第一篇：臺(tái)灣小吃中英文對(duì)照

臺(tái)灣小吃中英文對(duì)照

飯

類

稀飯

Rice porridge

白飯

Plain white rice

油飯

糯米飯

鹵肉飯

蛋炒飯

地瓜粥

面 類

餛飩面

刀削面

麻辣面

麻醬面

鴨肉面

鵝肉面

鱔魚(yú)面

烏龍面

榨菜肉絲面 蚵仔面線

板條

Glutinous oil rice

Glutinous rice Braised pork rice Fried rice with egg Sweet potato congee Wonton & noodles Sliced noodles Spicy hot noodles Sesame paste noodles Duck with noodles Goose with noodles Eel noodles Seafood noodles

Pork , pickled mustard green noodles Oyster thin noodles Flat noodles

米粉

Rice noodles 炒米粉

Fried rice noodles 冬粉

Green bean noodle

湯 類

魚(yú)丸湯

貢丸湯

蛋花湯

蛤蜊湯

蚵仔湯

紫菜湯

酸辣湯

餛飩湯

豬腸湯

肉羹湯

花枝湯

花枝羹

甜 點(diǎn)

愛(ài)玉

糖葫蘆

長(zhǎng)壽桃

Fish ball soup Meat ball soup Egg & vegetable soup Clams soup Oyster soup Seaweed soup Sweet & sour soup Wonton soup Pork intestine soup Pork thick soup Squid soup Squid thick soup

Vegetarian gelatin Tomatoes on sticks Longevity Peaches

芝麻球

Glutinous rice sesame balls 麻花

Hemp flowers 雙胞胎

Horse hooves

冰 類

綿綿冰

麥角冰

地瓜冰

紅豆牛奶冰 八寶冰

豆花

果 汁

甘蔗汁

酸梅汁

楊桃汁

青草茶

Mein mein ice Oatmeal ice Sweet potato ice Red bean with milk ice Eight treasures ice Tofu pudding Sugar cane juice Plum juice Star fruit juice Herb juice

點(diǎn) 心

蚵仔煎

Oyster omelet 棺材板

Coffin 臭豆腐

Stinky tofu 油豆腐

Oily bean curd 麻辣豆腐

天婦羅

蝦片

蝦球

春捲

雞捲

碗糕

筒仔米糕

紅豆糕

綠豆糕

豬血糕

糯米糕

蘿卜糕

芋頭糕

肉圓

水晶餃

肉丸

Spicy hot bean curd Tenpura Prawn cracker Shrimp balls Spring rolls Chicken rolls Salty rice pudding Rice tube pudding Red bean cake Bean paste cake Pigs blood cake Glutinous rice cakes Fried white radish patty Taro cake

Taiwanese Meatballs Pyramid dumplings Rice-meat dumplings

豆干

Dried tofu

其 他

燒餅

Clay oven rolls 油條

Fried bread stick 韭菜盒

水餃

蒸餃

饅頭

割包

飯團(tuán)

蛋餅

皮蛋

咸鴨蛋

豆?jié){

米漿

當(dāng)歸鴨

Fried leek dumplings Boiled dumplings Steamed dumplings Steamed buns Steamed sandwich Rice and vegetable roll Egg cakes 100-year egg Salted duck egg Soybean milk Rice & peanut milk Angelica duck

第二篇：臺(tái)灣小吃作文

臺(tái)灣小吃作文

臺(tái)灣小吃作文

怎么寫(xiě)？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理臺(tái)灣小吃作文的相關(guān)資料，歡迎閱讀！

臺(tái)灣小吃作文1

說(shuō)道臺(tái)灣，第一個(gè)聯(lián)想到得肯定是8 月9 日襲卷臺(tái)灣的“莫拉克”臺(tái)風(fēng)，這一次臺(tái)風(fēng)臺(tái)灣損失慘重，我們聽(tīng)到都不寒而栗。這一次可不同了!太倉(cāng)體育館這次來(lái)了一批臺(tái)灣人，帶著許多臺(tái)灣小吃和特產(chǎn)，舉行了美食街活動(dòng)。這不，讓我介紹介紹吧!月23 日下午，我和爸爸媽媽來(lái)到了那兒，那兒的特色可不少呢!

第一大特點(diǎn)，臺(tái)灣小吃風(fēng)味俱佳。相比大家都聽(tīng)過(guò)蚵仔煎吧!這可是紅遍大江南北的《轉(zhuǎn)角遇到愛(ài)》里面的名牌小吃。它的原諒和做法非常簡(jiǎn)單，只需要在雞蛋里加入一些作料和生菜，再包一層粉皮，翻炒幾下，澆上紅紅的番茄汁，就大功告成了!看上去就垂涎三尺呢!除了蚵仔煎，還有撒尿牛丸等許多特色小吃，真是色香味俱全!

第二大特點(diǎn)，各式燒烤。臺(tái)灣的燒烤也真是非同凡響啊!他們有烤牛肉，烤豬肉，烤雞肉，烤魷魚(yú)，我們也有?？上旅嬉屑?xì)聽(tīng)清楚了!他們還有烤鹿肉，考天鵝肉和烤麻雀呢!前兩樣太珍貴了，我可不敢吃，我們買了一份烤麻雀，這麻雀可好吃呢!皮香肉酥，連骨頭都能咽下去，這你可沒(méi)見(jiàn)過(guò)吧，夠新奇的了!

