第一篇：立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食2021

立冬，是冬季的第一個節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣就標(biāo)志著冬季的正式建立，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食，僅供參考，歡迎閱讀！

立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食

吃餃子

諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！痹诒狈降貐^(qū)，立冬這一天餃子是必不可少的節(jié)日食品?！傲⒍欢孙溩油?，凍掉耳朵沒人管”，因為餃子外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。在京津地區(qū)，還講究吃“倭瓜”餡的餃子。

草根湯

在閩中地區(qū)，立冬俗稱“交冬”，意為秋冬之交。每逢立冬日，家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多，配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制，香氣濃郁，口味醇厚，油而不膩。

交冬糍

在漳州，立冬時節(jié)農(nóng)家通常會做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料，在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。最后再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤里滾動，即可取食。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物的豐收，祈望來年生活過得更美好。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

吃甘蔗

在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗。是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的游戲活動：參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上；右手拿著刀，刀背朝著尾稍，比賽開始之后，迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過來，先完成者為勝。

吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)?！币涣⒍?，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。從養(yǎng)生學(xué)的角度看，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等等。直到現(xiàn)在，南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。

立冬三候具體解釋

一候，水始冰

立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候，地始凍

立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)?！办\靄野浮陽，暉暉水披凍”。

三候，雉入大水為蜃

再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。

立冬是什么意思

古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中，“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也?！币馑际侵敢荒甑奶镩g操作結(jié)束了，秋季作物全部收曬完畢，“糧入倉，菜入窖”，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠了。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。

立冬字面上來說是這樣的，但是我國幅員遼闊，不同的地理位置，氣候不一樣，所以即使立冬了，有些地區(qū)氣溫依然很高。

立冬節(jié)氣民間傳統(tǒng)飲食2021

第二篇：立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動

立冬是我國二十四節(jié)氣之一，古人將二十四節(jié)氣中的每個節(jié)氣都等分為三，每五日為一候，從而以三候來描述每個節(jié)氣的氣候變化特點(diǎn)。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動，僅供參考，歡迎閱讀！

立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動

1、迎冬

在立冬這一天，古代的皇帝會有迎冬之禮。據(jù)悉是時，皇上會穿上黑色衣服同時騎著鐵色的馬，帶領(lǐng)朝廷百官去祭祀冬神，場面比較聲勢浩大。并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制，后世大體相同。本來嘛，立冬之后，秋收結(jié)束冬季到來，不管最終的收成如何，一年的辛勞總算是有了一個結(jié)果，這是值得紀(jì)念的事情。

2、賀冬

賀冬也叫拜冬。人們秋季豐收，冬季相對農(nóng)閑，因此立冬成為一個慶祝豐收、告慰祖先，卜歲祭祖，食物進(jìn)補(bǔ)的時節(jié)。

3、冬泳

有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

4、冬學(xué)

冬天夜里最長，而且又是農(nóng)閑季節(jié)，在這個季節(jié)辦“冬學(xué)”是較好的時間。

冬學(xué)非正規(guī)教育，有各種性質(zhì)：如“識字班”，招收成年男女，目的在于掃盲；“訓(xùn)練班”招收有一定專長的人，進(jìn)行專業(yè)知識訓(xùn)練，培養(yǎng)人才；“普通學(xué)習(xí)班”主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識。

冬學(xué)的校址，多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請本村或外村里人承擔(dān)，適當(dāng)?shù)慕o予報酬。

5、補(bǔ)冬

中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應(yīng)之?！坝终f：“冬三月者為封藏?！耙簿褪钦f，一到冬三月，正是養(yǎng)精蓄銳的大好時期。這時人的皮膚肌腠比較致密，汗出較少，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來。況且在冬令季節(jié)里，人的食欲也比較旺盛，正是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。

所以在民間，立冬這日都有“補(bǔ)冬”的習(xí)俗。是日，一般殺雞宰鴨或買羊肉，加當(dāng)歸、人參等藥物燉食，也有用糯米、龍眼、糖等蒸成米糕而食者。

但要提醒大家的是，進(jìn)補(bǔ)時，要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)。一般來說，可先用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。比如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能；小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用；芝麻粥可益精養(yǎng)陰；蘿卜粥可消食化痰；胡桃粥可養(yǎng)陰固精；茯苓粥可健脾養(yǎng)胃；大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

