第一篇：食堂伙食費(fèi)收繳工作承諾書(shū)[精選]

附表3

埇橋區(qū)寄宿制學(xué)校食堂伙食費(fèi)

收繳工作承諾書(shū)

為了規(guī)范食堂伙食費(fèi)收繳工作，杜絕違規(guī)違紀(jì)行為的發(fā)生，現(xiàn)鄭重承諾如下：

1、年春（秋）季學(xué)期，我校（園）在校生 人，寄宿生 人，食堂就餐 人，收取伙食費(fèi)合計(jì) 元，收取幼兒點(diǎn)心費(fèi)合計(jì) 元，堅(jiān)決做到應(yīng)收盡收、盡收盡繳。

2、將食堂伙食費(fèi)在學(xué)校規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，及時(shí)、足額繳入法定賬戶核算，決不隱瞞、轉(zhuǎn)移。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂伙食費(fèi)“收支兩條線”制度，決不截留、擠占、挪用、坐支。

4、杜絕食堂伙食費(fèi)收入不入賬，設(shè)立“小金庫(kù)”、弄虛作假、刻意增加食堂成本、降低伙食質(zhì)量等其他違規(guī)違紀(jì)行為。

5、積極構(gòu)建食堂核算管理長(zhǎng)效機(jī)制。完善食堂財(cái)務(wù)管理制度和崗責(zé)制度，提高制度執(zhí)行力。

以上承諾保證做到，否則，愿承擔(dān)一切責(zé)任，并接受組織問(wèn)責(zé)處理。

學(xué)校（公章）： 學(xué)校校長(zhǎng)：

年 月 日

第二篇：食堂職工工作承諾書(shū)

食堂職工工作承諾書(shū)

為了保障全校師生員工飲食衛(wèi)生安全，服務(wù)育人，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，本人向全體師生作出“五遵守、五自覺(jué)”工作承諾。

1、遵守《雪堰中心小學(xué)食堂工作管理制度》。

2、遵守《雪堰中心小學(xué)食堂衛(wèi)生制度》。

3、遵守《雪堰中心小學(xué)食堂安全管理制度》。

4、遵守作息制度，堅(jiān)守工作崗位，服從工作安排，遇事、生病要請(qǐng)假。

5、遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù)。

6、自覺(jué)節(jié)約用水、用電、用氣等；愛(ài)護(hù)食堂的公共財(cái)物。

7、自覺(jué)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)，穿戴清潔的工作衣、帽等。

8、自覺(jué)履行本人工作職責(zé)（如：炊事員職責(zé)、加工人員職責(zé)、餐具消毒、保潔職責(zé)等）。

9、自覺(jué)做好加工場(chǎng)所、用餐場(chǎng)所、庫(kù)房等包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日清掃、定期消毒等；

10、自覺(jué)做到不攜帶食堂半點(diǎn)剩飯剩菜或公物，能愿意．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．接受學(xué)校食堂督查人員的隨機(jī)督查（如：個(gè)別談話、家人電．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．話調(diào)查、辦公室儲(chǔ)物柜、交通工具、離校時(shí)門衛(wèi)處等督查），．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．違反人員自愿辭退。．．．．．．．．．

