第一篇：科技小論文6變色的蘋果

科技小論文

變色的蘋果

蓬溪縣大力小學(xué)六年級(jí) 劉洋

今年暑假里的一天，媽媽從街上的水果店里買回來很多蘋果。爸爸便給我們每人削了一個(gè)蘋果放在茶幾上。我過了一段時(shí)間去拿蘋果吃，一看蘋果變色了，我以為媽媽買的是壞了的蘋果，便仍進(jìn)了垃圾桶。我又去削了一個(gè)蘋果，放在桌上。正準(zhǔn)備吃，這時(shí)聽見街上一陣巨響，我便跑去看熱鬧了。過了兩個(gè)來小時(shí)，我回來發(fā)現(xiàn)桌上的蘋果又變色了。這是為什么？我覺得很奇怪。

我馬上打開電腦，開始查找蘋果的資料，終于找到了原因。原來，蘋果肉里有一種叫鞣酸的有機(jī)物。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋果，蘋果里的鞣酸和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果表面。除了鞣酸以外，蘋果里還有一種氧化酶。當(dāng)蘋果削去皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機(jī)物質(zhì)便被氧化、變色。

變色的蘋果不影響食用，少量的鞣酸鐵對(duì)人體的健康沒有損害。只是果肉里的鞣酸鐵很難溶于水，如果沾染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃過后，最好不要用毛巾或手帕來擦拭。

切開的蘋果很快就會(huì)顏色暗淡,影響美觀,有什么妙招可以改變嗎? 很簡單,在蘋果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風(fēng)味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!為什么滴上檸檬汁會(huì)不變色,還能保持原來的風(fēng)味呢？這是因?yàn)樘O果含有0.1%左右的單寧，單寧屬于多元酚類物質(zhì)，極易氧化，蘋果內(nèi)的單寧與空氣直接接觸，遇氧就會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)而變成褐色。檸檬酸能抗氧化，就可以防止蘋果變色。檸檬酸除了作為酸度調(diào)節(jié)劑之外，實(shí)質(zhì)上就是一種防腐劑。

生活中處處有科學(xué)，小小的蘋果中也有這么多學(xué)問呀！

第二篇：五年級(jí)關(guān)于科普的作文：變色的蘋果

五年級(jí)關(guān)于科普的作文：變色的蘋果

科學(xué)家們都愛探索，今天我也來當(dāng)一名小科學(xué)家，而且還有助手——媽媽。下面就來聽一聽我的實(shí)驗(yàn)吧!

今早，媽媽買回一袋蘋果，我就迫不及待拿出一個(gè)，洗過后，我剛咬了兩口，就被媽媽叫去買鹽，等我回來時(shí)，發(fā)現(xiàn)被咬過的蘋果變了色，以前，我從沒在意過，而今天，我心血來潮，升起了一片疑云，十分想知道這究竟為什么會(huì)變色？于是，我便做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。首先，我拿出一個(gè)新蘋果，切開后，靜靜地等待著，分鐘，10分鐘，20分鐘??，只見顏色越來越暗，看到此景后，我就更加疑惑了，沒人碰它，怎么會(huì)這樣呢？我圍著蘋果轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，冥思苦想，可怎么也想不出答案。

便跑去問媽媽：“為什么切開的蘋果會(huì)變色？”媽媽說：“你去查一下資料吧！”經(jīng)過查閱資料,我才知道了:簡單來說，蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生銹一般。專業(yè)角度來說這是一種酶促褐變，切開的蘋果，其細(xì)胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，在空氣中氧化，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)，醌類物質(zhì)能使蘋果中細(xì)胞迅速的變色。所以切開蘋果隨著反應(yīng)量的增加，顏色也有淺變深，最后變成了褐色?？戳舜速Y料，我恍然大悟，“原來是這樣呀?！?/p>

由此可見，蘋果、桃子及有些蔬菜、水果變色也應(yīng)該屬于這種情況。“那有什么妙招可以預(yù)防嗎？”我問。媽媽說：“當(dāng)然有，為了防止切開后的蘋果變色，最好的辦法是讓它隔絕空氣，把蘋果泡在糖水、鹽水里，或在蘋果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風(fēng)味?！甭牶螅伊ⅠR按照媽媽教我的辦法和我查閱的資料，去試驗(yàn)了一下，果不其然??

