第一篇：關于回族的英文演講稿[大全]

Helloeveryone I’mhere to talkabout my nationalityandI.at first I just want to appreciate my respectable teacherand all of you to give me this opportunity.Here I'd like to introduce my nationality and my religion.yes ,I am a minority ,and also I am a Muslim,maybe you can find some difference from my appearance with deep eyes and high nose.maybe you will feel some Mysterious of my nationality,today ,let me guides you to ourreal world..The Hui are the most populous of China's Muslim peoples.They are also the most widespread, living in every city and province,In China, Islam is most often known as “the Hui religion.” Although the Hui may constitute a very small percentage of the population of any one region, they are often by far the largest minority group in the region in which they live.today ,I want to talk something about The Muslims faith;The Muslims’name;The Muslims clothing;The Muslims’festivals;The Muslims’ food and drink;The Muslims’ funeral The Muslims’ movies and books.1:The Muslims faith:

The Hui nationality religion is Islam.“ Islam ” is the transliteration of Arabic,means peaceful and obedient.The name of Islamis derived from the Quran Islam.Islam is the strict monotheism,Quran told us there is no God but Allah, and Mohamed is the messengerof Allah.Islam has six faith, believingAllah；believingangel ；believingQuran；believing prophet；believingprelife；believingafterword.According to the teachings of

Islam, Muslims must practice five lessons, including readingQuran , going tomosque ；fast(fast a month, a year)donation(out of about 1 / 40 of your incometo the poor or the mosque), worship(where the economic and physical conditions allow, everyone need the pilgrimage?]to Makkah once in one’s life).and Every Friday we needtoworship together.2:The Muslims’name

The word“ Muslim” is derived from“ Islamic”, meanspeaceful,and submission.And all of our names are associated with it.after birth,we wouldhold a ceremonyand A Imam will give us aname.“ The name” is also called“ Hui name”,“ the Muslim name”.“the namemust be written in Arabic.Because” the Koran“ is written in Arabic, all the” Muslim's name“ are from the Koran, that be used bymany Islamic prophets, such as male called” isa“, ” Yousaf“,” Nu sea“,” Ali“,” Mohamed“ and female choice;” Fatima“,” Aisha“,” Nuha Ya",and so on.the namegenerally used only for our nationality, symbolic and religious connotation.oncegettingaMuslim's name,the newborn will become a Muslim.3:he Muslims’clothing;

Hui nationality costumeand main symbol is in the head.The characteristics of the Muslim clothing--men with white cap, with various colors of a woman.The man loves to wear white clothes, women wear

black gowns.Islam advocates of black, white, green.So far the world Muslim still advocating black, white, green.4:The Muslims’festivals['f?st?vl];

The most importantFolk festivals are: Eid(Eid-ul-Fitr,開齋節(jié)）and Corbon(宰牲節(jié)）

Eid：an annual Muslim festival marking the end of Ramadan, involving the exchange of gifts and a festive meal。

Eid in back in September each year, from new moon to new month next month ,all men over 12 years of age, female 9 years old and upward, all need Ramadan.From sunrise to sunset, do not eat and drink anything in a whole month,.it also means that nothing can pass into your body and nothing can run out of your body,of course except for relieving yourself.when it finished we will celebrate for3day, every kill cattle, sheep and other to entertain relatives and friends to celebrate, and to make oil cookie, fried dough twist up to more than twenty or thirty kinds of food festival Corban：an annual major traditional Islamic festival,falls on the 10thof December of the Islamic calendar and is celebrated ny Chinese minority nationalities who believe in Islam.This day, do not eat breakfast, then went to the mosque to worship.The sacrifice of cattle and sheep, must be handsome, no defect, after the slaughter of cattle traditionally the sacrifice wouldbe divided into three, one part of them issend to friends and relatives the other is to poor, then theleftas to be their food, but not

for sale.5:The Muslims’ food and drink;

Hui also likes tea andNorthwesttea is very famous.Meat with beef, mutton , and some also eat camel meat.wepeople don't eat pork, dog, horse, donkey and mule meat, do not eat those who slaughtered without Islam and since the death of livestock and poultry meat, do not eat animal blood.The mosque is the Muslim worship and religious activities place , some still bears the transmission of religious knowledge, culture and religious occupationmission.The mosque in the Muslim’s heart has an important position, is also a Muslim architecture art representation.6:The Muslims’ funeral

First, the burial , not cremationSecond, advocate the speed was buried;Third ,propositions thin burial.we people advocate come bare and go bare.so at funeral we just use a piece of white cloth to cover the dead,to means his or her Innocence,actually we don’t use Coffin.7:The Muslims’ movies and books

It’s a pity there is too little movies and books about Muslims,that’s why we know so little about them ,maybe we needa little help to do something about it.will you be a member of them?

What Ijust have read and saw thebooks and movies are The Funeral of the Muslims(the third mao dun literature awards)Chapter of love(an

Indonesia movie);Little shoes(The Children Of Heaven from Iran);The Hadith;The Quran

the Hui are very conservativeand are growing more so.There, parents have placed a great deal of emphasis on religious education, especially the study of the Quran.Many of these parents also question the value of studying Chinese language, history, and other subjects in public schools.Conservatism has also increased in other respects: in some places smoking and the consumption of alcohol are now prohibited.maybe when you heard Muslim,it is easy to associate with ben-laden ,kazhafei Saddam Hussein maybe you think they are and radical and terrorist,actually,Muslim love peace they are friendly,perhaps we all need respect each other and understand each other.What A peace word need ismore tolerant and understanding of other but not Blame and prejudice.there is a poem I have read said :if there would be peace unto me ,peace within me ,peace in my mind ,peace in my surroundings,peace to all ,peace to universe ,may there be peace over the worldforever!thank you!

第二篇：回族演講稿

回族風情演講稿

尊敬的各位來賓：

大家晚上好，我是來自人力資源管理 11-8班的李萍，下面由我為大家介紹回族風情。

首先，我們的介紹包括以下幾個方面：回族概況，民族服飾，飲食文化，回族花兒歌曲文化，回族禁忌，回族名人等。

回族在新疆分布較廣，主要聚集在昌吉回族自治州。2008年新疆回族人口為86.67萬人，占全疆總?cè)丝诘?.48%，回族通用漢語漢文，但仍保留了少量阿拉伯語和波斯語。

左側(cè)這幅是具有回族特色的玉制寶瓶，旁邊是我們美麗的回族姑娘，在中國回族史上，類似這樣的壺具有獨特的象征意義。

在民族服飾方面，回族男子一般頭戴回回帽，大多數(shù)喜歡戴白帽，或用白布裹頭。

左側(cè)是一位慈祥的戴著回族白帽的老大爺，右側(cè)是一位衣著回族特色服飾的姑娘，看！這手拿蓋碗茶的回族姑娘以及這對兒穿著回族傳統(tǒng)服飾的夫妻是多么的美麗！這是回族特色的婚紗禮服，以下便是幾種不同款式的婚紗禮服：