第三大特點(diǎn)，水果也有自己的特色。那兒賣三種水果，榴蓮，菠蘿菠蘿蜜和椰子。那兒的椰子整個(gè)賣一點(diǎn)也不奇怪，可去皮賣確實(shí)梯形的，真奇怪!還有榴蓮，大得奇怪!而且是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)橢圓形，至于那個(gè)菠蘿菠蘿蜜，我還真沒(méi)見(jiàn)到。沒(méi)騙你吧，水果也有自己的特色。

第四大特點(diǎn)，就是零零碎碎的小物品，這就不仔細(xì)說(shuō)了。

怎么樣，聽(tīng)了我的介紹蠢蠢欲動(dòng)了吧，你們一定也要去啊!

臺(tái)灣小吃作文2

我曾經(jīng)參加過(guò)廈門舉辦的持續(xù)六天的臺(tái)灣特色廟會(huì)，那兒熱鬧非凡，給我們留下了深刻的印象，也讓我們這些廈門朋友大飽眼福，品嘗到地道的“臺(tái)灣夜市美食”。我嘗盡了所有的的小吃，經(jīng)過(guò)篩選，找出了3樣我喜歡的臺(tái)灣美食。

No.1——花生卷冰淇淋

花生卷冰激凌是宜蘭小吃，顧名思義，就是花生加上冰激凌，然后在用春卷/ 6 皮包起來(lái)，外觀和春卷一模一樣，又名潤(rùn)餅冰，是夏天消暑的飲品。有很多人來(lái)買，攤主都忙得不可開(kāi)交。我邊排著隊(duì)邊看著他的制作過(guò)程，只見(jiàn)他抽出一張春卷皮鋪在桌上，撒下一些花生粉，再把兩球冰淇淋放在花生粉上，再撒些花生粉在冰淇淋上，然后加入香菜，最后在依照卷春卷的方式卷起來(lái)，就可食用了。你拿在手里時(shí)冰涼冰涼的，你細(xì)細(xì)品味，它散發(fā)著花生的香味。我之所以喜歡它，有許多原因：

1、吃一口，有四種食品的味道。

2、很新奇，沒(méi)吃過(guò)這樣的食品。

3、冰淇淋加花生，呈現(xiàn)出香氣十足又冰涼的口感，真是讓人回味無(wú)窮。

4、除刨冰外是最佳消暑良品。

5、冰淇淋還有香芋、巧克力、芒果、草莓等口味讓我們?nèi)我膺x擇和搭配。這個(gè)美食很可口，推薦大家去嘗嘗。

No.2——油炸冰淇淋

也許大家會(huì)覺(jué)得奇怪，冰淇淋怎么可以油炸呢?其實(shí)冰淇淋外面還裹著一層圓面包。它表面上熱氣騰騰，內(nèi)芯卻是冰涼的，外表酥酥軟軟的，內(nèi)芯軟軟的，一入口冰淇淋即化，這是一個(gè)十分新奇的食品，讓人看了，不禁停下腳步，買一個(gè)嘗嘗。我站在一旁，看他們做，他們先把準(zhǔn)備好的冰淇淋放入油鍋里炸，炸的時(shí)候香噴噴的，讓人沒(méi)吃就知道那個(gè)味道了。我最喜歡它的味道，外面是熱的，而里面卻是冷的。還有它很新奇，有很多人買。我推薦大家去買一個(gè)吃吃看哦!

臺(tái)灣小吃作文3

對(duì)于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人來(lái)說(shuō)，想家的時(shí)候，常常讓人魂?duì)繅?mèng)縈的是家鄉(xiāng)那可口的各式小吃。更何況我的家鄉(xiāng)是美麗的寶島——臺(tái)灣呢。那里的小吃琳瑯滿目，酸甜苦辣咸香臭，樣樣俱全，真是老饕們的樂(lè)土。而我獨(dú)獨(dú)喜歡上那聞起來(lái)臭烘烘的油炸臭豆腐。

小時(shí)候，聽(tīng)大人們形容某種東西很臭的時(shí)候，總是說(shuō)：“這東西跟臭豆腐一樣臭?！蹦菚r(shí)我對(duì)臭豆腐開(kāi)始有了莫名的恐懼，每次看到大人們大塊朵頤的吃著臭豆腐的樣子，我就會(huì)有說(shuō)不出的難受。直到去年暑假我回到臺(tái)中，對(duì)臭豆腐的印象有了翻天覆地的改變。

晚上，爸爸帶著我和弟弟們到臺(tái)中很出名的中華路夜市吃小吃。一路上的美食不勝枚舉：有冰爽超Q的冷凍芋，有香甜好喝的木瓜牛奶，有酸甜解暑的檸檬愛(ài)玉，有號(hào)稱天下第一的麻辣鍋，有漿爆炸雞排，有各種口味的甜不辣……我的眼睛都看花了，口水不停的往肚里咽

突然，我聞到了一股熟悉的臭味道，扭頭一看，旁邊就是臺(tái)中最有名的“譚子臭豆腐”。不大的攤位已經(jīng)坐滿了食客，爸爸媽媽也迫不及待的找位子坐下，我懷著忐忑不安和疑惑的心情挨著他們，而且還特意用手捏著鼻子。大人們拿起筷子開(kāi)始“埋頭苦干”，我忽然覺(jué)得自己有點(diǎn)另類，一種想要嘗試的勇氣涌上心頭。

當(dāng)我吃下人生中第一口臭豆腐時(shí)，我驚呆了：這外酥里嫩四四方方的豆腐，它聞起來(lái)的味道和吃下去的感受是不一樣的，搭配著特制的醬料和泡菜，在嘴里慢慢咀嚼慢慢體會(huì) / 6，竟然一點(diǎn)臭的味道都感覺(jué)不到，真是太不可思議了，難怪大人們常說(shuō)，臭豆腐就是聞著臭，吃著香!

