第一篇：食品安全作文五年級(jí)[最終版]

攜手來共創(chuàng)健康安全的美好家園

石門口學(xué)校五年級(jí)郗心雨

“民以食為天”，食品對(duì)于我們的重要性不言而喻。但如今食品安全的問題如同揮之不去的夢(mèng)魘，糾纏著人們。牛肉注水，豬肉加瘦肉精，蔬菜殘留著農(nóng)藥，火腿噴敵敵畏，泡菜用工業(yè)鹽，高價(jià)白酒里摻水等問題接踵而至。我不禁想問：現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，到底還有什么食品值得我們相信？

走進(jìn)小商店，一個(gè)個(gè)同學(xué)拿著五毛錢一大袋的麻辣條，他們津津有味地咀嚼著。他們似乎認(rèn)為，這種麻辣條味道好，價(jià)格也便宜，吃起來很放心。可是同學(xué)們，如果你們留心觀察，便會(huì)發(fā)現(xiàn)這所謂的麻辣條就是一些無廠家，無合格證，無生產(chǎn)日期的三無食品，它們是在那些鼠患成災(zāi)，并且臭氣熏天的旮旯里由人工生產(chǎn)出來的，根本不符合衛(wèi)生條件，但卻倍受小學(xué)生的“喜愛”。這些廠家，他們生產(chǎn)的食品主要是為了給我們小孩吃，他們昧著良心做事，卻從來不吃自己生產(chǎn)的食品。他們的行為讓我憤慨！我們是什么？我們是二十一世紀(jì)的雛鷹，祖國(guó)未來的接班人。我們的生命是一朵朵含苞欲放的花兒，只有健康才是我們生命唯一的選擇，絕不能讓危害健康的食品在我們身邊留有一席之地！所以，我們小學(xué)生應(yīng)該從小養(yǎng)成好習(xí)慣，自覺遠(yuǎn)離垃圾食品，主動(dòng)揭發(fā)不良商家，和他們做頑強(qiáng)的斗爭(zhēng)。

邁進(jìn)菜市場(chǎng)，大人們?cè)谙胧裁矗坑质窃谙耄贺i肉有沒有加瘦肉精？蔬菜有沒有噴農(nóng)藥？水果有沒有打色素？其中對(duì)人危害最大無疑是瘦肉精：瘦肉精是一種動(dòng)物用藥，能促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)。它是一種廉價(jià)藥品，有很危險(xiǎn)的副作用——輕則導(dǎo)致心律不整，重則會(huì)導(dǎo)致心臟病！賣豬肉的商家，請(qǐng)你們捫心自問：這樣做到底違背良心了嗎？?jī)H僅是為了利益，就拿人的身體健康去做買賣！那骯臟的巨款，是多少人的健康換來的？！如果你們還不肯善罷甘休，停止這罪惡的交易，你們活在世上，我真為你們感到可悲！感到痛心！

為了我們能生活在一片健康，安全的藍(lán)天下，請(qǐng)大家行動(dòng)起來：讓食品安全的警鐘長(zhǎng)鳴，讓我們攜起手來共創(chuàng)健康，安全的美好家園！

2014.10.10

跨進(jìn)小吃店，人人都會(huì)看到墻壁上掛滿各種各樣的證件?？墒?，這些證件上竟然都污漬斑斑，數(shù)張圓桌上，用手一抹，還有粘人的油漬。一次性衛(wèi)生筷、面巾紙，都橫七豎八的散落在地下。廚房里雜亂堆積著的用過的一次性碗筷，都被浸泡在一桶泛著泡沫的污水中。廚師煮好面，索性從桶里隨手撿起一個(gè)碗，盛滿面，端給顧客。顧客沒有質(zhì)疑：碗是否沖洗干凈，是否消過毒，是否眼前的碗是前一個(gè)得肝炎的人留下的······小吃調(diào)料以味精，辣醬居多。若長(zhǎng)時(shí)間食用味精，很容易導(dǎo)致視力減弱，降低抵抗力。而辣椒里面的蘇丹紅就更為可怕了，使用過度則會(huì)致癌。

再來說說大小飯店常用到的地溝油，地溝油是一種偽劣的油，長(zhǎng)期食用還可能導(dǎo)致癌癥。相信大家經(jīng)常會(huì)看到這樣一幅畫面：一個(gè)農(nóng)民模樣的人騎著一輛三輪車慢悠悠地前進(jìn)，車上的液體淋漓不盡地往下滴，還不時(shí)發(fā)出一股股惡臭味，讓人掩鼻避之。車上放著幾個(gè)裝滿潲水的大桶，揭開桶蓋一看，臭氣逼人的液體上漂浮著褐色的東西，而這些則是剛剛從各個(gè)餐館收集來的殘羹剩飯。它們將會(huì)被運(yùn)到某些條件簡(jiǎn)陋的加工廠里和食用油進(jìn)行勾兌，形成總所周知的“地溝油”。并且常常會(huì)有飯館，酒店前來收購(gòu)這些地溝油，然后地溝油也就順理成章地被擺到桌上，成為我們的口中之物。2011年9月12日公安機(jī)關(guān)歷經(jīng)4個(gè)月，終于成功破獲一起特大利用“地溝油”偽造食用油的案件，共查獲地溝油100多噸。但是，還有多少隱蔽的“地溝油”還在蔓延，還在危害著大家的身體健康呢？

