第一篇：巧手包餃子教學(xué)案（范文）

《巧手包餃子》 教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

（１）了解餃子的歷史文化，相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。

（２）在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。課前準(zhǔn)備：

1、每人自備圍裙和廚師帽

2、小組分工準(zhǔn)備：餃子皮、餃子餡料、一次性手套、桌布、不銹鋼托盤(pán)、濕巾、面粉、筷子、餐巾紙、塑料袋??（每組8人）

3、教師準(zhǔn)備電磁爐、鍋、漏勺。

4、課前搜集的資料、圖片。

5、課前和媽媽一起包餃子，感受、了解一下包餃子的過(guò)程。教學(xué)過(guò)程：

一、激趣導(dǎo)入，引出課題

（一）資料交流

1、師：這節(jié)課，老師給大家?guī)?lái)一個(gè)謎語(yǔ)。

“一堆大元寶，并非金銀造。味美稱佳肴，過(guò)年家家包。” 請(qǐng)同學(xué)們自由地讀一讀，猜一猜，猜出來(lái)就舉手。

2、師：對(duì)了，是餃子。板書(shū)：餃子

餃子是我們中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化里一道最重要的面點(diǎn)。深受千家萬(wàn)戶的喜愛(ài)，餃子在我們心目中象征著團(tuán)圓、喜慶、吉祥、如意。

3、這節(jié)課，我們就來(lái)總結(jié)交流一下，通過(guò)你們的了解，你對(duì)餃子已經(jīng)有了哪些認(rèn)識(shí)？

4、師：真是不聽(tīng)不知道，原來(lái)小小的餃子蘊(yùn)含著這么豐富的傳統(tǒng)文化，它真是我們中國(guó)人的驕傲。那么聽(tīng)了剛才的交流會(huì)，你有什么想說(shuō)的？生：我對(duì)餃子更有好感了

生：我覺(jué)得餃子是一種最有營(yíng)養(yǎng)的食物，有面有餡，比外國(guó)人的漢堡包好多

了。

生：我也想學(xué)著包餃子

5、聽(tīng)了大家的發(fā)言，老師能夠感覺(jué)到你們對(duì)餃子的熱愛(ài)，愛(ài)它就學(xué)著去做，這可是個(gè)好想法。

（二）活動(dòng)交流

1、師：你知道，包餃子有哪些步驟嗎？生交流

和面——調(diào)餡——搟皮兒——包餃子——煮餃子

2、師：前面的綜合實(shí)踐課，我們已經(jīng)經(jīng)歷了和面——調(diào)餡——搟皮兒

三個(gè)環(huán)節(jié)，我們來(lái)交流一下，你的活動(dòng)體驗(yàn)。

師：大家通過(guò)親身體驗(yàn)，感受到勞動(dòng)的不容易，是呀，“餃子好吃不好包”，由此我們可以看出平時(shí)飯桌上看似普普通通的餃子原來(lái)需要父母付出多大的精力。這么多環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可。

二、活動(dòng)的前期體驗(yàn)

1、自由包餃子

師：今天，我們就進(jìn)入整個(gè)活動(dòng)的重頭戲，“包餃子”啦。

下面我們就分組合作，“小小面點(diǎn)師”正式上崗，每組選一個(gè)會(huì)包的同學(xué)先包一個(gè)餃子，其他同學(xué)注意觀察、在一旁協(xié)助。

2、活動(dòng)開(kāi)始，教師巡視

3、誰(shuí)愿意展示一下你們的餃子？

集體展示5個(gè)餃子

4、對(duì)比5個(gè)餃子，你覺(jué)得這幾個(gè)餃子包的怎么樣？評(píng)價(jià)一下，談?wù)劯惺?/p>

5、師問(wèn)：你們小組在包餃子的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題？旁邊觀察的同學(xué)發(fā)現(xiàn)了什么？

生：捏不住 生：皮粘手??

6、小采訪：師：這個(gè)餃子包的這么好，能說(shuō)一說(shuō)你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過(guò)餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）

三、交流展示

1、生分組活動(dòng)，師參與活動(dòng)并指導(dǎo)。

2、小組長(zhǎng)端上包好的餃子，說(shuō)說(shuō)感受

組1：我們組雖然包的不漂亮，但是包的挺多的 組2：我們組包的不多，但是包的挺好看的 組3：我們組??

師：好，我們把包的最好的那盤(pán)餃子給大家展示一下，感覺(jué)怎么樣？這組的同學(xué)確實(shí)表現(xiàn)不錯(cuò)，掌聲送給他們。

師：孩子們，餃子不在多少，一份心意在里邊，餃子不管美丑，一份祝福在其間，相信同學(xué)們包的餃子是世界上最美味的。

四、煮餃子

1、師：餃子包好了，下一步我們?cè)摳墒裁蠢玻?生：煮餃子

師：這邊水已經(jīng)開(kāi)了，我們現(xiàn)在開(kāi)始煮餃子，誰(shuí)有煮餃子的經(jīng)驗(yàn)？請(qǐng)××同學(xué)和老師一起煮餃子好嗎？

2、師：我們把餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)沸騰的水里，沿著鍋底，順著鍋邊，按一個(gè)方向，推動(dòng)勺子，把餃子轉(zhuǎn)起來(lái)。

3、師：民間流傳著：蓋鍋煮皮，開(kāi)鍋煮餡的諺語(yǔ)，你還搜集到什么好的經(jīng)驗(yàn)？（學(xué)生一邊看，一邊學(xué)，一邊交流自己查的煮餃子的資料）

4、“打水”邀請(qǐng)同學(xué)邊觀察邊匯報(bào) 三打、三煮、三開(kāi)（火要調(diào)小，大開(kāi)后，小開(kāi)兩次）

5、師：餃子熟還有一段時(shí)間，我們邊等邊聊。關(guān)于餃子，你們還知道些什么？跟同學(xué)們分享一下。

生交流課前搜集的關(guān)于餃子的俗語(yǔ)、諺語(yǔ)等??

