(zhǔn)備

6、對原料進(jìn)行初加工（包括和面、餡料準(zhǔn)備、整理等）

7、按要求進(jìn)行熟處理

8、教師巡回指導(dǎo)

9、學(xué)生完成后教師點(diǎn)評菜品評分

10、學(xué)生打掃清潔、實(shí)作用品歸位

11、教師檢查水電氣是否關(guān)好

12、課后學(xué)生集合，總結(jié)歸納

13、作業(yè)布置：填寫實(shí)作報(bào)告

第四篇：教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓平面圖

第三部分 長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓分布示意圖

說明：

1、雙線代表道路，單線代表建筑

2、S1－S19為實(shí)訓(xùn)樓 3、1－13為教學(xué)樓

4、N1和N2分別為南院的辦公樓和教學(xué)樓

教務(wù)處制

第五篇：實(shí)地或網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)

通過實(shí)地或網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，“模擬公司”實(shí)崗培訓(xùn)模式引入國內(nèi)

近年來，大學(xué)校園里刮起了“創(chuàng)業(yè)風(fēng)”，而為了幫助高校畢業(yè)生提高自主創(chuàng)業(yè)能力，部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)或?qū)W校也紛紛對有創(chuàng)業(yè)意愿的大學(xué)生舉辦各類創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。通過這些創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，使大學(xué)生們從最初的迷茫、不知所措到掌握一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。有專家表示，創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)不僅是創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一種新模式，更是創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的一個(gè)重要環(huán)節(jié);通過這一模式的引導(dǎo)，將幫助更多大學(xué)畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)和就業(yè)。

●借助實(shí)地或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)漸成風(fēng)潮

目前，為幫助高校畢業(yè)生提高自主創(chuàng)業(yè)能力，不少地方政府舉辦了各類創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。以山東省為例，日前，山東省總工會(huì)、省人社廳等4部門共同開展了“創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)進(jìn)校園”活動(dòng)?！霸摶顒?dòng)由創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)進(jìn)校園、創(chuàng)業(yè)扶持政策進(jìn)校園、創(chuàng)業(yè)成功人士進(jìn)校園、創(chuàng)業(yè)服務(wù)進(jìn)校園、女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶持行動(dòng)進(jìn)校園、創(chuàng)業(yè)講師進(jìn)校園等六個(gè)方面組成，旨在為有創(chuàng)業(yè)意愿的大學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)”，山東省總工會(huì)保障工作部負(fù)責(zé)人介紹，“舉辦該活動(dòng)的目的旨在為高校大學(xué)生搭建一個(gè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策落實(shí)，努力營造鼓勵(lì)創(chuàng)新、崇尚創(chuàng)業(yè)的良好氛圍?！?/p>

此外，今年吉林省也加大了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)力度，在各地區(qū)評選認(rèn)定30個(gè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)(孵化)基地?！?010年，全省各機(jī)構(gòu)共組織創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)59833人，培訓(xùn)后成功創(chuàng)業(yè)人數(shù)達(dá)30426人，創(chuàng)業(yè)成功率為50.85%，帶動(dòng)100676人實(shí)現(xiàn)就業(yè)、再就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了人均帶動(dòng)3.3人就業(yè)的倍增效應(yīng)”，該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹。

據(jù)了解，為了推動(dòng)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)向“實(shí)戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變，提高創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的成功率，現(xiàn)如今通過實(shí)地或網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)正在成為一種風(fēng)潮，像河北、吉林、山東等多個(gè)省市都紛紛通過實(shí)地或網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，以此提高大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的成功幾率。