在飲食文化方面，回族人以面食為主，肉食有：牛羊雞鴨魚等，逢年過節(jié)，一般都要自制油香、馓子、粉湯和糕點等。大盤雞不僅是回族人最喜愛的美食，也是備受新疆人青睞的食物之一。抓飯和牛肉丸子也是如此的受人喜愛?？?！這便是家喻戶曉的粉湯。

回族的禁忌基本上與維吾爾族的禁忌一樣，禁食豬狗驢等肉，包括非清真食品。

回族名人方面，早在明朝時期，遠近聞名下西洋的鄭和就是回族，抗日戰(zhàn)爭時期，回族隊伍為祖國的統(tǒng)一作出了重大貢獻，抗日英雄馬本齋就是其中之一；現(xiàn)今深受人們喜愛的回族歌手蘇爾東，在回族音樂方面 作出了卓越的成就。

以上是對回族文化風情的介紹，希望大家喜歡，謝謝！

第三篇：回族愛情觀

穆斯林青年視野中的愛情觀

人們都說：愛情是人類社會永不衰退的主題，不同時代，不同文化思想，不同宗教信仰，甚至不同國度的人們都賦予了它不盡相同的理念和內(nèi)涵。廣而言之，愛情指的是人與人之間乃至人與物之間的一種愛與被愛的關系。狹義的愛情指的則是：男女之間以婚姻為目的的愛與被愛的關系。伊斯蘭的愛情觀有其鮮明的特點。我們說愛安拉，愛使者（愿主福安之），愛父母，愛妻子，愛兒女，都有其不同的含義。愛安拉指的是敬畏服從安拉；愛使者（愿主福安之）指的是跟隨效忠使者（愿主福安之）；愛父母，指的是孝順父母；愛妻子指的是滿意喜悅妻子；愛兒女指的是關懷、呵護子女……現(xiàn)在，讓我們從伊斯蘭視野中來談談狹義的愛情——男女之間以婚姻為目的的愛情觀。伊斯蘭認為：男女之間的愛是一種美好，它是造物主給他的仆人的一種恩賜。真主還說：「她們是你們的衣服，你們也是她們的衣服」。伊斯蘭鼓勵、命令夫妻之間應當互相敬重，互相喜悅、愛慕，并把這種愛上升為一種功修，一種服從安拉的標志。愛是一種感覺，一種天性，一種情感。伊斯蘭不責成人類的情感，因為人的情感的本質(zhì)不是人自主的，正如你對某事某物的喜怒哀樂，安拉不會加以責成。你不喜歡張三或喜歡李四或喜歡多一些或少一些，你不會因此而被責成，正如使者（愿主福安之）對他的妻子所說：「主?。∥曳峙湮宜芸刂频?，不要責成我所不能控制的?！乖?jīng)有人對「歐曼爾」（愿主喜悅之）說：「穆民的長官，我不喜歡你?！箽W曼爾（愿主喜悅之）問他：「那么你會虐待我嗎？」他說：「不會?！箽W曼爾（愿主喜悅之）說：「你愛不愛我無關緊要?！挂了固m不責成人們的情感，但卻責成形成後天的情感的因素。因此，伊斯蘭對於情感領域的范疇有兩個要求：①當成為情感的主人，不要讓情感趨向於不符合伊斯蘭的范疇。比如當你看到一個漂亮的女孩，你可能會對她產(chǎn)生愛慕之情，伊斯蘭并不認為你的這種愛慕之情是一種犯罪，但當你故意單獨接近女孩，單獨約會……等，在伊斯蘭的視野里就成了非法的。又如，你不喜歡張三，伊斯蘭不以之為罪，但當他向你問候（道色蘭）時，你因不喜歡他而不作答——這便是一種罪過。②培養(yǎng)正確、美好的感情，遠距不好的習性。比如培養(yǎng)對真理、正義的追求和熱愛。又比如你不喜歡你的哥哥，你沒有必要顯形於色，你應該盡量避免這種感情，試圖培養(yǎng)喜歡他的情感。伊斯蘭不承認「一見鍾情」之說。真愛不會憑空產(chǎn)生，一面之緣，不足成愛。也許你第一眼看某人，你會覺得順眼或有點好感，但他和愛有本質(zhì)的區(qū)別，和你長相思守的愛人離開你，你也許吃飯、休息、睡覺時都會想起他（她），但一面之緣的人，也許很快你就會忘記。在這里我們應該把愛和欲區(qū)別開來，愛是神圣的、莊嚴的；欲則是貪婪的，低級的，是魔鬼的行動。伊斯蘭的愛情觀中，往往人們不可理解，甚至認為不可接受的是伊斯蘭的求愛方式，伊斯蘭認為：男女婚前任何方式的獨處，都是不妥的或非法的。兩人的獨處時，有魔鬼的介入，事實證明兩人獨處其結(jié)果往往超越法度。有很多人卻認為兩人獨處并無大礙，然而伊斯蘭防微杜漸，使者（愿主福安之）說：「男女獨處，惡魔便是他們的第三者（同伴）」。凡是獨處惡魔隨時都有機會慫恿你一步一步不知不覺邁向歧途甚至干罪。伊斯蘭不允許男女獨處，并不意味著伊斯蘭禁止男女之間的愛情，事實恰恰相反伊斯蘭提倡男女（夫妻）之間的愛，正像我們前面所述。伊斯蘭禁止的是不健康的求愛方式及不負責的的愛。如果你看上一個人，而且你想真正去愛他（她）選擇他（她）為你的終身伴侶，那么伊斯蘭允許你合法的去了解他（她），使者（愿主福安之）說：「如果真主讓你們喜歡上一個女人，你們可以觀察她，它對兩人長期相處不致後悔最相益?！贡热缭诩胰?、朋友、同學的陪同下互相交談、了解、相互推心置腹，暢談彼此的興趣、愛好、理想、要求，真誠的去了解、對待。如果有共同的理解、追求、且能相互容忍，就力求達成更可靠的婚約。這樣本著認真、真誠、尊敬的「戀愛」總比冠以「浪漫」而毫無保障，甚至相互玩弄、欺騙的「戀愛」應該更穩(wěn)固、更有價值吧？！有人說：婚前不相互認識了解，將來如何建立幸福美滿的家庭？首先：伊斯蘭并沒有禁止婚前的互相認識了解，相反使者（愿主福安之）鼓勵了解觀察對象。伊斯蘭禁止的是那些不健康，以惡魔為伍的，會引發(fā)私欲導致犯罪的一切途徑和方式。在這里我們應該清楚，不要把傳統(tǒng)的父母全權包辦的傳統(tǒng)習慣和伊斯蘭的婚姻制度混為一堂，伊斯蘭鼓勵的是光明正大，認真嚴肅，有責任感的以婚姻為基礎的健康求愛方式，對於時下的這種「浪漫」，「自由」，互相玩弄的求愛方式是和伊斯蘭格格不入的。很多人正是以著這個冠冕堂皇的藉口演繹出了今天的「婚前同居」、「試婚」等性泛濫思想。越是性開放、性泛濫的地區(qū)，其離婚率越高，家庭越動蕩不安，這是我們有目共睹的不可爭辯的事實。其次，婚前相處，往往相互展現(xiàn)的都是自己最美好的一面，一到婚後，雙方都有被欺騙的感覺，都在埋怨婚前美妙的山盟海誓那里去了?？陬^的山盟海誓并不是什么難事，難的相互理解尊重，容忍以及生活中的磕磕碰碰。這種婚前不真實的展現(xiàn)成了婚後家庭不穩(wěn)定的因素。因此，我們說婚前的相互了解，并不是保持婚後穩(wěn)定及建立和睦家庭的根本措施，婚前了解最為徹底的西方，恰是離婚率最高，家庭關系最為緊張，最具隱患的地方。婚姻本來就應該是人類最神圣、最莊嚴的一項大事，我們應該謹而有謹、慎而又慎的對待。伊斯蘭認為：健康、認真的求愛方式是幸福穩(wěn)固的婚姻的前提，幸福穩(wěn)固的婚姻是健康家庭的基礎，健康家庭則是健康社會的基礎，健康的社會則是鑄造健康美好人類文明的保證。