師：餃子距離現(xiàn)在已經(jīng)有1400年的歷史了，是我們的老祖先留給我們的寶貴的文化遺產(chǎn)，我們要把這種飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。

6、師：餃子已經(jīng)煮的差不多了，你是怎么判斷餃子熟沒(méi)熟？學(xué)生交流經(jīng)驗(yàn)。

7、老師邊盛餃子，邊問(wèn)：聞著香噴噴的餃子，你想說(shuō)什么？學(xué)生談此刻的心情 生：興奮 生：坐不住了 生：想吃

8、師：請(qǐng)同學(xué)們快速的把我們的廚具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。

9、吃餃子前說(shuō)一句祝福語(yǔ)：韭菜餡的，祝大家幸福到永久 學(xué)生仿照老師說(shuō)一句祝福語(yǔ)

10、嘗餃子，談體會(huì)，教師采訪活動(dòng)收獲

師：吃完餃子有什么想說(shuō)的？ 生：好吃 生：鮮??

五、活動(dòng)總結(jié)

1、師：孩子們，這節(jié)課我們品嘗到自己的勞動(dòng)成果，你有什么感想？

生 ：我們學(xué)會(huì)了包餃子，覺(jué)得很高興?? 生 ：吃自己包的餃子感覺(jué)特別香?? 生：我遲到香噴噴的餃子，感覺(jué)很不容易

生：我回家也要包餃子給爸爸媽媽吃，讓他們嘗嘗我的手藝

2、完成體驗(yàn)卡

師總結(jié)：大家的感想很多，收獲也很豐富，課后把剛才這兩個(gè)環(huán)節(jié)的活動(dòng)體驗(yàn)，總結(jié)的小秘訣，及時(shí)記錄在你的“體驗(yàn)卡”上。這節(jié)課同學(xué)們收獲了勞動(dòng)的快樂(lè)、成功的快樂(lè)，老師也體驗(yàn)著你們的快樂(lè)，如果你們用自己的雙手多幫父母做一些力所能及的事情，你們會(huì)更快樂(lè)的！

3、活動(dòng)作業(yè)：

我們讓這份快樂(lè)繼續(xù)延續(xù)下去。老師給大家留一個(gè)綜合實(shí)踐的活動(dòng)作業(yè)，請(qǐng)同學(xué)們自己動(dòng)手給父母包一次餃子，給父母一個(gè)驚喜，并把活動(dòng)資料，以手抄報(bào)、照片、自制資料卡的方法整理，下節(jié)課集體展示，好嗎？

板書(shū)設(shè)計(jì)：

巧手包餃子

和面——調(diào)餡——搟皮兒——包餃子——煮餃子

第二篇：小學(xué)四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《巧手包餃子》教學(xué)設(shè)計(jì)

巧手包餃子4 教學(xué)內(nèi)容：四年級(jí)上冊(cè) 面點(diǎn)制作 活動(dòng)2

一、親切談話，導(dǎo)入活動(dòng)

師：孩子們，猜猜看趙老師有什么愛(ài)好？看看趙老師的身材，我呀最喜歡研究吃了，特別是吃餃子，俗話說(shuō)得好“吃了餃子湯，勝似開(kāi)藥方”所以趙老師的身體棒棒的。你們喜歡吃餃子嗎？餃子呀是咱們中華民族的傳統(tǒng)美食，愛(ài)吃餃子的人可多啦！今天我們就一起來(lái)巧手包餃子。（貼）

二、合作探究，動(dòng)手操作

（一）聯(lián)系生活，回顧包餃子的步驟

要想吃上香噴噴的餃子需要怎么去做呢？誰(shuí)能按順序說(shuō)一說(shuō)包餃子有哪些步驟呢？生：和面、調(diào)餡、搟皮、包餃子、煮餃子。（學(xué)生回答的同時(shí)老師貼板書(shū)。）

師：是的，想吃上一頓香噴噴的餃子需要（師指板書(shū)生讀）和面、調(diào)餡、搟皮、包餃子和煮餃子。這節(jié)課咱們就重點(diǎn)練習(xí)搟皮、包餃子和煮餃子。--當(dāng)然還有吃餃子了。

（二）巧手來(lái)?yè){皮

1.學(xué)生嘗試搟面皮，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

師：接下來(lái)，讓我們伸出巧手來(lái)?yè){皮！看，老師幫大家準(zhǔn)備了這樣的面?。ㄕ故臼孪葴?zhǔn)備好的彩面）這些彩面是老師用不同顏色的蔬菜汁和面做成的，猜一猜，綠色的用了？ 生：蔬菜汁。

師：是的，老師用了菠菜汁。黃色的呢？一起說(shuō)！生：胡蘿卜汁。

師：和老師心有靈犀。紫色的呢？ 生：紫甘藍(lán)、紫薯。師：這兩種都可以，老師用了紫甘藍(lán)這種蔬菜。這些彩面呀不僅顏色漂亮而且營(yíng)養(yǎng)更豐富。老師已經(jīng)把大面團(tuán)做成小面劑，壓圓放在 托盤(pán)中了，看一看。大家課前已經(jīng)把手洗干凈了，（學(xué)生觀察）還等什么？拿起一個(gè)面劑試著搟面皮吧。學(xué)生嘗試搟面皮

