第一篇：冬至文化

俗話說(shuō)“冬至大如年”，在周代，冬至是新一年的元旦，如今江南一帶仍有：過(guò)了冬至長(zhǎng)一歲的說(shuō)法。古代冬至是一個(gè)十分隆重的節(jié)日，漢朝稱冬至為“冬節(jié)”，官府有專門(mén)的祝賀儀式，叫“賀冬”?！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事?！泵耖g歇市三天，走親訪友?！疤峥饟?dān)盒，充斥道路”，其熱鬧程度不亞于現(xiàn)在的春節(jié)。唐宋時(shí)，冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節(jié)?！?/p>

現(xiàn)在冬至的節(jié)日氛圍已經(jīng)淡化，冬至放假的傳統(tǒng)更沒(méi)有像端午、中秋那樣被沿用，否則倒又可多三天假期了。關(guān)于冬至，有許多傳說(shuō)。相傳漢時(shí)，北方匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。經(jīng)常騷擾邊疆，民不安生。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。吃了混沌就如吃了“渾”、“屯”一樣解恨。吃餛飩也就相沿成俗，至今民間仍有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。閩、粵一帶冬至要吃湯圓，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，所以冬至也有團(tuán)圓的內(nèi)涵。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！蔽覀冞@里把湯圓叫“湯團(tuán)”，也又叫“冬至團(tuán)”的。湯團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也用于饋贈(zèng)。

唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祖的日子。這一天皇帝在要舉行祭天大典，百姓則祭拜祖先?，F(xiàn)在除了農(nóng)村還保留有冬至祭祀的習(xí)俗，城里人，特別是城里的年輕人，已經(jīng)不大關(guān)注冬至了。

冬至在氣象上是一年中白天最短的日子，所謂“連冬起九”，是數(shù)九寒天的開(kāi)始。民間有許多與冬至有關(guān)的氣象諺語(yǔ)。如“冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷?！薄岸燎?，新年雨；冬至雨，新年晴?！薄岸僚?，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早?！薄岸廖鞅憋L(fēng)，來(lái)年干一春?！苯衲甓劣悬c(diǎn)冷，還下著雨。蛇年能否有一個(gè)晴朗溫暖的春節(jié)，我們就只能拭目以待了。

過(guò)了冬至，天會(huì)一天比一天冷。雖說(shuō)是春打六九頭，但真正的大地春回，要等過(guò)完了9個(gè)九。民間流傳一幅九九消寒迎春對(duì)聯(lián)。上聯(lián)是“春泉垂春柳，春染春美”；下聯(lián)為“秋院掛秋柿，秋送秋香。”這幅聯(lián)不僅對(duì)仗工整，而且每一個(gè)字都是9筆。每天上下聯(lián)各寫(xiě)一筆，等到把這幅聯(lián)寫(xiě)完剛剛是九九八十一天，真正的春天就來(lái)了。

冬至冷對(duì)富人來(lái)說(shuō)不算什么事，衣服穿厚一些，找個(gè)理由，約三兩好友，生一爐旺旺的火，大家圍爐而坐，哪里會(huì)有冷的感覺(jué)。一邊喝酒一邊吟詩(shī)，興致來(lái)了就索性披上大氅，走出戶外，說(shuō)是踏雪尋梅。窮人就兩樣了，饑腸轆轆、衣不蔽體，那有心思想著玩。民間流傳這樣一個(gè)故事，說(shuō)是一年冬至，皇帝走出寢宮，忽見(jiàn)漫天大雪，滿世界一片銀白。心想瑞雪兆豐年，是個(gè)好兆頭。于是提筆寫(xiě)下了“大雪紛紛落地”6個(gè)字，叫太監(jiān)貼到城門(mén)口，要百官黎民往下續(xù)，說(shuō)是與民同樂(lè)。只見(jiàn)官員們?cè)谙旅胬m(xù)道“這是皇家瑞氣”，富人接著添上“下他三年何妨”。窮人氣不過(guò)，便罵道“放他娘的狗屁！”可見(jiàn)窮人和富人過(guò)節(jié)的心情大不一樣。