對於個體而言，如果你是男性，你選擇一女子作為你的妻子，你當清楚她將是你孩子的母親，你家庭的監(jiān)護人;如果你是女性，你選擇一男子作為丈夫，你當清楚他將是孩子的父親，你一生的靠山。

誰都想選擇美貌、英俊、善良的物件，我們很難想像當你們結(jié)婚了，你的物件和其他異性還保持著千絲萬縷的聯(lián)系，甚至背著作一些見不得人的事───這是誰之過？這也許不得不讓我們重新審視所謂「浪漫」的愛情。讓我們來設想這樣一個鏡頭，當你洞房花燭夜，你是否有勇氣并真誠地拉著你妻子的手說：「你是我第一個觸摸的女性」嗎？如果你是女性，你又是否有勇氣并真誠的對拉著你的手的男人說：「你是第一個觸摸的男人」嗎？如果都有，再甜美的山盟海誓在這兩句簡單樸實的語言前面都顯得蒼白無力，那將是你們神圣婚約的一種什么樣鎮(zhèn)靜劑啊！如果都沒有，那將又是一種什么樣的結(jié)局呢？ 伊斯蘭要求青年認真，嚴肅對待婚姻。達成婚約的前提是：信仰統(tǒng)一、當事人雙方同意、證婚人、聘禮。結(jié)婚需要給聘禮，而不是草草行事，不難看出，伊斯蘭視婚姻的神圣行性，甚至讓不理解人們認為這種婚姻過分束縛年青人，讓想成婚者感到壓力，然而我們說：婚姻是美好的，但它同時是一種責任，一種使命，伊斯蘭要求年青人渴望婚姻的同時珍重婚姻，來不得半點輕浮或虛假。我們隨時需要用心去苛護，它并不是可有可無的，我們能擁有美好的結(jié)婚時光是一種恩典，是來之不易的，在伊斯蘭的視野里正因為有了這層關系，不致讓人們隨意的褻瀆婚姻、撕破婚約，而是相互真愛，相互容忍。伊斯蘭認為：愛是神圣的，愛安拉是一切形式的愛的基礎和源泉，所有的都將消失，唯有對安拉的愛永垂不朽，它將帶我們?nèi)胱穲@，享受永久的愛和幸福！

第四篇：回族節(jié)日

回族有三大節(jié)日，即開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)。這些節(jié)日和紀念日都是以伊斯蘭教歷計算的。伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為準，全年為12個月，平年354天，閏年355天，30年中共有1個閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32．6年比公歷多出1年。故回族上述三大節(jié)日一般每三年提前一個月。

開齋節(jié)禮拜在我國陜西、甘肅、青海、云南等地的回民將開齋節(jié)亦稱為“大爾德”，流行在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族在過節(jié)時又有許多本民族的特點和習俗?；刈宓凝S月，是伊斯蘭教歷九月（萊麥丹月）。回族為什么要封齋呢？據(jù)《古蘭經(jīng)》載，伊斯蘭教先知穆罕默德40歲那年（伊斯蘭教歷九月），安拉開始把《古蘭經(jīng)》的啟示給他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期而定。齋月里，回族的生活安排得比平時要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養(yǎng)的食品。封齋的人，在東方發(fā)白前要吃飽飯。東方發(fā)曉后，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族逐步養(yǎng)成堅忍、剛強、廉潔的美德。當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數(shù)都要到清真寺等候。聽見清真寺里開齋的梆子聲后，就在寺里吃“開齋飯”了。開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而后再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饑餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子后再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現(xiàn)在也有這種習慣。齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節(jié)日之———開齋節(jié)。開齋節(jié)要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服?；刈迦罕娋蹠突顒拥膱鏊逭嫠拢?jié)日里也都打掃得干干凈凈，懸掛起“慶祝開齋節(jié)”的巨幅標語和彩燈。節(jié)日中，家家戶戶炸馓子、油香等富有民族風味的傳統(tǒng)食品。同時，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問候。新疆地區(qū)的回族，在節(jié)前要掃塵，粉刷房屋。男人要理發(fā)，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種習俗，在全國各地都大體相同。有許多回族青年在開齋節(jié)舉行婚禮，使節(jié)日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。節(jié)日：藏族的傳統(tǒng)節(jié)日主要有藏歷新年、六月歡樂節(jié)，有的地區(qū)也過端午節(jié)和八月十五中秋節(jié)。藏歷新年是藏族人民一年中最隆重的節(jié)日。為了歡度佳節(jié)，人們從舊歷年十月初就開始作各種準備工作，如磨炒面、打酥油等。農(nóng)業(yè)區(qū)藏胞還要打掃房屋，張貼年畫等。歡樂節(jié)，一般都在農(nóng)歷六月中旬歡度。禁忌：藏族人民由于長期受宗教的影響，生活中禁忌比較多。藏族忌食圓蹄牲畜和有爪子的動物，如騾、馬、驢、狗、貓、鷹等。也不得借用他們的工具和炊具宰殺、煮食這些動物。到藏族人家作客，進帳篷時，一般男性應從帳篷中間繩索的左邊進入，女性從右邊進入，并以男左女右的順序就坐。進入帳篷后，不能用腳踩鍋灶，不能向供佛的方向和老年人伸腿，也不能跨越主人放置的衣帽等。帳內(nèi)佛像前陳設的清水銅碗不能取用。佛像前不能脫鞋襪，灶火門前不能烤腳和鞋襪等物。在藏族人家洗手、洗衣物時，要用他們的勺子在缸中取水，不能用自己的器具取水。不能故意打藏族人家的狗，更不能用槍射擊禿鷲和老鷹，不能在拴牛套馬的地方或羊圈里大小便。到寺院時，不準用手撫摸佛經(jīng)、佛像、法器等，更不能跨越。在有經(jīng)輪的地方轉(zhuǎn)經(jīng)輪時，應自左向右，不可逆轉(zhuǎn)。藏胞的頭和帽子一般不能亂摸。、印有藏文的紙和刻有藏文的石頭，不能當手紙或碰擊。

