第一篇：相傳漢高祖北上抗擊匈奴

相傳漢高祖北上抗擊匈奴，兵困平城（今大同），脫圍時大軍南撤，到忻口方擺脫追兵。高祖歡顏而笑，六軍欣然如歸，因“欣”通“忻”，忻州之名由此而生。自唐宋以來，一直設(shè)有州治，有“晉北鎖鑰”之稱，歷代為兵家必爭之地

忻州古稱秀容，歷史文化悠久。忻州城始建于東漢建安二十年（215年）至今已有將近1800年的歷史。歷代多為郡、州治所，險關(guān)要塞，人杰地靈，商賈往來，兵家必爭，故有“晉北鎖鑰”之稱。忻州文化積淀深厚，傳統(tǒng)藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，有“摔跤之鄉(xiāng)”、“民歌海洋”之譽。地靈人杰，也養(yǎng)育了不少在中華民族歷史上頗有影響的人物，如班婕妤、楊家將、元好問、白樸、薩都剌、徐繼畬等就出自忻州。在革命戰(zhàn)爭年代時，曾經(jīng)是晉察冀、晉綏革命根據(jù)地的發(fā)祥地與中心腹地。國際共產(chǎn)主義戰(zhàn)士白求恩曾在五臺縣創(chuàng)建了“模范病室”。著名的“忻口戰(zhàn)役”、“平型關(guān)大戰(zhàn)”、火燒陽明堡飛機場等戰(zhàn)斗就發(fā)生在忻州。這片土地還誕生了高君宇、徐向前、薄一波等老一輩無產(chǎn)階級革命家。

忻州旅游資源獨具特色。山、水、廟、關(guān)、林、泉、洞等名勝古跡遍布，佛教圣地五臺山居全國四大佛教名山之首，屬國家首批頒布的35個風(fēng)景名勝區(qū)。全市有10處國家級重點文物保護單位。有五臺山、蘆芽山、趙杲觀、禹王洞四座國家級森林公園，有歷史上著名的古長城重要關(guān)隘代縣雁門關(guān)、楊家祠堂、阿育王白塔，寧武關(guān)、偏頭關(guān)，有八路軍總部遺址、有現(xiàn)存最大的祠宇楊家祠堂、有舊中國最大的封建官僚私邸閆錫山故居，有黃河娘娘灘、寧武天池、萬年冰洞等一大批旅游景點。忻州市有著壯麗的自然風(fēng)光和眾多的文物古跡，全市共有景點293個，其中已開發(fā)112個，著名的有佛教圣地五臺山、管芩山森林公園、萬里長城第一古塞雁門關(guān)、“華北第一溶洞”禹王洞、頓村溫泉度假村等等。忻州人杰地靈，金代文豪元好問、宋代忠良楊家將、明代劇作家白樸、清代改革先驅(qū)許繼畬、近代革命先驅(qū)高君宇、徐向前、薄一波等是忻州的杰出代表。近年來，忻州市以旅游產(chǎn)業(yè)為龍頭，依托資源優(yōu)勢大力發(fā)展特色經(jīng)濟。主要生產(chǎn)鎢鉬絲、紡織品、草酸、金礦石、電石、皮革、飲料、淀粉，工藝品有五臺山硯，四大名硯之一的“澄泥硯”。名優(yōu)產(chǎn)品聞名海內(nèi)外。隨著世紀(jì)之初，撤地建市的步伐，忻州市必將以嶄新的姿態(tài)屹立于世界

管涔山國家森林公園

管涔山國家森林公園位于山西省寧武縣東寨鎮(zhèn)，含五寨、神池、岢嵐、靜樂等部分縣區(qū)，由大石洞、秋千溝、馬家莊、高橋洼、閻家村和懷道林場的部分區(qū)域組成，總面積約4．433萬公頃，森林面積占50%。地處管涔山脈南端，占地面積65.16萬畝。1992年9月經(jīng)林業(yè)部批準(zhǔn)，在管涔山森林經(jīng)營局的經(jīng)營范圍內(nèi)，成立了管涔山國家森林公園。公園經(jīng)營范圍由大石洞、秋千溝、馬家莊、高橋洼、懷道、閆家村林場和蘆芽山國家級自然保護區(qū)的部分區(qū)域組成。南北長42公里，東西寬22公里，總面積4.423萬公頃,森林面積2.27萬公頃，林木總蓄積量為管涔林區(qū)的40%，約為208萬立方米，綜合覆被率達到73.7%。園內(nèi)動植物資源豐富。云杉和華北落葉松集中，素有“云杉之家”和“華北落葉松故鄉(xiāng)”之美譽。野生動物有152種，其中獸類36種，鳥類116種，棲息著褐馬鴻、金錢豹、梅花鹿、金雕等國家一類保護動物。林蘑、蕨菜等綠色食用資源也極為豐富。公園內(nèi)高山聳峙，峰巒奇拔，山脈綿延，橫亙千里，山清水秀，風(fēng)景優(yōu)美，有旅游景點50多處，如蘆芽滴翠、汾源靈沼、象鼻支鍋、馬營天池、萬年冰窖、萬佛洞、小懸空寺、管涔林海等，是一處以險山、奇峰、森林、湖泊和珍禽異獸組成的國家級森林旅游區(qū)。平型關(guān)

