第一篇：食堂衛(wèi)生安全整改報告

食堂衛(wèi)生安全整改報告

3月26日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：

1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。

2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。

3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。

4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。

5、冷藏冷凍設備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。

對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在2014年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：

一.整改時限： 2014年4月15日前 二.整改目標

1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。

2、根據衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。

3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。

三.整改措施：

1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領導小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。

2、根據中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。

4、調整完善各功能室設施設備，餐廳安裝網紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網以防鼠，做好防鼠、蠅工作。

5、加強冷藏冷凍設備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?/p>

6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。

7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經辦人，且要做好記錄。

年4月2日

2014

第二篇：食堂衛(wèi)生安全整改報告 - 副本

學校食堂衛(wèi)生安全整改報告

9月22日，市衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在問題有以下幾個方面：

1、食堂《餐飲許可證》過期，衛(wèi)生管理不規(guī)范，管理力度不夠。

2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。

3、油煙凈化器和排風裝置不完善。

4、廚房功能區(qū)需優(yōu)化布局，設立換衣間及相應設施。

5、廚房區(qū)域不得存放私人物品。

為此，對照市縣衛(wèi)生監(jiān)督在2018年9月22日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：

一、整改目標：

1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。

2、根據衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。

3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。

二、整改措施：

1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領導小組，校長黃泰軍為食堂第一責任人，副校長陳國齊和分管食堂衛(wèi)生的安全管理人員何光和總務以及食堂負責人李洪美為主要責任人。

2、根據中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。

4、調整完善各功能室設施設備，餐廳安裝網紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網以防鼠，做好防鼠、蠅工作。

5、加強冷藏冷凍設備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?/p>

6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。

7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經辦人，且要做好記錄。

8、做好廚房照明，消毒措施，對易損換的燈管，消毒燈進行及時更換。

9、廚房出入口近期內加裝門簾，防止蚊蟲。

10、由于學校自身能力有限，資金嚴重不足，部分措施需向上級主管部門報告申請，等待上級部門批準，在依照整改報告要求，按質量完成任務。

中學后勤處 2018年10月8日 整改圖片：

更換照明燈管與消毒燈管

排水道加裝鐵絲網

第三篇：食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報

孫塬小學食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報

（2011-11-24）

銅川市耀州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：

2011年11月18日，貴局對我校師生食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)四項問題，并對我校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作提出明確的整改要求。隨后，我校組織人員對食堂食品衛(wèi)生安全工作再次進行全面排查，并要求食堂承包人11月25前對檢查反饋的四個問題不惜代價，全面整改，現(xiàn)整改工作已到位，簡要匯報如下：

1、組織學校食堂全體從業(yè)人員認真學習《孫塬小學食堂管理制度匯編》，從制度建設入手，全面提高從業(yè)人員素養(yǎng)；要求食堂承包人即日起，不打折扣的執(zhí)行索證索票制度，堅持在正規(guī)門店采購，并及時索證索票及索要相關檢驗報告。

2、在食堂2個排氣窗上已加裝了透氣遮蠅紗窗，滅蠅燈位置也已調整，防蠅設施不斷完善。

3、健全了原料購進驗收臺賬和消毒記錄等相關內容，并建立了廢棄油脂處理制度，完善了相關記錄。

4、食品留樣已按規(guī)定做到了放入冷藏設備內、保存48小時。

孫塬小學

二〇一一年十一月二十四日

第四篇：食堂安全整改報告

古城鄉(xiāng)中心小學

安全隱患整改報告

我校接到縣局安全檢查小組工作反饋后，立即召開學校領導班子會議，商議學校安全隱患整改方案，采取了以下整改措施：

針對學校無專職門衛(wèi)的問題，當時具體情況是門衛(wèi)家中有事，造成當時門衛(wèi)不在崗，我校正在協(xié)商，重新錄用一位新門衛(wèi)，在新門衛(wèi)沒有上崗前，我們每天保證門口有領導和教師坐崗值班，做好大門口交接班記錄，切實履行門衛(wèi)應盡的職責?？傊?，學校安全工作的落實，并非階段性的，而是一件長期的工作，我校要以這次安全排查治理專項行動為契機，進一步健全安全工作各項規(guī)章制度，深化管理，努力杜絕校園不安全事故的發(fā)生，為廣大師生創(chuàng)造一個安全和諧的工作、學習和生活環(huán)境。

#學校 2017年4月5日

第五篇：食堂安全整改報告

楊林尾二小食堂安全整改報告

2018年9月19日，仙桃市學校周邊環(huán)境整治小組來我校進行食堂工作檢查，對我校食品安全管理、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況等進行了檢查，在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)我校存在如下問題：

1、8名早餐工作人員晨檢執(zhí)行不到位，2、庫房內食品原材料擺放不整齊，原材料采購的索證、索票等工作有所欠缺，3、食品操作間“三防”設施未正常運轉，操作間內有蒼蠅。

針對上述問題，我校領導和相關工作人員認真學習整改通知，并召開食堂工作人員會議，對以上問題迅速進行整改：

1、每天對包括8名早餐工作人員所有食堂員工進行晨檢，看是否有流行感冒、發(fā)燒、痢疾等傳染性疾病。

2、加強食品原材料采購手續(xù)，對大宗物品如食用油、大米等的采買必須知根知源、索證索票，對一些佐料類食品嚴格檢查生產日期和廠家，堅決杜絕“三無”產品進入食堂；對食堂倉庫內的原材料進行上架歸類整理，有序擺放。

3、針對“三防”設施問題，我校立即購買了防蠅燈、粘鼠板等器材，食堂所有門、窗安裝紗窗、隔鼠板，每天多次對下水道進行清潔，有效防止了老鼠、蒼蠅等害蟲的進入。

4、常規(guī)工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度；

（2）把好食品材料采購關、食品存儲關、食品操作關，責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底；

（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。

楊林尾二小

2018年9月25日