師：站起來(lái)?yè){皮比較舒服，你們可以站起來(lái)試一試。

師：面皮搟得怎么樣了，孩子們，說(shuō)說(shuō)看，（生動(dòng)作停）你遇到了什么問(wèn)題了？生1：面皮太粘了。師：誰(shuí)有好辦法呢？生：撒點(diǎn)面粉。師：她告訴大家搟面皮前要撒適量面粉。誰(shuí)還有問(wèn)題？ 生3：面皮搟不圓、有的地方厚，有的地方薄。

2.教師示范搟皮，師生共同總結(jié)出搟皮要領(lǐng)。

師：這可能是用力不均勻的原因。老師還發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)用兩手滾動(dòng)搟面杖搟面皮，這樣也能搟出面皮，不過(guò)速度有點(diǎn)慢，老師有一種方法能把面皮搟得又快又好，想不想學(xué)？ 生：想！

師：那你們可要仔細(xì)看啦：搟面皮需要雙手配合，習(xí)慣上我們左手拿面餅，右手掌心滾動(dòng)搟面杖的一側(cè)，用另一側(cè)壓面皮。壓面皮時(shí)要注意用力由大到小，這樣搟出的面皮中間厚邊緣薄。注意：搟面杖向上推時(shí)壓面皮，向下撤時(shí)轉(zhuǎn)面皮，像這樣 推壓、撤轉(zhuǎn)；反復(fù)幾次一個(gè)圓圓的面皮就搟好了。（實(shí)物投影演示搟面皮）

師：請(qǐng)你摸一摸老師搟的面皮，中間？邊緣？ 生：中間厚邊緣薄。

師：用這樣的面皮包出的餃子肚子才不容易破。所以搟的時(shí)候一定要注意：雙手配合要協(xié)調(diào)，用力由大到小，一手搟來(lái)一手轉(zhuǎn)。（貼）推壓、撤轉(zhuǎn) 同學(xué)們記住了嗎？生：記住了！

3.學(xué)生再次練習(xí)搟皮，互相評(píng)價(jià)。

師：來(lái)，給你們點(diǎn)時(shí)間，自己再來(lái)練習(xí)搟面皮。學(xué)：練習(xí)師:巡視指導(dǎo)。師：請(qǐng)小面點(diǎn)師們停下來(lái)，搟面杖放入工具盒?？催@位同學(xué)搟的面皮，第一次搟的，第二次搟的，有什么不同？（展示進(jìn)步大的同學(xué)兩次搟的面皮）生：第一次搟得不圓，第二次搟得圓了。師：進(jìn)步大不大？生齊：大！

師：有進(jìn)步就是成功！你們搟得面皮都有進(jìn)步嗎？來(lái)小組內(nèi)互相評(píng)一評(píng)。

（三）巧手包餃子 1.初步體驗(yàn)包餃子

師：現(xiàn)代人提倡素食健康，老師今天給大家準(zhǔn)備了（韭菜）餡。（展示給學(xué)生看）同學(xué)們誰(shuí)在家包過(guò)餃子，誰(shuí)自告奮勇，到前面來(lái)包餃子給大家看？請(qǐng)你拿面皮上來(lái)。你能邊包邊解說(shuō)嗎？

生：把面皮放在手中，用勺子挖不多不少的餡放在皮子中間，這樣兩手捏，如果捏得不緊，就從一邊一點(diǎn)一點(diǎn)捏到另一邊。這樣餃子就包好了。

師：從他的動(dòng)作中你發(fā)現(xiàn)了什么呢？生：他把餃子捏的很緊。師：是的，捏緊餃子很重要，想想捏不緊的餃子下了鍋會(huì)怎么樣？ 生：破了。露餡了。師：我們就吃不到美味的餃子了。師：這位同學(xué)用了兩種方法捏餃子，一種是用雙手十指一捏，另一種是從一邊捏到另一邊，這兩種方法都能把餃子捏緊。那放多少餡合適呢？

生：不多不少。師：是的，通過(guò)這位同學(xué)包餃子老師發(fā)現(xiàn)：當(dāng)對(duì)折起來(lái)的面皮能輕松的捏在一起，肚子還鼓鼓的，說(shuō)明餡量正合適。這位同學(xué)包的餃子好不好？生：齊：好！

師：謝謝這位心靈手巧的小面點(diǎn)師。那包好一個(gè)餃子要做到什么呢？

師：包好一個(gè)餃子呀需要做到：捏合緊實(shí)、放餡適量。（貼）（課件出示要領(lǐng)）你們想不想親自動(dòng)手包餃子？生：想。

師：聽(tīng)老師要求：如果遇到問(wèn)題可以請(qǐng)教同學(xué)或老師，包好的餃 子還可以在小組內(nèi)互相評(píng)一評(píng)。動(dòng)手包餃子吧。生小組內(nèi)合作包餃子。師巡視指導(dǎo)。

師：過(guò)年的時(shí)候呀人們習(xí)慣把餃子排成圓形，寓意把福氣圈起來(lái)，你們想把餃子排成什么形狀呢？可以邊包邊排邊設(shè)計(jì)。

生：老師，餃子皮捏不上。師：誰(shuí)來(lái)幫她看看是什么原因？要怎么辦？

生：餡放多了，撥出一點(diǎn)再捏。老師你看我包得好不好？ 師：不錯(cuò)，讓其他同學(xué)看看，評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)。2.老師示范包花式餃子，學(xué)生嘗試包創(chuàng)意餃子。