承諾人（本人）簽名：

承諾人（家屬）簽名：

聯(lián)系電話：

聯(lián)系電話：

日期：

日期：

第三篇：揚(yáng)中市中小學(xué)學(xué)生食堂伙食費(fèi)管理暫

揚(yáng)中市中小學(xué)學(xué)生食堂伙食費(fèi)管理暫行辦法

第一條 為加強(qiáng)中小學(xué)學(xué)生食堂伙食費(fèi)管理，規(guī)范中小學(xué)學(xué)生食堂伙食費(fèi)定價(jià)行為，維護(hù)學(xué)生合法利益，促進(jìn)中小學(xué)學(xué)生食堂實(shí)現(xiàn)非盈利性經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》，省教育廳、糾風(fēng)辦、監(jiān)察廳、財(cái)政廳、審計(jì)廳、物價(jià)局、新聞出版局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)教育部等七部委關(guān)于2010年治理教育亂收費(fèi)規(guī)范教育收費(fèi)工作的實(shí)施意見(jiàn)的通知》（蘇教監(jiān)[2010]2號(hào)）和省農(nóng)委、糾風(fēng)辦、發(fā)改委、法制辦、教育廳、物價(jià)局、新聞出版局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部等七部委做好2010年減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)工作意見(jiàn)的通知》（蘇農(nóng)經(jīng)[2010]5號(hào)）等法律和政策規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本暫行辦法。

第二條 本暫行辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)所有公辦中小學(xué)校（含職業(yè)高中等）學(xué)生食堂（以下簡(jiǎn)稱學(xué)生食堂）。

第三條 各中小學(xué)校應(yīng)成立學(xué)生食堂伙食委員會(huì)?；锸澄瘑T會(huì)由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)主任、司務(wù)長(zhǎng)、炊事長(zhǎng)、采購(gòu)員、食堂保管員、教師代表、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表等相關(guān)人員組成，共同負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的事務(wù)管理。

伙食委員會(huì)應(yīng)明確各成員工作職責(zé)，并建立健全財(cái)務(wù)收支、材料（物品）采購(gòu)、材料（物品）保管、食品衛(wèi)生等各項(xiàng)管理制度。第四條 學(xué)生食堂應(yīng)堅(jiān)持由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，嚴(yán)禁承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。

第五條 各中小學(xué)校應(yīng)本著自愿原則，不得要求學(xué)生統(tǒng)一在學(xué)生食堂就餐。對(duì)在學(xué)生食堂就餐的學(xué)生，其伙食費(fèi)實(shí)行按月結(jié)算，并按照每個(gè)學(xué)生的實(shí)際就餐次數(shù)收取，不得按照學(xué)習(xí)日定額收取伙食費(fèi)，也不得跨學(xué)期或跨學(xué)年收取伙食費(fèi)。

第六條 每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，各中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)大多數(shù)學(xué)生經(jīng)濟(jì)承受能力，合理擬訂學(xué)生伙食收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)市物價(jià)局備案。

第七條 學(xué)生食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行非盈利原則，按照實(shí)際成本向?qū)W生收取餐費(fèi)。

學(xué)生食堂伙食費(fèi)成本包括主輔材料費(fèi)用、水電費(fèi)用、燃料費(fèi)用、食堂員工工資（不包括在編人員）、小型用品的添置及其維修費(fèi)。大型設(shè)施、設(shè)備等固定資產(chǎn)的添置應(yīng)在學(xué)校基本設(shè)施建設(shè)中預(yù)算安排，不得將購(gòu)置費(fèi)及折舊計(jì)入學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)成本。

第八條 中小學(xué)校應(yīng)最大限度地降低用工成本。學(xué)生食堂聘用工作人員要做到定員、定崗、定責(zé)、定薪、高效。要根據(jù)國(guó)家用工制度的規(guī)定，結(jié)合學(xué)生就餐人數(shù)，確定需配置的工種、崗位和工作量，鼓勵(lì)學(xué)校將富余人員選派到學(xué)生食堂工作，盡量減少臨時(shí)聘用人員。第九條 中小學(xué)校學(xué)生食堂的用水、用電和用氣要與辦公、教學(xué)、宿舍等區(qū)域的用水、用電和用氣分表計(jì)費(fèi)，凡是學(xué)生食堂水電氣費(fèi)沒(méi)有單獨(dú)計(jì)量的學(xué)校，必須盡快改造。學(xué)校教育教學(xué)和其他用電、用水、用氣的費(fèi)用不得在食堂列支。

