守護(hù)校園食品安全，保障學(xué)生返校

隨著疫情好轉(zhuǎn)，新城區(qū)中小學(xué)即將有序開復(fù)課，為確保有效降低疫情傳播風(fēng)險，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。新城區(qū)市場監(jiān)督管理局提前行動，加強(qiáng)學(xué)校食堂（含幼兒園食堂）、校園周邊餐飲單位食品安全和疫情防控監(jiān)督檢查。

一是逐一評估檢查學(xué)校食堂。

隨著學(xué)校陸續(xù)復(fù)課安排，新城區(qū)市場監(jiān)督管理局配合新城區(qū)教育局分批次對轄區(qū)內(nèi)全部學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查評估，截止目前共計檢查9家學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂落實(shí)疫情防控措施、制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案、是否落實(shí)從業(yè)人員健康監(jiān)測建立檔案、場所環(huán)境提前全面消殺及日常消殺、食品原料索證索票、加工操作過程是否規(guī)范等內(nèi)容，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時與學(xué)校負(fù)責(zé)人溝通提出整改意見，要求在整改完成后方可提供就餐服務(wù)。

二是全覆蓋檢查校園周邊餐飲服務(wù)單位。

新城區(qū)市場監(jiān)督管理局集中監(jiān)管力量，迅速開展校園周邊餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)檢查，及時消除隱患，做到無盲區(qū)、全覆蓋。一是查人員健康管理是否到位。從業(yè)人員必須持有效健康證明，必須落實(shí)從業(yè)人員晨檢、記錄。二是查內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否到位。嚴(yán)查食品庫房或食品貯存區(qū)域、地面衛(wèi)生死角等是否有有害生物活動跡象，是否按照規(guī)定頻次、要求進(jìn)行環(huán)境消殺、通風(fēng)。三是查設(shè)備設(shè)施能否正常運(yùn)行。對“三防”設(shè)備、冷藏冷凍柜、消毒柜運(yùn)行情況，明廚亮灶、食品級整理箱、腳踏式垃圾桶、工具色標(biāo)管理等的使用情況進(jìn)行檢查。四是查積壓食材清理情況和新進(jìn)食材索證索票情況。檢查積壓食材是否變質(zhì)或者超過保質(zhì)期，新進(jìn)的食材來源是否合法、索證索票是否齊全等情況。五是查加工過程操作是否規(guī)范。截止目前共計檢查44家餐飲單位。

三是加強(qiáng)食品安全等法律法規(guī)培訓(xùn)力度。

新城區(qū)市場監(jiān)督管理局通過網(wǎng)絡(luò)平臺組織學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理員、從業(yè)人員進(jìn)行《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)知識培訓(xùn)，各單位積極參加培訓(xùn)，將培訓(xùn)視頻、照片及考核結(jié)果等反饋至監(jiān)管端，切實(shí)提升餐飲服務(wù)單位食品安全保障水平。