師：小面點(diǎn)師們，停下手中的活，大家都能包出成功的餃子了?？吹侥銈儫峄鸪斓匕溩?，老師也想露一手！哎，可要仔細(xì)看啦，優(yōu)秀面點(diǎn)師的功夫可不輕意外露的約！邊包花式餃子邊解說(shuō)（實(shí)物投影）：迅速搟好面皮，放入適量餡，注意，老師要捏餃子了?。ㄓ镁G色面皮包，兩邊捏轍）看，這個(gè)餃子像什么？

生：樹(shù)葉。師：樹(shù)葉餃！還像什么？ 生：刺猬、小船。師：刺猬餃、小船餃。同學(xué)們的想象力可真豐富，給老師的餃子取了這么多好聽(tīng)的名字。(生掌聲)師：謝謝鼓勵(lì)，老師還想包一個(gè)餃子。看，這是個(gè)普通的餃子，稍微變一變，創(chuàng)意就實(shí)現(xiàn)！（師包元寶餃，把兩邊的面皮捏到中間。）這里還有呢！看?。ǘ顺鍪孪劝玫幕ㄊ斤溩樱┧徒o你們看一看。

師：老師包的餃子漂亮嗎？還有更漂亮的呢?。ㄅ錁?lè)欣賞花式餃子）

生：哇?? 師：在面點(diǎn)師的巧手創(chuàng)意下，餃子變成了藝術(shù)品。你們想不想包出與眾不同的餃子？生：想！

師：那就展開(kāi)想象，伸出 巧手，試著包一個(gè)創(chuàng)意餃子。還可以像老師一樣給餃子取個(gè)好聽(tīng)的 名字。開(kāi)始吧！生：動(dòng)手包餃子，師巡視指導(dǎo)，選出兩個(gè)優(yōu)秀作品展出。師：同學(xué)們的創(chuàng)意餃子都包好了，停下來(lái)。這兩位同學(xué)的餃子創(chuàng)意十足，咱們一起來(lái)欣賞。這是誰(shuí)包的請(qǐng)你來(lái)介紹介紹吧！。

生：我包的餃子是太陽(yáng)餃，希望同學(xué)們?cè)谔?yáng)的照射下健康成長(zhǎng)。師：說(shuō)得多好啊，讓我們把掌聲送給他。生：我包的餃子是天鵝餃。

師：同學(xué)們看像不像？真是惟妙惟肖。感謝兩位同學(xué)。同學(xué)們包的餃子也非常好，咱們一起欣賞一下吧！請(qǐng)組長(zhǎng)把你們組的餃子端到前面來(lái)。

3.展示、評(píng)價(jià)成果。（引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)關(guān)注同伴包餃子的質(zhì)量，以及小組合作排列等方面。）4組組一起上來(lái),欣賞完個(gè)人再組欣賞。

師：這是一組包的餃子，他們包的餃子捏合緊實(shí)、肚子鼓鼓的，餡量合適，排列的也很整齊，真不錯(cuò)！誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)二組包的餃子怎么樣？

生：他們組包的餃子捏得很緊，擺放很有特點(diǎn)。師：擺得像個(gè)什么？

生：笑臉。師：二組同學(xué)為什么要把餃子擺成笑臉形狀,誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？

生：我們組包餃子的時(shí)候都很開(kāi)心，所以擺成笑臉，也希望大家吃到我們包的餃子能開(kāi)心。

師：二組真是充滿正能量的團(tuán)體！再看三組包的餃子，誰(shuí)來(lái)評(píng)價(jià)？ 生：三組包的花式餃子很特別，捏合很緊，放的餡正合適。師：是的，看四組包的餃子好不好？ 生：好！

（四）開(kāi)開(kāi)心心煮餃子

1.了解煮餃子的竅門(mén)。學(xué)生分工收拾物品。

師：經(jīng)過(guò)自己努力勞動(dòng)包出了這么多餃子想不想吃呀？那咱們就開(kāi)開(kāi)心心煮餃子!因時(shí)間關(guān)系，老師事先燒了水。我想請(qǐng)一位煮餃子 高手來(lái)幫忙，誰(shuí)在家經(jīng)常煮餃子？請(qǐng)這位同學(xué)?？梢愿鶕?jù)老師的提示做。

師：（加動(dòng)作）看，水已經(jīng)沸騰了?？梢韵嘛溩恿?。（老師解說(shuō)，學(xué)生煮餃子）下餃子時(shí)，餃子要沿著鍋的邊緣輕輕放入鍋內(nèi)，不要離很遠(yuǎn)就扔，雖然老師準(zhǔn)備了燙傷藥，但不希望你能用上。餃子下鍋以后，要用漏勺的背面貼著鍋底朝一個(gè)方向輕輕推動(dòng)餃子，防止餃子粘鍋。所以煮餃子要做到輕推、輕放子，還可以撒一點(diǎn)鹽。好，在等待的過(guò)程中，請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位分工合作收拾桌面?？纯茨慕M收拾的又快又好。工具放入工具盒，沒(méi)用完的面粉回收放入托盤(pán)，這也是包餃子的一個(gè)過(guò)程。

2.聊關(guān)于餃子的俗語(yǔ)。

師：孩子們，看水開(kāi)了，我們北方習(xí)慣給餃子打水，也叫點(diǎn)餃子，舀一勺涼水倒入鍋中，一般素餃子需要打水一到兩次，肉餃子需要打水兩到三次。民間有句俗語(yǔ)：蓋鍋煮皮，開(kāi)鍋煮餡。我們蓋上鍋蓋耐心等待。關(guān)于餃子的俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)你們知道哪些呢？

