第一篇：英萃鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗交流材料

英萃鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗交流材料

合作社撐起香菇新產(chǎn)業(yè)

（中共英萃鎮(zhèn)委員會 英萃鎮(zhèn)人民政府 英萃食用菌專業(yè)合作社）

尊敬的各位領(lǐng)導：

您們好！

英萃食用菌生產(chǎn)合作社在縣委、縣政府和市、縣林業(yè)部門及其領(lǐng)導的關(guān)心、支持下，按照“民辦、民管、民受益”的原則，于2008年10月由22戶香菇種植專業(yè)大戶發(fā)起成立。合作社大大提高了菇農(nóng)組織化程度，實現(xiàn)了生產(chǎn)標準化和發(fā)展規(guī)?；瑢?nèi)服務社員，對外加強聯(lián)合與合作，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，獲得了良好的經(jīng)濟和社會效益。我們的做法和經(jīng)驗是：

一、基本情況

英萃鎮(zhèn)地處旺蒼縣北部深山區(qū)，獨具食用菌發(fā)展優(yōu)勢，氣候條件適宜，植被覆蓋率高，有櫟類林木5725公頃，蓄材約29萬立方米。且發(fā)展森林蔬菜歷史悠久，產(chǎn)品豐富，主要有段木木耳、段木香菇、竹筍和大腳菇。發(fā)展以袋料香菇為主的森林蔬菜具有獨特的資源優(yōu)勢，可帶動全鎮(zhèn)農(nóng)民盡快脫貧致富，推動全鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2007年全鎮(zhèn)發(fā)展袋料香菇13萬袋，2008年發(fā)展袋料香菇30萬袋，2009年發(fā)展袋料香菇48萬袋，2010年發(fā)展袋料香菇70萬袋。食用菌合作社注冊資本20萬元，固定資產(chǎn)30萬元，現(xiàn)有社員,137人，178戶農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)，分布在以新房、長石村為中心的周邊村以及檬子鄉(xiāng)、正源鄉(xiāng)，現(xiàn)有食用菌專家1名、專業(yè)技術(shù)人員6名，擁有食用菌制種及加工基地1個，農(nóng)民科技培訓中心1個，2009年實現(xiàn)產(chǎn)值576萬元，社員人均增收5600元，帶動農(nóng)戶發(fā)展人均增收3100元。英萃香菇產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。

二、發(fā)揮合作社作用，帶動農(nóng)民致富

1、明確宗旨，強化服務。合作社以建一個組織、興一個產(chǎn)業(yè)、富一方群眾為目的，以“依靠科技，服務至上，努力實現(xiàn)社員效益最大化”為宗旨，充分發(fā)揮了組織、協(xié)調(diào)和示范帶動作用，利用多種途徑，將分散的香菇種植戶有機地結(jié)對連片組織起來，與菇農(nóng)簽訂種植收購合同，通過實施統(tǒng)一菌種供應、統(tǒng)一物資采購、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一回收加工、統(tǒng)一包裝銷售的“五統(tǒng)一”管理模式，對社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務，使菇農(nóng)種植香菇的質(zhì)量和效益得到極大的保障和提高。

2、建設(shè)自身，壯大實力。廣泛吸收食用菌企業(yè)和生產(chǎn)者加盟，尤其動員返鄉(xiāng)農(nóng)民加入合作社，使合作社在資金、技術(shù)、人才上進一步壯大，讓社員在合作社中發(fā)揮更大的生力軍作用，有效地增強了合作社活力。多方爭取建立了香菇生產(chǎn)基地3個，建立了科技示范園、農(nóng)民科技培訓中心，集菌種研究、繁育、推廣、示范、培訓、辦公于一體。

3、建章立制，規(guī)范發(fā)展。建立健全了社員代表大會、理事會、監(jiān)事會等組織機構(gòu)，制定了嚴格的財務管理制度，健全了社員管理和生產(chǎn)檔案。建立了經(jīng)營服務體系，制訂了生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標準，嚴格技術(shù)操作規(guī)程，實行標準化生產(chǎn)。其次，健全了利益分配制度，合作社在盈余中提取5％作為公積金，用于彌補虧損、擴大生產(chǎn)經(jīng)營等；提取5%為風險基金，用于調(diào)節(jié)食用菌收購價格和社員種植風險補貼等；提取5%作為公益金，用于成員培訓、福利事業(yè)。盈利的按交售食用菌數(shù)量和股金份額進行再分配，合作社與社員之間結(jié)成了風險共擔、利益共享的共同體，為形成香菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了制度保證。

4、創(chuàng)新經(jīng)營模式，開展互助合作。實行“合作社＋基地＋農(nóng)戶”。利用專業(yè)合作社的科研人才、設(shè)備、技術(shù)、原料，擴大自身基地發(fā)展，先示范種植后再進行帶動，并以此為核心實行基地連鎖向外延伸，逐步形成區(qū)域特色經(jīng)濟。其次，實行“富幫窮，強帶弱”結(jié)合扶貧互助資金項目“聯(lián)保小組”模式，成員之間形成五戶聯(lián)保，“一人有事大家?guī)汀币殉蔀楹献魃绲囊环N合作理念，提高了組織化、信息化程度和組織觀念。如有的成員要蓋菌棚，大家義務幫建；有的成員要在規(guī)定的時間內(nèi)采菇，大家義務幫摘；有的成員不能掌握生產(chǎn)技術(shù)，大家義務幫教。

5、加強培訓，優(yōu)質(zhì)服務。要保證香菇產(chǎn)品的質(zhì)量并保證菇農(nóng)致富增收，必須使香菇種植戶盡快掌握技術(shù)。合作社利用農(nóng)民科技培訓中心對菌料的選擇、粉料生產(chǎn)、滅菌接種、培養(yǎng)管理、出菇采摘、烘烤分級等各個環(huán)節(jié)進行理論和現(xiàn)場 培訓，又到戶到棚進行指導，使每個社員都掌握了種植技術(shù)，并建立了服務網(wǎng)絡(luò)隨時咨詢和指導服務。

三、存在的問題

1、資金嚴重不足，制約合作社的經(jīng)營發(fā)展。技術(shù)培訓、購臵設(shè)備（脫水烘干機、建冷凍儲藏庫等）等方面的資金都存在缺口，另一方面，農(nóng)戶種植生產(chǎn)投入資金也嚴重不足，在銀行借貸難。

2、儲藏設(shè)備短缺，銷售價格難以保證。沒有大型的烘干、儲藏設(shè)備，若集中收購香菇，則存放時間短，不能及時出售時，銷售價格難以保證，有時只有低價拋售，致使合作社和菇農(nóng)的利益受到傷害。

3、管理人才缺乏，發(fā)展緩慢。合作社的管理人員思想還不夠解放，視野還不開闊，急需學習先進經(jīng)驗。需要從技術(shù)、管理、營銷等方面建立一支人才隊伍，才能使合作社健康快速發(fā)展。