杜甫在他的《冬至》中寫(xiě)道“年年至日長(zhǎng)為客，忽忽窮愁泥殺人！”這里的泥當(dāng)纏講。杜甫在冬至想到的不是賞梅飲酒，而是被貧愁纏身的窮人。白居易在寒冷的冬至之夜想的是家，他在《邯鄲冬至夜思家》里寫(xiě)道：“邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應(yīng)說(shuō)著遠(yuǎn)行人。”

現(xiàn)在的年輕人，恐怕很少有人想到冬至了。冬至過(guò)與不過(guò)，以及怎樣過(guò)是各人的事，但冬至和端午、中秋一樣，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，不能把它丟了。

第二篇：冬至文化淺析

“冬至”文化淺析

漢語(yǔ)言1201 吳建敏

“蛾眉亭上，今日交冬至。已報(bào)一陽(yáng)生，更佳雪、因時(shí)呈瑞?！?，古時(shí)文豪多情致，詠春詠雨詠冬至。

年關(guān)將近，恍恍惚惚間已覺(jué)北風(fēng)之料峭，真真切切只曉冬至之將來(lái)。在紹興已有兩三個(gè)年頭，卻依舊深感十二月的濕冷有些過(guò)分，隔三差五接到家人來(lái)電噓寒問(wèn)暖，不經(jīng)意間瞥見(jiàn)日歷，原來(lái)又是一年冬至日。適逢馬老師的文化概論課程有相關(guān)文化現(xiàn)象論文作業(yè)，因此便本著“活在當(dāng)下”的想法想一談十二月朔風(fēng)吹來(lái)的冬至文化。

冬至這一說(shuō)法在古時(shí)便有，淵源頗深。

陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。古人對(duì)冬至的定義頗有理論依據(jù)，在今天看來(lái)也相當(dāng)科學(xué)。冬至這一天，太陽(yáng)直射南回歸線，處于北半球的中國(guó)白日最短，故有“陰極之至，陽(yáng)氣始生”之說(shuō)。

既是“陽(yáng)氣始生”之日，在敬神鬼，重陰陽(yáng)的古代中國(guó)就顯得相當(dāng)重要了?！稘h書(shū)》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀??”，古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年。這種想法隨著民族的繁衍發(fā)展而一脈相承。漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場(chǎng)流行互賀的“拜冬”禮俗?！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。

這就是古代中國(guó)的有趣之處。一句想當(dāng)然的“陰極之至，陽(yáng)氣始生”就可以讓一個(gè)節(jié)日在兩三千年的歷史里盛名累累，極盡繁華。然而我這么說(shuō)并不是對(duì)“冬至”這一節(jié)日有何非議。我堅(jiān)信存在即是合理的，任何事物都有其得道之處。況且這還涉及到政治、信仰之類的諸多原因，不作談?wù)摗?/p>

兩三千年的歌頌，足以把一個(gè)人塑造成神；兩三千年的慶祝，足以讓一個(gè)節(jié)日積淀厚重的文化內(nèi)涵。民國(guó)以來(lái)雖然我們提倡科學(xué)，政府也對(duì)冬至“陰極之至，陽(yáng)氣始生”的說(shuō)法避而不談，但文化自身的新變使其一些積極的文化內(nèi)涵依舊得以延續(xù)傳承。

冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化。

“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！倍吝@一天，無(wú)論貧富，水餃?zhǔn)羌壹覒魬舯夭豢缮俚墓?jié)日飯。尤其是在北方，“冬至到，吃水餃”，倘若不吃反倒讓人側(cè)目。

湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。南方人家多在冬至這一天合家團(tuán)聚，吃一碗香而甜的湯圓，在寒冷的冬天感受家的溫馨，親人的溫暖。

在山東滕州這個(gè)地方還有吃羊肉湯的習(xí)俗。相傳，漢高祖劉邦在 冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。山東滕州一帶沿襲這一食俗，冬至家家都要喝羊肉湯，寓意驅(qū)除寒冷。