生：餃子開(kāi)口——露餡了。師：有意思的歇后語(yǔ)。生：大寒小寒吃餃子過(guò)年。生：舒服不如倒著，好吃不過(guò)餃子。生：吃了餃子湯，勝似開(kāi)藥方師：餃子最早是藥用的。生：過(guò)年吃餃，天天進(jìn)寶。

師：真是個(gè)好彩頭，你們喜歡吃餃子嗎？ 生：喜歡。生：大年三十吃餃子——沒(méi)有外人。師：開(kāi)開(kāi)心心吃年餃。3.分享、感恩教育。

師：孩子們，水又開(kāi)了，我們第二次打水。餃子馬上就要熟了，你想把親手包的餃子分享給誰(shuí)？ 生：給爸爸媽媽。

師：為什么想給爸爸媽媽呢？

生：平時(shí)都是爸爸媽媽包餃子，這次也讓他們嘗嘗我包的餃子。師：真是懂得感恩的孩子。還有呢？ 生：給爺爺奶奶。師：嗯，同學(xué)們都懂得跟家人分享，可以給誰(shuí)分享？ 生：給我們組的同學(xué)，因?yàn)槲覀円黄饎趧?dòng)很開(kāi)心，要一起分享勞動(dòng)成果。

師:真是懂分享的孩子。

生：我還想把自己包的餃子分享給老師。師：老師吃到你親手包的餃子肯定特別欣慰。

師：水又開(kāi)了，當(dāng)一個(gè)個(gè)餃子浮在水面上，肚子鼓鼓的還朝著天，說(shuō)明餃子熟了。謝謝你幫大家煮餃子。咱們關(guān)火撈餃子吃餃子嘍！（師撈餃子）請(qǐng)組長(zhǎng)到前面端餃子，自己拿筷子。孩子們，不著急，餃子還很燙，夾起一個(gè)餃子吹一吹再吃。（學(xué)生品嘗餃子）

師：你吃到了什么特別的餡嗎？ 生：老師，我的餃子是甜的。師：吃到甜餃子代表生活甜甜蜜蜜。生：老師我吃到花生！師：恭喜你！花生又叫長(zhǎng)生果，祝你健康快樂(lè)！也祝同學(xué)們健康成長(zhǎng)！過(guò)年的時(shí)候，人們還會(huì)在餃子里包金桔，寓意生活吉祥如意！餃子的文化源于生活。

1.交流實(shí)踐收獲。送學(xué)生一副對(duì)聯(lián)。

師：餃子好吃嗎？自己包的餃子當(dāng)然好吃啦！原來(lái)，勞動(dòng)是能創(chuàng)造快樂(lè)的!親自下河知深淺，親口嘗梨知酸甜。只要多實(shí)踐，你就會(huì)包出更多好看好吃的餃子。送對(duì)聯(lián)一起讀：上聯(lián)：小巧手包出小水餃，下聯(lián)：大課堂傳承大文化。橫批：勞動(dòng)真好

2.拓展延伸活動(dòng)。

總結(jié)：孩子們，餃子距今已有上千年的歷史，它不僅是一種美食，更是中華文化的傳承！（課件）這節(jié)課雖然結(jié)束了，但是我們的學(xué)習(xí)沒(méi)有結(jié)束，課下：請(qǐng)同學(xué)們做到第一：了解更多與餃子相關(guān)的文化, 小組合作做一期“餃子文化”主題手抄報(bào)。第二：繼續(xù)練習(xí)包出更多更美的餃子，來(lái)傳遞勞動(dòng)的快樂(lè)！

好了，這節(jié)課就上到這里，下課。

第三篇：包餃子日記

精選包餃子日記4篇

時(shí)間過(guò)得真快，一天又將結(jié)束了，心中一定有不少感想，這時(shí)候十分有必須要寫(xiě)一篇日記了。那么日記有什么格式呢？以下是小編收集整理的包餃子日記4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

包餃子日記 篇1

今天，奶奶又要包餃子了。我懇求奶奶教我如何包餃子。在我的強(qiáng)烈要求下，奶奶終于同意教我如何包餃子。

奶奶先教我如何包餃子。我看了她包餃子一會(huì)兒。我覺(jué)得包餃子很簡(jiǎn)單，所以我拿起一塊皮革，像奶奶一樣包起來(lái)。但是僅僅包裝了兩片之后，餡料就不見(jiàn)了。我有點(diǎn)氣餒。然而，我仔細(xì)觀察了奶奶的技術(shù)。我發(fā)現(xiàn)餡料不應(yīng)該放得太多，而應(yīng)該放在中間，以免漏餡。我試著再包兩個(gè)，但是我不認(rèn)為我沒(méi)有緊緊地抓住它，或者我錯(cuò)過(guò)了填料。我很快修改了它，但沒(méi)想到我把餃子包成了小饅頭。我媽媽說(shuō)，“你在做饅頭還是餃子？”奶奶有點(diǎn)哭笑不得。