4、缺乏政策扶持。合作社運行難艱。

四、下一步打算

一是爭取政策推動資金扶持。二是購臵設(shè)備，確保銷售。三是強化管理，促進發(fā)展。

另外，英萃香菇個大、味美、香氣沁人、營養(yǎng)豐富，有補肝腎、健脾胃、益氣血、美容顏、安神益智之功效。具有較高的食療價值，請大家食用和宣傳！

謝謝大家！

第二篇：xx鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展情況

做大做強香菇產(chǎn)業(yè)

促進菇鄉(xiāng)和諧發(fā)展

——xxx鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展情況

Xx鎮(zhèn)位于 XXX.。東到武漢、西連荊襄、南抵江漢平原、北依隕水，素稱XX邊貿(mào)“口子鎮(zhèn)”。全鎮(zhèn)版圖面積318平方公里，其中耕地面積5.3萬畝，山場面積33.8萬畝，水面面積0.5萬畝，人口4.6萬，轄19個村（居）委會，是一個“八山半水分半田”的美麗山鎮(zhèn)。

XX鎮(zhèn)很早就有野生香菇，人工椴木栽培始自上世紀70年代。1978年華中農(nóng)業(yè)大學教授楊新美帶領(lǐng)他的研究生和XX回鄉(xiāng)知識青年在我鎮(zhèn)楊家棚村木瓜園辦起了第一個人工椴木栽培香菇實驗場。從此，XX鎮(zhèn)香菇走上了科學發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化之路。以后，隨著栽培技術(shù)的不斷普及，XX鎮(zhèn)出現(xiàn)了“村村辦菇場、家家種香菇”的局面，全鎮(zhèn)干香菇年產(chǎn)量達到2500噸左右。隨著綜合體制改革的深入和經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展，XX鎮(zhèn)委、政府積極實施“一主三化”戰(zhàn)略，創(chuàng)新思維，開拓進取，求真務實，艱苦創(chuàng)業(yè)，堅持以本地資源為依托，以市場為導向，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，使XX的香菇產(chǎn)業(yè)從零星、松散、粗放、隨意管理模式逐步向標準化、規(guī)范化、集約化、專業(yè)化管理模式轉(zhuǎn)變。形成了香菇生產(chǎn)、加工、銷售、對外貿(mào)易一體化格局，經(jīng)過提籃小賣、以街為市到深購遠銷、市場交易，進而發(fā)展到精深加工，出口創(chuàng)匯“三級跳”。實現(xiàn)了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的歷史性跨越，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟和社會效益，有力地拉動了全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會的全

面發(fā)展。經(jīng)過三十年的發(fā)展，香菇已成為XX鎮(zhèn)富民、強村、興鎮(zhèn)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，擁有完善的香菇生產(chǎn)、加工、銷售、出口體系，產(chǎn)業(yè)集群不斷壯大。2008年XX鎮(zhèn)被中國食用菌協(xié)會命名為“中國香菇之鄉(xiāng)”，成為湖北省農(nóng)產(chǎn)品出口大鎮(zhèn)、中南地區(qū)最大的香菇集散地。香菇產(chǎn)業(yè)連續(xù)四年被確定為省重點成長型產(chǎn)業(yè)集群、香菇重點產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)。

一、香菇產(chǎn)業(yè)集群不斷發(fā)展、完善和壯大情況簡介 一是企業(yè)實力不斷壯大，產(chǎn)業(yè)集群不斷發(fā)展。在黨委政府的大力支持和扶持下，香菇產(chǎn)業(yè)集群不斷發(fā)展壯大，從菌種生產(chǎn)、種植、收購到內(nèi)外貿(mào)等各個環(huán)節(jié)不斷完善，我鎮(zhèn)裕國、中興、銀兆、三崗等8家香菇自營出口企業(yè)先后躋身于省出口創(chuàng)匯先進行業(yè)，“大洪山”、“楚風”、“財牌”、“銀兆”、“永光”5個品牌獲得國家商檢總局授予的原產(chǎn)地標記保護認證。三崗公司、中興公司、聯(lián)豐公司、銀兆公司獲得中國認鑒委HACCP認證；銀兆公司、三崗公司、聯(lián)豐公司通過ISO9000質(zhì)量認證；“財牌”、“雙鷹”2個品牌獲得了美國FDA認證，集群內(nèi)企業(yè)注冊商標18個，以XX產(chǎn)地為代表的香菇成為工業(yè)形態(tài)的綠色產(chǎn)品。二是工業(yè)園規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)業(yè)集群逐步完善。XX鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)形成一定優(yōu)勢之后，為了加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)集群，1992年鎮(zhèn)政府籌資128萬元，在集鎮(zhèn)中心建成一條占地14.8畝的“香菇街”，使香菇貿(mào)易有了固定的場所；1999年，鎮(zhèn)政府籌資近千萬元，在集鎮(zhèn)東頭建起了占地30畝的香菇加工新區(qū)（工業(yè)園東區(qū)），有加工廠36家，建筑面積14500余平方米，統(tǒng)一為前店后廠模式；

2002年，為進一步擴大香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模，XX鎮(zhèn)籌集資金1300多萬元征地60畝，興建了新型的現(xiàn)代化工業(yè)園（工業(yè)園西區(qū)），全面打造香菇出口創(chuàng)匯的“航母”。湖北銀兆食品有限公司、湖北三崗食品有限公司、湖北裕國菇業(yè)有限公司等3家民營加工企業(yè)先后在園區(qū)興建廠房2.6萬平方米。2005年，經(jīng)省發(fā)展改革委員會立項，建筑面積14240平方米，總投資350萬元的香菇交易市場主體工程完工，與XX香菇加工工業(yè)園聯(lián)成一個整體，進一步增強了我鎮(zhèn)香菇市場的集散、交易、加工、出口能力。經(jīng)過鎮(zhèn)政府各方面的努力，截止2011年底，我鎮(zhèn)東西兩個園區(qū)共有香菇加工企業(yè)70余家，其中自營出口公司8家。園區(qū)企業(yè)總資產(chǎn)近十億余元，以工業(yè)園區(qū)為載體的香菇產(chǎn)業(yè)集群迅速形成，集群聚合效應進一步顯現(xiàn)。園區(qū)企業(yè)日益壯大進一步增強了產(chǎn)業(yè)滲透力，為香菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了必要的人力、資源和資金支持。三是建立食用菌科研中心，產(chǎn)業(yè)集群不斷壯大。針對當前香菇菌種老化的實際情況，我鎮(zhèn)以長久菌種廠為依托，與華中農(nóng)業(yè)大學合作，投資1500萬元組建了隨州市XX鎮(zhèn)食用菌科研中心，并與華中農(nóng)業(yè)大學菌種實驗中心簽訂了為期三年的技術(shù)合作協(xié)議，對香菇菌種進行馴化和選育，這為我鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及香菇產(chǎn)業(yè)集群的不斷壯大注入了新的活力。