今天，我十分開心，因?yàn)槲抑懒耍荷钪锌茖W(xué)知識(shí)無處不在，生活中處處皆學(xué)問，今后，我要在生活中慢慢學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),還要多實(shí)踐，才行！

第三篇：科學(xué)論文 蘋果切開后為什么會(huì)變色

蘋果切開后為什么會(huì)變色

一天，晚飯后，媽媽切了一個(gè)蘋果給我吃。當(dāng)時(shí)，我正在房間里寫作業(yè)，所以沒有立即吃蘋果。過了一陣子，我寫完作業(yè)，準(zhǔn)備拿蘋果來吃時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了剛才新鮮蘋果的蘋果肉變成褐色；看上去很不新鮮，讓人有惡心感覺。平時(shí)，我不會(huì)察覺到這一點(diǎn)，但今天我對(duì)蘋果的這種現(xiàn)象很感興趣。

通過蘋果變色的問題，我從書本上查找到了答案。從書本上我知道了，原來蘋果從樹上摘下后，雖然已經(jīng)脫離了母體，但是呼吸活動(dòng)仍在活躍進(jìn)行著。這是由于蘋果中有酚類物質(zhì)，維持其呼吸作用的結(jié)果。但當(dāng)蘋果削皮后，植物細(xì)胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)。新生的醌類物質(zhì)能使植物細(xì)胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。

當(dāng)我把蘋果為什么會(huì)變色答案告訴媽媽聽后，媽媽又問我：“你知道怎么樣才能讓蘋果切開后不變色嗎？”聽了媽媽的疑問后，我又從書上找到答案了，把切開后的蘋果放進(jìn)一個(gè)盛著鹽水的盆子里，然后浸泡幾分鐘，蘋果就不會(huì)輕易變色。

為了能證實(shí)這個(gè)答案，我自己動(dòng)手做了一次實(shí)驗(yàn)：先把蘋果切成兩份，一份沒浸泡過的放在碟子上；一份用淡鹽水浸泡過后再放上另一個(gè)碟子。注意觀察隨著時(shí)間變化的蘋果，每份蘋果有什么不同之處。隨著時(shí)間的變化，我發(fā)現(xiàn)：直接放在碟子上的蘋果15分鐘后就開始變褐色，而且那褐色越來越深；但泡過鹽水的蘋果一小時(shí)候后都沒有變色。原來防止蘋果切開后變色，可以讓它不與空氣接觸，最好的辦法當(dāng)然是把蘋果泡在鹽水里。

泡過鹽水的蘋果15分鐘后

沒泡鹽水的蘋果15分鐘后

沒泡鹽水的蘋果1小時(shí)后

泡過鹽水的蘋果1小時(shí)后

沒泡鹽水的蘋果1小時(shí)后

泡過鹽水1小時(shí)后

試驗(yàn)成功后，我立刻跑去把答案告訴媽媽。媽媽不僅表揚(yáng)了我，還告訴我，蘋果如果變色后，所含的維生素C會(huì)減少，影響營養(yǎng)價(jià)值，所以以后吃蘋果最好是浸泡鹽水后才吃，這樣營養(yǎng)才能更好地吸收。

原來在我們?nèi)粘Ｉ钪杏心敲炊嗫茖W(xué)知識(shí)，只要我們細(xì)心觀察，動(dòng)手探索，將學(xué)到更多的知識(shí)。

第四篇：科技小論文

一、主題

節(jié)約紙張，保護(hù)環(huán)境

二、調(diào)查背景

我們知道，生活，學(xué)習(xí)，辦公樣樣都離不開紙，它傳播著信息，弘揚(yáng)著文化，用途十分廣泛。但在我們的生活中，紙張的浪費(fèi)隨處可見。經(jīng)過觀察，我發(fā)現(xiàn)在隆中路小學(xué)里，節(jié)約用紙的意識(shí)并不強(qiáng)。為此針對(duì)小學(xué)生紙張的使用問題，我在602班的 名學(xué)生中進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查。

三、調(diào)查方法

班級(jí)問卷調(diào)查、上網(wǎng)查找、閱讀報(bào)刊

四、調(diào)查內(nèi)容

一、（1）草稿紙使用 1.你每天用多少張草稿紙？

A:1~3張 B：4~6張 C：7·10張 D：10張以上 2.平均每張紙的利用率是多少？ A：10%以下 B：10%~40% C：40%~80% D：80%以上 3.你是如何對(duì)待這些紙的？