此外，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。

冬至文化中問(wèn)候長(zhǎng)輩、拜訪朋友的文化因子時(shí)至今日依舊不曾流失。

科技高速發(fā)展的今日，人的流動(dòng)日益頻繁，人和人的聯(lián)系在時(shí)間空間上不再那么緊密。久別故鄉(xiāng)，在異鄉(xiāng)的土地上求學(xué)或者流浪，和五湖四海的人相處。每個(gè)人看似不孤單，嘻嘻哈哈，臉上掛著笑兒。但在十二月的冷風(fēng)里，我們總會(huì)不經(jīng)意間想起故鄉(xiāng)，想起兒時(shí)父母懷抱的溫暖，想起遠(yuǎn)行朋友肩背的依靠。望著擁擠的人群，我們會(huì)有一種想聽(tīng)這些至親至近人的聲音的渴望。有些人生性扭捏害羞，像我，在冬至這天會(huì)毫無(wú)顧忌地大聲地對(duì)父母說(shuō)你們辛苦了，大罵朋友這么久了也不打個(gè)電話，大膽地對(duì)仰慕的女孩子說(shuō)多穿點(diǎn)別凍著。

我堅(jiān)信，每個(gè)文化之所以存在都有其得道之處。那么所謂冬至，所謂冬至文化到底有什么底蘊(yùn)、內(nèi)涵呢？

文化這個(gè)概念很矛盾，它可以很抽象，也可以很具體。具體在你能看到它所產(chǎn)生的種種文化現(xiàn)象，生成的種種文化實(shí)體。但它卻又抽象無(wú)比，我們需要從這些具體而實(shí)際的文化載體中歸納概括出其文化實(shí)質(zhì)。而這往往是最難把握的。

冬至文化在我看來(lái)有三點(diǎn)文化內(nèi)涵。

第一點(diǎn)，它蘊(yùn)含著人們對(duì)家庭團(tuán)圓，生活美好的憧憬與向往。南方人家冬至吃湯圓，“湯圓月圓團(tuán)圓”是美好的希望。秋末冬至，寒風(fēng)料峭，這些都讓家庭的溫暖顯得尤為重要，不可代替。

第二點(diǎn)，它深涵著著人與人之間的美好羈絆與對(duì)身體健康的祝愿。古代養(yǎng)生學(xué)提倡陰陽(yáng)調(diào)和，冬至被認(rèn)為是“陰極陽(yáng)始”，即身體最脆弱虛弱的時(shí)候，山東滕州人家吃羊肉湯，希望借助陽(yáng)氣豐厚的羊肉驅(qū)除陰寒，廣義上便是一種對(duì)身體安康的美好祝愿。況且寒冬將至，在這寒冬降臨的第一天慰問(wèn)好友親戚，這本就是對(duì)人與人之間重要情感的珍惜。

第三點(diǎn)，它潛藏著人們對(duì)于自然的敬畏與和諧之心。冬至之時(shí)，白日短極，西風(fēng)鼓動(dòng)，萬(wàn)物衰敗，寒冷降臨，古時(shí)人們敬畏它，認(rèn)為這是一年中新的開(kāi)始，是一切事物復(fù)歸清明的征兆。這是對(duì)神秘而不可知的自然的敬畏之情?？茖W(xué)發(fā)達(dá)的今天，我們的這種敬畏之心并沒(méi)有消失。明了其原理往往更能讓我們對(duì)大自然的偉力萌生敬意。敬畏之心轉(zhuǎn)為更為和諧的尊敬之心。人與自然在相互認(rèn)知的道路上越走越遠(yuǎn)，在和諧的道路上越走越近。

每一種文化都有其存在的意義。冬至文化從亙古而來(lái)，一脈相承，在新時(shí)代依舊發(fā)光發(fā)熱。重視這種文化，它深埋在民族的血液里，它深藏于民族的精神里。稍加剖析，我們便能清晰明了地望見(jiàn)它之于悠久歷史的中華民族的重要意義，如夜空里的萬(wàn)千星辰之一，為璀璨的中華文化投射出自身的光華。

第三篇：冬至的文化習(xí)俗和科普知識(shí)

冬至的文化習(xí)俗和科普知識(shí)