有了第一次的體驗(yàn)，我就經(jīng)常光顧這家，有時(shí)沒(méi)吃到還會(huì)覺(jué)得沮喪呢。

現(xiàn)在每次回到家鄉(xiāng)，我都會(huì)急不可待的沖去夜市找尋我愛(ài)吃的臭豆腐。如果有朋友到臺(tái)灣旅行，我強(qiáng)烈推薦大家千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)臺(tái)中中華路的譚子臭豆腐哦!/ 6 / 6 / 6 / 6

第三篇：臺(tái)灣小吃成功經(jīng)營(yíng)之道

臺(tái)灣小吃成功經(jīng)營(yíng)之道

摘要： 臺(tái)灣 小吃不僅品種繁多，色佳味美，而且 歷史 悠久，聲名遠(yuǎn)播。文章首先闡述了臺(tái)灣小吃的分類，然后 總結(jié) 了臺(tái)灣小吃的 發(fā)展 階段及特點(diǎn)，最后深入 分析 了臺(tái)灣小吃成功經(jīng)營(yíng)的秘訣，旨在借鑒臺(tái)灣小吃的成功經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)大陸小吃的經(jīng)營(yíng)方略。

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣小吃；制作；經(jīng)營(yíng)；要素

小吃指出自于市井之中，不屬于菜肴、大菜類別的地方風(fēng)味食品。小吃一般制作相對(duì)簡(jiǎn)單，售賣起點(diǎn)低，價(jià)廉物美，充分體現(xiàn)地方特色與民俗民風(fēng)。探尋臺(tái)灣小吃成功經(jīng)營(yíng)的因素，對(duì)于 研究 臺(tái)灣地區(qū)飲食文化發(fā)展，促進(jìn)兩岸飲食文化交流具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、臺(tái)灣小吃的概念與分類

狹義的臺(tái)灣小吃僅指發(fā)源于臺(tái)灣的小吃，但是小吃的變化性極高，易隨地域、時(shí)間而變化，因此廣義的臺(tái)灣小吃包括那些于臺(tái)灣興盛、創(chuàng)新、發(fā)展并隨處可見(jiàn)的市肆美食，如蚵仔煎、擔(dān)仔面、生煎包、可麗餅、肉粽、魚(yú)丸、臭豆腐等。

臺(tái)灣小吃根據(jù)其品種特征分為兩類。一類是全臺(tái)灣都有的，如牛肉面、肉粽、雞排、香腸等，這些小吃遍布寶島各地，口感相似；另一類是以某些地方為主的小吃，如臺(tái)灣肉丸各具特色，臺(tái)北清蒸肉丸、臺(tái)中肉丸、臺(tái)南肉丸等各不相同；臺(tái)灣各地因?yàn)樘禺a(chǎn)、氣候及歷史原因，產(chǎn)生了許多地方特色小吃市場(chǎng)，較有名的如基隆廟口、淡水老街、臺(tái)南小吃、鹿港小吃等等。

臺(tái)灣小吃根據(jù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)分類，可分為市集攤販小吃與老店小吃兩類。市集攤販小吃地處人口密集地區(qū)，以方便快捷、低價(jià)美味為優(yōu)勢(shì)。老店小吃則久負(fù)盛名，地點(diǎn)歷經(jīng)百年不變，以口碑、品質(zhì)而著稱。如臺(tái)南市的著名小吃可能因?yàn)槎际邪l(fā)展而四散，為了注明自己的來(lái)源出身，往往在所賣產(chǎn)品前加注來(lái)歷，如“石精臼海產(chǎn)粥”或“大菜市意面”等。

根據(jù)原材料的不同分類，臺(tái)灣小吃可以分為米食類、面食類、肉類、海鮮類、豆類、糕餅類、飲料類、水果類、綜合類等九類。

二、臺(tái)灣小吃的發(fā)展階段

臺(tái)灣小吃與民眾的生活息息相關(guān)，較之正餐更能呈現(xiàn)一般市民的生活與文化。臺(tái)灣小吃的發(fā)展分為以下三個(gè)階段：

（一）早期的臺(tái)灣小吃（1895年以前）

臺(tái)灣小吃的發(fā)展與其開(kāi)發(fā)歷史密切相關(guān)。自宋代起，漢人自福建、廣東移民來(lái)臺(tái)，開(kāi)墾山林，耗費(fèi)勞力于耕耘，小吃經(jīng)營(yíng)者便以挑夫姿態(tài)，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應(yīng)開(kāi)墾者食用，逐漸發(fā)展起來(lái)。另一方面，在臺(tái)灣原住民墾荒時(shí)期，皆在信仰中心廟舉辦迎神賽會(huì)，人群聚集，小吃經(jīng)營(yíng)者也隨至行商，所以臺(tái)灣早期許多小吃市集都設(shè)在廟旁。另外，閩南小吃隨著鄭成功的部隊(duì)來(lái)到臺(tái)南，因此，臺(tái)南小吃與閩南小吃如出一轍，并成為臺(tái)灣其他小吃的發(fā)源地之一。