我又打包了幾個(gè)，這次我吸取了上一課的教訓(xùn)，認(rèn)真地打包了。填料不再泄漏。我終于學(xué)會(huì)包餃子了。

包餃子日記 篇2

今天下午，我一回到家，我聽(tīng)著聲音來(lái)到了廚房：“嗒！嗒！嗒！”的聲音讓我走進(jìn)了廚房，我問(wèn)：“奶奶，您在干什么？”奶奶笑著說(shuō)：“在切肉，包餃子。”我笑著說(shuō)：“好啊好??！”我放下了書(shū)包，來(lái)到了桌子前開(kāi)工了。奶奶的快刀一下子就把餡和好了。開(kāi)始和面了。爺爺熟練的把大面團(tuán)切成小面團(tuán)，又搓成長(zhǎng)蛇型，用刀切成好多棱角型的面。下面到我出場(chǎng)了，爺爺切一個(gè)，我壓一個(gè)；爺爺切兩個(gè)，我壓兩個(gè)。爸爸看見(jiàn)我壓一個(gè)就開(kāi)始搟一個(gè)，一個(gè)個(gè)大大的白白的面皮就做好了。我左手拿著餃子皮，右手用勺子在盆子里挖了一些餡。還是個(gè)新手，不知道怎么包。我看著媽媽把餡包在了面皮里。兩手一合，餃子就包好了，圓鼓鼓的活像個(gè)大將軍，而我包的卻像個(gè)瘦老頭還耷拉著，但此時(shí)我卻沒(méi)有輕言放棄，耐心地琢磨著、思索著，功夫不負(fù)有心人，一番刻苦努力后終于學(xué)會(huì)了。水開(kāi)始

唱歌了，餃子開(kāi)始跳舞了。10分鐘后，餃子熟了。我開(kāi)心的吃著餃子，心里美滋滋的。

包餃子日記 篇3

星期日，爸爸對(duì)我說(shuō)：“今天，我們來(lái)包餃子吃?！蔽衣?tīng)了，高興得一蹦三丈高，心里萬(wàn)分高興。今天，又可以吃餃子啦！

好不容易等到九點(diǎn)，我催老媽?zhuān)骸鞍溩恿??！崩蠇屨f(shuō)：“還早呢?！蔽抑缓渺o心地等待。終于老媽拿出餃子皮宣布開(kāi)始包，我連忙拿出做餃子的工具，它是白色的，像兩只耳朵。我又拿起一張皮子，放在工具上，用清水在皮子四周涂了一圈。老媽說(shuō)：“這樣餃子皮會(huì)粘住，燒起來(lái)餃子才不會(huì)破裂?！苯又?，在皮子上放上用茭白、豆腐干、咸菜和肉抄成的餡兒。最后，用夾子使勁一夾，哈！一只餃子做成了。就這樣，我用這種方法做了好幾只呢！老媽包的餃子更妙，她是用手包的，用的餡兒比我的多，餃子還能站起來(lái)呢！皮子包完了，老媽把餃子端進(jìn)廚房，我在一旁看著奶奶燒餃子。奶奶先在鍋里放了一點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋，打開(kāi)煤氣灶，立刻，紅紅的火舌歡快地舔著鍋底，不一會(huì)兒，奶奶揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)水在里面沸騰著，奶奶把餃子一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)去，餃子馬上沉到了鍋底，把蓋子蓋上。過(guò)了幾分鐘，奶奶揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)一只只熟了的`餃子漂在水面上，鼓鼓的，像個(gè)胖胖的枕頭。奶奶把餃子盛到一只大碗里，放進(jìn)味精、鹽、醋。我連忙拿起小勺迫不及待地品嘗，我咬了一只，呀，鮮中帶酸，好吃極了，我又咬了第二只，第三只……不一會(huì)兒，一大碗餃子就被我吃了個(gè)底朝天，再看看我的肚子，鼓鼓的，就像個(gè)大餃子，老媽看了，笑得前仰后合，我也不由自主地笑了。

包餃子日記 篇4

以前我只會(huì)吃餃子，卻不會(huì)包餃子。

一天放學(xué)回家，一進(jìn)家門(mén)正趕上外婆包餃子，我放下書(shū)包，就湊上去學(xué)著包。只見(jiàn)外婆包出的餃子一個(gè)個(gè)的，活像一排排小元寶。我怕包不好，就先拿搟面杖搟餃子皮。我從桌子上取個(gè)面團(tuán)，先往桌子上摁了一下，面團(tuán)變扁了，再用搟面杖把它搟成圓片，雖然不那么圓，也能把面團(tuán)搟薄了。接下來(lái)，我就學(xué)著外婆開(kāi)始包餃子，拿起面片上再放一些餡，用手把面片對(duì)角一折，最后把餃子的四周捏實(shí)，一個(gè)餃子就大功告成了。但是，它的形像與外婆包出來(lái)的餃子比可丑多了，有的像小魚(yú)，有的像月牙，還有的像太陽(yáng)。不行，再來(lái)一個(gè)！這回我多加了餡，餃子也變得豐滿一些！我一個(gè)個(gè)不停地包了起來(lái)，一個(gè)比一個(gè)漂亮，花邊整齊，亭亭玉立。我心中那高興勁就不用提了，外婆也表?yè)P(yáng)我學(xué)的快，包得好。

餃子下鍋了，蓋蓮上的餃子像一群大白鵝撲騰騰地飛入水中。我站在鍋邊，看外婆煮餃子。外婆一會(huì)蓋上鍋蓋，一會(huì)又打開(kāi)。鍋里的水開(kāi)了三個(gè)開(kāi)后，餃子漂起來(lái)了，一個(gè)個(gè)都鼓滿了氣，活像一個(gè)個(gè)小魚(yú)在水中游。當(dāng)一陣陣香氣鉆到我的鼻孔時(shí)，我急不可耐地先嘗了一個(gè)，嗬，這餃子比哪天包的都香，真像我吃的是大白鵝肉餡的餃子呢！