A：認(rèn)真書寫 B：字跡潦草 C：亂涂亂畫 D：其他 4.用完后，你是如何處理這些紙的？

A：隨處亂扔 B：整理回收 C：另作他用 D：其他 5你用哪類紙做草稿紙？ A：專用草稿紙 B：舊本子 C：報(bào)紙雜志空隙 D：其他（2）生活用紙使用 1．你平均每天用多少包餐巾紙？

A：一包以下 B：一包 C：兩包 D：兩包以上 2.用完后，如何處理？ A：放進(jìn)垃圾箱 B：隨手亂扔 C:另作他用 D：其他

二、1．你通常用紙的兩面嗎？

2．你會(huì)隨手丟棄空白的紙，只是因?yàn)樗櫫藛?？（A.是 B.否）3．你會(huì)收集用過的紙，然后集中處理嗎？（A.B.否）

4．你的筆記本總是只用一半或更少，就被廢棄在一邊了嗎？（A.是 B.否）5．如果你的朋友有浪費(fèi)紙張的習(xí)慣，你會(huì)糾正他么？（A.是 B.否）6．如果陌生人浪費(fèi)紙，你會(huì)糾正他么？(A.是 B.否)世界研究觀察所得兩位研究院在新發(fā)表的一份報(bào)稿中指出：如果工業(yè)化國家能夠減少紙張的消耗，提高造紙的效率，增加使用回收紙和不用木材纖維造紙，那么全世界用于澡字的木材消耗就可以減少50%。報(bào)告指出，自1950年以來，全球紙張消耗量增加了6倍多，造紙業(yè)用去了世界采伐木材的1/5。專家強(qiáng)調(diào)，目前尚有57%的廢紙沒有得到回收和利用，而提高紙張的回收利用路對(duì)于保護(hù)環(huán)境和增加利潤都具有重要的作用。

二、五、調(diào)查分析與建議

1.在草稿紙的使用上，大部分同學(xué)都用很好的紙來打草稿，并且很多草稿紙只打了一點(diǎn)點(diǎn) 草稿就扔了，并且?guī)缀鯖]有回收，而是隨處亂扔。

2.在生活用紙上，有許多同學(xué)的節(jié)約意識(shí)都不強(qiáng)，雖然用的不多，但總隨手亂扔。

3.很多同學(xué)沒有節(jié)約用紙的意識(shí)和習(xí)慣，經(jīng)常不愛惜紙。有很多紙張被白白浪費(fèi)，森林資 源遭到破壞。

4.浪費(fèi)紙張就是浪費(fèi)木材，就是毀掉大樹，就是破壞我們賴以生存的環(huán)境，我們應(yīng)該去珍

惜那些紙。所以我在此倡議：

1、將舊練習(xí)本中未用完的紙張裝訂起來，做草稿本，2、收集用過的草稿紙和舊作業(yè)本及試卷，找到合適的途徑，送到造紙廠重新加工成可以使用的紙張。

3、節(jié)約用紙，把草稿紙寫滿，不要只寫幾個(gè)數(shù)字就扔掉。

4、盡量節(jié)約用紙，無論是手紙還是餐巾紙，能用手帕代替的就用手帕代替。所以，從現(xiàn)在開始，大家一起行動(dòng)起來，節(jié)約身邊的每一張紙，這樣才能保護(hù)樹木、保護(hù)我們的環(huán)境,讓地球更美麗！

第五篇：科技小論文

電子技術(shù)的發(fā)展及在生活中的應(yīng)用 輕化卓越1201 許馨月 121040212

隨著科學(xué)技術(shù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，世界快速地由原來的工業(yè)化社會(huì)想信息化社會(huì)轉(zhuǎn)型，信息化社會(huì)的發(fā)展，使得電子技術(shù)的發(fā)展也十分迅速，半導(dǎo)體取代了電子管是電子技術(shù)在發(fā)展過程中的一次具有跨越性的突進(jìn)。當(dāng)電力半導(dǎo)體器件出現(xiàn)以后，半導(dǎo)體器件更是得到了充分的發(fā)展，這樣的一個(gè)發(fā)展過程使得電子技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛起來，電子技術(shù)的應(yīng)用從原來的弱電領(lǐng)域進(jìn)入強(qiáng)電領(lǐng)域。收音機(jī)、電視，電子手表、數(shù)碼相機(jī)、電腦、大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)流水線、因特網(wǎng)、機(jī)器人、航天飛機(jī)、宇宙探測儀??可以說，人們現(xiàn)在生活在電子世界中，一天也離不開它。