發(fā)生了以上系列事件，我不禁疑惑，為什么一個(gè)個(gè)廠家都會(huì)在利益面前屈服，為了利益而行尸走肉？食品安全的問題僅靠相關(guān)人員解決是絕對(duì)不夠的，必須動(dòng)員全社會(huì)，積極舉報(bào)和揭發(fā)。為了我們能生活在一片健康，安全的藍(lán)天下，請(qǐng)大家行動(dòng)起來：讓食品安全的警鐘長(zhǎng)鳴，讓我們攜起手來共創(chuàng)健康，安全的美好家園！

學(xué)校門口有好幾個(gè)賣油炸食品的小攤子，媽媽經(jīng)常告誡我：“那些都是垃圾食品，吃了會(huì)影響身體健康，絕不能買?！彪m然我嘴上答應(yīng)，但心里總在想：人家只不過是無證經(jīng)營(yíng)而已，你也太小題大做了。直到有一次，我才真正意識(shí)到它的危害。

一次周末，我吃過早飯后，隨手拿了張報(bào)紙看了起來。突然，一條新聞標(biāo)題吸引了我的眼球：【垃圾食品就是一顆顆的定時(shí)炸彈】我立即仔細(xì)看了起來。當(dāng)我看完整篇報(bào)道時(shí)，不禁驚叫了起來。媽媽聽見我的叫聲，連忙跑過來問我怎么回事。我指著報(bào)紙問媽媽：“這些是真的嗎？”媽媽看了后，給了我答復(fù)“很多油炸食品的用油確實(shí)是地溝油，不信你可以上網(wǎng)查”我打開電腦開始搜索，果真，搜到了很多制作這些食品的資料和視頻，看了那些惡心的視頻，我心里直想吐。

從那以后，我就徹底和垃圾食品一刀兩斷了，現(xiàn)在我也要?jiǎng)衲切┫矏鬯娜耍罕M早遠(yuǎn)離垃圾食品、健康第一。

食品，是一個(gè)人身體的重要成份！隨著21世紀(jì)的人們的意識(shí)不斷上升，對(duì)食品的安全也多重視了?！熬悦駷樘?，民以食為天?！痹谶@句古人云里，體現(xiàn)著食品安全對(duì)我們有多重要！

在食品中，分為很多類?，F(xiàn)在，我就為大家介紹兩類吧！第一類——水果類，在我們平常吃的水果中，最熟悉的當(dāng)然是紅通通的蘋果了！在蘋果的成份里含有豐富的維他命A和維他命C，當(dāng)我們食用后，對(duì)身體會(huì)帶來好處。但是，當(dāng)我們食用了那些腐爛的蘋果后，那種蘋果不但沒有與營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)給人類帶來危害，使人拉肚子、咳嗽、發(fā)炎……那就要花很多治療費(fèi)了！要使我們不生病，那我們就要去選購(gòu)一些新鮮甜潤(rùn)的蘋果了！

離中秋節(jié)的時(shí)間也不遠(yuǎn)了，中秋節(jié)到了，那就要說月餅了，月餅是節(jié)日食品。每逢中秋節(jié)，每家每戶都會(huì)有吃月餅的習(xí)俗。說到月餅，大家都會(huì)一口把它給吞了?？墒?，別忘了，在我們吃月餅的同時(shí)，首先一定要看清楚生產(chǎn)日期，要看生產(chǎn)日期，也得要看保質(zhì)期，過期的月餅千萬不要食用，要是你食用了的話，那就會(huì)造成很大的危害。還有一點(diǎn)，不要隨便服用那些防腐劑，尤其是那些有毒的，如果你服下了那些防腐劑，你就要盡快地去醫(yī)院檢查了！記住，一定要注意食品的安全！

對(duì)于食品的安全，我們一定要多重視。在此，我也要呼吁一下我們的人類：注意食品的安全！

【1】 【2】

誰都喜歡吃零食，可是，有些零食的衛(wèi)生保障是不能讓我們信賴的，以下幾件事情就是告訴我們不要亂吃東西，否則后果不堪設(shè)想。

曾在電視上看到過這樣一個(gè)報(bào)道：一個(gè)建筑工地住著幾十個(gè)建筑工人，工人們?cè)诮ㄖさ氐淖灾程糜貌?，由二位大媽供?yīng)工人們的伙食。一天，工人們用餐后發(fā)生了異想不到的事，幾十名工人先后出現(xiàn)了頭暈，嘔吐，昏厥等現(xiàn)象。汗珠像豆珠似的從額頭上滾下來，工人們疼得無法工作，還好搶救及時(shí)，沒有造成人員傷亡。一場(chǎng)因蔬菜中的農(nóng)藥引起的中毒事件，對(duì)工人們及其家屬造成了驚嚇，同時(shí)也給工地帶來了損失。作文網(wǎng)

home.sanwen8.cn 有很多學(xué)校附近都擺著無數(shù)攤點(diǎn)，小學(xué)生只要一放學(xué)，就能聽到攤點(diǎn)的大叔大嬸的吆喝聲，“小朋友，你聞，多香的美食呀，只要5角錢就夠了?！苯蛔≌T惑的小學(xué)生就忍不住地到那些攤點(diǎn)去買東西吃。結(jié)果，買零食的同學(xué)都因?yàn)橘I了不衛(wèi)生食品而拉肚子，有的甚至中毒導(dǎo)致住院。而那些快餐店更是毒辣，為了市場(chǎng)上的惡性競(jìng)爭(zhēng)，放棄了追求質(zhì)量的提高而開始降低成本，將一些農(nóng)物殘留物或生長(zhǎng)激素類產(chǎn)品和一些加工過程中化學(xué)添加劑、防腐劑過分使用，使食品的不安全因素日趨多樣化和復(fù)雜化，而大多數(shù)打工人員又為了省錢到一些不規(guī)范的快餐店吃飯，導(dǎo)致了多種疾病的產(chǎn)生作文