第五篇：回族教案

中外民俗——回族

回族

在祖國多民族大家庭中，回族是一個人口較多，大分散小聚居，生活在全國各地的民族，共有860．1 萬多人。寧夏回族自治區(qū)有回族152．5萬多人，是全國人口最集中的一個回族聚居區(qū)。

在祖國長期的歷史發(fā)展進程中，回族人民在各廠面都做出了重要的貢獻。元代，在地多人少的邊疆地區(qū)，特別是西北、云南等地，回族人民和當?shù)馗髯迦嗣褚黄穑G斬棘，在荒蕪不毛之地開墾出大量耕地，興修了不少農(nóng)田水利設施。回族政治家賽典赤·瞻思丁在云南當政期間，領導回族和其他各族人民一起興建了昆明地區(qū)的水利灌溉系統(tǒng)工程：修筑了松華壩水庫，開鑿了盤龍江、金汁河等6條人工河流，開水岔河12條，造地河72條，既可泄洪，又可灌溉；同時，用了三年時間對滇池及其下游水系進行了綜合治理。這些工程至今仍發(fā)渾著巨大的作用。明代，寧夏回族和漢族人民共同開鑿了大清渠、惠洪渠、七星渠、昌潤渠等，多次整修了古老的秦渠、漢渠、唐俠渠，把寧夏平原建成了“塞上江南”。

回族素以手工業(yè)技術聞名于世。元代回回工匠制造的“回回炮”，“聲如雷霆”，威力無比，在中國兵器史上有獨特地位?；刈宓募徔椢?，多被視為珍品。明代，回族精湛的制藥、制香、制革、制瓷技藝馳名中外；回族制造的青瓷被稱謄為“回青”，以精致高雅著稱。清代，回族的采礦冶金業(yè)具有相當大的規(guī)模，采冶技術在全國居于領先地位。

回族尤其善于經(jīng)商，珠寶、金銀、玉石是回族的傳統(tǒng)經(jīng)營項目，所以有，“識寶回回”之說。中華民族的一系列重大發(fā)明，如造紙術、指南針、火藥等，經(jīng)過回族商人傳播到歐洲及世界各地；阿拉伯及歐洲的醫(yī)藥、天文學、數(shù)學、建筑學、工程技術等也通過回族商人引進中國，極大地促進了中外經(jīng)濟文化交流。

回族人民具有反對階級壓迫和民族壓迫的光榮革命傳統(tǒng)。歷史上，回族人民曾多次參加反帝反封建斗爭。如元末朱元璋領導的農(nóng)民起義，明末的農(nóng)民大起義。在太平天國革命期間，云南和西北回民聯(lián)合當?shù)馗髯迦嗣癜l(fā)動的反清大起義和云南杜文秀領導的回民起義。1855年，新疆塔城回族礦工聯(lián)合當?shù)馗髯迦嗣?，掀起了反抗沙俄貿(mào)易官員的斗爭，趕走了侵略者。1894年中日甲午戰(zhàn)爭中，回族將領左寶貴率部援朝抗日，堅守平壤城，激戰(zhàn)四晝夜，最后英勇殉職。五四運動中，一批回族愛國志士投入運動，馬駿、郭隆真、劉清揚等成為運動的領導成員，并和周恩來等發(fā)起組織了早期馬克思主義團體“覺悟社”，后來他們都成為中國共產(chǎn)黨早期的優(yōu)秀黨員和領導人。在紅軍長征途中，不少回民踴躍參加紅軍，并在陜甘寧地區(qū)建立了回民騎兵師和豫?？h回民自治政府，這是我國歷史上第一個民族自治政府?？谷諔?zhàn)爭時期，中國共產(chǎn)黨領導回民建立了數(shù)十支抗日武裝，其中以冀中回民支隊（馬本齋任司令員，被譽為中華民族的抗日英雄）、渤?；孛裰ш牶完兏蕦幓孛耱T兵團影響最大。解放戰(zhàn)爭時期，這些回民部隊被編人中國人民解放軍，為祖國的解放事業(yè)做出了重要的貢獻。

在歷史上，回族出現(xiàn)了許多杰出人物，對中華民族的各項偉大事業(yè)做出了巨大貢獻。元代天文學家札馬魯丁編制了《萬年歷》，并在北京首次建立了觀象臺，發(fā)明制造了渾天儀、地球儀和觀象儀等七種天文儀器，在中國天文學史上占有重

中外民俗——回族

要地位。回回人亦黑迭爾丁是元代著名的建筑學家，他是元大都（今北京）宮殿和整個城市的規(guī)劃設計者和建設領導者，為以后北京故宮及整個北京的城市建筑發(fā)展奠定了基礎。元代的回回人薩都刺是著名詩人、詞人，其作品氣勢奔放，細膩俊逸，為歷代所贊譽傳頌?；鼗厝笋R九皋也是元代著名的散曲作家，有多種散曲、小令為后代重視?；鼗厝速犓际窃闹麑W者，精通水利、天文、地理、算學等，著述豐富，涉及面廣，多已失傳，僅存的《河防通議》是治理黃河的重要文獻?；鼗厝烁呖斯c元代著名畫家趙孟頃齊名，存世的有《煙山圖》、《墨竹坡石》等數(shù)十幅作品，被視為稀世珍寶。前面提到的賽典赤·瞻思丁是元代著名政治家，出任陜西、四川、云南平章政事（是全省的最高軍政長官）時，政績顯著，為祖國的統(tǒng)一、發(fā)展做出了貢獻。明代的回族學者李贄是杰出的哲學家、思想家、文學家。他的《李氏藏書、等八種著作，在中國思想史上占有重要地位。偉大的回族航海家鄭和，七次下西洋，在近30年時間里，率領當時世界上最大的船隊先后訪問30多個國家，開辟了多條國際航線，促進了國際經(jīng)濟文化的交流，這是人類航海史上的創(chuàng)舉。

回族全民信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教對回族的政治、經(jīng)濟、文化、社會生活、風俗習慣等各個方面產(chǎn)生了重大影響?；刈宄龂栏褡袷匾了固m教的基本信仰，尊奉《古學經(jīng)》、圣訓，履行五大功課等以外，還有些特殊的風俗習慣。從飲食上說，回族人以米、面為主食，副食為牛、羊、雞、魚和各類蔬菜，不吃馬、驢、騾、狗肉，不吃動物的血液和自死動物及兇猛禽獸的肉，尤其禁食豬肉。

回族的男性普遍戴白色的無檐小圓帽，俗稱?！靶“酌薄?，它是回族男性的裝飾和標志；回族婦女一般都戴披肩蓋頭，只有臉部外露，老年人用白色蓋頭，中年人用青色，姑娘用綠色?；刈逄貏e講究飲食衛(wèi)生，特別愛清潔，每天都要洗滌和沐浴，并且只用流水沖洗，不用臉盆和“回頭水”洗滌。

