第一篇：走創(chuàng)新之路 塑一流品牌—記遠洲國際大酒店工程部

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，臨海旅游市場競爭進一步劇烈，那末遠洲國際大酒店作為一家四星級的酒店，如何在劇烈的市場中進步服務(wù)質(zhì)量，在穩(wěn)定中求發(fā)展，確保在臺州乃至全省范圍內(nèi)保持一流的品牌，使酒店走上一條可延續(xù)發(fā)展的道路，是每位管理者長時間要思考的題目。遠洲國際大酒店工程部作為酒店的一個職能部分，能夠在創(chuàng)一流品牌的道路上做到認(rèn)清自我、取長補短、大膽創(chuàng)新、開辟進取，并獲得了很好的效果，為其他部分建立了榜樣，值得學(xué)習(xí)推廣。為此，本報本期專門刊登他們的先進事跡，以饗大家共勉。堅持原則 敢負(fù)責(zé)任國際大酒店經(jīng)過七年多的風(fēng)雨歷程，積累了豐富的工作經(jīng)驗。同時在行業(yè)內(nèi)也構(gòu)成了一定的影響。酒店工程部作為其中一個職能部分，他們除配合各部分做好服務(wù)工作外，更加重視本部分的職能工作，在處理各類關(guān)系時，夸大履行部分的職責(zé)，當(dāng)工作上發(fā)生的過失和延誤時，工程部能先對比本部分的職責(zé)檢查本身緣由，不是相互推辭責(zé)任？而是能勇于承認(rèn)或檢討自己的錯誤，很好的落實了“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。在執(zhí)行酒店現(xiàn)行的各類規(guī)章制度時，酒店工程部做到有令必行，有禁即止。使工程部每位員工都熟悉到，只要有益于企業(yè)發(fā)展的都要努力往做，不利于企業(yè)的事不但自己不做，發(fā)現(xiàn)了要主動往制止。做到不找借口，讓自己的行動力求得到最大的提升。責(zé)任就是執(zhí)行，負(fù)責(zé)就是執(zhí)行，就是100%完成任務(wù)。拓寬視野 勇于創(chuàng)新工程部作為飯店硬件的管理部分，在運行“軟件”上也做到創(chuàng)新：即思惟方式創(chuàng)新、管理理念創(chuàng)新、經(jīng)營思路創(chuàng)新。工程部把部分作為酒店的一個“利潤中心”來管理，工程用度勤儉下來的錢，就是100%的利潤。在這競爭日趨劇烈的時代，如何保持領(lǐng)先的上風(fēng)，不再是單一地靠每一個人的笑臉，道歉所能滿足客人的需要了。一個酒店，沒有“物有所值”的產(chǎn)品，隨你怎樣加強營銷，即使喊破了喉嚨，踏破了鐵鞋，終是不能在日趨競爭的市場上久長立足。市場在于創(chuàng)造，引導(dǎo)“上帝”跟我們走，開發(fā)和創(chuàng)造自己的新市場，才是上策，工程部在這方面就建立了很好的典范。進夏以來，酒店B樓頂樓的冷卻塔機發(fā)出的噪聲影響到四周居民的休息，居民屢次向環(huán)保局投訴。酒店本著對居民高度負(fù)責(zé)的精神，積極商討解決辦法，但環(huán)保局推薦的降噪單位經(jīng)費均在10萬元以上。團體領(lǐng)導(dǎo)要求酒店勿必自己解決，并要在經(jīng)費上盡量降到最低。依照團體領(lǐng)導(dǎo)的唆使，酒店工程部迅速成立以經(jīng)理王啟斌為主的改造突擊小組，調(diào)集技術(shù)骨干，搜集改造信息，采取了三個措施：一是機修機電下降噪音；二是在塔體加長節(jié)水盤導(dǎo)流片，有效下降水位自由落降間隔，以下降噪音；三是在居民區(qū)相近的方向，加裝五厘米厚彩鋼結(jié)合夾心板，作為噪音隔斷改造。工程結(jié)束后，經(jīng)自行驗收，噪音控制在50dB以下，符合了臨海市二類地區(qū)的噪音標(biāo)準(zhǔn)，而整個改造工程總用度僅花了38000元，既有效地為酒店節(jié)資，又到達了改造效果。另外，最近幾年來，酒店工程部在廚房油煙凈化處理，燈光節(jié)能降耗，洗衣房廢水、蒸汽凝水回用，鍋爐房除塵裝置等改造上均獲得很好的成效。為酒店勤儉了數(shù)十萬元的經(jīng)費。談到創(chuàng)新，工程部經(jīng)理王啟斌仿佛感慨頗深。他還說到，下一步我們將要進行的客房改造，盡量做到“人無我有，人有我新”。由于我們正處在一個產(chǎn)品多余的時代，我們同時又處于一個眾多消費者潛伏需求還沒有滿足的時代，而我們的努力遠遠還沒有做到。加強設(shè)施裝備的平常保養(yǎng)，貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的管理方針，有效延長裝備的使用壽命，做到各類設(shè)施裝備的完好率在95%以上，又是工程部工作的一個亮點。具體表現(xiàn)為：一是加強操縱工進行的平常保養(yǎng)。二是加強巡回檢查、防患于未然。三是針對不同的裝備特性和使用狀態(tài)，制定不同的預(yù)防性維修計劃。做好“護士”不做“醫(yī)生”，作為工程部，如不及時維護保養(yǎng)，也是造成環(huán)境惡性循環(huán)的緣由。酒店的完好環(huán)境對不文明的客人本身就是一種精神的束縛。為何有些不文明的客人進進高星級酒店便會手足無措，謹(jǐn)小慎微？這就是環(huán)境對他產(chǎn)生的巨大心理壓力。優(yōu)雅的硬件環(huán)境，無形中造成一種嚴(yán)厲氣氛和威懾氣力，使素質(zhì)不高的客人不敢輕舉妄動，損壞設(shè)施，從而構(gòu)成一種良性循環(huán)。工程部在裝備平常保養(yǎng)上也找到了最好的捷徑。加強培訓(xùn) 進步素質(zhì)一流的品牌，要一流的員工往打造，品牌的競爭就是人才的競爭。為此，工程部還非常重視員工的培訓(xùn)和培養(yǎng)。其內(nèi)在的含義不單單是酒店員工整體素質(zhì)的競爭，還有更重要的是酒店員工隊伍凝聚力水平的競爭。我們不但要比較誰的員工素質(zhì)更高，同時還要較量誰的員工隊伍人心更齊，協(xié)力更大，企業(yè)是人辦的，企業(yè)成功的秘訣是人。工程部就有這樣一批努力工作并在工作中相互支持的員工。另外，工程部通過有效的培訓(xùn)，從而進步隊伍整體的素質(zhì)。大家都知道“一花獨秀不是春，姹紫嫣紅才是春”?！叭瞬磐顿Y遠比企業(yè)的其它投資更具風(fēng)險性，但這類風(fēng)險最大的投資，也是企業(yè)回報最高的投資。只要方法得當(dāng)，越培訓(xùn)員工，他們越能出業(yè)績，業(yè)績越好，他們也就越想留下來。”說起人才培養(yǎng)，經(jīng)理王啟斌也不為遜色。