二、我鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展呈現(xiàn)出四大特點

大基地生產(chǎn)。2007年，為了確保我鎮(zhèn)香菇出口的產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高香菇栽培質(zhì)量標準，增加菇農(nóng)收入，通過政府引導，于2007年10月，建成袋料香菇標準化種植示范基地，袋料香菇標準化示范基地建成后，采取“統(tǒng)一租地、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一政策扶持、統(tǒng)一原料供應、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售、分戶生產(chǎn)管理”的“七統(tǒng)一分”模式，引導全鎮(zhèn)農(nóng)戶依照“綠色、環(huán)保、安全”的要求進行袋料香菇標準化栽培。目前，我鎮(zhèn)90%的農(nóng)戶長年從事香菇和木耳等食用菌生產(chǎn)。

大市場交易。2008年10月，XX鎮(zhèn)吉祥寺村與湖北裕國菇業(yè)有限公司合作興建了XX香菇交易大市場；XX香菇交易大市場建成后，利用其完善的基礎(chǔ)設(shè)施，形成一個集產(chǎn)品檢疫、貨物交易、信息服務為一體的現(xiàn)代化專業(yè)批發(fā)市場。常年有6000多人活躍在香菇大市場上，吸引著來自全國12個省市的菇商在香菇大市場進行交易。香菇產(chǎn)品遠銷歐美、日韓、東南亞等30多個國家和地區(qū)，占據(jù)了香港70%的市場份額，形成了“買全國，賣世界”的格局。

大規(guī)模加工。XX鎮(zhèn)現(xiàn)近百家民營企業(yè)從事香菇加工銷售，4000多名農(nóng)民進廠務工，年加工香菇10000多噸。擁有8家自營出口企業(yè)，銀兆、裕國、中興、聯(lián)豐、三崗等五家企業(yè)是我鎮(zhèn)的龍頭企業(yè)。為提升企業(yè)檔次，提高產(chǎn)品競爭力，共投資7000多萬元，改造了廠房，購置了現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)的工業(yè)化裝備水平和產(chǎn)品技術(shù)含量有了新的提高，增強了國際市場的競爭力。

大批量出口。XX鎮(zhèn)的出口企業(yè)與海內(nèi)外80多名客商建

立了長期穩(wěn)定的誠信貿(mào)易伙伴關(guān)系?！按蠛樯健?、“楚峰”、“銀?！钡认愎狡放平许懞?nèi)外，產(chǎn)品遠銷東南亞、歐美等20多個國家和地區(qū)。近年來香菇自營出口額逐年增加，產(chǎn)品外向度不斷提高。2005年出口創(chuàng)匯3212萬美元，2006年出口創(chuàng)匯4408萬美元，到2011年達到1.5億美元。

三、推進XX鎮(zhèn)集群發(fā)展的主要做法和經(jīng)驗

一是以園區(qū)建設(shè)為載體，培育產(chǎn)業(yè)集群。為給香菇產(chǎn)業(yè)集聚創(chuàng)造更好的環(huán)境，我們把XX香菇工業(yè)園區(qū)作為主園區(qū)進行規(guī)劃建設(shè)，將現(xiàn)有的交易市場和加工工業(yè)園區(qū)有機連片建設(shè)，設(shè)立信息發(fā)布中心，為香菇采購、加工、銷售搭建理想平臺。

二是以龍頭企業(yè)為重點，完善產(chǎn)業(yè)鏈條。扶持三友食品有限公司、裕國菇業(yè)有限公司為香菇產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，給予技術(shù)、資金支持，使之達到產(chǎn)銷過10億，同時提高各企業(yè)香菇食品安全保證能力。扶持中興、聯(lián)豐等9家產(chǎn)銷過3億元的骨干企業(yè)，提高精神加工產(chǎn)品的比例，促進產(chǎn)品升級。引導龍頭骨干企業(yè)迅速成長，利用資本、品牌、機制、人才、市場等方面的優(yōu)勢，促進香菇種植業(yè)的發(fā)展，加快企業(yè)擴張步伐。

三是以施品牌戰(zhàn)略為核心，提高市場占有率。2007年12月，中國食用菌協(xié)會授予XX鎮(zhèn)為“中國香菇之鄉(xiāng)”，為隨縣香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了無形的品牌效應。利用政府招商引資推介活動、政府網(wǎng)站、平面媒體等多種渠道推介品牌，提高品牌產(chǎn)品的市場占有率。

四是以科技創(chuàng)新為動力，提升集群競爭力。進一步引進國內(nèi)外先進的香菇精神加工生產(chǎn)線。建立食用菌科研中心，進一步加強與科研院校合作，提升科研能力，對擁有自主知識產(chǎn)權(quán)或轉(zhuǎn)化運用高新技術(shù)的企業(yè)，政府給予各方面的政策支持和獎勵。

五是開發(fā)源頭資源，促進可持續(xù)發(fā)展。香菇的源頭資源是菇耳林木，為確保我鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)的集群的可持續(xù)發(fā)展，一方面林業(yè)部門有效控制林木的采伐，另一方面鼓勵對適合菇耳林木生長的丘陵、山地地帶，實行產(chǎn)業(yè)化種植，把菇耳林木作為加工香菇的原材料來生產(chǎn)經(jīng)營。

六是以政府職能轉(zhuǎn)變?yōu)槠鯔C，改善軟硬環(huán)境。一是緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)穩(wěn)鎮(zhèn)、工業(yè)強鎮(zhèn)、新村美鎮(zhèn)、商貿(mào)活鎮(zhèn)”之路，充分突出招商引資在發(fā)展我鎮(zhèn)經(jīng)濟中的重要地位，積極擴大招商引資范圍，放寬招商引資政策，加大招商引資力度。不斷優(yōu)化招商環(huán)境，打造項目落戶新平臺，加強招商隊伍和項目建設(shè)，實行特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展讓利工程。二是積極出臺各種優(yōu)惠政策來引導各企業(yè)來我鎮(zhèn)投資建廠。鎮(zhèn)政府承諾，凡入駐工業(yè)園區(qū)的企業(yè)，政府負責“三通一平”且土地出讓金政府留成部分全額返還給企業(yè)。同時繼續(xù)落實《XX鎮(zhèn)關(guān)于開放興鎮(zhèn)的決定》、《XX鎮(zhèn)關(guān)于招商引資的優(yōu)惠政策》、《XX鎮(zhèn)關(guān)于進一步做好招商引資工作的意見》等文件，鼓勵香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬招商引資渠道，提高辦事效益和服務質(zhì)量；切實加大對引資人的獎勵，黨委政府分別與各招商企業(yè)簽訂目標責任狀，對完成目標的企業(yè)進行獎勵，現(xiàn)已累計獎勵100

余萬元；深入開展“環(huán)境建設(shè)年”活動，轉(zhuǎn)變招商思想，充分發(fā)揮政府的服務職能，全力以赴為項目建設(shè)和企業(yè)發(fā)展提供一流服務，創(chuàng)造一流環(huán)境，鎮(zhèn)聯(lián)席會成員，每人要負責聯(lián)系一個企業(yè)，幫助企業(yè)排憂解難。三是搶抓機遇調(diào)結(jié)構(gòu)。綜合體制改革以來，我鎮(zhèn)堅持把加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式作為發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟的重要措施，加快香菇出口企業(yè)設(shè)備更新和技術(shù)升級，提高技術(shù)裝備水平和技術(shù)創(chuàng)新能力,積極引導企業(yè)分析市場，研究市場，了解市場，按照市場需求，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，擴大利潤空間。