平型關(guān)位于忻州市繁峙縣邊關(guān)，著名的平型關(guān)大捷就在這里發(fā)生。

五臺山

五臺山（Mount Wutai）位于山西省忻州市繁峙縣以及五臺縣境內(nèi)，位列中國佛教四大名山之首。五臺山由古老結(jié)晶巖構(gòu)成，北部切割深峻，五峰聳立，峰頂平坦如臺，故稱五臺︰東臺望海峰、西臺掛月峰、南臺錦繡峰、北臺葉斗峰、中臺翠巖峰。五峰之外稱臺外，五峰之內(nèi)稱臺內(nèi)，臺內(nèi)以臺懷鎮(zhèn)為中心。五臺周長約250公里，總面積2837平方公里。五臺之中以北臺最高，北臺頂海拔3061.1米，有“華北屋脊”之稱。山中氣候寒冷，臺頂終年有冰，盛夏天氣涼爽，故又稱清涼山，為避暑勝地。五臺山自然植被以草地為主，由草甸、草原、灌叢構(gòu)成，是優(yōu)良的夏季牧場。

雁門關(guān)

雁門關(guān)又名西陘關(guān)，位于中國山西省忻州市代縣縣城以北約20公里處的雁門山中，是長城上的重要關(guān)隘，與寧武關(guān)、偏關(guān)合稱為“外三關(guān)”。2001年，雁門關(guān)被中華人民共和國國務(wù)院公布為第五批全國重點文物保護單位之一。巍巍恒山，沿代縣北境逶迤綿延。蜿蜒于山巔的內(nèi)長城，猶如玉帶聯(lián)珠，將雁門山、饅頭山、草垛山聯(lián)成一體。它北依雁北高原，南屏忻定盆地。著名的雁門古塞就建筑在峻拔的雁門山脊。

禹王洞

禹王洞位于山西省忻州市城東南20公里的系舟山腰，處于太原與五臺山旅游的必經(jīng)之路。俗稱仙人洞，亦稱仙登窯，相傳大禹曾在此系舟治水，洞內(nèi)有一石像，酷似禹王，后改稱禹王洞。金代詩人元好問墓及野史亭，中國古代四大美人之一的貂蟬故里以及福田寺等名勝古跡也在溶洞附近。禹王洞究竟有多深，至今還是個謎，堪稱華北第一溶洞。忻州明萬歷志記載，此洞通河北平山?，F(xiàn)已探明的洞深7000余米，對外開放的有議洪廳、治洪廳、泄洪廳、金龜洞、神仙洞、水晶洞、無底洞、九曲循環(huán)洞、觀音洞、飛馬洞、石花洞、一線天等三廳十洞，長約2000余米。洞內(nèi)洞連洞、路通路，九曲回環(huán)，色彩斑斕，怪石奇洞，氣象萬千。石筍、石花、石佛等數(shù)不勝數(shù)?！叭邯{迎客”、“山村晨曉”、“金龜出洞”等眾多自然景觀，實屬罕見。水晶宮奇麗無比；站在會仙橋上，可看到“瑤池仙境，世外桃源”；高1.8米的鎮(zhèn)海寶塔，花團錦簇，景象奇麗。禹王洞外，山勢宏偉，層巒疊障，森林茂密，鳥語花香，風(fēng)景秀麗，是集登山、探險、旅游為一體的理想勝地。禹王洞游覽配套設(shè)施――客運索道，是山西省第一條客運旅游索道，架設(shè)于禹王洞和停車場北端的南山之間，水平距離520米，高差173米，為中外游客帶來了極大的方便。森林公園內(nèi)動植物資源豐富，花草樹木達248種。春季桃杏丁香爭奇斗艷；夏日薔薇百合綻紅吐綠；秋天野菊競秀，霜葉漫山；冬至青松傲雪，佳果不落。一年四季，叢林之中，常有機敏的黃羊，靈巧的松鼠，貪吃的野豬，蹦跳的野兔，驚飛的雉雞，鳴唱的黃鸝……構(gòu)成一幅幅山野美景。