在此，我大聲呼吁廣大中小學(xué)生應(yīng)注意食品安全，提高對(duì)食品衛(wèi)生的重視，對(duì)自己，對(duì)別人負(fù)責(zé)。

第二篇：五年級(jí)食品安全教案

第一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：

1、能說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。

2、知道什么是食品安全。

能力目標(biāo)：

1、能為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。

2、收集、整理資料的能力。

3、分析、解決、總結(jié)問題的能力。

情感目標(biāo)：

1、通過親自為長(zhǎng)輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康。

2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：

1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2、通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

課前準(zhǔn)備：

學(xué)生：

1、準(zhǔn)備小品《不吃早餐的壞處》；

2、學(xué)生早餐和正餐情況的調(diào)查報(bào)告；

3、為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評(píng)價(jià)意見；

4、收集有關(guān)食品安全的資料；

5、制作有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的手抄報(bào)；

6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。

教師：

1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；

2、課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何開展調(diào)查和收集、整理資料；

3、電視報(bào)刊中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的信息；

4、指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告，并將收集到的資料制成或錄相帶；

5、指導(dǎo)學(xué)生制作手抄報(bào)；

6、讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。

教學(xué)過程：

教學(xué)過程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 預(yù)期目標(biāo) 關(guān) 注 合 理 營(yíng) 養(yǎng) 情景導(dǎo)入 導(dǎo)言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？――比健康！雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了未來和希望,失去健康就失去了一切。這一節(jié)課就讓我們一起來關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全。表演小品《不吃早餐的壞處》：??星期一的早晨，小剛不吃早餐去上學(xué)，在升旗儀式上暈倒了，被送到校醫(yī)室??

兩個(gè)調(diào)查小組匯報(bào)<早餐與我>、<零食對(duì)中學(xué)生的影響>的調(diào)查報(bào)告。認(rèn)識(shí)不健康的飲食習(xí)慣帶來的危害。問題分析 引導(dǎo)學(xué)生理解中國(guó)居民平衡膳食寶塔，歸納學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的見解并板書：一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐,每餐食品要搭配合理,飲食多樣化,不偏食,不挑食,不暴飲暴食。根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔表述自己對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的見解。懂得合理營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)道理。知識(shí)應(yīng)用 展示一位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克）

組織討論：這份午餐設(shè)計(jì)合理嗎？ 分組討論、交流評(píng)價(jià)該午餐食譜的合理性。訓(xùn)練應(yīng)用知識(shí)、分析問題、綜合評(píng)價(jià)、交往表述的能力。介紹本班開展“為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜”活動(dòng)的情況，展示老師、學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)本次活動(dòng)的評(píng)價(jià)，并讀出一份一位家長(zhǎng)寫的非常好的評(píng)語。

推薦一份適合青少年生長(zhǎng)發(fā)育、又容易記得住、做得到的健康食譜給學(xué)生。一位同學(xué)通過數(shù)碼照片展示和匯報(bào)她為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)和烹飪營(yíng)養(yǎng)午餐的全過程。學(xué)以致用，體驗(yàn)成功，表達(dá)愛心。關(guān) 注 食 品 安 全 情景導(dǎo)入 導(dǎo)言：食品是一個(gè)令人愉悅的詞，它充滿奇妙的可能性，讓人聯(lián)想到各種美味的記憶。但是“安全”卻正好讓人想到它的反面－－危險(xiǎn)。那到底是吃還是不吃？讓我們一起來關(guān)注食品安全。兩名小記者向全班報(bào)道近期食品中毒的四條新聞。關(guān)注食品安全問題。問題分析

知識(shí)應(yīng)用 組織分組討論：在購(gòu)買食品（分為包裝食品和非包裝食品）的時(shí)候應(yīng)該注意些什么？

（學(xué)生回答完問題后板書購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)）

結(jié)合課本的插圖強(qiáng)調(diào)飲食安全應(yīng)注意的問題。每位同學(xué)拿出課前收集的食品包裝袋或包裝盒，小組內(nèi)互相交換觀察，看清楚上面的文字、圖案，討論交流并發(fā)表意見。

小專家為全班同學(xué)作有關(guān)食品安全的小講座（包括河豚魚、有毒菌類的介紹，四季豆要煮熟，發(fā)芽的土豆、發(fā)霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。訓(xùn)練獲取、整理、提取信息的能力。內(nèi)容升華：展示環(huán)境污染與食品安全相關(guān)的圖片。通過對(duì)圖片的觀察和分析，結(jié)合日常生活中的現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)和食品安全的相互關(guān)系。認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。課后小結(jié) 引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。交流自己通過本節(jié)課學(xué)習(xí)的收獲。明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。

第二課時(shí)

一、教學(xué)內(nèi)容：

《包餃子》是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。

二、教學(xué)目標(biāo)

（１）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。

（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。

二、教學(xué)難點(diǎn)：

各種造型餃子的包法

四、課前準(zhǔn)備：

學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和醒好的面團(tuán)和面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個(gè)），面板每組一個(gè)，圍裙每人一條。

五、教學(xué)過程：

（一）、揭示課題

１、出示課題圖片：包餃子

同學(xué)們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？

那你會(huì)包餃子嗎？（進(jìn)行調(diào)查，看有多少同學(xué)包過餃子）

２、介紹經(jīng)驗(yàn)