第十條 中小學(xué)校應(yīng)確保衛(wèi)生安全和降低進(jìn)貨成本。學(xué)生食堂主輔材料采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持勤進(jìn)快銷、以銷定進(jìn)的原則，防止積壓、霉變、過(guò)期和浪費(fèi)。

雞、鴨、魚(yú)、肉、時(shí)令蔬菜等大宗材料的采購(gòu)，要逐步實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)、團(tuán)體配送的方式，降低單位采購(gòu)成本。原輔材料零星采購(gòu)，應(yīng)堅(jiān)持到有資質(zhì)的單位去進(jìn)貨，并進(jìn)行比質(zhì)比價(jià)。

第十一條 學(xué)生食堂應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理安排膳食結(jié)構(gòu)，提前向?qū)W生公布菜譜。各種食物搭配要講究營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)合理、安全衛(wèi)生，盡可能增加花色品種，基本滿足各種消費(fèi)層次的需要?；锸澄瘑T會(huì)要定期召開(kāi)用餐師生代表座談會(huì)，充分聽(tīng)取他們對(duì)膳食結(jié)構(gòu)、價(jià)格等方面的意見(jiàn)和要求，并督促學(xué)生食堂及時(shí)改進(jìn)。

第十二條 學(xué)生食堂要根據(jù)就餐學(xué)生規(guī)模，設(shè)立專職或兼職財(cái)會(huì)人員，實(shí)行單獨(dú)建賬，獨(dú)立核算。學(xué)生食堂賬目要納入學(xué)校財(cái)務(wù)管理范圍，做到每月結(jié)算一次，并通過(guò)校園網(wǎng)公示收支情況，使學(xué)校師生及時(shí)了解食堂的經(jīng)營(yíng)狀況。各中小學(xué)伙食 3 委員會(huì)要對(duì)食堂購(gòu)進(jìn)的米、面、油、燃料、輔料進(jìn)行定期審核，對(duì)飯菜價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，促進(jìn)學(xué)生食堂民主管理。

第十三條 學(xué)生食堂與教職工食堂應(yīng)當(dāng)分開(kāi)核算，不得用學(xué)生食堂的費(fèi)用補(bǔ)助教職工伙食。要嚴(yán)格食堂財(cái)務(wù)開(kāi)支范圍，嚴(yán)禁將教師生活補(bǔ)貼、學(xué)校招待費(fèi)等計(jì)入學(xué)生伙食成本，嚴(yán)禁用學(xué)生食堂的盈利發(fā)放教職工獎(jiǎng)金、福利和各種津貼、補(bǔ)貼，侵占學(xué)生利益。

學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的盈余部分，必須全額退還學(xué)生或者用于改善學(xué)生伙食。

第十四條 學(xué)生食堂應(yīng)規(guī)范票據(jù)管理，伙食費(fèi)收取一律使用省財(cái)政部門統(tǒng)一印制的行政事業(yè)性結(jié)算憑證，嚴(yán)禁使用不合法票據(jù)，保證票據(jù)的真實(shí)性、合法性。

第十五條 各中小學(xué)校應(yīng)健全困難學(xué)生救濟(jì)機(jī)制。對(duì)屬于民政部門確定的低保家庭、特困家庭的學(xué)生，實(shí)行伙食費(fèi)減免或伙食費(fèi)補(bǔ)助制度，具體辦法按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，伙食費(fèi)減免或伙食費(fèi)補(bǔ)助情況報(bào)市物價(jià)局備案。

第十六條 切實(shí)加強(qiáng)對(duì)各中小學(xué)校學(xué)生食堂伙食費(fèi)執(zhí)行情況的監(jiān)督管理，對(duì)不執(zhí)行本暫行辦法的行為，市物價(jià)局將按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，予以查處。