臺蘑臺蘑即五臺山蘑菇，集食用、營養(yǎng)、保健為一體的優(yōu)良純天然食品。臺蘑主要生長在五臺山山頂、山腰的野生草叢、樹林里，品種有銀盤、香蕈等11種，是純天然無污染，不需要進行任何加工，自然采集，自然干燥，保持其原有營養(yǎng)價值的高檔土特產(chǎn)品，1994年獲全國林業(yè)名特優(yōu)產(chǎn)品博覽會“銀質(zhì)獎”。臺蘑菌肉細(xì)嫩，味道郁香、濃厚，烹調(diào)簡單，有人體所需的18種氨基酸和多種維生素，能夠解肉膩，舒胃腸，提高智力指數(shù)，增強體質(zhì)，延年益壽，并且具有降低膽固醇，防止冠心病、腎臟病、糖尿病、膽結(jié)石、肝硬化等療效。據(jù)專家鑒定，對抗癌具有一定作用。臺蘑年產(chǎn)5000公斤，運銷北京，上海等地。

臺參臺參又稱五臺山黨參，為桔梗科植物，二年生干燥根。其成份食皂、微量生物堿、菊糖及植物富醇，還有木栓硐及蒲公英萜酸已酸脂等。作用有升血糖、降血壓、抗疲勞等作用。

臺芪臺芪，即五臺山黃芪。該品生長在海拔1500m～3000m的五臺山地區(qū)。這里坡廣土肥，氣候環(huán)境適宜。據(jù)查明可用野生藥材300多種，現(xiàn)已采集到的140多種中尤以野生黃芪最佳，質(zhì)量最好，根條壯，藥物含量豐富，遠(yuǎn)銷全國各地，并出口東南亞、臺灣、新加坡等國家和地區(qū)，年銷量50噸以上，是中老年人滋身壯體的理想補品。該品為園柱形，上端較粗，長40㎝～90㎝，直徑1㎝～35㎝，總灰分小于5%，酸不熔性灰分不超1%，干燥品含量測，含黃芪用甙（C44H6804）不少于0.04%，浸出物照水溶性侵出物測定法項下侵法測定不少于17%。該品甘溫、潤肺、補氣固表、制尿托毒、排膿、生機。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，痛疽難潰，久潰不斂，血虛瘺黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黃芪益氣補中，用于氣虛乏力，食少便溏。

五臺山礦泉水五臺山般若礦泉水有限公司采用現(xiàn)代化的技術(shù)手段，將國家級風(fēng)景名勝保護區(qū)、佛教圣地五臺山最負(fù)盛名的般若泉裝成瓶裝和桶裝“五臺山泉’’系列飲用山泉水。五臺山泉系列飲用山泉水具有五色、無味、清澈透明、清涼綿甜、甘美可口等特點，富含有10多種人體必需和有益的微量元素與放射性氣體。

繁峙疤餅是繁峙縣久負(fù)盛名的美食，其酥香可口令人回味無窮。因其表面凹凸不平，類似疤痕而得名。

五臺花椒五臺陳家莊鄉(xiāng)是忻州地區(qū)最低之處，也是忻州最暖和的地方，是五臺、定襄，榆縣交界處，所產(chǎn)花椒味道鮮美，在蒙古很有盛名。

定襄黃燒餅已有200多年歷史的黃燒餅，形扁圓，色深黃。內(nèi)包酥料，皮面由面粉加食油、米粉、肥面和就。食其酥而不脆，甜而不膩，醇香美口，易貯耐運。

定襄蒸肉在古時，定襄蒸肉為當(dāng)?shù)剡M貢宮廷之貢品，歷代宮廷御苑將它視為珍品。在當(dāng)?shù)匾彩敲耖g宴席必備佳肴。它主要以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經(jīng)常食用既補充必要的多種營養(yǎng)成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。它既是宴席及家庭餐桌上之理想佳肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈禮品。

定襄東峪磨盤柿東峪，在定襄縣南莊鄉(xiāng)境內(nèi)，滹沱河畔。四山環(huán)繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是該區(qū)惟一的柿子產(chǎn)區(qū)。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱，該區(qū)共有柿樹1萬余株，年產(chǎn)量增加到850噸，成為山區(qū)農(nóng)民治窮致富，振興經(jīng)濟的一條重要途徑。該地的柿果色澤美觀，味甜汁多，鮮美，是高產(chǎn)的木本糧食，富有較高營養(yǎng)價值。100克成熟的果實中含有糖分12 18克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.1克，含有維生素A、B、C等，其含量比蘋果、栗都高。柿除生食外，可制柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋。生食柿子有醫(yī)療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等。華北地區(qū)的磨盤柿、雞心柿，是有名的重要土特產(chǎn)品。柿花還是良好的蜜源。

忻州瓦酥忻州瓦酥形狀似瓦，故名“瓦酥”。瓦酥制作歷史悠久，始于明末清初。在清朝時，慈禧太后品嘗后，龍顏大開，賜名為“龍鳳瓦酥”。瓦酥以其質(zhì)酥脆，味香郁，堪稱爐食中一絕。鮮食酥沙，松軟；干食酥脆、甘香；常食健胃壯身。曾被山西省商業(yè)系統(tǒng)評為最佳食品，聲譽遠(yuǎn)達太原、大同、河北、內(nèi)蒙古等地（市）。1981年被列為山西省名特產(chǎn)品；1996年榮獲國際最高金獎和“對人類特殊貢獻獎”。