（二）日據(jù)時(shí)期的臺(tái)灣小吃（1895年至1945年）

該階段的臺(tái)灣小吃吸納了一些日本風(fēng)味，如燒烤類小吃的流行和生鮮食材的運(yùn)用，生魚(yú)片、天婦羅、壽司、烤秋刀魚(yú)、烤魷魚(yú)的等一度躍為主流。源于日本的涮涮鍋采用分食的方式，選用來(lái)自日本的鍋底，也在臺(tái)灣逐漸流行起來(lái)。珍珠奶茶、日式咖啡等也逐漸傳入臺(tái)灣，并逐漸演變?yōu)榻裉斓呐_(tái)式飲品。天婦羅、甜不辣、關(guān)東煮等是地道的日本舶來(lái)品，如今已成為臺(tái)灣小吃的成員。臺(tái)南名吃“棺材板”的出現(xiàn)雖然晚于日據(jù)時(shí)期，但也是受了日本飲食的 影響。

（三）建國(guó)后的臺(tái)灣小吃（1945年至今）

臺(tái)灣小吃在二十世紀(jì)五六十年代得到了迅速發(fā)展，并興盛于七十年代。1949年后，大批的大陸移民進(jìn)入臺(tái)灣，帶來(lái)了全國(guó)各地的風(fēng)味，臺(tái)灣飲食開(kāi)始向多元化方向發(fā)展。大批從大陸到臺(tái)灣的軍、公、教人員退役、退休，為了生計(jì)或打發(fā)時(shí)光，或在思鄉(xiāng)之情的促動(dòng)下，親手烹制各類小吃，并不斷地在色、香、味上改變提高，出現(xiàn)各類以大陸各省小吃為主結(jié)合臺(tái)灣當(dāng)?shù)乜谖兜娘L(fēng)味小吃，促使臺(tái)灣小吃呈現(xiàn)獨(dú)具特色、多姿多彩的狀況。

三、臺(tái)灣小吃成功經(jīng)營(yíng)的要素

臺(tái)灣小吃在制作、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷等方面的獨(dú)到做法，加之特定 社會(huì) 文化背景、自然 條件，迎合了人們 現(xiàn)代 生活需要，樹(shù)立起良好的口碑，因而在國(guó)際上享有盛譽(yù)，倍受青睞。

（一）臺(tái)灣小吃的制作特點(diǎn)

1、選料嚴(yán)格。臺(tái)灣小吃講究食材的穩(wěn)定性，以保證小吃的品質(zhì)與口感。例如正宗的嘉義雞肉飯采用火雞、臺(tái)灣地產(chǎn)米、火雞油醬料，因而口味獨(dú)特。臺(tái)灣擔(dān)仔面的肉臊是以純瘦肉的鹵肉，以較甜的鹵汁鹵過(guò)，再切丁、加新鮮蒜瓣爆炒，因而香味撲鼻；所用的面稱“油面”，口感爽滑彈牙，相互不粘連，與肉臊的口感相得益彰。

2、醬料和肉燥。花樣繁多的醬料和肉燥為臺(tái)灣小吃錦上添花，使人印象深刻。幾乎每樣臺(tái)灣小吃都需要醬料，且又各不相同。在臺(tái)灣小吃店內(nèi)較少擺放醬油、醋和辣椒醬等傳統(tǒng)調(diào)味品，因?yàn)槌齻€(gè)別小吃偶爾需要客人自加胡椒粉和醋外，調(diào)料都已經(jīng)放入小吃中。蚵仔煎有調(diào)制好的蚵仔煎醬，甜不辣有專門的甜不辣醬。

3、特定的烹飪工具。臺(tái)灣小吃制作講究專用的烹飪工具，獨(dú)特的工具改善了小吃的外形與口感。如蚵仔煎是用特殊的鍋制作，因此，臺(tái)灣的蚵仔煎顏色較淺，口感更佳，成為臺(tái)灣人改進(jìn)閩南小吃的代表作。又如源自于臺(tái)灣屏東的特色小吃黃金蛋，其實(shí)就是尋常的鵪鶉蛋，使用帶圓孔的煎爐制作，蛋清蛋黃膨脹并融為一體，呈現(xiàn)出黃金般的色澤，風(fēng)味獨(dú)特。

（二）臺(tái)灣 小吃的經(jīng)營(yíng)策略

臺(tái)灣小吃的生存與 發(fā)展 并不容易，原料地道、品質(zhì)正宗、做法獨(dú)特、經(jīng)營(yíng)用心等都很重要。

1、做專做精。經(jīng)營(yíng)品種的單一是臺(tái)灣小吃店的一大特色。臺(tái)灣小吃店一般都只經(jīng)營(yíng)一兩樣小吃，客人如果想吃多個(gè)品種就必須光顧幾家小吃店。因此，臺(tái)灣的小吃街或夜市往往店鋪林立，相互依存。對(duì)于小吃店而言，品種單一不僅有利于保持傳統(tǒng)特色，控制質(zhì)量，而且易于顧客識(shí)別。