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）

聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會(huì)包餃子了？

看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳”一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。）

３、做準(zhǔn)備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）

可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。（教給學(xué)生做事情的方法，同時(shí)達(dá)到復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的目的。學(xué)生將醒好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后搟好）

（二）、包餃子

１、師生共同學(xué)習(xí)

老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡(jiǎn)單的方法，你們?cè)敢鈱W(xué)習(xí)嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對(duì)折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包

３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？

４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：

（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。

５、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。

６、學(xué)生欣賞

其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學(xué)生學(xué)生自主嘗試，師巡視，點(diǎn)撥包的方法?？勺寣W(xué)會(huì)的同學(xué)互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子,酸菜鴨子的做法。）

也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。

（三）、成果展示（讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅）

讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽,特色酸黃瓜炒肉絲的做法。

（四）、總結(jié)

同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺得有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來說，我想，如果我們?cè)倌苡H口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那就讓我們趕快行動(dòng)，收拾好自己組的物品，準(zhǔn)備下節(jié)課親口品嘗吧！

3育豆芽菜

第三課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生研讀文本，品味作者緊緊圍繞“豆芽菜”這一中心事物，運(yùn)用樸實(shí)平易的語言進(jìn)行敘述描寫的方法。

2、引導(dǎo)學(xué)生深入探究文中所體現(xiàn)的師生之間相互理解、相互關(guān)心的深厚感情。

3、引導(dǎo)學(xué)生體味并學(xué)習(xí)文中山鄉(xiāng)學(xué)生的刻苦、頑強(qiáng)、樂觀的精神，以培養(yǎng)其正確的人生觀、價(jià)值觀。

重點(diǎn)：師生之間的深厚情誼。

難點(diǎn)：文中兩處對(duì)豆芽菜描寫的內(nèi)容在文中的深刻含義。

教學(xué)設(shè)想：本文是一片比較淺顯易懂的記敘文，沒有什么文字障礙，文章思想內(nèi)容都比較貼近學(xué)生生活，學(xué)生可以調(diào)動(dòng)自己的生活體驗(yàn)來進(jìn)行自主閱讀。在教學(xué)設(shè)計(jì)上主要加強(qiáng)師生、生生、學(xué)生語文本之間的對(duì)話活動(dòng)，注重學(xué)生自身的情感體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本提出自己的看法和疑問，并積極主動(dòng)地進(jìn)行表達(dá)交流，在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)其自主意識(shí)、主動(dòng)探究、合作學(xué)習(xí)等新課標(biāo)精神，教學(xué)進(jìn)程：

一、導(dǎo)入：

你覺得現(xiàn)在學(xué)校的伙食怎樣？說好的是因?yàn)轱埐嘶虞^多，味道可口；說不好的當(dāng)然是對(duì)這些花樣和口味還不夠滿意。那么，如果讓你每天都以豆芽菜為菜，你覺得怎樣？??

下面咱們就看看文中的這些學(xué)生在學(xué)校的伙食如何，并看看圍繞著豆芽菜發(fā)生了怎樣感人的故事。

（以設(shè)問的方式導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生了解課文內(nèi)容、閱讀文本的欲望）

二、范讀課文（緊承導(dǎo)入進(jìn)行朗讀，使學(xué)生的求知欲得到滿足，對(duì)文章有個(gè)整體感知，并調(diào)動(dòng)自身情感體驗(yàn)，產(chǎn)生強(qiáng)烈的心靈震動(dòng)）

三、請(qǐng)學(xué)生結(jié)合文本談?wù)勛约旱母惺堋Ｐ〗M內(nèi)部交流，每組推選代表在班內(nèi)交流，不同小組間感受相同者不再重復(fù)。（剛剛讀完課文，學(xué)生對(duì)文章內(nèi)容一定有自己的感受，并會(huì)產(chǎn)生表達(dá)交流的欲望，此時(shí)積極引導(dǎo)，可以有效激發(fā)學(xué)生的自主意識(shí)，使其體驗(yàn)表達(dá)交流的快感。）

四、進(jìn)一步對(duì)文本進(jìn)行探究，提出自己的疑問，小組共同討論、解決，然后班內(nèi)交流。（引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本內(nèi)容提出自己的看法和疑問，并運(yùn)用合作學(xué)習(xí)的方式，共同探討疑難問題，培養(yǎng)學(xué)生的自主意識(shí)、合作探究精神。）

五、針對(duì)學(xué)生疑問進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)、補(bǔ)充。（使學(xué)生在解決自身疑問的同時(shí)，對(duì)文本有更全面的認(rèn)識(shí)、更深刻的挖掘，不斷提高其閱讀理解能力和欣賞品位。）

補(bǔ)充問題：

1、結(jié)合全文，你來分析一下，這位老師抓質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)是什么？

2、豆芽菜是再普通不過的菜了，為什么要耽誤考試去搶呢？從文中找出你的答題根據(jù)。

3、老師的關(guān)愛，學(xué)生們是怎樣回報(bào)老師的呢？重考消息宣布時(shí)，幾個(gè)女孩為什么哭了？

4、文章開頭對(duì)小溪的描寫及有關(guān)小溪的故事有何作用？

5、文中對(duì)豆芽菜的描寫有何深意？

六、學(xué)生選取自己最欣賞的語段進(jìn)行朗讀。（讓學(xué)生在朗讀中深入體味文章思想內(nèi)容，獲得審美愉悅，逐漸提高自己的欣賞品位和審美情趣。）

七、總結(jié)拓展：學(xué)完這篇文章，我們一定還有許多感想沒有表達(dá)出來，那么就請(qǐng)你結(jié)合課文、聯(lián)系自己的生活實(shí)際寫一篇隨筆，可以寫師生之間的感人故事；可以寫你對(duì)師生關(guān)系的看法、建議；也可以寫你從文中山鄉(xiāng)學(xué)生身上所獲得的思想啟迪??