第三篇：香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

論 文

學 校：西鄉(xiāng)縣農(nóng)廣校 班 級：2011級

專 業(yè)：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣 姓 名：張 峰

二〇一三年七月八日

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

摘要：香菇產(chǎn)業(yè)是加快西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、增加農(nóng)民收入的一個新興產(chǎn)業(yè)。通過分析該鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展優(yōu)勢,提出了推進大河鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞：香菇產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；優(yōu)勢條件；對策；西鄉(xiāng)大河

一、發(fā)展現(xiàn)狀

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)下轄12個行政村,截至2009年僅有按板鎮(zhèn)種植香菇,種植農(nóng)戶30戶,共種植香菇2萬袋,總產(chǎn)鮮菇160斤，產(chǎn)值8萬元,菇農(nóng)共計獲純收入6萬元,農(nóng)戶最高收入達0.2萬元。目前,西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)栽培種植的品種有135、939、9608等5個,其中以939品種產(chǎn)量最大、效益最好。食用菌人工種植過去在大河鎮(zhèn)一直是空白,香菇是大河人工種植的第1個食用菌品種。

2010年,在冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)中,縣委、縣政府為了合理開發(fā)和利用自然資源、加快該縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、為農(nóng)民尋找增收新途徑,引進香菇訂單生產(chǎn)試種,當年引導農(nóng)戶生產(chǎn)種植了10萬袋,總產(chǎn)值32萬元,平均產(chǎn)菇0.38 kg/袋,產(chǎn)值僅1.52元,純收入0.22元/袋。造成產(chǎn)量低、效益差的原因是因為技術(shù)人員對該鎮(zhèn)的自然環(huán)境和氣候缺乏充分的認識,照搬照抄福建的種植管理技術(shù),致使菇農(nóng)在種植管理中出現(xiàn)了問題,且公司在收購中不嚴格執(zhí)行標準,壓級壓價,嚴重挫傷了廣大群眾的積極性。但有少數(shù)幾戶種植成功,香菇產(chǎn)量平均0.52 kg/袋,產(chǎn)值達2.08元/袋,純收入0.78元/袋,效益達到了香菇種植較好的中上等種植水平,極大地增強了政府發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的信心。

2012年底,政府又引進了袋料香菇種植,并簽訂了2年的發(fā)展合同。公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式組織香菇生產(chǎn)。同時,政府組織當?shù)剞r(nóng)業(yè)科技人員到外地參觀考察、學習,回來后協(xié)助進行生產(chǎn)管理,組織發(fā)動群眾。這期間,香菇種植曾一度發(fā)展到了6個村150戶農(nóng)戶中,最高年份曾發(fā)展到了120萬袋,產(chǎn)量126 噸,產(chǎn)值226.8萬元,純收入58.8萬元,平均純收入0.49元/袋,香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出興旺、快速發(fā)展的勢頭。但是,由于種植管理技術(shù)較好的農(nóng)民組建起來的,經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱,在大量香菇產(chǎn)品涌到收購點時,根本無法組織大量資金按合同收購;加之缺乏有效的大批量的銷售路子,資金周轉(zhuǎn)困難，出現(xiàn)了“打白條”現(xiàn)象,誠信受到了菇農(nóng)的質(zhì)疑,使香菇產(chǎn)業(yè)跌入低谷。但是通過連續(xù)3年的發(fā)展,廣大香菇種植戶的種植技術(shù)已趨于成熟,出菇量和品質(zhì)都有了較大的提高,并培育出了一批從菌種選育、生產(chǎn)到栽培技術(shù)的本地農(nóng)業(yè)科技專家。大河鎮(zhèn)香菇在全縣有了不小的聲譽,部分縣市紛至沓來取經(jīng)學習。

2011年,投入了大量資金,購買了相應的設(shè)備,建起了香菇生產(chǎn)基地,建起了冷庫。至目前香菇產(chǎn)業(yè)逐步跨入了正軌,并形成了一條產(chǎn)供銷為一體的生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡(luò)。幾年來共計種植香菇60萬袋,共計產(chǎn)鮮菇326噸,其中縣內(nèi)銷售200噸,總產(chǎn)值230萬元,縣外銷售126噸,銷售收入達89萬元。但菇農(nóng)產(chǎn)值僅為200萬元。

二、存在的問題

（一）菇農(nóng)發(fā)展資金不足,技術(shù)力量不成熟

香菇生產(chǎn)工序多,輔料多,運距遠,是一項消耗型的產(chǎn)業(yè)石油價格不斷上揚,成本高,達1.6元/袋。由于受技術(shù)條件的制約,在輔料的替代產(chǎn)品攻關(guān)能力方面力不從心,難于在短時間內(nèi)降低成本。西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇種植采用高架棚栽培技術(shù)。高棚架栽培效益好,投入產(chǎn)出比高,但一次性投資較大大部分農(nóng)戶投入較為困難;加之香菇市場價格多變,風險比較大,農(nóng)民不敢冒險投入,從而限制了香菇生產(chǎn)快速發(fā)展。大部分菇農(nóng)未接受過相應的專業(yè)技術(shù)培訓,加之農(nóng)民文化水平低,接受能力低,未能全面地掌握技術(shù),影響了香菇產(chǎn)量和質(zhì)量,使產(chǎn)業(yè)效益未顯現(xiàn)出來。

（二）缺乏龍頭企業(yè)帶動

大河香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展一開始就以企業(yè)帶動起步,但引進的公司、企業(yè)規(guī)模小,經(jīng)濟實力薄弱,抵御市場風險能力低,有的不是以發(fā)展壯大自身為目的,只是來進行投機生意,無法帶動香菇產(chǎn)業(yè)走上一個更高的臺階。公司沒有長遠發(fā)展目標,只顧自己眼前利益,壓級壓價,嚴重挫傷菇農(nóng)的積極性,導致香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前。

三、發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件

（一）優(yōu)良的氣候環(huán)境條件

西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)位于西鄉(xiāng)縣的西南部,地處巴山腹地，兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，北接本縣左溪鄉(xiāng)和駱家壩鄉(xiāng)。距縣城105公里，全鎮(zhèn)總面積392平方公里，平均海拔980米，平均年降雨量1300毫米，境內(nèi)峰巒疊翠，山水秀逸。大河鎮(zhèn)位于低緯度地區(qū),屬南亞熱帶季風氣候,干濕季分明。境內(nèi)山高谷深,相對高差大,地形波狀起伏,地貌類型多樣復雜,形成了暖溫、亞熱、熱3種不同的氣候類型和“一山分四季,十里不同天”的特點,立體氣侯、立體農(nóng)業(yè)十分顯著。境內(nèi)氣候溫和、降水充沛、雨熱同季。年平均溫18.5 ℃,最高26.3 ℃,最低13.2 ℃,月均溫≥10 ℃有365 d,日平均≥10 ℃的積溫6 781 ℃,年均降雨量1 279 mm,年相對濕度為77%,年日照時數(shù)2 064.6 h,平均日照5.66 h,無霜期達340～365 d,特別是11月至翌年4月,月平均溫在13.2～20.2 ℃;境內(nèi)無工業(yè)大氣環(huán)境污染;優(yōu)良的氣候環(huán)境條件非常適宜香菇的生產(chǎn)和發(fā)展。