2、大眾化與生活化。方便快捷、貼近大眾、價(jià)格便宜、隨時(shí)隨地供應(yīng)是臺(tái)灣小吃的重要特色。臺(tái)灣小吃供應(yīng)時(shí)間通常很長(zhǎng)，甚至通宵達(dá)旦。近年來(lái)，為了拓展小吃業(yè)，臺(tái)灣出現(xiàn)了小吃補(bǔ)習(xí)班，讓想經(jīng)營(yíng)小吃攤的人共同上課 學(xué)習(xí)。此外，不少食品制造商也研發(fā)出快速食用的小吃包，例如在臺(tái)灣各大超市都買得到羊肉爐的調(diào)理包，即溶的燒仙草，甚至是面線的調(diào)理包等。

3、世代相傳，正宗地道。臺(tái)灣小吃的經(jīng)營(yíng)者除小部分連鎖化經(jīng)營(yíng)外，小型經(jīng)營(yíng)攤販比率較高，在色、香、味等方面能夠很好地秉承傳統(tǒng)特色。如小吃店主在經(jīng)營(yíng)中總是“有所堅(jiān)持”，臺(tái)灣肉粽制作雖然麻煩，卻是一樣也不能馬虎，嚴(yán)格遵守制作程序，用料貨真價(jià)實(shí)，連米酒、醋、醬油都是用臺(tái)灣本土的。又如臺(tái)灣小吃的醬料和肉燥看則相似，實(shí)際上其成分及調(diào)制過(guò)程是秘不外傳的，只有正宗臺(tái)灣小吃的傳人們才能掌握它們的做法。

4、服務(wù)到位。許多臺(tái)灣小吃作為 旅游 商品出售，不僅包裝精美、品種繁多，而且服務(wù)到位，擴(kuò)大了臺(tái)灣小吃的知名度與 影響 力。如金門貢糖不僅可免費(fèi)無(wú)限量品嘗再購(gòu)買，而且提供送貨到海關(guān)的貼心服務(wù)。雖然小吃利潤(rùn)薄，但許多臺(tái)灣小吃提供外賣服務(wù)，且保質(zhì)保量，不另外加價(jià)。

（三）臺(tái)灣小吃的營(yíng)銷策略

1、販賣氛圍。營(yíng)造氣氛與懷舊風(fēng)格是一些臺(tái)灣小吃店吸引客人的重要手段。臺(tái)南市百年老店“度小月?lián)忻妗?，在臺(tái)灣婦孺皆知，卻僅有一家，別無(wú)分號(hào)。度小月?lián)忻娉松阄毒闳?，最吸引人的還是情調(diào)與風(fēng)格。店堂陳設(shè)保持傳統(tǒng)風(fēng)貌，沒(méi)有高桌大椅，全是小臺(tái)矮凳。店家用一個(gè)小爐燒著木炭煮肉臊，客人步入店堂，圍爐而坐，一邊看伙計(jì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制，一邊閑話“度小月”的 歷史，回味無(wú)窮。許多臺(tái)灣小吃店雖小卻很干凈，裝飾簡(jiǎn)樸的墻上往往會(huì)掛一塊 社會(huì) 名流題送的匾額，或是記者的相關(guān)報(bào)道及留影。

2、命名 藝術(shù)。臺(tái)灣小吃特別的名稱往往讓人過(guò)目不忘。如風(fēng)靡臺(tái)灣的名小吃“棺材板”，原名“機(jī)關(guān)板”，后來(lái)小吃店主將它令人生畏的名字改為“升官發(fā)財(cái)?shù)奶濉?，如果連吃三塊“棺材板”，寓意官升三級(jí)，發(fā)財(cái)連連。由于口味特殊，加上拜怪名之賜，于是不少人沖著這個(gè)“好口彩”蜂擁而來(lái)。

3、精美賣相。臺(tái)灣小吃在保留傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，改進(jìn)包裝，豐富產(chǎn)品種類，獲得良好的 經(jīng)濟(jì) 效益。如已有400年歷史的金門貢糖分為十多種口味，花色品種眾多，包裝精美大方又便于攜帶。又如臺(tái)灣基隆名小吃鼎邊銼，加入了蝦仁、蔬菜等，米漿白嫩，兼顧口感、賣相與營(yíng)養(yǎng)搭配，倍受歡迎。

4、全員營(yíng)銷。政府部門、媒體、民眾在推銷臺(tái)灣小吃方面全員出動(dòng)，不遺余力。如臺(tái)灣媒體致力于發(fā)掘、宣傳各地的風(fēng)味小吃。上至食品部部長(zhǎng)，下至縣長(zhǎng)、鄉(xiāng)長(zhǎng)，各級(jí)官員出面推介當(dāng)?shù)氐呐_(tái)灣小吃。陳水扁時(shí)期的宴會(huì)菜單本土味濃厚，吸納了許多風(fēng)味小吃；臺(tái)南虱目魚(yú)丸、嘉義雞肉飯、新竹米粉貢丸、臺(tái)南碗粿等本土食材、家鄉(xiāng)小吃都曾上過(guò)國(guó)宴菜單。

（四）臺(tái)灣小吃興盛的社會(huì)背景

1、迎合 現(xiàn)代 生活。隨著生活節(jié)奏的加快，人們外食需求增加，小吃以其便捷低價(jià)更是倍受青睞。臺(tái)灣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、繁榮昌盛也源于臺(tái)灣人那種對(duì)本地飲食恒久不變的自信和熱愛(ài)。臺(tái)灣人喜熱鬧、愛(ài)扎推、夜間活動(dòng)多，愿意為了品嘗美食而不厭其煩地排隊(duì)等待，因此造就無(wú)數(shù)長(zhǎng)盛不衰的臺(tái)灣小吃夜市。