●國內(nèi)機(jī)構(gòu)引入“模擬公司”實(shí)崗培訓(xùn)模式

在這股創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)風(fēng)潮中，一種源自西方的實(shí)崗培訓(xùn)模式“模擬公司”最近也被培訓(xùn)機(jī)構(gòu)引入國內(nèi)。據(jù)了解，該培訓(xùn)方式創(chuàng)立于50年代德國經(jīng)濟(jì)起飛初期，它人為地制造出經(jīng)濟(jì)活動(dòng)仿真模擬環(huán)境，模擬者在其中可經(jīng)歷全部業(yè)務(wù)操作過程，了解和弄清其各環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系，而又不必承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)活動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。80年代后期，“模擬公司”在世界范圍內(nèi)得到了迅猛發(fā)展;1997年歐洲社會(huì)基金發(fā)起成立了歐洲模擬公司協(xié)會(huì)，由于成員迅速擴(kuò)展到全球42個(gè)國家和地區(qū)，2007年又更名為全球模擬公司聯(lián)合體。世界各國模擬公司業(yè)務(wù)由所在國的國家中心負(fù)責(zé)，通過全球模擬公司聯(lián)合體統(tǒng)一制訂的證書體系負(fù)責(zé)保障培訓(xùn)質(zhì)量。

“由于模擬公司培訓(xùn)方式采用國際上通行的實(shí)崗培訓(xùn)模式，且在注重實(shí)效的‘工作崗位’上學(xué)習(xí)，因而我國把這種培訓(xùn)形式定名為創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)”，正保遠(yuǎn)程教育董事長、首席執(zhí)行官、總裁、全球模擬公司聯(lián)合體中國中心主任朱正東告訴筆者，“創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)的對象以大學(xué)生為主，適用于包括下崗失業(yè)人員、殘疾人、復(fù)轉(zhuǎn)業(yè)軍人等所有社會(huì)群體。借助組建公司、確定公司架構(gòu)、分析經(jīng)營環(huán)境、嘗試經(jīng)營業(yè)務(wù)和完成各項(xiàng)崗位工作任務(wù)等培訓(xùn)過程，讓學(xué)員體驗(yàn)真實(shí)的商業(yè)環(huán)境和商業(yè)行為的同時(shí)，逐步提高其社會(huì)能力、辦公能力和業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)其參與市場競爭和駕馭市場的應(yīng)變能力，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提高創(chuàng)業(yè)成功率，提升經(jīng)營穩(wěn)固率?！?/p>

據(jù)了解，模擬公司可設(shè)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)或?qū)W校內(nèi)，并由實(shí)訓(xùn)師負(fù)責(zé)公司統(tǒng)籌和組織，學(xué)員擔(dān)當(dāng)各崗位員工，工作崗位按模擬公司的經(jīng)營需要設(shè)置，崗位職責(zé)與母版公司一致;學(xué)員日常工作執(zhí)行《工作任務(wù)制》，嚴(yán)格采用“上班、上網(wǎng)和上課三結(jié)合”的方式參與培訓(xùn)。同時(shí)，師生之間也變?yōu)榱斯究偨?jīng)理和員工的“勞務(wù)關(guān)系”。經(jīng)過反復(fù)練習(xí)，完成包括獲取信息、制訂計(jì)劃、做出決定、實(shí)施工作計(jì)劃等工作環(huán)節(jié)的一個(gè)完整的公司經(jīng)營過程，進(jìn)而形成符合現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)要求的行為方式、智力活動(dòng)方式和職業(yè)行為能力。

“2007年，為了進(jìn)一步推動(dòng)國家創(chuàng)業(yè)促就業(yè)工作，完善創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系，增加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的實(shí)踐演練和后續(xù)服務(wù)環(huán)節(jié)，原勞動(dòng)和社會(huì)保障部聯(lián)合全球模擬公司聯(lián)合體中國中心引進(jìn)了這項(xiàng)實(shí)訓(xùn)技術(shù)，并在全國20多個(gè)城市和地區(qū)實(shí)施試點(diǎn)，取得顯著成果。創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)(模擬公司)項(xiàng)目引入中國后，由北京正保育才教育科技有限公司獨(dú)家運(yùn)營，這是全球模擬公司聯(lián)合體在中國區(qū)域的唯一授權(quán)代表，同時(shí)也是國內(nèi)最大的在線教育服務(wù)機(jī)構(gòu)正保遠(yuǎn)程教育的全資控股子公司”。正保遠(yuǎn)程教育董事長、全球模擬公司聯(lián)合體中國中心主任朱正東指出，“項(xiàng)目引進(jìn)以來，北京正保育才教育科技有限公司以專業(yè)化的培訓(xùn)隊(duì)伍為依托，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、快捷的工作效率，為學(xué)員開放模擬公司實(shí)施所需系列軟件及其配套技術(shù)服務(wù)，幫助和指導(dǎo)學(xué)員通過參加創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)自身52項(xiàng)能力的提高，最終成功創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)網(wǎng)是全球模擬公司聯(lián)合體中國中心官方網(wǎng)站，也是全國創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作指導(dǎo)委員會(huì)創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目專家辦公室網(wǎng)站，該網(wǎng)站從多方位全面立體地展現(xiàn)了模擬公司的各個(gè)流程環(huán)節(jié)，為學(xué)員打造了一個(gè)提前體驗(yàn)公司注冊流程、了解真實(shí)商業(yè)環(huán)境、學(xué)習(xí)商務(wù)交際技巧、查閱中央地方政策、獲取開業(yè)指導(dǎo)支持的創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)?！?/p>