速凍甜糯玉米速凍胡稀土木足竹適時采摘的鮮嫩甜糯玉米果穗經(jīng)過剝皮、去毛、洗滌、預(yù)煮、冷卻，最后在零下35~C至零下45~(2的低溫下速凍而成。產(chǎn)品保持了原有鮮嫩玉米的形態(tài)、色澤、風(fēng)味，一年四季均可供應(yīng)市場，備受歡迎。其產(chǎn)品1995年獲全國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎。該產(chǎn)品銷往北京、天津、河北、甘肅、內(nèi)蒙等地。

忻州精品小雜糧忻州精品小雜糧有：精品黃小米、黑小麥、高粱面、綠豆、紅小豆、黃爆玉米、大麥米、白蕓豆、白奶花豆、黑青豆、黑蕓豆、碗豆、豇豆、蓮豆、黑米、珍珠高粱、江米等數(shù)個品種。產(chǎn)品原料全部來源于佛教圣地五合山外圍山麓廣大黃土丘陵區(qū)，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精細(xì)加工而成，是無公害、無污染的綠色食品。含有豐富的蛋白質(zhì)和較高的膳食纖維、微量元素及多種維生素。具有高鈣、低糖、高纖維、低脂肪等特點。

原平鍋魁原平鍋魁因其在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名。其狀若塊，卷也滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的各有名稱。夾肉餡的名半鍋魁，亦稱蛤蟆含蛋。最受歡迎的是甜餡鍋魁，其特點是香、甜、酥、脆。因包餡不同，故風(fēng)味各異，使人久食不厭。原平鍋魁除暢銷本省外，遠(yuǎn)銷北京、天津、內(nèi)蒙、四川等省。

原平中陽木瓜杏中陽杏栽培始于明代。有200多年的栽培歷史。中陽杏的品種繁多尤以木瓜杏為最。其特點是個大、形圓、肉厚、核小、汁多，香甜濃郁、里外透黃。瓤帶金絲，屬粘核甜仁，果實陽面有紅暈。單果重46～62克，大的可達70多克。中陽杏營養(yǎng)豐富，是健身強體，延年益壽的佳品。在醫(yī)藥上具有祛痰平喘、止渴生津、開胃潤腸的作用。目前，中陽共有杏樹800多畝，年產(chǎn)量1000噸左右，是大杏的定點生產(chǎn)基地。在中陽鄉(xiāng)辦起了果脯加工廠，主要加工杏干、杏醬、杏脯、杏罐頭等。這些加工品不僅國內(nèi)走俏，而且遠(yuǎn)銷西歐、日本、蒙古、香港等國家和地區(qū)。

崞陽麻葉是當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)，舊時，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，平時是吃不到麻葉，必須逢趕集或者廟會，在萬人空巷的時候，才能看到賣麻葉的臨時小攤。崞陽麻葉和太原俗稱的麻葉不同。太原麻葉就是在油鍋中炸出的黃燦燦的油條，長長的，吃起來脆脆的。原平麻葉制作方法比較復(fù)雜，必須選用精制面粉、發(fā)酵粉和糖劑，輔助油、鹽、堿、礬等，加水按一定比例配制攪拌成松軟面團，用刀雎切成約半兩重的小面塊，拉長兩根扭兩圈，圓圓的，粗細(xì)不等，放入油鍋中炸到金黃色撈出即可食用。油料一般選用晉西北的胡麻油，不過現(xiàn)在多用色拉油，兩種風(fēng)格大同小異。

代縣辣椒代縣種植辣椒歷史悠久，歷來把代縣產(chǎn)的辣椒稱為“代州椒”。代州所產(chǎn)的辣椒每克含胡蘿卜素1.56毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸0.05毫克。辣椒不僅是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，還是味中藥?！侗静菥V目拾遺》中載道：辣椒（J陛辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食。殺早解毒，治嘔逆，療噎嗝，止淀痢，祛腳氣?！保┥倭糠茫纱龠M胃液分泌，增進食欲。外用對皮膚有刺激作用，能治療凍傷，風(fēng)濕疼，腰肌疼痛，關(guān)節(jié)疼，脫發(fā)等；內(nèi)服適用胃弱，消化不良，腸胃充氣，胃疼等。