2、滿足思鄉(xiāng)情結(jié)。臺(tái)灣人可以沒(méi)有宴席，但決不能沒(méi)有小吃。它不但是一種飲食方式，還是一種生活方式，鄉(xiāng)土與懷舊氣息是臺(tái)灣小吃風(fēng)靡與興盛的重要原因。來(lái)自大陸各地的人們帶來(lái)家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，與當(dāng)?shù)厥澄锖团胝{(diào)相結(jié)合后，衍生出形形色色的特色小吃，以寄托綿綿的思鄉(xiāng)情。

3、重要的謀生手段。臺(tái)灣土地房屋私有，在自家樓下開(kāi)個(gè)吃店，啟動(dòng)資本不多又方便，是小業(yè)主謀生的好選擇。臺(tái)灣小吃店大都經(jīng)營(yíng)品種單一，店面不大，比較容易保持特色。小吃雖然價(jià)格低廉，但小吃店主的收入?yún)s不可小覷，他們其中很多成了千萬(wàn)富翁。小吃店的接班人在接受西方 教育 后，常常仍回到臺(tái)灣繼承家業(yè)，固守各自的傳統(tǒng)與規(guī)矩，小吃店因而得以代代興盛。

（五）臺(tái)灣小吃興盛的 自然 原因

1、物產(chǎn)豐富。臺(tái)灣物產(chǎn)豐富，農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，為小吃業(yè)的興盛提供了優(yōu)越的物產(chǎn)條件。如臺(tái)灣栽培的農(nóng)作物種類在百種以上，糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜、水果種類繁多，四季不斷。臺(tái)灣的海洋漁類資源也很豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣海域共有魚(yú)類191科，597屬，1276種，還有蝦、蟹以及各種藻類、貝類等，被稱為天然的“海洋生物牧場(chǎng)”。臺(tái)灣鹿港由于是蚵的產(chǎn)地，蚵仔粒大味美，不僅沒(méi)有浸水泡過(guò)，且肉質(zhì)飽滿蘊(yùn)含水分，因而此地的面線羹最可口。

2、氣候原因。臺(tái)灣一年四季氣溫不低，冬天最低溫度不過(guò)6℃左右，全年平均氣溫高，濕度較大。因此，臺(tái)灣民眾的飲食習(xí)慣偏于少食多餐，講究易消化，好入口，以彌補(bǔ)民眾胃口不好，耐力差的特點(diǎn)。臺(tái)灣小吃正迎合了這樣的飲食需求。

參考 文獻(xiàn) ：

1、林則普.2004國(guó)際飲食文化研討會(huì)綜述[J].餐飲世界,2005(1).2、劉登翰.中華文化與閩臺(tái)社會(huì)——閩臺(tái)文化關(guān)系論綱[M].福建人民出版社,2002.3、任百尊.中國(guó) 食經(jīng)[M].上海文化出版社,1999.4、徐曉望.媽祖的子民:閩臺(tái)海洋文化 研究 [M].學(xué)林出版社,1999.5、朱仙麗.發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣小吃[M].太雅出版有限公司,1999.

第四篇：中英文對(duì)照A

《美國(guó)口語(yǔ)慣用法例句集粹》Ａ

A(Page 1-4)

1.about

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7)I'd like to know what this is all about.我想知道這到底是怎么回事。How about a fish sandwich? 來(lái)一塊魚(yú)肉三明治怎么樣？What about me? 我怎么樣？I'm not about to go in that old house.我是不會(huì)進(jìn)那幢舊房子的！Yes I remember that night.What about it? 是的，我記得那個(gè)晚上，那又怎樣？What's this all about? 這到底是怎么回事？It's about time you showed up!差不多是你該露面的時(shí)候了。

2.above

1)

2)Above all, I want everything quiet.首要的是：我要一切保持安定。Tom thinks he's above hard work.湯姆認(rèn)為自己沒(méi)必要努力工作。

3.act

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6)Would you please act out what happened? 你能把發(fā)生的事演示一下嗎？Watch Ricky.He sometimes likes to act up in class.注意里基，他又是喜歡在課堂上搗蛋。That profane comedian needs to clean up his act.那個(gè)愛(ài)說(shuō)粗言穢語(yǔ)的喜劇演員應(yīng)該凈化一下自己的言行。We need to get our act together and come to see you.我們需要統(tǒng)一意見(jiàn)后來(lái)見(jiàn)你。The newspapers called the earthquake an act of God.報(bào)紙上稱那次地震為天災(zāi)。Masa is a class act.瑪莎是位杰出的女性。

4.action

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4)We're going to bring action against our debtors.我們打算控告我們的債務(wù)人。Did you see any action in yesterday's ballgame? 昨晚的棒球比賽中你看到有什么有趣的精彩場(chǎng)面嗎？Our community is going to take action against the proposed waste dump.我地區(qū)要采取行動(dòng)反對(duì)那項(xiàng)垃圾處理場(chǎng)的提案。Jim wants to go where the action is.吉姆想去有刺激性的地方。

5.advantage

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2)Our opponents have a height advantage on us.我們的對(duì)手在身高上比我們占有優(yōu)勢(shì)。Nobody likes to be taken advantage of.沒(méi)有人喜歡被捉弄（或：被欺騙、利用）