冬至知識(shí)科普

冬至這天，太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)270°(冬至點(diǎn))，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，太陽(yáng)幾乎直射南回歸線(又稱為冬至線)，陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝?cè)蕉獭Ｔ诒睒O圈以北，這一天太陽(yáng)整日都在地平線之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。對(duì)北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽(yáng)高度最低的一天。就北京市區(qū)來(lái)說(shuō)，冬至這天白晝僅有9小時(shí)20分，而正午太陽(yáng)高度也僅有26°42'。冬至這天，北半球得到的太陽(yáng)輻射最少，比南半球少了約50%。冬至節(jié)屆即一陽(yáng)生，新歲實(shí)始?！遁d敬堂集》載“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r”，冬至節(jié)，春之先聲也。冬至過(guò)后，夜空星象則完全換成冬季星空，并且從今天起開(kāi)始“進(jìn)九”。而此時(shí)的南半球正值酷熱的盛夏。

冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來(lái)自于一次國(guó)家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測(cè)影，在洛邑測(cè)得天下之中的位置，定此為土中，這在當(dāng)時(shí)有著政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。

周公到洛陽(yáng)，用土圭法測(cè)得洛陽(yáng)所處的地方即為“天下之中”，然后開(kāi)始占卜國(guó)家社稷的吉地?！渡袝?shū)·洛誥》記載：周公“朝至于洛師”，對(duì)洛陽(yáng)周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過(guò)“土圭測(cè)景”選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國(guó)的成法。

“土圭測(cè)景”的目的是找出“土中”(中國(guó)的中心)。這種方法的要義是“樹(shù)八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸;冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測(cè)，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)”。用這種方法測(cè)到的就是“土中”洛陽(yáng)、“洛邑”的理論位置。

依周公測(cè)影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國(guó)家都城，《逸周書(shū)·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊?！??！岸ㄌ毂?，依天室”，國(guó)家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂(lè)，詳細(xì)制訂了國(guó)家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年，也就是說(shuō)，周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長(zhǎng)的一天，為新的一年開(kāi)始的日子。

由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書(shū)》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)。因此，也可以說(shuō)專門(mén)過(guò)“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

冬至的習(xí)俗

冬至又稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對(duì)冬至很重視，甚至還有“冬至大如年”的說(shuō)法。冬至有很多習(xí)俗，早的可以追溯到漢代，晚的'也多見(jiàn)于唐宋，并主要表現(xiàn)在飲食方面，比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。

吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天，北方時(shí)興吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團(tuán)”，有粉團(tuán)和粉圓兩種，里面要包上精肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等，《清嘉錄》記載道：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也?！泵耖g還有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用來(lái)饋贈(zèng)親朋好友，以前的上海很講究吃湯圓，有一首古詩(shī)說(shuō)：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

而北京一帶有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，這有一個(gè)故事。相傳漢代時(shí)，北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。其中有兩個(gè)部族首領(lǐng)分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對(duì)他們恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”的音，把它們叫做“餛飩”，然后恨恨地全部吃掉。借此表達(dá)對(duì)他們的痛恨之情，希望早點(diǎn)把他們消滅。因?yàn)樽鲳Q飩最初是在冬至這一天，于是就流行冬至吃餛飩。這個(gè)故事不知是否可靠。在宋代時(shí)，當(dāng)時(shí)的京城杭州也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。一個(gè)叫周密的人說(shuō)，杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。

說(shuō)到祭祖，就不得不說(shuō)說(shuō)廣東一些地方，那里冬至祭祖的習(xí)俗很盛，甚至還有“冬節(jié)不回家無(wú)祖”的說(shuō)法。因此冬至這一天，出門(mén)在外者，都要盡可能回家過(guò)節(jié)祭祖。一般的習(xí)俗是，冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說(shuō)的“無(wú)餡而小者”，類似現(xiàn)在商場(chǎng)賣(mài)的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸，粘在門(mén)上，俗稱“敬門(mén)神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”，冬至丸稱為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖，供品需要葷素五味;晚上還得祭祖，供品中必須有嫩餅菜。

餃子，相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面“12.春節(jié)為什么要吃餃子?”)現(xiàn)在北方的習(xí)俗，一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子，有些人還把餃子稱為“扁食”或“燙面餃”，并說(shuō)吃了冬至的餃子就不怕凍了。

江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個(gè)故事。相傳一位叫共工氏的人，他兒子不成才，作惡多端，死在冬至這一天，變成了疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，這樣就可以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。此外一些地方還時(shí)興吃年糕、蕎麥面、九層糕等，“糕”與“高”諧音，寓意步步高升，年年如意。