第十七條 市各幼兒園（含民辦）食堂伙食費(fèi)定價(jià)行為，比照本暫行辦法執(zhí)行。

第十八條 本暫行辦法由市物價(jià)局負(fù)責(zé)解釋。

第十九條 本暫行辦法自2010年9月1日起公布施行。施行期間，國(guó)家或省有新規(guī)定的，從其規(guī)定。

第四篇：濤圩中學(xué)食堂伙食費(fèi)成本核算自查報(bào)告

濤圩中學(xué)食堂伙食費(fèi)成本核算

管理自查報(bào)告

為了加強(qiáng)我校學(xué)生食堂伙食費(fèi)成本核算管理、規(guī)范學(xué)生伙食費(fèi)收費(fèi)行為，切實(shí)保護(hù)學(xué)生利益，保障學(xué)生身體健康，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生，食品安全，我校根據(jù)縣教育局有關(guān)文件精神，于4月20-24日對(duì)我校學(xué)生食堂2011-2012年兩年四個(gè)學(xué)期的伙食費(fèi)進(jìn)行了自查，現(xiàn)報(bào)告如下:

一、學(xué)校建立健全財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)學(xué)校食堂的成本管理。

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的成本管理，學(xué)校首先建立健全財(cái)務(wù)管理制度，如財(cái)務(wù)預(yù)算制度、審批制度、報(bào)銷制度、資產(chǎn)管理制度、民主理財(cái)制度報(bào)表制度、報(bào)表制度、審計(jì)制度、公開(kāi)制度；其次學(xué)校制定了食堂伙食結(jié)算方案，方案成立了伙食結(jié)算領(lǐng)導(dǎo)小組，有主要職責(zé)，有教師代表、學(xué)生代表；再次學(xué)校建立后勤管理工作方案，方案中有領(lǐng)導(dǎo)小組，有人員分工；最后學(xué)校制定各項(xiàng)職責(zé)，如食堂管理人員職責(zé)，采購(gòu)、驗(yàn)收員崗位職責(zé)，倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)等，為了加強(qiáng)學(xué)校食堂采購(gòu)監(jiān)督和管理工作，學(xué)校每天安排倆位人員采購(gòu)（教師代表和行政）和倆名人員驗(yàn)收（倆名職代會(huì)成員）

二、規(guī)范收費(fèi)行為，維護(hù)學(xué)生利益。

學(xué)校食堂每期按物價(jià)、教育主管部門核定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)并進(jìn)行公示，每期堅(jiān)持“保本不贏利”的原則對(duì)學(xué)生伙食費(fèi)進(jìn)行管理、使用和核算，四個(gè)學(xué)期以來(lái)，學(xué)校沒(méi)有超標(biāo)收取學(xué)生伙食費(fèi)，并及時(shí)清退學(xué)生伙食費(fèi)。

三、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)實(shí)行單獨(dú)建賬、核算，收支平衡。

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂伙食成本核算管理：一是學(xué)校建立食堂管理制度，明確了分工，由校長(zhǎng)總管，后勤副校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任分管，食堂管理員直管；食堂采購(gòu)由總務(wù)主任和食堂管理員進(jìn)行采購(gòu)和管理，每天安排職代會(huì)成員負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)的驗(yàn)收和督查。二是學(xué)校食堂成立核算小組，小組中有行政、教師、學(xué)生代表，學(xué)?；锸迟M(fèi)實(shí)行獨(dú)立核算，每月進(jìn)行一次伙食費(fèi)核算并公示。三是建立了食品采購(gòu)登記制度，飯菜留樣制度，設(shè)立了食堂臺(tái)賬。由于采取了以上措施，學(xué)校食堂收支平衡，毛利率控制在20％以內(nèi)，2011年上期毛利率19.62％，2011年下期毛利率19.36％，2012年上期毛利率19.81％，2012年下期毛利率19.80％。

2013年4月24日

第五篇：食堂承諾書(shū)

四。、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)處，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、潛水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)放食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒污染的食品。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上服并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位（簽章）：

二〇一二年月日