6.after

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4)I think that girl is after you.我想那女孩是在追你。It looks like things are gonna work out after all.看起來(lái)事情終會(huì)解決的。This soft drink has a nasty aftertaste.這軟飲料有種讓人難受的余味。I see your point, but don't you think it's way after the fact.我明白你的意思，但你不覺(jué)

得這已是“事后諸葛亮”了嗎？

7.again

1)I could go to Japan again and again.我可以一而再、再而三地去日本。（注：意指不會(huì)感到

厭倦）

8.age

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2)Would you please act your age!請(qǐng)你做事要有一個(gè)與自己年齡相稱的樣子。This is a “coming of age” movie.這是一部成人影片。

9.air

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9)I need to go outside and get some air.我需要出去呼吸點(diǎn)新鮮空氣。I don't know what's wrong, but can feel it in the air.雖然我不知道到底是出了什么差錯(cuò)，但我能隱隱約約感覺(jué)到。Mike was sad when they took his favorite program off the air.當(dāng)邁克喜歡的節(jié)目被取消時(shí)，他感到很傷心。The sale of our house is still up in the air.我們的房子出勤率售一事還沒(méi)有最后定下來(lái)。After winning the championship, I felt I could walk on air.獲得冠軍后，我飄飄欲仙。Your sister is such an airhead.你姐姐真是來(lái)個(gè)沒(méi)有頭腦的人。Janet Jackson's new song is getting lots of airplay.珍妮〃杰克遜的新歌到處都在不斷地播放。That last time I took a plane, I got airsick.上次我乘飛機(jī)時(shí)暈機(jī)了。I hope there's no bad air between us.我希望我們之間的關(guān)系不要很別扭。

10.all

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7)

8)

9)

10)

11)

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13)It's looks like we won't be going after all.看起來(lái)最后我們還是不能去。We've all but finished the project.我們已幾乎完成了那個(gè)項(xiàng)目。All in all I'd say it's been a very productive day.總的來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為這一天過(guò)得很充實(shí)。Let's go all-out and win this game!讓我們盡全力來(lái)打贏這場(chǎng)比賽。We knew it was all over when we saw the building burst.當(dāng)我們看見(jiàn)那座建筑突然起火時(shí)，我們知道一切全完了。We wish you all the best.我們大家祝福你一切如意。If it's all the same to you, I'd just as soon not go.如果這對(duì)你都是一回事的話，我就不想去了。They were running from the police like all get-out.他們以極快的速度逃脫警察的追趕。I didn't see them come in at all.我根本高沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們的進(jìn)來(lái)。Let's settle this matter once and for all.讓我們來(lái)把這個(gè)問(wèn)題一次性地徹底解決掉。Mark is an all-around athlete.馬克是一個(gè)全能運(yùn)動(dòng)員。Did you get to play in the all-star game? 你入選全明星隊(duì)的比賽了嗎？He bloke the all-time record in the 100-meter run at his school.他打破了他所在的學(xué)校

100米跑的歷史最高記錄。

11.alley

1)Working on cars isn't up my alley.修理汽車不是我拿手的活兒。

12.alone

1)

2)I just wanna be left alone.我只是想一個(gè)人呆會(huì)兒。Can't you just leave well enough alone? 你不能少管一些閑事嗎？

13.along

1)

2)You knew all along what was going on.你從一開(kāi)始就知道所發(fā)生的事。Debbie doesn't get along with Steve.戴比和史蒂夫相處得不好。

1)

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4)

5)Mr.Pak came here searching for the American dream.帕克先生來(lái)到這兒尋求他的“美國(guó)夢(mèng)”。Some foreigners become Americanized while living in the U.S.一些外國(guó)人在美國(guó)居住時(shí)被美國(guó)化了。Not having any job freedom would be totally unAmerican.沒(méi)有選擇職業(yè)的自由是完全違背美國(guó)精神傳統(tǒng)的。Bill is an all-American quarterback.比爾是全美（橄欖球）明星賽的四分衛(wèi)隊(duì)員。I just can't go on the American way.我無(wú)法適應(yīng)美國(guó)方式。

15.animal

1)

2)Water-skiing really brings out the animal in Tom.滑水運(yùn)動(dòng)真正激發(fā)出了湯姆的活力與激情。The young actor emits a lot of animal magnetism on the screen.那個(gè)年輕演員在熒幕

上充分顯示出他的性魅力。

16.answer

1)I called Emi but there was no answer.我給埃米打了電話，但是沒(méi)人接。

17.apple

1)

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5)Have you ever been to the Big Apple? 你去過(guò)紐約嗎？Do I sense an apple of discord between you two? 你問(wèn)我有沒(méi)有感覺(jué)出你們兩人之間的不和，是嗎？Heather is the apple of my eye.希瑟是我的掌上明珠。Rita likes to keep everything in apple-pie order.麗塔喜歡把一切都弄得井井有條。Dennis has always been an apple polisher.丹尼斯一直就是一個(gè)馬屁精。

18.arm

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4)You don't have to twist my arm to get me to go with you.用不著你強(qiáng)迫我跟你走。My father is a hopeless armchair quarterback.我爸爸是一個(gè)沒(méi)救了的紙上談兵的人。The suspects are armed and dangerous.嫌疑犯帶有武器，十分危險(xiǎn)。Every spring the park is filled with lovers walking arm in arm.每到春天公園里到處都是

手挽手散步的戀人。

19.around

1)