很多地方時(shí)興冬至吃狗肉。據(jù)說(shuō)這從漢代就開(kāi)始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。于是，在民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。先不管這個(gè)傳說(shuō)是否可靠，冬天吃一點(diǎn)狗肉，確實(shí)可以驅(qū)寒暖身。

客家人則喜歡在冬至?xí)r釀酒，認(rèn)為冬至?xí)r的水味道最醇，用它釀的酒可以久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。

第四篇：關(guān)于冬至的文化習(xí)俗小知識(shí)

關(guān)于冬至的文化習(xí)俗小知識(shí)

古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至的生活知識(shí)都有哪些呢?下面小編為大家收集整理了“關(guān)于冬至的文化習(xí)俗小知識(shí)”，歡迎閱讀與借鑒!

關(guān)于冬至的小知識(shí)1

冬至多吃這10種水果

01、梨

梨一直被當(dāng)作解除干燥的良藥。梨味甘微酸，性涼，具有清熱化痰的作用;不僅可以生吃，還可去核、加入冰糖燉湯食用;含有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，且很容易被孩子吸收，對(duì)孩子的肝臟有保護(hù)作用。

但是，脾胃虛寒的孩子應(yīng)少吃。

02、無(wú)花果

無(wú)花果中已知含有18種氨基酸，10種為人體所必需，且富含多種維生素，其中維生素A、C的含量尤其豐富。

無(wú)花果同時(shí)也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍;所含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。

無(wú)花果不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，有助消化、促進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便的效果，爸媽們一定要給孩子吃。

03、冬棗

冬棗有“百果之王”和“活維生素丸”的美譽(yù)，其中維生素C的含量尤其豐富!它可以增加對(duì)疾病的抵抗能力，并促進(jìn)新陳代謝。

在冬季感冒高發(fā)時(shí)節(jié)，多給孩子吃點(diǎn)新鮮的冬棗有益身體健康，提高抵抗力，免于感冒。

04、石榴

石榴性溫，石榴汁含有多種氨基酸和孩子必須含有的微量元素，有助于孩子消化與軟化血管。對(duì)大人而言，也有助于降血脂和血糖，降低膽固醇等。

05、獼猴桃

獼猴桃味酸、甘、性寒;含有豐富的維生素C、維生素E，可預(yù)防口腔潰瘍，增強(qiáng)免疫功能，美白抗衰老。

孩子上火，就可以給孩子吃點(diǎn)獼猴桃，它的膳食纖維有助于孩子清熱降火，潤(rùn)燥通便。

06、葡萄

葡萄能滋肝腎，生津液，強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血，通利小便的作用。

葡萄中的糖很容易被孩子吸收，所以讓孩子多吃，有益脾胃，身體健康。

07、柿子

柿子甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，所含維生素和糖分非常高。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。

但要注意以下幾點(diǎn)：最好不要讓孩子空腹吃柿子;也不要一下子吃很多;最好不要連皮一起吃。

08、柚子

柚子又名“文旦”，富含維生素C及其它多類營(yíng)養(yǎng)元素，具有生津止渴、開(kāi)胃去火、化痰止渴、降血糖的作用。

給孩子吃柚子，還可以緩解疲勞，若孩子出現(xiàn)感冒、咽喉疼痛癥狀，不妨給他吃一瓣新鮮柚子，能有效緩解。

09、蘋(píng)果

蘋(píng)果中含有大量的鎂，硫，鐵，銅，鋅等微量元素，能有效提高孩子免疫力;含有的原花青素可改善孩子過(guò)敏體質(zhì)，也可美白，使皮膚細(xì)膩、紅潤(rùn)有光澤。家長(zhǎng)也一定要讓孩子吃蘋(píng)果皮，因?yàn)樘O(píng)果皮中所含的纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善消化功能。

10、香蕉

香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。其軟糯的口感對(duì)胃腸道沒(méi)有刺激，還能保護(hù)胃黏膜。此外，香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。

注：每天不要超過(guò)三種水果。水果雖然好，給孩子吃也要適度，每天給孩子吃的水果不要超過(guò)三種，并且控制量。因?yàn)橐恍┧泻橇刻?，多吃?huì)使孩子食欲不振，還會(huì)影響消化功能和其他營(yíng)養(yǎng)素的攝取。