●創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)幫助社會(huì)群體實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)和就業(yè)

談及“模擬公司”模式的價(jià)值時(shí)，無錫工藝職業(yè)技術(shù)學(xué)院的王慧同學(xué)表示：“通過創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)課模擬培訓(xùn)后，讓我切實(shí)了解到企業(yè)的整體運(yùn)作流程，也理解了不同職能的依存關(guān)系，以及團(tuán)隊(duì)運(yùn)作時(shí)可能出現(xiàn)的人員合作、溝通、競爭、壓力、沖突等問題的深度挖掘和分析。同時(shí)也使我明白，選擇創(chuàng)業(yè)要注意市場切入時(shí)機(jī)和資源整合，重視人力資源。另外，項(xiàng)目與團(tuán)隊(duì)是事業(yè)開展的前提，市場的調(diào)查、創(chuàng)業(yè)心態(tài)的調(diào)整、創(chuàng)業(yè)知識(shí)的積淀是一個(gè)長期學(xué)習(xí)的過程。只有認(rèn)清形勢、自我定位、整合資源，多聽取積極建議，不斷在工作中學(xué)習(xí)，才能做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備。”

無錫江南大學(xué)的汪瑩同學(xué)也深有感慨地表示：“創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)首先豐富了我的人脈資源，讓我結(jié)識(shí)了很多富有創(chuàng)業(yè)想法的人，這些將成為我今后創(chuàng)業(yè)中的一筆寶貴財(cái)富;其次，從老師及同學(xué)身上我體會(huì)到了從拓展到創(chuàng)業(yè)過程中的一種激情以及不畏艱辛的斗志，這種力量將激勵(lì)我堅(jiān)定信心走好創(chuàng)業(yè)路。三是讓我理解了團(tuán)隊(duì)之間合作的重要性。”

對此，浙江大學(xué)黨委學(xué)生工作部金海燕部長指出，創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)為受訓(xùn)學(xué)員提供了理論指導(dǎo)、實(shí)操演練和資源整合，對有效促進(jìn)全社會(huì)的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)水平具有十分積極的作用。如今，眾多學(xué)員開辦了自己的企業(yè)并在創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)后續(xù)服務(wù)的支持下穩(wěn)定經(jīng)營，涉及教育培訓(xùn)、科技、餐飲、禮品、網(wǎng)絡(luò)、零售、咨詢、物流、廣告等多個(gè)行業(yè)。基于模擬公司的全球平臺(tái)，創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目將不斷整合政策體系、培訓(xùn)體系、服務(wù)體系等資源，從崗位需求出發(fā)，注重培養(yǎng)學(xué)員的諸多能力。

對創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，有關(guān)專家做出了非常深刻的詮釋：“它不僅是創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一種模式，也是創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的過渡，向上對接一般培訓(xùn)，向下銜接創(chuàng)業(yè)或者就業(yè)。而正是創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)的這種特點(diǎn)，使之成為創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，但這個(gè)環(huán)節(jié)在我們目前的服務(wù)體系中尚屬缺位，必須盡快補(bǔ)充完善。因此，我們要像重視‘實(shí)訓(xùn)基地’一樣去重視創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)模擬，并將之建設(shè)為一個(gè)公共服務(wù)平臺(tái)，引導(dǎo)更多社會(huì)群體通過創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)和就業(yè)