6、吃肚皮雞

南京人在立冬的時候會吃肚皮雞，這是一種廣東菜，實(shí)際上就是用豬肚子包住整雞進(jìn)行烹飪制作。這是一道比較滋補(bǔ)，很有營養(yǎng)的菜肴。

另外，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。中醫(yī)認(rèn)為麻油雞具有滋陰補(bǔ)血，驅(qū)寒除濕，最適合生產(chǎn)后婦女食用。臺灣、閩南一帶，就常把麻油雞當(dāng)作傳統(tǒng)的月子滋補(bǔ)湯來食用。

立冬晴好還是下雨好

說法1:立冬是好兆頭，可能有瑞雪的意思

立冬忌無雨。有句老話：“重陽無雨立冬晴，立冬無雨一冬晴”。

說法2:立冬無雨一冬晴，立冬落雨一冬落

俗話說，立冬無雨一冬晴，立冬落雨一冬落（指冬季不好）。“立冬北風(fēng)冰雪，立冬南風(fēng)無雨雪”等等。盡管古代諺語只是經(jīng)驗的總結(jié)，遠(yuǎn)未達(dá)到準(zhǔn)確的現(xiàn)代預(yù)測，但是用一句話預(yù)測整個冬季的寒冷和溫暖無疑太困難了，但是諺語并非完全沒有根據(jù)。

在古代氣象諺語中，通常使用冬季初的天氣來預(yù)測此冬季的天氣趨勢。例如，“立冬晴一冬凌，立冬陰一冬溫?！边@意味著立冬的日子晴朗，整個冬天將非常寒冷。相反，今年冬天不太冷。另外，“立冬無雨一冬晴，立冬有雨一冬雨”，“立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨”，這預(yù)示了冬天的降雨。

立冬和冬至什么區(qū)別

時間不同

立冬的時間是每年公歷的11月7日—8日；冬至的時間是每年公歷的12月21日-23日。

寓意不同

立冬表示自此進(jìn)入了冬季，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)；冬至表示自此之后白晝時間變長，黑夜時間變短，同時也標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計算寒天。

氣候特征不同

立冬時，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變，并不是特別冷；冬至?xí)r氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。

風(fēng)俗習(xí)慣不同

立冬時，我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯，北方地區(qū)要吃餃子；冬至?xí)r，南方沿海地區(qū)有祭祖的習(xí)俗，廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯，杭州地區(qū)吃年糕，南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團(tuán)，北方地區(qū)則有吃餃子的習(xí)俗。

立冬節(jié)氣民間風(fēng)俗活動

第三篇：立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2021

立冬時，萬物終成，作物收割后要收藏起來。立冬時，我國北方大部分地區(qū)開始拉開冰雪世界的序幕，進(jìn)入一年里的最寒冷季節(jié)。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，僅供參考，歡迎閱讀！

立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

一、立冬吃什么：蘿卜老鴨煲

蘿卜老鴨煲是非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯，一般說來，蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢發(fā)揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會更加開胃。

二、立冬吃什么：吃餃子

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

三、立冬吃什么：吃狗肉

冬至吃 狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。

四、立冬吃什么：吃赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

五、立冬吃什么：吃大魚大肉

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

六、立冬吃什么：喝羊肉湯

在山東滕州，立冬時節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。

立冬吃餃子的傳說

相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。

由此，這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來了，一來是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī)，再來，咱不是還有句老話，叫做“吃啥補(bǔ)啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。

立冬節(jié)氣由來

確立冬季

立，始建也，立冬節(jié)氣有冬季確立的含義在里面，最早立冬節(jié)氣的由來就是為了確立冬季，后來人們習(xí)慣了二十四節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣，就知道冬季的正式到來了，雖然我國地域廣闊，并非所有地區(qū)都進(jìn)入到寒冷的天氣中了，但是，從季節(jié)上秋天已經(jīng)結(jié)束正式結(jié)束，進(jìn)入冬天了。