第四課時(shí)

[食品安全與衛(wèi)生主題班會(huì)教案]

班會(huì)目的：

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。班會(huì)準(zhǔn)備：

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。班會(huì)程序：

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。

2、班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》 主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么??？

②他為什么會(huì)生??？

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

接下來我們來進(jìn)行一個(gè)知識(shí)競(jìng)賽

1、全班同學(xué)除3評(píng)委和一名主持人外，其余分四組，每組指派4人作為代表進(jìn)行比賽。

2、在活動(dòng)過程中尊重參賽同學(xué)和評(píng)委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位。

3、在比賽的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要聽清主持人所說的答題注意事項(xiàng)，再進(jìn)行答題。

㈠食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

4、競(jìng)賽結(jié)束后，當(dāng)場(chǎng)公布比賽成績(jī)，頒發(fā)獎(jiǎng)品。主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加3分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

3、吃剩的飯菜放進(jìn)冰箱后，應(yīng)該怎么樣處理？（A）A、放進(jìn)冰箱的食物要盡快加熱并食用 B、只要菜沒有變味什么時(shí)候都可以吃 C、時(shí)間不超過一個(gè)星期就可以吃 D、飯菜變味了一加熱就可以吃

4、下面哪個(gè)是綠色食品的標(biāo)志？（C）

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，現(xiàn)在讓我們一起來看看得分情況吧?、鎿尨痤}

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對(duì)一題加3分，答錯(cuò)不扣分。舉手搶答者答錯(cuò)后不再繼續(xù)搶答，直接進(jìn)行下一題的搶答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）㈢、辯論題

主持人：現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié)。小組討論（可以離開座位和組內(nèi)其他成員進(jìn)行討論交流），每組派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補(bǔ)充。說得好的小組加5分，次之加3分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，辯論賽到此結(jié)束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應(yīng)停止使用。現(xiàn)在請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)兩組同學(xué)的辯論情況進(jìn)行舉牌評(píng)價(jià)。（如成績(jī)相等，則兩組各加5分）

“食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽”到這里就全部結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。（算積分）

比賽結(jié)果已經(jīng)出來了，xx組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向xx組表示祝賀。

主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點(diǎn)：

①、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

②、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

③、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

④、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

唱《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

主持人：現(xiàn)在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛(wèi)生安全童謠》。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。班主任小結(jié)

是呀，“食品安全真重要，病從口入危害大?！蓖ㄟ^這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了很多食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)，希望同學(xué)們今后更加注意食品衛(wèi)生與安全，吃得開心，吃得健康！

第五課時(shí)

食品衛(wèi)生與飲食安全知識(shí)教育

主題班會(huì)教案

一、班會(huì)目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、班會(huì)形式：

以問答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问?，分?jìng)賽小組為單位。

三、班會(huì)前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2．選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。

3．黑板上書寫“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”八個(gè)美術(shù)字。

四、活動(dòng)過程:(一)班長(zhǎng)宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則，請(qǐng)主持人上場(chǎng)。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)

(二)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??(二)搶答題

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(五)班主任小結(jié)

第六課時(shí)小學(xué)生食品安全知識(shí)講座

隨著氣溫的逐漸升高，各種致病微生物容易繁殖，食物容易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌污染的食物后，就可能引起食物中毒。為了加強(qiáng)食品安全教育，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高小學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，政教處特利用大隊(duì)活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行《小學(xué)生食品安全知識(shí)講座》。

目前是夏季腸道傳染病高發(fā)時(shí)期，同學(xué)們一定要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高食品安全意識(shí)，重視飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防“病從口入”，下面就從以下幾方面進(jìn)行著重強(qiáng)調(diào)：

一、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套。

二、保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

三、堅(jiān)持做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”小零食。

四、購(gòu)買食品時(shí)首先應(yīng)從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。其次應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品，不買感官性狀異常的食品，不買假冒偽劣、摻雜使假的食品，不買過期食品。

食物中毒特征是：

一般在食后幾分鐘到幾小時(shí)發(fā)病，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀，有的還伴隨嘔吐、發(fā)熱。

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。同學(xué)們，學(xué)校是我們的安全港灣，我們應(yīng)該時(shí)刻把安全裝在心中，藍(lán)天和白云的心一樣，希望白鴿自由翱翔，老師和父母的心一樣，希望我們健康成長(zhǎng)。同學(xué)們，構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力，和諧不僅是校園的主題，同時(shí)也是祖國(guó)的主題。作為一名學(xué)生，我們要從身邊的小事做起，牢記“生命只有一次，應(yīng)自覺遠(yuǎn)離危險(xiǎn)”，讓我們珍愛生命，攜手共創(chuàng)美好的明天！

第七課時(shí)食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座

一、世界衛(wèi)生組織評(píng)出八大垃圾食品：

1．油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。（油條、炸薯片薯?xiàng)l、街頭燒烤）

2．罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

3．腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高，常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

6．奶油制品常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

7．方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

8．冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

二、飲食衛(wèi)生常識(shí)：

在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意：

1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

5、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、常見食品衛(wèi)生安全誤區(qū)有哪些?