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冬至飲食有規(guī)則

01、適量增加高蛋白物的攝入

凍手凍腳的季節(jié)，建議給孩子多吃點(diǎn)紅肉!紅肉中富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，在飲食中適量的攝入，抗寒能力就會(huì)增強(qiáng)。但要控制每天吃的肉量在2兩以下。

02、吃飯前喝熱湯或粥暖胃

較低的氣溫下，飯前喝上一碗熱乎乎的湯或者粥，不但能暖腸胃，還能喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，也為身體補(bǔ)充了水分。

03、多吃果蔬強(qiáng)體抗病

秋冬季節(jié)多吃火鍋等高熱量、重口味的食物，很容易出現(xiàn)大便干燥，腸胃不適等問(wèn)題。果蔬中富含維生素和膳食纖維，對(duì)血管和腸胃有很好的保護(hù)作用。

四、推薦食譜

01、蘿卜燒肉

洗凈的白蘿卜去皮切塊，五花肉切成小丁;

起油鍋，先放入五花肉炒成焦黃，倒入蘿卜塊翻炒，然后加入醬油，適量白糖，炒勻;

接著倒入適量開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜燉15分鐘;

大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可完成。

02、土豆?fàn)F鴨

熱鍋倒油，加入鴨肉塊翻炒，等到鴨肉變色，再加入適量的料酒，然后加入蔥、姜、八角、桂皮，炒勻;

接著加入老抽、生抽，讓鴨肉充分上色入味;

鍋中倒入沒(méi)過(guò)鴨肉的清水，大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘;

時(shí)間到了就倒入土豆，加適量的鹽和醋，繼續(xù)燜煮。直到湯汁收干，就可以出鍋了。

03、桂花山藥

把山藥去皮，切成條狀，放到加了白醋的清水中浸泡;

鍋中水燒開(kāi)后，放入山藥，中小火煮5分鐘。熟透后撈起過(guò)一遍涼水，裝入盤(pán)中;

最后淋上桂花醬就大功告成了!也可以是蜂蜜或者藍(lán)莓醬，任何孩子喜歡的醬汁都可以。

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冬至習(xí)俗南方北方有什么區(qū)別

北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣;北方多吃水餃或餛飩，南方多吃湯圓。中國(guó)南方大部分都有冬至掃墓的習(xí)俗。從上海、蘇州、杭州、南昌、莆田，到昆明、海南和潮汕地區(qū)。冬至掃墓，現(xiàn)代的祖墳一般是兄弟、堂兄弟幾個(gè)人喊齊了就上山去;祭品也是各帶各的，誰(shuí)家有什么東西就帶什么東西。

在北方大家都習(xí)慣吃水餃，要說(shuō)這是為什么，其實(shí)和我國(guó)著名“醫(yī)圣”張仲景的有關(guān)。北方人在冬至都是吃水餃度過(guò)的，現(xiàn)在如果有小朋友不吃的話，家長(zhǎng)還會(huì)嚇唬小朋友說(shuō)“冬至不吃水餃，耳朵會(huì)掉哦?！?/p>

南方人在冬至則習(xí)慣吃湯圓，因?yàn)闇珗A有圓滿、團(tuán)圓的寓意，大家在這一天都會(huì)自己做或者在市場(chǎng)上買(mǎi)湯圓來(lái)吃，希望自己的家庭幸福美滿。在一年中最冷的這一天，沒(méi)有什么比喝上一口熱湯和吃上湯圓更幸福的事了。

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關(guān)于冬至節(jié)的傳說(shuō)

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，于是后人在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

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冬至養(yǎng)生

養(yǎng)生：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。冬至后養(yǎng)生原則就是要盡量減少陽(yáng)氣的消耗，保養(yǎng)精氣，做到養(yǎng)精蓄銳，有益于防治疾病。

冬至養(yǎng)生應(yīng)以靜為主，切忌過(guò)于運(yùn)動(dòng)出汗，同時(shí)，冬至“養(yǎng)心”也很重要，應(yīng)避免過(guò)于抑郁，思慮，避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過(guò)度勞累，積勞成疾。