在本學(xué)期的電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程中，我們利用計(jì)數(shù)板，萬用表及示波器等儀器實(shí)現(xiàn)了電壓表的功能，更加深刻的體會(huì)了電子技術(shù)在我們?nèi)粘Ｉ顟?yīng)用方面的重要性。

作為染整專業(yè)的一名學(xué)生，我們實(shí)驗(yàn)時(shí)經(jīng)常要注意所處環(huán)境的濕度，這樣才能更好地了解紡織物的性能。那么必不可少的一個(gè)儀器就是環(huán)境濕度測試儀。它是一種用于環(huán)境濕度自動(dòng)監(jiān)測控制的設(shè)備。具有電路簡單，調(diào)試方便，監(jiān)測準(zhǔn)確，精度高等特點(diǎn)。

濕度頻率轉(zhuǎn)換電路采用NE555定時(shí)器，成本低，性能可靠，只需要外接幾個(gè)電阻、電容，就可以實(shí)現(xiàn)多諧振蕩器、單穩(wěn)態(tài)觸發(fā)器及施密特觸發(fā)器等脈沖產(chǎn)生 與變換電路。本電路其與濕敏電容HS1100和電阻等構(gòu)成多諧振蕩器，通過恰當(dāng)設(shè)置電路中的電阻值，輸出方波，實(shí)現(xiàn)濕度監(jiān)測量向頻率信號(hào)的轉(zhuǎn)換，通過頻率信號(hào)的高低我們就可以得知環(huán)境濕度是否正常。

濕度監(jiān)測及濕度頻率轉(zhuǎn)換電路

基準(zhǔn)頻率振蕩器

這個(gè)電路主要保證監(jiān)測電路工作一段時(shí)間（0．33ms～1 ms）自動(dòng)清零一次，避免長時(shí)間出現(xiàn)數(shù)據(jù)錯(cuò)誤影響電路正常工作。R5、R6一般都為10 kΩ，R7為47 kΩ，D1為1N4148，Q1、Q2為1015。

頻率電壓轉(zhuǎn)換電路

頻率電壓轉(zhuǎn)換電路主要由十四位串行計(jì)數(shù)器CC4060和四D觸發(fā)器CD4013組成，由NE555③腳送來的頻率信號(hào)，由CC4060 U2的腳 送入計(jì)數(shù)器，經(jīng)十二分頻后由①腳輸出，常態(tài)頻率為1．6 Hz，濕度增大到90％RH時(shí)，頻率降為1．5 Hz，送至D觸發(fā)器CD4013⑤腳，同時(shí)輸出高電平使Q3導(dǎo)通，鎖存進(jìn)入的信號(hào)電平，阻止后面的脈沖信號(hào)再次進(jìn)入CC4060 U2，防止出現(xiàn)干擾，D觸發(fā)器在CC4060 U1的時(shí)鐘脈沖（頻率為4 Hz～1．5 Hz）控制下，在CD4013①腳輸出高電平，控制繼電器工作，帶動(dòng)報(bào)警或增干電路工作。

輸出控制電路

輸出控制電路采用三極管驅(qū)動(dòng)繼電器實(shí)現(xiàn)，將CD4013①腳輸出的電平信號(hào)送至NPN型三極管1815的基極。常態(tài)時(shí)，CD4013①輸出低電平，三 極管截止，繼電器釋放；當(dāng)濕度超過規(guī)定量時(shí)，CD4013輸出高電平，三極管導(dǎo)通，繼電器吸合，報(bào)警和增干電路工作。

這種由濕敏電容HS1100、十四位串行計(jì)數(shù)器CC4060、D觸發(fā)器CD4013等組成的環(huán)境濕度測試儀，具有操作簡單，調(diào)試方便，體積小，精度高等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于學(xué)習(xí)過或者愛好電子技術(shù)的同學(xué)都可以完成。

隨著電子技術(shù)的快速發(fā)展，其應(yīng)用給人們帶來的便利也越來越多，不難看出，它將更加廣泛地運(yùn)用于我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)、生活的各領(lǐng)域，并在未來的各領(lǐng)域中得到更好地發(fā)展。而通過學(xué)習(xí)這門課程，我也對(duì)電子技術(shù)有了初步的了解，掌握了EWB仿真電路軟件的使用。希望在今后的學(xué)習(xí)和工作中，能將所學(xué)的的知識(shí)學(xué)以致用。