占卜祭祀

冬天是一個寒冷的季節(jié)，在古代很容易在冬天凍死人，因此，古代有立冬占卜祭祀的習(xí)俗，人們提前確立好立冬的具體日期，等到立冬節(jié)氣到來之后就舉行盛大的祭祀活動，民間稱為：祭冬神。

農(nóng)業(yè)需要

俗話說“秋收冬藏”，冬天是一個萬物收斂收藏的季節(jié)，中國是農(nóng)業(yè)大國，早些年間，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)支柱，為了更好的休養(yǎng)生息、調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)，制定出了二十四節(jié)氣來指導(dǎo)農(nóng)耕，立冬節(jié)氣就是在提醒人們，冬天到了，可以開始休養(yǎng)生息了。

生活需要

立冬節(jié)氣后天氣寒冷的起來，古人設(shè)立立冬節(jié)氣，表明之后的日子都是冬天，減少活動量、減少熱量消耗，同時攝入一些高熱量的食物味身體補(bǔ)充能量，這個過程我們稱之為：補(bǔ)冬，補(bǔ)冬補(bǔ)嘴空，讓人們平安、健康的過冬。

立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2021

第四篇：夏至節(jié)氣民間傳統(tǒng)風(fēng)俗

夏至日后大概二十多天，才到真正的暑天，面對越來越悶熱的天氣，一場降雨，絕對堪稱是緩解暑熱的特效藥，夏至?xí)r節(jié)，下面是小編精心推薦的夏至節(jié)氣民間傳統(tǒng)風(fēng)俗，僅供參考，歡迎閱讀！

夏至節(jié)氣民間傳統(tǒng)風(fēng)俗

夏至祭地

二十四節(jié)氣中多有祭祀活動，冬至的時候要祭天，而夏至這個節(jié)氣，很重要的活動就是祭地，明清兩代帝王，每到夏至這天，便率領(lǐng)眾臣到北京方澤壇舉行祭地活動，祈盼在帝王的統(tǒng)治下，風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，自公元1531年至1911年，先后有明清兩代的15位皇帝在方澤壇祭地，長達(dá)381年。

夏至祭祖

夏至是陰陽盛衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因此，對于古人來說，它不僅僅是指導(dǎo)農(nóng)事的一個節(jié)氣，也是最重要的節(jié)日之一，所以這天又稱夏至節(jié)。此時正好時值麥?zhǔn)?，自古就有慶祝豐收，祭祀祖先的風(fēng)俗。

豐收時節(jié)，先人們首先想到的不是自己去享受豐收的碩果，而是祭告先人，與先人分享喜悅，保佑平安喜樂，既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

消夏避伏

夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等物件兒?！队详栯s俎?禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取保枰陨L(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

夏至由來

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕闹吝@天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達(dá)到最長，且越往北晝越長。如海南的?？谑羞@天的日長約13小時多一點(diǎn)，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時以上。夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。而此時南半球正值隆冬。

我國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因?qū)訇?，所以在冬至日角才脫?雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。

我國民間把夏至后的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天。這期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說。一般年份，這時長江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長的要求?！肚G楚歲時記》中記有：“六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑里相賀?！笨梢娫?000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識。

夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，干干濕濕，既滿足水稻結(jié)實(shí)對水分的需要，又能透氣養(yǎng)根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說：“夏種不讓晌”，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強(qiáng)管理，力爭全苗。出苗后應(yīng)及時間苗定苗，移栽補(bǔ)缺。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農(nóng)諺說：“夏至不鋤根邊草，如同養(yǎng)下毒蛇咬。”抓緊中耕鋤地是夏至?xí)r節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現(xiàn)蕾，營養(yǎng)生長和生殖生長兩旺，要注意及時整技打杈，中耕培土，雨水多的地區(qū)要做好田間清溝排水工作，防止?jié)碀n和暴風(fēng)雨的危害。

“不過夏至不熱”，“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但還不是最熱的時候，夏至后的一段時間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。

過了夏至，我國南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進(jìn)入田間管理時期，高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來華南雨量東多西少的分布形勢，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。