回族的主要節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀節(jié)。在歡樂的節(jié)日里，非常注重禮儀文明的回民群眾互相敬道“色倆目”，用這跨越國界、跨越洲際、跨越種族的祝安（好）詞，互致美好的祝福： 親愛的朋友，祝您幸福、平安！中國穆斯林民族簡介

1、中國信仰伊斯蘭教的十個民族 ：回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉(xiāng)族、保安族

2、人口：回族是我國民族大家庭中人口比較多的一個少數(shù)民族。據(jù) 1990年全國人口普查統(tǒng)計，回族人口為8，602，978人，其總數(shù)僅次于漢族、壯族和滿族，居第四位。

3、居住地：回回民族遍華夏。在我國遼闊的土地上，北起黑龍江，南到海南島，西起帕米爾高原，東至東海之濱，都有回族居住。回族的分布特點是“大分散，小集中”。全國絕大多數(shù)的縣市都有回族，而以寧夏、甘肅、青海、新疆、河南、河北、山東、云南等省區(qū)人數(shù)較多。凡有回族分布的地區(qū)，大都是圍繞清真寺而居，皆有大小不一的聚居區(qū)。

4、民族生活：地處祖國大西北的寧夏回族自治區(qū)，是回族最集中的地區(qū)，有“回族之鄉(xiāng)”的稱謂。這里既有“翠嵐千頃接天浮”的山地，也有黃沙漠漠浩無垠”

中外民俗——回族 的沙地，還有哺育過中華民族古老文化的黃河，以及由黃河沖積而成的富有生機的寧夏平原。這條“母親之河”流經(jīng)本區(qū)的中部和北部，為發(fā)展本區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟提供了充沛可靠的水源。歷史上，回族人民同當?shù)馗髯迦嗣褚坏?，以自己勤勞的雙手，開鑿了一道道縱橫交錯的大型渠道和密如蛛網(wǎng)的分支毛渠，引黃河之水灌溉農(nóng)田，把這個原來“眼見風來沙旋移，經(jīng)年不省草生時”的塞外荒原，變成了如今平疇如畫、田園錦繡、麥浪翻滾、稻香魚肥的“塞上江南”。

和寧夏回族一樣，全國其它地區(qū)的回族也多以農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟生活的主要來源。然而，由于回族分散居于全國，所以其經(jīng)濟狀況又與我國地域遼闊、自然環(huán)境和經(jīng)濟條件多種多樣的客觀實際相適應，而呈現(xiàn)出多層次、多結(jié)構(gòu)的顯著特點。甘肅、寧夏、青海地區(qū)的回族以農(nóng)業(yè)為主，兼營畜牧業(yè)；新疆和內(nèi)蒙古地區(qū)的回族卻是農(nóng)牧結(jié)合，或以牧為主；河南、河北、山東等內(nèi)地的回族除務農(nóng)外，多兼營季節(jié)性的小商業(yè)、小手工業(yè)；云南及西南各省的回族，多為農(nóng)商兼營，或以商業(yè)、運輸業(yè)為主；海南省等東南沿海地區(qū)的一些回族則從事航海和漁業(yè)；散居全國城鎮(zhèn)的回族多從事商業(yè)和各種服務業(yè)?；刈迳⒕尤珖?，與我國眾多民族雜居的情況相當突出。在新疆和內(nèi)蒙地區(qū)，回族多與維吾爾、哈薩克、蒙古等民族雜居；在甘、寧、青地區(qū)，回族多與東鄉(xiāng)、保安、撒拉、裕固、土等民族雜居；在云貴高原，回族多與彝、苗、布依、白、傣、景頗等民族雜居；在青藏高原，回族多和藏族雜居。但從全國來看，回族和漢族雜居的情況是最普遍的。這種各民族相雜居住的分布格局，為各民族之間的互相學習和共同發(fā)展，提供了便利條件?；刈搴瓦@些民族的關系的歷史，是我國民族關系史的組成部分。應當指出，這種關系在歷史上不是任何時候都是友好的，曾經(jīng)有過爭斗，甚至流血事件，但共同締造祖國、推動歷史發(fā)展，仍然是這種關系的主流。

由于回族分布全國，主要和漢族雜居，所以主要使用漢語文。漢語文在幫助回族之接近漢族的經(jīng)濟和文化水平上是起了重要作用的。不承認漢語是回族的共同語言，是不現(xiàn)實的，但如因為回族使用漢語而否認回族是一民族，也是錯誤的。除了使用漢語外，回族和其它民族雜居的，也使用或兼通其它民族的語言文字，并受到他們文化的影響。如云南西雙版納的回族，就還使用傣語、傣文，穿傣族服裝，住傣族式的竹樓；云南洱源縣的回族，穿白族服裝，使用白族語；云南迪慶藏族自治州和西藏拉薩地區(qū)的回族，使用藏語文；和彝族雜居的四川涼山的回族，兼通彝語。此外，在內(nèi)蒙古和新疆地區(qū)的回族，有不少人兼通蒙古語、維吾爾語或哈薩克語。

回族分布全國，回族自治地方也分布全國。寧夏是省一級的回族自治區(qū)，地區(qū)一級的回族自治地方有新疆昌吉回族自治州和甘肅臨夏回族自治州，此外，還有新疆焉耆、甘肅張家川、青?；?、門源、河北大廠、孟村等六個回族自治縣，在云南西部，有巍山彝族回族自治縣，東部有尋甸回族彝族自治縣，貴州有威寧彝族回族苗族自治縣，青海有民和與大通兩個回族土族自治縣。回族自治地方的廣泛分布，顯示了回族分布全國這樣一個特點。

回族散居全國，但卻保持著伊斯蘭教的宗教信仰。伊斯蘭教在回族中長期流傳，不但對回族的政治、經(jīng)濟產(chǎn)生著重大影響，而且還滲入到他們社會生活和風俗習慣的各個方面，成為回族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。為了宗教活動及日常生活的便利，回族人民每到一個地方，往往聚族而居，或自成村落，或自成街道，形成一個個別具特色的回族社區(qū)，并習慣在住地修建清真寺，以清真寺為中心居住。歷史上，隨著回族在形成和發(fā)展過程中的逐漸擴散，清真寺亦遍布全國，其中廣州懷圣寺、泉州圣友寺、杭州真教寺、揚州仙鶴寺被稱為東南沿?！八拇蠊潘隆?；

中外民俗——回族

北京的牛街禮拜寺、東四清真寺、法明寺、普壽寺在歷史上被稱為“四大官寺”；西安化覺巷清真寺以規(guī)模宏大、中國傳統(tǒng)的建筑結(jié)構(gòu)、造型別致、莊嚴渾樸，在全國清真寺建筑群中首屈一指；濟寧西大寺的禮拜大殿，其規(guī)模之大，僅次于北京故宮中的太和殿，即使在佛寺、道觀中也罕見；寧夏同心清真大寺，其整體建筑將伊斯蘭文化藝術與中國傳統(tǒng)的建筑風格巧妙地融為一體，典雅別致，樸素大方。上面所列舉的清真寺以其中國內(nèi)地伊斯蘭教特有的建筑風格，成為我國古代文化寶庫中的一份珍貴遺產(chǎn)，在我國建筑史上占有重要的地位。