（二）豐富的原料資源

大河鎮(zhèn)幅員面積392平方公里,森林覆蓋率91.71%,自然常綠闊葉植被保存較好,喬木層、灌木層次清楚,有著豐富的常綠原生黃櫟、青岡櫟、山茶花、麻栗樹、水冬瓜樹、野櫻桃等樹種,是發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料,資源豐富,只要采伐得當,不但不會破壞生態(tài),還會促進林產(chǎn)業(yè)發(fā)展,達到充分利用林業(yè)資源、為人類造福的目的。

（三）獨特的區(qū)位優(yōu)勢

大河鎮(zhèn)的獨特區(qū)位,在對外開發(fā)中具有獨特的優(yōu)勢。兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，是西鄉(xiāng)西南部通往外縣及外省的重要門戶,雖然該縣香菇產(chǎn)業(yè)起步較江浙沿海地區(qū)晚、規(guī)模小,但獨特的區(qū)位優(yōu)勢,使大河鎮(zhèn)的香菇產(chǎn)品在價格競爭中占據(jù)了先機。

（四）良好的發(fā)展基礎(chǔ)

大河鎮(zhèn)香菇種植有4年的歷史,產(chǎn)業(yè)發(fā)展從開始就得到了各級政府、領(lǐng)導的高度重視,采取行政之手與市場相結(jié)合的運作手段。從行政上成立了香菇產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導小組,專人負責,宣傳發(fā)動,積極協(xié)調(diào)林木采伐,組織專門的技術(shù)人員到外地參觀考察、學習栽培技術(shù),負責香菇的生產(chǎn)技術(shù)指導;市場運作方面引進、支持漢中市外具有一定種植技術(shù)、營銷經(jīng)驗和有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)或個體來大河開發(fā)基地,進行訂單生產(chǎn)。經(jīng)過幾年的努力培育出了一批高技術(shù)的科技人員隊伍,他們可解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的各種問題,并具備了二級菌種的大規(guī)模繁殖技術(shù)及生產(chǎn)能力,能保證香菇產(chǎn)業(yè)所需的大量菌種,香菇產(chǎn)量產(chǎn)值得到了逐年提高,形成了具有一定規(guī)模的“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,示范帶動能力顯著增強。因而,發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)有良好的技術(shù)及栽培基礎(chǔ)。

（五）優(yōu)惠的政策環(huán)境

政府采取協(xié)調(diào)低息或無息貸款,無償使用國家閑臵的公共設(shè)施等措施,扶持引進的香菇企業(yè)和種植大戶,調(diào)進各種香菇輔料,預先給帶動起來訂單生產(chǎn)的農(nóng)戶先期賒用,交菇時分批結(jié)款,為各菇農(nóng)解決了生產(chǎn)中資金周轉(zhuǎn)難的問題。同時,出臺了香菇種植戶進行香菇種植時必要的林木、簡化采伐辦證手續(xù)、菇農(nóng)無需交育林費、育材費由香菇企業(yè)統(tǒng)繳納等對菇農(nóng)有利的一系政策。

四、發(fā)展對策

（一）加大投資力度,增強香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是一個系統(tǒng)工程,需要大量資金投入,如技術(shù)研發(fā)、推廣、廣告宣傳、行政執(zhí)法等工作都需要資金投入。要繼續(xù)積極營造良好的投資環(huán)境,制定更多有效的優(yōu)惠政策,加大招商引資力度,吸引更多社會資金和外來資金投入鎮(zhèn)沅,進行香菇產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。財政今后要采取對企業(yè)和基地農(nóng)戶貸款貼息的辦法,支持香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。積極爭取各級金融單位資金支持,確保香菇產(chǎn)業(yè)有足夠的經(jīng)費投入,促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

（二）推進香菇標準化生產(chǎn),提高質(zhì)量,增加效益

香菇對生產(chǎn)管理的要求極其嚴格,從育種到栽培、產(chǎn)品干燥,一個小的環(huán)節(jié)出問題,都會產(chǎn)生不良后果。相同的品種,縣(市)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村和菇農(nóng)之間,產(chǎn)量有多有少、質(zhì)量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于標準化生產(chǎn)的水平不同。要迅速擴大香菇發(fā)展規(guī)模,應把工作的著力點轉(zhuǎn)移到標準化生產(chǎn)上來,這就應認真制定和完善標準化生產(chǎn)規(guī)程,通過各種渠道和載體廣泛宣傳規(guī)程,讓菇農(nóng)家喻戶曉。層層培育示范大戶,用典型引路,讓事實說話,靠示范的力量啟發(fā)、引導和激勵菇農(nóng)。聘請和組織專家學者,有計劃地對基層干部、專業(yè)人員、示范大戶和廣大菇農(nóng)進行培訓。定期檢查標準化生產(chǎn)實施情況,及時總結(jié)和交流先進經(jīng)驗。對新菇農(nóng),應力求使他們有一個較高的起點。對老菇農(nóng),應創(chuàng)造條件讓他們開眼界、長見識,從而自覺自愿地接受標準化生產(chǎn)。在大力推進標準化生產(chǎn)的同時,努力打造鎮(zhèn)沅香菇品牌。積極引進、研制和推廣拌料、裝袋、打孔、烘干等生產(chǎn)機械,用機械化保證和促進標準化。還應堅持不懈地積極努力,逐步實現(xiàn)與國際標準的對接。

（三）強化科技服務

要立足于科技創(chuàng)新與科技推廣,在品種選育、標準化配套技術(shù)研究、菇品加工儲藏、新材料開發(fā)(如輔料的替代產(chǎn)品的開發(fā))等方面深入研究,探索對策。要加速品種選育和栽培模式的革新,直接減少菇農(nóng)損失,提高栽培效益,服務菇農(nóng),增加收入。

（四）扶持香菇合作組織

要盡快成立鎮(zhèn)香菇協(xié)會,將真正關(guān)心支持香菇產(chǎn)業(yè)的單位和個人、專業(yè)人士吸收到協(xié)會中來,共同為振興香菇產(chǎn)業(yè)獻計獻策,形成行業(yè)自律的中心;同時讓協(xié)會與公司協(xié)調(diào)好與菇農(nóng)的利益分配,形成一個緊密的利益共同體。在此基礎(chǔ)上,要對各類從事香菇行業(yè)的專業(yè)合作組織給予扶持,讓其在產(chǎn)業(yè)的基地化、組織化、標準化升級、行業(yè)自律等方面發(fā)揮更大作用。

（五）扶持種植大戶

要鼓勵發(fā)展種菇大戶,以聯(lián)戶、農(nóng)莊等形式組建標準化生產(chǎn)大戶,一頭連基地,一頭連農(nóng)戶,一頭連企業(yè),成為香菇栽培、技術(shù)創(chuàng)新和標準化生產(chǎn)的帶路人,引領(lǐng)其他菇農(nóng)共同致富。