后來(lái)，我悟出來(lái)一個(gè)道理：自己親手包出的餃子比吃現(xiàn)成的更有滋味。

第四篇：包餃子日記

包餃子日記 篇1

在我小的時(shí)候，發(fā)生過(guò)很多有趣的事，但有一件事卻一直在我的記憶里揮之不去，現(xiàn)在每當(dāng)想起這件事，我還會(huì)不自禁地笑出聲來(lái)呢！

在我小的時(shí)候，父親、母親會(huì)經(jīng)常給我包餃子吃。看著父親、母親包出來(lái)的那一個(gè)個(gè)美味的餃子，我不由自主地也想要試一試。于是我對(duì)母親說(shuō)：“母親，也讓我包幾個(gè)餃子吧！”母親聽(tīng)了，笑著對(duì)我說(shuō)：“那可得先說(shuō)好了，包壞了的餃子你得自己吃?！蔽要q豫了一下，說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題！”母親微笑著點(diǎn)頭答應(yīng)了，我興奮極了。于是我和母親便開(kāi)始了一場(chǎng)包餃子大行動(dòng)。

母親開(kāi)始一步一步地教我，她先拿過(guò)一張餃子皮遞給我，然后自己也拿了一張。母親用筷子夾了一點(diǎn)餡兒，放在了皮的中間，我學(xué)著母親的'樣子，也夾了“一點(diǎn)”餡兒，放在皮的中間。最后母親把皮和在一起，一點(diǎn)一點(diǎn)地捏了起來(lái)，我也把皮合上，一點(diǎn)一點(diǎn)地捏了起來(lái)，可我卻怎么也捏不上。那皮在我手上一點(diǎn)也不聽(tīng)話，像是和我在做游戲，我剛把這邊捏上，那邊卻開(kāi)了，我剛把那邊捏上，這邊又開(kāi)了……那皮中的餡兒也開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)地往外露。這時(shí)，父親和母親都笑著看著我呢！我也顧不了這么多了，一邊捏餃子一邊開(kāi)始向母親求助：“母親，幫我包一下吧！”于是母親笑著幫我用筷子挑出一點(diǎn)餡兒，重新把餃子捏好。我又拿了一張皮，心想：這回，我少放點(diǎn)餡兒，一定會(huì)成功！便一邊想一邊小心翼翼地包了起來(lái)。嘿，真順利！可是，往蓋簾上一放才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)餃子餡兒太少了，光剩下皮了！慢慢地，我逐漸學(xué)會(huì)了其中的技巧。就這樣，我又包了十多個(gè)餃子，有咧開(kāi)嘴笑的，有躺著睡覺(jué)的，還有穿著裙子的……放在母親包的餃子身旁，還真有個(gè)性呢！

餃子該下鍋了，母親把蓋簾端過(guò)來(lái)給我一看，上面的餃子一目了然地被分成了兩部分，一部分是母親包的，那些餃子都整齊地排著隊(duì)，再看我包的，好像都正躺著睡懶覺(jué)呢！餃子煮完后，我吃著親手包的餃子，心里感覺(jué)美滋滋的，雖然樣子不好看，但那畢竟是我的辛勤成果呀！

直到現(xiàn)在，每當(dāng)吃餃子時(shí)，一想到我那一個(gè)個(gè)富有個(gè)性的餃子，都會(huì)忍不住地笑起來(lái)！

包餃子日記 篇2

今天是母親節(jié)，我參加了邢周報(bào)小記者活動(dòng)，感恩媽媽。

媽媽帶我來(lái)到港龍大酒店的大廳，里面已經(jīng)坐了許多小記者，中間的兩排桌子上放著一個(gè)個(gè)小案板、搟面杖、一些餃子餡、餃子皮。洗過(guò)手后，我和其他小記者們迫不及待的戴上一次性手套、帽子和口罩，穿上紅色的小圍裙開(kāi)始學(xué)包餃子嘍!

我們隆重的請(qǐng)出焦阿姨，一位有30多年經(jīng)驗(yàn)的面點(diǎn)師。隨后，焦阿姨開(kāi)始教我們包餃子。先把面團(tuán)揉圓，再用左手捏住面團(tuán)，右手拿著搟面杖，左手還要不停地轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，接著把餃子餡放入餃子皮中再對(duì)折，捏緊，最后再用雙手的拇指和食指交叉用力一擠，就大功告成了。

這只是普通的元寶型餃子，還有更好看的麥穗型餃子呢!第二種餃子非常好看，跟元寶餃子一樣，先把餡放進(jìn)餃子皮里，對(duì)折，捏緊，捏出一個(gè)小褶，再捏出一個(gè)小褶，這樣一個(gè)褶壓著一個(gè)褶，一個(gè)一個(gè)往前推捏一周就行了。這種餃子包出來(lái)像麥穗一樣，所以叫麥穗餃子。

包完餃子后，我們欣賞了小記者的才藝表演，尤其是范千晟小記者給媽媽的一封信，讓我很感動(dòng)。之后我們所有小記者一齊唱了《世上只有媽媽好》這首歌，感恩母親，并擁抱了媽媽。

這次，我度過(guò)了一個(gè)特殊的母親節(jié)，一個(gè)不一樣的母親節(jié)。

包餃子日記 篇3

今天是星期日，我和媽媽在家包餃子，傳說(shuō)餃子是東漢時(shí)一個(gè)叫張仲景的神醫(yī)發(fā)明的，當(dāng)時(shí)人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，餃子就是這樣來(lái)的。

包餃子首先得和面，下一步是拌餡。我想吃芹菜豬肉餡，媽媽嚴(yán)肅地說(shuō)：“我去搟皮，你去拌餡?！蔽野亚鄄饲型?，放進(jìn)盆里，再把肉餡放進(jìn)盆里，撒上油鹽和味精，餡拌好了!