在我國，回族居于形成較晚的一個民族。然而，由于她是在中國封建社會中成長發(fā)展起來的，起點較高，所以從其伊始就以生氣勃勃的精神活躍于中華大地上，對祖國的發(fā)展做出了重要的貢獻。

回族形成于中國，但她又不同于自古以來就居住在中國的那些土著民族。元代回回人活動之初，就沒有一個固定的地域。但是，歷史上，回族人民在祖國的開發(fā)建設中，特別是在地多人少的邊疆地區(qū)的墾牧活動中，以及在西北、云南等地的農(nóng)田水利建設中，都曾付出過很大的努力。他們靠勤勞的雙手，使自己扎根于中華沃土，并為這片沃土增添了新的風采。塔塔爾族 塔塔爾族，現(xiàn)有人口 4127人，主要分布在新疆維 吾爾自治區(qū)的伊寧、塔城、烏魯木齊。當數(shù)散居在布爾 津、奇臺和南疆的主要城市。

塔塔爾族史稱“達旦”、“韃靼”、“達怛”等。15 世紀中葉，韃靼建喀山汗國，居處伏爾加河、卡馬河一帶。2 0 世紀初起，該族部分人遷入新疆，遂成中國少數(shù)民 族之一。

塔塔爾族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西 匈語支。有以阿拉伯字母為基礎的文字。由于長期與維 吾爾族、哈薩克族共處，因而這兩個民族的語言、文字 也逐漸成為塔塔爾族的日常用語和通用文字。

歷史上，塔塔爾族多居城鎮(zhèn)從事商業(yè)。不少人長期 從事教育工作。一百多年來，塔塔爾族為開發(fā)和建設新 疆做出了貢獻。今天，在市場經(jīng)濟的大潮中，具有經(jīng)商 傳統(tǒng)和秉賦的塔塔爾族人民正在發(fā)揮著應有的作用。

塔塔爾族信仰伊斯蘭教。塔塔爾族的烤餅和糕點，在新疆久負盛名。

別具情調(diào)的生活方式

塔塔爾族完全遵行本民族的傳統(tǒng)生活方式，而這種 生活方式用他們自己的話來說，有點歐洲風味。的確，塔塔爾族與當?shù)鼐S吾爾族、哈薩克族以及其民族在住房、室內(nèi)陳設以及生活方式等方面，具有明顯的文化差異。這與該民族源自歐洲，又比較集中地居住在城市，不 無關系。

在房舍布局和室內(nèi)陳設方面，塔塔爾人一般住平頂 房，獨門獨院。庭院內(nèi)種植著各種果樹和花草，環(huán)境清 幽，象一座小花園。房子的墻都比較厚，以便安裝火墻 或鐵皮壁爐，供冬季取暖之需。除住房之外，另有客房、廚房和儲藏室等。父母與子女另居。住房比較寬敞、明亮，并設有客廳。墻壁粉刷著素雅的顏色，掛有壁毯，地上亦鋪地毯。室內(nèi)擺設著各種歐式家具，顯得古雅 而豪華。

在服飾方面，塔塔爾族男子喜歡穿繡花白襯衣，外 加黑色齊腰短背心或黑色對襟長衫，褲子也是黑色的。小帽有黑、白兩色繡花。女子以戴鑲有珠子的小花帽為 美，喜歡穿白、黃或紫紅色連衫帶縐邊的長裙，以耳環(huán)、手鐲和寶珠項鏈為裝飾。

中外民俗——回族

回族，有人口8602978人，是中國少數(shù)民族中人口較多的民族之一。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、云南、山東也有不少聚居區(qū)。

回族是回回民族的簡稱。

其先民主要是1 3 世紀蒙古人3 次西征后大批東遷的“回回”人，以及遠在唐宋時期僑居中國東南沿海的穆斯林“蕃客”，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，并吸收了漢、蒙古、維吾爾族等生活習俗，逐漸形成了回回民族。

漢語為回族的共同語言，在日常交往及宗教活動中，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的詞匯，在邊疆民族地區(qū)，回族人民還經(jīng)常使用當?shù)厣贁?shù)民族的語言。

回族有小集中、大分散的居住特點。在內(nèi)地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當?shù)厣贁?shù)民族雜居；大都分布于水陸交通線上，因此經(jīng)濟文化較為發(fā)達。

回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現(xiàn)在頭飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區(qū)：少女及新婚婦戴綠色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。

回族人信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。

回族主要從事農(nóng)業(yè)，有的兼營牧業(yè)、手工業(yè)?；刈暹€擅經(jīng)商，尤以經(jīng)營飲食業(yè)突出。

清真寺

清真寺又稱“禮拜寺”，阿位伯語稱作“麥斯吉德”（意大利拜安拉的場所）。清真寺基本上建在回族聚居區(qū)，體現(xiàn)了回族人“圍寺而居”的特點。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置，亦是回族建筑藝術的代表。

中國回族地區(qū)倒底有多少清真寺？具體數(shù)字尚難統(tǒng)計。一般凡回民聚居區(qū)都有清真寺，有的百人之村，因教派不同，自然就有兩座清真寺并存。在回民數(shù)量較多的大中城市都有歷史悠久、規(guī)模較大的清真寺：如北京的牛街清真寺，西安華覺寺，廣州懷圣寺，杭州真教寺，泉州圣友寺，南京凈覺寺，鄭州清真寺，銀川南門清真寺，西寧東關清真寺??

回族清真寺一般可分為宮院型（即四周圍墻、走廊）或圓頂型（屋頂為圓拱型）兩大類，都以其莊嚴、神圣、肅穆、幽靜為總的審美特征。均由禮拜大殿、中外民俗——回族

講經(jīng)堂、宣禮樓、學房和沐浴室?guī)状蟛糠纸M成，禮拜大殿為其主體建筑。早期的回族清真寺多圓頂式，即阿拉伯式。明代以后的回族清真寺多是以木結(jié)構(gòu)為主的中國古代宮殿式的建筑，布局多為四合院形式。

同心清真寺是寧夏回族自治區(qū)現(xiàn)存歷史最久、規(guī)模最大的清真寺之一，是一座把中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑和伊斯蘭教木刻磚雕裝飾藝術溶為一體的清真寺建筑。它位于同心廢城西北角高地，建寺約有4 0 0 多年的歷史。清同治年間該寺曾受破壞，光緒年間重修。同心清真寺的禮拜大殿建造在一高大的磚砌臺基上，坐西向東，氣勢宏偉，可容納七八百人同時做禮拜。大殿外是一寬敞的院落，東面為裝飾著阿拉伯文磚雕的三個磚砌券門；其上，是輕巧秀麗的二層四角攢尖頂?shù)陌羁藰?，為阿訇呼喚穆斯林教徒禮拜的地方，是清真寺特有的建筑。邦克樓的對面是精致的磚雕“月掛松柏”的照壁，它們東西呼應，高低映輝，構(gòu)成一個完整的入口空間。整個清真寺莊嚴、古樸，集中體現(xiàn)了回族建筑藝術的智慧和才能。