（六）扶持壯大龍頭企業(yè),推動香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

按照“興辦一個企業(yè)、帶動一個產(chǎn)業(yè),建立一個基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式,狠抓龍頭企業(yè)建設(shè),對開展香菇產(chǎn)銷服務的經(jīng)營大戶,要在政策、資金上給予扶持,使其擴大規(guī)模,增強帶動能力。對外來的客商要熱情服務,幫助其組織好貨源,協(xié)調(diào)辦理相關(guān)手續(xù),疏通外銷渠道。建立“公司+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)市場+農(nóng)戶”、“中介組織或協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制。通過增加投入、強化素質(zhì)、優(yōu)惠扶持政策等辦法,逐步建成管理水平先進、技術(shù)力量雄厚、營銷能力強的香菇龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)營銷隊伍。發(fā)揮其拓市場、帶基地、連農(nóng)戶、搞加工的作用,推動香菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

五、參考文獻

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第四篇：英萃“三規(guī)范一加強”結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造亮點

英萃“三規(guī)范一加強”結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造亮點

“三規(guī)范一加強”活動，即規(guī)范村（社區(qū)）組財務管理、規(guī)范村（社區(qū)）務組務公開、規(guī)范“一事一議”、加強村（社區(qū)）組干部隊伍建設(shè)。英萃鎮(zhèn)全面貫徹落實縣委縣政府“三規(guī)范一加強”精神要求，按照“抓點促面、示范帶動、整體推進”的工作思路，以“建立一套完善的財務管理制度，一個嚴格監(jiān)督的理財小組，一面及時、公正、公平的公開欄，一套完善的“一事一議”辦法”為目標，全鎮(zhèn)共建立起9個村（社區(qū)）理財小組，70個組理財監(jiān)督小組，9個村（社區(qū)）務公開欄，70個組務公開欄，8個村實現(xiàn)村財鎮(zhèn)管，8個村完成村級財務清理，村組務均及時、適時公開，每月至少公開1—2次，共召開200余次“一事一議”會議，共調(diào)整村組干部24人，下派村官4人，培訓村組干部124人次。另一方面，英萃鎮(zhèn)以“三規(guī)范一加強”活動為載體，結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以“實績”來“考問”干部。通過活動的開展、干部的“掛包幫”，全鎮(zhèn)“本土”特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更規(guī)范更壯大。

書記出“馬”，小香菇也能長成大產(chǎn)業(yè)

英萃鎮(zhèn)地處旺蒼縣北部深山區(qū)，全鎮(zhèn)幅員面積151平方公里，森林面積480308畝，主要生長有水青杠、樺木、水湘子、馬尾松、華山松等，蓄材約29萬立方米，森林資源豐富，立體氣候明顯，發(fā)展森林蔬菜歷史悠久，產(chǎn)品豐富，主要有木耳、香菇、竹筍和大腳菇。在黨委政府“拋磚引玉”的引導下，全鎮(zhèn)以“家家點燈、戶戶生火”的模式大力發(fā)展袋料香菇，2008年發(fā)展袋料香菇13萬袋，2008年由5名種植大戶籌備成立食用菌專業(yè)合作社，2009年發(fā)展袋料香菇30萬袋，2010年發(fā)展袋料香菇41萬袋。

香菇如何有序發(fā)展？合作社如何規(guī)范打造？為提高菇農(nóng)組織化程度，做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)，讓群眾更快致富增收，鎮(zhèn)黨委書記楊靜茂常蹲自己的聯(lián)系“點”，通過走訪“土專家”“叩問”大市場，在他的幫助下食用菌專業(yè)合作社一是內(nèi)部管理更正規(guī)，合作社“自主經(jīng)營、自負盈虧、自我服務、民主管理”的經(jīng)營模式體制健全，管理規(guī)范，各項制度（如會議制度、管理制度、財務制度）健全，做到了章程上墻，制度上墻，活動有記錄，大事有記載。合作社班子健全，制度完善，運行規(guī)范。二是機制更創(chuàng)新，合作社按照“自主經(jīng)營、自負盈虧、自我服務、民主管理”的經(jīng)營模式和“利益共享、風險共擔”的原則，合作社積極創(chuàng)新發(fā)展模式，以“合作社+園區(qū)+農(nóng)戶”發(fā)展模式推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在經(jīng)營管理上實行“六統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一購種、統(tǒng)一技術(shù)服務、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一勞動分配、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一結(jié)算，即統(tǒng)一為社員提供菌種，組織種植戶統(tǒng)一技術(shù)理論培訓和現(xiàn)場實踐操作，統(tǒng)一時間按統(tǒng)一程序操作生產(chǎn)及管理，把種植大戶按集中點統(tǒng)一起來，在裝袋和采菇勞動密集時由負責點安排調(diào)配勞動力相互幫助，統(tǒng)一收購產(chǎn)品，統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一銷售，按

章程及入股份額統(tǒng)一按比例結(jié)算分配營業(yè)額。在盈余分配機制和風險防范方面，合作社本著民主集中制原則，采取“一事一議”方式，公開利益分配體制和風險救助機制，做到“公開、公平、公正”，合作社會員生產(chǎn)積極性不斷提高。其次，不斷加強技術(shù)創(chuàng)新，合作社已由實驗成熟進而推廣脫袋管理技術(shù)、免劃袋技術(shù)。在技術(shù)培訓上，為了讓成員或更多群眾盡快掌握種植技術(shù)和理論知識，爭取陽光工程、扶貧培訓等項目。三是帶動能力更明顯，合作社成員由8人現(xiàn)已入社198人，從種植13萬袋現(xiàn)已發(fā)展到種植香菇311戶61萬袋，從3個社現(xiàn)帶動輻射到4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個村種植。四是農(nóng)民增收更顯著，2010年，合作社實現(xiàn)銷售收入611萬元，入社社員人均增收5880元，帶動農(nóng)戶人均增收1280元，實現(xiàn)利潤115.8萬元。五是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向更明確情，食用菌專業(yè)合作社在國家工商總局成功注冊了“蕓蕓菌杰”牌商標，合作社下一步是申報“無公害食品、綠色食品、有機食品”三品認證。

2010年合作社被評為“縣級示范社”、“市級示范專合組織”、“市級十佳合作社”，其產(chǎn)品獲得“群眾喜愛產(chǎn)品”。

鎮(zhèn)長“運籌”，大學生干成“大文章”

英萃鎮(zhèn)小有名氣的“小郭”叫郭興春，男，25歲，是2009年7月畢業(yè)于四川大學的大學生，在鎮(zhèn)長的幫助下他多方籌資10余萬元在長石村新生社種植香菇3萬袋，帶動周邊20多戶農(nóng)民也種起了香菇，成為了長石村農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)