建議：冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，不患得患失，還可以通過(guò)午飯后適當(dāng)打盹、多曬太陽(yáng)、泡腳、天灸、膏方等方式，更好地養(yǎng)生。

起居養(yǎng)生：《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》有：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”告訴我們，冬至?xí)r節(jié)，一定要早睡晚起，以保護(hù)我們的陽(yáng)氣。

另外，冬至也是“陰陽(yáng)大變身”的時(shí)候，是人體抵抗力最差的時(shí)候，人極容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后養(yǎng)生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特別是中老年人，應(yīng)注意保暖，這個(gè)時(shí)候老年人的發(fā)病率會(huì)猛增，患心血管病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多，要提高警惕。

建議：冬至養(yǎng)生講究“去寒就溫”、“無(wú)泄皮膚”，平日要小心保護(hù)自己，注意頭部、腳部和頸部的保暖，避寒風(fēng)，避冷水，避生冷飲食。

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：在鍛煉上，不適合劇烈運(yùn)動(dòng)，如運(yùn)動(dòng)過(guò)大，身體大汗淋漓，毛孔張開(kāi)，陽(yáng)氣易從皮膚外泄。人體的皮膚好比樹(shù)葉，夏季出汗降低體溫、幫助人體排毒，在冬天，則應(yīng)該像松針一樣收攏，利于閉藏。

其次冬季要多多曬太陽(yáng)，尤其要多曬后背，背部是身體最重要的七條運(yùn)輸和管理陽(yáng)氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對(duì)日光而坐，讓太陽(yáng)把脊背曬得微暖，體內(nèi)陽(yáng)氣充足，經(jīng)脈通暢。以太極、八段錦為主要鍛煉方法。

第五篇：應(yīng)該了解的冬至文化與詩(shī)歌

應(yīng)該了解的冬至文化與詩(shī)歌

冬至在民間俗稱冬節(jié)、交九，從這天起就開(kāi)始“數(shù)九”了，進(jìn)入一年中的最冷時(shí)節(jié)。有民諺稱“冬至進(jìn)補(bǔ)，立春打虎”，可見(jiàn)冬至還是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好日子。

“冬至到，家家戶戶吃水餃?！痹诒狈剑脸燥溩邮潜夭豢缮俚?。餃子最早名“嬌耳”，唐代曰“湯中牢丸”，元代叫“時(shí)羅角兒”，明末為“粉角”，清朝改稱“扁食”，并延續(xù)至今。相傳，張仲景冬至那天給百姓發(fā)放“祛寒?huà)啥鷾?，又于冬至日去世，人們?yōu)榧o(jì)念醫(yī)圣的施藥救命之恩，冬至吃餃子就流傳了下來(lái)。如今，在中原地區(qū)如果小孩冬至不吃餃子，大人們還會(huì)說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”嚇唬他們。

與“冬至餃子夏至面”相仿，有種說(shuō)法叫“冬至餛飩夏至面”。據(jù)說(shuō)，冬至吃餛飩與四大美女之一的西施有關(guān)。按照慣例，冬至當(dāng)天吳王要接受百官的朝拜，并宴請(qǐng)大臣。宴席上，吃膩了山珍海味的吳王絲毫沒(méi)胃口。西施猜透了吳王的心思，就到御廚做了一碗面點(diǎn)獻(xiàn)給吳王。吳王品嘗后覺(jué)得味道無(wú)比鮮美，就吃了一大碗。吃完后問(wèn)是什么美味，西施暗自嘲笑這個(gè)無(wú)道昏君混沌不開(kāi)，就隨口答道“餛飩”。如今很多地方還保留有冬至吃餛飩的風(fēng)俗，并且在不同地區(qū)還有不同的稱呼：江西叫清湯，湖北名包面，四川呼抄手，廣東稱云吞，新疆人美其名曰曲曲。冬至文化不僅僅是上面的吃，而且還有著極為豐富的內(nèi)涵。歷朝歷代的文人吟詠，讓冬至增添了豐富的文化底蘊(yùn)。

冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。

冬至既然是自古以來(lái)民間的一個(gè)重要節(jié)日，自然也會(huì)引得無(wú)數(shù)文人雅士詩(shī)興大發(fā)，以獨(dú)特的感觸吟詠之?，F(xiàn)如今，友人相聚于冬至日之時(shí)，也會(huì)談?wù)撈痍P(guān)于冬至的文化，而冬至古詩(shī)詞更是人們談?wù)摰脑掝}，賞讀間使人感受到冬至的文化韻味。

唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人杜甫在朝中為官時(shí)，面對(duì)宮中歡度冬至之景，有感而發(fā)，作有《小至》一詩(shī)： 天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動(dòng)飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅；云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，教兒且覆掌中杯。

全詩(shī)情景交融，寫(xiě)冬至前后的時(shí)令變化，不僅將宮女冬至之日繡花添線、吹琴娛樂(lè)的場(chǎng)面再現(xiàn)于讀者眼前，寫(xiě)出了白晝?cè)鲩L(zhǎng)，還用河邊柳樹(shù)即將泛綠，山上梅花沖寒欲放，生動(dòng)地寫(xiě)出了冬天里孕育著春天的景象。詩(shī)的末二句寫(xiě)他由眼前景物喚起了對(duì)故鄉(xiāng)的回憶。雖然身處異鄉(xiāng)，但云物不殊，所以詩(shī)人教兒斟酒，舉杯痛飲。這舉動(dòng)和詩(shī)中寫(xiě)冬天里孕育著春天氣氛的基調(diào)是一致的，都反映出詩(shī)人難得的舒適心情。全詩(shī)緊緊圍繞“小至”的時(shí)令，敘事、寫(xiě)景、抒感，充滿著濃厚的生活情趣，切而不泛。開(kāi)篇二句：“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)”，是說(shuō)冬至后白晝漸長(zhǎng)，陽(yáng)氣漸舒，冬至既到，春天也就不遠(yuǎn)了。作者以詠嘆筆調(diào)點(diǎn)明“陽(yáng)生春來(lái)”與冬至的詩(shī)題緊扣，作為總起。中間兩聯(lián)：“刺繡五紋添弱線，吹葭六管動(dòng)飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅，”是分承：頷聯(lián)，直承首聯(lián)“冬至”的自然節(jié)令特征；頸聯(lián)，直承冬去春來(lái)的景物特征；最后是尾聯(lián)：“云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，教兒且覆掌中杯”，它以抒情作結(jié)。在這無(wú)可奈何的情景下，就讓兒子取酒來(lái)盡飲吧！“事”、“景”、“感”三者烘托，從中可自然地悟出詩(shī)人寫(xiě)的只能是“小至”時(shí)令，而斷非其他什么節(jié)候，這正是詩(shī)人感受敏銳，立意高遠(yuǎn)，選材典型，熱愛(ài)生活的不俗體現(xiàn)，正是：“莫思身外無(wú)窮事，且盡生前有限杯”了。

北宋文學(xué)家、書(shū)畫(huà)家蘇軾，在文學(xué)藝術(shù)方面堪稱全才。一年冬至，在外為官的他只身來(lái)到吉祥寺，周圍景色令其詩(shī)興大發(fā)，信手拈來(lái)

《冬至日獨(dú)游吉祥寺》

井底微陽(yáng)回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。何人更似蘇夫子，不是花時(shí)肯獨(dú)來(lái)。

字里行間表現(xiàn)了作者自得其樂(lè)的雅致。而與其同時(shí)代的另一位詩(shī)人朱淑真作有另一《冬至》詩(shī)。黃鐘應(yīng)律好風(fēng)催，陰伏陽(yáng)升淑氣回?？氨阋崎L(zhǎng)至日，梅花先趁小寒開(kāi)。

從中我們可以感覺(jué)到當(dāng)時(shí)冬至節(jié)的喜慶熱鬧：擊樂(lè)聲聲，陽(yáng)氣回升，葵影移動(dòng)，寒梅花開(kāi)。而在大詩(shī)人陸游的眼中，冬至卻顯得寂靜清貧，這一點(diǎn)在他的《辛酉冬至》一詩(shī)中可以看出。

今日日南至，吾門(mén)方寂然。家貧輕過(guò)節(jié)，身老怯增年。畢祭皆扶拜，分盤(pán)獨(dú)早眠。惟應(yīng)探春夢(mèng)，已繞鏡湖邊。