“古爾邦節(jié)”這天，穆斯林在同心清真寺做禮拜。

紅·黃·藍·白·黑

在回族聚居區(qū)寧夏，盛產(chǎn)枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊、發(fā)菜，人們依其顏色分別稱為紅、黃、藍、白、黑。這馳名中外的“五寶”是回族人民重要經(jīng)濟收入來源之一。

枸杞是一種落葉灌木，莖叢生，有短刺，夏開花，秋結(jié)果，玲瓏剔透，貌如櫻桃。是中藥中的珍品。它含有甜素堿、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成份，長期服用能抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補腎養(yǎng)血、明目祛風、益壽延年。它的根皮，俗稱“地骨皮”，具有清熱涼血、退骨蒸勞熱的功能。枸杞嫩葉，可用來泡制成滋味醇厚的枸杞茶，長期飲用，也具有其果實的作用。其次枸杞花、莖在醫(yī)藥上也有較高的利用價值。寧夏枸杞的生產(chǎn)，距今已有4 8 0 年歷史。因?qū)幭牡靥幬鞅备咴照諘r間長，晝夜溫差大，又因黃河灌溉區(qū)土質(zhì)肥沃，為枸杞生產(chǎn)提供了十分有利的條件。寧夏枸杞又以中寧縣黃河灌區(qū)一帶的尤為著名，其粒大、肉厚、籽少、含糖量高、營養(yǎng)成份多。今天，寧夏枸杞生產(chǎn)又有了很大發(fā)展，經(jīng)科研單位研制成的枸杞茶、枸杞糖、枸杞酒等新產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。枸杞生產(chǎn)在寧夏回族經(jīng)濟發(fā)展中起著錦上添花的作用。

甘草在中藥中用途最為廣泛，其根莖入藥，既能調(diào)和諸藥，又能補氣和中、瀉火解毒、強筋健骨。主治脾胃虛弱、咳嗽多痰、咽痛、癰疽腫痛、小兒胎毒等

中外民俗——回族

癥。近來年一些學者研究，發(fā)現(xiàn)甘草還有抗?jié)?、抗炎癥、降血壓、降血脂、中樞抑制、鎮(zhèn)痙甚至抗腫瘤的作用。素有“國老”及“藥中之王”的稱譽。

用賀蘭山石制作的石硯，古樸典雅，造型優(yōu)美，為歷代書法家所推崇。其質(zhì)細潤、堅硬，呈天然深紫和豆綠兩色。有的還有玉帶、眉子、銀錢、石眼花紋等。賀蘭石硯的優(yōu)點是不吸水、易發(fā)墨、不損毫，加蓋后硯內(nèi)余墨可保持數(shù)日不干，在國內(nèi)外市場上深受人們的喜愛。

“五寶”之一的灘羊，因其色白被稱之“白寶”，是中國制作裘衣的上乘品種之一。灘羊是蒙古羊長期在水草豐盛的寧夏培育而成。其肉不膻不腥、味鮮可口，遠銷阿位伯國家。灘羊皮尤以銀川以北沿山一帶所產(chǎn)的“二毛皮”最為著稱?！岸ぁ毕狄粋€月左右的灘羊羔皮，采用化學制劑和先進工藝精制而成，其毛質(zhì)細潤、潔白如雪、光澤如玉、毛穗自然彎曲，輕輕一抖猶如花穗迎風，又若水紋波浪。用灘羊二毛皮制成的男女裘皮冬裝輕柔暖和，美觀大方，且經(jīng)久耐用，名揚中外。

發(fā)菜以其形色酷似婦女的頭發(fā)而得名，是“五寶”中的“黑寶”。它是一種藻類植物，其色澤烏黑、絲長柔韌、質(zhì)地優(yōu)良。發(fā)菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達2 0 ％以上。制成菜肴，不僅為宴席增輝添色，而且風味獨特，發(fā)菜又是一種藥用價值很高的食品，它助消化、解積膩、并輔助治療高血壓、婦女病等。是傳統(tǒng)的出口土特產(chǎn)品。又因其諧音為“發(fā)財”，成為東南亞和港澳一帶僑胞宴會上的必備之菜和饋贈親友的佳品。

“花兒”

“花兒”又稱“少年”，是流傳在甘肅、寧夏、青海、新疆回族地區(qū)的一種民歌，實際上是一種高腔山歌。在“花兒”對唱中，男方稱女方為“花兒”，女方稱男方為“少年”，這種對人的昵稱逐漸成為回族山歌的名稱，亦統(tǒng)稱為“花兒”。

“花兒”約產(chǎn)生于明代，有關它的起源眾說紛紜。有人說它是在蒙藏民歌影響下形成的一種特殊的民歌；有人認為它是從外地遷來的回族人民的思鄉(xiāng)曲演化而成；也有人認為是明初從南京遷往洮州地區(qū)的移民常以花卉為比興的一種民歌?？傊?，“花兒”自近代以來成為回族人民傳唱的一種主要藝術形式?！盎▋骸卑磦鞒貐^(qū)劃分，又分為“青?；▋骸薄ⅰ昂又莼▋骸焙汀皩幭幕▋骸?，其源泉則源于河州（今甘肅臨夏）。

“花兒”內(nèi)容豐富，多為情歌，也有表現(xiàn)回族人民生活的。一般多是四句或六句，歌詞多即興創(chuàng)作，十分口語化，且不避俚語俗詞?！盎▋骸蓖怀龅奶攸c就是以生動，形象的比興起句，文字優(yōu)美，格律謹嚴。它的音樂主調(diào)令達1 0 0 多種，旋律、節(jié)奏、唱腔都有著獨特的風格。由于“花兒”最早產(chǎn)生于山間田野，歌手們在空曠幽美的環(huán)境中無拘無束，放聲高歌，所以它的曲調(diào)多高昂、奔放、粗獷、悠揚，表現(xiàn)了回族人民對幸福生活和純真愛情的追求和渴望。

中外民俗——回族

在回族聚居的臨夏地區(qū)，幾百年以來，每年在固定的時間，人們都要聚集于山青水秀、風景秀麗的山間舉行傳統(tǒng)的“花兒”會。每年農(nóng)歷6 月初1 至初6 的蓮花山“花兒”會和農(nóng)歷4 月2 8 日的松鳴巖“花兒”會久負盛名。春夏之交，樹木蔥綠，山花爛漫。屆時，歌手云集，對歌聯(lián)歡，盛況空前。

古爾邦節(jié)和開齋節(jié)