1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

2、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

3、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。

4、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

5、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

6、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

7、是多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

8、是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F(xiàn)在，家長(zhǎng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。

9、是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

10、是吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

11、是長(zhǎng)期食用“精食”。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會(huì)因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)殂t元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

12、是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長(zhǎng)期偏食某種食物，會(huì)導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對(duì)兒童健康的影響并不比細(xì)胞、病毒等病原微生物小。

四、購(gòu)買食品應(yīng)注意哪些問題?

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

五、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？

1、飯前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

4、不購(gòu)食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；

5、不購(gòu)食無衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；

六、發(fā)生食物中毒時(shí)怎樣進(jìn)行急救？

一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的時(shí)間在1至2小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。

2、導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時(shí)間超過兩小時(shí)，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉；老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

七、秋季要注意預(yù)防腸道傳染病

1、什么是腸道傳染病

腸道傳染病是指病原體經(jīng)過消化道侵入人體，引起胃腸道甚至其他系統(tǒng)的病變，此后，病原體又可經(jīng)腸道排出體外而繼續(xù)傳播。醫(yī)學(xué)上把這一類的疾病稱為腸道傳染病。

2、常見的腸道傳染?。?/p>

常見的胃腸道傳染病有細(xì)菌性痢疾、甲型肝炎、戊型肝炎、霍亂、傷寒、副傷寒等。

3、腸道傳染病是怎樣傳播流行的

傳播途徑：在腸道傳染病人的糞便(有的包括尿液)和嘔吐物中，攜有大量病原體。病原體通過病人的排泄物排出體外，污染水、食物及手，或通過蒼蠅等媒介傳染給健康人，使健康人得病。

發(fā)病季節(jié)：腸道傳染病一年四季均可發(fā)病，但主要集中在每年4月至10月，受感染的病例更多。

4、秋季為什么容易多發(fā)腸道傳染病

病原體繁殖快：秋季溫度較高，是病原體繁殖最快的時(shí)候，所以容易形成發(fā)病高峰。

胃酸酸度低：秋季飲水量增加，大量喝水常常會(huì)沖炎胃酸，使病原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病。

瓜果多：秋季，瓜果大量上市，瓜果在生長(zhǎng)、采摘、運(yùn)輸、銷售過程中難免會(huì)染上病原體，特別是大腸桿菌攜帶量多，人食用了這些瓜果可引起發(fā)病。

蒼蠅、蟑螂多：秋季，蒼蠅、蟑螂等病媒生物大量繁殖，頻繁活動(dòng)，它們攜帶大量的病原，作為媒介傳播各種細(xì)菌，易造成腸道傳染病的流行。

5、“三管二滅一增強(qiáng)”預(yù)防腸道傳染病

管好水源。保證飲用水不被污染,特別是不被糞便污染。

管好飲食。要把好病從口入關(guān)，生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不吃變質(zhì)食物，隔夜飯菜要加熱后再食用，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣

管好糞便。要注意養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣,在農(nóng)村應(yīng)特別注意,不要讓廁所的糞便流出來污染水源。

“二滅”指消滅蒼蠅和蟑螂。蒼蠅和蟑螂攜帶大量的病原，在其取食的過程中會(huì)污染我們的食物，人吃了被污染的食物后就可能發(fā)病。

“一增強(qiáng)”指我們應(yīng)注意勞逸結(jié)合，多鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗能力。

第八課時(shí) 食品安全主題班會(huì)

“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì)。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個(gè)人的身體健康和生命安全。衛(wèi)生部副部長(zhǎng)提出努力營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛圍，保障全社會(huì)食品安全。在這里我想問一下我們的同學(xué)你們吃的方便面是合格食品嗎？面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？可能大多數(shù)同學(xué)只會(huì)關(guān)心食品的保質(zhì)期，而對(duì)食品的品質(zhì)加工以及QS標(biāo)志一無所知，因此我想借此機(jī)會(huì)帶領(lǐng)同學(xué)們共同來了解一下食品安全方面的相關(guān)知識(shí)。

談到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。簡(jiǎn)單的講食品安全就是對(duì)人體健康，對(duì)生命安全，對(duì)食品的更高要求就是沒有受到環(huán)境的污染。

大家都知道食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點(diǎn)就是食品的污染對(duì)人類的健康、安全帶來的威脅。2006年以來南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋等等食品安全事件頻頻發(fā)生，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。后來又有臺(tái)灣的塑化劑事件再一次提醒公眾關(guān)注食品安全，保護(hù)自身健康。上述事件都是食品當(dāng)中違規(guī)添加非食用級(jí)的食品添加劑而造成食品污染，損害人們的身體健康。

第九課時(shí)不可不知的10個(gè)小學(xué)生食品安全常識(shí)

為了讓孩子有一個(gè)快樂的童年，家長(zhǎng)們除了給孩子買衣服買禮物之外，更多的是給孩子買他喜歡吃的食物。由于很多家長(zhǎng)缺乏小學(xué)生食品安全知識(shí)，盲目購(gòu)買食物，不知不覺中損害了小學(xué)生的身心健康。針對(duì)這種普遍存在的情況，江蘇質(zhì)監(jiān)有關(guān)人士提醒家長(zhǎng)，日常生活中10個(gè)小學(xué)生食品安全常識(shí)需要了解。

常識(shí)1 白開水是小學(xué)生的最佳飲品

白開水不光能滿足小學(xué)生對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

小學(xué)生，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

常識(shí)2 長(zhǎng)期過量吃冷飲有損健康

一次讓小學(xué)生吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)他們的健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會(huì)引起小學(xué)生胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致小學(xué)生消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會(huì)增加小學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