代縣金酥梨代縣金酥梨，是由原忻縣地區(qū)果樹站從安徽碭山縣良梨公社引進酥梨，植于代縣。由于生長環(huán)境的變換，酥梨的品種特性亦發(fā)生了明顯變化，梨形比原產(chǎn)地美觀，梨質(zhì)比原產(chǎn)地好吃，果肉變得松脆，汁多味甜。司保存到第二年梨花盛開的季節(jié)。代縣全縣金酥梨有5000多畝10萬余株，年產(chǎn)量50噸，遠(yuǎn)銷澳門等地。

代縣大米代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮(zhèn)，西至陽明堡有5萬多畝灘涂。這里氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土壤有機質(zhì)含量為1.269%，PH值8.4，河水中還含有豐富的礦物質(zhì)，由這些條件構(gòu)成了水稻理想的生長環(huán)境。代縣大米以顆粒大，潔白細(xì)膩，蛋白質(zhì)高，適合性強而著稱。一般大米蛋白質(zhì)含量在6.5～9%，但代縣大米蛋白質(zhì)含量超過10%，達到了出口標(biāo)準(zhǔn)，脂肪、淀粉等含量及有關(guān)指標(biāo)，均屬上乘。

代縣黃酒代縣特產(chǎn)黍米黃酒，宋金時代已聞名京城。代縣黃酒，酒色金黃，溫和醇香，熱飲味道最佳。它不僅有增進食欲，幫助消化，補腦強身，舒筋活血，平肝舒氣，消除疲勞，提神御寒，減肥健體之功效，而且還融人天然植物和飲食中所含生理活性物質(zhì)，業(yè)已證實對人體免疫功能有促進和調(diào)節(jié)作用，有防病、抗病、延年益壽之功。代縣黃酒可用于中藥藥引、丸散膏丹輔料和烹調(diào)菜肴的佐味佳品。酒精度低，品味高，有病無病兼宜，男女老幼均司，是低度飲料酒中佳品。

晉西北莜面靜樂、岢嵐、五寨、神池、寧武等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環(huán)境，所產(chǎn)莜麥色美，味香，含營養(yǎng)成份較高。莜面主要以莜麥為原料，精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)比白面、大米、玉米面高1.6～2.2倍；含脂肪8.5%，也比其它3類高2～6.1倍。蛋白質(zhì)中賴氨酸占3.6%～3.7%。莜面中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年產(chǎn)1億斤以上，主要銷往北京、上海、四川等地。

保德油棗保德油棗產(chǎn)區(qū)主要集中在沿黃河一帶的丘陵溝壑之中。這里氣溫高，日照強，降雨量小，屬干燥區(qū)，十分有利于油棗的生理生化與糖份積累。油棗個大皮薄，肉厚、核小、味甜、色澤深紅，油光閃亮、平均顆重10.2克，含糖57.9%。果實制干后，掰開可拉3—斗厘米長的細(xì)絲。由保德縣油棗加工廠加工成的糖棗，深紫油潤、形大無核，香味特殊，暢銷全國各地，遠(yuǎn)銷日本、泰國、緬甸、馬來西亞等國家，備受歡迎。

保德蕎面碗托保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，青白細(xì)嫩、柔軟光滑、清香利口，風(fēng)味獨特，享名甚廣。碗托是將蕎麥精粉，用鹽水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸制而成。宜涼調(diào)、宜熱炒，或澆以素湯，或拌以肉醬。

神池麻花神池麻花以面粉、胡油、糖等為原料，用胡油炸成。其人口脆而甜，酥而香，紫里透紅，色味俱佳。南至太原，北達內(nèi)蒙，遠(yuǎn)近聞名。晉西北的五寨、岢嵐、寧武等縣的麻花近似神池麻花。

神池南瓜產(chǎn)品神池瑞佳自然風(fēng)味產(chǎn)業(yè)中心南瓜加工廠生產(chǎn)的“晉神瑞”牌瓜呱叫無糖型南瓜營養(yǎng)汁、南瓜精粉、南瓜五谷糊3種重型產(chǎn)品。這些產(chǎn)品選用生長在高寒無污染地區(qū)的特種南瓜、苦蕎、燕麥、玉米、黑豆、綠豆為主要原料科學(xué)配制，采用現(xiàn)代化食品加工工藝精制而成。產(chǎn)品具有低糖、低熱量、低脂肪、高蛋白、高膳食纖維，營養(yǎng)全面平衡的特點。

河曲海紅海紅，是一種形似山楂的小紅果，亦稱醉果，果實如雞心石，鮮紅美艷，酸甜可口。既可鮮食，又可加工制作罐頭、果醬、果干、果丹皮等果制品，還可代山楂入藥。它有防暑解渴、消食健胃、降低血脂、軟化血管，延緩衰老的保健功能。

河曲酸奶河曲縣生華養(yǎng)殖廠生產(chǎn)的生華牌酸奶選用鮮牛奶、特級白砂糖、鈣質(zhì)、微量健腦元素等科學(xué)精制而成。本品為乳酸菌飲品，滋味酸甜，奶香沁人。風(fēng)味獨特，味香可口，營養(yǎng)豐富，有生津止渴、健胃、健脾、易消化吸收，有美容、抗衰老等特點。產(chǎn)品受到晉、陜、蒙3省用戶的高度贊譽。