古爾邦節(jié)和開齋節(jié)是回族的兩大主要節(jié)日。

“古爾邦”，阿拉伯語為“犧牲”、“獻牲”之意，并稱“宰牲節(jié)”和“獻牲節(jié)”。按伊斯蘭教歷，每年1 2 月1 0 日為古爾邦節(jié)。古爾邦節(jié)源于阿拉伯民間傳說，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子，他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養(yǎng)幼子。十幾年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把心愛的兒子宰掉獻祭以考驗他的誠心。伊卜拉欣惟命是從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己獻祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準備。伊卜拉欣的這一舉動，真主深為感動，遣天使送來一頭羊代替獻子。當伊斯蘭教創(chuàng)立后，穆斯林們承認伊卜拉欣并尊為圣祖，每年的這一天，便形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今，成為回族人民的傳統(tǒng)節(jié)日之一。

開齋節(jié)也叫爾德節(jié)?！盃柕隆笔前⒗Z“爾德·菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節(jié)日。

伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日后的時間里，戒飲、戒食、戒房事??其目的是讓人們在齋月里認真地反省自己的罪過，使經(jīng)濟條件充裕的富人，親自體驗一下饑餓的痛苦心態(tài)。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節(jié)。

開齋節(jié)這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經(jīng)布道。然后去墓地“走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節(jié)日當天，人們在居住區(qū)域內(nèi)，挨門串戶地互致節(jié)日問候（俗稱“拜節(jié)”），家家戶戶炸制“油香”和“馓子”食品，宰殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。

“開齋節(jié)”里回族人民合家歡樂，吃團圓飯。圖為飯前全家進行祈禱。

中外民俗——回族

回族不吃豬肉因為回族人信仰伊斯蘭教，是穆斯林。在中國共有十個民族信仰伊斯蘭教，他們都是穆斯林。穆斯林不吃豬肉的原因: 穆斯林不吃豬肉，主要是來自安拉的禁令“你們可以吃真主所賜給你們的佳美的食品，當感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么他只禁止你們吃自死物、流血、豬肉，以及誦真主以外的名義宰的……你們不要信口胡謅說∶這是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造謊，造謊者決不能成功?！保ü盘m經(jīng)16章116節(jié))

穆斯林不吃豬肉，根本的原因是信仰，對安拉的命令絕對忠誠，深信至大的安拉對他的奴仆仁慈和愛護，許多禁止的行為，例如禁止吃豬肉，必定有許多超越人類思維理解的智慧和恩惠。安拉對信士是至仁、至慈、至愛的，禁止我們的行為，必然是防止人們受害，也是對信士忠誠的考驗，例如老師禁止學生抄襲和作弊，母親不許兒女說謊和偷懶，聽話的孩子表現(xiàn)了忠和孝，鍛煉成為好人品，終生受用不盡。敬畏安拉的穆斯林必須自覺地嚴格服從。

飲食的禁忌并非只是伊斯蘭才這樣規(guī)定，世界上各種宗教都遵奉某種“神意”忌諱某些飲食，例如印度教、佛教和錫克教遵奉神意實行全面素食，“不許殺生”是嚴格的基本“五戒”之一，所以，也不許可吃豬肉。猶太人和基督教徒根據(jù)《圣經(jīng)》，豬肉在禁止的飲食之內(nèi)，聽從上帝的話，就必須禁食豬肉，例如：“豬，因為蹄分兩瓣，卻不倒嚼，就與你們不潔凈。這些獸的肉，你們不可吃，死的你們不可摸，都與你們不潔凈?！?“利未記”，11：7-8)?！妒ソ?jīng)》也有其它章節(jié)的經(jīng)文，明確禁止吃豬肉，例如“申命記”中的(14：8)和“以賽亞書”中的(65：2-5)?！袄从洝迸c“申命記”屬于《舊約圣經(jīng)》的“前五經(jīng)”，是猶太教和基督教共同遵循的基本經(jīng)典。伊斯蘭認為《舊約圣經(jīng)》是安拉下降給先知穆薩的“托拉特”真經(jīng)的傳述，其中必有安拉的確實啟示，證明安拉對遠古的使者直到最后使者穆圣下達的都是同樣的命令：禁止吃豬肉。當今這些天啟宗教中，唯獨伊斯蘭遵循最為嚴格，一絲不茍，穆斯林必須是安拉的忠誠奴仆，并以此為榮。

伊斯蘭信士認主獨一，敬畏安拉，服從安拉的命令，全然是對自身有利。對安拉是否有信仰，或者地球上信仰的人數(shù)多寡，對安拉的權威沒有任何改變，因為安拉是全能的，自足的，不需求他的被造物對他擁護和支持?！豆盘m經(jīng)》說：“不信道的人，(無損于安拉)，因為安拉確是無求于全世界的?！?3：97)“如果你們忘恩，那么，安拉確是無求于你們的，他不喜歡他的眾仆忘恩負義。如果你們感謝，那么，他喜悅你們的感謝。一個負罪的人，不負別人的罪。”(39：7)其次，安拉喜悅?cè)藗冺槒乃拿睿瑢Π怖次?，以健康和清潔的身體接近安拉，不但思想單純，行為善良，衣服整潔，而且身體也是食用清潔有益的營養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)成長的。在萬物繁盛的世界上，《古蘭經(jīng)》說：“信道的人們?。∧銈兛梢猿晕宜┙o你們的佳美的食物，你們應當感謝安拉。”(2：172；5：4)“佳美”的反面是“厭惡”，如果你到朋友家去做客，滿嘴噴臭，渾身上下都是骯臟難聞的氣息，令人嘔吐，你能使朋友高興嗎？至少是沒有人性最起碼的文明禮貌。凡是安拉禁止的飲食，如酒精、豬肉、吸毒和不合法的野味，不僅不能取悅于安拉，反而對自己的健康和人品也是有百害而無一利，俗話說“病從口入”。2003年冬季亞洲爆發(fā)薩斯“非典”，后來發(fā)現(xiàn)是因為盜獵和偷吃果子貍，那場災難使半個世界陷入驚慌。

信道的人最基本的行為是敬畏安拉，處處祈求安拉的護佑，口贊“至仁至慈的清高安拉”，“我求庇于世人的主宰”(114：1)，祈求安拉保護，首先要對安拉有忠誠之心，因此，根本的行為在自己，服從主命，當行則行，當禁則止，可以期望安拉的最大喜悅和恩慈。不吃豬肉事體不大，不會使信仰伊斯蘭的人遭受十分艱難的生活，因為安拉恩賜的人類可食高蛋白肉類千萬種，鮮美的雞鴨魚肉生猛海鮮數(shù)不清。生活在非穆斯林社會中，不吃豬肉表現(xiàn)穆斯林的信心、意志、毅力、自尊人格和文明特征；生活有原則，來自接受考驗的精神力量。告訴你的非穆斯林朋友，不吃豬肉是表示對安拉的服從和敬畏，對別人無妨，通情達理的人對你會更加尊敬。

中外民俗——回族

紅燒牛肉做法：特色：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。

材料：主料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。

做法：牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥觥Ｔ谟湾佒袑⑹[姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。