常識(shí)3 易拉罐飲料對(duì)小學(xué)生有危害

備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致小學(xué)生智力下降、行為異常，不利于小學(xué)生骨骼及牙齒發(fā)育。

常識(shí)4 長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)染疾病

礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的小學(xué)生飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。

專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。小學(xué)生如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的小學(xué)生影響更大。

常識(shí)5 彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無益，多飲用還對(duì)健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會(huì)給孩子帶來潛在傷害。過量色素和香精進(jìn)入小學(xué)生體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)小學(xué)生的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。

常識(shí)6 膨化食品盡量少吃或不吃

油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒??是小學(xué)生最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

膨化食品從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學(xué)生運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

小學(xué)生經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。

常識(shí)7 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃

家長(zhǎng)們認(rèn)為，給小學(xué)生吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉等的營(yíng)養(yǎng)品。

熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無大礙，但對(duì)小學(xué)生卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)小學(xué)生正常的生理代謝有影響。

如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用營(yíng)養(yǎng)品時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。

常識(shí)8 常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收

市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。常識(shí)9 可樂、咖啡小學(xué)生不宜多喝

大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)小學(xué)生身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

小學(xué)生如果飲用了過多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。

第十課時(shí) 我的食品我作主 ——小學(xué)生食品安全知識(shí)教案

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分辨安全食品和不安全食品。

3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，二、活動(dòng)形式：

1、情景表演

2、知識(shí)競(jìng)賽

三、活動(dòng)前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2．準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動(dòng)過程: 活動(dòng)(一)激趣導(dǎo)入：

1、教師談話：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！

2、學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問：看到剛才這個(gè)情景，你有什么想說的？（生自由回答）

4、師小結(jié)：

喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對(duì)我們的健康造成一定的危害。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）

5、舉例：來看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）

6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全？選擇食品時(shí)要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充）

7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。

8、過渡談話：看來大家對(duì)食品安全知識(shí)了解夠多了，下面我們來一場(chǎng)食品安全知識(shí)競(jìng)賽，怎么樣？

活動(dòng)(二)知識(shí)競(jìng)賽。

我們分小組進(jìn)行比賽，請(qǐng)大家聽清楚比賽規(guī)則，第一輪是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確答案。每個(gè)小組按順序答題，答對(duì)加10分，答錯(cuò)不扣分。其他小組注意聆聽并安靜的思考，如有不同的意見，可在答題小組回答完畢后舉手補(bǔ)充。

現(xiàn)在比賽正式開始;競(jìng)賽一：必答題

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品（知識(shí)鏈接：在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。）

2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用(D)A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是（知識(shí)鏈接：誤食發(fā)芽土豆會(huì)引起上吐下瀉，脫水；誤食未徹底煮熟的四季豆會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；誤食發(fā)霉的花生會(huì)致癌）。

3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是

（知識(shí)鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ；.膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)；油炸食品：讓人生病頭腦不靈光）

4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干 D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水

5、購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品(D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是（知識(shí)鏈接：QS標(biāo)志 Q表示質(zhì)量，S表示安全）

6、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（D）

A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有（知識(shí)鏈接：“三無”產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、以及無生產(chǎn)廠名稱。）

7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：（D）A、五谷雜糧B、堅(jiān)果類的零食C、各種水果 D油炸食品

8、為什么不能過度喝飲料（D）

A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D、以上都是

競(jìng)賽二：搶答題

師：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，接下來要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來搶答，同學(xué)們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡(jiǎn)單說明理由再加10分，其他小組補(bǔ)充正確的加10分。老師在宣讀題目的時(shí)候，請(qǐng)大家認(rèn)真聽題。

1、一邊走路一邊吃東西好不好？（不好）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

5、爆米花能多吃嗎？（不能）因?yàn)檫^量食用，可使人鉛中毒。

6、飯后可以立即吃水果嗎？（不能）

（飯后立即吃水果，會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后1-2小時(shí)）

師： 現(xiàn)在讓我們來看看比分情況??通過競(jìng)賽，你有哪些新的認(rèn)識(shí)？ 生：自由回答?；顒?dòng)(三)知識(shí)鞏固

讓我們來爭(zhēng)當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來，來當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成?；顒?dòng)

（四）實(shí)踐運(yùn)用

看，老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品，讓我們來動(dòng)手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請(qǐng)組長(zhǎng)上來領(lǐng)取食品。

（小組討論，個(gè)別小組展示）

（五）總結(jié)梳理

師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識(shí)，你會(huì)怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進(jìn)行討論，設(shè)計(jì)一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語。

健康從不吃零食開始（板書）

（六）拓展延伸

1、爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士，把今天學(xué)到的知識(shí)講給家長(zhǎng)和朋友聽。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

第三篇：五年級(jí)食品安全教案

五年級(jí)食品安全教案

學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確食品安全班會(huì)洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛(wèi)生安全童謠》來結(jié)束今天的食品安全主題班會(huì)課。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

第四篇：五年級(jí)食品安全演講稿

五年級(jí)食品安全演講稿

——《關(guān)注食品安全，保障身體健康》

各位老師、同學(xué)們：

大家好！今天我講話的主題是《關(guān)注食品安全，保障身體健康》。健康非常重要。對(duì)于我們這些正在成長(zhǎng)的學(xué)生而言，學(xué)習(xí)一些食品衛(wèi)生的知識(shí)、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，這是非常必要的。但我們經(jīng)?？吹接行┩瑢W(xué)在流動(dòng)攤販處購(gòu)買并食用沒有衛(wèi)生保障的食品。其實(shí)這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數(shù)是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購(gòu)進(jìn)一些“三無”產(chǎn)品，多數(shù)食品以色素、糖精為主要原料。還有一些油炸、燒烤、煙熏食品，不僅會(huì)使食物營(yíng)養(yǎng)成分變性，還有可能因?yàn)樵系馁|(zhì)量問題而造成毒害，嚴(yán)重危害青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。