岢嵐蕨菜蕨菜有“山珍之王”的美稱。每百克莖葉含蛋白質(zhì)1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，糖類3.6克，有機酸0.45克，胡蘿卜素1.68毫克，維生素C3.5毫克，并富含其它多種維生素。蕨根含有豐富的淀粉，含量為40%～50%，無氮浸出物53.18%，粗脂肪1.39%，粗纖維22.7%，粗蛋白6.4%，灰分5.12%。蕨菜味甘性寒，有清熱解毒、通便利尿、滋補肝腎、驅(qū)蟲祛風(fēng)濕之功效，對脫肛、小兒驚風(fēng)、慢性關(guān)節(jié)炎、高血壓、壞血病、跌打損傷、內(nèi)傷吐血、頭暈失眠均有較好的療效，對麻疹、流感有預(yù)防作用。在岢嵐宋家溝、馬跑泉等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量就達百萬公斤。

毛建茶寧武縣糧油總公司生產(chǎn)的天然綠色營養(yǎng)保健品毛建茶。主要原料毛建草，又名毛尖。采白海拔2000米以上的管涔山。經(jīng)山西農(nóng)大食品系教授開發(fā)研究，制成毛建健力茶。其借鑒傳統(tǒng)加工工藝，結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成。包裝精巧，飲用方便，沖泡后湯色紅潤，具有毛建草獨特的風(fēng)味，其含有黃酮甙和咖啡堿，具有降低血脂，改善循環(huán)作用，起到極強的消食化積作用，是饋贈親友的好飲品。

維生素之王——沙棘果 沙棘，俗稱醋柳、酸刺，果實呈橢圓形，橙黃色。忻州市的分布面積有100多萬畝，占全省的五分之

一、全國的十分之一，可謂全國主要的沙棘資源地之一。沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育酚）、A（胡蘿卜素）、K的含量，居一切果、蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量高達800～850毫克，高的可達2100毫克，相當(dāng)于中華獼猴桃的2～8倍、山楂果的20倍、葡萄的200倍。每百克果中含維生素E15～220毫克，胡蘿卜素的含量相當(dāng)于豆油的20～30倍，故有“維生素寶庫”、“維生素之王”之美稱。沙棘果中含11%的脂肪（籽中含4%），可以制作航空食品用油。具有神奇的醫(yī)藥功能，活血降壓、哮喘止咳、消食健胃、醫(yī)治外傷、明目消炎、治婦科病、減少輻射、防治癌癥等。

班婕妤（前48年—2年），西漢女辭賦家，是中國文學(xué)史上以辭賦見長的女作家之一。祖籍樓煩（今山西朔縣寧武附近）人，是漢成帝的妃子，善詩賦，有美德。初為少使，立為婕妤?！稘h書·外戚傳》中有她的傳記。班婕妤是中國文學(xué)史上以辭賦見長的女作家之一，她的作品很多，但大部分已佚失。現(xiàn)存作品僅三篇，即《自傷賦》、《搗素賦》和一首五言詩《急歌行》，亦稱《團扇歌》。

匈奴漢國皇帝劉聰，字玄明，一名劉載，生年不詳，卒于東晉元帝太興元年（318年）。新興（今山西忻州市）匈奴人。十六國時漢國國君。

匈奴漢國皇帝劉淵，字元海，生年不詳，卒于西晉永嘉四年（310年）。南匈奴單于于扶羅之孫，匈奴左賢王劉豹之子。十六國匈奴漢國的創(chuàng)立者。建安二十一年（216年），曹操分匈奴為五部，以劉豹為左部師居于新興（今山西忻州市北），劉豹死后，劉淵代為左部帥。西晉太康十年（289年），晉武帝司馬炎以劉淵為匈奴北部都尉。

貂蟬，中國古代四大美人之一，羅貫中的《三國演義》對貂蟬作了生動的描寫和刻劃，影響頗大，民間傳說尤為動人，成為家喻戶曉、婦孺皆知的“人中杰”、“女中英”。小說人物據(jù)學(xué)者孟繁仁先生考證：貂蟬，任姓，小字紅昌，出生在并州郡九原縣木耳村，15歲被選人宮中，執(zhí)掌朝臣戴的貂蟬（漢代侍從官員的帽飾）冠，從此更名為貂蟬。漢末宮廷風(fēng)云驟起，貂蟬出宮被司徒王允收為義女。不久董卓專權(quán)。王允利用董、呂好色，遂使貂蟬施“連環(huán)計”，終于促使呂布?xì)⒘硕浚⑾鹿?。之后，貂蟬為呂布之妾。白門樓呂布?xì)屆懿僦匮荨斑B環(huán)計”于桃園兄弟，遂賜與關(guān)羽。貂蟬為不禍及桃園兄弟，“引頸祈斬，”被關(guān)羽保護逃出，當(dāng)了尼姑。曹操得知后抓捕貂蟬，貂蟬毅然撲劍身亡。