發(fā)展的一道亮麗“風景線”。

當郭興春把發(fā)展袋料香菇這個想法在群眾會上提出時，伍鎮(zhèn)長就暗自感到這個戴眼鏡的小伙子“不一般”，并迅速找到小郭談心，幫助他“出謀劃策”。經(jīng)過他們精心的“預算和分析”，并幫助他多方籌資買樹木、買菌種、購輔料、租場地、粉碎木料、裝袋滅菌、刺孔接種等。并協(xié)調(diào)爭取了縣人事局解決了大學生創(chuàng)業(yè)貸款，協(xié)調(diào)食用菌合作社技術(shù)骨干專門為他技術(shù)指導。

短短2個月，在伍鎮(zhèn)長的幫助下，小郭完成了30000袋袋料香菇裝袋、菌種發(fā)酵、上架，出菇管理，一袋袋香菇在他們的精心呵護下，朵朵香菇爭先恐后地從菌袋上抬出頭來，小郭又開始在香菇大棚里繁忙了，注水、劃袋、摘菇、分級、銷售。不過，這時的他終于松了一口氣，臉上露出的是微笑和自信！從此，也迎來了周圍農(nóng)民不間斷地來“觀光”。

小郭的種植香菇長勢良好，香菇品質(zhì)很好，加之今年香菇市場價格走升，現(xiàn)已開始收獲，據(jù)初步估算出去他明年夏季可收回全部成本，預計一年可收入十八萬元。

看到小郭成功了，村民也紛紛向這位小老師請教，夏耀光等27戶農(nóng)民也相繼種植了二十多萬袋香菇。

郭興春在自己大棚里忙完了，還經(jīng)常到其他農(nóng)戶去免費指導袋料香菇生產(chǎn)，成了長石村遠近聞名的“郭老師”，在他的帶動和指導下，長石村香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，初見規(guī)模。

市縣領(lǐng)導多次調(diào)研并給予了高度評價和鼓勵。如今，同事們稱他“郭老板”、“郭香菇”，群眾叫他“技術(shù)員”、“郭老師”，他更喜歡聽叫他“技術(shù)員”咧！

干部“掛包幫”，產(chǎn)業(yè)亮點多

全鎮(zhèn)以“三規(guī)范一加強”活動為載體，結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以“實績”來“考問”干部，杜仲、核桃、大黃、蕎子酒等通過干部的“掛包幫”產(chǎn)業(yè)更規(guī)范更壯大。

英萃杜仲有600多萬株，占全縣總株數(shù)25%，居全縣之首，藥材儲量約6000噸，一直“養(yǎng)在深閨人未識”，通過干部的多方努力運作，引進了廣元德晟公司，流轉(zhuǎn)杜仲137萬株，建立了1000畝杜仲標準生產(chǎn)基地，對杜仲進行食品、藥品、飼料等多領(lǐng)域高端開發(fā)。

英萃栽培核桃歷史悠久，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，現(xiàn)有核桃10350畝，種植大戶42戶，建立了標準化生產(chǎn)基地2個，其中新發(fā)展8073畝，掛果核桃6.4萬株，年產(chǎn)核桃近300噸，產(chǎn)值360多萬元。為了做大做強核桃產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮地域優(yōu)勢、土地資源優(yōu)勢，干部們引栽“小康樹”，鼓足農(nóng)民“錢袋子”，通過 “一套村社班子、一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、一套技術(shù)服務”，實行核桃發(fā)展干部目標管理，全鎮(zhèn)實現(xiàn)了新發(fā)展核桃2萬畝，新建成標準化核桃生產(chǎn)基地5個，形成了“新房—長石—五嶺”為中心的萬畝核桃產(chǎn)業(yè)帶，并輻射全鎮(zhèn)，實現(xiàn)戶戶都有不低于5畝的核桃園。

英萃中藥材資源十分豐富，主要有天麻、杜仲、黨參、淫洋藿、金銀花、大黃等。特殊的氣候條件非常適宜各種中藥材的生長，中藥材的產(chǎn)量高、質(zhì)量好。在鎮(zhèn)黨委政府的指導和協(xié)助下，組建了英萃鎮(zhèn)中藥材協(xié)會，通過“農(nóng)戶+協(xié)會+公司”的模式運作與廣元金山禪心制藥廠、甘肅隴西神龍園商務公司“訂單”化運作，英萃大黃實現(xiàn)了突破性的發(fā)展，全鎮(zhèn)種植大黃4000畝，建500畝標準基地1個，是全市種植大黃面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大黃產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。

“世上五糧液不如英萃蕎子酒”，只要你在旺蒼，是“嗜酒客”一定就知道英萃蕎子酒，英萃蕎子酒具有清香爽口、回味悠長之特點，常飲可以實腸胃、續(xù)精神、祛風濕、壯腎氣、強筋骨、延年益壽。怎樣迅速讓這一“土特產(chǎn)”升級“一朝選在君王側(cè)”呢，該企業(yè)在鎮(zhèn)黨委政府的科學規(guī)劃設(shè)計、多次幫助協(xié)調(diào)解決土地、資金、銷售等難題下，采用進口先進設(shè)備，選用優(yōu)質(zhì)地方特產(chǎn)苦蕎、花蕎、玉米、小麥、野生果類、中藥材、艾原料，秉承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技，精釀推出特別的鼓城山系列酒；苦蕎酒、花蕎酒、梅子酒、枇杷酒、散裝白酒、玉米酒等，深受新老顧客的好評，在白酒行業(yè)闖出了一翻“新天地”。

第五篇：香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告

提升品質(zhì)，做強香菇產(chǎn)業(yè)宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)在上世紀 90 年代中期引進袋料栽培技術(shù)，取代段木栽培，這是一項技術(shù)革命，實現(xiàn)了由室外自然栽培到棚室栽培，由零星種植到規(guī)模種植，生產(chǎn)周期縮短，產(chǎn)量大幅度提高。當時經(jīng)過 10 多年發(fā)展，香菇種植達到鼎盛時期，種植規(guī)模接近2000 萬棒，宣華牌香菇在上海市場的占有率一度達到 70%。以后因東北等區(qū)域性香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，品質(zhì)優(yōu)，宣州區(qū)香菇生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)銷模式轉(zhuǎn)型慢，香菇產(chǎn)業(yè)一度下滑，整個產(chǎn)業(yè)處于萎縮狀態(tài)。最近幾年，在以宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社、宣城市前進食用菌專業(yè)合作社為代表的生產(chǎn)經(jīng)營主體通過技術(shù)革新、改變種植模式、開展合作服務、開拓市場等措施，宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)復蘇，規(guī)模和產(chǎn)量呈上升趨勢。上述兩家合作社通過技術(shù)服務、統(tǒng)一銷售幫扶了十余戶貧困戶脫貧致富，該合作模式為宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧提供了一條新思路。

2019 年 2-4 月，宣州區(qū)菜辦專業(yè)技術(shù)人員通過實地調(diào)查、電話、微信等方式詳細調(diào)研了宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)，總結(jié)宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，為制定香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策提供依據(jù)。

一．宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢

（一）香菇產(chǎn)業(yè)特點及宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1、香菇產(chǎn)業(yè)特點。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，其藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇是消費者十分喜愛的蔬菜。我國的香菇產(chǎn)業(yè)從砍花栽培，到菌種椴木栽培，發(fā)展到袋料栽培，以及工廠化生產(chǎn)，技術(shù)不斷地提升，產(chǎn)量不斷地增長，產(chǎn)銷一路看好，推動了我國香菇產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在國