校園周邊的食品衛(wèi)生隱患不僅需要衛(wèi)生、工商等執(zhí)法部門加大檢查管理力度，更需要同學(xué)們提高自我保護(hù)意識(shí)，自覺抵制不衛(wèi)生食品的誘惑。所以，在此我建議同學(xué)們：

1、要樹立食品安全觀念，了解食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)能力。在購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超市，同時(shí)注意食品包裝上有無生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期。

2、培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺抵制三無食品、低質(zhì)食品的誘惑，盡可能在家里就餐。

3、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開水，少喝含有防腐劑、色素的飲料。

4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便在校園內(nèi)吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持校園衛(wèi)生環(huán)境整潔。

同學(xué)們，食品安全關(guān)系你我他，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣是關(guān)鍵。希望我們每一位同學(xué)樹立食品安全意識(shí)，讓健康的生活永遠(yuǎn)伴隨大家！

第五篇：五年級(jí)食品安全教學(xué)計(jì)劃

五年級(jí)食品安全教學(xué)計(jì)劃

為普及食品安全科學(xué)知識(shí)，宣傳食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)本校廣大師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，切實(shí)提高學(xué)生的食品安全水平，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神，特制定食品安全宣傳教育計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想和基本要求

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)；堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要地位；堅(jiān)持教育為本，全員參與的工作原則，堅(jiān)持正面教育為主，堅(jiān)持普法教育與普及科學(xué)知識(shí)教育相結(jié)合，提高廣大師生食品安全參與意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保安全。

二、工作目標(biāo)

通過深入、扎實(shí)、持久的食品安全宣傳教育活動(dòng)，建立起比較完善的食品安全宣傳工作機(jī)制，形成師生共同參與的宣傳教育網(wǎng)絡(luò)體系，食品安全常識(shí)和法律知識(shí)得到普及，師生員工的食品安全意識(shí)明顯提高；學(xué)校食堂人員的食品安全法制觀念明顯增強(qiáng)。

四、主要任務(wù)

（一）、宣傳食品安全科學(xué)理念和科學(xué)知識(shí)，使師生員工掌握相應(yīng)的食品安全知識(shí)。

（二）、宣傳食品安全相關(guān)法律知識(shí)，增強(qiáng)師生員工參與食品安全監(jiān)督的積極性、主動(dòng)性。

（三）、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，提高學(xué)校師生的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)和食品安全自控能力的不斷提高。

（四）、加強(qiáng)食品安全宣傳報(bào)道工作，廣泛宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策、法律法規(guī)。

五、宣傳形式和主要內(nèi)容

組織全體教師系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，提高學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平；通過健康教育課、專題講座等形式，組織進(jìn)行食品安全常識(shí)的教育，同時(shí)充分利用宣傳欄、黑板報(bào)、學(xué)習(xí)園地、網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、廣播等陣地開展形式多樣、豐富多彩的宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)師生學(xué)習(xí)食品原料、儲(chǔ)藏、制作、烹調(diào)等食品安全基本常識(shí)，并以此監(jiān)督學(xué)校食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員，培養(yǎng)良好的生活和飲食習(xí)慣，樹立食品安全意識(shí)，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。

六、組織實(shí)施

1.成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組 員： 各班主任

2、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全宣傳教育工作影響廣泛，責(zé)任重大，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，從構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度出發(fā)，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，切實(shí)做好食品安全宣傳教育工作。充分認(rèn)識(shí)開展宣傳教育活

動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，積極籌劃，提高學(xué)校、幼兒園的食品安全水平。

3、把食品衛(wèi)生安全宣傳與正在開展的“平安鳳翔”創(chuàng)建活動(dòng)緊密結(jié)合起來，立足實(shí)際，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，積極探索學(xué)校食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)“平安鳳翔”創(chuàng)建工作向縱深發(fā)展。

4、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理措施，特別是學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病預(yù)防與控制措施。

5、加強(qiáng)學(xué)?！暗澳坦こ獭泵恳粋€(gè)環(huán)節(jié)的檢查，從食品的領(lǐng)取、加工、儲(chǔ)存、加工、留驗(yàn)，到學(xué)校加工是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否符合衛(wèi)生要求等每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行完整的過程控制，嚴(yán)禁“三無”食品進(jìn)入校園，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故發(fā)生。

6、預(yù)防食物中毒，建立嚴(yán)格的食品衛(wèi)生保健制度，嚴(yán)格執(zhí)行定期健康檢查、衛(wèi)生消毒、預(yù)防接種、傳染病管理、膳食管理、食品采購(gòu)索證制度及衛(wèi)生保健登記統(tǒng)計(jì)制度。

7、加強(qiáng)跟蹤落實(shí)。為保障食品衛(wèi)生安全宣傳計(jì)劃的落實(shí)，我中心將加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的跟蹤落實(shí)。并將把食品安全宣傳工作納入學(xué)校安全工作考核內(nèi)容。

8、加強(qiáng)與宣傳部門的溝通與聯(lián)系，及時(shí)把活動(dòng)期間的好做法、好經(jīng)驗(yàn)、好典型宣傳出去，提高宣傳的影響力。