楊家將楊業(yè)，楊延昭，楊文廣，這三個人是歷史中楊家將的主要人物。楊家將三代血戰(zhàn)報國的事跡，為后人所傳揚。尤其是楊業(yè)和楊延昭，在北宋時期，已經(jīng)天下聞名。歐陽修在《供備庫副使楊君墓志銘》中寫：“父子皆為名將，其智勇號稱無敵，至今天下之士，至于里兒野豎，皆能道之”。這里的父子就是指楊業(yè)和楊延昭，這位供備庫副使楊君，叫楊琪，其祖父是楊崇勛，楊業(yè)是其伯祖。宋朝積弱，最后亡于外敵，所以遺民們更加追思那些血戰(zhàn)保國的將領(lǐng)。于是楊家將的故事得以廣泛流傳，在流傳過程中，民間加入了許多神奇的人物和故事。

白樸漢族，山西河曲。原名恒，字仁甫，后改名樸，字太素，號蘭谷。（1226--？）祖籍隩州（今山西河曲縣），后徙居真定（今河北正定縣），晚歲寓居金陵（今南京市）。他是元代著名的文學(xué)家、雜劇家。他是元曲四大家之一。（另外三位是關(guān)漢卿，馬致遠(yuǎn)，鄭光祖）

元好問 字裕之，號遺山，世稱遺山先生。生于金章宗明昌元年（1190年）七月初八，卒于元憲宗蒙哥七年（1257年）九月初四日。太原秀容（今山西省忻州市）韓巖村人。他是700多年前我國金朝最有成就的作家和歷史學(xué)家，是宋金對峙時期北方文學(xué)的主要代表，又是金元之際在文學(xué)上承前啟后的橋梁。問世間情是何物，直教生死相許”這句詩便出自元好問的著名詩篇《摸魚兒.雁丘詞》

薩都剌（約1272—1355）元代詩人、畫家、書法家。字天錫，號直齋?；刈澹ㄒ徽f蒙古族）。其先世為西域人，出生于雁門（今山西忻州代縣），泰定四年進士。授應(yīng)奉翰林文字，擢南臺御史，以彈劾權(quán)貴，左遷鎮(zhèn)江錄事司達魯花赤，累遷江南行臺侍御史，左遷淮西北道經(jīng)歷，晚年居杭州。薩都剌善繪畫，精書法，尤善楷書。有虎臥龍?zhí)?，人稱燕門才子。他的文學(xué)創(chuàng)作，以詩歌為主，詩詞內(nèi)容，以游山玩水、歸隱賦閑、慕仙禮佛、酬酢應(yīng)答之類為多，思想價值不高。薩都剌還留有《嚴(yán)陵釣臺圖》和《梅雀》等畫，現(xiàn)珍藏于北京故宮博物院。

傅山（1606--1684），男，西村人。初名鼎臣，原字青竹，后改名為山，字青主，一字仁仲，別字公之佗，號朱衣道人。別名共44個。明代萬歷35年6月19日生于陽曲縣西村。傅山祖籍原為山西大同，六世祖遷居忻州頓村，明正德15年（公元1520年），遷居陽曲縣西村。其祖父傅霖，出身進士，官拜遼海兵備道。其父傅之謨，號離垢先生，精通中醫(yī)。傅山兄3人，兄名庚，弟名止，他為老二，當(dāng)?shù)厝朔Q“傅二爺”。傅山有一子名眉，文武雙全，熟讀兵書，能騎射、善長槍。

徐繼畬字健男，號松龕，別號康田，書齋名退密齋，乾隆六十年十月二十四日寅時（1795.12.4），出生在山西省代州五臺縣(今屬忻州市)東冶鎮(zhèn)東街“司馬第”的清貧的士宦之家，同治十二年三月初三日辰時（1873.3.30）去世。他是一位愛國者，是中國近代開眼看世界的偉大先驅(qū)之一，又是近代著名的地理學(xué)家，在文學(xué)、歷史學(xué)、書法等方面也有一定的成就。

近現(xiàn)代名人

閻錫山（1883年10月8日－1960年7月22日），字百川、伯川，生于山西省五臺河邊村（今屬定襄），國民革命軍一級上將。1901年入山西武備學(xué)堂，1904年赴日本留學(xué)，入東京振武學(xué)校，后自日本陸軍士官學(xué)校畢業(yè)。1905年加入同盟會。1909年返國，出任山西陸軍小學(xué)教官、監(jiān)督。不久應(yīng)清庭朝考，得中舉人。任山西陸軍第二標(biāo)教官，后任標(biāo)統(tǒng)。辛亥革命時，率部起義，任山西都督。之后曾支持袁世凱稱帝，獲封“一等侯”，之后亦繼續(xù)支持北洋政府。1917年護法期間，奉段祺瑞令帶兵赴湖南作戰(zhàn)。因山西省于清朝末年與民國初年為中國富庶省份之一，因此閻錫山成為1910年代－1920年代中國的重要地方統(tǒng)治者之一。