我高興地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)野柰牮W了?！眿寢対M面笑容地說(shuō)：“乖兒子，你也和我一起搟面吧!”我先把面揉成一個(gè)長(zhǎng)條，再把面一塊一塊扭下來(lái)，數(shù)夠了十二塊之后，我變拿起搟面杖，搟了起來(lái)，不一會(huì)兒，面粘到搟面杖上了，我灑下一把生面，才把黏黏糊糊的面片弄了下來(lái)。我左手拿著面餅，右手拿著搟面杖，搟一下，轉(zhuǎn)一下，等搟得差不多了，就去夾餡。我拿起一把鐵勺子，一把舀起一塊餡抹到面皮上，然后再對(duì)折，捏一下，第一個(gè)餃子就包好了!媽媽過(guò)來(lái)一看，笑道：“照你這樣包，我們只能吃皮了?！闭f(shuō)完，就對(duì)著餃子一吹，餃子搖搖晃晃地倒了。我一看，心里涼了半截，但我又一想：我一定不會(huì)放棄的。于是我按照原來(lái)的步驟又做了一遍。不過(guò)這次，我把餡夾得多了一些。媽媽再次看看，搖搖頭說(shuō)：“你這餃子不怕?lián)纹贫瞧ぐ?”我一聽(tīng)，用手指在餃子皮上捅了一下，果然，餡漏了出來(lái)。我的自信被磨沒(méi)了，懊惱地丟下餃子，回房間去了。媽媽走過(guò)來(lái)，用“激將法”問(wèn)我：“這點(diǎn)小事就放棄，還是不是男子漢了呀?”這招果然好用，我又重拾信心，回去包餃子。我按之前的步驟再做一次，這次，我放的餡不多也不少，媽媽喜出望外地說(shuō)：“你終于成功了，我的兒子!”說(shuō)完，抱起我使勁親了親。

我嘗過(guò)自己的餃子之后，認(rèn)識(shí)到兩個(gè)道理，一是自己的勞動(dòng)成功總是特別香，二是只有堅(jiān)持不懈才能成功!

包餃子日記 篇4

我國(guó)有很多美食，其中我最喜歡還是餃子。餃子各種各樣，形狀就像一個(gè)金元寶，有人還在餃子里包上硬幣，誰(shuí)吃到了里面有硬幣餃子，就有好運(yùn)氣。

過(guò)年時(shí)候，媽媽和我一起準(zhǔn)備肉糜、菜、蔥和面粉，我們便開(kāi)始動(dòng)手。媽媽把切好菜放進(jìn)內(nèi)糜爛里，加入油和各種調(diào)料，用筷子向一個(gè)方向攪拌，媽媽把面粉和水拿來(lái)，一邊攪面粉，一邊加水。不一會(huì)兒，面粉就變得像棉絮一樣。我把面粉搓成長(zhǎng)條形狀，用刀切成一小塊一小塊，再用手把它壓扁。媽媽負(fù)責(zé)搟皮，她拿起搟面杖，把面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)薄薄地圓形小片。我和爸爸是負(fù)責(zé)包餃子。我把餡小心翼翼地放在餃子皮上，再把它捏好，可是，我每次都捏不緊，經(jīng)過(guò)我努力學(xué)習(xí)，我終于學(xué)會(huì)了！開(kāi)始煮餃子了，水燒開(kāi)了，我們把餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋里，餃子像一只只小白鵝在小里游來(lái)游去。餃子滾了三滾，一個(gè)個(gè)肚子挺得大大。媽媽趕緊把餃子撈上來(lái)，放進(jìn)盤(pán)子里，我看得直流口水。

晚上，當(dāng)新年鐘聲敲響時(shí)候，我們吃著香噴噴餃子，高興極了！

第五篇：包餃子教案

? 活動(dòng)名稱：包餃子

? 活動(dòng)目標(biāo)：

1、嘗試用捏的方法做餃子 ?

2、體驗(yàn)自己包餃子的快樂(lè) ? 活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、餃子皮人手一份 ?

2、每組一份餃子餡 ?

3、廚師衣物人手一套 ? 活動(dòng)過(guò)程； ?

一、開(kāi)始部分 ?

——穩(wěn)定寶寶的情緒 ?

手指兒歌：煮餃子 ?

二、基礎(chǔ)部分

1、老師示范包餃子的方法和過(guò)程。

—一手拿起餃子皮彎成窩行放入適量的餃子餡 ?

——將餃子皮折成半圓，捏牢中間。

——由兩邊向中間封口，用雙手捏住邊，先捏中間，在捏兩邊。

3、將捏好的餃子放于準(zhǔn)備好的盤(pán)子里面。?

——欣賞寶寶們的作品。

——鼓勵(lì)寶寶回家也嘗試自己包餃子。?

4、開(kāi)始煮餃子了嘍！

? ——請(qǐng)寶寶自己來(lái)下餃子，在下餃子時(shí)，注意保護(hù)好寶寶，一定注意安全，不能燙傷到寶寶。? ——要提醒寶寶需要耐心等待哦！?

5、我們一起分享餃子吧。

? ——嘗嘗我們自己包的餃子香不香。