2)Coach Johnson has been around for 30 years.約翰遜教練已有三十年的經(jīng)驗(yàn)了。Someone is on duty here around-the-clock.有人在這里晝夜值班。

20.as

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6)It looks as if someone has already been here.看起來(lái)在人來(lái)過(guò)這里了。As for me, I'm going home.至于我，我準(zhǔn)備回家。Marty is acting as if nothing happened.馬蒂表現(xiàn)得像什么也沒(méi)發(fā)生過(guò)一樣。I want this room left as is.我希望這間房子保持原樣。The changes will begin taking place as of tomorrow.變動(dòng)從明天開(kāi)始實(shí)施。Police are baffled as to the whereabouts of the kidnappers.警察局搜尋綁架者的工作受

挫。

1)

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3)

4)Our gas bill average about $50 a month.我們每個(gè)月的煤氣費(fèi)平均50美元。On the average, I'd say we eat chicken once a week.我們平均每周吃一次雞肉。Kent describes himself as just an average Joe.肯特視自己為一名普通的美國(guó)人。On the average day, over 100,000 kids bring guns to school in the U.S.在美國(guó)平常日

子里，有100,000個(gè)孩子帶手槍去上學(xué)。

22.away

1)

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4)

5)What makes you think you're gonna get away with this? 是什么使你認(rèn)為你可以免受處罰？I wish they'd do away with these complicated tax forms.我希望他們能費(fèi)除掉這些復(fù)雜的稅務(wù)表格。We're planning a weekend getaway for our anniversary.我們正在為慶祝我們的紀(jì)念日而安排一次周末的外出活動(dòng)。Tom wants to run away from home.湯姆想從家里出逃。Dave and Kathy are going to steal away on vacation.戴夫和凱茜計(jì)劃在假期里偷偷跑出

去。

第五篇：中英文對(duì)照

AEROFLEX “亞羅弗”保溫 ALCO “艾科”自控 Alerton 雅利頓空調(diào) Alfa laval阿法拉伐換熱器 ARMSTRONG “阿姆斯壯”保溫 AUX 奧克斯

BELIMO 瑞士“搏力謀”閥門 BERONOR西班牙“北諾爾”電加熱器 BILTUR 意大利“百得”燃燒器 BOSIC “柏誠(chéng)”自控 BROAD 遠(yuǎn)大

Burnham美國(guó)“博恩漢”鍋爐 CALPEDA意大利“科沛達(dá)”水泵 CARLY 法國(guó)“嘉利”制冷配件 Carrier 開(kāi)利 Chigo 志高

Cipriani 意大利斯普萊力

CLIMAVENETA意大利“克萊門特” Copeland“谷輪”壓縮機(jī) CYRUS意大利”賽諾思”自控 DAIKIN 大金空調(diào)

丹佛斯自控 Dorin “多菱”壓縮機(jī)

DUNHAM-BUSH 頓漢布什空調(diào)制冷 DuPont美國(guó)“杜邦”制冷劑 Dwyer 美國(guó)德威爾 EBM “依必安”風(fēng)機(jī)

ELIWELL意大利“伊力威”自控 Enfinilan 英國(guó)“英菲尼蘭“閥門 EVAPCO美國(guó)“益美高”冷卻設(shè)備 EVERY CONTROL意大利“美控” Erie 怡日

FRASCOLD 意大利“富士豪”壓縮機(jī) FRICO瑞典“弗瑞克”空氣幕 FUJI “富士”變頻器

FULTON 美國(guó)“富爾頓”鍋爐 GENUIN “正野”風(fēng)機(jī) GREE 格力

GREENCOOL格林柯?tīng)?GRUNDFOS “格蘭富”水泵 Haier 海爾 Hisense 海信 HITACHI 日立

霍尼韋爾自控 Johnson 江森自控 Kelon 科龍

KRUGER瑞士“科祿格”風(fēng)機(jī) KU BA德國(guó)“庫(kù)寶”冷風(fēng)機(jī) Liang Chi 良機(jī)冷卻塔 LIEBERT 力博特空調(diào) MARLEY “馬利”冷卻塔 Maneurop法國(guó)“美優(yōu)樂(lè)”壓縮機(jī) McQuary 麥克維爾 Midea 美的 MITSUBISHI三菱

Munters 瑞典“蒙特”除濕機(jī) Panasonic 松下 RANCO “宏高”自控

REFCOMP意大利“萊富康”壓縮機(jī) RIDGID 美國(guó)“里奇”工具 RUUD美國(guó)“路德”空調(diào) RYODEN “菱電”冷卻塔 SanKen “三墾”變頻器 Samsung 三星 SANYO 三洋

ASWELL英國(guó)森威爾自控 Schneider 施耐德電氣 SenseAir 瑞典“森爾”傳感器 SIEMENS 西門子

SINKO ",28商機(jī)網(wǎng);新晃“空調(diào) SINRO “新菱”冷卻塔 STAND “思探得”加濕器 SWEP 舒瑞普換熱器 TECKA “臺(tái)佳”空調(diào) Tecumseh“泰康”壓縮機(jī) TRANE 特靈

TROX德國(guó)“妥思”風(fēng)閥 VASALA芬蘭“維薩拉”傳感器 WILO德國(guó)“威樂(lè)”水泵 WITTLER 德國(guó)”威特”閥門 YORK 約克

ZENNER德國(guó)“真蘭”計(jì)量