續(xù)范亭，名培模。1893年出生于山西崞縣（今忻州原平市崞陽鎮(zhèn)）農(nóng)家。1909年入太原陸軍小學(xué)，并秘密加入同盟會。1911年參加辛亥革命，任山西遠(yuǎn)征隊長。1913年入保定軍校，翌年因反對袁世凱遭通緝西走華山聚義。翌年參加護國軍討袁。1924年，在國民聯(lián)軍中任旅長。1927年任聯(lián)軍軍政學(xué)校校長，后在西北軍中長期任參謀長、總參議。1935年在南京參加國民黨“五大”時因抗日的呼吁不受采納而到中山陵前憤然剖腹。1936年參加“西安事變”。1937年抗戰(zhàn)爆發(fā)后，任第二戰(zhàn)區(qū)總動員委員會主任委員，與共產(chǎn)黨人合作創(chuàng)建山西新軍。1940年任新軍總指揮、八路軍晉綏軍區(qū)副司令員。1941年赴延安療養(yǎng)。1947年病逝于山西臨縣，中共中央根據(jù)其臨終申請追認(rèn)他為正式黨員。

徐向前（1901-1990），原名徐象謙，字子敬，山西五臺縣人，是偉大的無產(chǎn)階級革命家，杰出的軍事家，政治家。中國人民解放軍創(chuàng)建人和領(lǐng)導(dǎo)人之一，中國人民解放軍十大元帥之一。

高君宇（1896—1925），原名高尚德，字錫三。山西靜樂人。五四運動時為北京大學(xué)學(xué)生會負(fù)責(zé)人。1920年與鄧中夏共同組織馬克思學(xué)說研究會。1921年加入中國共產(chǎn)黨。1922年當(dāng)選為中國社會主義青年團一屆中央執(zhí)行委員。他還是中國共產(chǎn)黨第二、三屆中央委員。1925年在北京病逝。

薄一波（1908—2007），原名薄書存，山西定襄縣蔣村人。1925年入黨，曾在山西，天津等地從事兵運等工作，3次入獄。1946年起，擔(dān)任軍隊領(lǐng)導(dǎo)工作。建國后，歷任華北局第1書記，軍區(qū)政委，財政部部長，國務(wù)院第3辦公室主任，國家建設(shè)委員會主任，國家經(jīng)濟委員會主任等職。1957年出任國務(wù)院副總理兼國家經(jīng)委主任。9月任中共8屆中央政治局候補委員。1959年和1965年繼任國務(wù)院副總理，兼國家經(jīng)濟委員會主任。是中國共產(chǎn)黨的優(yōu)秀黨員，偉大的共產(chǎn)主義戰(zhàn)士，杰出的無產(chǎn)階級革命家，我黨經(jīng)濟工作的卓越領(lǐng)導(dǎo)人，中國共產(chǎn)黨第七屆、八屆、十一屆中央委員，第八屆中央政治局候補委員，國務(wù)院原副總理，兼國家經(jīng)濟委員會主任。1992年，薄一波從中共中央顧問委員會副主任的位置上離任后，很少在公眾的目光中出現(xiàn)。在人們的記憶里，從屏幕上見到薄一波也僅有兩次：一次是黨的十五大勝利閉幕之際，薄一波在接受電視采訪時，對以江澤民同志為核心的第三代領(lǐng)導(dǎo)集體的充分肯定；另一次則是在慶祝中華人民共和國建國50周年的盛大慶典中，薄一波神采奕奕地站在天安門城樓上。其實，晚年薄一波身體安康、思維清晰，既難忘昔日烽火連天的歲月，也仍在關(guān)注中國的現(xiàn)代化建設(shè)與改革開放事業(yè)，真情依舊。2007年1月15日20時30分在北京逝世，享年99歲。

張艾嘉（英文名：Sylvia Chang，1953年7月22日－），臺灣嘉義人，祖籍山西五臺，其父為國軍空軍軍官，外祖父魏景蒙曾任中華民國第六任新聞局長、中央通訊社社長等職，并獲前總統(tǒng)蔣經(jīng)國聘為總統(tǒng)府國策顧問。張艾嘉是華人重要電影導(dǎo)演、演員與流行音樂作曲家、歌手。張艾嘉演技出色，編導(dǎo)風(fēng)格突出，屬于多才多藝型的藝術(shù)家。