內(nèi)其他品種菇市場價格走低的情況下，香菇市場卻一路走高，全國不少主產(chǎn)區(qū)都擴大了生產(chǎn)規(guī)模，不少貧困地區(qū)甚至把香菇作為精準扶貧項目來開展。香菇產(chǎn)業(yè)主要有以下特點：

（1）投入大產(chǎn)出高，投入出比 1:2-3；（2）市場價格較為穩(wěn)定，一般批發(fā)價格為 10-12 元/kg；（3）工廠化程度較高，基本工藝（配料-裝袋-滅菌-接種-養(yǎng)菌-出菇）六環(huán)節(jié)中，前 5 個環(huán)節(jié)均可在室內(nèi)實現(xiàn)機械化、半自動化完成；（4）基本實現(xiàn)了周年供應，種植上有高、中、低溫型品種配套，通過冷庫儲存、冷鏈銷售達到均衡上市；（5）易種易管理，具有兩個勞動力的家庭可以種植管理 5 萬袋左右。

2、宣州區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。2018 年宣州區(qū)栽培香菇 800 萬棒，產(chǎn)量 6000 噸，產(chǎn)值7200 萬元，平均批發(fā)價格達 6 元/斤。產(chǎn)品主要銷往滬蘇浙市場，產(chǎn)品供不應求，市場前景看好。

宣州區(qū)香菇栽培地域主要為本區(qū)山區(qū)丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要栽培方式為反季節(jié)覆土大棚設(shè)施栽培。目前從事香菇栽培的經(jīng)營主體主要為宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社（國家級）、宣城市前進食用菌專業(yè)合作社（市級）、宣城市玉竹香菇種植家庭農(nóng)場（區(qū)級）。

（二）宣州區(qū)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.區(qū)位優(yōu)勢。宣州區(qū)毗鄰江浙滬，交通便利，市場廣闊，生產(chǎn)的香菇能夠及時的運送到各大城市。上海、南京、杭州等長三角城市香菇需求量大，產(chǎn)品供不應求。

2.自然資源優(yōu)勢。宣州區(qū)擁有大規(guī)模的闊葉林樹木，為香菇生產(chǎn)提供了充足的原料。據(jù)林業(yè)部門統(tǒng)計，宣州區(qū)闊葉樹木年活立木蓄積量能夠保持約 2000 萬棒的香菇生產(chǎn)之所需，保持相對的生態(tài)平衡。宣州區(qū)山區(qū)氣候獨特，晝夜溫差大，山泉水系眾多，非常適合優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)。

3.人力資源優(yōu)勢。宣州區(qū)從事香菇栽培的歷史悠久，栽培技術(shù)成熟，溪口鎮(zhèn)擁有一批栽培香菇的能手，從事香菇生產(chǎn)的群眾基礎(chǔ)好。香菇栽培為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，適應適度規(guī)模發(fā)展。發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)能夠吸引勞動力人口回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。為發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟、脫貧致富、鄉(xiāng)村振興提供人力保障。

4.經(jīng)濟效益穩(wěn)定。香菇栽培需要獨特的地理環(huán)境，皖南山區(qū)是香菇栽培為數(shù)不多適宜生產(chǎn)區(qū)域，所以香菇產(chǎn)業(yè)不會出現(xiàn)一擁而上的大范圍擁堵式發(fā)展且香菇能夠進行烘制等簡單加工，不易產(chǎn)生積壓等不利情況。據(jù)調(diào)查，一個菇棒成本約4 元，可以賣出 7.5 元，產(chǎn)生 3 元左右的收益。一個夫妻雙方均為勞動力的家庭一年可以栽培4-5萬棒香菇，可收益12-15萬元。宣城市九連山珍食用菌專業(yè)合作社、宣城市前進食用菌專業(yè)合作社通過集中制棒接種、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一銷售等，幫助貧困戶化解技術(shù)及銷售上的難點。幫扶的貧困戶年紀在 50-60 多歲，平均每戶貧困戶栽培香菇1萬棒，帶來穩(wěn)定收益2-3萬元，有力的保障了貧困戶脫貧致富。

二.發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)面臨的問題

（一）香菇生產(chǎn)技術(shù)亟待改進。周邊省份大部分香菇生產(chǎn)地區(qū)已完成從地埋菇到架式菇栽培方式轉(zhuǎn)變，而宣州區(qū)目前絕大部分還是地埋菇栽培方式，單位產(chǎn)量、單位效益及品質(zhì)均落后于其他地區(qū)，栽培技術(shù)亟待改進。

（二）缺乏專業(yè)菌種廠。皖南乃至整個安徽省缺少專業(yè)的菌種廠，生產(chǎn)上所用母種均來源于其他省份，存在菌種與當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境不適應問題，產(chǎn)量及品質(zhì)均受影響。

（三）香菇品牌化銷售意識淡薄，缺乏龍頭企業(yè)帶動。宣州區(qū)香菇采收后，幾乎都是無包裝，無品牌化銷售。銷售環(huán)節(jié)呈現(xiàn)單槍匹馬、各自為政的狀態(tài)，難以發(fā)揮集團優(yōu)勢。香菇精深加工產(chǎn)業(yè)更是缺乏，無完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)整體效益提升

難度較大，附加值不高。

（四）政策扶持力度不夠。尚未出臺過專門針對香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，合作社和農(nóng)戶一次性投入較大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢。

三．發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的建議

（一）加大政策扶持。編制香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大政策引導。通過舉辦農(nóng)產(chǎn)品推介會、組織參加博覽會、展銷會、評獎評優(yōu)活動，宣傳宣州區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)。研究制訂香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補政策，對基礎(chǔ)設(shè)施如鋼架大棚的建造進行補助，分擔種植戶投入壓力，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）強化科技支撐。一是加強與科研院所合作，引進和選育適合宣州區(qū)生態(tài)條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇品種，創(chuàng)新和推廣香菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，研究工廠化新工藝和設(shè)備，拓展產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)；二是制定地方種植標準，推廣實施香菇標準化種植；三是加強技術(shù)培訓，提高廣大種植戶種植管理水平。

（三）扶持龍頭企業(yè)，增強對產(chǎn)業(yè)的帶動力。培育和支持有發(fā)展?jié)摿Φ氖秤镁堫^企業(yè)，開發(fā)系列產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，使之充分發(fā)揮在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務中的輻射帶動作用。建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)合運作機制，采用“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以龍頭企業(yè)為載體，推動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（四）重視品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品競爭力。借鑒浙江“慶元香菇”成功案例，打造宣州區(qū)香菇公共品牌，提升品牌價值，帶動整個香菇產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

（五）打造宣州區(qū)-上海香菇外延基地。組織香菇生產(chǎn)企業(yè)、合作社等主體開展宣州區(qū)-上海香菇外延基地創(chuàng)建，對接上海市場，積極引進香菇銷售加工企業(yè)，穩(wěn)步擴大宣州區(qū)香菇在上海市場的知名度和市場份額，促進香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升。