如有夏旱，一般這時可望解除。近三十年來，華南西部6月下旬出現(xiàn)大范圍洪澇的次數(shù)雖不多，但程度卻比較嚴(yán)重。因此，要特別注意作好防洪準(zhǔn)備。夏至節(jié)氣是華南東部全年雨量最多的節(jié)氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現(xiàn)伏旱。為了增強(qiáng)抗旱能力，奪取農(nóng)業(yè)豐收，在這些地區(qū)，搶蓄伏前雨水是一項重要措施。

夏至的飲食推薦

關(guān)于夏至的飲食習(xí)俗，有“冬至餛飩夏至面”的說法。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方，此日稱人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友?！币酝?，還有些地方有夏至吃狗肉的習(xí)慣，甚至于喝涼茶，吃荔枝也不少見。

夏至期間，應(yīng)保持神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，盡量避免發(fā)火，飲食也宜以清淡為主。下面推薦兩款夏至食譜。

荷葉茯苓粥：荷葉1張，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。此粥清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。

夏至是每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28〃44)，北半球的白晝達(dá)最長，且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日沒大多為十四小時左右。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40攝氏度左右。

今天是夏至(6月21日)，夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。在農(nóng)歷夏至后第三個庚日即進(jìn)入伏天。此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。民間開始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)。夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時期，容易中暑、生病。

因此，舊時在這時多驅(qū)鬼以求安，同時也講究中午歇晌，講究吃補(bǔ)食。此外，還要特別注意防暑。古人對于夏季的養(yǎng)生也是很有講究的。嵇康《養(yǎng)生論》對炎炎夏季有其獨(dú)到之見，認(rèn)為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！奔础靶撵o自然涼”，這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。

起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時，應(yīng)避開烈日熾熱之時，加強(qiáng)防護(hù)。合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

第五篇：2021立冬節(jié)氣的民間習(xí)俗

立冬的時候北方還是比較冷的，而南方氣候較為溫暖，立冬時中南地區(qū)稍微有些涼，而極南之地則天氣還比較炎熱。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣的民間習(xí)俗，僅供參考，歡迎閱讀！

立冬的民間習(xí)俗

迎冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同?！秴问洗呵?。盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水?！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之?！睍x崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子?！庇帧按竺弊颖編r叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”

賀冬

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！彼未糠甏巳?，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬?！?見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動，都在冬季舉行。

有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

食俗

立冬則有吃水餃的風(fēng)俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子？因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。

立冬風(fēng)俗上吃什么傳統(tǒng)食物

大部分地區(qū)：必吃餃子

在北方，凡是重要的節(jié)日都要吃餃子，而立冬是古代民間的“四時八節(jié)”之一，是享受豐收、休養(yǎng)生息的節(jié)氣，更要以食物慶祝，尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子，其餃子來源于“交子之時”，立冬是秋冬之交，所以交子之時的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗，在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。

北京：涮羊肉

至于清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補(bǔ)，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵御冬季的寒冷，后來民間也熱衷此道，如老北京的涮鍋。除此之外立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身，還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果好的食物。

閩中：熬草根湯

立冬，閩中家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。

漳州：吃交冬糍

立冬這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán)；花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。

南京：吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)?！币涣⒍?，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時也學(xué)著北方人吃起了生蔥。

潮汕：吃甘蔗

廣東的潮汕地區(qū)，甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物，因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>

臺灣：羊肉爐、姜母鴨

在臺灣，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量，羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

立冬節(jié)氣代表什么

立冬代表什么：有寒潮、降溫等冷空氣活動

立冬節(jié)氣，高空西風(fēng)急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時高空西風(fēng)南支波動的強(qiáng)弱和東移，對江淮地區(qū)降水天氣影響很大。當(dāng)亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流，西風(fēng)南支波動偏強(qiáng)時，會出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外，緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會建立，并有寒潮和大幅度降溫等冷空氣活動。

立冬代表什么：降水稀少農(nóng)作物越冬期

立冬前后，中國大部分地區(qū)降水顯著減少。中國北方地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期。中國江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲，中國江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國南部則是種麥的最佳時期。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，中國此時開始注重林區(qū)的防火工作。

立冬節(jié)氣的民間習(xí)俗